Piemont/ Italien Pralinen- und Gourmetkochkurs an Urlaubsdestinationen - Pralinenkurse
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Pralinen- und Gourmetkochkurs an Urlaubsdestinationen
Piemont/ Italien
Vom Do, 4.11.2021 (ab 17.00 Uhr) - Mo, 8.11.2021 (bis ca. 15.00 Uhr)
Ein Kurzurlaub im Piemont
mit Pralinen- und Kochkurs
Dieser Kurzurlaub ist ein Teil
unserer kulinarischen Pralinen-
kurse und ist bereits in Frank-
reich 2018 und bei der Pre-
Unsere Unterkunft miere im Piemont 2019 auf
http://www.cascina-maddalena.info/en/ riesengroßen Anklang gesto-
ßen. Noch ist dies ein Geheimtipp, denn für den geringen Teilnahmebetrag
wird sehr viel geboten.
Im April 2019 reiste ich durch den Piemont für meine ersten Erkundungen und
reservierte dieses wunderschöne Plätzchen - die Unterkunft „Cascina La
Maddalena - bed and wine“. Die nette Inhaberin Anna wohnt dort auf ihrem
Weingut und vermietet 7 Zimmer in den zwei Häusern, die auf dem Bild zu
sehen sind. Diese 7 Zimmer habe ich für den o.g. Zeitraum bereits reserviert.
Das Weingut selbst liegt auf einem Hügel mit wunderschöner Aussicht. Der
großzügige Garten mit seinen vielen Sitzecken und Liegestühlen lädt zum
Verweilen ein. In den Wäldern der Umgebung wächst der weiße Wintertrüf-
fel. Wie auch 2019 werden wir wieder versuchen, eine Wanderung mit ei-
nem lizensiertem Trüffelbauern und seinen Spürhunden zu bekommen. Da es
ein Bekannter von Anna ist, ist dies keine touristische Trüffelwanderung, sondern eine authentische Trüffelsu-
1
che, in deren Genuss man als Tourist nicht so leicht kommt.
Einige Impressionen von Zimmer und Garten
Die Unterkunft:
Das Haus hat 7 Doppelzimmer - alle mit eigenem
Bad. Die Kosten pro Nacht betragen ca. 70 -
80 € inkl. Frühstück. Zur verbindlichen Anmeldung
ist eine Vorauszahlung an mich nötig, die dann in
bar in Italien erstattet wird. Die Unterkunftskosten
werden direkt an Anna bezahlt.
Die Verpflegung:
Cascina La Maddalena Bed & Wine
Da Petra uns begleiten wird, werden wir wieder
Località Piani Del Padrone, 257,
gut versorgt sein. Nach dem Motto „wir bereiten
15078 San Giacomo AL, Italien
unser Essen gemeinsam zu“ wird uns Petra aber
auch außerhalb des Kochkurses mit vielen Inspira-
tionen zur Seite stehen. Die Kosten für das ge-
meinsame Essen legen wir einfach um . Das Essen
für den Kochkurs ist im Kurspreis inbegriffen.
Anreise:
Selbstanreise oder in selbst organisierten Fahrt-
gemeinschaften. Das Weingut liegt ca. 1,5 Auto-
stunden südwestlich von Mailand entfernt. Für die
Anreise ab München benötigt man ca. 7 Stunden. 2
Die Adresse:
Der Pralinenkurs:
An drei halben Tagen findet ein Pralinenkurs statt mit dem Thema
„Pralinen aus Zutaten des Piemonts“. Der Kurs hat drei Schwerpunkte,
so wie wir sie im Piemont finden: Trüffel, Haselnüsse und Rotweine. Die
Rezepte sind außergewöhnlich - kaum ein Kurs bietet solche Beson-
derheiten.
Der Kochkurs:
Mit uns reist wieder Petra Braun-Lichter (https://gourmetkoechin.de/),
die als Gourmetköchin uns auf das Thema Trüffel einstimmen wird. An
einem Abend findet ein Kochkurs mit dem Thema „Trüffel“ statt.
Gekocht wird in der urigen Küche von Anna, die sie unserer Gruppe
zur Verfügung stellt.
Darüber hinaus nutzen wir die Küche für unsere gemeinsame Essen.
Petra wird wieder ein Begrüßungsessen vorbereiten und bei den an-
deren Mahlzeiten helfen wir alle zusammen.
Der Kochkurs ist auf 8 Teilnehmer begrenzt.
Die Weinverkostung:
Da wir ja direkt auf dem Weingut wohnen, werden wir
die erste Weinverkostung mit Anna haben. Wir werden
die hauseigenen Weine probieren und einige davon für
den Pralinenkurs auswählen. Die Weine am ersten Abend
werden fachkundig und mit italienischen Delikatessen ser-
viert.
Annas Küche
Trüffelwanderung:
Ein Highlight wird die Trüffelwanderung sein. Ich habe bereits einen
Trüffelbauern engagiert, der uns am Samstag Morgen mit seinen
Spürhunden und einem Dolmetscher (er selbst spricht kein Englisch)
führen wird. Die Kosten für diese zweistündige leichte Wanderung
durch die Trüffelwälder kostete im Jahr 2019 € 150,-. Die Kosten für
2021 werden wir unter den Teilnehmern aufteilen.
Weiteres Freizeitprogramm: 3
Der Trüffelhund wurde fündig! Die Umgebung rings um Annas Weingut ist wunderschön. 2019 be-
suchten wir eine Haselnussplantage und konnten die
komplette Verarbeitung der Nüsse sehen und natürlich
das leckere Nussmus kosten. Herrliche Restaurants be-
finden sich in der Nähe, wo wir im Rahmen unserer Aus-
flüge, die wir mit Fahrtgemeinschaften organisieren,
auch einmal einkehren werden.
Besichtigung eines haselnussverarbeiten-
den Betriebes Chocolaterie Bodrato:
2019 besichtigten wir die Chocolaterie Bodrato ganz in
der Nähe von Annas Weingut. Ideal ist dafür der Mon-
tag Vormittag, bevor wir dann die Rückreise antreten.
Besichtigung der Schokoladenproduktion
des Herstellers Bodrato
Unsere selbstgemachten Pralinen
Unsere Gruppe 2019 4
Anmeldung, Bezahlung, Stornos:
Um sich verbindlich zum Pralinenurlaub anzumelden, lesen Sie bitte den Anmeldevertrag durch und un-
terschreiben diesen. Senden Sie diesen per Post oder gescannt als Mailanhang an uns zurück. Mit Ihrer
Unterschrift haben Sie sich verbindlich angemeldet und wir garantieren Ihnen den Platz.
Die Bezahlung erfolgt in Raten wie im Vertrag ausgewiesen. Müssen Sie den Urlaub stornieren, fallen
Stornokosten an. Sprechen Sie bitte in jedem Fall mit uns, wenn Sie stornieren müssen. Oftmals können
wir eine Kulanzlösung finden, indem Personen von der Warteliste nachrücken oder wenn Sie selbst eine
Ersatzperson finden. Es empfiehlt sich der Abschluss einer Versicherung für die Seminarkostenrückerstat-
tung.
Eingeschlossene und nicht eingeschlossene Leistungen:
Pralinenkurs im Piemont Begleitpersonen nur mit Kochkurs: € 260,- inkl.
Termin: Organisationspauschale.
Donnerstag, 4.11.2021 ab 17.00 Uhr ( Be- Begleitperson ohne Pralinen- und Kochkurs:
ginn mit gemeinsamen Abendessen) bis Mon-
€ 100,- Organisationspauschale für Programm-
tag, 8.11.2021, ca. 15.00 Uhr. Ende nach
gemeinsamer Unternehmung, z.B. Besichti- vermittlung, Ausflüge. Trüffelabendessen: 50 €
gung des Schokoladenherstellers Bodrato Beteiligung.
auf dem Rückweg.
Unterbringung:
Inklusivleitungen: Den Preis für die Unterbringung zahlt jeder di-
• 3 halbe Tage Pralinenkurs à 4 Stun- rekt an die Besitzerin Anna. Für die Unterkunfts-
den mit Karin Wiebalck-Zahn, inkl. kosten ist bei Karin Wiebalck-Zahn eine Anzah-
aller Zutaten (max. 6 Teilnehmer) lung von Euro 200,- pro Person zu leisten. Diese
• 1 Abend Kochkurs mit Petra Braun- sind im Falle eines Stornos nicht erstattungsfähig,
Lichter inkl. aller Zutaten (max. 8 TN). es sei denn, es wird eine Ersatzperson gefunden.
Trüffel im Wert für 100 € für die
ganze Gruppe . Zahlungsmodalitäten für die Kurse:
20% nach Rechnungserhalt:
Nicht inklusive, vom Teilnehmer selbst zu be- Weitere 60 % bis 4.8.2021
zahlen: Restliche 20 % bis 4 Wochen vor Programm
• Anreise und Abreise Stornokosten (prozentual vom Gesamtpreis)
• Verpflegung: die Kosten für gemein- bis zum Kursbeginn:
sam zubereitete Speisen legen wir um,
bis 90 Tage vor Kursbeginn = 20 %
in Restaurants zahlt jeder selbst.
89 bis 30 Tage vor Kursbeginn = 30%
• Unterkunftskosten
29 bis 22 Tage vor Kursbeginn = 40 %
• Weine
21 bis 15 Tage vor Kursbeginn = 50 %
• Eintrittsgelder und Trüffelwanderung
14 bis 7 Tage vor Kursbeginn = 70 %
• Bei gemeinsam organisierten Ausflü-
Weniger als 7 Tage oder bei Nichtantritt
gen teilen wir uns die Benzinkosten.
= 100 %
Jeder Teilnehmer ist für seine Reisekostenrück-
Kosten für o.g. Leistungen:
trittversicherung und Seminarrücktrittversiche-
Pralinenkurs und Kochkurs: € 490,-
rung selbst verantwortlich.
inkl. aller Zutaten 5
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