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(Stand 31.12.2018) erreicht das BÄKO-magazin alle Betriebsgrößen der Branche.
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Journal
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magazin
Konditorei &
3.086 1.711
Café
Quellen:
*Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks **Deutscher Konditorenbund
IVW, 2. Quartal 2/2019, fehlende Titel sind nicht IVW-auflagengeprüft.
3
1
Media-
informationen
2020 Titelporträt
1 Titel: BÄKO-magazin 10 Verlag: Verlag Chmielorz GmbH
2 Kurzcharakteristik: Das BÄKO-magazin ist eine Fachzeitschrift für Marketing Postanschrift: Postfach 22 29, 65012 Wiesbaden
und Unternehmensführung im Bäcker- und Konditoren- Hausanschrift: Marktplatz 13, 65183 Wiesbaden
handwerk und zugleich offizielles Organ der genossen- Telefon / Telefax: 0611 36098-0 / 0611 301303
schaftlichen BÄKO-Organisation. Aktuelle Reportagen E-Mail / Internet: info@chmielorz.de / www.chmielorz.de
über Marktgeschehen, Fachmessen und Unternehmen 11 Herausgeber: BÄKO Zentrale eG, Duisburg
sowie Berichte aus der Zulieferindustrie bzw. neue Pro-
dukte für Herstellung, Verkauf und Verwaltung liefern der 12 Anzeigen: Reinhard Volkmer (Anzeigenleitung)
Backbranche wertvolle Entscheidungshilfen. Das BÄKO- Tel. 0611 36098-41, rv@chmielorz.de
magazin leistet Hilfestellung zu rechtlichen und betriebs- Franz Stypa (Anzeigenverkaufsleitung)
wirtschaftlichen Aspekten, EDV, Weiterbildung und Wa- Tel. 0611 36098-40, fst@chmielorz.de
renkunde. Das BÄKO-magazin begleitet die Branche und 13 Redaktion: Falk Steins (Chefredaktion),Tel. 0611 36098-67
ihre BÄKO-Genossenschaften bei der Erschließung neu- falk.steins@baeko-magazin.de
er Märkte. Neben den Kernthemen treten daher verstärkt Stephanie Prieß-Klein, Tel. 0611 36098-26
Artikel zu Außer-Haus-Markt/Snacks, Standortanalyse, stephanie.priess@baeko-magazin.de
Energiemanagement, Qualitätskontrolle, Bio-Lebensmit- Linda Stutzer, Tel. 0611 36098-72
teln und Ernährungsberatung in den Vordergrund. linda.stutzer@baeko-magazin.de
Pascal Löchte, Tel. 0611 36098-39
3 Zielgruppen: Das BÄKO-magazin erreicht die Mitglieder und pascal.loechte@baeko-magazin.de
backenden Kunden der BÄKO-Genossenschaften, also
die Entscheider in rund 14.000 Bäckerei- bzw. Kondito- 14 Umfang-Analyse: 2018 = 12 Ausgaben
reibetrieben in Deutschland. Ferner die Mitarbeiter Format der Zeitschrift DIN A4
dieser Genossenschaften sowie der berufsständischen Gesamtumfang: 1.168 Seiten = 100 %
Innungen, Verbände und Weiterbildungseinrichtungen. Redaktioneller Teil: 796 Seiten = 68 %
4 Erscheinungsweise: monatlich, siehe Themen- und Terminplan Anzeigenteil: 372 Seiten = 32 %
davon
5 Heftformat: DIN A4 Gelegenheitsanzeigen: 24 Seiten = 6 %
6 Jahrgang: 53. Jahrgang / 1967 Beihefter/Einhefter/Durchhefter: 24 Stück = 6 %
Anzeigen von Verlagen 30 Seiten = 8 %
7 Bezugspreise: Jahresabonnement: Beilagen: 49 Stück = 13 %
Inland: € 80,– (inkl. Versand + Ust.) 15 Inhaltsanalyse Redaktion:
Ausland: € 95,– (inkl. Versand) 1. Sach- und Fachbeiträge für Bäcker und Konditoren 50 %
Einzelverkaufspreis: € 7,00 (zzgl. Versand, inkl. Ust.) 2. Produktberichte und Firmenporträts, Reportagen 15 %
8 Organ: Offizielles Organ der Wirtschaftsorganisation des 3. Aktuelles aus den BÄKO-Genossenschaften 15 %
Bäcker- und Konditorenhandwerks – BÄKO 4. Interviews, Kommentare, Termine, Nachrichten 10 %
5. Aktuelles aus den Betrieben 10 %
9 Mitgliedschaft: IVW, AMF
100% 4
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Media-
informationen
2020 Auflagen- und
Verbreitungsanalyse
16 Auflagenkontrolle: Gliederung der Inlands-Auflage nach Nielsen-Gebieten:
17 Auflagen-Analyse: Exemplare pro Ausgabe im Nielsen Exemplare Exemplare Exemplare in %
Durchschnitt für die Zeit vom verkauft verbreitet verbreitet
01.07.2018 – 30.06.2019
1 (SH, HH, HB, NS) 1.895 1.901 14,4
Druckauflage: 13.308
2 (NRW) 1.610 1.688 12,8
Tatsächlich
verbreitete Auflage: (tvA) 13.240 davon Ausland: 74 3a (HS, RLP, SL) 1.568 1.599 12,1
verkaufte Auflage: 12.496 davon Ausland: 62 3b (BW) 2.335 2.370 18,0
- abonnierte Exemplare: 177 davon Mitgliederstücke: –
- Einzelverkauf: – 4 (BY) 3.215 3.689 28,0
- sonstiger Verkauf: 12.319
5 (B) 92 96 0,7
Freistücke: 744 davon Ausland: 12
6 (MVP, BB, SA) 720 745 5,7
Rest-, Archiv- und
Belegexemplare: 68 7 (S, TH) 999 1.078 8,3
18 Geographische Verbreitungs-Analyse: Gesamt 12.434 13.166 100,0
Wirtschaftsraum Anteil an tatsächlich verbreiteter Auflage
in % Exemplare
Inland 99,4 13.166
Ausland 0,6 74
Tatsächl. verbr. Auflage (tvA) 100,0 13.240
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informationen
2020 Termin- und Themenplan
Monat Nr. Erscheinungs- Anzeigen- Druckdaten- Schwerpunktthemen Messen /
termin schluss schluss Kongress
• Eis & Sahne / Sahneautomaten
Januar 01 23.12.2019 02.12.2019 09.12.2019 BackHandwerk,
• Topthemen des BÄKO-Workshops Mönchengladbach
08.–09.01.2020
Internorga-Vorschau
Februar 02 27.01.2020 07.01.2020 14.01.2020 ISM, Köln
• Ladenbau & Einrichtung 02.–05.02.2020
• Sicherheit & Diebstahlschutz
Intergastra, Stuttgart
15.–19.02.2020
Internorga-Hauptausgabe
März 03 24.02.2020 03.02.2020 10.02.2020 Internorga, Hamburg
• Außer-Haus-Markt 1: Snacks, Snackzutaten & 13.–17.03.2020
TK-Teiglinge
• Kaffeekonzepte / Heiß- & Kaltgetränke
• Bäckerkälte / Kälteanlagen
April 04 24.03.2020 03.03.2020 10.03.2020
• Produktionsanlagen
Internorga-Nachlese
Mai 05 24.04.2020 03.04.2020 09.04.2020
• Füllungen / Aromen / Dekore
• Butter / Backfette / Siedegebäcke
• Fahrzeuge / Liefer- & Kühllogistik
Juni 06 25.05.2020 04.05.2020 11.05.2020
• Brotschneiden
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informationen
2020 Termin- und Themenplan
Monat Nr. Erscheinungs- Anzeigen- Druckdaten- Schwerpunktthemen Messen /
termin schluss schluss Kongress
• Sauerteig & Backhefe
Juli 07 24.06.2020 03.06.2020 10.06.2020
• Spülmaschinen / Reinigung / Hygiene
Südback-Vorschau
August 08 27.07.2020 06.07.2020 13.07.2020
• Außer-Haus-Markt 2: Ladenbacköfen & Kombigeräte
• Kleingeräte
Südback-Hauptausgabe 1
September 09 25.08.2020 04.08.2020 11.08.2020
• Backzutaten 1: Rohstoffe & Ernährungstrends
• Backzutaten 2: Backmittel & Convenience
Südback-Hauptausgabe 2
Oktober 10 24.09.2020 03.09.2020 10.09.2020 Südback, Stuttgart
• Backöfen & Energieoptimierung 17.–20.10.2020
• Perspektiven: Märkte & Innovationen
30 Jahre BÄKO-magazin
November 11 26.10.2020 05.10.2020 12.10.2020 BÄKO-Workshop
• Teigaufbereitung & Teigtemperierung 08.–10.11.2020
• Digitalisierung & IT: Kassen, Software & Tools
Südback-Nachlese
Dezember 12 24.11.2020 03.11.2020 10.11.2020
• Branchentrends & Investitionen 2021
• Aus- & Weiterbildung 2021
• Topthemen des BÄKO-Workshops 2020
Januar 2021 01 23.12.2020 02.12.2020 09.12.2020
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4 185 x 66 210 x 83
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Das BÄKO-magazin ist seit dem Jahr 2000 online. Stephanie Prieß-Klein, Tel. 0611 36098-26
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13Zeitschriften der ACM – Verlagsgruppe Chmielorz
14Allgemeine Geschäftsbedingungen
1 A nzeigenaufträge sind im Zweifel innerhalb eines Jahres nach Auftragsabschluss abzuwickeln. Beilagenaufträge wegen des Inhalts, der Herkunft oder der technischen Form nach einheitlichen
2 Die in den Anzeigenpreislisten bezeichneten Nachlässe werden nur für die innerhalb eines Grundsätzen des Verlages abzulehnen. Dies gilt auch für Aufträge, die bei Vertretern aufgegeben
Insertionsjahres in einer Druckschrift erscheinenden Anzeigen eines Auftraggebers gewährt. werden. Beilagenaufträge sind für den Verlag erst nach Vorlage eines Musters der Beilage und
Die Frist beginnt mit dem Erscheinen der ersten Anzeige. deren Billigung bindend. Die Ablehnung eines Auftrages wird dem Auftraggeber unverzüglich
3 Der Auftraggeber hat rückwirkend Anspruch auf den seiner tatsächlichen Abnahme von mitgeteilt.
Anzeigen innerhalb Jahresfrist entsprechenden Nachlass, wenn er zu Beginn der Frist e inen 13 Ein Auflagenrückgang ist nur dann von Einfluss auf das Vertragsverhältnis, wenn eine
Auftrag abgeschlossen hat, der aufgrund der Preisliste von vornherein zu einem Nachlass Auflagenhöhe zugesichert ist und diese um mehr als 20% sinkt.
berechtigt; der Anspruch muss innerhalb eines Monats nach Ablauf des Insertionsjahres 14 Der Anzeigenkunde versichert, dass er Inhaber der Urheber- und / oder Nutzungsrechte
geltend gemacht werden. an den in den Anzeigenmotiven gezeigten Inhalten ist. Der Anzeigenkunde stellt den Verlag
4 Wird der Auftrag aus Umständen nicht abgewickelt, die der Auftraggeber zu vertreten hat, insoweit von sämtlichen Ansprüchen Dritter frei, die dieser Dritte im Zusammenhang mit der
so hat er, unbeschadet etwaiger weiterer Rechtspflichten, den Unterschiedsbetrag zwischen Veröffentlichung einer Anzeige – gedruckt oder digital – gegenüber dem Verlag stellt.
dem gewährten und dem der tatsächlichen Abnahme entsprechenden Nachlass zurückzu- 15 Falls eine Druckschrift ihr Erscheinen einstellt oder unterbricht, kann der Auftraggeber für
erstatten. Aufwendungen an Text, Graphik, Herstellung von Druckdaten usw., die dadurch gegen-
5 Kosten für Änderungen ursprünglich vereinbarter Ausführungen gehen zu Lasten des standslos werden, keinerlei irgendwie geartete Forderungen stellen.
Auftraggebers. 16 Auf Wunsch wird dem Auftraggeber nach Erscheinen der Anzeige ein Belegexemplar
6 B ei Preiserhöhungen bleibt eine Ausdehnung auf bereits laufende Aufträge vorbehalten. kostenlos zur Verfügung gestellt, sofern Art und Umfang des Auftrags dies rechtfertigen. Kann
7 Für die Unterbringung von Anzeigen in bestimmten Nummern oder an bestimmten Plätzen ein komplettes Belegexemplar nicht mehr zur Verfügung gestellt werden, so tritt an seine
einer Druckschrift wird keine Gewähr geleistet, es sei denn, dass dies dem Auftraggeber Stelle ein Seitenbeleg.
ausdrücklich schriftlich bestätigt wird. 17 Für die Berechnung der Anzeigen gelten die jeweiligen Preislisten der Druckschriften, die bei
8 Für rechtzeitige Lieferung der Druckdaten ist der Auftraggeber verantwortlich. Die Erscheinen der Anzeigen Gültigkeit haben. Etwaige Nachberechnungen oder Gutschriften
Aufbewahrungspflicht der Datenträger endet sechs Monate nach Ablauf des Auftrages. bleiben vorbehalten. Bruchteile von mm-Zeilen werden als volle Zeilen berechnet.
9 Probeabzüge werden nur auf ausdrücklichen Wunsch geliefert. Der Auftraggeber trägt 18 Sind keine besonderen Größenvorschriften angegeben, wird die tatsächliche Abdruckhöhe
die Verantwortung für die Richtigkeit der zurückgesandten Probeabzüge. Sendet der der Preisberechnung zugrunde gelegt.
Auftraggeber den ihm rechtzeitig übermittelten Probeabzug nicht fristgerecht zurück, so gilt 19 Alle Preise gelten für Inlandsaufträge zuzüglich USt. Zahlbar nach Rechnungserhalt sofort
die Genehmigung zum Druck als erteilt. ohne Abzug. Im Falle eines jeden Zahlungsverzuges, z. B. auch bei gerichtlicher Vertragshilfe,
10 Die drucktechnisch einwandfreie Wiedergabe von Anzeigen ist nur möglich, wenn ein- Einleitung eines Vergleichsverfahrens, des Konkurses o. ä., wird ein etwa eingeräumter
wandfreie Druckunterlagen geliefert werden. Der Auftraggeber hat bei ganz oder teilweise Nachlass hinfällig und nachberechnet; außerdem werden Verzugszinsen sowie Mahn- und
unleserlichem, unrichtigem oder unvollständigem Abdruck der Anzeige Anspruch auf Einziehungskosten berechnet. Die Ausführung von Aufträgen kann bis zur völligen Zahlung
Zahlungsminderung oder eine Ersatzanzeige, aber nur in dem Ausmaß, in dem der Zweck der aller Rückstände zurückgestellt werden. Unterbrechungen in der Abwicklung laufender
Anzeige beeinträchtigt wurde. Weitergehende Haftungen für den Verlag sind ausgeschlossen. Aufträge infolge Zahlungsverzuges berechtigen nicht zur Verlängerung der Abnahmefrist und
Reklamationen müssen innerhalb vier Wochen nach Eingang von Rechnungen und Beleg gewähren dem Auftraggeber keinen Schadenersatzanspruch.
geltend gemacht werden. Für Fehler jeder Art aus telefonischen Übermittlungen übernimmt 20 Es gilt deutsches Recht unter Ausschluss des internationalen Privatrechts und des
der Verlag keine Haftung. UN-Kaufrechts. Dies gilt auch für Aufträge aus Österreich und der Schweiz. Im Geschäftsverkehr
11 Der Verlag achtet soweit wie möglich von sich aus darauf, dass konkurrierende Anzeigen mit Kaufleuten und mit juristischen Personen des öffentlichen Rechts werden als Gerichtsstand
möglichst auf verschiedenen sich nicht gegenüberstehenden Seiten untergebracht werden. für alle Rechtsstreitigkeiten über diese Geschäftsbedingungen und unter deren Geltung
Ein Anspruch auf Konkurrenzausschluss besteht jedoch grundsätzlich nicht. Wird zwischen geschlossenen Einzelverträge, einschließlich Wechsel- und Scheckklagen, Wiesbaden verein-
dem Auftraggeber und Verlag ein Konkurrenzausschluss vereinbart, so gilt dieser nur für bart. Erfüllungsort ist der Sitz des Verlages. Gerichtsstand ist, soweit das Gesetz zwingend
zwei gegenüberliegende Seiten und für Anzeigen, die mindestens 1/2 Seite groß sind. Ist ein nichts anderes vorsieht, der Sitz des Verlages, auch für das Mahnverfahren sowie für den
Auftrag platzgebunden, so kann der Ausschluss von Mitbewerbern nicht vereinbart werden. Fall, dass der Wohnsitz oder gewöhnliche Aufenthalt des Auftraggebers im Zeitpunkt der
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Anzeigen, die aufgrund ihrer redaktionellen Gestaltung nicht als Anzeigen erkennbar sind, Klageerhebung unbekannt ist oder die im Klagewege in Anspruch zu nehmende Partei nach
werden als solche vom Verlag mit dem Wort „Anzeige“ deutlich kenntlich gemacht. Der Verlag Vertragsschluss ihren Wohnsitz oder gewöhnlichen Aufenthaltsort aus dem Geltungsbereich
behält sich vor, Anzeigenaufträge – auch einzelne Abrufe im Rahmen eines Abschlusses – und dieses Gesetzes verlegt, ist als Gerichtsstand der Sitz des Verlages vereinbart.
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