Lieferando Report 2021 - Neuigkeiten, Fakten und Trends über die Essgewohnheiten, das Bestellverhalten und die neuesten Food Trends in Deutschland ...
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Lieferando
Report 2021
Neuigkeiten, Fakten und Trends über die Essgewohnheiten, das
Bestellverhalten und die neuesten Food Trends in Deutschland
1
Inhalt
Lieferando
Vorwort der Branchenexpertinnen 4
Über Lieferando 8
o bestellt Deutschland:
S
Nationale Favoriten und Trends 12
o bestellen die Bundesländer:
S
Regionale Favoriten und Trends 22
User-Analyse: Wer nutzt Food Delivery? 30
Unsere Restaurantpartner:innen 38
Die Auswirkungen der Pandemie 42
Innovation und Nachhaltigkeit 46
Just Eat Takeaway
Internationaler Vergleich: Wie bestellt Europa? 52
2 3
Rückblick auf das Jahr
Kommentare von unseren Branchenexpertinnen
zum Erliegen und ganze Wirtschaftszweige
standen still. Unser enger Verbündeter, die
Gastronomie, wurde ebenfalls hart getroffen. Nach
den ersten Schließungen der Restaurants 2020,
unterstützten wir unsere Restaurantpartner:innen
umfassend und standen ihnen zur Seite. Neben
individueller Beratung, erstellten wir auch ein
Corona-Hilfspaket, dass im November 2020 in
Kraft trat, um der Gastrobranche und unseren
Restaurantpartner:innen unter die Arme zu greifen.
Vorwort von Katharina Hauke, In enger Zusammenarbeit konnten wir Lösungen
Managing Director Lieferando Deutschland finden und dafür sorgen, dass Konsument:innen
& Country Manager Lieferando Österreich trotz allem das Lieblingsessen sicher genießen
konnten.
Durch die bundesweiten Lockdowns und
Restaurantschließungen verlagerte sich das
Gastronomiegeschäft und Online-Bestellungen Dafür möchte ich mich bei allen Mitarbeiter:innen gesellschaftlicher und globaler Herausforderungen
nahmen erheblich zu. In den ersten drei Quartalen von Lieferando bedanken, insbesondere bei wie dem Klimawandel, nachhaltigem Konsum und
Die letzten anderthalb von 2021 investierten wir weiter in den Ausbau unseren Fahrer:innen, die tagtäglich dafür sorgen, einer Pandemie. Welche Verantwortung haben wir
dass Millionen von Menschen ihr Lieblingsessen als Unternehmen, welche Werte sind uns wichtig?
Jahre waren für alle unseres Liefergeschäfts und bearbeiteten 118
schnell, heiß und sicher in ihren Händen halten Wie können wir gemeinsam eine positive Zukunft
Millionen Bestellungen in Deutschland. Während
herausfordernd. Wir erleben Bestellungen weltweit um 41 Prozent stiegen, können, trotz einer fortwährenden Pandemie. gestalten?
eine globale Pandemie, wuchsen sie in Deutschland sogar um 52 Prozent. Danke an unsere Restaurantpartner:innen, die
uns die Treue gehalten haben und allen, die neu Ich wünsche allen Leser:innen viel Spaß mit
wie es sie so noch nicht Das alles verdanken wir unserer kontinuierlichen dazugekommen sind und auf uns vertrauen. unserem Lieferando Report 2021. Ich bin mir sicher,
gegeben hat. Expansion und Investition in unser Netzwerk dass wir interessante, aber auch überraschende
an Restaurants, unser Marketing und unseren Mit unserem ersten Lieferando Report möchten Fakten zusammengetragen haben und als
engagierten Mitarbeiter:innen. Im ersten Halbjahr wir auf ein turbulentes Jahr zurückblicken. Wir Marktführer ein aktuelles Bild des Food Delivery-
Alle Bereiche unseres persönlichen Lebens und
2021 arbeiteten wir bereits mit über 30.000 haben uns angeschaut, wie die Menschen in ganz Markts in Deutschland und Teilen Europas zeichnen
Arbeitsalltags haben sich teils drastisch und
Restaurants in über 2.000 deutschen Städten Deutschland bestellen, was sie am liebsten essen, konnten.
nachhaltig verändert. Gemeinsam haben wir diese
zusammen. 14 Millionen Kund:innen zählten wir zu Zahlen und Fakten zusammengetragen, Trends
Krise durchlebt, haben zusammengearbeitet und
unseren aktiven Nutzer:innen, ein Anstieg von 27 – alt und neu – aufgespürt und wagen dabei Katharina Hauke,
sind dabei enger zusammengerückt. Das öffentliche
Prozent im Vergleich zu 2020. einen Ausblick aufs nächste Jahr. Wie verändert Managing Director Germany
und gesellschaftliche Leben kam für viele Menschen
sich unser Ess- und Bestellverhalten in Zeiten & Country Manager Austria
4 5
Kommentare von unseren Branchenexpertinnen
Kommentar über die Delivery-Branche
und Foodtrends in Deutschland aus
einem allgemeineren Blickwinkel von
Foodtrendforscherin
Hanni Rützler
Fotocredit: Nicole Heiling
Die Gründerin und Leiterin des kleineren, insbesondere Ein und Zwei-Personen-
Haushalten, die Urbanisierung und Digitalisierung
futurefoodstudios ist eine der
sowie die veränderte Arbeitswelt haben
führenden Food-Trendforscherinnen entscheidend dazu beigetragen, dass im Alltag zu
Europas. Hause immer weniger selbst gekocht wird.
Sie ist bekannt für ihre Fähigkeit, die Aber auch die Delivery-Branche selbst hat
Veränderungen in unserer Esskultur umfassend sich massiv gewandelt. War vor knapp zwei
wahrzunehmen, aber auch unscheinbare Jahrzehnten die Lieferung von Mahlzeiten noch
Veränderungen zu registrieren und richtig weitgehend auf Pizza und diverse Gerichte aus der
einzuordnen. Seit 25 Jahren inspiriert die chinesische Küche beschränkt, so gehören heute
studierte Ernährungswissenschaftlerin und Burger, Bowls, Sushi & Co zu den beliebtesten
Gesundheitspsychologin Akteure aus der Delivery-Gerichten. Und das nicht nur, weil sie sich
gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie idealer als viele traditionelle deutsche Speisen
und darüber hinaus. In ihren Studien zur Zukunft ohne Qualitätsverlust zustellen lassen. Vor allem nach Abflachen der Pandemie wird sie ein fester Flexitarier:innen in diesen Altersgruppen deutlich
der Ernährung und ihrem jährlichen „Foodreport” auch weil - insbesondere in den Großstädten - Bestandteil der Gastronomielandschaft bleiben höher ist, wirkt sich dies deutlich auf das Angebot
spürt sie dem Wandel der Konsumkultur nach die Globalisierung mittlerweile kulinarisch voll und diese auch nachhaltig verändern. an pflanzlich basierten Gerichten aus.
und versteht es, nachhaltige Ernährungstrends durchgeschlagen hat; besonders in Deutschland,
von kurzfristigen Moden und Medienhypes zu das - anders als Frankreich, Italien oder Spanien - Denn mit den Klicks auf Websites von Plattformen Das zeigen auch die aktuellen Lieferando-
unterscheiden. offener für „fremdländische“ Esslösungen ist. wie Lieferando nehmen Konsument:innen Bestellzahlen: So wurden dieses Jahr 75% mehr
viel direkter Einfluss auf das zukünftige vegetarische und vegane Gerichte bestellt als
Unsere Esskultur hat sich in den letzten Immer attraktivere, benutzerfreundlichere Gastro-Angebot als bei der vorgegebenen noch im Vorjahr. Eine Dynamik, die sich - auch
Jahrzehnten rasant verändert. Ein zentraler Apps und effizientere Fahrernetzwerke haben Speisenauswahl in Restaurants. Da die angesichts der immer offensichtlicher werden
Aspekt des Wandels spiegelt sich auch im Boom die Lieferung verzehrfertiger Speisen zu einer Mehrheit der Delivery-Kund:innen jünger als ethischen Probleme bei der Fleischproduktion
der Essenslieferdienste, die zu einem globalen wichtigen Food-Kategorie gemacht, die durch der Durchschnitt der Bevölkerung ist (85 % und der zunehmenden Nachhaltigkeitsdebatten
Markt mit einem Wert von mehr als 150 Milliarden die Lockdowns während der Covid-Krise noch sind unter 55, 39% sogar unter 35) und der - in den kommenden Jahren noch weiter
Dollar geworden sind. Die deutliche Zunahme an zusätzlich an Dynamik gewonnen hat. Auch Anteil an Veganer:innen, Vegetarier:innen und beschleunigen wird.
6 7
Lieferando
in Zahlen
Über Lieferando 1.700 Mitarbeiter:innen
10.000 Fahrer:innen
14 Millionen
Konsument:innen
30.000 Restaurants
und warum wir
2.000 Städte
total verliebt in Mit über 30.000
Restaurants in mehr als
Bezahlung über dem Mindestlohn, exklusive
Trinkgeld. Feste Stundenlöhne garantieren einen
Essen sind
planbaren Monatsverdienst.
2.000 Städten sind wir der 2014 wurde Lieferando vom niederländischen
führende Online-Marktplatz Mutterkonzern Takeaway.com akquiriert,
für Essenslieferungen in 2020 erfolgte der Zusammenschluss mit der
Deutschland. Marke Just Eat und die Umbenennung in Just
Eat Takeaway.com. Das Unternehmen hat sich
Für die 14 Millionen Konsument:innen sind schnell zu einem führenden Online-Marktplatz
täglich rund 1.700 Mitarbeiter:innen und für Lebensmittel-Lieferungen entwickelt,
10.000 Fahrer:innen im Einsatz. Restaurants mit Standorten in den Vereinigten Staaten,
auf Lieferando können sich entscheiden, Großbritannien, Deutschland, den Niederlanden,
Bestellungen entweder selbst auszuliefern oder Kanada, Australien, Österreich, Belgien, Bulgarien,
die Lieferung von unseren regulär und direkt Dänemark, Frankreich, Irland, Israel, Italien,
angestellten Kurier:innen durchführen zu lassen. Luxemburg, Neuseeland, Norwegen, Polen,
Alle Kurier:innen sind unbefristet angestellt, Portugal, Rumänien, Spanien, Slowakei und
umfassend versichert und entsprechend der Schweiz sowie durch Partnerschaften in
abgesichert. Sie erhalten eine Kolumbien und Brasilien.
8 9
Meilensteine
2014 2019
Akquisition von Lieferando Zusammenschluss
durch Takeaway.com von Lieferando und
2016 Lieferheld.de, Pizza.de,
Akquisition und Foodora.de
Food-express.com und
Akquisition Resto-in.de
2020
Zusammenschluss
mit Just Eat
2009 2021
2010 2011 2012 2013 2014 2016 2017 2018 2019 2020
2009 2016 2020
Gründung Lieferando durch Börsengang von Umbenennung der
Jörg Gerbig, heute COO Takeaway.com an der Muttergesellschaft in
Just Eat Takeaway.com Euronext Amsterdam Just Eat Takeaway.com
10 11
Die beliebtesten Küchenrichtungen
und ihre jeweiligen Top 3 Gerichte
So bestellt 1 Italienisch
1. Pizza Salami
2. Pizza Margherita
2
Deutschland
3. Pizza Mista
Amerikanisch
1. Cheeseburger
Nationale Favoriten 2. Beef Burger
3. Chicken Nuggets
und Trends
3 4 5
Der 02. Mai war der Tag mit den
meisten Bestellungen im Jahr 2021. Sushi / Japanisch Chinesisch Kebab
Mehr noch als an Neujahr! 1. Poke Bowl 1. Gebratene Nudeln 1. Döner Teller
2. Inside Out Roll mit Hühnerfleisch 2. Dürüm Döner
Sake Avocado 2. Gebratener Reis
3. Jumbo Döner
3. Yana Sushi Roll 3. Knusprige Ente
mit Erdnusssauce
12 13
Gerichte, die wir am liebsten
jeden Tag essen würden
Diese Gerichte wurden in diesem Jahr am häufigsten bestellt
1 Cheeseburger
2 Butter Chicken
3 Pizza Salami
4 Pizza Margherita
5 Hamburger
14 15
Die Aufsteiger Die Klassiker
“Die überwiegend pflanzlich orientierte levantinische und nordafrikanische Küche, die mit Diese Küchenrichtungen sind im vergangenen
plus 27% bei Lieferando zu den Aufsteigern zählt, hat das Potenzial, vegetarische und Jahr am langsamsten gewachsen
flexitarische Konsumenten auch jenseits von Veggieburgern zu kulinarischen Alternativen
zu inspirieren. Gastronom:innen, die sich auf diese Küchenrichtung spezialisieren, sollten Wenn wir alle Pizzen, die im
daher insbesondere fleischfreie bzw. fleischarme Gerichte forcieren.”
1. Italianienisch vergangenen Jahr bestellt
wurden aneinander legen
Food-Trendforscherin Hanni Rützler
würden, würden sie von
2. Chinesisch Berlin bis nach Sydney
reichen.
3. Thai
Voll im Trend 4. Englisch
Diese Gerichte sind am
stärksten gewachsen
5. Japanisch
1. Chicken Buddha Bowl
2. Spaghetti Chitarra Ragu
Diese Küchenrichtungen
sind am schnellsten 3. Yellow Thai Curry
gewachsen
4. Little Bacon Cheeseburger
1. Nord-Afrikanisch +27%
5. Chicken Bowl
2. Deutsche Küche +21%
3. Portugiesisch +20%
4. Vietnamesisch +20%
5. Amerikanisch /
Burger +19%
16 17
Vegetarische Favoriten:
Vegetarische und vegane
Ernährung wächst in ihrer Pizza 2 Buddha Bowl
1
Margherita
Beliebtheit.
Das zeigen auch die Bestellzahlen. So wurden
75%
mehr vegetarische und
vegane Gerichte bestellt
als noch im Vorjahr.
3 Avocado Maki
Vegane Favoriten:
1 Big Vegan Ts
2 Veganer Cheeseburger
3 Vegan Country Potatoes
"Dass der Big Vegan TS (der aktuell unter dem Namen Fresh Vegan TS
vermarktet wird) noch vor dem Veganen Cheeseburger der Favorit
bei veganen Lieferando-Kund:innen ist, zeigt, dass viele Kund:innen,
die ganz oder ab und zu auf Fleisch verzichten wollen, derzeit noch
mehrheitlich auf adaptierte „klassische“ Gerichte zurückgreifen."
Food-Trendforscherin Hanni Rützler
18 19Zeit für Lieferando Die aktuellen Daten zu den Lieferzeiten zeigen, dass
Liefer-Fans Wann der Appetit am größten ist
das Abendessen die Lieblingsmahlzeit der Deutschen
ist ( 51% der Bestellungen). Vor allem in Ein- und
Zwei-Personen- bzw. kinderlosen Haushalten führt
In diesen 10 Städten wird am häufigsten bestellt das Abendessen vor dem Mittagessen ( 13% der
Lieferando-Zustellungen).
1 Berlin 6 Düsseldorf
2 Hamburg 7 Hannover Nacht-Snacks
(22:00-07:00)
3 München 8 Dortmund 5%
Mittagessen
4 Köln 9 Leipzig (12:00-14:00)
13%
5 Frankfurt am Main 10 Essen
Frühstück
(8:00-11:00)
5%
Abendessen Nachmittags-Snacks
(18:00-21:00) (15:00-17:00)
51% 26%
20 *Daten vom 01. Januar 2021 bis zum 31. Oktober 2021 21So bestellen die
Bundesländer
Regionale Favoriten
und Trends
22 23Entdecke die beliebtesten
Küchenrichtungen und
Gerichte der größten Städte
Die beliebteste Küchenrichtung
der gelb markierten Städte ist
Italienisch. Lediglich in Berlin ist
HAMBURG
die beliebteste Küchenrichtung
1. Cheeseburger Japanisch / Sushi.
2. Dönerteller Zu sehen sind außerdem
3. Dürüm Döner die Top 3 meistbestellten
Gerichte der Stadt
DÜSSELDORF
1. Cheeseburger
2. Pizza Margherita
3. Big Mac BERLIN
1. Cheeseburger
2. Sushi Lachs Menü
KÖLN 3. Butter chicken
1. Cheeseburger
2. Pizza Margherita
3. Pizza Tonno
FRANKFURT AM MAIN: MÜNCHEN
1. Cheeseburger 1. Butter Chicken
2. Chicken Tikka Masala 2. Big Mac
3. Butter chicken 3. Cheeseburger
25Preisvergleich Ø Teuerste Pizza Margherita:
Bayern 9.82€
Regionale Preisunterschiede für einen
Burger und eine Pizza Margherita Ø Günstigste Pizza Margherita: Saarland Sachsen Sachsen-Anhalt
Rheinland-Pfalz 6.72€
Ø Teuerster Burger: €8.39 €5.53 €8.64 €6.71 €8.62 €7.38
Bayern Berlin
Nordrhein-Westfalen 13.71€
Ø Günstigster Burger: Schleswig-Holsteing Thüringen Baden-Württemberg
Saarland 5.53€
€9.82 €7.56 €8.66 €6.91
€8.19 €7.02 €8.61 €6.38 €9.32 €7.24
Brandenburg Bremen Hamburg Hessen
€8.49 €6.24 €8.52 €6.73 €8.56 €8.13 €7.89 €7.07
Mecklenburg-Vorpommern Niedersachsen
€8.20 €6.23 €8.03 €6.93
Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz
€7.75 €13.71 €6.72 €7.15
26 27Was unsere Lieblingsgerichte
über uns sagen
Hanni Rützler über nationale und regionale Trends
Kommentar von
Foodtrendforscherin
Hanni Rützler
Fotocredit: Nicole Heiling
Die Lieblingsgerichte der deutschen Lieferando- Auch die zunehmende Nachfrage nach veganen
Kund:innen stammen nicht aus deutschen Burgern und von Gerichten aus der levantinischen
Rezeptsammlungen. Neben den amerikanischen bzw. nordafrikanischen Küche (sie zählt nicht nur
Signature-Dishes (Burger und Nuggets) sind es bei Lieferando-Kund:innen zu den „Aufsteigern“
vor allem Gerichte aus der italienischen sowie des Jahres 2021), belegt den anhaltenden Trend
aus diversen asiatischen Küchen (Japan, Thailand, zu Plant Based Food. Gerichte aus Hülsenfrüchten
China, Vietnam etc.), die die Hit-Liste bei den (z.B. Humus) oder unterschiedlichen Getreidearten
Bestellungen anführen. (z.B. Couscous) mit exotischen Aromen machen
es auch Fleischliebhaber:innen leichter, auf
Dazu kommen seit einigen Jahren Bowls, die in vegetarische Speisen umzusteigen.
Deutschland auch abseits der Delivery-Branche
zu veritablen Trend-Gerichten geworden sind. Wenig überraschend auch, dass in Berlin, der
Die kulinarische Verschmelzung von japanischer größten Metropole Deutschlands, die japanische
und kalifornischer Küche, die auf Hawaii unter Küche mittlerweile der italienischen Küche den
dem Namen „Poke“ zum Nationalgerichte wurde, Rang der beliebtesten Bestellküche abgelaufen
ist auch der Hit bei Essensbestellungen auf hat. Die Hauptstadt - das zeigen auch die
Lieferplattformen. Neben der klassischen Rezeptur aktuellen Lieferando-Daten - ist Trendsetter des
mit rohem Fisch gewinnen auch die vegetarischen Wandels der Esskultur hin zu einer vielfältigeren
bzw. veganen Varianten, die auf den Namen und fleischärmeren Ernährung.
„Buddha Bowl“ hören, zunehmend an Bedeutung.
28 29Die Menschen, die auf
uns setzen wenn es um
ihr Lieblingsessen geht
14
Mehr als
Millionen
Nutzer:innen
51%Frauen
49%
Männer
Unsere Nutzer:innen
Wer sind die tollen Leute, die bei uns bestellen?
30 31Über sie...
Ihre
Interessen
46% 22% 22%
Alter 38% mit ihrem
Partner
mit ihren
Kindern
alleine
sind Fußball-Fans
18-34
39%
35-55 34% Wieso bestellen
46% sie Essen?
sind an Gaming
interessiert
27% 24%
eil sie keine
w hatten Lust auf ein
Lusten hatten ganz bestimmtes
zu kochen Gericht
Wohnhaft
62% Stadt 18%
In Deutschland führt die
Kartoffel! Die meistbestellte
Beilage sind Pommes.
18% Vorstadt als Belohnung
20% Land
32 33Zu welchen Gelegenheiten bestellen sie Essen? Die Bestellmethode
Touchscreen oder Tastatur?
27% 26% 13%
wenn sie in wenn sie TV oder wenn sie von der
66%
Gesellschaft sind einen Film gucken Arbeit kommen
App
Ein wahrer Lieferando-Fan! 33%
1.290 Die Rekord
In den vergangenen
Website
12 Monaten hat eine
Rechnung
Person insgesamt
1%
Bestellungen bei Lieferando
aufgegeben. Das sind durchschnittlich
mehr als 3,5 Bestellungen pro Tag. Am 14. April 2021 ging die
größte Bestellung des Jahres andere Geräte
ein. Die Rechnung betrug
1.394€. Auf der Pizza-Party
wären wir auch gerne gewesen.
34 35An diesen Tagen wurde
2021 am liebsten bestellt
Mai Mai
2 13
14. Februar Der Sonntag Christi 1. August
Valentinstag nach dem Tag Himmelfahrt Ein regnerischer
der Arbeit Sonntag
3. Oktober 17. Oktober
Tag der Deutschen Ein regnerischer
Einheit Sonntag
4. Juli 11. Juli
Viertelfinale der Finale der UEFA
UEFA EURO 2020 EURO 2020
37Unsere Restaurantpartner:innen
in Zahlen
Die Qual der Wahl
Die Top 10 Städte mit den meisten
Neue
Unsere
Restaurants pro Einwohner
Deutschlandweit
Freunde
dürfen wir rund 1. München
30.000
In den vergangenen
2. Düsseldorf 12 Monaten konnten
Restaurant-
wir unser Restaurant-
Restaurants zu unseren
3. Frankfurt Angebot um
25%
Partner:innen zählen.
4. Köln
5. Hannover
partner:innen
erweitern.
6. Berlin
7. Hamburg
8. Nürnberg
9. Essen
10. Dortmund
38 39Was unsere
Restaurantpartner:innen
über uns sagen
Über die Rolle von Lieferando
Philip Mönius, während der Pandemie
Gründer und Geschäftsführer
von Solefood München Über das “Lieferando hat bei uns in Hinsicht Marketing und
Erfolgskonzept von Solefood, dem Bekanntheitsgrad schon immer eine große Rolle
einzigartigen Restaurantkonzept, gespielt und uns hier auch sehr gut unterstützt!
das Essen und Sneaker vereint Vor und während der Pandemie. In der Pandemie
war es natürlich super, dass wir unseren Betrieb
am Laufen lassen konnten. Unsere Kunden haben
echt viel bestellt! Danke für den Support an dieser
“Unsere Gäste können sich bei uns ihr Essen anhand Stelle!
gleichbleibenden Zutaten selbst zusammenstellen. “Wir haben gemeinsam mit Lieferando auch schon
Über die Solefood-Bestellkarte kann man aus einige coole Aktionen gemacht um Neukunden zu
einer bunten Vielfalt seine Wunsch-Zutaten Gewinnen. Zum Beispiel unsere 1 Euro Aktion über
wie beispielsweise Zatar-Halloumi, Hummus, Lieferando. Das war der Hammer! Die ganze Straße
Auberginen oder Dattel-Creme auswählen und war orange.”
auf diese Weisen sein Essen ganz individuell für
sich zusammenstellen. Da es auf Grund unseres Über die Gründe, wieso sich
Konzeptes schon viele leckeres Variationen möglich Kund:innen für eine Bestellung bei Prasit Sundara,
sind, haben wir bis jetzt noch nichts an unserem Solefood entscheiden Geschäftsführer von Manimate -
Menü geändert. Unser Motto Qualität statt der Laote (Düsseldorf)
Quantität. “Am wichtigsten sind die Kundenbewertungen.
Daran wird gemessen in welchem Lokal man “Lieferando war ein guter Partner für uns während wir für den vor-Ort-Verzehr beispielsweise auch
Wir packen unseren Kunden immer eine süße bestellt. Hier muss man mindestens immer an den der Pandemie. Durch die Zusammenarbeit konnte Suppen an, die wir online nicht zur Lieferung
Kleinigkeit (veganes Baklava) als Geschenk mit in 5 Sternen kratzen um oben mitzuspielen. Unsere der Umsatzrückgang während dieser schwierigen anbieten. Suppen sind, egal wie sie verpackt
die Tüte. Damit haben wir vor kurzem angefangen Produktbilder sind auch super und authentisch, Zeit etwas gedämpft werden. werden, eher schwer für die Radfahrer zu
und uns ist aufgefallen, dass eine Kleinigkeit was bei dem Kunden die Lust auf unser Essen transportieren.
wie diese den Kunden ein Lächeln ins Gesicht anregt. Am wichtigsten natürlich: Das Essen muss Wenn man in das Liefergeschäft einsteigt ist es
zaubert und so auch die Kundenbindung wächst. schmecken und frisch sein.” besonders wichtig, auf hochwertige Verpackungen Am wichtigsten ist es allerdings natürlich, dass das
Wiederholte Bestellungen der selben Personen
zu setzen. Unsere Verpackungen sind alle Essen den Kunden schmeckt und sie aufgrund des
kommen seitdem noch häufiger vor.”
auslaufsicher und zugeschweißt. Allerdings bieten Geschmacks immer wieder bei uns bestellen.”
40 41Essen wir heute
zu Hause oder
Daheim?
Durch die Coronamaßnahmen
wurde die Lieferung ein wichtiger
Bestandteil des Geschäftsmodells
vieler Restaurants.
Im Vergleich zu vor der Pandemie sahen wir:
47%
mehr Bestellungen
Die Auswirkungen
der Pandemie
Wie COVID-19 das Bestellverhalten veränderte 33%
mehr Restaurants auf
unserer Plattform
42 43Community
Support
Maßnahmen zur Unterstützung
unserer Restaurantpartner:innen
und Fahrer:innen
Wir unterstützen unsere
Restaurantpartner:innen seit
Ausbruch der Pandemie auf
vielfältige Weise.
Als im März 2020 die Gastronomie die
Bewirtung ihrer Gäste vor Ort einstellen
musste und nur Außer-Haus-Dienste
anbieten durfte, unterstützten wir unsere
Restaurantpartner:innen und vermittelten alle
Bestellungen zur Selbstabholung kostenlos
an diese und setzten die Provision für
Selbstabholung damit also auf 0 Prozent.
für diese aus. So konnte insbesondere
Als es im November 2020 zu erneuten klassischen Bewirtungsrestaurants, schnell,
Schließungen kam, unterstützten wir unsere einfach und umfassend geholfen werden,
Partner:innen mit einem erweiterten Corona- mit dem Liefergeschäft zu starten. Aber auch
Hilfspaket. Allen Restaurants, die sich neu Bestandsrestaurants wurden den gesamten
anmeldeten, vermittelten wir vier Wochen lang November 2020 hindurch unterstützt, in dem
provisionsfrei Bestellungen und lieferten sogar wir ihre Auslieferungsprovision um 25 Prozent
kostenlos durch unsere eigenen Fahrer:innen reduzierten.
44 45Herzens-Projekte
Nachhaltige und innovative Projekte, die das Essen
noch besser schmecken lassen
Weiteres Engagement
während der Corona
Pandemie
Neben der Unterstützung unserer
Restaurantpartner:innen war es
uns auch wichtig, anderen von der
Pandemie besonders betroffene
Gruppen zu helfen.
So hat Just Eat Takeaway.com beispielsweise
kostenlose Gerichte im Wert von insgesamt
1.6 Millionen Euro an Krankenhäuser und das
beschäftigte Personal in Deutschland, den
Niederlanden, Belgien, Polen und Österreich
über unseren Service Takeaway Pay zur
Verfügung gestellt.
Ebenso wurden Fahrer:innen an
Organisationen wie Die Tafel und das
Niederländische Pendant Voedselbank
weitergeleitet, sodass sie mit den Lieferungen
helfen konnten. Die Organisationen wurden
außerdem geschult und mit über 150.000
Papiertüten ausgestattet, sodass die
benötigten Lebensmittel sicher an Bedürftige
geliefert werden.
46 47In-Stadium Delivery
Als Online-Marktplatz
für Essenslieferungen
versuchen wir
fortwährend unserer
erfolgreiches Konzept
auch auf andere Bereiche
zu übertragen und ein
innovatives Angebot zu
schaffen.
Während der UEFA EURO 2020 testeten wir
im Sommer 2021 die In-Stadium Delivery,
wo Fußballfans im Stadion während den
vier EM-Spielen in München erstmals das
Stadionessen zu ihren Sitzplätzen gebracht die Bestellung in einer orangefarbenen
wurde und ermöglichten damit den Bauchläden zu den Fans. Der neue
Zuschauer:innen, Essen im Stadion so einfach Lieferservice für Speisen und Getränke
zu bestellen wie zuhause. war für die Fans und Gastronomiebetriebe
des Stadions kostenlos. Genau wie bei den
Während dieses Pilotprojekts konnten Fans Mahlzeiten, die nach Hause geliefert werden,
im Rollstuhlbereich des Stadions ihre Speisen berücksichtigten unsere Zusteller:innen im
und Getränke bei den Gastronomiebetrieben Stadion die geltenden Corona-Maßnahmen.
im Stadion ganz einfach über einen QR-Code
bestellen, der sich neben ihrem Sitzplatz Das Pilotprojekt war Teil der offiziellen und
befindet. weitreichenden Partnerschaft mit der UEFA.
Hierbei unterstützen wir elf weitere UEFA-
Dadurch wussten unsere leicht erkennbaren Veranstaltungen als Partner, unter anderem
Zusteller:innen genau, an welchen Platz das die Champions League, die Europa League
Essen geliefert werden musste und brachten sowie alle Wettbewerbe des Frauenfußballs.
48 49Mehrweg-
verpackungen
Als Unternehmen sind wir
uns unserer sozialen und
gesellschaftlichen Verantwortung
bewusst und suchen stets nach
Wegen und Lösungen, unsere
Zukunft nachhaltiger zu gestalten.
Bereits 2019 verbannten wir Einwegplastik
aus unserem Webshop für Gastronom:innen
und beschäftigen uns täglich damit, wie wir
unsere Plattform ganzheitlich nachhaltig nehmen mehr als 30 Berliner Restaurants
gestalten können. Im September 2021 daran teil und bieten auf unserer Plattform
starteten wir in Berlin ein Pilotprojekt eine Lieferung in REBOWL-Mehrwegschalen
mit dem Mehrwegsystem REBOWL an.
des Unternehmens reCUP, womit
Lieferando-Nutzer:innen ihr Essen auch in
Lieferando-Nutzer:innen fügen in das
Mehrwegschalen bestellen können.
Kommentarfeld ihrer Bestellung einen Liefer-
Token aus der Recup-App ein. Daraufhin
Das gemeinsame Pilotprojekt ist auf mehrere wird der Pfandbetrag automatisch in der
Monate angelegt und soll Abläufe und die Recup-App verbucht und sie erhalten ihre
technische Integration weiter optimieren. Lieferando-Bestellung in einer REBOWL.
Das Ziel der Partnerschaft mit dem REBOWL- Alle REBOWLS können bei mehr als 1.800
Team ist es, eine Lösung zu etablieren, REBOWL-Partnern deutschlandweit
die dann möglichst viele Restaurants und zurückgegeben werden. Mit der Rückgabe
Verbraucher:innen auch in anderen Städten erhalten sie den hinterlegten Pfandbetrag
nutzen können. Zum Start des Projekts ausgezahlt.
50 51Internationaler LEGENDE
Vergleich
1. Top Küchenrichtung
2. Top Gericht
3. Aufsteiger Küchenrichtung
Wie bestellt Europa? 4. Aufsteiger Gericht
DEUTSCHLAND SPANIEN FRANKREICH
1. Italienisch 1. Amerikanisch 1. Amerikanisch
2. Cheeseburger 2. Beef Burger 2. Tiramisu
3. Nord-Afrikanisch 3. Frühstück 3. Thai
4. Chicken Buddha Bowl 4. R
abo de Toro 4. Tacos
(Ochsenschwanz)
ITALIEN NIEDERLANDE
1. Italienisch 1. Italienisch
2. Pizza Margherita 2. Wok
Italien belegte nicht nur
3. Libanesisch 3. Amerikanisch Platz 1 der Fußball-
4. Shrimp Pad Thai 4. Pita Falafel Europameisterschaft.
Die Pizza war in ganz
Europa das meistbestellten
Gericht während der
EURO 2020.
POLEN SCHWEIZ
1. Italienisch 1. Italienisch
2. Cheeseburger 2. Pizza Margherita
3. Griechisch 3. Dumplings / Momos
4. Beef Burger 4. Wunschpizza
52 53Bon appétit!
Die Top Bestellzeiten im europäischen Vergleich
In Polen wird besonders gerne das
Mittagessen bestellt
12 - 3pm
Polen
Ein frühes Abendessen ist vor allem in den
Niederlanden und der Schweiz beliebt
4 - 6pm
Deutschland Niederlande Schweiz
Hier isst man besonders spät zu Abend
7 - 10pm
Spanien Frankreich Italien
54 55Quellenangabe
Für diesen Report wurden internen Statistiken und Daten im Zeitraum
vom 31. Oktober 2020 bis 31. Oktober 2021 untersucht. Für den Covid-19-
Zeitraum wurde der Zeitraum vom 1. Januar 2020 bis 30. September 2021
gewählt. Einige Grafiken fallen nicht in diesen Zeitraum, dies wird am Ende
des Abschnitts entsprechend angegeben.
Pressekontakt
PIABO PR: Lieferando:
Alisa Findling Ann-Kathrin Donwald
lieferando@piabo.net ann-kathrin.donwald@justeattakeaway.com
+49 152 034798 19
56 5758
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