INTERNATIONALE MENÜS IN RESTAURANT-QUALITÄT NUR AUS FRISCHEN, NATÜRLICHEN ZUTATEN GARANTIERT ECHTER, AUTHENTISCHER GESCHMACK
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> I NTERNATIONALE MENÜS
IN RESTAURANT-QUALITÄT
> N UR AUS FRISCHEN,
NATÜRLICHEN ZUTATEN
> G ARANTIERT ECHTER,
AUTHENTISCHER GESCHMACK
Gültig ab 1. September 2020
Liebe geht durch den Magen. Sprichwort, Autor unbekannt
inhalt
Lust auf leckeres essen? 4
LIeferung, lagerung, Aufbereitung 6
Zeichenerklärung 7
Vegetarisch 8
Vegan 14
Geflügel 16
Rind 22
Schwein 26
fisch 30
DessertS 34
Bestellmöglichkeiten 38
Übersicht, allergikerinfo 40
Liefer- und Zahlungsbedingungen 46
3
Lust auf
leckeres
Essen?
Was bedeutet
premium-Qualität?
Beste Zutaten aus der Natur:
nur von handverlesenen Lieferanten
Manufaktur pur: traditionell-
handwerkliche Kochkunst
Leckere MenüVielfalt, Qualität
und Frische
Ernährungsphysiologisch wertvolle
Mahlzeiten
Orientalische Gemüsepfanne.
Menübeschreibung auf Seite 14.
4
LASS DEINE MITTAGSPAUSE ZU EINEM
KULINARISCHEN ERLEBNIS WERDEN
Für Dich, für Deine Mitarbeiter und Deine Gäste. Wir bieten pas- VERGISS MUTTI,
sende Verpflegungslösungen für Unternehmen und Verwaltungen JETZT KOMMT MAMA
ohne Personalrestaurants an.
MAMA STOVE
Es ist eine Tatsache, dass einer qualitativ hochwertigen und ist kein Restaurant.
abwechslungsreichen Betriebsverpflegung eine hohe gesundheitliche Sondern viele.
und motivierende Bedeutung beizumessen ist. Qualität ist dabei
das entscheidende Kriterium. Doch natürlich spielen auch MAMA STOVE
wirtschaftliche Aspekte eine Rolle. Gerade hier kannst Du auf unsere macht Tiefkühlmenüs.
Erfahrung und unser Know-how als qualitätsführender Verpflegungs- Gibt es aber nicht
spezialist vertrauen. im Supermarkt.
Der Name Hofmann Swiss Prime Menue AG steht für vielseitige, MAMA STOVE
schmackhafte und ernährungsphysiologisch wertvolle Mahlzeiten – ist einfach in der
zubereitet auf traditionell-handwerkliche Weise. Mikrowelle zubereitet.
Schmeckt aber
wie im Restaurant.
TRADITIONELLER GENUSS: MANUFAKTUR
NATUR – GARANTIERT HÖCHSTE QUALITÄT
Uns liegen die Qualität und der Geschmack unserer Menüs sehr am Her-
zen. Wir möchten unseren Kunden ein gutes Gefühl beim Verzehr
unserer traditionell hergestellten Mahlzeiten bieten. Ein unverfälschter
Geschmack und erlesene Gewürze ohne Zusätze sind das Merkmal
unserer Speisen. Probiere unsere Manufakturhandschrift und geniesse
mit unseren natürlichen Rezepten einen originalen Geschmack.
MAMA IST ECHT DIE BESTE
Was unterscheidet MAMA STOVE von üblicher Tiefkühlkost? > G ESCHLOSSENE GENUSSKETTE
Die Restaurantqualität! Alle Menüs auf unserer Speisekarte VON MIR BIS ZU DIR
werden nach Gastronomiemassstäben von international erfahrenen
Köchen gekonnt zubereitet. > H ÖCHSTE STANDARDS AN HYGIENE,
SICHERHEIT UND FRISCHE
UNSER CREDO: Handgemachte, authentische und ehrliche Qualität
statt seelenloser Industrieware. > M ONATELANGE HALTBARKEIT -
KEIN FOODWASTE
MAMA MEINT’S ERNST: UNSERE KÜCHEN-PHILOSOPHIE > G EKOCHT NACH HÖCHSTEM
Wie in einer guten Restaurantküche kommen in MAMA STOVE keine
Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder sonstiger Schnickschnack zum
REINHEITSGEBOT - ZERO KÜNST-
Einsatz, der dort nichts zu suchen hat. LICHKEIT
Was ausschliesslich vorkommt (und das in rauen Mengen), sind ausge- > ZUBEREITUNG INNERHALB
suchte Zutaten, die knackfrisch verarbeitet und gekocht werden. VON 7-9 MINUTEN
Durch das anschliessende Schockfrosten bleibt in allen Menüs das drin,
was drin sein muss: der echte Geschmack und die ganze Bandbreite
an Vitaminen und Mineralstoffen.
5
LIEFERUNG, LAGERUNG, AUFBEREITUNG
Du sorgst dafür, dass Du über einen oder
mehrere handelsübliche Mikrowellenöfen (800 W)
und ein Tiefkühlgerät mit genügend Lager
kapazität verfügst. Wir liefern die leckeren Menüs
frisch und tiefgekühlt per Tiefkühl-LKW.
m IN DER MIKROWELLE* o IM HEISSLUFTGERÄT*
– Geschlossene, tiefgefrorene Menüschale – Geschlossene, tiefgefrorene Menüschale
in die Mikrowelle stellen. in das vorgeheizte Heissluftgerät stellen.
– Bei 800 Watt, ca. 7–10 min erhitzen. – Bei 140 °C, 45 min aufbereiten.
– Menüschale herausnehmen, öffnen – Menüschale herausnehmen und öffnen.
und bei Bedarf umrühren.
Spezielle Heissluftgeräte, welche die gleichzeitige
Genaue Angaben für die Aufbereitung in der Aufbereitung von 8 – 120 Menüs ermöglichen,
Mikrowelle findest Du bei der jeweiligen kannst Du über uns kaufen oder mieten.
Menüdarstellung oder auf den Menüetiketten.
Abweichende Aufbereitungshinweise für die Auf
Ist auf dem Etikett keine Angabe für die Mikro- bereitung im Heissluftgerät findest Du auf den
welle angegeben, erreichen die Menüs ihre optimale Menüetiketten.
Qualität nur bei Heissluftzubereitung im Ofen.
Sie können dennoch in der Mikrowelle zubereitet IM HAUSHALTSBACKOFEN*
werden. Die optimale Zeitangabe findest du Für die Aufbereitung in Haushaltsbacköfen eignet
in dieser Dokumentation beim jeweiligen Menü. sich bei Umluftöfen eine Temperatur von ca. 150 °C,
bei Backöfen mit Ober- und Unterhitze ca. 200 °C.
Die Menüschalen bitte ca. 45 – 60 min erhitzen.
Bitte achte auf einen sorgfältigen Umgang
mit unseren Produkten. Die einzelnen Menü-
schalen sind nicht hermetisch verschlossen.
Nach der Aufbereitung ist es möglich, dass heisse
Flüssigkeit oder Dampf über den Rand oder die
Dampföffnungen des Deckels austreten kann.
Achtung, das Produkt ist nach der Aufbereitung
heiss!
* Alle Aufbereitungsangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf eine Lager-
temperatur von –18 ° C. Abweichungen sind möglich je nach Gerätetyp und
Ausnutzung der Gerätekapazität. Eine gute Luftzirkulation während der Auf-
bereitung ist Voraussetzung für beste Qualität, Aussehen und Geschmack
unserer Menüs.
6
ZEICHENERKLÄRUNG
FÜR JEDEN GESCHMACK DAS RICHTIGE
VEGETARISCHE MENÜS INHALTE
Die leckere Alternative zu Fisch und Fleisch.
R ind
R
Seite 8–12.
S Schwein
G Geflügel
F Fisch
VEGANE MENÜS
A Alkohol
Rein pflanzliche Menüs, garantiert ohne
K Knoblauch
tierische Zutaten. Seite 14–15.
M Laktose
W Gluten
GROSSE PORTIONEN
Damit jeder seinen Kalorienbedarf decken kann,
führen wir neu auch ein breites Sortiment
an grossen Menüportionen; speziell für körperlich
arbeitende Personen.
AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU
Natürliche Zutaten nur von handverlesenen
Lieferanten, die als BIO-Erzeuger zertifiziert sind.
Unsere Bio-Produkte werden von der Kiwa BCS
Öko-Garantie GmbH zertifiziert – DE-ÖKO-001.
Die Import-Zertifizierung wurde von der
bio.inspecta AG, CH-5070 Frick durchgeführt –
CH-BIO-006.
AUS KONTROLLIERT NACHHALTIGER FISCHEREI
Bestandserhaltende Fischereimethoden und die
Vermeidung von Überfischung gewährleisten unsere
Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten
Fisch-Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger
Fischerei.
TOP SELLER
Unsere meistverkauften Menüs.
Die aktuelle SWISS TOP 30 Liste
findest Du unter:
mamastove.ch/download
7
VEGETARISCH 8
VEGETARISCHE MENÜS
46009 L W
Penne «speciale»
in Blauschimmel-Käsesauce, mit Zucchini,
Cherrytomaten, Spinat und Mandeln
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 420 g
46015 A L W
Gnocchi à la caprese
in Basilikumsauce, mit Cherrytomaten,
Mozzarellawürfeln, Weißwein und Gartenkresse
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
46018 L W
BIO Herzhafte Käsespätzle
mit Röstzwiebeln
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
46024 K W
Gemüsepfanne mit Kräuter-Gnocchi
italienisches Gemüse und Champignons
in Tomatensugo
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 390 g
46061 L W
BIO Tortellini «Ricotta-Spinat»
in fruchtiger Tomatensauce,
mit Käse-Garnitur
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 430 g
9
VEGETARISCHE MENÜS 46947 K L W Buddha Bowl mit Linsen-Gemüse-Dal, mariniertem Blumenkohl (Karfiol) und Broccoligemüse, Basmati-Reis, scharf abgeschmeckt m 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 410 g 46952 / 46951 L W BIO Bowl «green dream» Snackbällchen aus Gemüse und Vollkornreis, mit Sesam-Spinatgemüse und Broccoli / Erbsen* m 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g * Aufgrund saisonaler Lieferengpässe von BIO Broccoli wird das Menü teilweise auch unter der Artikelnummer 46951 mit BIO Erbsen anstelle Broccoli gekocht. 46954 K L W Spinat-Kichererbsen-Curry mit Kartoffelwürfeln, Erbsen, Lauchzwiebeln und Basmati-Reis m 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 410 g 46970 K L W Spinat-Soufflés 2 Mini-Soufflés mit mediterranem Grillgemüse und Kräuter-Dipsoße m 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 380 g 46971 L Karoodles® Karotten-Nester auf grünem Gemüse, mit Sahne und grobem Senf m 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 420 g 10
48035 L W
«Älplermagronen»
Alpenspezialität nach schweizer Art: Maccaroni-
Nudeln und Kartoffelwürfel in Käsesoße,
Schmorzwiebeln
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 500 g
48041 L W
Mini-Farfalle «Pomodorino»
in Sahnesauce mit Cherrytomaten,
Broccoli und Mozzarella
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 580 g
48079 K L W
Pasta piccante
Penne-Nudeln in pikant-scharfer Tomaten-Soße
mit Zucchini, Zwiebeln, Auberginen und rotem Chili
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 530 g
49029 L W
Steinpilzrisotto
Topping aus Lauchzwiebeln und Pecorino-Käse
m ca. 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
11VEGETARISCHE MENÜS 49030 K L W Gnocchi al Pesto grünes Pesto, garniert mit Tomaten m ca. 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 410 g 49032 A K L W Penne al Arrabiata mit Grillgemüse, viel Knoblauch, Rotwein, garniert mit Pecorino-Käse. Scharf! m ca. 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g 12
UNSERE BIOPAP ® -MENÜSCHALE
Als umweltbewusste Menümanufaktur gehen wir mit unserem innovativen Verpackungskonzept
«BIOPAP®-Menüschale» neue, ganzheitliche Wege für eine saubere Zukunft.
Die BIOPAP®-Menüschale ist eine einzigartige Verpackungslösung aus Cellulose, die unseren hohen
Qualitätsanforderungen gerecht wird:
• kompostierbar nach Europäischer Norm EN 13432 und damit abbaubar (in 90 Tagen)
• Entsorgung über den Bioabfall ist möglich (wenn die regionale Abfallsatzung dies zulässt)
• nachhaltige und patentierte Herstellung der Menüschale (optimale Energie- und Ressourcen-Bilanz)
• geprüft vom Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT*
OH N E
pET-FOLIE
mikrowellen- K ei n
geeigneT Abfall
DER HERSTELLER WARUM BIOPAP®?
Der Hersteller unserer BIOPAP®-Menüschale ist • Alle Cellulose-Rohstoffe stammen von FSC®/
ein Familienbetrieb mit einer Vision für eine saube- PEFC™-zertifizierten Vorlieferanten und aus
re Zukunft für uns und unsere Kinder. Er setzt europäischen Wäldern.
diesen Umwelt-Gedanken konsequent auch bei der
• Die Waldbewirtschafter gewährleisten eine aus
Herstellung der BIOPAP®-Menüschalen um:
geglichene Balance zwischen Wachstum und Ernte
• Der Strom, der für die Herstellung benötigt wird, der Pflanzen und wahren die biologische Vielfalt
wird komplett aus erneuerbarer Energie erzeugt. (keine Monokulturen).
• Das Produktions- und Verwaltungsgebäude wurde • Das Material wird komplett in Europa erzeugt und
unter ökologischen Gesichtspunkten gebaut. produziert. So garantieren wir die Einhaltung
europäischer Regeln und Gesetze in Bezug auf Um-
• Der komplette Herstellungs-Prozess ist material-
weltrecht, Nachhaltigkeit und Hygiene.
und energieoptimiert.
• NO-WASTE: Der Hersteller führt Stanzreste wieder
in seine Papierproduktion zurück. Dadurch ent-
stehen nur minimalste Abfälle.
* Studie des Fraunhofer-Instituts für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT. Die Studie umfasst den Carbon Footprint (CO2-Bilanz) der End-of-Life-
Phase der BIOPAP®-Schale im Vergleich zur Schale mit Plastikanteil zum Stand der Entsorgungstechnik 2016.
13VEGAN
46948 K W
Quinoa-Gemüse-Pfanne
mit scharf marinierten Soja-Streifen, Kichererbsen,
Broccoli, Champignons, Mungobohnenkeimlingen
und Sesam
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 380 g
4 6 94 9 K
ie n ta li s c h e G e m üsepfanne-Nuss-Reis mit Sonnen-
Or rbsen und Vo
llkorn
eln
mit Kichere Mand
rnen, Ca sh ewkernen und
blumenke
/ ca. 45 min
m 8 min o e: 400 g
g
Gesamteinwaa
14VEGANE MENÜS
46959 W
Pastapfanne «Pesto Rosso»
Orecchiette-Nudeln mit buntem Gemüse
und rotem Pesto
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 360 g
48957 K
Rote-Linsen Curry
mit Paprikawürfeln, Mungobohnenkeimlingen,
Auberginen und Lauchzwiebeln, dazu Basmati-Reis
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 520 g
48993 K W
Bratreis Bowl
Frühlingsröllchen mit Gemüse-Bratreis
und Pak Choi in Teriyaki-Soße
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 560 g
49012 K M W
Red & Hot
scharfes, rotes Thai-Curry
und Basmatireis
m ca. 8 min / o ca. 45 mina
Gesamteinwaage: 410 g
49021 K M
Caribbean Point
Gemüse mit Ananas und Kokos
m ca. 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
15GEFLÜGEL
4 65 8 1 G pepper» ub,
s p ie ß e « h e r b s &
Hähnchennspieße mit Kräuter-Pfeffer-R
2 Hähnche rtoffeln
gem ü se mit Süßka t
auf G rill
go , scharf abgeschmeck
su
und Tomaten min
in / o ca. 45
m 9–10 m
ge: 400 g
Gesamteinwaa
ge: 100 g
Fleischeinwaa
16MENÜS MIT GEFLÜGEL
46013 GFAK
Paella
Reispfanne nach spanischer Art mit Garnelen,
Hähnchenbrustfiletstreifen, Erbsen und rotem Paprika,
traditionell mit Safran, Weißwein und Knoblauch
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
Fleischeinwaage: 65 g
46507 G L W
Carbonara vom Huhn
Orecchiette in Käse-Sahnesauce mit Hähnchenbruststreifen
und Lauchzwiebeln, mit Zitrone abgeschmeckt
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 430 g
Fleischeinwaage: 60 g
46509 G L
Hähnchenbrust «Delicia»
in Tomaten-Rahmsauce,
dazu Gemüse-Champignonreis
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 440 g
Fleischeinwaage: 100 g
46511 G L W
BIO Putengeschnetzeltes «Lemon»
auf Penne, in sahniger Zitronensauce
mit Gemüse
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 430 g
Fleischeinwaage: 60 g
46535 G K L
Curry-Hähnchentaler
Hähnchenbrustfiletstücke in sahniger Currysauce,
Reis mit Mu Err-Pilzen, Lauchzwiebeln und Karotten
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 430 g
Fleischeinwaage: 100 g
17MENÜS MIT GEFLÜGEL 46563 G L W Huhn mit Kräuter-Gemüse Hähnchenbrustfilet mit grünem Spargel und Romanesco, Kräutersauce, Langkorn-Reis und wilder Reis m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 430 g Fleischeinwaage: 100 g 46564 G W Glaciertes Huhn mit Cashewkernen Hähnchenbrustfilet mit buntem Wok-Gemüse aus grünem Spargel, Karotten, Gemüsepaprika und Broccoli, kräftig gewürzt mit Sojasauce und Sesamöl, Basmati-Reis m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fleischeinwaage: 100 g 46582 G A K Salbei-Huhn mariniertes Hähnchenbrustfilet, auf Artischocken- Grillgemüse-Bett, mit provenzalischen Kräutern, Salbei, Lavendel und Rotwein m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 390 g Fleischeinwaage: 110 g 48064 G K L W Penne «Pesto» Hähnchenbrustfiletstücke auf Penne-Nudeln mit Pesto-Gemüse m 9–10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 520 g Fleischeinwaage: 80 g 48500 G K W Wok-Nudel Bowl gegrillte Hähnchenbrust mit Teriyaki-Marinade, Asia-Nudeln und Wok-Gemüse mit Ananas m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 490 g Fleischeinwaage: 120 g 18
48502 G L W
Hähnchentaler «4-Pfeffer»
Hähnchenbrustfiletstücke
in 4-Pfefferrahmsauce, Steinpilzrisotto
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 575 g
Fleischeinwaage: 100 g
48507 G L
Chili-Huhn
Hähnchenbrustfiletstücke in Paprika-
Sahnesauce, mit Chili, dazu Risotto
mit Mandeln und Wildreis
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 520 g
Fleischeinwaage: 80 g
48545 G K L W
Pulled Chicken Bowl
würzig mariniertes Huhnfleisch, Maisstücke
in Chilisalsa und Cherrytomaten mit Pecorino,
gebackene Kartoffel-Wedges
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 450 g
Fleischeinwaage: 150 g
48551 G K L
Gelbes Curry «Butter Chicken»
mildes, indisches Curry aus Hähnchenbrustfleischstücken,
Sahne, Broccoli, Maispüree und gelber Currypaste,
dazu Basmati-Reis
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 510 g
Fleischeinwaage: 80 g
48565 G W
Bami Goreng
Asia-Nudeln mit Huhnfleisch-
streifen, Gemüse und Ingwer
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 450 g
Fleischeinwaage: 70 g
19MENÜS MIT GEFLÜGEL 49010 G F K Mama Thai mildes, gelbes Thai-Curry, mit Poulet und Basmatireis m ca. 7 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fleischeinwaage: 50 g 49013 G F K W Phat Thai Thai-Nudeln mit Gemüse, Poulet, Ei und Erdnuss m ca. 7 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fleischeinwaage: 30 g 49015 G K L W Chicken Masala indisches Curry mit Poulet, Cashewkernen und Bratnudeln m ca. 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 410 g Fleischeinwaage: 35 g 49033 R S G L W Orecchiette Hähnchen Carbonara mit Pouletbruststreifen und Speckwürfeln m ca. 7 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fleisch- und Speckeinwaage: 65 g 20
Schau,
es ist ganz
einfach!
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WIE UNSER KONZEPT
FUNKTIONERT:
MAMASTOVE .CH/VIDEORIND 22
MENÜS MIT RINDFLEISCH
46112 R L
Pikantes Rindergeschnetzeltes
in Käsesauce mit Chili und buntem Gemüse,
dazu Basmati-Reis
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 440 g
Fleischeinwaage: 80 g
48063 R A K L W
Maccaroni à la bolognese
mit Tomaten-Hackfleischsauce (Rind),
Rotwein und Pecorino-Käse
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 560 g
Fleischeinwaage: 60 g
48103 R A K L W
Rinderragout «alla milanese»
traditionell in Rotwein und Wurzelgemüse
geschmort, Tomaten-Penne
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 540 g
Fleischeinwaage: 100 g
48106 R K W
Teriyaki-Rind
Rindfleischstreifen mit Pak Choi, Mungobohnen-
keimlingen und Gemüsepaprika, Basmati-Reis
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 490 g
Fleischeinwaage: 80 g
48151 R W
Hausgemachtes Rindsgulasch
traditionell mit Zwiebeln geschmort,
dazu Eierknöpfle
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 470 g
Fleischeinwaage: 90 g
23MENÜS MIT RINDFLEISCH 48306 R A L W Hacksteak «Stroganoff» Kalbshacksteak in Rahmsauce mit Champignons, Gemüsepaprika und Gewürzgurken, verfeinert mit Rotwein, Rösti-Taler m 9–10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 480 g Fleischeinwaage: 90 g 48310 R A L W Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art» in Champignon-Sahnesauce mit Weißwein abgeschmeckt, dazu Spätzle m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 520 g Fleischeinwaage: 80 g 48406 R S A W Oma´s Fleischpflanzerl hausgemachte Hacksteaks mit Speck, in dunkler Bier-Zwiebelsauce, dazu Gemüse und Salzkartoffeln m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 580 g Fleischeinwaage: 120 g 48413 R K W Dry Curry Bowl asiatisch gewürztes Rinderhackfleisch, Currygemüse mit Mangowürfeln, Basmati-Reis m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 550 g Fleischeinwaage: 50 g 49016 R S K L W Little Italy Pasta mit Meatballs und Tomatensauce m ca. 7 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fleischeinwaage: 50 g 24
49018 R L W
Sally’s Pastrami
New-Yorker Pastrami mit Kraut
m ca. 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
Fleischeinwaage: 70 g
49019 R K W
Top! Hot! Chili!
scharfes, mexikanisches Chili
m ca. 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 470 g
Fleischeinwaage: 40 g
49023 R S L W
Omas Frikadelle
aus Rind- und Schweinefleisch
mit einer Gemüsemischung
m ca. 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 405 g
Frikadelleneinwaage: 55 g
49025 R A K L W
Pasta mit Bolo
aus Rindfleisch, verfeinert mit Rotwein
und Pecorino-Käse
m ca. 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 420 g
Fleischeinwaage: 30 g
25SCHWEIN
W
4 8 2 26 R S K L
de Paris»
Steak à la e«aCkainféSenf-Meerrettich-Saucen,
Schweinest rati
l-B roccoli und Kartoffelg
dazu Mande min
9–10 m in / o ca. 45
m
ge: 520 g
Gesamteinwaa
ge: 100 g
Fleischeinwaa
26MENÜS MIT SCHWEINEFLEISCH
46026 S L W
Gratinierte Cannelloni
mit Fleischbrätfüllung, in Sahnesauce, mit Blattspinat
und Tomaten, mit Käse überbacken
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 440 g
Fleischeinwaage: 160 g
46068 S L W
Maccaroniplatte
Maccaroni-Nudeln in Tomatensauce,
mit hausgemachter Krakauer,
gekochtem Vorderschinken und Käse
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 390 g
Fleischeinwaage: 55 g
46285 S W
Pulled Pork «Smoked BBQ»
langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch
auf Grillgemüse mit Süßkartoffeln, Barbecue-Sauce
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 370 g
Fleischeinwaage: 90 g
48056 S G L W
Edles Festtagstöpfchen
zartes Filet vom Schwein und Hähnchenmedaillons
in Rahmsauce, dazu buntes Gemüse und Eier-Knöpfle
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 490 g
Fleischeinwaage: 100 g
48252 S K L W
Gyros mediterran
in Tomatensugo mit Königserbsenschoten
und Zucchinischeiben, Rosmarinkartoffeln
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 520 g
Fleischeinwaage: 100 g
27MENÜS MIT SCHWEINEFLEISCH 48405 S L W Frikadelle Rustika hausgemachter Hackbratling (vom Schwein) mit Wirsing und Käse, auf Spinat-Käsesauce mit Tomaten, dazu Kartoffelstampf m 10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 560 g Fleischeinwaage: 120 g 48412 S Meatballs «Currywurst Style» Schweinefleischbällchen in rauchig- pikanter Tomaten-Currysauce dazu gebackene Süßkartoffelwürfel m 9–10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 450 g Fleischeinwaage: 120 g 48416 S L Bärlauch-Bratwurst mit Rahmgemüse und Kartoffelstampf m 9 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 570 g Fleischeinwaage: 100 g 28
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> Hefeextrakten
erst wählen,
dann öffnen. premium menus
premium menus Was darf
1
erst wählen,
2
es heute
dann öffnen. sein?
1 3 Alle Menüs sind
zu 100% FREI von:
Was darf
4
2
es heute > Geschmacksverstärkern
sein? > Konservierungsstoffen *
5 > künstlichen Farb- und aromastoffen
> Phosphaten
> naturidentischen Aromastoffen
3
> aufgeschlossenen Pflanzeneiweissen
6
> Hefeextrakten
> Phosphaten
Alle Menüs sind * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
zu 100% FREI von: 7
4
schau, es
> Geschmacksverstärkern Laktose W Gluten
en
Fisch V Vegetarisch / Vegan
A Alkohol K Knoblauch L
> Konservierungsstoffen * R Rind S Schwein G Geflügel F
5
anbau
aus kontrolliert biologischem
> künstlichen Farb- und aromastoffen
> naturidentischen Aromastoffen
> aufgeschlossenen Pflanzeneiweissen
6
> Hefeextrakten
> Phosphaten
* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
7 Laktose W Gluten
Fisch V Vegetarisch / Vegan
A Alkohol K Knoblauch L
anbau R Rind S Schwein G Geflügel F
aus kontrolliert biologischem
* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz ist ganz
guete! einfach!
Was ausschliesslich vorkommt (und das in rauen
Mengen), sind ausgesuchte Zutaten, die 1. xx.xx.xxxx 2. 3. 4.
Möchtest Du deine Mitarbeiter / Kunden über die
knackfrisch verarbeitet und gekocht werden.
Durch das anschliessende Schockfrosten, wähle eines der feinen Öffne den Tiefkühler, Die Zubereitungshinweise So bezahlst du dein Menü:
bleibt in allen Menüs das drin, was drin sein muss: premium
NameMenüsund / auf
oder Logo nimm Dir Dein Wunsch- findest Du sowohl auf
der echte Geschmack und die ganze Bandbreite der Deines
Liste aus und merke dir
Unternehmens Menü aus dem entspre- der Liste, als auch auf 1. Trage Deinen Menübezug
auf der Strichliste ein.
das fach und den Namen chenden Fach - die Artikel- der Verpackung.
Neueinführung meiner Premium Menüs informieren?
an Vitaminen und Mineralstoffen.
oder die Artikel-Nummer. NUmmern und namen 2. Bezahle Dein Menü
per TWINT-App: Scanne
Ort, Tiefkühler findest du auf den zwei den QR-Code.
zweite Zeile verschiedenen Packungen 3. Lege den Betrag
hier (kreis) - und schliesse ins Kässeli.
den Tiefkühler.
Hofmann Swiss Prime Menue AG
Was bedeutet Premium-Qualität?
Eichweg 4, 8154 Oberglatt ZH, Telefon +41 41 748 60 70
Beste Zutaten aus Manufaktur pur - Leckere Menü- Ernährungsphysiologisch
der Natur - nur von hand- traditionell-handwerkliche Vielfalt, Qualität wertvolle Mahlzeiten - für
verlesenen Lieferanten Kochkunst und Frische Motivation und Zufrie-
denheit am Arbeitsplatz
erst wählen,
dann öffnen.
preMium MenuS Übersicht
1
9010 Mama Thai
Mildes, gelbes Thai-Curry, mit Pouletbrust-
Hast Du bereits ein Tiefkühlermodell bei Dir
streifen und Basmatireis
waS darf GFK Ca. 8 Min m / ca. 45 min o
eS heute
2
9011 Thai Lime
sein?
und möchtest dieses mit Deinen aktuellen Inhalten
Typisches, grünes Thai-Curry, mit Garnelen,
Limettenblättern und Basmatireis
FK Ca. 8 Min m / ca. 45 min o
3
9012 Red & Hot
Scharfes, rotes Thai-Curry und
beschriften um eine Übersicht zu bieten?
VE
Gi
Basmatireis, lacto-vegetarisch
KLW Ca. 8 Min m / ca. 45 min o
Alle Menüs sind
4
9013 Phat Thai
zu 100% FREI von :
Asiatische Nudeln mit Gemüse, Pouletbrust-
stücken, Ei und Erdnuss
GFKW Ca. 7 Min m / ca. 45 min o
> Gesch macksverstärker
n
5
9014 Fried Rice
Asiatischer Bratreis mit Spiegelei > Konse rvierungss toffe n
*
und Pouletbruststreifen > künst lichen Farb- und
GFKW aromastoffen
Ca. 6 Min m / ca. 45 min o
> naturidentischen Arom
astoffen
6
9015 Chicken Masala > aufge schlossene n Pflan
Indisches Curry mit Pouletbruststreifen, zeneiweiss en
Cashewkernen und asiatischen Nudeln > Hefeextrak ten
GKLW Ca. 7 Min m / ca. 45 min o > Phosp haten
7
9016 Little Italy * mit Ausnahm e von Nitritpö
kelsalz
Orecchiette mit Mini-Hackstätschli
und Tomatensauce
R S K L W Ca. 7 Min m / ca. 45 min o
aus kontrolliert biologischem anbau R Rind S Schwein G Geflügel F Fisch A Alkohol K Knoblauch L Laktose W Gluten
Menükarte
M
en
preMium Menus Bei:
ü
Name und / oder Logo
Deines Unternehmens
1 10.50
6 10.50
Möchtest Du Deine eigene Speisekarte mit den aktu- 7
2 10.– Name und / oder Logo
Deines Unternehmens
unsere küchen-
philosophie.
10.–
Menükarte
ellen Inhalten gestalten, ausdrucken und auflegen? 100% FREI13.–von:
3 13.–
8 Alle Menüs sind zu
> Geschmacksverstärkern
> Konservierungsstoffen *
ich freue mich,
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zu verwöhnen!
> künstlichen Farb- und aromastoffen
4 9
> naturidentischen Aromastoffen
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> Hefeextrakten
> Phosphaten en
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29FISCH
4 6718 F A L W
erdura» igserbsenschoten,
Wildlachs «tüVcke, mit Kön
2 Wildlachss y tomaten, auf sahnig
en
d Ch err
Zucchini un Weißwein
en-P fe ff er-B andnudeln, mit
Zitron in
in / o ca. 45 m
m 9–10 m
e: 450 g
Gesamteinwaag
90 g
Fischeinwaage:
30MENÜS MIT FISCH
46717 F K W
Wildlachs auf Wok-Gemüse
2 Wildlachsstücke, mit Sesam-Cashewkern-Garnitur,
auf scharf mariniertem Gemüse mit grünem Spargel
m 9 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 330 g
Fischeinwaage: 60 g
46719 F L W
Knuspriges Fischfilet «Pomodoro»
paniertes Alaska-Seelachsfilet
mit feiner Tomatenfüllung,
Kartoffel-Broccoligratin
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 415 g
Fischeinwaage: 100 g
46730 F W
Ofen-Kräuterfisch
delikates Kap-Seehechtfilet mit Kräutermarinade,
auf würzigem Asia-Gemüse-Bett, dazu Basmati-Reis
m 9–10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 350 g
Fischeinwaage: 60 g
48012 F A L W
Bandnudeln mit Wildlachs
in Zitronensauce mit Sahne
und Weißwein, Broccoli
m 10 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 480 g
Fischeinwaage: 60 g
31MENÜS MIT FISCH 48737 F A K L Gegrilltes Fischfilet Alaska-Seelachsfiletschnitte mit Tomaten- Gemüseragout, verfeinert mit Kräutern und Weißwein, dazu Kartoffelgratin m 9–10 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 560 g Fischeinwaage: 150 g 49011 F K Thai Lime typisches, grünes Thai-Curry, mit Garnelen, Limettenblättern und Basmatireis m ca. 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 415 g Garneleneinwaage glasiert: 55 g 49017 F K L W Pasta «Upper East Side» Pasta mit Wild-Lachs und grünem Spargel m ca. 8 min / o ca. 45 min Gesamteinwaage: 400 g Fischeinwaage: 60 g 32
G
für
ein ut
Probieren Deg e u n
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Statt studieren! at i b i n
on dl he
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33DESSERTS 34
DESSERTS
46902 V L W
Apfelringe
goldgelb gebacken, dazu Quark-Vanillesoße
(Topfen-Vanillesauce), mit Zucker und Zimt
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 400 g
46903 V L W
2 Topfenpalatschinken
mit Rosinen-Quarkfüllung (Topfenfüllung),
Vanillesauce
m 7 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 460 g
48914 V L W
Kaiserschmarren
mit Zwetschkenröster
m 8 min / o ca. 45 min
Gesamteinwaage: 480 g
5328 100 % frei von: W
Fior di Latte
75 ml
5330 100 % frei von: L W
Fruchstängel Mango
75 ml
35DESSERTS 5336 100 % frei von: W Erdbeerstängel 75 ml 5337 100 % frei von: W Colastängel 75 ml 3042 100 % frei von: W chalte Kafi 130 ml 3040 100 % frei von: W Flauder Sorbet 130 ml 5339 100 % frei von: W Mix-Karton 8 x 3 Sorten 24 Glacestängel à 75 ml 36
Ice, ice,
baby!
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37BESTELLMÖGLICHKEITEN
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+41 41 748 60 75 bestellung@primemenue.ch
Montag–Freitag 8.00–17.00 Uhr mit digitalem Bestellformular:
mit beigelegter oder digitaler mamastove.ch/bestell-block
Preisliste: mamastove.ch/preisliste
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Deine Lieblingsmenüs aus unse- problemlos per Telefon
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3. LIEFERung UND LAGERung 4. MENÜAUSWAHL
Die Lieferung erfolgt schnell und durch die Mitarbeiter in Deinem
sicher per TK-LKW. Lagere die Unternehmen.
Menüs in einer Tiefkühltruhe/
-schrank. Auf Wunsch kannst Du
auch gerne geeignete Geräte
mieten oder kaufen (Seite 45).
5. AUFBEREITUNG 6. GUTEN APPETIT
unkompliziert und mit geringem
Aufwand, im Heissluftgerät, in
jeder handelsüblichen Mikrowelle
oder im Haushaltsbackofen
(Seite 6).
38BEZAHLUNG PER TWINT APP
Wickle den internen Bezahlprozess Deiner Mitarbeiter und Kunden
bequem und bargeldlos via TWINT ab. Als Unternehmen kannst
Du online ein TWINT Konto eröffnen und einen QR-Code mit fix hinter-
legtem Verkaufspreis bestellen.
Gerne beraten wir Dich!
bezahle in vier schritten
1. Öffne die Twint App
2. Tippe auf das QR-Code-Symbol
3. Scanne den richtigen QR-Code
(Menü / Dessert) auf der
TK-Türe
4. Bestätige die Zahlung
in der App
Download Variante 1
Installiere das passende TWINT-App
(Android oder iOS) Deiner Bank und
verbinde die App mit Deinem Konto.
Twint bucht dann jede Zahlung di-
rekt von Deinem Konto ab.
Download Variante 2
Installiere die App «Prepaid TWINT
& andere Banken». Diese kann per
Überweisung, EZ oder Guthaben-
Code (Bei Coop und allen Poststel-
len erhältlich) aufgeladen und zur
Zahlung der Menüs genutzt werden.
T W I N T. C H
39BIOPAP® MENÜSCHALEN
IN KARTONS À 6 MENÜS BESTELLBAR
Durchschnittliche Nährwerte
Bällchen-Einwaage
lung/ Marinade [g]
Fertigfisch-/Hack-
pro 100 g
mit Panade/ Fül-
Fertigfleisch-/
Brät-/ Wurst-/
Zusatzstoffe
Bezeichnung
Gesamtein-
Fett (davon
ges. FS) [g]
Energie kJ
Zucker) [g]
Eiweiß [g]
KH (davon
waage [g]
Allergen-
Nummer
Artikel-
hinweis
Salz [g]
(kcal)
Seite
46009 Penne «speciale» — 420 607 7 15 5 1,07 A1, G, H, 9
LW (145) (3) (2) H1
46013 Spanische Paella 65 400 499 5 12 6 1,21 B, D 17
GFAK (119) (1) (2)
46015 Gnocchi à la caprese — 400 715 9 16 6 1,29 A1, C, G, 9
ALW (171) (5) (2) L
46018 BIO Herzhafte Käsespätzle — 400 820 10 19 7 1,30 A1, G 9
LW (196) (6) (2)
46024 Gemüsepfanne mit Kräuter-Gnocchi — 390 396 2 15 3 1,03 A1, C, L 9
KW (94) (BIOPAP® MENÜSCHALEN
IN KARTONS À 6 MENÜS BESTELLBAR
Durchschnittliche Nährwerte
Bällchen-Einwaage
lung/ Marinade [g]
Fertigfisch-/Hack-
pro 100 g
mit Panade/ Fül-
Fertigfleisch-/
Brät-/ Wurst-/
Zusatzstoffe
Bezeichnung
Gesamtein-
Fett (davon
ges. FS) [g]
Energie kJ
Zucker) [g]
Eiweiß [g]
KH (davon
waage [g]
Allergen-
Nummer
Artikel-
hinweis
Salz [g]
(kcal)
Seite
46902 Apfelringe — 400 695 8 19 4 0,23 A1, G 35
LW (166) (3) (12)
46903 2 Topfenpalatschinken — 460 681 6 21 6 0,30 A1, C, G 35
LW (162) (1) (10)
46947 Buddha Bowl — 410 555 4 19 4 0,93 A1, F, G, 10
KLW (132) (2) (7) L, N
46948 Quinoa-Gemüse-Pfanne — 380 552 6 12 6 1,25 A1, F, N 14
KW (132) (1) (4)
46949 Orientalische Gemüsepfanne 400 450 6 8 4 1,28 H, H1, H4 14
K (108) (1) (3)
46952 BIO Bowl «green dream» — 400 487 7 8 4 1,22 A1, F, G, 10
46951 L W (117) (1) (2) N
46954 Spinat-Kichererbsen-Curry — 410 524 5 16 3 1,12 A1, F, G 10
KLW (125) (2) (3)
46959 Pastapfanne «Pesto Rosso» — 360 510 6 13 3 1,19 A1, H, H1 15
W (122) (1) (2)
46970 Spinat-Soufflés — 380 536 9 7 4 1,18 1 A1, C, G, 10
KLW (129) (3) (2) M
46971 Karoodles® — 420 332 6 4 2 1,06 G, M 10
L (80) (3) (3)
48012 Bandnudeln mit Wildlachs 80 500 411 4 9 6 0.80 A1, C, D, 31
FALW (98) (2) (1) G
48035 Älplermagronen — 500 553 6 15 4 1,02 A1, C, G 11
LW (132) (3) (1)
48041 Mini-Farfalle «Pomodorino» — 580 391 3 12 4 0,79 A1, C, G 11
LW (93) (2) (2)
48056 Edles Festtagstöpfchen 100 490 516 5 11 8 1,13 A1, A5, 27
SGLW (123) (2) (2) C, G, L
48063 Maccaroni à la bolognese 60 560 715 9 15 7 1,32 A1, C, F, 23
RAKLW (171) (4) (3) G
48064 Penne «Pesto» 80 520 626 5 17 8 0,89 A1, G 18
GKLW (149) (1) (2)
48079 Pasta piccante — 530 595 6 17 4 1,07 A1, G 11
KLW (142) (3) (4)
48103 Rinderragout «alla milanese» 100 540 655 6 16 9 1,12 A1, G, L 23
RAKLW (156) (1) (4)
48106 Teriyaki-Rind 80 490 459 3 13 7 1,42 A1, F 23
RKW (109) (1) (1)
48151 Hausgemachtes Rindsgulasch 90 470 513 4 12 9 1,31 A1, C, L 23
RW (122) (1) (1)
48226 Steak à la «Café de Paris» 100 520 633 10 7 8 1,02 A1, C, G, 26
RSKLW (152) (3) (2) H, H1, M
48252 Gyros mediterran 100 520 593 8 11 6 1,26 A1, G, L 27
SKLW (142) (2) (2)
48306 Hacksteak «Stroganoff» 90 480 647 9 12 6 1,33 A1, C, G, 24
RALW (155) (3) (1) L, M
48310 Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art» 80 520 533 5 13 7 0,72 A1, C, G, 24
RALW (127) (2) (2) L
41BIOPAP® MENÜSCHALEN
IN KARTONS À 6 MENÜS BESTELLBAR
Durchschnittliche Nährwerte
Bällchen-Einwaage
lung/ Marinade [g]
Fertigfisch-/Hack-
pro 100 g
mit Panade/ Fül-
Fertigfleisch-/
Brät-/ Wurst-/
Zusatzstoffe
Bezeichnung
Gesamtein-
Fett (davon
ges. FS) [g]
Energie kJ
Zucker) [g]
Eiweiß [g]
KH (davon
waage [g]
Allergen-
Nummer
Artikel-
hinweis
Salz [g]
(kcal)
Seite
48405 Frikadelle Rustika 120 560 576 8 10 6 1,17 A1, C, G 28
SLW (138) (3) (2)
48406 Oma´s Fleischpflanzerl 120 580 459 6 8 5 1,12 A1, A3, 24
RSAW (110) (2) (2) C, M
48412 Meatballs «Currywurst Style» 120 450 945 15 16 6 1,53 1 M 28
S (227) (4) (10)
48413 Dry Curry Bowl 50 550 519 6 12 5 1,08 A1, F 24
RKW (124) (3) (3)
48416 Bärlauch-Bratwurst 100 570 604 9 9 6 1,41 G 28
SL (145) (3) (2)
48500 Wok-Nudel Bowl 120 490 561 3 18 8 1,20 A1, F, N 18
GKW (133) (BIOPAP® MENÜSCHALEN
IN KARTONS À 6 MENÜS BESTELLBAR
Durchschnittliche Nährwerte
Bällchen-Einwaage
lung/ Marinade [g]
Fertigfisch-/Hack-
pro 100 g
mit Panade/ Fül-
Fertigfleisch-/
Brät-/ Wurst-/
Zusatzstoffe
Bezeichnung
Gesamtein-
Fett (davon
ges. FS) [g]
Energie kJ
Zucker) [g]
Eiweiß [g]
KH (davon
waage [g]
Allergen-
Nummer
Artikel-
hinweis
Salz [g]
(kcal)
Seite
49021 Caribbean Point — 400 530 7 13 2 0.90 15
VK (127) (4) (9)
49023 Omas Frikadelle 55 405 604 9 9 6 1.09 A, A1, C, 25
RSMW (145) (4) (3) G, M
49025 Pasta mit Bolo 30 420 678 8 16 6 1.15 A, A1, C, 25
RKALW (162) (3) (3) F, G
49029 Steinpilzrisotto — 400 615 7 16 4 1.23 A, A1, F, 11
VLW (147) (3) (2) G
49030 Gnocchi al Pesto — 410 937 15 19 3 1.31 A, A1, C, 12
VKLW (225) (4) (3) G, H, H1
49032 Penne al Arrabiata — 400 524 5 15 4 1.06 A, A1, G 12
VKALW (125) (3) (5)
49033 Orecchiette Hähnchen Carbonara 65 400 789 11 15 7 1.29 7 A, A1, G 20
SGLW (189) (6) (2)
1 mit Farbstoff, 3 mit Antioxidationsmitteln, 7 mit Nitritpökelsalz
Vegetarisch Vegan Grosse Portion aus kontrolliert biologischem anbau aus kontrolliert Nachhaltiger Fischerei Top Seller
Inhalte: R Rind S Schwein G Geflügel F Fisch A Alkohol K Knoblauch L Laktose W Gluten
43SICHER GENIESSEN BEI ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN
DIE ALLERGENKENNZEICHNUNGEN FÜR JEDEN GESCHMACK DAS RICHTIGE
Um Menschen, die unter einer Lebensmittel-
VEGETARISCHE MENÜS
allergie oder -Unverträglichkeit leiden, die Aus-
Die leckere Alternative zu Fisch und Fleisch.
wahl der für sie geeigneter Lebensmittel zu
Seite 8–12.
erleichtern, haben wir bei unseren Menüs in der
Übersicht auf den Seiten 40–43, die enthal
VEGANE MENÜS
tenen Allergene für Dich gekennzeichnet.
Rein pflanzliche Menüs, garantiert ohne
tierische Zutaten. Seite 14–15.
NÄHRWERTANGABEN
Die durchschnittlichen Nährwerte sind GROSSE PORTIONEN
pro 100 g angegeben und umfassen: Damit jeder seinen Kalorienbedarf decken kann,
Energie (kJ, kcal), Fett [g], davon gesättigte führen wir neu auch ein breites Sortiment
Fettsäuren (ges. FS) [g], Kohlenhydrate (KH) an grossen Menüportionen; speziell für körperlich
[g], davon Zucker [g], Eiweiss [g], Salz [g] arbeitende Personen.
ALLERGENE AUS KONTROLLIERT BIOLOGISCHEM ANBAU
Nach der Lebensmittel-Informations-Verordnung Natürliche Zutaten nur von handverlesenen
(A) enthält Gluten Lieferanten, die als BIO-Erzeuger zertifiziert sind.
A1 enthält Weizen Unsere Bio-Produkte werden von der Kiwa BCS
Öko-Garantie GmbH zertifiziert – DE-ÖKO-001.
A2 enthält Roggen
Die Import-Zertifizierung wurde von der
A3 enthält Gerste
bio.inspecta AG, CH-5070 Frick durchgeführt –
A4 enthält Hafer
CH-BIO-006.
A5 enthält Dinkel
A6 enthält Kamut
B enthält Krebstiere
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D enthält Fisch
E enthält Erdnuss AUS KONTROLLIERT NACHHALTIGER FISCHEREI
F enthält Sojabohnen Bestandserhaltende Fischereimethoden und die
G enthält Milch und Milchprodukte Vermeidung von Überfischung gewährleisten unsere
(H) enthält Schalenfrüchte Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten
H1 enthält Mandeln Fisch-Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger
H2 enthält Haselnüsse Fischerei.
H3 enthält Walnüsse
H4 enthält Kaschunüsse TOP SELLER
H5 enthält Pecannüsse Unsere meistverkauften Menüs.
H6 enthält Paranüsse Die aktuelle SWISS TOP 30 Liste
H7 enthält Pistazien findest Du unter:
H8 enthält Macadamianüsse mamastove.ch/download
L enthält Sellerie
M enthält Senf
N enthält Sesam
O enthält Sulfit / Schwefeldioxid ZUSATZSTOFFE
P enthält Lupine Die in unseren Produkten enthaltenen Zusatzstoffe sind wie folgt gekenn-
zeichnet: 1 mit Farbstoff, 3 mit Antioxidationsmitteln, 7 mit Nitritpökelsalz.
R enthält Weichtiere Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen Änderungen
bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt
es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten. Wenn Du
Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten hast, wende Dich
bitte an Deinen Ansprechpartner. Hier e rhältst Du von uns detaillierte, auf
Deine Bedürfnisse zugeschnittene Informationen.
44PREMIUM HARDWARE BY MAMA STOVE
CORNER 3.0 LIEBHERR GG5210
172,5 cm
210,6 cm
174,3 cm
76 c
65
cm 2 cm m
69, 75 cm
SORTIERUNG XL-MENÜS
Gerne unterstützen wir Dich bei der Auswahl
der geeigneten Hardware für die Lagerung
und Zubereitung Deiner Menüs.
Optimal auf unsere Produkte abgestimmte
Geräte kannst Du bei uns kaufen oder mieten.
Gerne beraten wir Dich!
45LIEFER- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN
1. PREISE
1.1. Die Preise, welche in der Preisliste der Hofmann Swiss Prime Menue AG abgedruckt sind, sind Richtpreise.
Preisänderungen und Liefermöglichkeiten bleiben jederzeit vorbehalten. Unsere Preise verstehen sich freibleibend.
1.2. Der Mindestbestellwert beträgt CHF 350.–.
1.3. Die Zuschläge für Verpackung und Tiefkühltransport betragen:
CHF 50.– Kleinmengenzuschlag für Lieferungen bis CHF 349.–.
CHF 25.– für Lieferungen mit einem Warenwert von CHF 350.– bis CHF 499.–.
CHF 20.– für Lieferungen mit einem Warenwert von CHF 500.– bis CHF 599.–.
Franko Domizil für Lieferungen mit einem Warenwert ab CHF 600.–.
2. LIEFERUNGEN
2.1. Die Ware reist auf Gefahr des Empfängers. Die angelieferte e) Waren mit verfallenem Endverbrauchsdatum oder sol-
Ware ist nach Erhalt zu kontrollieren und fachgerecht zu che, die vom Empfänger nicht sachgemäss behandelt
lagern. Hier gelten die folgenden rechtlichen Grundlagen wurden, können wir weder ersetzen noch gutschreiben.
LMV Artikel 12 und HyV Artikel 7; 14. f) Wir leisten nur für begründete Beanstandungen Ersatz.
2.2. Leicht verderbliche Produkte dürfen gemäss LMV nicht
ungekühlt transportiert werden. Für Versände per Post- 2.6. Reklamationen: Wir ersetzen alle nicht einwandfreien Pro-
express lehnen wir jegliche Verantwortung bezüglich Qua- dukte, sofern uns diese 48 Stunden nach Empfang sachge-
litätsmängel ab. mäss zurückgesandt werden oder die Beanstandung (inkl.
Bildmaterial e rwünscht) vorgängig telefonisch mitgeteilt
2.3. Wird die Annahme unserer Lieferung durch den Kunden wird. Produkte, die unsachgemäss behandelt werden, kön-
grundlos oder aus Gründen, die wir nicht zu verantworten nen nicht ausgetauscht oder vergütet werden.
haben, verweigert, so behalten wir uns das Recht vor,
ihn für die dadurch entstandenen Kosten aufkommen zu
lassen. Wünscht der Kunde die Lieferung persönlich ent- 3. ZAHLUNGEN
gegenzunehmen, muss er uns dies spätestens bei Bestel-
lungsaufgabe mitteilen. Im Normalfall gehen wir davon 3.1. Unsere Rechnungen sind innert 10 Tagen rein netto ohne
aus, dass die Abnahme der Lieferung auch durch andere jeden Abzug zu zahlen. Ungerechtfertigte Abzüge werden
im Betrieb des Kunden beschäftige P ersonen gegen Unter- nachbelastet. Wir behalten uns vor, in besonderen Fällen
schrift auf dem Lieferschein/Ladeliste erfolgen kann. gegen Nachnahme zu liefern.
2.4. Befindet sich der Käufer mit seinen Zahlungen in Verzug,
so behalten wir uns das Recht vor, auf die Bestellungen 4. VERSCHIEDENES
nicht einzutreten und allfällige hängige Nachlieferungen
nicht zu erfüllen. 4.1. Mündliche besondere Abmachungen gelten nur, wenn sie
von uns schriftlich bestätigt werden.
2.5. Für die Qualität und die Haltbarkeit unserer Erzeugnisse
garantieren wir unter den folgenden Bedingungen: 4.2. Durch das Erteilen eines Auftrages anerkennt der Besteller
a) Unsere Produkte müssen sofort nach Empfang kontrol- die Verkaufs- und Lieferbedingungen.
liert und tiefgekühlt (-18 °C) gelagert werden.
b) Tiefkühlprodukte sind sachgemäss zu behandeln und
bei einer ununterbrochenen Temperatur von mindestens 5. GERICHTSSTAND
-18 °C zu lagern.
c) Haltbarkeitsvorschriften (Auszeichnungsetiketten) der 5.1. Ausschliesslicher Gerichtsstand für entstandene Streitig-
Firma für die Produkte müssen eingehalten werden. keiten im Zusammenhang mit vorliegenden Bedingungen
Weitere Informationen kannst Du bei uns anfordern. ist Oberglatt/ZH.
d) Gegebenenfalls kannst Du auch Dokumente anfordern
gemäss HyV Artikel 11, die die sachgerechte Behand-
lung der Produkte nachweisen.
46Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill
Alle Menüs sind zu
100% FREI von:
> Geschmacksverstärkern
> Konservierungsstoffen *
> künstlichen Farb-
und aromastoffen
> naturidentischen
Aromastoffen
> aufgeschlossenen
Pflanzeneiweissen
> H efeextrakten
> P hosphaten
* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
KÜNG + STEINER AG
Meriedweg 7, 3172 Niederwangen
Telefon +41 31 371 69 45
Fax +41 31 371 41 79
info@kuengundsteiner.ch
www@kuengundsteiner.chSie können auch lesen
