MEDIADATEN 2021 - BIRSFORUM MEDIEN
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| Nr. 79
2021 | 14. Jahrgang
Januar – Februar
Die besten Seiten der Region Liestal,
18 Gemeinden – Auflage 26 000 –
Tierisch e Liebe
Hund, Katze oder
Ob Huhn oder e in und um
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Liestal.
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AUFGEFALLEN NERVENKITZEL KULINARIK
sind von der
diesen Seiten
Die Tipps auf verfasst und
fotografiert.
Redaktion ausgewählt, Werbung.
nicht um bezahlte
Es handelt sich hungrig nach
Newsfutter:
Wir sind jederzeit-magazin.ch.
willkommen@lima
Unerwartete Unterstützung Die Druckwelle erfasst ihn und reisst
mit so brachialer Gewalt an ihm, dass er
Die Stiftung Werkteam hat ihren Betrieb eingestellt. Das meint, sie söge ihm die Seele aus dem
Frischer Modewind erwirtschaftete Vermögen hat der Stiftungsrat an ausgewählte Leib. Er sackt zusammen. Oder duckt er
im Stedtli Projekte weitergegeben, ein grosser Teil davon an die freudig sich? Ein Körper auf Autopilot, reduziert
Claudia Knecht hat in London Modedesign
überraschten Leiterinnen der Gare de Robe in Liestal. «Hier wird darauf, irgendwie zu überleben: in Den Geschmack von Trüffeln
unser Geld gut genutzt», sagt Stiftungsratspräsident Niggi Graber,
studiert und im 2019 ihren Onlineshop gegrün-
Deckung gehen, kleinmachen, atmen. mag man oder man mag ihn
auf dem Foto ganz links neben Silvia Bolliger und Kathy Gallo So rattert der Zug an ihm vorbei. Die
det. Seit Oktober gibt es ihre Kollektion in der von der Gare de Robe, Katrin Kaden und Gerhard Dill von
nicht, heisst es. Doch die
Augen, die nichts sehen als die Kupp-
Boutique Chamäleon von Bea Schmidt (l.) zu der Stiftung Werkteam. GareDeRobe, Rathausstrasse 31, Liestal, lungen der Waggons, die Ohren, die nichts
etwas milderen Baselbieter
kaufen. Claudia Knecht garederobe.ch; Kontakt Stiftung Werkteam: Katrin Kaden, Trüffel könnten die einen
jn
(r.) legt Wert auf hoch- kkaden@kananda.ch ip oder anderen Verächter
wertige Stoffe und
bequemen Tragekomfort
noch umstimmen.
In der vegetarischen Küche ist Kreativität gefragt. Diese lebt Olivier Hänzi im vegetarischen
zu moderaten Preisen. «An diesem Tag Restraurant herzlich in Liestal aus.
Die sportlich-eleganten wäre ich
Neue Geschäftsleitung, Einfach und rasch zubereitet:
Kleidungsstücke lassen fast gestorben.»
neues Kursprogramm
Ein Baselbieter Trüffelrisotto
sich vielfältig kombi-
nieren. Claudia Knecht, Marcel
Désirée Siess (m.) hat auf Anfang Jahr das Glaser Nähcenter mit
claudia.knecht@clak.ch,
dem bewährten Team, Anneliese Steiner (l.) und Esther Recher (r.)
clak.ch, Chamäleon,
übernommen und bietet gleich ein deutlich breiteres, spannendes Es war der erste Trüffelfund der Saison von Sabine und Markus Bieri einen Risotto entschieden. «Wenn ich Trüffel benutze, dann erwärme
Fischmarkt 6, Liestal jn
Kursprogramm an. Neu wird nicht nur genäht, sondern auch und ihrem Hund Lino. Und es waren so viele Trüffel, dass sie sie nicht ich gerne Butter und lege den geschnittenen Trüffel hinein. Das zieht
gedruckt, gefärbt oder hören als das Taktak der Räder auf den nur an Freunde verschenkten, sondern Chefkoch Olivier Hänzi des be- schon den Geschmack in die Butter. Ein bisschen davon werden wir
ip
Nachhaltiges gebastelt. Geleisen. Taktak. nachbarten Restaurants herzlich fragten, ob er Freude an ein paar unter den Risotto ziehen, damit dieser auch schon ein wenig den Trüf-
Ein Blick ins neue «An diesem Tag wäre ich fast gestor- Baselbieter Trüffeln hätte. felgeschmack aufnimmt, und den Rest benutzen wir am Schluss zum
Programm lohnt sich! ben», erinnert sich Marcel, der eigentlich Das liess sich dieser nicht zweimal sagen. «Ich persönlich mag ab Aufmontieren. Wichtig ist, dass die Butter nicht heiss, sondern immer
Glaser Nähcenter, anders heisst, seinen richtigen Namen und zu mal etwas mit Trüffeln essen. Vor allem finde ich es grossartig, nur lauwarm ist», erklärt Hänzi.
Rosengasse 6 / Stabhofgasse, aber nicht verraten will. Schliesslich dass es so ein exklusives Produkt hier im Baselbiet gibt, und erst noch
Liestal, 061 921 04 06, ist er heute ein ehrbares Mitglied der mit den Lieferanten gleich über die Gasse.» Da Trüffel einen sehr eige- Tipps für einen gelungenen Risotto
glaser-naehcenter.ch ip Gesellschaft, ein Kleinunternehmer, der nen, intensiven Geschmack entwickeln, bevorzugt Hänzi einfache Re- Für den Risotto dünstet der junge Chefkoch und zweifache Familienva-
höflich ist und seine Steuern pünktlich zepte wie Risotto oder Tagliatelle mit Weissrahmsauce, bei denen die ter den Reis mit einer Zwiebel und Knoblauch schön glasig und löscht
Die Lieblingsstücke bezahlt. Das war nicht immer so. Denn Trüffel dem Rezept die spezielle Note geben. Dieses Mal hat er sich für mit Weisswein ab. «Das ist ganz wichtig, einen feinen Risotto darf man
ip
zügeln mit Spraydose, Kapuzenpulli, Atemschutzmaske
Marcel war ein Sprayer, damals, als grosszügig mit einem guten Weisswein ablöschen», betont Hänzi.
und immer bereit, das Weite zu suchen: Jugendlicher im «Lietsch der Golden Nachher sei es einfach unumgänglich immer wieder zu rühren, damit
Innenarchitektin Nina Mangold
Sprayer in Liestal (Bild gestellt). Nineties», wie er sagt. die Sämigkeit entstehe. Die Bouillon soll nach und nach beigegeben wer-
bietet aufgrund persön-
Neue Kapitänin Die Neunzigerjahre, wenn man so will, den, bis insgesamt etwa doppelt so viel Flüssigkeit wie Reis im Risotto
licher Erfahrung eine
Seit November 2019 leitet Sabine Bürk den christlichen Bücherladen waren die Hochblüte des Sprayens. Die ist. Zum Schluss kommt Butter und Parmesan dazu. Beim Trüffelrisot-
neue Dienstleistung an:
Sie unterstützt Menschen, Arche. Sie engagierte sich in den letzten Jahren vorwiegend in Sprayer Marcel liess einst fast sein Leben – Hiphop-Kultur schwappte mit aller Wucht
über den Atlantik, und das Sprayen war
to wird hier ein bisschen der Trüffelbutter mit normaler Butter beige-
geben und mit dem Parmesan etwas Zurückhaltung geübt, weil der in-
Leitungsfunktionen gemeinnütziger, sozialer Institutionen. «Die neue
die aus ihrem geliebten,
grosszügigen Zuhause in eine kleinere Alterswohnung Aufgabe und der Kontakt mit den Kundinnen und Kunden gefällt
mit der Dose in der Hand. Gelegentlich sprayt er Teil einer Umwälzung, die die DJs, MCs, tensive Parmesangeschmack den Trüffel konkurrenzieren könnte.
oder ins Pflegeheim umziehen müssen, sich mit mir sehr gut», freut noch heute. Vor allem aber erinnert er sich an B-Boys und eben Graffiti in die Schweiz Für das Auge hat Olivier Hänzi noch Cherrytomaten vorbereitet: Er
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brachten. Banden, die sich selber als hat sie halbiert, mit Salz, Pfeffer, Thymian und einem Gutsch Olivenöl
Lieblingsstücken am neuen Ort wohlig einzurichten. sich Sabine Bürk.
ARCHE, Christliche
die Goldenen Neunziger, als die Graffitikultur ihre Crews bezeichneten, zogen durch die für etwa 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen erwärmt. Tomaten eignen
Homebase Innenarchitektur, Nina Mangold,
Buchhandlung & Café, Hochblüte in der Schweiz erlebte. Und in Liestal. Städte und bemalten schnöde Beton- sich deshalb gut, weil sie einerseits schön fürs Auge sind und anderer-
Süchtig. Nach mehr
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Kanonengasse 6, Liestal, wände. «Ferkelei!», zeterten die einen, seits den Geschmack der Trüffel nicht überdecken. Dasselbe gilt für den
061 921 49 57, Texte Lucas Huber; Bilder Mimmo Muscio «Kunst!», erwiderten die anderen. Die gehackten Peterli, ein bisschen Grün mit einer feinen Note. ip
arche-liestal.ch ip
– 4 – LiMa März – April 2020 – 16 – LiMa September – Oktober 2020 LiMa September – Oktober 2020 – 17 – LiMa September – Oktober 2020 – 49 –
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Tonne Druck verarbeitet und in besonders feine französischen Cafés und bereitet zwei Tassen den ist Daniel Krois wegen den «besten Cham- Kakaobohne. Ob als süsses Mitbringsel oder
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Ist dieser verrückte Engel auf dem Logo nicht Grössen. Zur Auswahl stehen zum Beispiel das hat intensiv an den Rezepten gefeilt. Ob Pasta- dunkel. Aber zweimal extra fein à la Daniel Florentinern, die eigentlich den gleichen Su- von Daniel Krois Chocolatier sind eine hervor-
das Ebenbild von Hotel-Direktor Marc Grieder bei uns wenig bekannte Spider Steak, das auf- Variationen, selbstgemachte Saucen, Vorspei- Krois. Seit bald zwei Jahren betreibt der Neu- perlativ verdienen. Aber Daniel Krois wäre ragende Wahl.
höchstpersönlich? Dieser lacht: «Die Ähnlich- grund seines intensiven Geschmacks geschätzt sen oder Desserts: Das Resultat ist … himm- enburger am Zeughausplatz, in der Ecke zur nicht Daniel Krois, hätte er nicht noch mehr
keit war nicht beabsichtigt. Aber das neue Kon- wird, das Dry Aged Bisonfilet, das sehr zart lisch.» Kanonengasse, einen kleinen Gourmet-Shop unschlagbare Spezialitäten in seinem Sor ti-
zept entspricht mir sehr.» Nach der erfolg- und fettarm ist, sowie weitere ausgezeichnete mit einem Café. «Am besten verkaufe ich mei- ment. «Die Baselbieter Griottes mit der Kir-
reichen Umstrukturierung des Hotels wollte Steaks.» Teuflisch scharf wird es mit dem Ultra ne eigenen Produkte», erzählt er stolz. Des- sche drin sind ein richtig schönes, altes Kon-
Marc Grieder auch mit dem Restaurant einen Hot Steak ab 18 Jahren. Wer die ganze BBQ- halb hat er kürzlich den Namen seines kleinen ditorprodukt. Sie sind so aufwändig in der
Ort schaffen, mit dem er sich stärker identi- Sauce wegschlemmt, erhält das 250 g Dry Unternehmens geändert, ganz einfach zu Herstellung, dass sie ausser mir kaum jemand
fizieren kann. Deshalb vereint das Mad Angel Aged Rump Steak vom Haus offeriert. Wer «Daniel Krois Chocolatier». Denn das ist er – mehr in Handarbeit produziert», schmunzelt Zeughausplatz 31, Liestal, 076 582 82 68
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LiMa bringt Entdeckungen und Neuigkeiten aus den Läden, Ob mit oder ohne Unterstützung von Betreuenden: zusammen kochen, essen und die Freizeit gestalten gehört zum Leben in einer Wohngemeinschaft der ESB.
Wohnen ist gar nicht so einfach
dem Kulturleben, dem Gewerbe, aus dem Stedtli und Bei der Eingliederungsstätte Baselland ESB finden Menschen mit Beein-
trächtigung von Jugendjahren an bis ans Lebensende ein Zuhause, das ihnen
Geborgenheit, Rückhalt und die grösstmögliche Selbstständigkeit bietet.
In der Wohngemeinschaft am Laubiberg wird
gemeinsam gekocht. Vieles können die Bewoh-
Individuell betreut und begleitet
Insgesamt verteilen sich auf den ganzen Kan-
• Wohnen für Menschen mit schwerer oder
mit Mehrfachbehinderung sowie für be-
tagte Menschen mit Behinderung.
Mitten im Leben
Zum Wohnen und Leben gehören auch Mög-
den Gemeinden.
nerinnen und Bewohner dabei selbst erledi- ton rund hundert Wohnplätze. Mehrere davon lichkeiten, in der Freizeit sinnvoll und mit
gen. Bei anderen Aufgaben brauchen sie die sind in Wohnungen in ganz normalen Quar - Freude aktiv zu sein sowie gesellschaftliche
Unterstützung der Betreuenden. «Für uns ist tieren untergebracht. Viele Menschen mit Integration und Teilhaben zu erleben. Deshalb
es wesentlich, dass unsere Bewohnerinnen und Beeinträchtigung schätzen es, dort zu leben, umfasst das Angebot der ESB Aktivitäten zum
Bewohner ihr Daheim und ihr Leben möglichst wo sie mit Nachbarn in Kontakt kommen. Wie sozialen Austausch und zur Freizeit gestaltung
selbstbestimmt gestalten können. Wir fördern stark die Betreuung vor Ort ist, richtet sich – von der Fussballmannschaft FC ESB, über
sie in ihrer Selbstständigkeit und binden sie in nach den Möglichkeiten und Fähigkeiten der die Band Boxitos bis zum Kulturrestaurant
LiMa belegt die guten Qualitäten der Region zum Wohnen,
das Zusammenleben ein. Während unsere Be- Bewohnerinnen und Bewohner. Die ESB bie- «L’ambiente» in Liestal, in dem immer am letz-
treuenden eine professionelle Beziehung zu den tet deshalb verschiedene Wohnformen an. ten Mittwoch des Monats alle Interessierten
Sozialpädagoginnen aufbauen, entstehen in- in lockerer Stimmung gutes Essen und live
nerhalb der Wohngemeinschaft persönliche • Das Wohnhaus für Jugendliche, die in der Musik geniessen können. Die artESB, die Aus-
Bande. Sie sollen auch den Kontakt zur Fami- ESB eine Ausbildung machen. stellung für Kunstschaffende mit und ohne
lie, zu Freunden und Bekannten ausserhalb • Betreutes und teilbetreutes Wohnen in de- Behinderung, findet dieses Jahr zum dritten
der Institution pflegen und am gesellschaft- zentralen Wohngruppen. Mal statt. Interessierte Künstlerinnen und
Leben und Arbeiten.
lichen Leben teilhaben», sagt Martin Kreiliger, • Ambulante Wohnbegleitung für alle, die Künstler können sich bis am 10. Mai 2020
Mitglied der Geschäftsleitung der ESB. mit Unterstützung alleine leben können. bewerben (siehe ESB Webseite). ip
Die Eingliederungsstätte Baselland ESB steht ganz
im Dienst von Menschen mit einer Behinderung.
Engagierte Fachleute betreuen Jugendliche und
LiMa trifft Menschen und bietet Gesprächsstoff.
Erwachsene bedürfnisgerecht beim Arbeiten, Lernen
und Wohnen, damit sie so selbstbestimmt wie möglich
leben können. Die Produktionsbetriebe der ESB bieten in den Bereichen
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LiMa, das Magazin für Liestal und Umgebung.
Impressum
Herausgeberin: BirsForum Medien GmbH, Geschäftsstelle LiMa, Rathausstrasse 66, 4410 Liestal
willkommen@lima-magazin.ch, www.lima-magazin.ch
Chefredaktorin: Isabelle Pryce, isabelle.pryce@lima-magazin.ch, 061 599 13 65
Typografische Gestalterin: Denise Vanne, denise.vanne@lima-magazin.chAuflagenhöhe und Verteilung
Über 26 000 Exemplare
LiMa gelangt kostenlos per Post an alle Haushaltungen und Unternehmen
in 18 Gemeinden: Liestal, Lausen, Arisdorf, Hersberg, Nusshof, Seltisberg,
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Erscheinungsdaten
Ausgabe 2021 Erscheinungsdaten Redaktionsschluss
Nr. 81 Mai/Juni 10. Mai 2021 21. April 2021
Nr. 82 Juli/August 28. Juni 2021 9. Juni 2021
Nr. 83 September/Oktober 30. August 2021 11. August 2021
Nr. 84 November/Dezember 25. Oktober 2021 6. Oktober 2021
Nr. 85 Januar/Februar 2022 6. Dezember 2021 15. November 2021
Ausgabe 2022 Erscheinungsdaten Redaktionsschluss
Nr. 86 März/April 21. Februar 2022 2. Februar 2022
Nr. 87 Mai/Juni 25. April 2022 4. April 2022
Nr. 88 Juli/August 20. Juni 2022 1. Juni 2022
Nr. 89 September/Oktober 29. August 2022 10. August 2022
Nr. 90 November/Dezember 24. Oktober 2022 5. Oktober 2022
Nr. 91 Januar/Februar 2023 5. Dezember 2022 16. November 2022
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¼ Seite hoch ¼ Seite quer ⅛ Seite
1 Seite PR ½ Seite PR
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Medienberater Chefredaktorin Geschäftsstelle LiMa
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