Japanische Restaurants 2023
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JETRO
BERLIN
Japanische
Restaurants
2023BERLIN
BREMEN
DRESDEN
HAMBURG
HANNOVER
KIEL
LEIPZIG
POTSDAM
1
JETRO | JAPANISCHE RESTAURANTS 2023
Vorwort
Die japanische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von frischen, saisonalen,
regionalen und hochwertigen Lebensmitteln aus. Im Mittelpunkt steht der unverfälschte, puristische
Genuss, der geprägt ist durch Hochachtung und Wertschätzung gegenüber den Zutaten, den
Traditionen und dem Handwerk. Große Geschmacksmomente entstehen durch die verschiedensten
Kombinationen der Lebensmittel, die roh, gebraten oder gegart in perfekter Balance wunderschön
präsentiert werden. Ob süß, salzig, bitter, scharf oder umami, die unterschiedlichen Aromen spielen
eine wichtige Rolle im Gesamterlebnis.
Die traditionelle japanische Küche wurde bereits 2013 von der UNESCO zum Weltkulturerbe
erklärt. Gründe für diese Entscheidung waren neben dem besonderen Geschmack der Gerichte auch
ihre ausgeprägte Harmonie, das besondere Augenmerk und die Genauigkeit in der Präsentation
der Speisen im Hinblick auf Schönheit und jahreszeitlichen Bezug, die Qualität und der Reichtum
an verwendeten Lebensmitteln sowie die besondere Rolle, die bestimmte Zubereitungen bei kulturellen
Anlässen im Leben der Japanerinnen und Japaner einnehmen. Die japanische Küche hat in den
vergangenen Jahren großen Einfluss gewonnen und findet hierzulande sowohl in der gehobenen
Küche als auch am privaten Herd immer mehr begeisterte Liebhaberinnen und Liebhaber. Wir
möchten Ihnen nicht zuletzt deshalb ein Stück gelebte japanische Esskultur mit diesem Restaurant-
führer vorstellen.
Wir haben ausschließlich authentische japanische Restaurants mit japanischen Inhaberinnen
und Inhabern sowie japanischen Köchinnen und Köchen in unseren Restaurantführer aufgenommen.
Machen Sie sich bereit für den Genuss und erleben Sie japanische Köstlichkeiten in den verschiedenen
Regionen Deutschlands!
2 3
Übersicht Von Sushi bis Omakase - Ein Glossar
Vorwort ....................................................................... 3 Oukan ........................................................................ 22 Hamburg Sushi Soba
Sake 36 .................................................................. 24 Hokkai-Sushi .............................................. 44 Sushi ist ein berühmtes japanisches Gericht aus gesäuertem Soba ist eine traditionelle japanische Nudelspezialität, die
Glossar Japanische Küche ... 5 Sake Kontor ................................................ 24 Matsumi .............................................................. 44 Reis und Zutaten wie rohem Fisch oder Meeresfrüchten, aus Buchweizen hergestellt wird. Sobanudeln waren
Sasaya .................................................................... 26 Sakura Sushi .............................................. 44 Gemüse und Ei. Exzellente Qualität und absolute Frische des ursprünglich eine schnelle, sättigende und vor allem billige
Shiori .......................................................................... 26 Zipang ...................................................................... 44 Fischs sind dabei fundamental für gute Sushi! Zu Sushi Mahlzeit für Arbeiter, da Buchweizen früher um einiges
Berlin Shizuku .................................................................. 28 wird Sojasauce, Wasabi und gesäuerter Ingwer gereicht, günstiger als Weizenmehl war. Sobanudeln werden kalt
Cafe Komine ...................................................... 6 Smartdeli Berlin ..................................... 28 Hannover den man zwischen den Happen zur Geschmacksneutralisie- oder warm in Brühe mit verschiedenen Zutaten gegessen.
Chaya ............................................................................. 6 Takumi Nine ................................................... 30 Shin Ramen ................................................... 46 rung isst.
Cocolo Ramen ............................................... 8 Takumi 9 Sapporo .............................. 30 Izakaya
Daruma Ramen ........................................... 8 Tenzan Lab. Berlin .............................. 30 Leipzig Sashimi Izakaya sind vergleichbar mit Pubs, Schenken oder
Green Tea Café Mamecha ...... 8 The Catch ........................................................... 32 Tokyo Cafe ......................................................... 47 Sashimi sind rohe Filets von Fisch oder Meeresfrüchten, Kneipen, wo kleine Gerichte und Spirituosen wie Sake,
Gohan Tokyo to go .............................. 9 Tokyo Gohan .................................................. 32 die in unterschiedliche Dicke und Formen geschnitten Shouchu (höherprozentiges destilliertes Getränk,
Heno Heno ............................................................ 9 Tsukushiya ....................................................... 34 Kiel werden. Sashimi genießen Sie mit etwas Sojasauce und hergestellt aus Reis, Gerste, Süßkartoffeln und braunem
Ichi ................................................................................... 10 Udagawa ............................................................. 34 Ramen ann ..................................................... 48 ein bisschen Wasabi, der frisch geriebenen grünen Wurzel Zucker), Bier, Whisky etc. in zwangloser Atmosphäre
Ishi by Henssler ....................................... 10 Ushido ..................................................................... 36 Ichi Japanese Fine Dining .. 48 des Wassermeerrettichs. genossen werden.
Ishin ............................................................................... 12 Watapas .............................................................. 36
Kame Japanese Bakery ............ 14 Yuumi ......................................................................... 38 Potsdam Ramen Omakase und Kaiseki
Kumami ................................................................... 14 Zenkichi ................................................................. 38 Teehaus im japanischen Ramen ist die beliebteste japanische Nudelsuppe. Die In Omakase- oder Kaiseki-Restaurants gibt es oft gar
Kushinoya .......................................................... 15 893 Ryotei ........................................................ 40 Bonsaigarten ............................................. 50 leckeren heißen Suppen beinhalten zarte Weizennudeln keine Speisekarte. Omakase ist eine Art Überraschungs-
Lifeberlin ............................................................. 16 H.I.S. ................................................................................. 4 1 (Ramen) mit Toppings wie Schweinefleisch, Gemüse und menü und beruht auf dem Vertrauen der Gäste in die
Machiko´s Kitchen ........................... 16 Informationen Eier und aromatische Öle. Es gibt vier Grundtypen der Kochkunst und Erfahrung einer Köchin oder eines Kochs,
Make tea not war ................................. 18 Bremen Japanese Food Supporter... 52 herzhaften Umami-Brühen: Dashi-, Gemüse-, Hühner- ihnen ein auf ihren Geschmack abgestimmtes Menü
Momiji Berlin ................................................. 18 Captain Sushi ........................................... 42 oder Schweineknochen-Brühe. zu präsentieren. Das Omakase-Menü bietet eine Abfolge
Musashi ................................................................ 20 Kategorienfinder.................................. 53 Gewürzt werden diese Brühen mit einer sogenannten von saisonalen Speisen, beginnend mit einer Vorspeise
Nomu Sake Bar ...................................... 20 Dresden „Tare“ entweder aus Miso, Shoyu oder Shio (Salz). Ramen über einen kreativen Hauptgang bis hin zu einem
November Berlin ................................... 22 Tokyo Gohan ................................................. 43 Impressum ...................................................... 55 sind seit einigen Jahren der kulinarische Trend aus Japan besonderen Abschluss. Viele Restaurants bieten Omakase-
und immer mehr „Ramen-ya“, wie die Ramen-Restaurants Menüs mit Sake-Pairing an.
genannt werden, werden eröffnet.
Legende: Kaiseki ist ebenfalls ein vielschichtiges Menü aus vielen
Japanische Küche Udon kleinen Gängen aus besten saisonalen und/oder regionalen
Sushi Restaurant Udon sind traditionell dicke, weiße Nudeln aus Weizenmehl. Zutaten, die sorgfältig aufeinander abgestimmt, mit hohem
Ramen Restaurant Die idealen Udonnudeln sind weich, aber nicht matschig. handwerklichem Aufwand zubereitet und wie kleine Kunst-
Café, Teestube & Kuchen Sie werden kalt oder warm nur in einer Brühe gegessen schätze präsentiert werden. Die Kaiseki-Küche gilt heute als
Sake oder mit diversen Zutaten gebraten. die klassische Haute-Cuisine der japanischen Esskultur.
4 5
Café Komine Chaya
Japanisch-Französisches Café und Pâtisserie Chaya Dein Japanladen
bietet Kuchen auf französische Art mit Mit Blick auf Berliner Wahrzeichen
japanischem Touch und japanischen Zutaten wie z. B. die Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche,
(Matcha, Sesam, Yuzu), im Sommer auch den Tauentzien und den Kurfürsten Damm
Matcha-Softeis. Die Teeauswahl umfasst Tee können Sie hier mehr als 50 verschiedene original
aus Japan und Frankreich. japanische grüne Tees und traditionelle
japanische Süßigkeiten genießen.
Willkommen im CHAYA!
©Café Komine, Foto: Hiroshi Toyoda 2020
ADRESSE
Café und Pâtisserie
Welserstraße 13-15 ADRESSE
10777 Berlin BIKINI BERLIN 1.0G.
Budapester Straße 38-50
Café Komine
ÖFFNUNGSZEITEN 10787 Berlin
Chaya
Mittwoch – Samstag: 12:30-19:00 Uhr
Sonntag: 12:00-18:00 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag: 11:00-19:00 Uhr
RESERVIERUNG Samstag: 10:00-20:00 Uhr
T +49 30 224 779 55
E-MAIL
E-MAIL info@chaya.de
info@cafekomine.de
KARTENZAHLUNG
KARTENZAHLUNG EC-Maestro & Kreditkarten ab 10 €
Alle Debit- und Kreditkarten
Apple Pay, Google Pay
Chaya
Nicht akzeptiert: American Express
Fotos: Chhaya, ©Chaya, 2021-2022
6 cafekomine.de 7 Japanese Food Supporter chaya.de
Cocolo Ramen Gohan Green Tea
ADRESSE Tokyo to go Café Mamecha
Berlin-Mitte
Gipsstraße 3 Gohan bedeutet essen auf Japanisch. ADRESSE
10119 Berlin Wir bieten frisches und leckeres japanisches Mulackstraße 33
Mittagessen zum Mitnehmen (to go) an. 10119 Berlin
ADRESSE
Berlin-Kreuzberg
Graefestraße 11
10967 Berlin
mamecha.com
ADRESSE
Wilmersdorferstraße 70
10629 Berlin
kuchi.de ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag:
Gohan Tokyo to go
12:00-17:00 Uhr Heno Heno
RESERVIERUNG Sushi, Reis-Bowls, Currys und Nudelsuppen
T +49 176 436 694 27 finden Sie in diesem einfachem japanischen Lokal mit
Sitzplätzen am Tresen und auf der Straßenterrasse.
Gohan Tokyo to go
E-MAIL
gohanberlin@gmail.com
KARTENZAHLUNG
Daruma Ramen Alle Karten ADRESSE
Fotos: Gohan Tokyo to go, © Gohan Tokyo to go, 2019-2020
Wielandstraße 37
ADRESSE 10629 Berlin
Alte Potsdamer Straße 7
10785 Berlin ÖFFNUNGSZEITEN
(Manifesto Market Potsdamer Platz) Montag – Freitag: 12:00-22:00 Uhr
Samstag: 13:00-22:00 Uhr
darumaberlin.com 8 go-ha-n.com 9 henoheno.de
Ichi Ishi
„Ichi“ in Berlin-Mitte ist ein kleines Restaurant mit by Henssler
etwa 10 Sitzplätzen, das von einem japanischen
Ehepaar betrieben wird. Sie können Ihre Mahlzeit Das Restaurant ist die neueste Marke des
an einem großen Holztisch genießen. Des Weiteren renommierten Küchenchefs Steffen Henssler und
bieten wir auch einen separaten Raum für befindet sich im Hotel The Ritz-Carlton, Berlin.
2-5 Personen an. Dieser kann bei Bedarf durch Genießen Sie mit ISHI by Henssler, einem Restaurant
eine Reservierung gebucht werden. von Steffen Henssler, eine neue Erfahrung von
Sushi in Berlin, und lassen Sie sich von unseren
Sushi-Meistern verzaubern.
Ishi by Henssler
ADRESSE
Straßburger Straße 60
Fotos: Robert Schlesinger, © Robert Schlesinger, 2022
10405 Berlin ADRESSE
Potsdamer Platz 3
ÖFFNUNGSZEITEN 10785 Berlin
Mittagessen: Im The Ritz-Carlton Berlin
Samstag - Sonntag:
12:00-15:00 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN
(Letzte Reservierung: 13:30 Uhr) Donnerstag - Sonntag: 18:00-23:00 Uhr
Abendessen:
Donnerstag – Montag: RESERVIERUNG
Ishi by Henssler
18:00–22:00 Uhr contact@ishibyhenssler.com
Ichi (Letzte Reservierung: 20:00 Uhr) T +49 (0)30 629365630
RESERVIERUNG
Foto: Seichi Gen, ©ICHI, 2018aufgenommen im Jahr 2018
KARTENZAHLUNG
EC-, EC-Maestro-, Visa- und Mastercard
KARTENZAHLUNG AMEX
Debit- und Kreditkarten
10 ichi-berlin.de 11 ishibyhenssler.com
Ishin
ISHIN BEDEUTET ÜBERSETZT: VON HERZEN
In diesem Sinne heißen wir Sie seit 1997 herzlich willkommen. Wir bieten nicht nur klassische Sushi-
Variationen, sondern auch andere köstliche japanische Spezialitäten an. Thunfisch ist unser Schwerpunkt.
Jede Woche bekommen wir frische Thunfische im Ganzen geliefert. Genießen Sie bei uns die
Fotos: Hiroshi Toyoda, ©Ishin GmbH
verschiedenen Teile des Thunfisches.
Ishin
ADRESSE ADRESSE
ISHIN Bundesallee ISHIN Charlottenstraße
Ishin
Bundesallee 203 (Franchise)
Ishin
10717 Berlin Charlottenstraße 16
10117 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag: ÖFFNUNGSZEITEN
12:00–20:30 Uhr Montag – Samstag:
11:00–22:00 Uhr
RESERVIERUNG
T +49 (0)30 2101 6009 RESERVIERUNG
T +49 (0)30 6050 0172
ADRESSE
ISHIN Mittelstraße KARTENZAHLUNG
Mittelstraße 24 ISHIN Bundesallee und
10117 Berlin ISHIN Mittelstraße:
Kartenzahlung möglich
ÖFFNUNGSZEITEN ISHIN Charlottenstraße:
Montag – Samstag: 11:30–18:00 Uhr Kartenzahlung möglich, ab 30 €
RESERVIERUNG E-MAIL
T +49 (0)30 2067 4829 info@ishin.de
12 Japanese Food Supporter 13 ishin.de
Kame Kumami Kushinoya Berlin
Japanese Bakery Gastronomie & Design Atelier Kumami Kushinoya sorgt mit leckeren frittierten Spießen
Feine, kreative japanische Küche in einem (Kushi) für ein authentisches japanisches
Japanische Bäckereien in Berlin-Mitte kleinen Restaurant in Berlin-Köpenick. In Genusserlebnis. Unser charakteristisches Omakase-
und -Charlottenburg mit leckeren japanischen Räumlichkeiten von meditativer Ruhe, Kreativität Menü umfasst zehn Spieße, Salate
Backwaren, Matcha-Cheesecakes, herzhaften und einem Höchstmaß an Ästhetik servieren der und verschiedene Quellen sowie köstliche Desserts.
Onigirazu und Tee. japanische Architekt und Designer Kuma Kenta und Ab dem 10. Spieß können Sie aufhören zu essen,
seine Frau Kumi ein Menü von ausgesuchten wann immer Sie sich gesättigt fühlen.
Foto: Kenta Kuma, ©Kenta Kuma, 2022
japanischen Köstlichkeiten. Selbstverständlich bieten wir eine Auswahl an
verschiedenen japanischen Sake-Sorten
sowie köstliche Weine an, die am besten zu
ADRESSE unseren Spießen passen.
Berlin-Charlottenburg
Leibnizstraße 45 ADRESSE
10629 Berlin Kietzerstraße 3
Kumami
12555 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN ADRESSE
Montag – Samstag: ÖFFNUNGSZEITEN Bleibtreustraße 6
12:00-18:00 Uhr Freitag – Sonntag 10623 Berlin
18:00-22:00 Uhr
Kushinoya
ADRESSE (Bitte zwischen ÖFFNUNGSZEITEN
Foto: Hidetaka Kawashima, © Kushinoya
Berlin-Mitte 18:00 und 18:45 Uhr eintreffen!) Dienstag – Samstag: 18:00-22:00 Uhr
Linienstraße 113 19:00 Uhr:
10115 Berlin Start der Menü-Folge RESERVIERUNG
21:00 Uhr:
ÖFFNUNGSZEITEN Dessert
Montag – Sonntag:
11:00-18:00 Uhr RESERVIERUNG
gastronomie.kumami@hotmail.com KARTENZAHLUNG
Kein Bargeld!
KARTENZAHLUNG Kredit- und Debitkarten (EC, VISA, Mastercard)
EC-Maestro & Kreditkarten Nicht akzeptiert: American Express
facebook.com/kameberlin 14 kumamiberlin.com 15 kushinoya.de
Life Berlin Machiko‘s Kitchen
Life Berlin, das 2017 in Berlin-Neukölln An einem besonderen Ort, dem Wolfkino
eröffnet wurde, bietet spezielle Arten von Ramen an. in Neukölln, bietet die japanische Köchin
Foto: Kan Suzuki, ©Kan Suzuki, 2022
Diese werden von unserem Chefkoch zubereitet, Machiko Akazawa im Café neben Catering drei
der mehr als 15 Jahre Erfahrung in berühmten asiatische Gerichte zum Mittagessen an: Tantan
japanischen Restaurants hat. Die Zubereitung Udon-Nudeln, Bibimbap und Sake-don. Alles ist frisch
ist originaltreu, es werden ausschließlich natürliche und hausgemacht. Vegetarische Optionen
Würzmittel verwendet.. sind ebenfalls verfügbar.
Foto: Kaori Maeda, ©Kaori Maeda, 2023
Life Berlin
ADRESSE ADRESSE
Maybachufer 39 Weserstrasse 59
Life Berlin
12047 Berlin 12045 Berlin
Machiko‘s Kitchen ÖFFNUNGSZEITEN ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch – Sonntag: Montag – Freitag:
12:00-14:30 Uhr 12:00-16:00 Uhr
18:00-21:00 Uhr
RESERVIERUNG
RESERVIERUNG Keine Reservierung möglich
Keine Reservierung möglich
E-MAIL
KARTENZAHLUNG info@machikokitchen.com
EC- und Kreditkarte
KARTENZAHLUNG
EC- & Kreditkarten
Foto: Ariane Bille, © Wolt
16 Japanese Food Supporter instagram.com/lifeberlinlife 17 machikokitchen.com
Make tea not war Momiji
Teehaus und Teehandel „make tea not war“ Japanese Bistro
Das Teehaus steht für Kein Sushi, keine Ramen, aber echtes
Ruhe und eine entspannte Atmosphäre. Japanisches Essen! Das Momiji bietet
Foto: Oliver G. Seifert, ©Oliver G. Seifert, 2022 & 2023
Wir konzentrieren uns auf wenige, aber aus- beliebtes Takoyaki-Streetfood aus
gesuchte Tees, die wir von unseren Teepartnern Osaka sowie authentische
in Japan selbst auswählen und importieren. japanische Hausmannskost.
Genießen Sie Tee auf traditionelle
Zubereitungsart. Neben einer Auswahl an Tees
bieten wir Ihnen auch hausgemachte Kuchen an.
Alle Tees können auch verpackt, ebenso
die dazugehörigen Teesets, ADRESSE
zum Mitnehmen erworben werden,. Bleibtreustraße 52
10623 Berlin
Make tea not war
ÖFFNUNGSZEITEN
Momiji
Dienstag – Freitag:
ADRESSE 12:00-15:00 Uhr
Heinrich-Roller-Straße 6 (Küchenschluss 14:15 Uhr)
10405 Berlin 17:30-22:00 Uhr
(Küchenschluss 21:00 Uhr)
ÖFFNUNGSZEITEN Samstag:
Montag – Freitag: 13:00-19:00 Uhr 12:00-15:00 Uhr
Samstag: 11:00-16:00 Uhr (Küchenschluss 14:15 Uhr)
17:30-22:00 Uhr
RESERVIERUNG (Küchenschluss 21:00 Uhr)
T: +49 (0)30 282 73 75
RESERVIERUNG
Momiji
E-MAIL Reservierungen über die Website
Fotos: Miyoko Ota, © Japanese Bistro momiji
contact@kos-tea.com T +49 (0)30 55286406
KARTENZAHLUNG KARTENZAHLUNG
EC-Maestro & Kreditkarten nein
18 Japanese Food Supporter maketeanotwar.de | make-tea-not-war.de 19 Japanese Food Supporter mo-mi-ji.comMusashi Nomu
Japan trifft Berlin in diesem kleinen Imbiss. NOMU Sake Bar
Musashi ist der wohl älteste japanische Imbiss Sobald die Gäste der NOMU Sake Bar nur
in Berlin und blickt auf eine lange Geschichte zurück: wenige Schritte vom Kurfürstendamm eintreten,
Seit 1989 heißen wir unsere Gäste willkommen! lassen sie jegliche Großstadthektik hinter sich.
Fotos: Huong Do, ©Huong Do, 2022
Wir bieten klassische Sushi und Angelehnt an die intimen Izakaya, von denen
zahlreiche warme japanische Gerichte an. die japanischen Metropolen großzügig
Alle Salate, Teriyaki und hausgemachte gesäumt sind, ist NOMU eine Ode an die
Musashi Currysoßen werden vom traditionelle Sake-Braukunst.
japanischen Chefkoch selbst zubereitet. Das kulinarische Konzept der NOMU Sake Bar
spiegelt die hohe Kunstfertigkeit der
Musashi
japanischen Küche wider.
Nomu
ADRESSE
Kottbusser Damm 102
10967 Berlin ADRESSE
Sake Bar
ÖFFNUNGSZEITEN Ludwigkirchstr. 3
Montag – Samstag: 10719 Berlin
12:00-22:30 Uhr
Sonntag: ÖFFNUNGSZEITEN
14:00-22:00 Uhr Mittwoch – Sonntag:
18:00-22:00 Uhr
RESERVIERUNG
Nomu
T: +49 (0)30 6932042 RESERVIERUNG
Reservierungen über die Website
KARTENZAHLUNG
nein KARTENZAHLUNG
EC-, Master- und Visacard
Apple Pay
Fotos: Yuto Yamada, ©Nomu, 2022
20 facebook.com/pages/Musashi/109466719115663 21 nomusakebar.deNovember Oukan
November Brasserie Oukan Dining
November ist eine zeitgenössische japanische Das Restaurant Oukan befindet sich im
Brasserie mit moderner Küche, deren Basis direkt hippen Viertel Berlin-Mitte und bietet inmitten
von den Fischmärkten importierter Fisch und des Großstadttrubels einen Ort der Ruhe und
Meeresfrüchte höchster Qualität sind. Achtsamkeit. Serviert wird eine japanisch
Im November umgibt unsere Gäste ein und buddhistisch inspirierte Küche an, die
unaufdringlicher Hauch von Eleganz und Glamour. ausschließlich mit rein pflanzenbasierten Produkten
Wir sehen den Ort als Heimat von „Soigné zubereitet wird. Dazu kann man neben der
Internationalisme“, der Atmosphäre eines Weinbegleitung auch eine Teebegleitung wählen,
„Speakeasy“. Der freundliche, unaufdringliche die von einer zertifizierten Tee-Sommelière
Service vermittelt ein Gefühl präsentiert wird.
Fotos: Ivans Luscevics, © November Brasserie, 2022
von Wärme und Zugehörigkeit.
ADRESSE
ADRESSE Ackerstraße 144
Husemannstraße 15 10115 Berlin
November
10435 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN
ÖFFNUNGSZEITEN Dienstag – Samstag:
November
Dienstag – Freitag: 18:00-24:00 Uhr 18:00-23:00 Uhr
Oukan
Samstag – Sonntag:
10:00–16:00 Uhr RESERVIERUNG
18:00–24:00 Uhr Reservierungen über die Website
T +49 (0)30 54774716
RESERVIERUNG contact@oukan.de
Fotos: Ivans Luscevics, © November Brasserie, 2022
KARTENZAHLUNG
Ausschließlich Kartenzahlung
Alle Giro-/Kreditkarten
Oukan KARTENZAHLUNG Nicht akzeptiert:
Alle Karten American Express
22 november.berlin 23 Japanese Food Supporter oukan.deSake 36 Sake Kontor
SAKE 36 ist ein Importeur und Großhändler für ADRESSE
japanischen Premium Sake mit Sitz in Markgrafendamm 34
Berlin-Kreuzberg. Dort befindet sich auch das 10245 Berlin
dazugehörige Ladengeschäft mit angeschlossenem
Verkostungsraum. Entdecken Sie die ÖFFNUNGSZEITEN
handverlesene Auswahl japanischer Mittwoch, Freitag, Samstag:
Premium Sake! 12:30-18:30 Uhr
Donnerstag:
12.30 -20.00 Uhr
KARTENZAHLUNG
Sake 36
ADRESSE EC-Maestro, Kreditkarten
Reichenberger Straße 36
10999 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN
Sake 36
Mittwoch – Samstag:
Sake 36
14:00-22:00 Uhr
RESERVIERUNG
Reservierungen über die Website
E-Mail: reservation@sake36.com
T +49 (0)30 69532691
KARTENZAHLUNG
EC-Maestro
alle Kreditkarten, PayPal
Alle Fotos: Matthew Gammon, © sake cellar GmbH
24 Japanese Food Supporter sake36.com 25 sake-kontor.deSasaya Shiori
Foto: Akiko Okano, ©Japanische Küche & Café Sasaya, 2023
Japanische Küche & Café Sasaya Aus der japanischen Teezeremonie entstanden,
Ein Restaurant, empfohlen für diejenigen, gilt Kaiseki als die Quintessenz japanischer
die traditionelles Sushi und authentische Gastfreundschaft und vereint verschiedene
japanische Küche mit leckerem Sake genießen Aspekte der japanischen Kultur in einer
wollen. Ein angenehmer Schlupfwinkel im ruhigen umfassenden Kunstform.
Berliner Wohnviertel Prenzlauer Berg. In heiterer
Atmosphäre können Sie mittags bei klassischer
Musik oder abends bei Jazz-Musik im Hintergrund
in bequemen Räumlichkeiten auf dem mit Tatami-
Matten gepolsterten Boden sitzen, oder ganz ADRESSE
Sasaya
komfortabel am Tisch frischesten Fisch und andere Max-Beer-Straße 13
Köstlichkeiten speisen. 10119 Berlin
Shiori
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch – Sonntag:
Shiori ADRESSE 19:00-22:30 Uhr
Lychenerstraße 50
10437 Berlin RESERVIERUNG
shiori.superbexperience.com
ÖFFNUNGSZEITEN
Donnerstag – Montag:
12:00-15:00 Uhr
(Letzte Bestellung um 14:30 Uhr)
18:00-23:00 Uhr KARTENZAHLUNG
(Letzte Bestellung um 22:00 Uhr) Kreditkarten und Debitkarten
RESERVIERUNG
Fotos: Sasha Oleksandra Kharchenko, © Shiori, 2019
T +49 (0)30 447 177 21
KARTENZAHLUNG
Girocard (EC-Karte) oder Debitkarte
Keine Kreditkarten
26 sasaya-berlin.de 27 shioriberlin.comShizuku. Smartdeli Berlin
Shizuku ist eine kleine, entspannte Bar mit ruhiger Smartdeli ist sowohl ein Restaurant als auch
Atmosphäre, die man auch gut alleine besuchen ein japanisches Lebensmittelmittelgeschäft.
Fotos: Ayami Awazuhara, ©Shizuku, 2022
kann. Wir bieten eine große Auswahl an Das Restaurant serviert seit 2002
ausschließlich hochwertigem japanischen Shochu, beliebte, authentisch japanische Menüs sowie
Sake, Tee und anderen Getränken sowie feinste Udon- und Soba-Suppen und Sushi.
Bar-Snack-Spezialitäten aus saisonalen und Wir bieten insgesamt mehr als 500 original
regionalen Zutaten. japanische Lebensmittel an, wie z. B. Reis, Natto
Shizuku
und Miso. Die meisten Angestellten sind
Japanerinnen und Japaner, sodass Sie sich
beim Betreten von Smartdeli Berlin wie
Shizuku
in Japan fühlen können.
Smartdeli
ADRESSE
Hasenheide 16
10967 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN ADRESSE
Mittwoch – Samstag: Novalisstraße 2
18:30-02:00 Uhr 10115 Berlin
RESERVIERUNG ÖFFNUNGSZEITEN
Walk-in welcome! Montag – Samstag:
12:00-20:00 Uhr
15:45-17:00 Uhr Küchenpause
Smartdeli
RESERVIERUNG
KARTENZAHLUNG Reservierungen über die Website
Nur Kartenzahlung oder Google Maps
KARTENZAHLUNG
Foto: Kojima Yasutaka, ©Smartdeli, 2020 Nur Kartenzahlung
28 shizukuberlin.de 29 Japanese Food Supporter smartdeli.orgTakumi Nine Tenzan Lab.
ADRESSE Tenzan Lab. ist eine japanische Süßwaren- und
Pappelallee 19 Teestube („Kanmidokoro“) in Berlin. Wir bieten auch
10437 Berlin das original japanische Kakigōri-Eis sowie eine
originelle Auswahl an japanischer Hausmannskost
mit modernem Berliner Touch.
Takumi 9 Sapporo
Foto: Yusuke Minamiyama, ©Yusuke Minamiyama, 2018
ADRESSE
Chausseestraße 124
10115 Berlin ADRESSE
Wörther Straße 22
Wir bieten japanische Nudelsuppen in einem 10405 Berlin
authentischen Ramen-ya an. Wir verwenden Ramen-
Nudeln von Nishiyama Seimen, wie man sie sonst ÖFFNUNGSZEITEN
nur in Japan bekommt. Winter:
Takumi Nine & Takumi 9 Sapporo
Wochentags: 12:00-18:00 Uhr
Samstag: 12:00-19:00 Uhr
Sonntag: 12:00-18:00 Uhr
Tenzan Lab.
Sommer:
Tenzan Lab.
ÖFFNUNGSZEITEN Variiert je nach Saison
Montag – Freitag:
12:00-14:30 Uhr RESERVIERUNG
17:00-21:30 Uhr E-Mail: konnichiwa@tenzan-lab.com
Samstag, Sonntag und Feiertage:
12:30-21:30 Uhr KARTENZAHLUNG
Kartenzahlung möglich
RESERVIERUNG
Keine Reservierungen möglich
Foto: Ami Namba, ©Tenzan Lab., 2022
KARTENZAHLUNG
EC-Karte
30 Japanese Food Supporter takuminineberlin.de 31 Japanese Food Supporter instagram.com/tenzanlabThe Catch Tokyo Gohan
The Catch ist ein Restaurant im Izakaya-Stil, Wir sind ein Onigiri-Laden im Herzen von
das auf zeitgenössische japanische Küche Berlin-Kreuzberg und der Dresdner-Neustadt, aus-
spezialisiert ist. Wir servieren den feinsten Fisch schließlich spezialisiert auf Onigiri. Unter dem Motto
und Meeresfrüchte, die wir selbst importieren. „Onigiri verbindet die Welt“, stellen wir in Handarbeit
Genießen Sie kostbaren rohen Fisch als Sashimi, frische Onigiri in Berlin und Dresden her. Darüber
Poke und Sushi, oder wählen Sie ein Robatayaki- hinaus bieten wir einen Lieferservice, Catering für
Grillgericht. Wir bieten Fleisch, Fisch und Gemüse individuelle Veranstaltungen und Geschäftsessen an.
aus der „Robata“ (Feuerstelle). Sie sind auch Sie finden uns auch auf Wochenmärkten.
Fotos: Ivans Luscevics ©The Catch, 2022
willkommen, beliebtes japanisches Fastfood wie Kommen Sie und genießen Sie unsere Onigiri in
Bowls, Tempura und Karaage, knusprig frittiertes bester Qualität! Wir sind ausgezeichnet als „Bester
und herzhaft mariniertes Hühnchen nach Japanischer Onigiri Imbiss“, zertifiziert von der
The Catch japanischer Art, zu entdecken. Japan Onigiri Association.
The Catch
Tokyo Gohan
ADRESSE ADRESSE
Bleibtreustraße 41 Dieffenbachstraße 68
10623 Berlin 10967 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Samstag: Mittwoch – Donnerstag:
18:00-23:30 Uhr 11:30-14:30 Uhr | 17:30-21:00 Uhr
Freitag – Samstag:
RESERVIERUNG 11:30-21:00 Uhr
T +49 (0)175 2220095
E-Mail: catchme@thecatch.berlin RESERVIERUNG
E-Mail: info@tokyo-gohan.com
KARTENZAHLUNG T +49 (0)176 84 66 76 23
Alle Karten
KARTENZAHLUNG
Alle Kredit- und Debitkarten
Fotos: Wolt, © Wolt, 2022
32 thecatch.berlin 33 tokyo-gohan.comTsukushiya Udagawa
Wir laden Sie ein auf eine kulinarische Reise: Japan Restaurant Udagawa
Authentische japanische Küche, wie man sie Das Udagawa wurde 1987 eröffnet und
sonst kaum in Berlin findet, verbunden mit serviert authentische japanische Gerichte aus
einem ganz besonderen Japan-Feeling. hochwertigen Zutaten. Neben Bento-Boxen stehen
Unsere besonderen Spezialitäten: Okonomiyaki, Sushi, Tempura, Sukiyaki, Shabu-Shabu,
Udon und Soba, Donburi, Karaage, Gyoza, Hot-Pot-Gerichte und mehr auf der Speisekarte.
Fotos: Rüdiger Knobloch, ©Tsukushiya2022
frittierter Tofu, Onigiri und vieles mehr. Genießen Sie die feinen Köstlichkeiten in
Dazu eine wechselnde Tageskarte mit frischen klassisch japanischem Stil.
Fisch- und Fleisch-Gerichten.
ADRESSE
ADRESSE Feuerbachstraße 24
Tsukushiya
Auguststraße 36 12163 Berlin
10119 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN
ÖFFNUNGSZEITEN Montag – Sonntag:
Montag: 18:00-22:30 Uhr
Udagawa 18:00-22:30 Uhr
Dienstag – Samstag: RESERVIERUNG
12:00-15:00 Uhr T +49 (0)30 7922373
18:00-22:30 Uhr T +49 (0)176 26910428
RESERVIERUNG KARTENZAHLUNG
E-Mail: info@tsukushiya.de EC-, Visa- und Mastercard
T +49 (0)30 23929222
Tsukushiya
KARTENZAHLUNG
Foto: Hideki Abe, ©Hideki Abe, 2022 EC-Maestro & Kreditkarten
34 tsukushiya.de 35 Japanese Food Supporter restaurant-udagawa.jimdofree.comUshido Watapas
Unser größter Antrieb ist es, Sie mit einem Izakaya WATAPAS
Ushido
magischen Erlebnis zu bereichern, an das Sie sich Wir sind ist eine kleine, authentische
auch noch nach Jahren mit einem Lächeln zurück- japanische Tapas- und Sake-Bar (Izakaya) in der
erinnern können. Hierfür haben wir das erste Bötzowstraße in Berlin-Prenzlauer Berg.
Yakiniku-Restaurant in Berlin eröffnet. Yakiniku heißt
übersetzt gegrilltes Fleisch und ist die japanische
Form des BBQs. Hierbei werden das Fleisch und das
Gemüse in kleinen Häppchen auf Tellern serviert, die
die Gäste dann selbst nach Belieben direkt am ADRESSE
Tisch grillen. In jedem Tisch sind spezielle Gasgrills Bötzowstraße 33
mit einer ausgeklügelten Technik installiert, die ein 10407 Berlin
Fotos: Hiroshi Toyoda, © Ushido japanese bbq
schonendes, nährstofferhaltendes und
Ushido
fettarmes Grillen ermöglichen. ÖFFNUNGSZEITEN
Dienstag – Sonntag:
17:00–22:00 Uhr
RESERVIERUNG
ADRESSE Reservierungen über die Website
Ushido Lychener Straße 18 oder nach 16:00 Uhr
10437 Berlin T +40 (0)30 8140 4177
ÖFFNUNGSZEITEN KARTENZAHLUNG
Montag – Donnerstag: 18:00-23:00 Uhr Kartenzahlung möglich
Freitag – Samstag: 17:00-00:00 Uhr Nicht akzeptiert: American Express
Sonntag: 17:00-23:00 Uhr
RESERVIERUNG
Reservierungen über unsere Website
KARTENZAHLUNG
EC-, Visa- und Masterkarten
Zur Zeit auch Luca Pay
Foto: Yutar, unsplash.com
36 ushido-bbq.com 37 watapas.jimdo.comYuumi Zenkichi
Restaurant Yuumi Im Jahr 2015 wurde das ZENKICHI Berlin in
Das Restaurant Yuumi ist eine harmonierende Berlin-Mitte eröffnet. Es folgt der gleichen
Verschmelzung zwischen japanischem Mission und Philosophie wie das ursprüngliche
Geist und europäischer Seele. Das Yuumi ist ein ZENKICHI New York, das bereits 2006
Foto: Yuta Mizutani, © Restaurant Yuumi, 2020
Yoshoku-Restaurant und serviert Ihnen als moderne japanische Brasserie mit dem Fokus
aus der Kombination von japanischer und auf authentische kulinarische Genusserlebnisse
europäischer Küche hochwertige Speisen, begeisterte. Aufgrund unseres eigenen
angerichtet im Omakase-Stil, ein Menü mit Sake-Importprogramms können wir unseren Gästen
7 Gängen. Omakase ist eine alte, japanische eine exklusive Auswahl von
Essenstradition, dem Koch seine kreative Freiheit lässt handwerklich traditionell produziertem Sake
und den Gästen eine unvergessliche anbieten. Zudem engagieren wir uns für
Genusserfahrung beschert. die Förderung der authentischen feinen Küche
Yuumi
Japans sowie seiner Gastronomiekultur.
ADRESSE
Zenkichi Emanuelstraße 1
10317 Berlin ADRESSE
ZENKICHI Pop-up
ÖFFNUNGSZEITEN Auguststraße 11-13
Mittwoch – Samstag: 18:30–22:00 Uhr 10117 Berlin
Wir öffnen um 18:30 Uhr
und fangen mit dem Menü um 19:00 Uhr an ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch – Sonntag:
RESERVIERUNG 17:30-22:00 Uhr
Reservierung ist obligatorisch
Zenkichi
(Begrenzte Anzahl von Plätzen!) RESERVIERUNG
per E-Mail mind. 24 Stunden im voraus www.zenkichi.de/de
Fotos: Asami Makino © ZENKICHI Berlin, 2022
info@restaurantyuumi.com
KARTENZAHLUNG
KARTENZAHLUNG EC- & Kreditkarten
Kartenzahlung möglich
38 Japanese Food Supporter restaurantyuumi.com 39 Japanese Food Supporter zenkichi.de/de893 Ryotei H.I.S.
„Ryotei“ ist japanisch und steht für JAPAN PREMIUM FOOD & TRAVEL
edle und gehobene Küche. Wir begrüßen Sie Bei H.I.S. finden Sie Produkte aus Japan, die
herzlich in unserem Restaurant, in dem Sie Ihnen die japanische Ess- und Trinkkultur
traditionelle japanische Küche mit näherbringen. Von salzigen und süßen
südamerikanischen Einflüssen erwartet. Knabbereien über Premium-Sojasoßen, Miso
und anderen Würzmitteln bis zu einer
vielfältigen und hochwertigen Auswahl an
Sake und Shochu. Lassen Sie sich von unserem
Team beraten und genießen Sie eine
ADRESSE kulinarische Reise nach Japan
Kantstraße 135 mitten in Berlin!
10623 Berlin
ÖFFNUNGSZEITEN
893 Ryotei
Dienstag – Samstag:
893 Ryotei 18:00-23:00 Uhr ADRESSE
Leibnizstraße 59
RESERVIERUNG 10629 Berlin
Reservierung über unsere Website
893ryotei.de/kontaktformular ÖFFNUNGSZEITEN
T +49 (0)176 56754107 Dienstag – Samstag:
11:00-19:00 Uhr
KARTENZAHLUNG
Debit- und Kreditkarten RESERVIERUNG
T +49 (0)30 2097 6787
ber-germany@his-world.com
KARTENZAHLUNG
EC- und Kreditkarte, außer AMEX
Alle Fotos: John Bauer, © 893 Ryotei
893 Ryotei
Japanese Food Supporter Lebensmittel/Sake Reisen
40 893ryotei.de 41Captain Sushi Tokyo Gohan
Im Januar 2015 hat das Geschwister-Paar Wir sind ein Onigiri-Laden im Herzen der
Watanabe das „Captain Sushi“ von Kapitän Dresdner-Neustadt und von Berlin-Kreuzberg,
Behrmann übernommen. Im Captain Sushi wurden ausschließlich spezialisiert auf Onigiri.
und werden bis heute grundsätzlich nur japanische Unter dem Motto „Onigiri verbindet die Welt“, stellen
Köche eingestellt, die eine langjährige Ausbildung wir in Handarbeit frische Onigiri in Dresden und
in Japan erhalten haben. Dafür wird garantiert, Berlin her. Außerdem bieten wir einen Lieferservice,
dass bei uns wirklich alles japanisch schmeckt und Catering für individuelle Veranstaltungen und
alles handgefertigt wird. Geschäftsessen an. Sie finden uns auch auf
Wochenmärkten. Kommen Sie und genießen Sie
unsere Onigiri in bester Qualität!
ADRESSE
Böttcherstraße 2
28195 Bremen ADRESSE
Sebnitzer Straße 11
Tokyo Gohan
ÖFFNUNGSZEITEN 01099 Dresden
Montag – Donnerstag: Tokyo Gohan
18:00-22:00 Uhr ÖFFNUNGSZEITEN
Freitag – Samstag: Montag – Donnerstag:
12:00-22:00 Uhr 11:30-13:30 Uhr
17:30-20:30 Uhr
RESERVIERUNG Freitag – Samstag:
Foto: Chie Mori, ©Captain Sushhi, 2011
Reservierung über die Website 11:30-20:30 Uhr
T +49 (0)421 256789
E-Mail: mail@captain-sushi.de RESERVIERUNG
E-Mail: info@tokyo-gohan.com
KARTENZAHLUNG T +49 (0)351 309 878 82
EC-Karte und Kreditkarten
Captain Sushi
Nicht akzeptiert: American Express KARTENZAHLUNG
Alle Kredit- und Debitkarten
Fotos: Wolt, © Wolt, 2022
captain-sushi.com 42 43 tokyo-gohan.comHokkai-Sushi Zipang
ADRESSE Ein Gaumenschmaus aus traditionell
Valentinskamp 18 japanischen Speisen kombiniert mit dem Besten,
20354 Hamburg was die westliche Küche zu bieten hat:
Das Zipang im Hamburger Stadtteil Eimsbüttel
bietet raffinierte Sushi- und Fusionsgerichte,
eine bemerkenswerte Auswahl an hochwertigem
hokkai.de
Sake sowie 6- bis 8-gängige Degustationsmenüs
mit passender Weinbegleitung.
Freuen Sie sich auf eine
kulinarischen Entdeckungsreise
Matsumi
ADRESSE ADRESSE
Colonnaden 96 Eppendorfer Weg 171
20354 Hamburg 20253 Hamburg
Zipang
ÖFFNUNGSZEITEN
Zipang
Dienstag – Samstag:
Japanese Food Supporter
Mittag: 12:00-14:00 Uhr
matsumi.de
Abend: 18:30-21:30 Uhr
RESERVIERUNG
Reservierung über unsere Website
oder
T +49 (0)40 4328 0032
Sakura Sushi
Fotos: Sawako Machmer, © Sawako Machmer, 2022
KARTENZAHLUNG
ADRESSE Giro-, Visa und Mastercard
Rosenstraße 8
20095 Hamburg
44 sakurasushi-hamburg.de 45 zipang.deShin Ramen Tokyo Cafe
Im Restaurant Shin Ramen produzieren wir unsere Tokyo Cafe – die erste Adresse für absolut
Nudeln nach einer Originalrezeptur selbst. authentische japanische Küche in Leipzig.
Sämtliche Zutaten unserer Ramen werden Wir bieten ein abwechslungsreiches Angebot
täglich neu und frisch hergestellt. Die meisten aus traditionellen und modernen
Foto: Sebastian Rodriguez, ©Tokyo Cafe, 2022
unserer Ramen-Gerichte servieren wir auch als japanischen Gerichten aus dem kulinarischen
vegane Version. Schmelztiegel Tokyo.
Shin Ramen
Gault&Millau 2022
(sehr empfehlenwert, herausragend in seiner Kategorie)
Falstaff 2023 Restaurant- & Gasthausguide (1 Gabel)
„Chaîne des Rôtisseurs“ Professional Member ADRESSE
Kolonnadenstraße 17
Tokyo Cafe 04109 Leipzig
ÖFFNUNGSZEITEN
ADRESSE Mittwoch – Samstag:
Ramen Bar 11:30-14:00 Uhr
Foto: Thomas Götze ©Tokyo Cafe, 2021 & 2022
Fotos: Luis Budow ©Luis Budow, 2020
Georgswall 3 | 30159 Hannover 17:30-21:30 Uhr
ÖFFNUNGSZEITEN RESERVIERUNG
Montag – Donnerstag: E-Mail: contact@tokyocafe.de
12:00-15:00 Uhr und 18:00-21:00 Uhr T +49 (0)341 2490 2111
Freitag: 12:00-21:00 Uhr, Samstag: 12:00-21:00 Uhr
Shin Ramen
RESERVIERUNG
ADRESSE T +49 (0)511 5474242 Tokyo Cafe
Ramen Bar KARTENZAHLUNG
Thielenplatz 3 | 30159 Hannover EC-Maestro, Visacard, Mastercard,
Apple Pay, Google Pay
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Donnerstag: KARTENZAHLUNG
12:00-15:00 Uhr und 18:00-21:00 Uhr EC-und Kreditkarten
Freitag – Samstag: 12:00-21:00 Uhr
RESERVIERUNG
T +49 (0)511 5474240 46 shin-foods.com 47 tokyocafe.deIchi Ramen ann
Japanese Wir sind das erste und einzige auf Ramen
spezialisierte Restaurant in Schleswig-Holstein.
Fine Dining Wir präsentieren authentische japanische Ramen aus
japanischen Händen. Auch Ramen-Nudeln,
Foto: Shuichi Umino ©Shuichi Umino, 2023
Das Konzept ist ein neues „Japanese Fine Dining“, Miso, Sojasauce und Kombu werden für unsere
das mit Zutaten aus Kiel und Suppe frisch aus Hokkaido geliefert.
Schleswig-Holstein für den lokalen Genuss
von Meister Tanaka auf japanische Art
arrangiert wird. Neben Sushi und Kaiseki, das mit
frischen Meeresfrüchten aus der Region kreiert wird,
arrangiert Meister Tanaka, der aus Kyoto ADRESSE
stammt, auch die über 1.000 Jahre alte vegane Holtenauer Straße 158
Ichi Japanese Fine Dining
Küche Kyotos mit einer 24105 Kiel
schleswig-holsteinischen Note.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Donnerstag:
Foto: Hiroshi Toyoda, ©ICHI Japanese Fine Dining, 2022
Ramen ann
18:00-23:00 Uhr
Freitag – Samstag:
ADRESSE 17:00-00:00 Uhr
Falckstraße 16 Sonntag:
24103 Kiel 17:00-23:00 Uhr
ÖFFNUNGSZEITEN RESERVIERUNG
Nur zum Abendessen geöffnet Reservierungen über unsere Website
Mittwoch – Sonntag: 18:00-22:00 Uhr
KARTENZAHLUNG
Ichi Japanese Fine Dining
RESERVIERUNG EC-, Visa- und Masterkarten
Reservierung bis zum Vortag erforderlich Zur Zeit auch Luca Pay
Foto: Shuichi Umino ©Shuichi Umino, 2023
Reservierungen über die Website
KARTENZAHLUNG
EC- und Kreditkarten
48 Japanese Food Supporter ichi-finedining.de 49 Japanese Food Supporter ramen-ann.comPOTSDAM
Teehaus
im Japanischen
Bonsaigarten
Inmitten der wunderschönen Anlage des
Japanischen Bonsaigartens in Ferch können Sie
eine Schale feinsten japanischen Tees
genießen und zur Ruhe kommen.
Es gibt eine große Auswahl an hochwertigen
japanischen Teesorten, die ergänzt
werden durch spannende Teegebäck-Kreationen
und japanische Süßigkeiten sowie frisch
Teehaus im Japanischen Bonsaigarten
gebackenen Kuchen. Darüber hinaus
können Sie hier japanische Teekeramik
und -zubehör kaufen.
Teehaus im Japanischen Bonsaigarten
Teehaus im Japanischen Bonsaigarten
ADRESSE
Fercher Straße 61
14548 Schwielowsee OT Ferch
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch – Sonntag: 11:00-18:00 Uhr
(letzte Bestellungen: 17:30 Uhr)
RESERVIERUNG
T +49 (0)33209 208903
E-Mail: katja.gragert@yahoo.de
Fotos: Katja Gragert ©Katja Gragert, 2017
KARTENZAHLUNG
EC-Maestro
50 51 bonsai-haus.de/teehausJETRO | JAPANISCHE RESTAURANTS 2023 JETRO | JAPANISCHE RESTAURANTS 2023
In Geschäften der JETRO-Zertifizierung als „Japanese jeweiligen Restaurantseite gekennzeichnet. Hier finden The Catch ........................................................... 32
Food and Ingredient Supporter“ können Sie japanische Sie eine Auflistung der bisher durch uns zertifizierten Café, Teestube & Kuchen Sushi Restaurant Tokyo Gohan ................................................. 32
Lebensmittelzutaten und alkoholische Getränke kaufen. Programmteilnehmenden in ausgewählten Städten: Cafe Komine ...................................................... 6 Captain Sushi ............................................ 42 Tsukushiya ...................................................... 34
Die Restaurants mit dieser Zertifizierung sind auf der Chaya ............................................................................. 6 Hokkai-Sushi .............................................. 44 Udagawa ............................................................. 34
Green Tea Café Mamecha ...... 8 Sakura Sushi ............................................... 44 Ushido ...................................................................... 36
Berlin Dresden Hamburg Kame Japanese Bakery ............. 14 Watapas ............................................................... 36
Make tea not war .................................. 18 Yuumi .......................................................................... 38
Tenzan Lab. Berlin .............................. 30 Japanische Küche Zenkichi ................................................................. 38
Teehaus im japanischen Gohan Tokyo to go ............................... 9 893 Ryotei ........................................................ 40
Conbini Japan Tea Shop 1mal1japan Sake Lovers Bonsaigarten ............................................. 50 Heno Heno ............................................................ 9 Tokyo Gohan ................................................ 43
Ichi ................................................................................... 10 Matsumi ............................................................... 44
Ishi by Henssler ......................................... 10 Zipang ...................................................................... 44
Rostock Wolfsburg Ramen Restaurant Ishin ................................................................................. 1 2 Tokyo Cafe ........................................................ 47
Cocolo Ramen ............................................... 8 Kumami .................................................................... 14 Ichi Japanese Fine Dining ... 48
Easy Cook Asia Matchashop Daruma Ramen ........................................... 8 Kushinoya .......................................................... 15
Lifeberlin ............................................................... 16 Machiko´s Kitchen ............................ 16
SHO CHA Matcha-Life Takumi 9 ............................................................... 30 Momiji Berlin ................................................... 18
Takumi 9 Sapporo ............................. 30 Musashi ................................................................ 20 Japanische Lebensmittel,
Wenn Sie als Einzelhändlerin, Einzelhändler oder Restau- Shin Ramen..................................................... 46 Nomu Sake Bar ....................................... 20 Sake, Reisen
Hanabira Nihon Mono rantbetreibende an einer offiziellen JETRO-Zertifizierung als Ramen ann ...................................................... 48 November Berlin ................................... 22 H.I.S. ................................................................................. 41
„JapaneseFood Supporter“ interessiert sind, kontaktieren Oukan ......................................................................... 22
Sie uns bitte! Wir suchen darüber hinaus Partnerinnen und Sasaya ...................................................................... 26
Partner, die bei der JETRO registriert werden, um das o. g. Sake Shiori ........................................................................... 26
Programm öffentlich zu bewerben und potenzielle Teilneh- Sake 36 ................................................................... 24 Shizuku ................................................................... 28
Ginza Berlin Nikan Kitchen mende empfehlen können. Sake Kontor .................................................. 24 Smartdeli Berlin ..................................... 28
Tokuri Japanese Food Supporter jetro.go.jp/germany/jetro_deutschland/berlin.html
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Redaktionelle Texte: Akiko Nishimura, Angela Mani, Marina re werden Inhalte Dritter als solche gekennzeichnet.
Riessland Bildnachweis
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Lektorat: Marina Riessland korrekt zu erstellen und die Copyright-Inhabenden aller Bilder zu
Bildnachweise: ermitteln. Wir entschuldigen uns für unvollständige Angaben und
Titel- und Rückseite: Foto von Maksym Tymchyk/unsplash.com werden gegebenfalls Korrekturen vornehmen. Von juristischen
S.02: Foto von MGG Vitchakorn/unsplash.com Schritten bitten wir abzusehen. Über sachliche Zuschriften
S.54: Foto von Bundo Kim/unsplash.com freuen wir uns.
54 55JETRO BERLIN
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