Planfigur Wenn's drauf ankommt: Almased
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planfigur
IHR FAHRPL AN ZUR WUNSCHFIGUR
Wenn's drauf
ankommt:
Almased
Inhalt
4 Was Almased einzigartig macht
So funktioniert die Almased-Diät
Der richtige 8 Was steckt in Almased
Nährstoff-Mix Soja, Joghurt und Honig
– wertvolle Zutaten
macht´s 10 Abnehmen mit der 4-Phasen-Diät
So kommen Sie zu Ihrer Wunschfigur
14 Rund um die Almased-Diät
Weitere Tipps
16 Fasten mit Almased
Fasten tut dem Körper gut
18 Das perfekte Supplement
Almased für Sportler
20 Wie schmeckt der Almased-Shake
Rezepte für leckere Drinks
28 Tolle Prämien für Ihre Almased-Story
Die besten Geschichten
werden prämiert
30 Abnehmen und genießen
Rezeptideen zum Wunschgewicht
46 Was Almased zu bieten hat
Die Zauberformel: Die richtige Produkte von Almased
Nährstoffkombination:
inzigartiges
E
Aminosäurenprofil Stoffwechsel*
Nährstoff Booster Muskelaufbau*
iedriger
N Haut/Haare/Nägel*
glykämischer Index Anti-Stress* Impressum: Almased Wellness GmbH
Aktive Enzyme Anti-Müdigkeit* Eichenstraße 11 a, 85445 Oberding
Kostenfreie Beratungs-Hotline: 0800 366 62 50
20210916-49
ognitive
K
Leistungsfähigkeit* www.almased.de
Fotos iStock: S. 8, 9, 12, 15, 28
* Magnesium, Calcium, Vitamin B6, B12 und C tragen zu einem normalen Energie-Stoffwechsel bei. Proteine tragen zu
Food-Fotos: House of Food
einer Zunahme und zum Erhalt der Muskelmasse bei. Zink und Biotin tragen zur Erhaltung normaler Haut und normaler
Haare bei. Selen trägt zur Erhaltung normaler Haare und normaler Nägel bei. Selen, Mangan, Kupfer, Zink, Vitamin
B2, C und E tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Vitamin B6, B12, C und Magnesium tragen
zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Eisen und Zink tragen zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
3
Was Almased
einzigartig macht
Nathalie H. Einfach und natürlich abnehmen: Ihr Fahrplan zum
aus Altrich Wunschgewicht mit vielen Tipps und Rezepten.
S
chlechte Nährstoffversor- Geheimnis: natürliche Zutaten,
gung und Muskelabbau die bei der besonderen Her-
– das assoziieren die stellung auf einzigartige Weise
meisten Menschen beim Thema verschmelzen. Die Bestandteile
Abnehmen. Doch es geht des einen Rohstoffs verstärken
auch anders: Eine besondere den Nutzen der Anderen, neue
Nährstoff-Kombination und biologisch aktive Stoffe bilden
hochwertige Proteine, die die sich. Hochwertiges Soja und
Muskeln erhalten, sorgen dafür. wertvoller Magermilchjoghurt
versorgen den Körper – die
Weshalb nicht einfach und Muskeln – mit wertvollem
unkompliziert abnehmen? Eiweiß. Enzymreicher Honig
Diät-Experten der Universität bringt wohltuende Süße. Die
Freiburg haben mehrere besonderen Natur-Wirkstoffe
Ernährungskonzepte auf verschmelzen durch ein einzig-
ihre Wirksamkeit getestet. artiges Herstellungsverfahren
Es wurde klar, dass eine und bewirken so den unnach-
Gewichtsreduktion mit ahmlichen Almased-Effekt.
Ich bin durch Stöbern im
Formula-Diäten erfolgreich
Internet auf Almased gestoßen,
ist. Mit Almased kann man Im Handumdrehen alle
habe mich natürlich vorher mehr
darüber informiert, Bewertungen und
einfach und natürlich Gewicht wichtigen Nährstoffe
Geschichten durchgelesen und habe abnehmen. Almased versorgt Nach dem Verzehr von Pizza,
mich im Endeffekt für ein 100%iges JA Sie mit einem einzigartigen Pasta und Schokolade meldet
entschieden. Ich hatte eine Essstörung Nährstoff-Mix, hat eine hohe sich der Heißhunger schnell
und habe deshalb auch mit meinem Bioverfügbarkeit und liefert zurück, obwohl der Kalori-
Arzt besprechen müssen, ob Almased dabei keine leeren Kalorien. enbedarf oftmals schon für
wirklich die richtige Idee für mich ist. Der Effekt: Man ist gut den ganzen Tag gedeckt ist.
Das war sie! Ich habe mit Almased versorgt, die Energiezufuhr Ein Almased-Shake hingegen
nachhaltig abgenommen, fühle stimmt und der Körper kann liefert keine leeren Kalorien,
mich wohler in meinem Körper und umgehend auf die Fettdepots sondern versorgt den Körper
akzeptiere ihn nach langem Kämpfen!" zurückgreifen. Almased ist mit elementaren Nährstoffen,
der Favorit der Experten. Das essenziellen Aminosäuren,
4 5
Vitaminen, Mineralstoffen und Denn schon eine kleine Menge
Spurenelementen. So unterstüt- Almased pro Tag ergänzt die
zen unter anderem Vitamin B6 Ernährung vollwertig. Natür-
und B12 einen normalen Ener- lich gehören ein ausgewogener
giestoffwechsel. Das enthaltene Speiseplan und regelmäßige
Zink trägt außerdem zu einem Bewegung mit ins „neue
normalen Fettstoffwechsel bei. Leben“.
Das macht Almased zum idea- Almased wurde vor über 30 Stefan P.
len Begleiter für alle Tage, wäh- Jahren erfunden. Ursprünglich
aus Roetgen
rend und nach der Diät. Leicht gedacht als reiner Stoffwechsel-
dosiert und schnell gemacht! Anreger, zeigte sich rasch: Mit
Auch für Diabetiker. Almased lässt sich einfach und
natürlich abnehmen. Heute
Einfach und natürlich ist Almased Deutschlands
zum Wunschgewicht Nummer 1. Apotheker empfeh-
In der Startphase wird der len es am häufigsten, wenn es
Körper optimal auf das um Gewichtsreduktion geht.
Abnehmen vorbereitet. Die Und weil das hochwertige
Reduktionsphase dient der Protein nicht nur die Muskel-
eigentlichen Gewichtsab- masse erhält sondern auch den
nahme. Sie dauert bis das Muskelaufbau fördert, greifen
Wunschgewicht erreicht ist. auch immer mehr Freizeit- und
In der Stabilitätsphase festigt Profi-Sportler zu Almased.
sich das Gewicht. Die Lebens-
phase dauert, wie der Name
schon sagt, ein Leben lang.
Was soll ich sagen: Alles in allem
machte mir die Almased-Diät
total Spaß. Mitten in meine Diät-Zeit
fiel die Corona-Krise, die bis jetzt noch
anhält. Der Lockdown hatte für mich
den Vorteil, dass ich einfach mehr
Freizeit habe, in der ich mich um
mich selbst kümmern kann. Woche
für Woche purzelten die Pfunde.
Hin und wieder war auch mal wieder
eins drauf, aber die Tendenz ging
eindeutig nach unten. Inzwischen hatte
ich mit leichter Gymnastik angefangen
und stieg wieder öfters aufs Fahrrad. Ich
fühlte mich körperlich immer besser,
und nach zwei Monaten Almased war
der Erfolg eindeutig sichtbar, wie mir
viele Freunde und Bekannte immer
wieder anerkennend bestätigten."
6 7
Was steckt in
Wertvoller
Magermilch-Joghurt
Almased
Unser Joghurt als tierische Pro-
teinquelle, in Kombination mit
unserem pflanzlichen Protein,
sorgt für eine hohe biologische
Almased ist ein Lebensmittel aus hochwertigem Soja, Wertigkeit. Die schonende Ver-
arbeitung bei der Herstellung
wertvollem Joghurt und enzymreichem Honig.
von Almased sorgt zudem für
den Erhalt natürlicher Vitamine
und Inhaltsstoffe. So trägt
unser Joghurt beispielsweise
A
lmased besteht aus Wahrung der höchsten Quali- zum Calcium-Reichtum von
wertvollen Rohstoffen. täts- und Sicherheitsstandards, Almased bei. Calcium leistet
Das einzigartige Her- wenn es um unsere Produkte einen Beitrag zu einer normalen
stellungsverfahren schont die geht. So trägt Almased immer Muskelfunktion und einem
empfindlichen Inhaltsstoffe, so noch die ursprünglichen Grund- normalen Energiestoffwechsel.
dass sie später ihre Kraft voll gedanken weiter und verbindet
entfalten können. Almased liefert Verantwortungsgefühl mit
hochwertige Nährstoffe mit Leidenschaft, um Produkte zu Enzymreicher Honig
hoher Nährstoffdichte. Unsere schaffen, die der natürlichen
Tradition verpflichtet uns zur Philosophie entsprechen. Honig wird seit Jahrhunderten
als wertvolles Nahrungs- und
Heilmittel von vielen Kulturen
Hochwertiges Soja geschätzt. Die natürlichen
Honig-Enzyme sind wichtig für
Wir verwenden nur Soja den Herstellungsprozess von
ausgesuchter und bester Almased. Unser Honig wird flüs-
Qualität. Soja zeichnet, sig verarbeitet und nicht erhitzt.
im Vergleich mit anderen Aus diesem Grund enthält er
pflanzlichen Proteinen, ein noch aktive Enzyme. Diese
hervorragendes Aminosäure- setzen einen Fermentationspro-
Profil aus. Zusammen mit zess in Gang, welcher ermöglicht,
unserem Joghurt bildet es ein dass die in Almased enthaltenen
wertvolles Mehrkompo- Nährstoffe vom Körper beson-
nenten-Protein, das für den ders gut aufgenommen werden
Muskelerhalt und - aufbau können = hohe Bioverfügbarkeit.
während der Diät beiträgt.
Unser Soja-Eiweiß steuert
darüber hinaus einen wesent- Eine hohe Rohstoffqualität und der schonende Herstellungsprozess
lichen Anteil zum Protein- garantieren ein einzigartiges, natürliches Lebensmittel ohne künstliche
Reichtum von Almased bei. So Aromen, Süßungsmittel, Füllstoffe oder Konservierungsstoffe. Seit über
lässt sich der Eiweiß-Bedarf 30 Jahren bürgen wir, ein aus Niedersachsen stammendes Familienun-
einfach und schnell decken. ternehmen, für die hohe Qualität und Effektivität unserer Produkte.
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Abnehmen mit der Wie nehme ich milch auf. Falls Sie sich für eine
fettarme Flüssigkeit entschei-
Almased am besten? den, bitte nur bis zu 200 ml da-
4-Phasen-Diät
von verwenden und bei Bedarf
Die Standardportion für einen den Rest mit Wasser auffüllen.
Shake beträgt 50g* (5 gehäufte Die Versorgung mit essentiellen
EL). Ihre persönliche Menge Fettsäuren sichert ein Öl, das
Almased liefert hochwertige Nährstoffe, richtet sich nach Ihrem indivi- reich an Omega-3 Fettsäuren
duellen Bedarf. In der unten ste- ist. Geben Sie 2 Teelöffel z.B.
keine leeren Kalorien. Mit vier Phasen zur
henden Tabelle finden Sie Richt- Raps, Lein- oder Walnussöl
Wunschfigur – einfach und natürlich. werte. Ein gehäufter Esslöffel hinzu. Ihre Mahlzeiten sollten
Almased entspricht ca. 10 g. im Abstand von 4 bis 6 Stunden
Lösen Sie Almased je nach Pul- über den Tag verteilt werden.
vermenge in bis zu 300 ml Was-
E
* Standardportion gemäß
ine einfache und natürli- wendbarer Form. Im Handum- ser, fettarmer Milch oder Butter- EU-Verordnung Nr. 432/2012
che Gewichtsreduktion drehen alle wichtigen Nährstoffe
mit Almased bietet Ihnen – leicht dosiert, schnell gemacht!
unterschiedliche Möglichkeiten die Das in Almased enthaltene Größe Portionsmenge
Diät durchzuführen. Die Dauer hochwertige Protein erhält zudem
der einzelnen Phasen ist abhängig Ihre Muskulatur, die sonst bei 5 gehäufte EL (50 g*)
ab 150 cm
von Ihrer Ausgangssituation und Diäten schnell in Mitleidenschaft * Standardportion gemäß EU-Verordnung Nr. 432/2012
dem Gewichtswunsch. Die Diät ist gezogen wird. Muskelzellen sind
ab 160 cm 6 gehäufte EL (60 g)
für eine geringe, als auch für eine die Brennstoffzellen des Körpers
größere Gewichtsabnahme gut und sorgen nachhaltig für einen ab 170 cm 7 gehäufte EL (70 g)
geeignet. Einfach und flexibel zum höheren Energiebedarf. Eine Diät,
ab 180 cm 8 gehäufte EL (80 g)
Wunschgewicht. die die Muskulatur erhält, in Kom-
Almased liefert eine besondere bination mit einer langfristigen ab 190 cm 9 gehäufte EL (90 g)
Zusammensetzung mit hoher Ernährungsumstellung führt zu
ab 200 cm 10 gehäufte EL (100 g)
Nährstoffdichte in praktisch ver- einer Gewichtsreduktion.
Phase 1: Die Startphase Phase 2: Die Reduktionsphase
Protein optimiertes Trinkfasten: Je nach Ziel kann die Startphase Bestens versorgt vorzugsweise mittags, während
Mit 3 Almased-Shakes täglich 3-7 Tage dauern. In dieser Phase Gewicht verlieren: In der Sie morgens und abends
bereiten Sie während der Start- können häufig bereits erste Reduktionsphase nehmen Sie Ihren Shake trinken. Diese
phase Ihren Körper optimal Erfolge in der Gewichtsreduktion zwei protein- und nährstoffreiche Phase kann beliebig lange
auf die Gewichtsabnahme vor. erzielt werden, die den Grund- Almased-Shakes und eine durchgeführt werden, bis Sie
Ergänzend nehmen Sie 2-3 Liter stein für die weitere Diät legen. weitere gesunde, ausgewogene Ihr Wunschgewicht annähernd
ungesüßte Getränke inklusive Mahlzeit pro Tag zu sich. Die oder ganz erreicht haben.
einer Gemüsebrühe zu sich. feste Mahlzeit genießen Sie
10 11
Gemüsebrühe
Zutaten (für ca. 2 l Brühe):
1 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 600 g
Gemüse (z. B. 1 Stange Lauch,
2 Möhren, 1 Stange Stauden
sellerie, ½ Kopf Blumenkohl,
1 Kohlrabi), 1 Prise Meersalz,
Pfeffer, frische Kräuter
Zubereitung: Das Gemüse
waschen, putzen und
kleinschneiden. Das Öl in
einem Topf erhitzen, das
Gemüse kurz andünsten
und dann mit 2 l Wasser
aufgießen. Etwa 45 Minuten
bei milder Hitze kochen, für
die Herstellung von Brühe
die Feststoffe abfiltern. Mit
frischen Kräutern, Pfeffer und
1 Prise Meersalz würzen.
1 Portion (200 ml) | 9 kcal BE:
0 E: 0,5 g | F: 0,6 g | KH: 0,3 g
Phase 3: Die Stabilitätsphase Phase 4: Die Lebensphase
Festigen des neuen Gesundes Plus zu jeder Ernährung, einen Shake als
Ernährungsstils: Während der Zeit: Idee hier: Auch nach Nährstoff-Boost. Möglich ist
Stabilitätsphase nehmen Sie dem Abnehmen versorgt der auch der Ersatz einer Mahlzeit,
täglich nur noch einen Almased- Almased-Shake Sie ergänzend wenn es mal wieder schnell
Shake, am besten abends, zu sich. mit wichtigen Makro- und gehen muss oder Sie kleine
Zwei gesunde Mahlzeiten mit hoher Mikronährstoffen. Gönnen Sie Sünden ausbügeln möchten.
Nährstoffdichte pro Tag gehören sich täglich, als wichtigen Teil
nun zu Ihrem Ernährungsplan. einer gesunden, ausgewogenen
12 13
8
8 wichtige Dinge sogar mehr verzehren. Das gilt auch für
Personen, die groß oder jung sind. Die WEITERE TIPPS ZUM ABNEHMEN
rund um die Mittagsmahlzeit sollte dabei ausgewogen
zusammengestellt sein, d.h. eiweißreich,
Almased-Diät mit viel Salat und Gemüse und außerdem Zwischenmahlzeiten gemeinen, während der Almased-Diät
Wir empfehlen täglich 3 Mahlzei- auf Alkohol zu verzichten. Alkohol
ballaststoffreiche Kohlenhydrate (Voll- hemmt nämlich die Fettverbrennung
1
kornprodukte) in moderaten Mengen. ten – jeweils in einem Abstand von
und trägt zur Übersäuerung des Kör-
5
4-6 Stunden. Zwischendurch soll-
1. Eiweiß: Der wichtigste Baustein, pers bei, was sich wiederum ungüns-
ten keine Mahlzeiten, Snacks oder
der nicht nur unsere Muskeln erhält 5. Trinken: Wir empfehlen eine Knabbereien gegessen werden – tig auf den Stoffwechsel und die Fett-
und aufbaut. Almased versorgt Sie Gesamttrinkmenge von 2-3 Litern pro auch kein Gemüse oder Obst. Der verbrennung auswirken kann.
während der Gewichtsabnahme mit Tag in Form von kalorienfreien, ungesüß- Körper benötigt diese snackfreie
einem besonders hochwertigen Mehr- ten Getränken, wie z. B. Tee und mineral- Zeit, damit er zwischen den Mahl- Süßstoffe
komponenten-Protein, welches sich stoffreichem Mineralwasser, inklusive der zeiten verbessert in den Modus der Wir empfehlen die Verwendung von
Fettverbrennung gelangen kann. Süßstoffen nicht, da es grundsätzlich
durch ein einzigartiges Aminosäuren- Flüssigkeit aus den Shakes. In der Start-
ratsam ist, sich das intensive Süßen
Profil auszeichnet. Der Körper und vor phase empfehlen wir zudem täglich eine
Reichlich Gemüse abzugewöhnen. Ein regelmäßiger
allem die Muskulatur wird so optimal salzarme, selbst gekochte Gemüsebrühe bzw. häufiger Konsum dieser Produk-
Die bunte Vielfalt der Natur, ob ge-
unterstützt. Außerdem sorgen Proteine (ca. 500 -1000ml), die den Säure-Basen- te ist nicht förderlich. Studien weisen
gart oder roh, ist hier ein Plus. Neben
für eine gute Sättigung. Achten Sie auf Haushalt zusätzlich unterstützt. immer wieder darauf hin, dass zwar
Blattsalaten empfehlen wir für einen
6
Ihre persönliche Almased-Menge ent- abwechslungsreichen Salatteller der Einfluss dieser Substanzen (süß,
sprechend Ihrem individuellen Bedarf. 6. Säure-Basen-Balance: Falsche beispielsweise Tomaten, Gurken, Pa- ohne Zucker zu liefern) auf den Insu-
2
Ernährung kann zu einer Übersäuerung prika, Fenchel, Staudensellerie, Ka- linspiegel nicht direkt ist, jedoch das
2. Kohlenhydrate: Bei einer Kalori- des Körpers führen. Zudem sammeln sich rotten, Kohlrabi, frische Kräuter. Als Gehirn die Information „süß“ auf-
enzufuhr in der 2.Phase von täglich ca. während des Fettabbaus vermehrt saure gekochtes Gemüse eignen sich zum nimmt und der Körper so indirekt mit
Beispiel Blumenkohl, Broccoli, grüne der Erhöhung des Insulinspiegels und
1200 kcal empfehlen wir ca. 60-100g Abbauprodukte an, welche die Gewichts-
Bohnen, Spinat, Weißkohl, Sauer- Hungergefühlen reagieren kann.
Kohlenhydrate. Bei einer höheren Kalo- abnahme bremsen können. Helfen kön- Auch die Veränderung der Darmflora
rienzufuhr sollte die Menge angepasst nen hier Basenmittel auf Citrat-Basis kraut, Rotkohl, Rosenkohl und na-
türlich auch Karotten, Rote Bete. scheint in diesem Zusammenhang
werden. Als ballaststoffreiche Kohlen- (ohne Zucker und Süßstoffe), die für den eine Rolle zu spielen und eine Insulin-
hydratquelle können Vollkornprodukte Körper gut verfügbar sind und besonders Obst resistenz zu fördern.
(Reis, Nudeln, Brot, usw.) und effektiv entsäuern. Obst kann ab der Reduktionsphase
7
(gekochte) Kartoffeln in moderaten in moderaten Mengen gegessen „Schnelle“
Mengen gegessen werden. 7. Eine gesunde Darmflora: Ist die werden, ca. 70-100 g täglich. Bee- Kohlenhydrate
3
Darmflora etwas aus dem Gleichgewicht, renfrüchte sind auf Grund des ge- Ihr Leitfaden ist: „Schnelle“
3. Fette: Gute Fette gehören zur kann ein Probiotikum auch bei einer ringeren Zuckeranteils besonders Kohlenhydrate meiden. Verzichten
gesunden Ernährung dazu, deshalb ist Gewichtsabnahme unterstützen. Wir günstig. Püriert im Frühstücks- Sie möglichst auf alle Weißmehl-
es wichtig dem Shake 2 Teelöffel Öl hin- empfehlen ein Probiotikum zu verwen- shake oder mittags als Nachtisch Produkte wie Brot, Brötchen und
der festen Mahlzeit. Nudeln. Nichts Süßes wie Kuchen,
zuzufügen. Geeignete Öle sind z.B. den. Neuere Studien zeigen, dass Überge-
Kekse oder andere Süßigkeiten. Auch
Raps-, Walnuss- und Leinöl. Diese ver- wicht mit einer Fehlbesiedlung der Darm-
Getränke zuckerreiche Getränke wie Soft-
sorgen Sie mit ausreichend essenziellen flora in Zusammenhang stehen kann. Tut Kalorienfreie Getränke, wie z.B. Mi- Drinks, Fruchtsäfte, Limonaden oder
Fettsäuren, wie Linolsäure und Omega- man etwas für den Aufbau einer gesun- neralwasser, Tee oder ungesalzene Cola lassen den Blutzucker schnell
3-Fettsäuren. In diesen Ölen liegen die den Darmflora, optimiert sich die oder sehr wenig gesalzene, selbst ansteigen und bremsen die
Fettsäuren außerdem in einem optima- Gewichtsreduktion. hergestellte Gemüsebrühe (Alle Ge- Fettverbrennung. Fertiggerichte
8
len Verhältnis zueinander vor. tränke ungezuckert und ohne Süß- passen nicht in eine gesunde
4
8. Bewegung: Unterstützen Sie Ihren stoff) gehören zu unseren Empfeh- Ernährung, da sie in der Regel
4. Kalorienzufuhr: Die Kalorienver- neuen Lebensstil mit etwas körperlicher lungen. Von Kaffee, Grün - und Weißmehl, gesättigte Fette,
sorgung spielt für die Abnahme eine Aktivität. Denn regelmäßige Bewegung Schwarztee sollten maximal drei künstliche Zusätze, viel Zucker oder
Tassen täglich getrunken werden, Salz enthalten. Zudem liefern sie
große Rolle. Wir empfehlen in der 2. tut Körper und Seele gut. Sich zweimal
Kaffee schwarz oder mit wenig fett- dem Körper viele unnötige Kalorien
Phase täglich 1200-1500 Kalorien zu wöchentlich ca. 30 bis 60 Minuten lang zu armer Milch. Wir empfehlen im All- und wenig gesunde Nährstoffe.
sich zu nehmen, inklusive der Shakes. bewegen, kann den Lebenswandel opti-
Wer körperlich schwer arbeitet, sollte mal unterstützen.
14 15
Fordern Sie
unsere Fasten-
Fasten mit Broschüre
Almased kostenfrei an:
Fühlen Sie sich leichter,
gesünder, aktiver
0800 366 62 50.
Oder als
Download unter:
www.almased.de
richtig durch gute Nährstoffzu-
fuhr. Ersetzen Sie hierfür einfach
alle 3 Mahlzeiten am Tag für
einen Zeitraum von maximal 14
Tagen durch einen Almased-
Shake.
Proteine für den
Muskelerhalt
Wir wissen eine Menge über die
Wirkung und Wirkweise von
Wie funktioniert das Fasten mit Almased. Mit seinen Bestand-
Fasten mit Almased Almased?
Doch alle gängigen Fastenkuren
haben gravierende Nachteile:
teilen Soja und Joghurt verfügt
Almased über Eiweißlieferanten
mit einer hohen Bioverfügbar-
Der hungernde Körper zapft keit, die Ihre Muskelmasse stabil
Seit Jahrhunderten ist nehmen Fasten-Anhänger nicht nur seine Fettreserve an, halten. Zudem werden über
bekannt: Fasten ist gut. aus der ganzen Welt diesen um die fehlende Verbrennungs- einen speziell für die Almased-
extremen Nahrungsverzicht energie zu gewinnen, sondern Produktion ausgesuchten
Natürlich Fasten mit freiwillig auf sich? Zum bedient sich aus dem leichter zu Honig auch Kohlenhydrate als
Almased ist besser. einen fühlen sie sich dank der verwertenden Muskeleiweiß – Energielieferanten angeboten.
„Fasten-Euphorie“ leicht und und baut damit auch Muskeln Neben diesen Makronährstof-
zufrieden, freuen sich über statt Fett ab. Außerdem fehlen fen enthält Almased noch eine
D
ie Zutaten für eine innere Ausgeglichenheit und bei längerem Fasten meist viele Fülle an Mikronährstoffen in
klassische Fastenkur tiefe Ruhe. Außerdem belohnt Mineralstoffe. Das modifizierte einer Kombination, die für einen
sind schnell genannt: sie die innerliche Reinigung Flüssigkeitsfasten mit Almased- ausgewogene Ernährung wichtig
Wasser, Wasser und Wasser – nach dem Nahrungsver- Shakes ist hingegen der ideale sind. Biologisch aktive Peptide
zur Abwechslung höchstens zicht mit einem unbelasteten Einstieg auf dem Weg zu einem und sekundäre Pflanzenstoffe
Tee oder eine ungesalzene Körper und einem strahlen- gesünderen Lebensstil. Keine schaffen ideale Voraussetzungen
Fastenbrühe. Doch warum den Äußeren. Sorge: Mit Almased fasten Sie für eine Gewichtsreduktion.
16 17
Das perfekte
Supplement für
jeden Sportler
Wertvolle Nährstoffe für Sportler:
Almased als hochwertiges Supplement. FITNESS-TIPPS
Mit Almased behalten Sie auch Ihre
1
sportlichen Ziele immer fest im Blick. MUSKELAUFBAU
FÖRDERN
Der Schlüssel: Die in
Almased enthaltenen Proteine
mit hoher biologischer Verfüg-
E
infach als Shake ange- Während der Trainings- barkeit. Besonders hoch ist dieser
rührt, kann Almased einheit sind die Mus- Wert, wenn man pflanzliche
jedem Leistungs- keln gut versorgt und und tierische Proteine richtig
Sportler und (wieder) Sport- der Körper muss weni- kombiniert. Wie in Almased.
Treibenden als perfektes ger auf körpereigenes
Supplement dienen. Das auf
den ersten Blick unscheinbare
Pulver hat es in sich. Dank
seiner besonderen Inhalts-
Eiweiß – die Muskel-
masse – zurückgreifen.
Außerdem profitieren
Sportler bei Almased
2 NÄHRSTOFFE
OPTIMIEREN
Ein Almased-Shake liefert
alle wichtigen Nährstoffe, essen-
stoffkombination und Nähr- von dem ausgewoge- ziellen Aminosäuren, Vitamine,
stoffdichte ist Almased Ihr nen Mix aus Proteinen Mineralstoffe und Spurenelemen-
perfektes Sport-Supplement. und Kohlenhydraten im te. Die Makro- und Mikronähr-
Der Körper wird im Handum- Verhältnis 2:1. Dabei steht die 50 g zu sich nehmen. Diese stoffe versorgen Sie ideal vor,
drehen mit allen Nährstoffen, Natürlichkeit des Produktes Menge wird auf zwei während und nach dem Sport.
3
essenziellen Aminosäuren, im Vordergrund. Die beson- halbe Portionen aufgeteilt.
Vitaminen, Mineralstoffen dere Zusammensetzung stellt Die eine Portion kann REGENERATION
VERBESSERN
und Spurenelementen ver- somit die für Sportler perfekte optimaler Weise eine halbe
sorgt. Der hohe Proteinanteil Kombination aus Mikro- und bis dreiviertel Stunde vor Ein Mix aus hochwertigen
begünstigt den Muskeler- Makronährstoffen mit hoher dem Sport und die Andere Proteinen und Kohlenhydra-
halt und fördert zusätzlich Bioverfügbarkeit bereit. spätestens eine Stunde ten im Verhältnis 2:1 hilft dem
auch den Muskelaufbau. nach dem Sport getrunken Körper, die Glykogen-Speicher
Optimale Dosierung werden. So kann bei vor und nach dem Training
Nutzen beim Sport für Sportler erhöhtem Energiebedarf schneller zu füllen – und neues
Almased liefert die vor allem Jeder Sport-Treibende und eine Menge von 50 g am Muskeleiweiß zu bilden, um
für Sportler wichtigen ver- Leistungs-Sportler kann Tag die Nährstoffversor- abgenutztes Gewebe zu ersetzen.
zweigtkettigen Aminosäuren. eine zusätzliche Portion von gung hochwertig ergänzen.
18 19Wie schmeckt der
Almased-Shake Detox Shake
Zutaten: 75 g Apfelfruchtfleisch, 30
Langeweile war gestern – jetzt kommt g Rucola, 30 g Brunnenkresse, 50 g
Almased, 2 TL Leinöl, 1 EL Zitronensaft,
Geschmack in den Shake! 150 ml Mineralwasser (spritzig)
Zubereitung: Den Apfel würfeln und zusammen
mit dem Rucola und Kresse im Mixer fein
M
it Almased nehmen So wird mit kleinen Zuga- pürieren. Almased, Leinöl und Zitronensaft
Sie nicht nur gut ben Ihr Almased-Shake zum ergänzen und alles gut vermischen. Zum Schluss
versorgt ab, sondern Geschmacks-Erlebnis. mit Mineralwasser auffüllen und servieren.
auch vielseitig und genussvoll. Wählen Sie nach Lust und 286 kcal | BE: 2,2
Verfeinern Sie einfach und Laune aus diesen Shakes aus. E: 28 g | F: 8 g | KH: 26 g
schnell mit: Zimt, Back-Kakao,
Kaffee, Vanille, Zitronensaft,
Ingwer oder frischen Kräutern.
Schnelle
Zugaben – für
noch mehr
Abwechslung
während der
Almased-Diät
20 21Frischer Gurken Shake
Zutaten: 150 g Salatgurke
Limetten Lassi
(Bio), 50 g Hüttenkäse,
100 ml Wasser, 50 g Almased,
2 TL Rapsöl, 1 TL Zitronen-
saft, 1 EL Schnittlauchröll- Zutaten: 1 Limette (Bio, nur den Abrieb)
chen, 1 EL Gartenkresse, Salz, 1 EL Limettensaft, 100 g Joghurt
Kreuzkümmel (gemahlen), (1,5%), 100 ml Wasser, 50 g Almased,
Cayennepfeffer, 4-5 Eiswürfel 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen),
1 Prise Salz, 2 TL Rapsöl
Zubereitung: Die Gurke
waschen, in Stücke schneiden Zubereitung: Die Limette heiß waschen,
und im Mixer mit dem Hütten- trocken tupfen und die Schale abreiben.
käse fein pürieren. Das Wasser, Im Shaker mit dem Joghurt, Limettensaft,
Almased, Rapsöl und Zit- Wasser, Almased, Kreuzkümmel,
ronensaft zugeben und alles Salz und Öl gut vermischen.
gut vermischen. Zum Schluss 289 kcal | BE: 1,7
die Kräuter nur kurz unter- E: 30 g | F: 9 g | KH: 20 g
mixen, alles mit Salz, Kreuz-
kümmel und Cayennepfeffer
abschmecken und in einem
Glas mit Eiswürfeln servieren.
294 kcal | BE: 1,7
E: 34 g | F: 8 g | KH: 20 g
Pink Latte
Zutaten: 1 TL Zitronen-
thymianblättchen, 75 g
Rote Bete (gegart), 2 TL
Rapsöl, 150 ml Butter-
milch, 50 g Almased, 1 Msp
Zitronenabrieb (Bio)
Zubereitung: Den Thymian
im Mixer mit der Roten
Bete fein pürieren. Rapsöl,
Buttermilch, Almased und
Zitronenabrieb zugeben
und alles gut vermengen.
314 kcal | BE: 2,3
E: 33 g | F: 8 g | KH: 27 g
22 23Karibischer Kokos Shake
Zutaten: 25 ml Kokosmilch,
Blaubeer Shake
75 g Ananasfruchtfleisch,
1 Msp Limettenabrieb,
1 EL Limettensaft, 125 ml
Wasser, 50 g Almased, 2 TL Zutaten: 100 g Blaubeeren, 100 ml Milch (1,5%),
Rapsöl, 4 EL Crushed Ice 50 g Magerquark, 1 Msp Vanillemark, 50 g
Almased, 2 TL Rapsöl, 3 EL Crushed Ice
Zubereitung: Die Kokosmilch
im Mixer mit dem Ananas- Zubereitung: Die Blaubeeren im Mixer mit der Milch
fruchtfleisch fein pürieren. und Quark fein pürieren. Vanille, Almased und Öl
Anschließend Limettenabrieb, ergänzen und alles gut vermischen. Zum Schluss
-saft, Wasser, Almased und Öl Crushed Ice zugeben und kurz cremig pürieren.
zugeben und glatt mixen. Zum 349 kcal | BE: 2,3
Schluss das Crushed Ice ergän- E: 37 g | F: 9 g | KH: 27 g
zen und kurz cremig pürieren.
329 kcal | BE: 2,1
E: 27 g | F: 13 g | KH: 25 g
Alma Mary
Zutaten: 150 ml Tomaten-
saft, 50 g Staudensellerie (in
Stücken), 50 g Almased, 1 TL
Zitronensaft, 2 TL Rapsöl,
einige Tropfen Worces-
tershiresauce, Tabasco je
nach gewünschtem Schär-
fegrad, 4 EL Crushed Ice
Zubereitung: Den Toma-
tensaft mit dem Sellerie
im Mixer fein pürieren.
Almased, Zitronensaft,
Rapsöl, Worcestershire-
sauce und wenige Tropfen
Tabasco ergänzen und alles
fein mixen. Zum Schluss
Crushed Ice zugeben und
alles cremig pürieren.
263 kcal | BE: 1,8
E: 28 g | F: 7 g | KH: 21 g
24 25Pfirsich Melba
Zutaten: 30 g Pfirsichfrucht
Golden Latte
fleisch, 30 g Himbeeren,
100 g Joghurt (1,5 %), 150 ml
Wasser, 50 g Almased, 2 TL
Rapsöl, 1 Msp Vanillemark Zutaten: 100 ml Milch (1,5%),
100 ml Wasser, 50 g Almased, 2 TL
Zubereitung: Das Walnussöl, 1 TL Kurkuma (gemahlen),
Pfirsichfruchtfleisch 1 Msp Zimtpulver, 0,5 TL Ingwerpulver,
mit den Himbeeren und 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
Joghurt im Mixer fein
pürieren. Das Wasser, Zubereitung: Alle Zutaten in den
Almased, Öl und Vanille Shaker füllen und gut vermischen.
mark ergänzen und alles 286 kcal | BE: 2,1
zusammen cremig mixen. E: 30 g | F: 9 g | KH: 21 g
300 kcal | BE: 1,9
E: 30 g | F: 9 g | KH: 23 g
Beeren Booster
Zutaten: 80 g TK-Beeren-
mischung, 150 ml Butter-
milch, 2 TL Walnussöl,
50 g Almased, 1 Msp
Limettenabrieb (Bio), 3-4
Minzeblätter, 75 ml Mine-
ralwasser (spritzig)
Zubereitung: Die TK-Bee-
ren in einen leistungstar-
ken Mixer füllen und mit der
Buttermilch fein pürieren.
Das Öl, Almased, Limet-
tenabrieb und Minzeblät-
ter ergänzen und alles glatt
mixen. Zum Schluss mit dem
Mineralwasser auffüllen.
310 kcal | BE: 2,1
E: 32 g | F: 8 g | KH: 25 g
26 27Tolle Prämien für Almased-Story:
Hermann B. aus Dorfen
Ihre Almased-Story Am Anfang kurz zu
mir: Typ-2-Diabetiker,
58 Jahre alt, 186 cm groß
Die besten Geschichten werden prämiert. Schreiben Sie und 120 kg schwer. Kein
Sport und viel fettes und
uns Ihre Geschichte und schicken Sie uns Ihr Foto.
ungesundes Essen. Beruflich
arbeite ich als Testfahrer und
bin Wochenendpendler. Am
W
ie ist Ihre Almased- Anfang dieses Jahres hatte
Geschichte? Wie sind ich einen Termin bei meinem
Sie auf uns gekommen, Diabetologen und musste
was haben Sie mit Almased erlebt, während der Untersuchung,
wie hat Ihr Freundeskreis reagiert? auch die Waage betreten. Ich
Schreiben Sie uns Ihre Geschichte war entsetzt – 120 kg. So viel
und schicken Sie uns Ihr Foto. hatte ich noch nie gewogen.
Die 3 besten Erfolgsgeschichten Ich wusste schon, dass ich..."
werden monatlich prämiert.
Wie viel und wie schnell Sie
abgenommen haben, spielt
keine Rolle. Bitte senden Almased-Story:
Sie uns ein Vorher- und Katharina K. aus Stade
Nachher-Foto von sich mit.
Es fing alles mit der
Darum lohnt sich Trennung von meinem
das Abnehmen – Ihre Mann an. Plötzlich war ich
Sie können dies ganz bequem Geschichte und Gründe alleinerziehend mit 3 kleinen
auf unserer WEBSEITE interessieren uns Kindern. Ich aß meinen Frust
oder per BRIEF tun. förmlich in mich hinein. Als ich
mit den Kindern meine Eltern
in Süddeutschland besucht
1. PLATZ:
2.
PLATZ:
3.
PLATZ:
habe, traute ich mich, auf die
Waage zu gehen. Ich habe
zuhause keine Waage besessen,
weil mir mein Gewicht nicht so
FIT UND AKTIV PERFEKT UND GUT UND wichtig war. Dies änderte sich
Ein Almased- SCHNELL BEWÄHRT schlagartig, als ich bei meinen
Fahrrad oder Ein Almased- 5 Almased- Eltern die für mich doch sehr
Wellness und Spa: KitchenAid- Dosen erschreckende Zahl las. Ich war
Ein Kurzurlaub Mixer und 5 schockiert! So viel? Ich bin groß
für 2 Personen Almased-Dosen (1,78 cm), aber damit habe ich
ja im Leben nicht gerechnet..."
28 29Vitales
Frühstück
Einen guten Start in
den Tag sollten Sie sich
nicht entgehen lassen
S. 32 »
Leichte
Suppen
Genießen Sie diese
Suppen zum Mittag-
oder Abendessen
S. 34 »
Abnehmen es nicht nur Geschmack, son-
dern auch Düfte, vielfältige
Konsistenzen, Formen und Far- Leckere
und genießen ben. Leckere Rezepte und Ge-
richte zum Abnehmen, die alle
Sinne verwöhnen – danach sind
Gerichte
Hier findet sich
garantiert etwas für
Sie nicht nur satt, sondern auch
jeden Geschmack
Hier finden Sie viele zusammenzustellen. Sondern die im übertragenen Sinne gut ge-
Auswahl der richtigen hochwer- nährt. Sie fühlen sich vital und S. 36 »
Rezepte für jede Gelegen-
tigen Lebensmittel spielt eine be- voller Energie.
heit. Abwechslungsreich, deutende Rolle. Zu essen ohne
gesund und für alle Pha- zu hungern und trotzdem Woche Verwendete Abkürzungen:
für Woche spürbar und messbar EL = Esslöffel
sen der Diät geeignet.
schlanker zu werden. Einfach ab- g = Gramm Gesund Vorkochen
nehmen ohne Stress mit ausgewo- ml = Milliliter
genen Mahlzeiten. Msp. = Messerspitze Vorkochen, einpacken
W
ichtig für den Erfolg Essen hat etwas mit Lust zu TL = Teelöffel – essen wann es
einer Diät ist die lang- tun. Wir essen nicht nur, um un- BE = Broteinheit passt. Bewusst Essen
fristige Umstellung seren Körper mit Nährstoffen zu E = Eiweiß auch im Alltag
des Ernährungsverhaltens. Aber versorgen. Nur Essen, das uns ei- F = Fett S. 44 »
es reicht nicht allein die Kost nur nen sinnlichen Genuss bietet, be- kcal = Kilokalorien
nach Kalorien oder Nährstoffen friedigt uns auch. Dazu braucht KH = Kohlenhydrate
30 31 REZEPTE
Frühstück
Eiweißbrot
Overnight Oats mit mit Avocado- Kräuterquark mit
Mandeln, Apfel, Birne Hüttenkäsecreme Kresse, Sellerie- und
und Granatapfel und Räucherlachs Möhren-Sticks
Overnight Oats mit 1 Portion | 332 kcal | BE: 2,5 Kräuterquark mit in Sticks schneiden. Mit dem
Mandeln, Apfel, Birne E: 20,5 g | F: 13 g | KH: 30 g Kresse, Sellerie- und Quark zum Dippen servieren.
und Granatapfel Möhren-Sticks 1 Portion | 250 kcal | BE: 1,8
E: 27,5 g | F: 5 g | KH: 21 g
Zutaten (für 4 Personen): Eiweißbrot mit Avocado- Zutaten (für 4 Personen):
40 g Mandelkerne, 50 g Ha- Hüttenkäsecreme 400 g Magerquark, 80 g
ferflocken, 30 g Leinsamen, und Räucherlachs Almased, 100 ml Milch (1,5%), Skyr mit Beeren, Chiasamen
250 ml Milch (1,5%), 200 g 2 TL Leinöl, Salz, Pfeffer, 1 TL und Ahornsirup
Joghurt (1,5%), 1 Apfel (ca. Zutaten (für 4 Personen): Zitronensaft, 20 g Schnittlauch-
120 g), 1 Birne (ca. 140 g), 200 g Avocadofruchtfleisch, röllchen, 2 Stängel Basilikum, Zutaten (für 4 Personen):
80 g Almased, 2 TL Raps- 200 g Hüttenkäse, 1 TL Meer- 1 Kästchen Gartenkresse, 30 g 200 g Heidelbeeren, 200 g
öl, 40 g Granatapfelkerne rettich (Glas), Zitronensaft, Sonnenblumenkerne, 300 g Himbeeren, 600 g Skyr, 80 g
Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Eiweiß- Staudensellerie, 300 g Möhren Almased, 2 TL Walnussöl, 4 EL
Zubereitung: Die Mandeln klein brot (Rezept selbstgemacht), Chiasamen, 4 TL Ahornsirup
hacken und mit den Haferflo- 100 g Räucherlachs in Scheiben Zubereitung: Den Quark mit
cken und der Milch verrühren. Almased, der Milch und dem Zubereitung: Die Beeren
Über Nacht im Kühlschrank Zubereitung: Die Avocado schä- Öl glatt rühren. Nach Bedarf verlesen, etwa 1 Handvoll
ziehen lassen. Zum Frühstück len, entkernen und das Frucht- ein wenig kaltes Wasser er- zum Garnieren aufbewahren,
Apfel und Birne waschen, das fleisch mit einer Gabel fein zer- gänzen. Mit Salz, Pfeffer und den Rest fein pürieren. Skyr,
Kernhaus entfernen und beides drücken. Den Hüttenkäse und Zitronensaft würzen, den Almased, Öl und Chiasamen
grob raspeln oder klein würfeln. Meerrettich untermischen und mit Schnittlauch, Basilikum und unter das Beerenpüree rühren
Zusammen mit Almased und Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab- geschnittene Kresse untermi- und auf Schälchen verteilen.
dem Öl unter die Overnight schmecken. Die Creme auf die schen und abschmecken. Mit Die übrigen Beeren darüber
Oats rühren (nach Bedarf Brotscheiben streichen und mit den Sonnenblumenkernen verteilen und mit dem Ahorn-
mit ein wenig Mineralwasser dem Räucherlachs belegt servieren. bestreuen. Den Sellerie und sirup beträufelt servieren.
verdünnen) und mit Granatap- 1 Portion | 224 kcal | BE: 0,4 die Möhren waschen, put- 1 Portion | 307 kcal | BE: 1,8
felkernen bestreut servieren. E: 18,4 g | F: 13 g | KH: 5 g zen, bzw. schälen und beides E: 31,4 g | F: 7,3 g | KH: 21 g
32 33 REZEPTE
Suppen
Rote Linsen-Orangensuppe mit
Hähnchenbrust und Ingwer
Zutaten (für 4 Personen): einstreuen und die Tomaten,
1 Bio-Orange (ca. 150 g), 1 Chili, Ingwer und Möhren
rote Chilischote, 30 g Ingwer, untermischen. Die Suppe
1 l Gemüsebrühe, 150 g rote etwa 15 Minuten köcheln
Linsen 2 Tomaten (ca. 160 g), lassen. Das Hähnchen ab-
2 Möhren (ca. 200 g), 200 g brausen, trocken tupfen und
Hähnchenbrustfilet (ohne in Streifen schneiden. Für die
Haut), Salz, 1 TL Kurkuma Bindung mit einer Schöpfkel-
(gemahlen), 4 TL Leinöl, 40 g le etwa ¼ der Suppe abneh-
Walnusskerne (gehackt), 30 g men und mit dem Orangen-
Koriandergrün (gehackt) fruchtfleisch fein pürieren.
Zusammen mit dem Oran-
Zubereitung: Die Orange genabrieb und den Hähn-
heiß waschen, trocken tup- chenstreifen zurück unter die
fen und die Schale abreiben. Suppe rühren und etwa 5 Mi-
Die Orange schälen und das nuten gar ziehen lassen. Mit
Tomatensuppe mit gegrillter Paprika und Feta Fruchtfleisch würfeln. Die Salz und Kurkuma abschme-
Chilischote waschen, putzen cken und auf Suppentassen
Zutaten (für 4 Personen): die Tomaten waschen, vier- und klein würfeln. Den Ing- oder -teller verteilen. Mit
2 rote Paprikaschoten (ca. teln und die Kerne mit dem wer und die Möhren schälen, Leinöl beträufeln und mit ge-
300 g), 2 gelbe Paprikaschoten Stielansatz entfernen. Den die Möhren klein würfeln hackten Walnüssen und Kori-
(ca. 300 g), Olivenöl (für das Lauch und die Pastinaken und den Ingwer fein reiben. andergrün bestreut servieren.
Backblech), 500 g Tomaten, waschen, putzen, bzw. schälen Die Brühe in einem Topf 1 Portion | 380 kcal | BE: 2,4
1 Stange Lauch (nur das Weiß, und beides klein schneiden. aufkochen lassen, die Linsen E: 23,9 g | F: 18 g | KH: 28 g
ca. 100 g), 150 g Pastinaken, Zusammen in einem Topf im
2 TL Olivenöl, 200 g Feta heißen Öl glasig anschwitzen.
(leicht), 1 TL frisch gehackter Die Tomaten und ca. 400 ml
Thymian, Salz, 1 TL geräu- Wasser ergänzen. Etwa 15
chertes Paprikapulver, Pfeffer, Minuten köcheln lassen. Die
Thymian (zum Garnieren) Haut der Paprika abziehen,
zur Suppe geben und fein
Zubereitung: Die Paprikascho- pürieren. Nach Bedarf etwas
ten waschen, halbieren, die Wasser nachgießen. 120 g Feta
Kerne und Häute entfernen. in die Suppe bröckeln, den
Die Hälften mit der Hautsei- Thymian unterrühren und mit
te nach oben auf ein geöltes Salz, Paprikapulver und Pfef-
Backblech legen. Unter dem fer abschmecken. Auf Suppen-
heißen Grill im Ofen garen teller verteilen, den übrigen
bis die Haut Blasen wirft. Aus Feta darüber bröckeln und mit
dem Ofen nehmen und mit Thymian garniert servieren.
einem Küchentuch abgedeckt 1 Portion | 202 kcal | BE: 1,1
abkühlen lassen. Inzwischen E: 16,4 g | F: 8 g | KH: 13 g
34 35 REZEPTE
Gerichte
Gefülltes Schweinefilet mit Rosmarin im Baconmantel,
Couscous und Aprikosen-Paprikasalsa
Zutaten (für 4 Personen): Oberhitze ca. 20 Minuten gar
500 g Schweinefilet (küchen- ziehen lassen. Inzwischen die
fertig), 4 Zweige Rosmarin Frühlingszwiebeln waschen,
(abgezupft), 200 g Frischkäse putzen und in feine Ringe
(0,2%), 1 Eigelb, Salz, Pfef- schneiden. In einem heißen
fer, 80 g Bacon (in dünnen Topf im restlichen Öl kurz
Scheiben), 2 EL Rapsöl, 2 anschwitzen. Couscous ein-
Frühlingszwiebeln (ca. 60 g), streuen und mit der Brühe und
150 g Couscous (Vollkorn), dem Orangensaft bedecken.
200 ml Gemüsebrühe, 50 ml Aufkochen lassen, mit Salz
Orangensaft, 1 rote Paprika- und Pfeffer würzen und vom
schote (ca. 150 g), 2 Aprikosen Herd nehmen. Etwa 5 Minuten
(ca. 100 g), 2 EL Limettensaft, ausquellen lassen. Dann mit
0,5 TL Agavendicksaft einer Gabel auflockern und
Putenbrustschnitzel auf geröstetem Kürbis mit abschmecken. Für die Salsa die
schwarzen Bohnen, Feldsalat und Kräutersauce Zubereitung: Das Schweinefilet Paprikaschote waschen, halbie-
abbrausen, trocken tupfen und ren, putzen und klein würfeln.
Zutaten (für 4 Personen): Bohnen in einem Sieb ab- längs eine Tasche einschneiden. Die Aprikosen waschen, hal-
1,5 kg Hokkaido (Fasern und tropfen lassen und während Die Rosmarinblättchen fein bieren, entkernen und ebenfalls
Kerne entfernt), Rapsöl (für der letzten 8-10 Minuten hacken und mit dem Frisch- klein würfeln. Beides mit dem
das Backblech), 2 EL Rapsöl, über den Kürbis streuen. käse und Eigelb glatt rühren. Limettensaft und Agavendick-
1 EL Ras el Hanout, Salz, Die Pute abbrausen, trocken Mit Salz und Pfeffer würzen saft vermischen und mit Salz
Pfeffer, 80 g Feldsalat, 150 g tupfen und in kleine Schnit- und in die Tasche füllen. Au- abschmecken. Das Küchengarn
schwarze Bohnen (Dose), zel schneiden. Mit Salz und ßen mit etwas Salz und Pfeffer vom Fleisch entfernen und in
500 g Putenbrust, 2 Zweige Pfeffer würzen und in einer würzen. Mit Speck umwickeln Scheiben geschnitten mit dem
Minze (Blätter), 2 Zweige heißen Pfanne im restlichen und mit Küchengarn fixieren. Couscous auf Tellern anrich-
Petersilie (Blätter), 200 g Jo- Öl auf beiden Seiten ca. 5 In einer heißen Pfanne in 1 EL ten. Die Salsa darüber geben
ghurt (1,5%), 2 TL Walnuss- Minuten goldbraun braten. Öl rundherum braun anbraten. und servieren.
öl, 2 EL Zitronensaft Für die Sauce Minze- und Aus der Pfanne nehmen. Im 1 Portion | 422 kcal | BE: 2,8
Petersilienblätter fein hacken Ofen bei 120°C Unter- und E: 42,1 g | F: 12 g | KH: 33 g
Zubereitung: Den Hokkaido und mit dem Joghurt, Wal-
waschen, trocken tupfen und nussöl und Zitronensaft ver-
in Spalten schneiden. Auf ein rühren. Mit Salz und Pfeffer
geöltes Backblech legen, mit abschmecken. Die Kürbis-
1 EL Öl beträufeln, mit Ras spalten mit den Bohnen und
el Hanout, Salz und Pfeffer Putenschnitzeln auf Tellern
würzen und im Ofen bei oder einer Platte anrichten
220°C Unter- und Oberhitze und den Salat darüber ver-
ca. 20 Minuten goldbraun teilen. Mit der Kräutersauce
rösten. Inzwischen den Feld- beträufelt servieren.
salat abbrausen, putzen und 1 Portion | 428 kcal | BE: 3
gut abtropfen lassen. Die E: 44,7 g | F: 8 g | KH: 35 g
36 37 REZEPTE
Gerichte
Low Carb Pizza mit Tomaten,
Champignons und Rucola
Zutaten (für 4 Personen): 10 Minuten quellen lassen.
300 g Blumenkohlröschen, Anschließend 4 dünne Fla-
300 g Brokkoliröschen, 2 EL den auf zwei mit Backpapier
Sonnenblumenkerne, 2 TL belegte Bachbleche strei-
Flohsamenschalen (gemah- chen. Im Ofen bei 180°C
len), 150 g Magerquark, 2 EL Umluft ca. 10 vorbacken.
Leinsamen (geschrotet), 2 Inzwischen für den Belag
Eier, 1 EL frisch gehackter die Tomaten waschen, den
Majoran, 1 EL frisch gehack- Stielansatz herausschnei-
ter Thymian, Salz, Pfeffer, den und die Tomaten in
4 Tomaten (ca. 300 g), 80 g Scheiben schneiden. Die
Champignons, 60 g Rucola, Champignons putzen und
200 g Mozzarella (leicht) in Scheiben schneiden. Den
Rucola abbrausen, verlesen
Zubereitung: Den Blumen- und trocken schleudern. Den
kohl und den Brokkoli im Mozzarella klein würfeln.
Blitzhacker mit den Son- Die Pizzen mit den Tomaten
Hüftsteaks mit Kohlrabi-Lauchgratin nenblumenkernen krümelig und Champignons belegen
zerkleinern. In einer Schüssel und den Käse darüber vertei-
Zutaten (für 4 Personen): und mit Salz und Pfeffer die Flohsamen mit dem len. Zurück im Ofen weitere
600 g Kohlrabi, 2 Stangen würzen. Über dem Gemüse Quark, Leinsamen, Eiern 10-15 Minuten goldbraun
Lauch (ca. 300 g), 250 g verteilen, mit den Bröseln und Kräutern glatt rühren. fertig backen. Mit dem Ru-
Magerquark, 100 ml Gemü- und Cashewkernen bestreu- Den Kohl mit den Kernen cola bestreut servieren.
sebrühe, 2 Eigelb, 20 g frisch en und im Ofen bei 200°C untermischen, mit Salz und 1 Portion | 258 kcal | BE: 2,8
gehackter Kerbel, Salz, Pfef- Unter- und Oberhitze ca. Pfeffer würzen und etwa E: 27,1 g | F: 9 g | KH: 13 g
fer, 80 g Dinkel-Vollkorn- 35 Minuten (25-30 Minu-
brösel, 60 g Cashewkerne ten bei kleinen Förmchen)
(grob gehackt), 4 Rinder- goldbraun backen. Inzwi-
Hüftsteaks (à ca. 125 g), schen die Steaks abbrausen,
1 EL Rapsöl, Kerbel zum trocken tupfen und mit Salz
Garnieren und Pfeffer würzen. In einer
heißen Pfanne im Öl auf
Zubereitung: Den Kohlrabi beiden Seiten jeweils ca. 2
schälen und in dünne Schei- Minuten braun anbraten. Bis
ben schneiden. Den Lauch zum gewünschten Gargrad
waschen, putzen und schräg einige Minuten bei redu-
in Ringe schneiden. Ab- zierter Hitze ziehen lassen.
wechselnd mit dem Kohlrabi Mit dem Gratin auf Tellern
in eine Gratinform (oder 4 anrichten und mit Kerbel
kleine Förmchen) schichten. garniert servieren.
Den Quark mit der Brühe, 1 Portion | 449 kcal | BE: 2,4
Eigelb und Kerbel verquirlen E: 46,4 g | F: 15 g | KH: 28 g
38 39 REZEPTE
Gerichte
Gemüsespaghetti mit Erbsen und Nusssauce
Zutaten (für 4 Personen): chen lassen. Anschließend
75 g Erdnusskerne, 75 g mit dem Mixstab cremig
Pinienkerne, 1 Zwiebel pürieren. Den Thymian
(ca. 80 g), 2 Knoblauchze- und Zitronenabrieb un-
hen, 2 EL Rapsöl, 150 ml termischen und mit Zitro-
Milch (1,5%), 150 ml Ge- nensaft, Salz und Pfeffer
müsebrühe, 1 EL frisch abschmecken. Die Möhren,
gehackter Thymian, 1 TL Kürbis und Zucchini jeweils
Zitronenabrieb (Bio), 2 EL schälen, bzw. waschen und
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, putzen und mit dem Spa-
300 g gelbe Möhren, 300 g ghettischneider in lange,
Kürbisfruchtfleisch (Mus- dünne Streifen schneiden. In
kat), 300 g Zucchini, 250 g einer großen, heißen Pfan-
Erbsen (frisch oder TK, auf- ne im restlichen Öl leicht
getaut), 2 EL Basilikumblät- anschwitzen. Etwas Wasser
ter in feinen Streifen angießen, mit Salz und
Pfeffer würzen und unter
Zubereitung: Für die Sauce gelegentlichem Rühren 6-8
die Erdnüsse und Pinien- Minuten mit leichtem Biss
kerne in einer heißen Pfan- garen. Während der letzten
ne goldbraun rösten. Die 2-3 Minuten die Erbsen
Zwiebel und den Knoblauch unterschwenken. Die Ge-
Paprika mit Grünkohl-Reisfüllung schälen und beides fein müsespaghetti auf Tellern
würfeln. Mit 1 EL Öl zu den anrichten, die Sauce darüber
Zutaten (für 4 Personen): 5 Minuten blanchieren. Ab- Nüssen geben und glasig geben und mit Basilikum
100 g Vollkornreis, Salz, schrecken, gut abtropfen las- mitschwitzen. Mit der Milch bestreut servieren.
500 g Grünkohl, 200 g sen und hacken. Den Hüt- und der Brühe ablöschen 1 Portion | 411 kcal | BE: 2,1
Hüttenkäse, 2 Eier, 30 g tenkäse mit den Eiern und und einige Minuten einko- E: 19 g | F: 23 g | KH: 25 g
Kürbiskerne (gehackt), Kürbiskernen glatt rühren.
Pfeffer, 30 g Sojasprossen, Mit Salz und Pfeffer würzen
8 rote Spitzpaprika und den Grünkohl mit dem
(ca. 800 g), Rapsöl für die Reis und Sprossen unter-
Form, 40 g Pinienkerne, 1 mengen. Die Spitzpaprika
Kästchen Gartenkresse waschen, längs halbieren
und putzen. In eine geölte
Zubereitung: Den Reis Backform legen und mit der
nach Packungsangabe in Reis-Mischung füllen. Mit
Salzwasser gar kochen. den Pinienkernen bestreuen
Anschließend gut abtrop- und im Ofen ca. 30 Minu-
fen lassen. Den Grünkohl ten goldbraun backen. Mit
abbrausen, die harten Stiele Kresse bestreut servieren.
entfernen und die Blätter in 1 Portion | 393 kcal | BE: 2,6
kochendem Salzwasser ca. E: 25,3 g | F: 16 g | KH: 31 g
40 41 REZEPTE
Gerichte
Mediterraner Heilbutt auf cremigem Amaranth
Zutaten (für 4 Personen): und halbieren. Einige schö-
1 Zwiebel (ca. 80 g), 150 g ne, dünne Scheiben aus der
Staudensellerie, 3 EL Oli- Mitte schneiden, vom Rest
venöl, 150 g Amaranth, 1 den Saft auspressen und mit
Bio-Zitrone, 1 EL Kapern, 2 EL Olivenöl, Kapern, Salz
Salz, Pfeffer, 2 Knoblauch- und Pfeffer verrühren. Den
zehen, 250 g Kirschtoma- Knoblauch schälen und in
ten, 4 Stücke Heilbuttfilet feine Scheiben schneiden. Die
(küchenfertig à ca. 125 g), Kirschtomaten waschen und
Olivenöl zum Auspinseln, putzen. Den Heilbutt ab-
20 g Basilikumblätter, 4 EL brausen, trocken tupfen und
Buttermilch, 80 g Feta in eine mit Öl ausgepinselte
(leicht), Basilikumblätter Backform legen. Die Toma-
zum Garnieren ten, Zitronenscheiben und
Knoblauch darüber verteilen.
Zubereitung: Für den Mit dem Kapern-Öl beträu-
Amaranth die Zwiebel schä- feln und im Ofen bei 180°C
Gebratene Lachs-Zitronengrasspieße auf len und fein würfeln. Den Unter- und Oberhitze ca. 20
Grapefruit-Spinatsalat mit Erdnuss-Dressing Sellerie waschen, putzen und Minuten garen. Basilikum-
in kleine Würfel schneiden. blätter mit der Buttermilch
Zutaten (für 4 Personen): schälen und in dünne Schei- Zusammen in einem heißen fein pürieren und mit dem
2 rosa Grapefruits ben schneiden. Den Spinat Topf in 1 EL Öl farblos an- Feta unter den Amaranth
(ca. 500 g), 1 TL Ahornsirup, abbrausen, verlesen, trocken schwitzen. Den Amaranth in mischen. Mit Salz und Pfeffer
2 EL Balsamico bianco, schleudern und mit den Rüb- einem Sieb heiß waschen und abschmecken und auf Teller
3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, chen und den Grapefruitfilets gut abtropfen lassen. Mit in verteilen. Den Heilbutt mit
50 g Erdnusskerne (geröstet), dekorativ auf Tellern anrich- den Topf geben und 300 ml den Tomaten, Zitrone und
200 g Rübchen, 120 g Baby- ten. Den Lachs abbrausen, Wasser angießen. Den Deckel Knoblauch darauf anrichten
Spinat, 500 g Lachsfilet trocken tupfen und in mund- auflegen und ca. 25 Minuten und mit Basilikumblättern
(küchenfertig), 8 Stängel gerechte Würfel schneiden. quellen lassen. Inzwischen garniert servieren.
Zitronengras, Chiliflocken, Das Zitronengras putzen, die für den Fisch die Zitrone 1 Portion | 451 kcal | BE: 2,5
30 g getrocknete Cranberries Spitzen schräg abschneiden heiß waschen, trocken tupfen E: 29,2 g | F: 22 g | KH: 30 g
und den Lachs aufspießen.
Zubereitung: Die Grapefruits Mit Salz und Chiliflocken
gründlich schälen und die würzen und in einer heißen,
Filets herausschneiden. Den beschichteten Pfanne im rest-
Saft vom übrigen Fruchtfleisch lichen Öl rundherum 6-8 Mi-
auspressen, 4 EL vom Saft ab- nuten goldbraun braten. Das
nehmen und mit dem Ahorn- Dressing über den Salat träu-
sirup, Essig, 2 EL Olivenöl, feln und die Lachs-Spieße an-
Salz und Pfeffer verrühren. legen. Mit getrockneten Cran-
Die Erdnüsse hacken, unter berries bestreut servieren.
das Dressing mischen und 1 Portion | 444 kcal | BE: 1,8
abschmecken. Die Rübchen E: 30,4 g | F: 24 g | KH: 21 g
42 43 REZEPTE
Vorkochen
Nizzasalat
Bunter Quinoa-Möhren- mit Thunfisch,
salat mit Garnelen, Edamame, Ei Chinakohl-Fenchelsalat
Sprossen, Rotkohl und und Kürbiskern- mit Dinkel, Orangen
Joghurtdressing Dressing und Walnüssen
Bunter Quinoa-Möhren- abschmecken. Alle vorbereiteten kochen, abschrecken, pellen und EL Apfelessig, 1 EL Mandel-
salat mit Garnelen, Zutaten in Gläser füllen, mit ge- längs vierteln. Die Sardellen und mus, Cayennepfeffer, 250 g Feta
Sprossen, Rotkohl und hackten Cashewkernen bestreu- Kapern abtropfen lassen. Die To- (leicht), 40 g Walnusskerne
Joghurtdressing en und gut verschlossen bis zur maten waschen, den Stielansatz
Verwendung in den Kühlschrank entfernen und in Spalten schnei- Zubereitung: Den Dinkel in
Zutaten (für 4 Personen): stellen. Das Dressing separat den. Die Edamame in Salzwasser einem Sieb abbrausen, dann
120 g Quinoa (bunt), Salz, 400 g kalt stellen und kurz vor dem ca. 5 Minuten blanchieren, ab- in 300 ml leicht gesalzenem
Garnelen (TK, geschält), 250 g Servieren über den Salat geben. schrecken und abtropfen lassen. Wasser 10 Minuten kochen.
Möhren, 60 g Alfalfasprossen, 1 Portion | 370 kcal | BE: 2,9 Die Kürbiskerne hacken und Den Deckel auflegen und ca.
250 g Rotkohl, 200 g Joghurt E: 24 g | F: 12 g | KH: 35 g mit dem Kürbiskernöl, Rapsöl, 40 Minuten bei milder Hitze
(1,5%), 2 TL Leinöl, 3 EL Zit- Essig, Salz und Pfeffer verrüh- gar ziehen lassen. Anschließend
ronensaft, 1 EL frisch gehackte ren. Alle vorbereiteten Zutaten offen auskühlen lassen (nach
Petersilie, 1 EL Schnittlauchröll- Nizzasalat mit Thunfisch, in eine Schüssel oder in Gläser Bedarf abgießen). Inzwischen
chen, Pfeffer, 60 g Cashewkerne Edamame, Ei und füllen und bis zum Servieren den Chinakohl, Fenchel und
Kürbiskern-Dressing kalt stellen. Das Dressing separat Sellerie waschen, putzen und
Zubereitung: Die Quinoa in kalt stellen und erst kurz vor alles in feine Streifen schneiden.
einem Sieb abbrausen und in Zutaten (für 4 Personen): dem Servieren darüber geben. Die Orangen gründlich schälen
Salzwasser ca. 15 Minuten 300 g Eisbergsalat, 250 g Thun- 1 Portion | 460 kcal | BE: 0,9 und die Filets herausschneiden.
gar kochen. Anschließend gut fisch (Dose, im eigenen Saft), 4 E: 36,2 g | F: 29 g | KH: 11 g Vom übrigen Fruchtfleisch den
abtropfen und abkühlen lassen. Eier, 8 Sardellen, 2 EL Kapern, 4 Saft ausdrücken. Mit dem Öl,
Zwischendurch die Shrimps Tomaten (ca. 320 g), 250 g Eda- Essig, Mandelmus, Salz und
kurz in Salzwasser gar kochen, mame, Salz, 30 g Kürbiskerne, 2 Chinakohl-Fenchelsalat Cayennepfeffer verrühren und
abschrecken und abtropfen EL Kürbiskernöl, 2 EL Rapsöl, mit Dinkel, Orangen abschmecken. Den Feta klein
lassen. Die Möhren schälen und 5 EL Kräuteressig, Pfeffer und Walnüssen würfeln. Die Walnüsse hacken.
raspeln. Den Rotkohl abbrausen, Alle vorbereiteten Zutaten mit
putzen und ebenfalls raspeln. Zubereitung: Den Salat abbrau- Zutaten (für 4 Personen): dem Dressing vermischt in Glä-
Für das Dressing den Joghurt sen, putzen, trocken schleudern 120 g Dinkel, Salz, 500 g Chi- ser oder eine Schüssel füllen und
mit dem Öl, dem Zitronensaft, und in Streifen schneiden. Den nakohl, 1 Fenchelknolle (ca. bis zum Servieren kalt stellen..
3-4 EL kaltem Wasser, Kräutern, Thunfisch abtropfen lassen 150 g), 250 g Knollensellerie, 1 Portion | 435 kcal | BE: 2,5
Salz und Pfeffer verrühren und und zerpflücken. Die Eier hart 2 Orangen, 2 EL Walnussöl, 4 E: 26,8 g | F: 20 g | KH: 30 g
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