PARTY-SERVICE OCHSEN Werter Gast

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      PARTY-SERVICE
         OCHSEN
                 Werter Gast
Wir freuen uns, Ihnen hiermit unsere Menüvorschläge für
 Ihre geplanten Festlichkeiten überreichen zu dürfen.

    Individuelle Wünsche, die über unsere Vorschläge
hinausgehen, erfüllen wir ihnen nach Möglichkeiten gerne.

 Wir Sorgen für kulinarische Gaumenfreude und für die
Organisation, während Sie sich ganz Ihren Gästen widmen
                        können.

             Metzgerei und Partyservice
                        Ochsen
                     Fam. Ch. Bürgi
                   8834 Schindellegi
                    Tel.0447850181
                    Fax0446875071
           E-Mail.info@metzgerei-ochsen.ch
              www.metzgerei-ochsen.ch

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          Wir helfen gerne
Mindestpersonenzahl

Montag bis Samstag               ab 15 Personen
Sonntag                          ab 50 Personen

Bei Personalbedarf stellen wir Ihnen gerne unsere
versierten Mitarbeiter zur Verfügung.
Nachfolgend unsere Ansätze:
Personal
Mitarbeiter                 pro Stunde          Fr.70.00
Chefpersonal                pro Stunde          Fr.100.00

Geschirr;Besteck und Wäsche
In Verbindung mit Verpflegung liefern wir Ihnen auf
Wunsch auch gerne Porzellan, Gläser, Besteck sowie
Tischtücher und Servietten.Die Kosten für Miete und
Reinigung finden Sie auf der letzten Seite.

Mobilar
Tische, Bänke, Kühlschränke etc. können durch uns
vermittelt werden.

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Dekorationen und Blumen
Blumen, Gestecke usw. können nach Ihren Wünschen durch
uns vermittelt werden.
Mehrwertsteuer
+2.5%Mwst müssen wir Ihnen verrechnen, wenn Sie die
bestellte Ware bei uns abholen oder wir Sie Ihnen bis zur
Haustüre liefern.
+7.70%Mwst müssen wir Ihnen verrechnen, wenn wir die
bestellte Ware ins Haus liefern und das Personal für den
Service zur Verfügung stellen.

Preisänderungen vorbehalten.

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                   Aperitifs
Sandwiches am Meter                       pro 10 cm Fr.7.00
Gefüllt mit Schinken, Salami, Käse,
Bündnerfleisch , Rohschinken ,Fleischkäse .Tomaten ,Gurken,
Salat und Sauce Tartar,

Mini Sandwiches                            Stück Fr.3.50
Gem. Partybrötli gefüllt mit Schinken,
Käse, Salami, Bündner Fleisch,
Tomaten, Gurken, Salat und Tartar Sauce

Runde Canapes
Belegt mit Salami, Rohschinken,             Stück Fr.2.50
Bündner Fleisch, geräuchtes Rindfleisch
Roastbeef, Lachs, Crevetten                 Stück Fr.3.50

Bruschetta
Belegt mit Poulet und Avocado
       Mit Tomaten und Rucola
      Mit Roastbeef und Ei
                                            Stück Fr.3.00

Kalte Platten                                   pro Person
Gemischtes Kaltes Fleisch
Mit Früchten Garniert
                                                Fr.12.00

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Mit Käse und Früchten Garniert                  Fr.14.00

Gemüse Dips                                     pro Person
Mit 3 verschieden Saucen                        Fr.5.00

Warme Apero Snacks
Schinkengipfeli                             Stück Fr.2.20
Chäs-chüchli,Spinat-chüchli,Pizza-chüchli   Stück Fr.2.20

Gemischte Aperobuffet
Meatballs
mit Scharfer Sauce
Tomaten-Mozzarella-Spiessli
Crevetten Spiessli mit Sweet & Sour Sauce
Sbrienzmöckli mit Honig
Oliven mit Mandeln
Chäschüchli
Mini Pizza
Pouletspiessli Satay
mit pikanter Erdnusssauce

ab 20 Personen
pro Person                                  Fr.24.00

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          Kalte Vorspeisen

Bündnerteller
-Rohschinken
-Coppa
-Bündner Fleisch
-Garnituren                                         Fr.11.00

Lachsteller
-Lachsroulade
-Avocadotartar
-Wasabicreme                                        Fr.12.00

Ceaser-Salat
Eisbergsalat mit Brotcrouton, Speckwürfeli
Parmesankäse an
feiner Knoblisalatsauce              Fr.8.00

                    Alle Preise gelten pro Person

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                     Suppen
Bouillon mit Gemüse                           Fr.4.50
Rüebli-Ingwer Suppe                           Fr.5.00
Asiatische Kokossuppe                         Fr.5.00
Bouillon mit Sherry                           Fr.4.50
Kartoffelcremesuppe                           Fr.5.00
Broccolicremesuppe                            Fr.5.00
Bündner Gerstensuppe                          Fr.6.00
Gulaschsuppe                                  Fr.7.00

                    Alle Preise gelten pro Person

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            Fleischgerichte
Schinken im Brotteig
Zwei Sorten Salat nach Wahl, Senf   Fr.16.00

Heisser Bauernschinken
Zwei Sorten Salat nach Wahl, Senf   Fr.16.00

Heisser Bauernschinken
Fleischkäse aus dem Ofen
Vier Sorten Salat nach Wahl, Senf   Fr. 16.00
Geschnetzeltes Schweinefleisch “Maison“
Feine Champignonrahmsauce
Trockenreis
Grüner Salat                        Fr16.50

Gehackets und Hörnli
Geriebener Käse
Apfelmus                            Fr.14.00

Schweinscarrebraten
Aus dem Ofen
Kartoffelstock
2 Sorten Gemüse nach Wahl           Fr.18.50

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Schweinsfilet „Genfer Art“
Feine Morchelrahmsauce,
hausgemachte Eierspätzli
gemischter Blattsalat                        Fr.30.00

Geschnetzeltes Kalbfleisch
Butternudeln, gem. Blattsalat                Fr.31.00

Rindsgeschnetzeltes „Stroganov“
Trockenreis
Broccoli mit Mandeln                         Fr.31.00

Kalbsbraten aus dem Ofen
Kartoffelgratin
3 Sorten Gemüse nach Wahl                    Fr.29.00

Kalbvoressen „nach Art des Hauses“
Mit getrockneten Tomaten und feinem Djionsenf
Hausgemachte Spätzli
Gedämpften Rüebli                             Fr.24.00

Roastbeef “Englische Art“
Sauce Bernaise, Kartoffelgratin
3 Sorten Gemüse nach Wahl                    Fr.38.00

Curry-Pouletgeschnetzeltes
Mit Reis
Gemischter Salat                             Fr.20.00

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Pouletbrüstli „Robert“
Senfrahmsauce Reis
Grüner Salat                                         Fr.20.00

Schweinsfilet im Teig
Mit 5 Sorten Salat nach Wahl oder
Mit 3 Sorten Gemüse nach Wahl                        Fr.26.00

Rindsschmorbraten
Mit Kartoffelstock
Und Buntes Gemüse                                    Fr.25.00

Älplermagronen
Mit Kartoffeln und Zwiebel
Mit Apfelmus                                         Fr.15.00

Vegi-Stroganov
Mit Gemüse an feiner Paprikarahmsauce
Reis                                                 Fr.15.00

                     Alle Preise gelten pro Person

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                       Buffet

Italienisches Buffet
Vitello tonnato
Parmaschinken
Bresaola
Spianata-salami
Parmesan
Verschiedene Antipasti
Tomaten-Brotsalat mit Rucola und Mozzarella
Blattsalat
Tortelloni mit Gorganzolasauce
Penne al arrabiata
Piccata Milanese
Pouletwürfeli mit Oliven an feiner Basilikumsauce
Gebratenes Zuccetti-Peperonigemüse

Ab 30 Personen                                       Fr.55.00

Bratenbuffet
-Lammbraten
-Kalbsbraten
-Schweinsbraten
-Kartoffelgratin
-3 Sorten Gemüse nach Wahl                           Fr.27.00

                     Alle Preise gelten pro Person

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                     Buffet
Burre Buffet
-Rippli mager
-Geräuchter Speck
-Siedfleisch
-Saucisson
-Buurebratwurst
-Fleischkäse aus dem Ofen
-Bohnen
-Petersilien-Kartoffeln
-Senf, Meerrettichschaum                             Fr.34.00

Spagetti-Plausch                             ab 10 Personen
Mit 4 verschiedenen Saucen
Parmesankäse                                         Fr.19.00

                   Alle Preise gelten pro Person

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            Barbecue-Party
Rindfleisch
Rumpsteak           100g     Fr. 7.00
Entrecôte           100g     Fr 7.50
Filet               100g     Fr.10.00
Hohrückensteak      100g     Fr 6.50
Metzger-Spiess      100g     Fr. 5.90

Kalbfleisch
Kotletten           100g     Fr. 6.50
Steak               100g     Fr. 8.50

Lammfleisch
Gigot-Steak         100g     Fr. 4.50
Kotletten           100g     Fr. 5.90
Entrecôte           100g     Fr. 6.00

Schweinefleisch
Kotletten           100g     Fr. 2.60
Holzhackersteak     100g     Fr. 3.00
Huft Steak          100g     Fr. 3.00
Schaschlik-Spiess   100g     Fr. 4.00
Dorfspatzen         100g     Fr. 3.20

Pouletfleisch
Poulet Feuersteak   100g     Fr. 3.00
Poulet Spiessli     100g     Fr. 4.00

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           Barbecue-Party
Diverses
Cervelas                 100g         Fr. 1.60
Kalbsbratwurst           100g         Fr. 2.20
Schweinsbratwurst        100g         Fr. 2.40
Rassige Kalbsbratwurst   100g         Fr. 2.20
Fischspiessli            100g         Fr. 6.50
Fisch                    100g         Fr. 5.00
Gemüsespiessli           Stück        Fr. 4.00

Beilagen
Baked-Potatoes           Stück        Fr. 2.00
Kartoffelgratin          pro Person   Fr. 5.50
Maiskolben               Stück        Fr. 3.00
Kräuterbutter            100g         Fr. 3.20
Knoblisauce              100g         Fr. 2.40
Tartarsauce              100g         Fr. 2.40
Scharfe Cocktailsauce    100g         Fr. 2.40

               Grill-Buffet
Grillfleisch vom
Rind,Kalb,Schwein,Poulet,Lamm,Würste,Fisch
und Gemüse
Alles klein portioniert
Dazu 2 Grillsaucen und Kräuterbutter
Pro Person 300 gr            Fr. 24.00

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       Die Zusammenstellung der Barbecue - Party
           Erfolgt ganz nach Ihren Wünschen.
         Das Fleisch ist gewürzt bzw. mariniert.

                   Keine Arbeit für Sie!
Damit Sie sich ganz Ihren Gästen widmen können, vertrauen
Sie uns die Organisation und Durchführung Ihrer Grillparty
 an. Wir werden bemüht sein, diese zu einem Erfolg werden
                         zu lassen.

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Salat-Buffet
Kleines Salatbuffet
6 Sorten Salat nach Wahl     pro Person        Fr. 9.50
Grosses Salatbuffet
10 Sorten Salat nach Wahl    pro Person        Fr. 12.50
Angemachte Salate
.Curry-Reissalat
-Gurkensalat
-Grüne Bohnen
-Kartoffelsalat
-Selleriesalat mit Ananas
-Pastasalat mit Schnittlauch und Curry
-Rüeblisalat
-Randensalat
-Maissalat
-Peperonisalat
-Griechischersalat
-Gemischter Tomatensalat mit Pinienkernen
-Asiatischer Glasnudelsalat
-Beluga-Linsensalat
-Tomaten-Brotsalat mit Rucola und Parmesan
Saison-Salate
-Brüsseler
-Endivisalat
-Nüsslisalat mit Ei
-gemischter Blattsalat
-Kopfsalat
-Tomaten mit Mozzarella
      Dressing Französisch oder Italienisch nach Wahl

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                       Dessert

Frischer Fruchtsalat       Portion        Fr.8.50
Caramelköpfli              Portion        Fr.6.00
Schokoladenmousse          Portion        Fr.6.00
Brännti Creme              Portion        Fr.6.00
Erdbeer creme              Portion        Fr.6.00
Apfelstrudel
mit Vanilliesauce          Portion        Fr.6.00

Verschiedene Torten        nach Aufwand
Verschiedenen Patisserie   nach Aufwand

Käse platten               nach Aufwand

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                     Miete
Porzellan                      per Stück
Teller flach                   Fr.--.80
Suppenteller                   Fr.--.80
Dessertteller                  Fr.--.80
Brotteller                     Fr.--.80
Kaffeetasse                    Fr.--.80

Gläser                         per Stück
Champagnergläser               Fr.--.80
Weinglas rot/weiss             Fr.--.80
Bierglas                       Fr.--.80

Besteck                        per Stück
Suppenlöffel                   Fr.--.40
Messer                         Fr.--.40
Gabeln                         Fr.--.40
Kaffeelöffel                   Fr.--.40

            Inklusive Geschirr-Reinigung