Junge Weine und cooler Sound im Schnee - Mein Sonntag
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Ausgabe 2/März 2020 Ein Produkt der Kärntner Regionalmedien
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Junge Weine und
cooler Sound im Schnee
„Sound of Wine #4“ am Nassfeld: Weinmesse mit feiner Alpen-Adria-Kulinarik und
© Martin Lugger/Nassfeld
DJ-Line up am 28. März vor dem atemberaubenden Bergpanorama der Karnischen Alpen
Bled und die Insel der Wünsche ✻ Suppen mit Frühling drin ✻ Kärntens Privatbrauereien
DIE MEISTER K Ä SER
Der Blaue
NEPOMUK
Edler Genuss,
tief im Berg gereift
Der „Blaue Nepomuk“ ist ein affinierter, edler
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Aufgeblättert
Bild des Monats
Wer bezahlt
das Tierwohl?
© KK
©Schenkel DelikatEssen
Prof. Peter Lexe
Tierwohl wird von den Konsu- stimmt, aber nur zum Teil. Wir spre-
menten verlangt, aber nicht bezahlt. chen hier von einer Art „kritischen
Das ist Fakt. Muss da der Staat ein- Masse“, die wahrscheinlich nicht
greifen und die Steuer auf landwirt- mehr als 20-30 Prozent der gesamten
schaftliche Produkte erhöhen, damit Käuferschar ausmacht. Die ist bereit Weiße Trüffel werden im Herbst im Pie-
die Bauernschaft mehr Geld erhält? und auch in der Lage mehr für regi- mont und Istrien gefunden. Jetzt ist die
Eine hitzige Debatte, die im Grunde onales, gutes Fleisch zu zahlen. Noch Zeit für die schwarzen Trüffel aus dem
genommen zum richtigen Zeitpunkt größer ist diese „Masse“ dann, wenn Süden Frankreichs. In den Departements
kommt. Auf der „Grünen ein großer Teil des Geldes Drȏme und Vaucluse erschnüffeln Hunde
Woche“ in Berlin, es auch wirklich beim in Eichenwäldern die „tuber melanos-
ist dies die wich- Bauern ankommt. perum“. Erkennbar an ihrer schwarzen
tigste und größ- Und da wird Marmorierung. In Österreich ist „Schenkel
te Lebensmit- diese „Käu- DelikatEssen “ größter Importeur.
telmesse der fermasse“
Welt, die sich kritisch: Was Buchtipp
©KRM
direkt an die kommt an
Konsumenten oder verbleibt Grausames geschieht in der
wendet, war das wieder einmal Lagune von Grado. Andrea
Für und Wider ei- der große Teil im Nagele hat einen neuen
ner höheren Besteue- Handel oder an Be- Krimi verfasst, der dieser
rung auf Lebensmittel Stoff hördenauflagen kleben? Tage erschienen ist. „Grado
©emons
für heftige Gespräche. Tierwohl verteuert den Fleischpreis im Mondschein. Ein Adria
Der Konsument möchte das beste um 20 Prozent. Das können weder Krimi“ ist im Emons Verlag
Fleisch, von Tieren, die ein Leben Landwirtschaft noch Konsument al- Köln erschienen. Im dritten Roman der
wie im Paradies geführt haben, zu leine stemmen. Es bleibt aber nicht Klagenfurter Krimiautorin wird Commissa-
Preisen, die das Börserl nicht belas dabei, denn Tierwohl muss auch ria Degrassi Zeugin eines Mordanschlages
ten. Das ist Wunschdenken. Immer überwacht werden. Von wem? Von und einer Entführung. Eine spannende
wieder wird – auch von mir – ge- Behörden oder Organisationen, die Geschichte, die sich im Basso Friuli abspielt
sagt, „der Konsument hat es im Griff diese Arbeit keinesfalls „gratis“, und in der Lagune endet. ISBN 978-3-7408-
mit seinem Einkaufsverhalten“. Das durchführen. 0803-7, 272 Seiten, Broschur, 13 Euro.
Zahl des Monats Impressum
Herausgeber und Medieninhaber: Kärntner Regional Medien
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GmbH, Völkermarkter Ring 25, 9020 Klagenfurt, Geschäftsführung:
würden sich gerne die
Prozent aller Online-Kunden in Deutschland
Mag. Christine Tamegger (christine.tamegger@kregionalmedien.at),
den Balkon liefern lassen.
Prokura: Thomas Springer (thomas.springer@kregionalmedien.at),
Packerln via Drohne vor die Haustüre oder auf Chefredaktion: Mag. Thomas Klose (thomas.klose@kregionalmedien.at),
ngst vom Digitalverband Tel.: 0463/55252, E-Mail: office@mein-sonntag.at
Das geht aus einer Umfrage hervor, die unlä „Mein Sonntag“ Essen - Trinken - Reisen:
rt wurde. Befragt wurden
Bitkom in unserem Nachbarland durchgefüh Projektleitung: Prok. Thomas Springer (thomas.springer@
Berufstätige wollen mehr kregionalmedien.at), Redaktionsleitung: Prof. Peter Lexe (peter.lexe@
mehr als 1.000 Online-Kunden. Vor allem kregionalmedien.at), Redaktion: Mag. Ingrid Herrenhof, Mag. Nicole
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Flexibilität bei der Zustellung. Beispielsweise te in Druck: Druckerei Berger Herstellungsort: Horn, Vertrieb: >redmail,
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Auflage: 123.000 Stück (Verlagsangabe).
Pakete für andere entge gen zu nehm en. Alle Angaben erheben trotz sorgfältiger Bearbeitung und Recherche keinen Anspruch
Empfang nehmen bzw. finden sie es lästig, auf Vollständigkeit, für allfällige Fehler kann keine Haftung übernommen werden.
t, fremde Pakete anzunehmen. Mit „Anzeige“ gekennzeichnete Artikel sind bezahlt und müssen nicht die Meinung
15 Prozent weigern sich überhaup der Redaktion widerspiegeln! Die Information zur Offenlegung gemäß §25 MedienG
können unter www.kregionalmedien.at/content/kontaktimp.html abgerufen werden.
Ein Produkt der
MÄRZ 2020 3
Reisen
Wunderschönes Ausflugsziel:
Die kleine Insel in der Mitte
des Bleder Sees ist das einzige
Eiland in ganz Slowenien
Die duftende
Insel der Wünsche
„Bim, bim, bim!“ Dreimal erklingt das zarte Läuten der Wunschglocke auf der Insel Bled,
die Besucher mit dem herrlichen Duft nach frisch gebackener Potitze empfängt.
Ingrid Herrenhof
© Paolo Goglio/Fotolia.com
1
4 www.mein-sonntag.at
Reisen
J
eder Besucher darf an der Glo-
cke ziehen und darauf hoffen,
dass seine Bitten und Wünsche
in Erfüllung gehen“, erzählt uns
Romana Bohinc, die nette Verwal-
terin der Insel. Und es sind sehr
viele – Wünsche und Besucher
– denn die bezaubernde Insel im
Bleder See ist das ganze Jahr über
ein vielbesuchtes Ausflugsziel. Auch
bei Hochzeitspaaren ist die roman-
tische Insel sehr beliebt: „Rund 90
Hochzeiten werden hier jährlich
© KRM (5)
gefeiert, wobei nur 10 Prozent der
Brautleute aus Slowenien stammen, In der Marienkirche mit ihrem Die Pletna-Boote sind typisch für Bled und werden
geschnitzen goldenen Altar kann von Generation zu Generation weitergegeben
der Großteil kommt aus aller Welt man die Wunschglocke ziehen
zu uns“, so Bohinc. Vor der Trauung
wartet auf den Bräutigam eine be-
sondere Herausforderung: Er muss Hier soll sich im Frühmittelalter ein befindet sich der 54 Meter hohe
seine Braut die 99 Stufen zur Kirche Tempel befunden haben, über dem Glockenturm. Der Aufstieg über die
hinauftragen, so will es der Brauch. eine frühromanische Kapelle gebaut Holztreppe lohnt sich, denn neben
wurde. Im 12. Jahrhundert entstand einer phantastischen Aussicht über
Wahres Schmuckstück die erste gemauerte Kirche, die im den See bis zum Triglav kann man
Die ganze Insel ist sehr schön ge- Laufe der Zeit im gotischen Stil das alte Uhrwerk samt riesigem
pflegt und die Marienkirche mit umgebaut und nach der Zerstörung Pendel und Gewichten bewundern.
der Wunschglocke erstrahlt nach durch ein Erdbeben im barocken Hinter der Kirche liegt die ehema-
der Renovierung in neuem Glanz. Stil erneuert wurde. Gleich daneben lige Einsiedelei und über die >>>
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MÄRZ 2020 5
Reisen
>>> Nordstiege gelangt man zur klei-
nen Marienkapelle hinunter.
Kleine Kunstwerke
Der Rundgang führt uns weiter in
die ehemalige Propstei und wir er-
fahren, dass hier gerade ein Museum
für slowenische Handwerkskunst
ensteht. Die kleinen Kunstwerke
und andere Andenken kann man
im Souvenirladen auch käuflich er-
werben. Wir gehen weiter zur alten
Messnerei und werden vom himm-
lischen Duft nach frisch gebackenem
Kuchen empfangen.
In der Potitzenbäckerei
Wir sind in der „Potičnica“ (Potit Blaš ist ein erfahrener Pletna-Bootsführer und
zenbäckerei) angekommen. „Die beherrscht die Technik des Stehruderns perfekt
– im Hintergrund die 99 Stufen zur Kirche
Potica ist ein slowenisches Fest-
tagsgebäck. Auf der Insel backen wir
sie täglich – denn bei uns soll jeder Auf der Insel Bled gibt es
Tag ein Festtag sein“, erklärt unsere eine eigene „Potičnica“, wo
Begleiterin. Über 50 verschiedene wahre Potica-Backmeiste-
rinnen am Werk sind
Sorten mit süßer oder pikanter Fül-
lung werden liebevoll in Handarbeit
zubereitet. Besonders beliebt ist die
Walnusspotica, dann gibt es jene mit
Haselnüssen und Feigen (die auf der Potica mit Wallnuss-Füllung
Insel geerntet werden), mit Estragon
und Rosinen, mit frischen Früchten, Teig:
mit Speck und Zwiebeln, etc. Wer •
600 g Mehl 30 g Hefe Gefüllt mit Mandeln
möchte, kann eine Back-Präsenta- •
200 ml Milch 140 g Zucker und Feigen, mit
Estragon und Rosinen
tion inklusive Verkostung buchen. •
140 g Butter 4 Eidotter oder mit Walnüssen
Oder an einem Potica-Backwork- •
1 EL Vanillezucker etwas Zitronenzesten und Rosinen: Es gibt
über 50 verschiedene
shop teilnehmen. Füllung: Potica-Sorten
600 g Walnüsse gerieben
Übern See, See, See 300 ml Milch oder Schlagrahm
Dafür haben wir leider keine Zeit, • •
250 g Zucker 2 EL Rum 2-3 Eiklar
denn unsere „Pletna“, die Plätte,
wartet schon. Das sieben Meter Zubereitung: Hefe mit je 1 TL Zucker, Mehl und ein paar EL Milch verrühren, 15 Minuten
lange Holzboot ist typisch für Bled gehen lassen. Für die Füllung Nüsse, Zucker und Rum mit Milch bzw. Schlagrahm gut verrü-
und wurde nach dem Vorbild vene- hen und Eischnee löffelweise untermengen. Für den Teig alle Zutaten in eine große Schüssel
zianischen Gondeln gebaut. Aktuell geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit
gibt es 23 Plätten am See, die alle der Füllung bestreichen und eng einrollen. Ein Ende der Rolle abschneiden, dann zweiein-
in Familienbesitz sind. Dieses Ei- halb Mal die Breite der Backform abmessen und wieder abschneiden. In die gebutterte Form
gentumsrecht geht auf einen Erlass legen, Enden gut miteinander verbinden und Potitze mit einem Holzstäbchen mehrmals bis
von Maria Theresia zurück, um jene zum Boden einstechen. 60 Minuten zugedeckt gehen lassen und bei 180 Grad eine Stunde
Bauer zu entschädigen, denen ein backen. Anschließend in der Form etwas überkühlen, stürzen und mit einem sauberen Tuch
schlechter Boden zugeteilt worden bedecken. Ausgekühlt Potitze mit Staubzucker bestreuen.
war. Tipp für den Inselbesuch: Park-
plätze sind rar, daher im Ort Bled Information:
parken und mit dem Linienboot auf
die Insel fahren oder zu Fuß nach www.blejskiotok.si: Hier findet man nähere Informationen über die Insel, Bauwerke,
Mlino spazieren und von dort die Back-Workshoptermine, Potica-Back-Anleitung und mehr. Infos auch unter
„Pletna“ nehmen. +386/51/320590 und dobrodosli.welcome@blejskiotok.si
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Den See im Blick.
Der Projektname bringt es auf den Punkt: Bella Vista - die schöne Aussicht.
Im eigenen Garten entspannen, ein gutes Buch lesen oder einfach die Seele
baumeln lassen. Vielleicht Küchenkräuter ziehen, ein Abendessen auf der
Terrasse; den Sonnenuntergang mit einem Glas Wein am Balkon genießen.
Und das alles mit „Bella Vista“ - einer unvergleichlichen Aussicht auf den
Ossiacher See. Das klingt doch verlockend.
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©KK
Die Gastgeber Helene und Farhad Rana
zeichnet Herz, Humor und Leidenschaft
für Kulinarik aus
© Hermann Bittner
©KK
Diesen Ausblick bietet das Ranas an der Pörtschacher Promenade Heuer unterstützen sie mit Schnitzeltagen
das SOS-Kinderdorf
Lebensfreude trifft Genuss
Von Schnitzeltagen über Akrobatik bis Kultur: Bei Ranas kann jeder direkt an
der Pörtschacher Promenade dinieren und gustieren.
D ie Seele an der Uferpro-
menade des Wörthersees
baumeln lassen und noch dazu
nen Feste und Feiern aller Art
wetterunabhängig direkt am
See gebucht werden.
der UWWC-Pörtschach-Nach-
wuchs – immer montags – ab
19.30 Uhr sein Können. Im
Küche, Kaffee und Kuchen so-
wie Eisspezialitäten aus „Bel-
la Italia“ geöffnet. Der Ranas
ausgewählte Alpe-Adria-Kuli- Sommer kommen auch Kul- Mittagslunch steht auch 2020
narik genießen – mit Ranas, Ein guter Genuss turfans auf ihre Kosten. Jeden wieder auf der Speisekarte,
dem Werzer Strandcasino Res Im Frühjahr kommen Schnit- Freitag Livemusik bei der „Carri der einen Hauptgang inkl. Salat
taurant, wird diese sinnliche zel-Fans voll auf ihre Kosten! bean Night“ ab 19 Uhr. Irina zum Top-Preis von 7,90 Euro
Symbiose wahr. Neben der Noch bis zum 30. April 2020 Lopinsky weiß, wie sie bei den beinhaltet. Haben Sie von der
Kulinarik steht hier das Erleben werden heuer wieder die Operettenabenden „Serenaden Spicy Night gehört? Einmal im
im Vordergrund. Das ganze Schnitzeltage geboten. Hier am See“ ihr Publikum verzau- Monat kann am indischen Buf-
Jahr über sorgen Helene und kann man nicht nur zum ver- bert. Sämtliche Veranstaltungen fet gesund geschlemmt wer-
Farhad Rana mit einem ab- günstigten Preis ein Schnitzel und Termine finden Sie auf den. Nächster Termin: 13. März
wechslungsreichen Programm genießen, sondern tut mit je- werzercasino-ranas.at. 2020, von 18 bis 21 Uhr.
für Begeisterung. Die Speise- dem Schnitzel etwas Gutes.
karte bietet gesunden Genuss Für jedes Schnitzel wird ein Dankbarkeit leben
und indische Spezialitäten. Die Euro an das SOS-Kinderdorf „Wir feiern heuer unser 10-Jah-
Gäste schätzen das freundliche gespendet. res-Jubiläum. Unser Dank gilt
Ambiente mit der stylischen No- unseren treuen einheimischen Ranas Werzer
te, das dennoch niemals abge- Spritzige Show Stammgästen, die einen Ganz- Strandcasino Restaurant
hoben wirkt. Ein Highlight ist die Haben Sie schon einmal jahresbetrieb ermöglichen“, Werzer Promenade 10
9210 Pörtschach
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Feines Leben
in alten Gemäuern
Istrien, die kroatische Halbinsel, erstaunt immer mehr. Denn Istrien bewegt als Ferienregion nicht
nur die Massen. Im Landesinneren haben sich aus alten Gemäuern neue, exklusive Feriendomizile
entwickelt. Trüffel, exquisite Olivenöle, feine Weine, malerische Landschaften, kulturelle Kleinode –
ein kleines Land mit großem „Oho“-Effekt.
Peter Lexe
I
strien hat sich im Laufe des letzten ten wurden um- und ausgebaut. Das und vor allem eine grandiose Küche.
Jahrzehnts zu einer Touristenoase Feinste ist hier gerade gut genug. Vor wenigen Jahren wurde das „Me-
mit feinen Adressen gemausert. Einst war es das „Valsabbion“ nahe neghetti“ eröffnet. Noch feiner, noch
Kleine Luxushotels schossen aus Pula, das wegen seiner Exklusivität exklusiver: Ein Investor aus Zagreb
dem Boden und finden immer mehr und vor allem wegen seiner feinen hatte ein ehemaliges Fort der K.u.K.
Freunde, die sich auch außerhalb der Küche als Hotel und Restaurant auch Monarchie erworben und zu einem
Sommermonate einige Tage pures verwöhnte Touristen erstaunte. Dann Luxushotel samt noblem Weingut
Wohlfühlen leisten wollen. Die neu- kam bald das Landhotel San Rocco bei und Restaurant ausgebaut (wir haben
en Herbergen finden sich allerdings Brtonigla, das in Sachen „ländlicher darüber 2017 berichtet). Bei Motovun
weniger an den Stränden, sondern Luxus“ neue Dimensionen schuf. Ro- erfreut das Hotel Roxanich betuchte
im Landesinneren. Alte Kasernen, mantischer Steinbau mit netten Zim- Gäste am Wohnen in schöner
Klöster oder große Landwirtschaf- mern, Wellness, ein Swimmingpool Landschaft samt Blick auf
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und kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
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ein Foto-Schauobjekt namens Heston Blumenthal gearbei- Mi – Sa: 11:00 – 22:00 Uhr Automuseum:
„Festungsstadt“. tet hat, zeigt, was aus den So: 10:00 – 15:00 Uhr Mi – Sa: 10:00 – 20:00 Uhr
Mo & Di Ruhetag So: 10:00 – 15:00 Uhr
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nach Buje aufgefallen sein. Bistro-Küche in einem Haus.
Beim Weiler „Mužolini“ wur- Dazu bieten Restaurant und
den alte Steinhäuser um- und Bar 600 verschiedene Weine
ausgebaut. Hotel, Swimming- an. Internationale natürlich,
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MÄRZ 2020 11Schon gesehen?
Fernsehkoch Frank Rosin verrät in seinem neuen Kochbuch seinen persönlichen Weg zu einem schlanken
Leben. Eine innovative Knoblauchpresse macht das Leben einfacher, eine limitierte Kräuterlimonade
entspannter und eine besondere Luxuskonserve genussvoller.
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Der beliebte Sterne- und Fernsehkoch, der
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ist, hat auch selbst 15 Kilo abgespeckt. In
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diesem Kochbuch verrät Frank Rosin seinen
persönlichen Weg zu einem schlanken Leben: Wie er mit einer Mischung
aus 16:8 Intervallfasten und Low Carb sowie Sport eine dauerhafte Ernäh-
rungsumstellung geschafft hat. Er möchte damit alle Abnehmwilligen mit
75 gesunden, leichten und alltagstauglichen Rezepten bei ihrem Vorhaben Almdudler widmet sich auch dem Trend rund um Hanf und hat
unterstützen. Dazu kocht er mal vegetarisch, mal vegan, mal low carb und seine beliebten Alpenkräuter mit natürlichem Hanfblütenextrakt ange-
mal flexitarisch – Hauptsache ausgewogen und vollwertig. Ein kleiner reichert. Herausgekommen ist eine außergewöhnliche Kreuzung, der
Sportteil rundet das Programm ab. Erschienen im DK-Verlag, München „Almdudler Hanf“. Dieser wird ab April als Limited Edition im Lebens-
(ISBN 978-3-8310-3875-6). mittelhandel erhältlich sein, ist vegan zertifiziert, frei von Süßungsmit-
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Endlich eine Knoblauchpresse, die leicht zu reinigen ist und bei
der nicht das halbe Fruchtfleisch in der Presse stecken bleibt. Der
„Rocker“ von Joseph zerquetscht die geschälten Knoblauchzehen
mit einer Schaukelbewegung und presst das Fruchtfleisch durch die
Maschenlöcher in die Designform. Dann kann man den gepressten
Knoblauch mit dem Löffel direkt in die Pfanne streifen. Lässt sich
leicht reinigen und ist auch spülmaschinenfest. Erhältlich aus Edel-
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„Sound of Wine“
Sonnenskilauf, Gailtaler Kulinarik und Alpe Adria
Food, heimische Weine, lässige Atmosphäre
mit Electro-Beats – eine Kombination, die
Frühlingsgefühle aufkommen lässt.
Z um vierten Mal präsentiert
sich das Nassfeld als feinste
Weinen aus der Thermenregi-
on, aus dem Weinviertel, dem
©nassfeld.at
Adresse für alle Weinliebhaber, Kamptal, der Südsteiermark
wenn die Weinmesse „Sound of und auch spannende Weinkre-
Wine“ ihre Pforten an der Talsta- ationen aus der Weinbauregion Sonnenskilauf am Nassfeld mit der wohl
außergewöhnlichsten Weinmesse Österreichs
tion Madritschen Sesselbahn Bergland von Kärntner Winzern. in der Chill-Area am Snowbeach – Eintritt frei!
öffnet. Neun heimische Winzer Für die kulinarische Begleitung Leserv
präsentieren ihre edlen Tropfen. sorgen regionale Produzenten orteil
Für ein rundes Rahmenpro- mit Gailtaler Spezialitäten und „Sound of Wine“-Package
gramm sorgen elektronische Alpe Adria Food. Bereits am
Beats von DJ Kristof Grandits Freitag, dem 27. März, können 27.-29. März 2020 (Freitag-Sonntag)
(Techno am See) und Ditschko die Gäste bei den Hotels Wulfe- Leistungen:
aus Wien. Am Samstag, 28. nia, Gartnerkofel, Nassfeld und • 2 Nächte im Falkensteiner Hotel Sonnenalpe****
März, werden von 12 bis 18 Uhr Sonnenalpe bei einer exklusi- • 1,5 Tage Skipass (gültig Freitag ab 12 Uhr)
auf der Sonnenalpe Nassfeld ven Verkostung auf Tuchfühlung • Weinverkostung auf der Sonnenalpe Nassfeld
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Diesen Frühling
geht’s hoch hinaus!
Beim Frühlingserwachen und dem Ostermarkt
am Pyramidenkogel wartet auf kleine Gäste
ein echter Osterhase. Aber auch die Großen
kommen voll auf ihre Kosten!
A m 21. März startet der
Frühlingsreigen am Pyrami-
denkogel. Bei der neuen Veran-
hat bereits letztes Jahr hun-
derte Kinder und sicher auch
Erwachsene mit seiner Le-
Der Osterhase wird am Pyramidenkogel
auch heuer wieder große und kleine
Gäste begeistern Frühlingstermine
© KK
staltung „Frühlingserwachen“an bensfreude verzückt. Schau-
zwei Wochenenden im März spielprofi Michael Kuglitsch Bunte Vielfalt Frühlingserwachen, 21. bis 22.
dreht sich alles um die Blu- schlüpft wieder in die Rolle Die Besucher erwartet aber März und 28. bis 29. März mit Gärt-
men, wird hier doch erstmals von Meister Lampe und wird auch ein reichhaltiges An- nerin im Blumenhaus, Ponyreiten,
mit dem slowenischen Arbore- den Kindern bei der Oster- gebot in Sachen Kunst, Korbflechten, Kunstschmied u.v.m.
tum, einem großen botanischen veranstaltung um 12, um 14 Kultur und Handwerk. Von Ostern am Pyramidenkogel, 4./5.
Park, zusammengearbeitet. Zu- und um 15.30 Uhr span- verschiedenen Holzerzeug- April, sowie 11.,12. und 13. April,
dem treffen am Pyramidenko- nende Ostergeschichten er- nissen über Osterkörbe aus jeweils 11-17 Uhr, mit Eierfärben,
gel regionale Schmankerln auf zählen, die er selbst erlebt Germteig, Zirben-Osterha- Ponyreiten, Kleintierzoo, „Die
authentisches Handwerk. hat. Außerdem lädt Meister sen und anderen selbstge- Rosentaler“, Ostereier-Maschine im
Lampe in sein Osterhasen- bastelten Artikeln sowie Ge- Blumenhaus u.v.m.
Spannende haus mit der Ostereier-Ma- häkeltem und Gestricktem, Sämtliche Details zu den Veran-
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den Kindern am Dienstl Gut nächste Golfplatz ist knapp sonen. Tagesgäste sind herzlich 9314 Launsdorf
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14 www.mein-sonntag.atReisen
Pure Leidenschaft
seit 750 Jahren
Echte Leidenschaft für echtes Bier:
Die Kärntner Privatbrauerei Hirt setzt auf
Regionalität, Rohstoffe, Handwerk, Tradition
und echte Leidenschaft!
S
Niki Riegler und Klaus Möller,
eit 750 Jahren wird in Hirt Hirter Manifest die beiden Eigentümer und
mit echter Leidenschaft ge- „Für echtes Bier braucht es Geschäftsführer
braut. Dabei stand schon im- aber mehr als nur Tradition.
©Privatbrauerei Hirt (2)
mer eines klar im Vordergrund: Ebenso bedeutsam sind Re- Die Privatbrauerei Hirt feiert
die Qualität der Biere. Die Er- gionalität, hervorragende Roh- heuer ihr 750-Jahr-Jubiläum
folge geben der Privatbrauerei stoffe, ursprüngliches Hand-
recht: 2019 kletterte der Um- werk und echte Leidenschaft.
satz auf 33 Millionen Euro mit Diese fünf ‚Zutaten’ machen Leben, den echten Genuss, Neuheiten im Jubiläumsjahr
einem Plus von 5,3 Prozent im unser Bier seit Generationen so das echte Bier. Dafür ste- Begangen wird das Jubiläums-
Vergleich zum Vorjahr – und das besonders“, sagt Niki Riegler, hen wir in der Privatbrauerei jahr unter anderem mit einem
in einem generell stagnierenden Eigentümer und Geschäftsfüh- Hirt. Die Begeisterung für das 750 Jahre-Etiketten-Design.
Markt. Mitverantwortlich ist die rer, und ergänzt: „Wir leben in Echte möchten wir an unse- Freuen darf man sich ab April
hohe Exportquote von 19,1 einer Welt, in der alles immer re Nachkommen weitergeben auf ein Sammelgewinnspiel und
Prozent. Kaum eine andere künstlicher wird. Es braucht und haben unsere Überzeu- bis zum Jahresende sind viele
österreichische Brauerei kann daher Menschen, die hoch- gungen im Hirter Manifest Events geplant, wie das große
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hier mithalten. halten, was echt ist: das echte niedergeschrieben.“ Jubiläumsfest am 16. Mai in Hirt.
MÄRZ 2020 15 Essen
Reisen
Käsemeister Franz
Pernul und Matthias
Sandriesser pflegen
ihren Nepomuk im
Antonistollen
Der blaue Nepomuk ist
Kärntens „Mauritius“
Die blaue Mauritius ist die begehrteste Briefmarke der Welt. Der „Blaue Nepomuk“ von Kärntnermilch
ist Kärntens Blauschimmelkäse Nummer Eins. Sein „Begehren“ muss allerdings noch wachsen, denn
seine Reifung im Antonistollen in Bad Bleiberg, begann erst im Herbst.
Peter Lexe
16 www.mein-sonntag.atEssen
W
er es gegen einen Roque- IV. den Bewohnern von Roquefort
fort aufnehmen möchte, das Monopol für die Käsereifung
der ist naiv oder unwahr- in Kalksteinhöhlen des Bergmassivs
scheinlich gut. Die Käsemacher der Combalou im Westen der Cevennen.
Kärntnermilch sind selbstbewusst. In Heute ist der Name dieses Käses aus
fünfjähriger Arbeit und Tüftelei ist es Schafmilch weltweit geschützt.
Käsemeister Franz Pernul und seinem
Team gelungen, einen Blauschimmel- Käsekunst
käse herzustellen, dessen Aussehen Die Herstellung von Schimmelkäse
und Geschmack dem grandiosen Vor- ist große Kunst: Sie verlangt Können,
© Kärntnermilch (2)
bild aus Frankreich wenig nachsteht. Fingerspitzengefühl, beste Milch,
die optimale Reifung und vor allem
Roquefort: Ein Zufall Handarbeit. Bei der Kärntnermilch
Der Legende nach soll ein junger wurde vor fünf Jahren begonnen, Der Blaue Nepomuk ist ein Schnittkäse – vier Wochen
im Heilklimastollen gereift, sein Geschmack ist fein
Schäfer in den Cevennen bei Ro- daran zu arbeiten. Verwendet wird und würzig
quefort, als er in einer Höhle gerade pasteurisierte Kuhmilch. Als „Reife-
Käse schmausen wollte, ein schönes raum“ wurde der Antonistollen des
Mädchen gesehen habe. Er wollte ehemaligen Bleiberger Bergwerks
sie ansprechen, doch sie lief davon. gefunden. Ein idealer Ort: 50 Meter kommt. Die Pflege des Käses wird
Nach Tagen kehrte er hungrig in die unter der Erde, konstante 8 Grad vom Kärntnermilch Meisterkäser
Höhle zurück. Brot und Käse waren Luftemperataur und 99 Prozent Luft- sorgfältig per Hand durchgeführt.
mit einer blauen Schimmelschicht feuchtigkeit. Nach dem Salzbad wird Am Stand des Genussland Kärnten
überzogen. Der Schäfer scherte sich der Käse per Hand mit blauem auf der Grünen Woche in Berlin
nicht um den Schimmel, denn sein Edelschimmel pikiert. Im Stollen erntete dieser Käse bei Fachpubli-
Hunger war größer. Siehe da, der reift der Käse vier Wochen ehe er kum Anerkennung. „Kompliment“,
Käse schmeckte vorzüglich. Roque- als Schnittkäse unter dem Namen lautete beispielsweise die Notiz eines
fort ist „alt“. Im Jahr 1411 erteilte Karl „Blauer Nepomuk“ in den Handel französischen Gourmetjournalisten.
Kulinarik im Badehaus
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MÄRZ 2020 17 Essen
Ein Schinken: saftig,
aber vom Kärntner Rind
Ein Saftschinken vom Kärntner Rind hat auf der Lebensmittelmesse „Grüne Woche“
in Berlin für Aufmerksamkeit unter Feinschmeckern gesorgt. Der junge Fleischer
Thomas Plautz aus Klagenfurt hat ihn produziert.
Peter Lexe
Raimund Plautz und
sein Sohn Thomas
©Mike Kampitsch/DerPhotograph(2)
haben mit dem Saft-
schinken vom Kärntner
Rind eine regionale
Köstlichkeit entwickelt
Eier-Röllchen vom
Rindersaftschinken
Zutaten: 8 Blätter vom Rinderschinken •
•
4 EL feiner Kräutertopfen 4 EL Eieraufstrich
•
(Senf, Olivenöl 1 Msp. Currypulver) Salz •
Pfeffer
Zubereitung: Die Schinkenblätter fein mit dem
Kräutertopfen bestreichen, dann den Eiauf-
strich auftragen (hart gekochte Eier fein hacken,
mit Salz, Pfeffer, Senf und einem Hauch Curry
sowie etwas Olivenöl mischen). Die Blätter
G
eben sie mir was von diesem Nischenprodukt, das beispielsweise sorgfältig einrollen und in eine Klarsichtfolie
Räucherlachs“, bat Ulrike aus auch in den Kur- und Rehabetrieben einwickeln. Im Kühlschrank über Nacht oder
Leipzig. „Das ist Rinderschin- von Humanomed verwendet wird.“ zumindest drei Stunden durchkühlen lassen.
ken“, hatte ich geantwortet. „Oh, sieht Thomas bringt Innovationen ins Die Röllchen dann aufschneiden und mit
aber lecker aus, geben sie mir davon.“ Fleischgeschäft der Familie – seine getoastetem Weißbrot servieren.
Dieser Schinken mit nur drei Prozent feine Leberstreichwurst vom Rind ist
Fettanteil vom Kärntner Rind kam in ebenfalls zum Renner geworden. Rinderschinken
Berlin unwahrscheinlich gut an. mit Granatäpfel und Kren
Viel Handarbeit
Innovationen Die Herstellung des Rinderschinkens Zutaten: 200 g feine Scheiben vom Rin-
Thomas Plautz, Junior in der Traditi- ist aufwändig. Verwendet werden •
dersaftschinken 4 EL Granatäpfel 2 EL •
onsfleischhauerei Plautz in Klagenfurt, Teile vom Schlögl – ausnahmslos •
frisch gerissenen Kren grobes Meersalz •
hat den Schinken vor Jahren entwi- vom Kärntner Rind. Das Fleisch wird •
Olivenöl Aceto balsamico mindestens
ckelt, jetzt findet er seinen Platz bei eingesurt, gewürzt und unter Va- 10 Jahre gereift
eingefleischten Genießern. Raimund kuum gemischt. Dann von Hand in
Plautz, Fleischermeister, zu „Mein Faserdärme gefüllt, geräuchert und Zubereitung: Die Schinkenscheiben auf eine
SONNTAG“: „Als die Genussregion gebrüht. Wohlschmeckend, saftig, Platte legen, Granatäpfel und Kren darüber
Kärntner Blondvieh im Görtschitztal feinwürzig – ein Geschmackserlebnis verteilen (nicht zu dicht), mit Meersalz
entstand, da haben wir nach Vere- und eine köstliche Alternative für bestreuen und darüber eine zarte Ölspur
delungsmöglichkeiten gesucht. Tho- Menschen, die Osterschinken wollen, ziehen. Außen mit kleinen Tupfern vom
mas hat den Schinken entwickelt, ein aber Schweinefleisch nicht mögen. Balsamico garnieren.
18 www.mein-sonntag.atEssen
Michael Oberrauter und das
Landgasthaus Zeilinger Team
freuen sich, Sie in Himmel-
berg zu begrüßen!
Küche mit Herz und Geschmack
Im Landgasthaus Zeilinger in Himmelberg kredenzen Gastwirt Michael Oberrauter
und sein Team verfeinerte Hausmannskost mit modernen Einflüssen.
Neu: Himmlische Kochschule für Gaumenfreuden.
© Martin Hofmann (2)
©KK(2)
Freundlich und modern: der neue Seminarraum Bald wird es hier eine „Himmlische Kochschule Vom leichten Mittags- bis zum genussvollen Degustations-
für Gaumenfreuden“ geben menü wird alles geboten, was das Schlemmerherz begehrt
R egionale und saiso-
nale Produkte stehen
im Landgasthaus Zeilinger
über die Schulter schauen lässt
und seine Freude am Ko-
chen mit Interessierten teilen
ab Juli auf unserer Home-
page ausgeschrieben“, so der
Neo-Kochlehrer.
schalangebote mit Verpflegung
in den Pausen angeboten. Die
Räumlichkeiten kann man
im Mittelpunkt. Ebenso ver- möchte. auch einzeln mieten.
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Oberrauter, der sich bald auch Feinschmecker werden dann gerne maßgeschneiderte Pau-
MÄRZ 2020 19 Essen
Kräftig, nicht deftig:
Frühlingssuppen
Frühlingssuppen sollen entschlacken und dennoch Kraft geben, es ist ja Fastenzeit
und manchmal kann das die einzige Mahlzeit des Tages sein. Wir empfehlen dafür
die „Josefi-Suppe“ aus dem Jauntal, oder aber ein leichtes Brokkoli-Süppchen.
Peter Lexe
19.
März, da wird in Kärnten sie auch „Fastensuppen“ obschon
des Heiligen Josefs gedacht, das was ganz anderes wäre – sind
er ist ja der Landespatron einfach zubereitet. Als Basis wer-
des südlichsten Bundeslandes Öster- den ein Gemüsefond oder klare
reichs. Am 21. und 22. März wird in Hühnersuppe hergenommen, dann
Eberndorf der Josefimarkt abgehalten ein Frühlings- oder Wintergemüse
und dabei wird von Wirten seit vielen als Hauptbestandteil. Die Würze
Jahren die Josefisuppe gekocht. Sie kommt von Schalotten, Weißwein,
ist kräftig, aber nicht deftig. Die Basis Kräutern und guten Ölen. Natürlich
ist Gemüse, das I-Tüpferl ist die an- sind im März frische Bachkres-
geröstete Jauntaler Salami, die in die se und Bärlauch ganz besondere
Suppe gegeben wird. Die Josefisuppe Zutaten.
entstand in einer Zusammenarbeit Bei Fastensuppen wird lediglich
junger Wirte aus Eberndorf mit mir, Gemüsefond verwendet. Rahm und
als ich noch „Kuchlmasta“ der Kleinen Butter als Abrundung werden dann
Zeitung war und mich sehr für das weggelassen. Auch das Winterge-
Had'nfest engagierte. müse wie Karotten oder Pastinaken
sind als Einlagen sehr zu empfehlen.
Keine Fastensuppen In unserem Fall haben wir uns für
Frühjahrssuppen – manche nennen eine Brokkolisuppe entschieden.
20 www.mein-sonntag.atEssen
© Lisa Shelton
Zuckerfreier Apfelpunsch
Kochbuchautorin und Bloggerin Lisa Shelton verrät uns dies-
mal ihr Rezept für einen zuckerfreien Apfelpunsch, der auch
für einen erholsamen Schlaf sorgt. Ingrid Herrenhof
Josefisuppe
Durch die verwendeten Zutaten wird aus diesem wärmenden, zu-
•
Zutaten: 200 g Jauntaler Salami in kleinen Würfeln 1 halbe Stange Lauch ckerfreien Getränk auch noch ein Betthupferl für einen guten Schlaf:
• • •
1 Karotte 200 g Erdäpfel 1 kleine Pastinake Salz Pfeffer grüne • • • Äpfel enthalten nämlich viele B-Vitamine und Magnesium, die
• • •
Petersilie Weißwein Gemüsefond Öl und Butter Stress mindern, Muskeln entspannen und Melatonin, das „Schlaf-
hormon“, bilden können. Pflanzenextrakte, wie Melisse und
Zubereitung: Lauch in feine Streifen schneiden, Karotte, Pastinake und Lavendel, sorgen ebenfalls dafür, dass man besser schläft. Der
Erdäpfel feinwürfelig schneiden. Den Lauch in Öl anschwitzen, das Gemüse fertige Apfel-Punsch lässt sich übrigens für mehrere Monate
dazugeben und mitrösten lassen. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufbewahren. Unter dem Food- & Lifestyle-Blog „Koch mit Herz“
©stock.adobe.com/Jenifoto
auffüllen. Alles kochen – das Gemüse sollte allerdings noch einen Biss haben. (www.kochmitherz.com) finden Sie viele
Die Salamiwürfel in einer Pfanne gut anrösten und dann vor dem Servieren in weitere kreative Rezepte und Tipps für einen
die Suppe geben. Dazu wird Schwarzbrot gespeist. gesunden und nachhaltigen Lebensstil.
Das Rezept
Zutaten:
Brokkolisuppe • • •
8 Bio-Äpfel 4 Zimtstangen 2 Sternanis 1 EL Nelken •
•
1 Bio-Orange 200 ml Zitronenmelissen-Tee
Zutaten: 800 g Brokkoli 2 Schalotten • •
•
Olivenöl Weißwein (Sauvignon blanc oder Zubereitung: Äpfel gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen
•
Ribolla Gialla) 800 ml Gemüsefond Salz • und Rest in grobe Stücke schneiden. Orange ebenfalls waschen
• •
Pfeffer 1 Stück Butter 4 EL Schlagrahm • und schälen. Fruchtfleisch und Schale grob hacken. Gewürze samt
Orangenschalen in einen Teefilter geben. Apfelwürfel und Oran-
Zubereitung: Schalotten hacken und in gen-Fruchtfleisch in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen,
Olivenöl kurz anschwitzen. Die Brokko- bis sie bedeckt sind. Teefilter mit Gewürzen und Orangenschale
liröschen dazu geben und scharf anrösten dazugeben und Wasser zum Wallen (nicht Kochen) bringen. Eine
lassen. Mit Weißwein ablöschen, dem Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Apfel zu zerfallen
Gemüsefond auffüllen, salzen, pfeffern und beginnt. Zitronenmelissentee brühen und am Ende der Kochzeit
weich kochen lassen. Mit dem Stabmixer zum zuckerfreien Apfelpunsch geben. Filter mit Gewürzen entfernen
fein pürieren, mit dem Süßrahm und der und die Flüssigkeit durch ein Sieb in einen weiteren Topf schütten,
Butter verfeinern. Äpfel kräftig ausdrücken. Punsch noch einmal kurz zum Wallen
bringen. Noch heiß in saubere Glasflaschen füllen und dunkel la-
gern. Apfelfleisch keinesfalls wegwerfen, sondern in Einmachgläser
©stock.adobe.com/annapustynnikova
füllen und als zuckerfreies Apfelmus genießen.
MÄRZ 2020 21 Essen
Zum Nachmachen
•
Zutaten: 4 Eier 250 g Zucker 200 ml Öl • •
• •
Prise Salz 3 Zitronen 100 g Staubzucker •
•
250 g Mehl 2 TL Backpulver
•
Glasur: 150 g Staubzucker 3 EL Wasser oder
Zitronensaft
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig
rühren, anschließend das Öl, eine Prise Salz und
die abgeriebene Schale von den drei Zitronen
unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver
vermischen und zügig unter die Masse heben.
Den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180°C
Ober- und Unterhitze ungefähr 60 Minuten
backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen in der
Form etwas auskühlen lassen und dann stürzen.
Den Saft der drei Zitronen mit dem Staubzu-
cker vermischen und vorsichtig in die vorher
beschriebenen Löcher rinnen lassen. Das Ganze
anschließend mit einer Zuckerglasur verschließen
und ziehen lassen.
© vm2002/adobe stock
Wenn das Leben
dir Zitronen gibt ...
… dann mach einfach Kuchen daraus. Diesmal präsentiert „Mein SONNTAG“ ein köstliches
Zitronenkuchen-Rezept. Denn sauer macht, auch in der Fastenzeit, lustig.
Nicole Fischer
E
igentlich bin ich ja nicht so Den Kuchen löchern Hier lassen wir anschließend den
der Zitronenkuchen-Fan, Wir backen diesen Kuchen in ei- Zitronensaft hineinrinnen. Es wirkt
aber meine Nachbarin hat ner Kastenform, die gebuttert wird, auf den ersten Blick sehr viel, aber
mir diesen wunderbaren Kuchen damit der Kuchen nicht anklebt. der Kuchen braucht die Flüssigkeit,
zum Kosten vorbeigebracht und Ich bevorzuge hier meistens eine so wird er wirklich richtig saftig.
ich war im siebten Zitronen-Him- Silikonform, da spar ich mir das Damit er sein volles Zitronenaroma
mel, sprichwörtlich. Das war der einfetten und vom Silikon löst sich entfaltet muss der Kuchen mindes
Grund warum ich ihn gleich nach- wirklich jeder Kuchen sehr gut. tens einen Tag ziehen. Also am
gebacken habe und auch mit Ihnen, Wichtig ist es, dass der Kuchen besten am Abend fertig machen,
liebe Leserinnen und liebe Leser, nach dem Stürzen wirklich oft und über Nacht ziehen lassen und am
teilen möchte. Der Kuchen ist sehr tief eingestochen wird. So viele Lö- nächsten Nachmittag zum Kaffee
einfach zu machen und schmeckt cher wie möglich – am besten bis oder auch zum Tee genießen. Ich
wirklich großartig. zum Boden in den Kuchen stechen. wünsche wie immer gutes Gelingen.
22 www.mein-sonntag.atEssen
© KK
In Kärnten gibt es rund 3.500 Imker, die im Jahr an die 700 Tonnen An der neuen Honigetikette erkennt man sofort, aus welcher Region
hochwertigen Qualitätshonig produzieren der Honig stammt
Honig, die goldene Süße
Honig ist ein wertvolles Nahrungsmittel und enthält viele Wirkstoffe, die schnell und lange
Energie liefern, das Immunsystem stärken und Stoffwechselvorgänge unterstützen.
Kärntner Honig erkennt man an der neuen Etikette mit Gütesiegel.
W ussten Sie, dass Honig
sagenhafte 200 Inhalts-
stoffe enthält? Neben Frucht-
und Traubenzucker machen
Mineralstoffe, Spurenelemente,
Aminosäuren, Pflanzenstoffe,
Vitamine, ätherische Öle, Fla-
vonoide und viele mehr Honig
© LV für Bienenzucht Kärnten (2)
so hochwertig und wertvoll.
Einzigartiges Naturprodukt
Die Biene sammelt den Nektar
oder Honigtau und reichert ihn Bei der „Kärntner Honigprämierung“ werden die besten Produkte der Carnica-Imker ausgezeichnet
mit körpereigenen Substanzen
an. Dieser Saft wird in den net, dass es in Kärnten rund eigene Talschaft aufdrucken von Gustav Enzi. Sie und ihre
Waben gespeichert, wo er 3.500 Imker gibt, die 10 bis lassen kann. Kollegen der Kategorien Silber
zu „flüssigem Gold“ reift. An 15 Bienenvölker besitzen, und Bronze dürfen ihre Ho-
der Farbe erkennt man, wo dann sind das stolze 700.000 Kärntner Honigbär niggläser mit dem begehrten
die Bienchen ihren Nektar ge- Kilogramm Honig im Jahr! Die besten Produkte werden Siegel kennzeichnen.
sammelt haben: Blütenhonig Nur wer die strengen Krite- bei der „Kärntner Honigprä-
ist von heller, goldener Far- rien erfüllt, darf seinen Honig mierung“ in drei Kategorien mit Eigenen Honig machen
be während Waldhonig braun mit dem Kärntner Gütesiegel dem Honigbären in Gold, Silber Wer schon bald seinen eigenen
bis grün-schwarz ist. Kärnt- zieren. Um die Regionalität und Bronze ausgezeichnet. Als Honig genießen möchte, der
ner Honig ist hauptsächlich besser hervorzuheben, wur- bester Blütenhonig wurde jener kann in der Kärntner Imkerschu-
Wald- und Blüten-Waldhonig den in Kooperation mit dem von Adolf Straner erkoren, in le das Basiswissen dafür erler-
und ein Bienenvolk produziert Genussland Kärnten neue Ho- der Kategorie Blüten-Waldho- nen. Informationen zu den Kur-
durchschnittlich 20 Kilogramm nigetiketten entwickelt, auf de- nig gewann Mario Tumer und sen auf www.bienenzucht.org
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Honig. Wenn man hochrech- nen jeder Imkereibetrieb seine vergoldet wurde der Waldhonig im Bereich „Weiterbildung“.
MÄRZ 2020 23 Trinken
Im VW-Multivan
auf der Biersch ®
Kärnten hat viele kleine, feine Bierbrauereien. Wir haben uns „auf die Biersch®“ begeben.
Im VW-Multivan Allrad von „drive Wiegele“. Nachahmen wird empfohlen, aber erst sollte man sich
um einen Driver sorgen, der jedem Bierschluck standhaft widersteht.
Peter Lexe
D
em Werbemann und Grafi- lass ein „Biersch®-Bier“ gebraut und wir für diesen Anlass testen können.“
ker Wolfgang Eder aus Vil- Biersommeliers kümmen sich beim Mit Thomas Wiegele haben wir
lach sei Dank: Er hat den Fest um Verkostung und Verkauf al- bereits Golfrestaurants im Alpen-
Slogan „Auf die Biersch®“ geprägt ler Kreszenzen der Bierhandwerker. Adria-Raum und Genussläden rund
und vor fünf Jahren begonnen, da- „Wo sind deine Bierproduzenten?“, um den Dobratsch besucht. Der ist
raus eine köstliche Veranstaltung haben wir Wolfgang Eder gefragt. begeistert: „Wir nehmen dazu einen
beim Hundsmarhof am Fuße des „Ach, da müssten wir quer durch Allrad VW-Multivan. 150 PS, Auto-
Dobratsch aufzuziehen. Heuer, im Kärnten fahren“, lacht der bekannte matik, viel Platz für Bierschgänger
Sommer, wird diese „Biersch®“ zum Grafiker, der sich bei Bier auskennt, und wenn sie Beute machen, passen
fünften Mal veranstaltet. „Auf der wie kaum ein Zweiter. Welches Au- die Bierkisten für den Heimtrans-
Biersch“ bietet die besten Kärntner to, wer fährt mit und vor allem wer port auch noch ins Auto.“ Multivan
Craftbiere an. Es sind kleine Produ- fährt? Eder: „Ich frag den Thomas halt. Der hält vieles aus.
zenten, die mit Leidenschaft und Wiegele, der ist ein Genussmensch
Können wunderbare Biere produ- und hat in seiner Firma Drive Wie- VW-Multivan, ein Könner
zieren. Jedes Jahr wird für den An- gele ganz sicher ein Fahrzeug, das Was 1950 mit T-Transporter begann,
24 www.mein-sonntag.atTrinken
See & Genuss
Restaurant Silvia
©KRM
Fisch eröffnet die Saison!
Im See & GenussRestaurant Silvia am Klopeiner See beginnt am
Grafiker Wolfgang Eder, Brauer
Franz Posod und drive-Thomas 1. März die neue Saison. Der März steht ganz im Zeichen von
Wiegele Fisch-Köstlichkeiten.
Zu jeder Jahreszeit versprüht der Klopeiner See eine magische
Anziehungskraft auf Tagesgäste. Silvias feine Wirtshausküche
begeistert nun wieder mit Geschmack und Ambiente. Die
entwickelte sich zum Kunden schätzen die Verbundenheit zu regionalen Produkten,
die im Jahreskreis traditionell und innovativ von Meisterhand
Kultauto, auch „Bulli“
frisch zubereitet eine Gaumenfreude für jede Festlichkeit sind.
genannt. Aus dem T1
entwickelte sich bis Ein Erlebnis: GenussSalon: Neu:
jetzt der T 6.1. Eine ganz Torten von der März: Klopeiner See Karpfen Jauntaler Salami
neue Version mit deut- Mehlspeisenkönigin April: Frühlingslamm Degustation
lichem Facelifting. Das beginnt
beim mit zwei verchromten Quer- Mittwoch und Donnerstag: Tagesmenü
stangen verziehrten Kühlergrill, Freitag: Feierabendmenü
beinhaltet die neue VW-Leuchtsi- Samstag: Feinschmeckermenü
gnatur und endet lange noch Sonntag: Sonntagsmenü
nicht beim aufgeräumten Information
Innenraum: vielfach Tagesmenü
verstellbare, ein- und VW Multivan T6.1 Klassisches, bekanntes und fast schon
Vergessenes aus der Wirtshausküche
ausbaubare Sitze bie- • Vierzylinder-Dieselmotor
ten Platzkomfort auch • Automatik Feierabendmenü am Freitag
wenn viel Feriengepäck mit- • 150 PS Wirtshausküche und Einstimmung aufs Wochenende
genommen werden muss. Sieben • Hubraum: 1968 cm3 Mit dem Feierabendmenü in 3 Gängen -
Personen wird Platz geboten. Was • Allrad aus der kärntnerisch-kreativen Küche
die VW-Ingenieure besonders gut • CO2-Ausstoß (g/km): 183 Feinschmeckermenü
verarbeitet haben: weniger Knöpfe, • Länge: 4.904 mm Der saisonale und ursprüngliche Geschmack
mehr Übersicht, mehr und größe- • Breite: 1.904 mm Gourmetabend oder Schlemmerabend
re Ablagen und multifunktionale • Höhe: 1.970 mm mit einem Menü in 3 Gängen
Anzeigen. Infotainment mit großer • Gewicht: 2.256 kg Sonntagsmenü
Professionalität, kann man als Fahrer • max. Zuladung: 744 kg Wirtshausküche und Sonntagsmenü
da nur sagen. • Abgasnorm Euro 6 d in 2 oder 3 Gängen
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MÄRZ 2020 25Sie können auch lesen
