Meet & Eat Bankettmappe 2021 - Wir sind zertifiziert - bei uns fühlen Sie sich sicher! Hier erfahren Sie mehr über unser Hygienekonzept - on galaxy
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Meet & Eat Bankettmappe 2021 Wir sind zertifiziert – bei uns fühlen Sie sich sicher! Hier erfahren Sie mehr über unser Hygienekonzept
Ganz schön frech Frech, anders, frisch und neugierig – im Hotel Berlin, Berlin erwartet Sie die Erfül lung Ihrer individuellen Wünsche sowie ein reibungsloser Ablauf Ihrer Veranstaltung. Die in unseren modernen Räumen aus gerichteten Events und Konferenzen werden professionell organisiert und ausgestattet und durch speziell für Sie kreierte Menüs komplettiert – eine perfekte Atmosphäre für produktives Arbeiten. Egal, ob Sie ein Meeting mit zehn oder eine Konferenz mit 1000 Teilnehmern planen, unser erfahrenes Personal steht Ihnen bei der Auswahl Ihres ganz persönlichen Menüs gern beratend zur Seite. Denn das Essen soll für Sie in unserem Haus mehr sein als nur eine Stärkung für den Tag, und vor allem ein Genuss. Legen Sie Ihre Veranstaltung vertrauensvoll in unsere Hände! conference@hotel-berlin.de
Inhaltsverzeichnis
Speisen Seite
3-Gang-Menüs 4
4-Gang-Menüs 5
Veggie & Veganes Menüs 6
Berliner Buffet 7
Mediterranes Buffet 8
Veggie Buffet 9
Streetfood Buffet 10
Fingerfood 11
Kaffeepausen 12
Lunchboxen 13
Getränkeauswahl 14 -15
Getränkepauschalen 16
Allergene & Inhaltsstoffe 17
Contact the Team! 18
Seite 3
3-Gang- Menü 1 Menü 2 Menü 3
Menüs Vorspeise Vorspeise Vorspeise
Geräucherte Rindercarpaccio Grillgemüse Tatar
Paprikasuppe mit mit Rucola, Pinienkernen mit Brotstick und
Feta und Dill 16 und Parmesan Chips 16,18 Crème fraîche 16,17,18
Hauptgang Hauptgang Hauptgang
Rinderhüftsteak Gebratenes Zanderfilet Ochsenbacke in
mit Kräuterbutter, Brokkoli auf Safranrisotto und Mole-Sauce auf weißer
und Süßkartoffelgratin 16,26 gegrilltem Lauch 16,26 Polenta und karamellisierter
Radicchio 16,21,30
Dessert Dessert
Dessert
Kleiner Apfelstrudel Limetten-Passionsfrucht-
mit Walnusseis 16,17,18 Gianduja-Crunch Riegel mit Crème brûlée 16,24
Beeren und hausgemachtem
Mohneis 16,17,18
32,00 € p. P 38,50 € p. P 42,00 € p. P
Seite 4
4-Gang- Menü 1 Menü 2 Menü 3
Menüs p
Tafelspitzsülze mit
p
Terrine von Grana-
p
Grillgemüseterrine
Essiggurken, Karotten, Padano-Kartoffel-Mousse im Mangoldmantel mit
Sellerie, Lauch und frischen mit Artischocken, Tomaten, Friseesalat und confierten
Wiesenkräutern 1,16,21 Avocado und Schwarzen Tomaten 1,16
Oliven 1,16,21
p p
Steinpilzrahmsüppchen p Rotbarbenfilet auf
mit Kartoffelbrot Rote Beete Safranrisotto und
Croutons 16,17,18 mit gebratenem Zanderfilet Brunnenkresse 16,21,26
und Erbsenkresse 16,21,26
p p
Geschmorter p Simmentaler
Zwiebelrostbraten vom Gesottene Ochsenbacke Rinderrücken mit
Rind mit Röstzwiebeln, mit Kartoffelstampf und Süßkartoffel-Birnen-
Rosmarinkartoffeln und Vichy Karotten 16,11,30 Gratin und gefüllter
Romanesco 16,21,30 Wirsingroulade 16,21,30
p
p Wiener Melange p
Mango Passionsfrucht mit Bourbon Vanille, New York Cheese
Mousse, Waldbeeren Espresso-Crème Creme mit eingestreuten
Ragout und Crunch 16,17,18,30 und Regionalem Mandarinenfilets,
Pistazieneis 16,17,18,30 Korallenbiskuit, Himbeer
Coulis und Regionalem
Vanilleeis 16,17,18,30
42,50 € p. P 45,50 € p. P 49,50 € p. P
Seite 5
Veggie & Veganes Vegetarisches
Vegan 4-Gang-Menü 3-Gang-Menü
p p
Rote Bete Carpaccio mit Geschmorter Butternutkürbis,
Walnüssen und Rucola 18 Linsen, rote Zwiebeln,
Blattpetersilie und
Gorgonzola 16
p
Geräucherte Blumenkohlsuppe
mit Kichererbsen, Kurkuma und p
Koriander Gebackener Blumenkohl
mit Tahini, Granatapfel,
Walnüssen und Koriander 16,18
p
Gefüllter Wirsingkohl
mit Süßkartoffelstampf und p
Urkarotten im Tomatensugo 21 Caramel Macadamia
Cheesecake 16,17,18,25
p
vegane Panna cotta
mit weißer Schokolade
und Waldfrüchten
35,50 € p. P 35,50 € p. P
Seite 6
Berliner Vorspeisen Hauptgänge Desserts
Buffet
Kartoffelsalat Berliner Kartoffelsuppe Berliner Luft
Berliner Art 1,16,21,22 mit gebratenen Mettenden Zitronencreme mit
und Majoran 1,16,20,21,24 Himbeersauce 16
Werderaner Tomaten-Gurken
salat Hausgemachte Berliner Boulette
Hausgemachte
mit Schluppen 1 mit Schmorzwiebeln 1,16,21,24
Berliner Pfannkuchen 16,17,18
Original Spreewälder Kleines Eisbein in Kümmeljus
Rote Grütze
Gewürzgurken 1 1,16,20,21,24
mit Vanillesoße 16
Blattsalate Currywurst 1,24
Omas
mit Beilagen und Dressings 1,22 Pellkartoffeln mit Käsekuchen 16,17,18
Brotauswahl Kräuterquark
mit Kräuterquark und und Leinöl 16
gesalzener Butter 16,17,18 saisonales Gartengemüse
Brandenburgs
Sauerkraut
mit Speck und Kassler 1,16,20,21,24
Erbsenpüree 16
35,50 € p. P
Seite 7
Mediterranes Vorspeisen Hauptgänge Desserts
Buffet R R R
Italienischer Landschinken Weiße Bohnensuppe Tiramisu 1,16,17,18,25,30
mit Cantaloupemelone, mit Chorizo und
Kirsch Mascarpone-
Mortadella und Salami 20,24 Bohnenkraut 20,21,24,30
mousse 16,17,24,25,27
Auswahl an Antipasti in Mediterraner Kalbsrollbraten
Schokladenspitz 16,17,24,25,27
Aromatica eingelegt, mit getrockneten Tomaten
mit Schafskäse 16 und Oliven 13,18,21,30 Geschnittene Früchte
mit Nüssen und Honig 16,18
Salat vom Hähnchen Gebratenes Doraden Filet
mit getrocknetem Gemüse mit Safransauce 16,21,26,30 Tartufo 16,17,18,25,27,30
und frischen Kräutern 13
Patatas bravas –
Tomate Caprese Spanische Kartoffeln
mit Basilikumpesto 16,18
Rote Bete Gnocchi
Blattsalate mit Beilagen mit Pinienkernen 16,18,25
und Dressings 1,22
Zucchini-Paprikagemüse
Brötchen, Ciabatta mit Thymian
und Baguetteauswahl
mit Butter 16,17,18 Spaghetti
Puttanesca 16,17,21,25,26,30
40,00 € p. P
Seite 8
Menü 1 Menü 2 Menü 3
Veggie g g g
Buffet Couscous Salat 1,17,18,21,22
Tomate-Mozzarella mit
Gegrilltes Gemüse
Petersiliensalat mit Minze
16 Kohlsalat mit Orangen 16,18
Rote Bete Salat mit Feta
und Blattpetersilie 1,16,17,18
Basilikumpesto 16,18 und Bulgur 1,16,17,18
Blattsalate mit Beilagen Blattsalate mit Beilagen
Blattsalate mit Beilagen
und Dressings 1,22 und Dressings 1,22
und Dressings 1,22
Brot, Brötchen mit Butter Brot, Brötchen mit Butter
Brot, Brötchen mit und Öl 16,17
und Öl 16,17
Butter und Öl 16,17
Spargelbrotpudding 16,17,18,25
g g
Geröstete Paprika
Gerösteter Fenchel
g mit Anissamen und Dill 16
mit Gremolata 16,18
Gebackener Blumenkohl Kleine Kartoffeln
Gefüllte Süßkartoffeln mit Rosmarin 16
gefüllt mit Pesto 16,17,18,25
mit Spinat und Mozzarella 16
Gebratene La Ratte Kartoffeln Süßkartoffelcurry
Ganzer Blumenkohl mit Kichererbsen, Koriander
mit Rosmarin 16
gebacken mit Veloute, Zitrone, und Nüssen 16,18,21
Zartweizen mit Linsen Blattpertersilie und Parmesan 16
Dreierlei Linsen mit
und gebackenen Zwiebeln 1,16,17,18
Geschmorte Aubergine Wurzelgemüse 16,21
Kürbis mit roten Zwiebeln, mit Joghurt, Granatapfel
Vegane Ente mit
Pinienkernen und und Koriander 16
Asiatischem Gemüse 1,2,21,27,28
Joghurt-Dip 16,18
Kichererbsen-Pistazienpasteten
g mit Sumakjoghurt 1,16,21,22
Bayrischcreme mit Beeren 16,17,18,25
g
Kalter Hund 16,17,18,25,28,30 Rührkuchen mit weißer g
Schokolade 16,17,18,25,28,30 Caipirinha Mousse 16,17,24,27,30
Waldbeerenmousse 16,17,18,25,28,30
Ananaswürfel 16,17,18,25
Rührkuchen mit weißer
Melonenwürfel Profiteroles 16,17,18,25
Schokolade 16,17,18,25
Limetten–Passionsfrucht
Crunch 16,17,18,25,27
Geschnittenes Obst
32,00 € p. P 36,50 € p. P 42,00 € p. P
Seite 9
Streetfood Vorspeisen Hauptgänge Desserts
Buffet R R R
Süßkartoffel-Caesar-Salat Wähle deinen Burger: Crème brûlée 16
mit Trauben 1,16,21,22,25,26
100% Brandenburger Mascarpone
Gebackene Tomaten Rindfleisch Patty
Creme mit frischen
mit Fetakäse und Melone 1,16 Lachs Patty 26 Erdbeeren 16,17,18,25
Blattsalate mit Beilagen Avocado mit Sesam 28 Obstsalat
und Dressings 1,22
mit Nüssen 18
Brot und Brötchen Dazu: Hausgemachter
mit Butter und Öl 16,17
Zwiebeln, Salat, Tomate Eistee
und Gewürzgurke
Süßkartoffel Pommes 1,17,18
Dips:
Premium Ketchup1
Trüffelmayo 1,21,25
BBQ Soße1,13,21,22
38,50 € p. P
Seite 9Fingerfood Menü 1 Menü 2 Menü 3*
Kunstvoll und mit Liebe zum Detail:
Lassen Sie sich von unserer Auswahl
Papayasalat mit Koriander, Feta auf Melone 16 Hinterhof
Erdnüssen und Chili 1,12,18,26,28
inspirieren. Eisbeinpraline
Asiatische Somerrolle
Caesar Salad mit mit Glasnudeln, Koriander auf Sauerkrautgelee 1,16,17,18,24
gehobeltem Parmesan und Salat 1,21 Berliner Currywurst 1,24
16,17,18,25,26
Krabbenbrot mit Lachs, Nudeln
Zweierlei Hummus Wasabi-Mayo und mit Wurstgulasch 16,17,18,21,24
mit Brotstick 1,16,17,18 Koriander 1,25 Armer Ritter
mit Alpenkaramelleis 16,17,18
Buntes Wurzelgemüse Berliner Currywurst 1,24
mit Wasabi-Mayo 1,16 Kalter Hund 16,17,18
Reuben Sandwich 1,16,17,18,22
Reuben-Sandwich 1,16,17,18,21,22 Rooftop
Doppelt gebackenes
Avocadosalat
Chicken Chili Hühnchen mit Erdnüssen
mit Garnelen 1,19
Cheese Burger 1,16,17,18,21,22 und Koriander 1,17,18,27,28
Reuben Sandwich 1,16,17,18,22
Ananas Kiwi Salat Vakuumierte Ananas
Königsberger Klopse
mit Zitronenöl
mit Rote Bete,
Crème brûlée 16,17,18 und Pinienkernen 18
Kartoffelespuma
& Kapernsauce 1,16,17,18
Kirsch & Mascarpone Schaumkuss
Creme 16,17,18,24,25 mit Passionsfrucht 16,18 Berliner Luft 16,30
Moccawürfel
Karottenkuchen 16,17,18
mit Blattgold 16,17,18
30,00 € p. P 36,50 € p. P 42,50 € p. P
*Ab 20 Personen.
Seite 11Kaffeepausen
Power-Box Vital Gesund Bio-Mix
R R R R
Müsliriegel 17,18 Verschiedene Rohkost Sandwich Bio Frucht-Smoothie
Studentenfutter Müsliriegel 16,17,18 mit Rote Bete Sprossen
17,18
16,17,18
Bio Stulle mit Avocado,
Chiasamen Joghurt pochiertem Bio Ei
Getrocknete Früchte
Müsli Snack16 Joghurt mit frischen & Schnittlauch 16,17,18
Vegane Weingummis 2 Erdbeeren 16
Geschnittenes Obst Bio Fruchtsalat
Popcorn im Weckglas mit Minze Ananas mit Zitronenöl
Bio Naturjoghurt
mit Rosmarin 16 und Berliner Honig und Pinienkernen 18
mit Himbeeren 16
Karottensaft Frisch gepresster
Bio Blechkuchen 16,17,18
Orangensaft
Studentenfutter 18
Bio Müsliriegel 16,17,18
Hummus
mit Brotsick 1,16,17,18,28
Vollkornbrötchen
mit Kräuterquark und
Wiesenkräutern
7,00 € p. P 12,50 € p. P 14,50 € p. P 20,50 € p. P
Seite 12Lunch Burrito Box Lunch Box
Boxen Mexikanischer Burrito
gefüllt mit Quinoa,
Avocado, Hähnchen,
Apfel & Banane
Wasser 0,2 L
von 1 – 350 Stück Fruchtsaft 0,2 L
Schwarzen Bohnen
und Tomatillo Sauce, Blechkuchen
Sour Cream Dip und
Müsliriegel
einem Getränk
Sandwich
12,50 € p. P 14,00 € p. P
Veggie Bio Box
Burrito Box Bio Apfel
Mexikanischer Burrito Bio Schokoriegel
gefüllt mit Quinoa, Avocado,
Bio Saft
Tofu, Schwarzen Bohnen
und Tomatillo Sauce, Bio Blechkuchen
Sour Cream Dip Bio Sandwich belegt
und einem Getränk mit regionaler Wurst
oder Käse
12,50 € p. P 25,00 € p. P
Seite 13Getränke- Alkoholfreie Getränke Biere
auswahl Gerolsteiner (Still/Classic) 0,25 l 3,50 € Berliner Pilsner vom Fass 0,30 l 4,00 €
0,75 l 8,50 €
0,50 l 5,50 €
Cola 0,2 l 3,50 €
Schöfferhofer Hefeweizen 0,50 l 5,80 €
Cola Light 0,2 l 3,50 €
Bitburger, 0,0% alkoholfrei 0,33 l 4,00 €
Fanta 0,2 l 3,50 €
Berliner Weiße – rot oder grün 0,33 l 4,00 €
Sprite 0,2 l 3,50 €
Tonic 0,2 l 3,80 €
Bitter Lemon 0,2 l 3,80 € Spirituosenauswahl
Ginger Ale 0,2 l 3,80 €
Ramazzotti 4 cl 6,50 €
Red Bull 0,25l 4,50 €
Grappa Chardonnay 4 cl 7,50 €
Säfte und Nektare,
Malteser Aquavit 4 cl 6,50 €
verschiedene Sorten 0,2 l 3,50 €
Johnnie Walker Red Label 4 cl 8,00 €
Adler Gin 4 cl 8,00 €
Kaffee und Tee
Morand Obstbrand, verschiedene Sorten 4 cl 9,50 €
Tasse Kaffee 3,50 € Absolut Vodka 4 cl 6,50 €
Kanne Filterkaffee (5 Tassen)/
Kanne heißes Wasser für Tee 13,50 €
Champagner, Sekt & Prosecco 0.75l
Espresso
3,30 €
Doppelter Espresso 5,00 € Lutter & Wegner Sekt Gendarmenmarkt € 29.50
Cappuccino
3,80 € Prosecco Vino Spumante Brut Col Del Sole € 38,00
Pommery
€ 89,00
Seite 14Flaschenweine
Weißwein 0.75l Viognier Les Alexandrins € 32 Cuveé Ursprung Schneider, Cabernet Sauvignon,
Merlot und Portugieser € 34
Ein aromatischer, unkomplizierter Viognier.
Cal y Canto blanco, Viura & Verdejo € 23 Aromen von roten und dunklen Beeren sowie
Trockener, frischer, spritziger Weißwein mit Aromen Gavi "Spinola", Cortese € 36 Anklänge von Schokolade und Kräutern. Für einige
von Zitrusfrüchten, Grapefruit und weißen Blüten. Monate in Holzfässern gelagert. Im Geschmack
Ein leichter und harmonischer Wein. Fruchtig, frisch, kraftvoll und aromatisch.
Ein schlanker, aromatischer Weißwein für alle elegant mit gut eingebundener Säure.
Gelegenheiten.
Côtes du Rhône rouge
Riesling € 26 "Les Terrasses de l´Eridian" € 31
Vollmundiger harmonischer Rieslingtyp, angenehme Klassischer Côtes du Rhône. Fruchtig, frisch und
eingebundene Säure und Frucht. Rotwein 0.75l fleischig, mit wunderschönen Tanninen.
Cal y Canto tinto, Tempranillo, Merlot, Syrah € 23
Grauer Burgunder Kloster Limburg € 28 Primitivo Salento "Collezione Insieme" € 27
Brilliante, dunkelrote Farbe. Würzige und fruchtige
Vollmundig und rund, passt zu vielen Speisen durch Ein Bouquet von reifen dunklen Beeren sowie
Noten nach Brombeeren, weißem Pfeffer und Weich
seine Ausgewogenheit, feine Fruchtaromen. Maulbeeren, gepaart mit würzigen Komponenten von
selkirsche. Dieser Wein ist sehr gut zu trinken aber
Rum-Trauben. Am Gaumen intensiv würzig-beerig.
mehr als nur ein Alltagswein!
Chardonnay Aimery € 27 Besticht durch einen langen Abgang.
Ausgewogen und rund, mit verspielter Säure und Aro Spätburgunder Kloster Limburg € 28
men von reifen Früchten. Raiza Crianza € 28
Typische Frucht nach roten Beeren und etwas Bitter
mandel im Geschmack, relativ leicht. Glänzend granatrote Farbe. Im Mund entfaltet dieser
Weiße Reben Ludi Neiss € 31
Wein eine gute, komplexe und ausgewogene Struktur
Knackig frisch und sommerlich leicht! Cabernet Sauvignon Aimery € 27 mit Geschmäcken nach Konfitüre roter Früchte und
Nuancen von Kaffee und Kakao.
Typische Aromen von schwarzen Johannisbeeren und
Weißburgunder Schneider € 34
Kirsche, harmonisch, mittlerer Körper.
In der Nase Apfel, Grapefruit, Pfirsich, florale
Akzente und Kies. Am Gaumen sehr elegant mit Rote Reben Ludi Neiss € 31
schönem Schmelz, zarter Frucht, feinwürzig,
Ein eleganter, harmonischer Wein. Weiche Gerbstoffe
mineralisch, ausgewogen, finessenreich und sehr
Alle Preise in Euro inkl. Service und MwSt. (*) Weine sind Bestellware,
und ein mittlerer bis kräftiger Körper.
lange nachhallend. Bestellung muss 10 Tage vor Veranstaltung verbindlich ausgelöst werden.
Seite 15Getränkepauschale Beverage Pauschale Dinner
ab 30 Personen
Hauswein weiß und rot, Mineralwasser , Apfel-
und Orangensaft, Coca Cola, Coca Cola light,
Berliner Pilsner sowie Kaffee und Tee
2 Stunden p. P. 25,00 €
3 Stunden p. P. 35,00 €
jede weitere 60min p. P. 8,00 €
Optional dazu buchbar
Sekt Hausmarke p. P./60min 2,00 €
3 Longdrinks p. P./60min 6,00 €
Empfang Standard
Sekt, O-Saft, Wasser p. P. /60min 12,50 €
p. P. /30min 10,00 €
Empfang Advanced
Sekt, O-Saft, Bier, Hauswein, Wasser
p. P. /60min 16,50 €
p. P. /30min 14,00 €
Bei allen Begrüßungsempfängen kann der Sekt
für einen Aufpreis von 5,00€ p.P. durch Champagner
ersetzt werden.
Seite 16Allergene &
Inhaltsstoffe
R
Nr. 1 mit Konservierungsstoff. Nr. 2 mit Farbstoff. Nr. 3 mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 mit Süßungsmittel Saccharin. Nr. 5 mit Süßungsmittel Cyclamat. Nr. 6 mit
Süßungsmittel Aspartam. Nr. 7 mit Süßungsmittel Acesulfam. Nr. 8 mit Phosphat
Nr. 9 geschwefelt. Nr. 10 chininhaltig. Nr. 11 coffeinhaltig. Nr. 12 mit Geschmacks
verstärker. Nr. 13 geschwärzt. Nr. 14 gewachst. Nr. 15 gentechnisch verändert.
Nr. 16 Laktose. Nr. 17 Gluten. Nr. 18 Nüsse. Nr. 19 Krustentiere. Nr. 20 Pökelsalz.
Nr. 21 Sellerie. Nr. 22 Senf. Nr. 23 Lupine. Nr. 24 Schweinefleisch. Nr. 25 Eier. Nr. 26
Fisch. Nr. 27 Sojabohnen. Nr. 28 Sesamsamen. Nr. 29 Weichtiere. Nr. 30 Alkohol.
R
Vegetarier, Veganer & Nahrungsmittelunverträglichkeiten: In jedem Fall sollten
Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung über die Anzahl von Vegetariern und Vega
nern informieren, damit wir für diese Gäste entsprechende Alternativen (nach
Küchenchefs Wahl) vorbereiten können. Ebenso wichtig ist für uns die Anzahl und
Art von eventuellen Allergikern unter Ihren Gästen.
Da Allergien jedoch sehr unterschiedlich ausgeprägt sein können, ist hier eine
individuelle Abstimmung vor Ort zwischen dem betreffenden Gast und unserer
Küche für mögliche Alternativen empfehlenswert. Da in unserer Küche verschie
denste Lebenmittel verarbeitet werden, können wir sogenannte Kreuzkonta
minationen mit einzelnen Allergenen leider nicht ausschließen.
R
Wir legen Wert auf guten Geschmack und arbeiten so weit wie möglich mit
saisonalen sowie lokalen Produkten.
Because Hotel Berlin, Berlin cares
Seite 17Hotel Berlin, Berlin Lützowplatz 17 10785 Berlin, Germany conference@hotel-berlin.de T +49 (0) 30 26 050 www.hotel-berlin.de
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