Mediadaten 2020 - KÜCHE: Fachmagazin für Profiköche
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Mediadaten 2020
Media-
informationen
2020 Empfängergruppen
• Empfänger nach Bereichen
18.454 Exemplare*
verbreitete Auflage
• Die Empfänger von KÜCHE sind:
Küchenchefs, Küchenleiter, Sous-Chefs,
Einkaufsleiter, Wirtschaftsleiter, Küchen
23% 24% 22% 24% direktoren, F&B Manager, Restaurantleiter,
Geschäftsführer, Inhaber, Pächter
5%
2%
Individualgastronomie Hotelgastronomie Sozialgastronomie Betriebsgastronomie Zulieferindustrie Sonstige
(Krankenhäuser, (Wirtschaft, Behörden) (Berufs-/Hotelfachschulen,
Kliniken, Heime) Weiterbildungseinrichtungen)
• * IVW, 2. Quartal 2019
2
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Media-
informationen
2020 Titelporträt
1 Titel: KÜCHE 7 Bezugspreise: Jahresabonnement:
2 Kurzcharakteristik: Seit 136 Jahren ist KÜCHE, herausgegeben vom Inland: € 76,– (inkl. Versand + Ust.)
Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD), das Ausland: € 91,– (inkl. Versand)
zentrale Sprachrohr der Profiköche in Deutschland. Einzelverkaufspreis: € 9,50 (zzgl. Versand, inkl. Ust.)
Praxisnah, fundiert und nutzwertig informiert das Mitglieder des VKD erhalten KÜCHE im Rahmen
Fachmagazin Köchinnen und Köche in der ihres Mitgliedsbeitrags.
Individual-, Hotel-, Betriebs- sowie Sozialgastro
nomie über die wichtigen Themen ihres beruflichen 8 Organ: VKD Verband der Köche Deutschlands e.V.
Alltags. KÜCHE sorgt für den intensiven Wissens 9 Mitgliedschaft: AMF, IVW
transfer von Profikoch zu Profikoch und ist gleich 10 Verlag: Verlag Chmielorz GmbH
zeitig kompetenter Informationsmittler zwischen
Zulieferindustrie und Küchenmanager. Postanschrift: Postfach 22 29, 65012 Wiesbaden
Hausanschrift: Marktplatz 13, 65183 Wiesbaden
3 Zielgruppen: Die Leserinnen und Leser der KÜCHE sind Profiköche, Telefon / Telefax: 0611 36098-0 / 0611 301303
die in allen Bereichen des Außer-Haus-Marktes tätig E-Mail / Internet: info@chmielorz.de / www.chmielorz.de
sind. Sie bekleiden dabei überwiegend Führungspo- 11 Herausgeber: VKD Verband der Köche Deutschlands e.V.
sitionen, etwa als Küchenchef, Küchenleiter, Sous- 12 Anzeigen: Franz Stypa (Leitung Mediasales)
Chef, Küchendirektor, Wirtschafts- und Einkaufsleiter Tel. 0611 36098-40, franz.stypa@acmedien.de
– teilweise auch als Geschäftsführer und Inhaber.
Die Mehrzahl der KÜCHE-Leser haben mindestens Reinhard Volkmer (Anzeigenleitung)
Mitentscheidungs-, häufig aber Alleinentscheidungs- Tel. 0611 36098-41, rv@chmielorz.de
befugnis. Tanja Kilbert (Stellenmarkt)
Tel. 0611 58589-201, t.kilbert@uzv.de
4 Erscheinungsweise: monatlich, siehe Themen- und Terminplan Daniela Eisenbeis (Anzeigenverkauf)
5 Heftformat: 210mm x 280mm Tel. 0611 36098-139
daniela.eisenbeis@magazin-kueche.de
6 Jahrgang: 136.
13 Redaktion: Petra Münster (Chefredaktion),Tel. 0611 36098-137
petra.muenster@magazin-kueche.de
Sylvia Winnewisser (Redaktion), Tel. 0611 36098-138
sylvia.winnewisser@magazin-kueche.de
3
2
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2020 Auflagen- und
Verbreitungsanalyse
14 Auflagenkontrolle:
Gliederung der Inlands-Auflage nach Nielsen-Gebieten:
15 Auflagen-Analyse: Exemplare pro Ausgabe im
Nielsen in % Exemplare
Durchschnitt für die Zeit vom
01.04.2019 – 30.06.2019 1 (SH, HH, HB, NS) 12,7 2.316
Druckauflage: 18.500 2 (NRW) 19,6 3.575
Tatsächlich 3a (HS, RLP, SL) 15,5 2.827
verbreitete Auflage (tvA): 18.454 davon Ausland: 216
3b (BW) 16,5 3.009
verkaufte Auflage: 7.866 davon Ausland: 177
- abonnierte Exemplare: 7.716 davon Mitgliederstücke: 7.498 4 (BY) 19,3 3.520
- Einzelverkauf: –
- sonstiger Verkauf: 150
5 (B) 2,2 401
Freistücke: 10.588 davon Ausland: 39
6 (MVP, BB, SA) 6,2 1.131
Rest-, Archiv- und
Belegexemplare: 46 7 (S, TH) 8,0 1.459
Gesamt 100,0 18.238
16 Geographische Verbreitungs-Analyse:
Wirtschaftsraum Anteil an tatsächlich verbreiteter Auflage
in % Exemplare
Inland 98,82 18.238
Ausland 1,18 216
Tatsächl. verbr. Auflage (tvA) 100,0 18.454
4
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2020 Termin- und Themenplan
Nr. / Monat Erscheinungs- Anzeigen-/ Themen
termin Druckdatenschluss
Food – Beverage – Konzepte Ausstattung – Technik – Management Schwerpunktthemen
01
Januar
06.01.2020 06.12.2019 /
11.12.2019 Sonderausgabe IKA / Olympiade der Köche 2020
• Auflage 30.000 Exemplare
IGW - Internationale Grüne Woche (Berlin) 17.-26.01.
02 03.02.2020 13.01.2020 / • Fisch- und Meeresfrüchte • Kühlltechnik • Intergastra 2020
Februar 20.01.2020 • Vegetarisch/vegan • Berufskleidung
• Molkereiprodukte
ISM (Köln) 02.-05.02., BIOFACH (Nürnberg) 12.-15.02., IKA + INTERGASTRA (Stuttgart) 15.-19.2.
03 09.03.2020 17.02.2020 / • Fingerfood & Snacks • Kombi-/Heißluftdämpfer • IKA/Olympiade der Köche –
März 24.02.2020 • Dressings, Essige, Öle • Spültechnik die Gewinner
• Hygienemanagement • Internorga 2020
INTERNORGA (Hamburg) 13.-17.03., ProWein (Düsseldorf) 15.-17.03., ALTENPFLEGE (Nürnberg) 24.-26.03.
04 06.04.2020 16.03.2020 / • Frühstück • Porzellan, Glas, Besteck • Gesundheitsmanagement
April 23.03.2020 • Eissaison 2020 • Kochmesser & Accessoires
• Kaffee • Marketingmanagement
Slow Food (Stuttgart) 16.-19.04.
05 04.05.2020 14.04.2020 / • Geflügel-/Geflügelprodukte • Büfettsysteme • Kita- und Schulverpflegung
Mai 20.04.2020 • Wein • Wasseraufbereitung
• Pizza & Co. • Personalmanagement
5
Nr. / Monat Erscheinungs- Anzeigen-/ Themen
termin Druckdatenschluss
Food – Beverage – Konzepte Ausstattung – Technik – Management Schwerpunktthemen
06 08.06.2020 18.05.2020 / • Burger & Streetfood • Grill-/Outdoorküche • Individualgastronomie
Juni 25.05.2020 • Desserts • Warenwirtschafts-/
• Bier Abrechnungssysteme
• Datenschutzmanagement
Tendence (Frankfurt) 27.-30.06.
07/08 13.07.2020 22.06.2020 / • International & Fusion • Verpackungs- und • Kochausbildung
Juli/August 29.06.2020 • Alkoholfreie Getränke Aufbewahrungssysteme • KÜCHE BEST PRODUCT AWARD
• Multifunktionsgargeräte Food + Technik
09 07.09.2020 17.08.2020 / • Kartoffelspezialitäten • Töpfe, Pfannen & Co. • Seniorenverpflegung
September 24.08.2020 • Kuchen & Torten • Digitale Transformation
• Cocktails
IAA (Hannover) 24.-30.09
10 05.10.2020 14.09.2020 / • Fleisch & Wurst • Spezialspülmaschinen • Kochen für den guten Zweck
Oktober 21.09.2020 • Brot- und Backwaren • Nachhaltigkeitsmanagement
• Wintereis
Südback (Stuttgart) 17.-20.10.
11 02.11.2020 12.10.2020 / • Wintergrillen • Küchenplanung und -gestaltung • VKD Ausbildungsbetrieb
November 19.10.2020 • Suppen & Fonds • Nutz- und Spezialfahrzeuge des Jahres
• Gewürze
GastRo (Rostock) 15.-18.11., Alles für den Gast (Salzburg)
12 07.12.2020 16.11.2020 / • Feinkost & Festtagsmenü • Küchenkleingeräte • Betriebsgastronomie
Dezember 23.11.2020 • Schaumwein • Bankettmanagement
01 Januar 04.01.2021 14.12.2020 /
2021 18.12.2020
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Anzeigen-Preisliste
Nr. 50
2020 gültig ab 01.01.2020
1 Anzeigenformate und Preise: (zuzüglich der jeweils gültigen Mehrwertsteuer), Agenturprovision 15%
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zzgl. 3 mm Beschnitt je Anschnittkante € € € €
1/1 S. 171 x 244 210 x 280 5.800 6.600 7.400 8.200
171 x 194 210 x 210
3/4 S. 5.200 6.000 6.800 7.600
127 x 244 146 x 280
171 x 171 186 x 210
2/3 S. 4.900 5.700 6.500 7.300
116 x 244 135 x 280
171 x 124 210 x 140
1/2 S. 4.400 4.800 5.200 5.600
83 x 244 102 x 280
171 x 74 210 x 90
1/3 S. 3.100 3.300 3.500 3.700
51 x 244 70 x 280
171 x 54 210 x 70
1/4 S. 43 x 244 52 x 280 2.300 2.500 2.700 2.900
83 x 122 102 x 138
171 x 30 210 x 45
1/8 S. 83 x 60 102 x 75 1.000 1.200 1.400 1.600
43 x 122 62 x 138
72 Zuschläge: Vorzugsplatzierungen: Aufgeklebte möglich auf Trägeranzeige 1/1 Seite,
(rabattfähig) 2. oder 4. Umschlagseite: 20 % Werbemittel: Preis auf Anfrage
3. Umschlagseite: 10 %, Zuschlag auf den Lieferanschrift Rhein-Main-Buchbinderei GmbH
Grundpreis der 1/1 Seite s/w für Beilagen Ostring 13, 65205 Wiesbaden-Nordenstadt
Anzeigen unter, über oder von einer Seite an Text und Einhefter:
angrenzend 20 %
Liefervermerk: für KÜCHE Ausgabe …..
Farbzuschläge: Sonderwerbe redaktionelle Werbeformen, Advertorials, Produkt
Skalenfarben € 800,– bis zu 1/1 Seite je Farbe formen: des Monats (Food & Technik),ausklappbare Seiten,
€ 400,– bis zu 1/2 Seite je Farbe Titelklappe, Banderole u.v.m., auf Anfrage
€ 200,– bis zu 1/4 Seite je Farbe 6 Verlag: Verlag Chmielorz GmbH
Postfach 22 29, 65012 Wiesbaden
Formatzuschläge: Marktplatz 13, 65183 Wiesbaden
Anzeige über Bund: 20 % vom Grundpreis s/w Tel. 0611 36098-40
Anzeige im Anschnitt: 10 % vom Grundpreis s/w Fax 0611 301303
E-Mail: franz.stypa@acmedien.de
www.magazin-kueche.de
3 Rabatte: Nach Mal- bzw. Mengenstaffel 7 Zahlungs-
bei Abnahme innerhalb eines Insertionsjahres bedingungen: zahlbar nach Erhalt
3 Anzeigen oder 2 Seiten = 5 % Rabatt Bankverbindungen: Postbank, Niederlassung Frankfurt
6 Anzeigen oder 3 Seiten = 10 % Rabatt
12 Anzeigen oder 6 Seiten = 15 % Rabatt IBAN DE18 5001 0060 0188 9706 01
24 Anzeigen oder 12 Seiten = 20 % Rabatt BIC PBNKDEFFXXX
Kombinationen: Rabattierungen in Verbindung mit Nassauische Sparkasse Wiesbaden,
Internet-Banner möglich IBAN DE48 5105 0015 0111 1030 11
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Print-Stellenanzeige 1/8 Seite (4c) € 350,– Bindeverfahren, Programme: Adobe Creative Suite
Print-Stellenanzeige 1/3 Seite (4c) € 990,– Druckdaten: Dateiformate: Logos, Bilder und Grafiken: EPS
oder TIFF (unkomprimiert, CMYK-Modus),
5 Einhefter: € 590,– per Tausend inkl. Postgebühren
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Beilagen: Gesamtauflage: Bilder und Schriften eingebunden), TIFF
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1 Web-Adresse (URL): ab 01.01.2020 www.magazin-kueche.de 6 Zugriffskontrolle: —
2 Kurzcharakteristik:
Die neue Website von KÜCHE startet zum 1.1.2019 7 Zugriffe: —
online unter www.magazin-kueche.de. Ergänzend
zum monatlich erscheinenden Fachmagazin bietet 8 Datenanlieferung: mindestens 5 Tage vor Schaltbeginn
sie ihren Usern täglich neue Meldungen aus der per E-Mail an rv@chmielorz.de oder
Branche und Wissenswertes aus dem Berufsumfeld franz.stypa@acmedien.de
der Profiköche in der Individual-, Hotel-, Betriebs- gif-, animated gif, jpg-, html-, flash-Format
sowie Sozialgastronomie. Ein wöchentlicher (wird auf Endgeräten nur teilweise dargestellt),
Newsletter sorgt für kontinuierlichen Traffic und RGB-Modus
bietet neben der Website zusätzlich attraktive bei Anlieferung größerer Banner
Werbeplatzierungen. Preisaufschlag vorbehalten
Flash-Banner im Newsletter nicht möglich
User von KÜCHE – Das Portal für Profiköche –
3 Zielgruppe:
9 Externer AdServer-Einsatz: Adspirit
sind Köchinnen und Köche aus allen Bereichen
des Außer-Haus-Marktes.
10 Preise: llen Preisen ist der jeweils gültige
A
Mehrwertsteuersatz hinzuzurechnen.
4 Verlag: Verlag Chmielorz GmbH
11 Rabatte: Rabatte auf Anfrage, als Kombination
Marktplatz 13 · 65183 Wiesbaden mit Print-Anzeigen möglich.
Tel. 0611 36098-0, Fax 0611 301303
5 Ansprechpartner: Verkauf Online-Werbung
Franz Stypa (Leitung Mediasales)
Tel. 0611 36098-40, franz.stypa@acmedien.de
Reinhard Volkmer (Anzeigenleitung)
Tel. 0611 36098-41, rv@chmielorz.de
Tanja Kilbert (Stellenmarkt)
Tel. 0611 58589-201, t.kilbert@uzv.de
Daniela Eisenbeis (Anzeigenverkauf)
Tel. 0611 36098-139,
daniela.eisenbeis@magazin-kueche.de
Juliana Lukacevic (Online-Service)
Tel. 0611 36098-38
jl@chmielorz.de
Online-Redaktion: Petra Münster (Chefredaktion),
Tel. 0611 36098-137
petra.muenster@magazin-kueche.de 9O
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KÜCHE digital
www.magazin-kueche.de überträgt die Kernkompetenz der Marke KÜCHE konsequent ins Internet.
Die Redaktion filtert und bündelt branchenfokussierte Nachrichten für die Leserzielgruppe.
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160 x 600
Rectangle 4 Wochen 428 x 300 250 Contentbanner, groß
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Werbeformate Smartphone und Tablet
Headbanner 4 Wochen auf Anfrage auf Anfrage Contentbanner, mittel
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Die Größen der Banner orientieren sich an iPhone bzw. iPad
Werbeformate Newsletter Contentbanner, klein
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Superbanner 4 Wochen 750 x 90 750
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Contentbanner, groß 4 Wochen 750 x 250 410
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Allen Preisen ist der Mehrwertsteuersatz hinzuzufügen. Sonderformate auf Anfrage.
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redaktionellen Teil.
• Aktion bei Mouse-Over: Haupttext klappt auf.
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• im Balken bis zu 60 Zeichen Haupttext, 30 Zeichen Untertitel
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Juliana Lukacevic Tel. 0611 36098-38, juliana.lukacevic@chmielorz.de
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14Allgemeine Geschäftsbedingungen
1 A nzeigenaufträge sind im Zweifel innerhalb eines Jahres nach Auftragsabschluss abzuwickeln. Beilagenaufträge wegen des Inhalts, der Herkunft oder der technischen Form nach einheitlichen
2 Die in den Anzeigenpreislisten bezeichneten Nachlässe werden nur für die innerhalb eines Grundsätzen des Verlages abzulehnen. Dies gilt auch für Aufträge, die bei Vertretern aufgegeben
Insertionsjahres in einer Druckschrift erscheinenden Anzeigen eines Auftraggebers gewährt. werden. Beilagenaufträge sind für den Verlag erst nach Vorlage eines Musters der Beilage und
Die Frist beginnt mit dem Erscheinen der ersten Anzeige. deren Billigung bindend. Die Ablehnung eines Auftrages wird dem Auftraggeber unverzüglich
3 Der Auftraggeber hat rückwirkend Anspruch auf den seiner tatsächlichen Abnahme von mitgeteilt.
Anzeigen innerhalb Jahresfrist entsprechenden Nachlass, wenn er zu Beginn der Frist e inen 13 Ein Auflagenrückgang ist nur dann von Einfluss auf das Vertragsverhältnis, wenn eine
Auftrag abgeschlossen hat, der aufgrund der Preisliste von vornherein zu einem Nachlass Auflagenhöhe zugesichert ist und diese um mehr als 20% sinkt.
berechtigt; der Anspruch muss innerhalb eines Monats nach Ablauf des Insertionsjahres 14 Der Anzeigenkunde versichert, dass er Inhaber der Urheber- und / oder Nutzungsrechte
geltend gemacht werden. an den in den Anzeigenmotiven gezeigten Inhalten ist. Der Anzeigenkunde stellt den Verlag
4 Wird der Auftrag aus Umständen nicht abgewickelt, die der Auftraggeber zu vertreten hat, insoweit von sämtlichen Ansprüchen Dritter frei, die dieser Dritte im Zusammenhang mit der
so hat er, unbeschadet etwaiger weiterer Rechtspflichten, den Unterschiedsbetrag zwischen Veröffentlichung einer Anzeige – gedruckt oder digital – gegenüber dem Verlag stellt.
dem gewährten und dem der tatsächlichen Abnahme entsprechenden Nachlass zurückzu- 15 Falls eine Druckschrift ihr Erscheinen einstellt oder unterbricht, kann der Auftraggeber für
erstatten. Aufwendungen an Text, Graphik, Herstellung von Druckdaten usw., die dadurch gegen-
5 Kosten für Änderungen ursprünglich vereinbarter Ausführungen gehen zu Lasten des standslos werden, keinerlei irgendwie geartete Forderungen stellen.
Auftraggebers. 16 Auf Wunsch wird dem Auftraggeber nach Erscheinen der Anzeige ein Belegexemplar
6 B ei Preiserhöhungen bleibt eine Ausdehnung auf bereits laufende Aufträge vorbehalten. kostenlos zur Verfügung gestellt, sofern Art und Umfang des Auftrags dies rechtfertigen. Kann
7 Für die Unterbringung von Anzeigen in bestimmten Nummern oder an bestimmten Plätzen ein komplettes Belegexemplar nicht mehr zur Verfügung gestellt werden, so tritt an seine
einer Druckschrift wird keine Gewähr geleistet, es sei denn, dass dies dem Auftraggeber Stelle ein Seitenbeleg.
ausdrücklich schriftlich bestätigt wird. 17 Für die Berechnung der Anzeigen gelten die jeweiligen Preislisten der Druckschriften, die bei
8 Für rechtzeitige Lieferung der Druckdaten ist der Auftraggeber verantwortlich. Die Erscheinen der Anzeigen Gültigkeit haben. Etwaige Nachberechnungen oder Gutschriften
Aufbewahrungspflicht der Datenträger endet sechs Monate nach Ablauf des Auftrages. bleiben vorbehalten. Bruchteile von mm-Zeilen werden als volle Zeilen berechnet.
9 Probeabzüge werden nur auf ausdrücklichen Wunsch geliefert. Der Auftraggeber trägt 18 Sind keine besonderen Größenvorschriften angegeben, wird die tatsächliche Abdruckhöhe
die Verantwortung für die Richtigkeit der zurückgesandten Probeabzüge. Sendet der der Preisberechnung zugrunde gelegt.
Auftraggeber den ihm rechtzeitig übermittelten Probeabzug nicht fristgerecht zurück, so gilt 19 Alle Preise gelten für Inlandsaufträge zuzüglich USt. Zahlbar nach Rechnungserhalt sofort
die Genehmigung zum Druck als erteilt. ohne Abzug. Im Falle eines jeden Zahlungsverzuges, z. B. auch bei gerichtlicher Vertragshilfe,
10 Die drucktechnisch einwandfreie Wiedergabe von Anzeigen ist nur möglich, wenn ein- Einleitung eines Vergleichsverfahrens, des Konkurses o. ä., wird ein etwa eingeräumter
wandfreie Druckunterlagen geliefert werden. Der Auftraggeber hat bei ganz oder teilweise Nachlass hinfällig und nachberechnet; außerdem werden Verzugszinsen sowie Mahn- und
unleserlichem, unrichtigem oder unvollständigem Abdruck der Anzeige Anspruch auf Einziehungskosten berechnet. Die Ausführung von Aufträgen kann bis zur völligen Zahlung
Zahlungsminderung oder eine Ersatzanzeige, aber nur in dem Ausmaß, in dem der Zweck der aller Rückstände zurückgestellt werden. Unterbrechungen in der Abwicklung laufender
Anzeige beeinträchtigt wurde. Weitergehende Haftungen für den Verlag sind ausgeschlossen. Aufträge infolge Zahlungsverzuges berechtigen nicht zur Verlängerung der Abnahmefrist und
Reklamationen müssen innerhalb vier Wochen nach Eingang von Rechnungen und Beleg gewähren dem Auftraggeber keinen Schadenersatzanspruch.
geltend gemacht werden. Für Fehler jeder Art aus telefonischen Übermittlungen übernimmt 20 Es gilt deutsches Recht unter Ausschluss des internationalen Privatrechts und des
der Verlag keine Haftung. UN-Kaufrechts. Dies gilt auch für Aufträge aus Österreich und der Schweiz. Im Geschäftsverkehr
11 Der Verlag achtet soweit wie möglich von sich aus darauf, dass konkurrierende Anzeigen mit Kaufleuten und mit juristischen Personen des öffentlichen Rechts werden als Gerichtsstand
möglichst auf verschiedenen sich nicht gegenüberstehenden Seiten untergebracht werden. für alle Rechtsstreitigkeiten über diese Geschäftsbedingungen und unter deren Geltung
Ein Anspruch auf Konkurrenzausschluss besteht jedoch grundsätzlich nicht. Wird zwischen geschlossenen Einzelverträge, einschließlich Wechsel- und Scheckklagen, Wiesbaden verein-
dem Auftraggeber und Verlag ein Konkurrenzausschluss vereinbart, so gilt dieser nur für bart. Erfüllungsort ist der Sitz des Verlages. Gerichtsstand ist, soweit das Gesetz zwingend
zwei gegenüberliegende Seiten und für Anzeigen, die mindestens 1/2 Seite groß sind. Ist ein nichts anderes vorsieht, der Sitz des Verlages, auch für das Mahnverfahren sowie für den
Auftrag platzgebunden, so kann der Ausschluss von Mitbewerbern nicht vereinbart werden. Fall, dass der Wohnsitz oder gewöhnliche Aufenthalt des Auftraggebers im Zeitpunkt der
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Anzeigen, die aufgrund ihrer redaktionellen Gestaltung nicht als Anzeigen erkennbar sind, Klageerhebung unbekannt ist oder die im Klagewege in Anspruch zu nehmende Partei nach
werden als solche vom Verlag mit dem Wort „Anzeige“ deutlich kenntlich gemacht. Der Verlag Vertragsschluss ihren Wohnsitz oder gewöhnlichen Aufenthaltsort aus dem Geltungsbereich
behält sich vor, Anzeigenaufträge – auch einzelne Abrufe im Rahmen eines Abschlusses – und dieses Gesetzes verlegt, ist als Gerichtsstand der Sitz des Verlages vereinbart.
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