Produktkatalog - Ihr kompetenter Partner für den Bereich Mangelernährung und Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen - Biozoon
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DE-ÖKO-007
Ihr kompetenter Partner für den Bereich Mangelernährung
und Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen
Produktkatalog
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und beiErnährungskonzepte
moderne Krankheit
im Alter und bei Krankheit
Steigerung der Lebensqualität bei Kau- und
Schluckstörungen (Dysphagie)
Ein Mensch schluckt bis zu 2000-mal am Tag, Normaler gestörter
um Getränke, Nahrung und Speichel vom Mund Schluckvorgang Schluckvorgang &
Aspiration
in den Magen zu transportieren. An diesem
komplizierten Prozess sind mehr als 30 Mus-
keln beteiligt, die vom Gehirn gesteuert wer-
den. Da sich Atem- und Speiseweg kreuzen,
muss automatisch (= reflektorisch) verhindert
werden, dass Nahrungsbestandteile in die Luft-
röhre gelangen. Ist dieser Prozess gestört, be-
steht die Gefahr des Verschluckens, d.h. die zur Lunge zum Magen zur Lunge zum Magen
Nahrung oder das Getränk kann in die Luftröh-
Getränke, Nahrung und Speichel
re gelangen und von dort in die Lunge, wo sie
sich sammelt. Man spricht auch von der „stillen
Eine ernährungsphysiologisch ausgewogene,
Aspiration“.
optisch ansprechende und geschmackvolle Er-
Kau- und/oder Schluckstörungen, auch Dys- nährung hat für die Betroffenen nicht nur eine
phagie genannt, betreffen allein in Deutschland strukturierende Funktion im Alltag, sondern be-
mehr als fünf Millionen Menschen, bewusst deutet auch Freude und Genuss am Essen.
oder unbewusst. Krankheiten, die Kau- und
nser smoothfood Konzept, welches klassische
U
Schluckstörungen zu Folge haben können, sind
Zubereitungsarten mit Texturgebern verbindet,
zum Beispiel ein Schlaganfall, Multiple Sklero-
ermöglicht eine bedarfsgerechte Ernährung mit
se, Tumore oder dementielle Erkrankungen.
wenig Aufwand in der Herstellung.
Dabei unterscheidet man beim Grad der Beein-
Smoothfood und die von der biozoon GmbH
trächtigung vier Stufen (1=schwere Dysphagie
entwickelten Produkte decken von Stufe 1
bis 4= sehr leichte Dysphagie).
(schwere Dysphagie mit hohem Aspirationsri-
Jeder Grad bedarf einer entsprechenden adap- siko: orale Ernährung unmöglich), mit Hilfe der
tierten Kostform, um eine optimale, hochwerti- sog. basalen Stimulation durch luftige Schäu-
ge und abwechslungsreiche Ernährung der Be- me, bis Stufe 4 (normale Nahrungsaufnahme
troffenen sicherzustellen. möglich, ggf. Getränkeandickung notwendig)
Mit den verschiedenen Kostformen wird sicher- dabei alle Dysphagiestufen ab.
gestellt, dass die Betroffenen möglichst an
einem normalen Tagesablauf teilnehmen kön-
nen, sich integriert fühlen und die gleiche Wert-
schätzung erfahren wie der „Normalesser“.
seneoPro ®
Dysphagie wird in einer alternden Gesellschaft Mit den smoothfood Produkten ist es bereits
ein immer wichtigeres Thema, welches sich heute möglich, alle dort angedachten Konsis-
unter anderem in der weltweiten Initiative zur tenzstufen auf hohem ernährungsphysiologi-
Standardisierung der Dysphagiekost (IDD- schen Niveau abzubilden.
SI, www.iddsi.org) ausdrückt.
IDDSI- Konsistenzstruktur
Copyright: The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016
@ https://iddsi.org/framework/
Mit Hilfe unserer Produkte sind Sie in der Lage sämtliche
Konsistenzstufen der Internationalen Dysphagie Diät-
Standardisierungsinitiative (IDDSI ) abzudecken
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei Krankheit
seneoPro ®
schnelle und einfach
jed e Fl ü
e Anwendung
ssigkeit in leichten, n e ll-
Schinfach-
v
nd elt
i
ve rw a
e
luftigen Schaum
lu ftige St ru kt
schmacksexplosion
u r so rg t für orale Ge-
(AHA-Erlebnis)
ar intens
wiederaufschäumb
keitsaufnahme bei
nahezu keine Flüssig
undraums
Befeuchtung des M
öglichkeiten
vielfältige Einsatzm
ne)
(z.B. zur Mundhygie
risch , ve g an , g luten- und laktosefrei
vegeta
AIR
Luft mit Geschmack
für die basale Stimulation & Mundbefeuchtung für Personen, die en-
teral, parenteral oder PEG versorgt werden
Folgende Artikel sind erhältlich: Einfache Zubereitung:
Den Silikonschlauch an der Pumpe befestigen
Artikel.-Nr. 8050: und anschließend eine Lochpipette am vorde-
AirSet bestehend aus einer Membranpumpe, ren Ende des Schlauches aufstecken.
2 Silikonschläuchen, 5 AirSticks und 5 Lochpi- Ca. 50 ml Flüssigkeit (z.B. Saft, Suppe oder
petten Mundwasser) in ein schmales hohes Glas ge-
Artikel.-Nr. 8049: ben, einen AirStick hinzufügen und das Ganze
Nachfüllpack 4er Silikonschläuche mit der Pipette umrühren, bis das Pulver voll-
ständig gelöst ist. Nun die Pumpe starten und
Artikel.-Nr. 8052: der Schaum entwickelt sich. Den Schaum an-
Nachfüllpack 30er Lochpipetten schließend mit einem Löffel abnehmen und
Artikel.-Nr. 8053: dem Betroffenen zuführen.
Nachfüllpack 90er Lochpipetten 1 Esslöffel Air-Schaum entspricht ca. 1 bis 2 ml
Artikel.-Nr. 10910: Flüssigkeit.
Nachfüllpack 50er AirSticks
Artikel.-Nr. 10911: Zutaten:
Nachfüllpack 100er AirSticks
Emulgator Soja Lecithin, Maltodextrin
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei Krankheit
seneoPro ®
e Anwendung
schnelle und einfach
Schäume (bis 60°C)
für kalte und warme
macksneutral
geruchs- und gesch
gluten-,
vegetarisch, vegan,
Fotografie Katharina Jaeger ©2011
frei
laktose- und allergen
öglichkeiten
vielfältige Einsatzm
erung
standardisierte Dosi
)
(Dosierlöffel liegt bei
IDDSI 1-4
Copyright: The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016
@ https://iddsi.org/framework/
Spezialmischung
für die Herstellung von Schaumkost
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Einfache Zubereitung
500 g (ml) Flüssigkeit (z.B. Saft, passierte Sa-
Artikel.-Nr. 6041: late) oder 500 g passiertes (durch das Sieb
110 g Dose (ca. 9 Liter flüssiges Lebensmittel gestrichene) Lebensmittel (z.B. Müsli, Kuchen,
oder 22 Liter Schaum) inkl. Dosierlöffel komplettes Frühstück) in einen Sahnesiphon
oder eine Küchenmaschine geben. Anschlie-
Artikel.-Nr. 6046: ßend 2 Dosierlöffel (DL) Spuma hinzufügen.
1,5 kg Eimer (ca. 125 Liter flüssiges Lebens-
mittel oder 300 Liter Schaum) inkl. Dosierlöffel Im Siphon:
Artikel.-Nr. 6051: Siphon verschließen und gut schütteln bis sich
10 kg Karton (ca. 800 Liter flüssiges Lebens das Pulver komplett auflöst. Anschließend 2
mittel oder 2.000 Liter Schaum) inkl. Dosier- Sahnekapseln aufschrauben und das ganze 10
löffel Minuten stehen lassen – fertig!
In der Küchenmaschine:
Zutaten: In der Küchenmaschine mit Schneebesen die
Maltodextrin, Stabilisator Methylcellulose, Flüssigkeit ca. 15 Minuten auf höchster Stufe
Stabilisator Xanthan aufschlagen bis eine sahneartige Konsistenz
erreicht ist – fertig!
Durchschnittliche Nährwerte / Nutritional Facts
pro 100 g *pro DL (ca. 3 g) %** pro DL (ca. 3 g)
Brennwert 1178 kJ / 282 kcal 35 kJ / 8 kcal 0,4
Fett 0,0 0,0 0,0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,0 0,0 0,0
Kohlenhydrate 48 1,4 0,6
Davon Zucker (g) 3,4 0,1 0,1
Ballaststoffe (g) 42,2 1,3 5,1
Eiweiß (g) 1,4 0,04 0,1
Salz (g) 0,4 0,01 0,2
*Info: ein Dosierlöffel entspricht ca. 3 g
** Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei Krankheit
seneoPro ®
h n elle und einfache Anwendung
sc
es Andickungsgrades
präzise Einstellung d
arenter Flüssigkeiten ohne Trübung
andicken transp
h
(z.B. Wasser) möglic
geschmacksneutral
gluten-,
vegetarisch, vegan,
frei
laktose- und allergen
amylaseresistent
hohe Ergiebigkeit
IDDSI 1-4
clear
Copyright: The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016
@ https://iddsi.org/framework/
instant
für das sichere Andicken von
Speisen und Getränken
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Zubereitung:
Je nach gewünschtem Andickungsgrad entweder 1
Artikel.-Nr. 6056: Dosierlöffel (sirup-artig), 2 Dosierlöffel (honig-artig)
240 g Dose (reicht für ca. 24 Liter sirupartige oder 3 Dosierlöffel (pudding-artig) in ein Glas geben.
Konsistenz) inkl. Dosierlöffel Anschließend 100 ml Flüssigkeit hinzugeben und
Artikel.-Nr. 6069: langsam umrühren bis das Pulver komplett gelöst
3,6 kg Eimer (reicht für ca. 360 Liter sirup- ist. Das Ganze dann 5 bis 10 Minuten stehen lassen,
artige Konsistenz) inkl. Dosierlöffel bis sich die gewünschte Konsistenz eingestellt hat.
Artikel.-Nr. 6070: Kein Nachdicken!
18 kg Karton (reicht für ca. 1800 Liter sirup-
artige Konsistenz) inkl. Dosierlöffel Stärke basiertes Verdickungsmittel
Nachdicken
Zutaten:
Maltodextrin, Verdickungsmittel Xanthan,
Trägerstoff Erythritol biozoon VISCO instant
Zeit
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g pro DL klein* (ca. 1 g) %** pro DL klein (ca. 1 g)
Brennwert 1251 kJ / 299 kcal 13 kJ / 3 kcal 0,2
Fett 0,0 0,0 0,0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,0 0,0 0,0
Kohlenhydrate 59,5 0,6 0,3
Davon Zucker (g) 4,2 0,04 0,06
Ballaststoffe (g) 28,0 0,28 1,0
Eiweiß (g) 1,2 0,01 0,02
Salz (g) 3,3 0,03 0,7
*Info: ein Dosierlöffel entspricht ca. 1 g
** Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei Krankheit
seneoPro ®
e Anwendung
schnelle und einfach
, Fisch, Gemüse,
geeignet für Fleisch
ppen etc.
Obst, Fruchtsäfte, Su
- un d Ta ustab ilität (cook & chill)
Gefrier
hitzestabil bis 80 °C
g lu te n- , laktose- und allergenfrei
vegetarisch, vegan,
nvektomat,
Regeneration im Ko
welle möglich
Backofen oder Mikro
ls
d flexible ge
re for firm an
Gele / Mixtu
l Facts
/ Nutritiona
che Nährwerte %** pro DL
Durchschnittli
ible
Pro DL groß/ per
flex
Pro/per groß/ per
ür feste und seneoPro®
GELEA instant hot
g von soften
Gelen Brühe mi-
100 g MS big*
(ca. 8 g)
MS big
(ca. 8 g)
1,1 %
zur Herstellun er Saft oder 93 kJ /
Geliermittel
h mit Wass A instant hot 1161 kJ 22 kcal
üse oder Fleiscgroße Dosierlöffel GELE geben und Brennwert
/ / 278
wie Obst, Gem ca. 3-4 Form
Feste Produkte ren. In 1000g Masse gewünschte Calories kcal 0,0 %
g ochen, in die 0,0 0,0 %
wendun schen und pürieFlüssigkeit 1-2 min aufk fat
0,0 0,0
fache An einrühren. Die n. gsmi ttel Xanthan Fe� / Total gte 0,0
und ein abkühlen lasse Agar, Verdickun Davon gesä�
Schnelle utral rmittel Agar n/
Fe�säuresatur
macksne odextrin, Gelie
reference intake of an average adult
ated
lichen Erwachsenen (8400kJ/2000kcal)/
ferenzmenge für einen durchschni�-
measuring spoon big biozoon, ** Re-
of which
* DL = Dosierlöffel groß biozoon / MS =
Zutaten: Malt 1,5 %
ruc hs- und gesch and fat (g) 48,0
3,8
Ge keiten uction of soft
gels juice or broth 1000 Kohlenhydrate
/ 0,3 %
zmöglich t for the prod with water,
s and meat of GELEA instant hot .
to hydrates 0,3
ge Einsat Gelling agen , vegetable Total carbo
er /
3,4
Vielfälti ucts as fruits uring spoons
Mix firm prod e. Stir in 3-4 large meas to cool down in desir
ed food mold Davon Zuck
h suga rs (g) 3,3
13,2 %
t bei allow t xanthan of whic 41,3
ffel lieg blend to a pure. Bring to the boil and ening agen Ballaststoff
e/
Dosierlö g of food mass gelling agen
t agar agar, thick
Fibres (g) 0,1
0,1 %
0,9 0,3 %
maltodextrin,
(8400kJ/2000kcal)
(g)
hot
in
Ingredients: / Prote 0,02
GELEA
Eiweiß 0,2
Salz / Salt (g) -
/ One can corre
onen (DL*)
ält ca. 19 Por�ons (MS*)
Eine Dose enth
approx. 19
por�
s sponds with
net mindesten
n / Ungeöff nboden
Trocken lager
/ Lot-Nr.: s.
Dose
instant
haltbar bis place / om ven
2 Bremerha e
Keep in dry before/ Lot-No.: see bo� 8 · D – 2757
Nansenstr. oon.de · info@biozo
on.d
sealed best www.bioz
PZN 9218752
nt: 150g
Inhalt/Conte
gges�onIDDSI 4-7
GELEA
hot
Copyright: The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016
@ https://iddsi.org/framework/
instant
für die Herstellung von konsistenz-definierter
pürierter und/oder passierter Kost & Eat by Walking
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Fleisch & Fisch:
Ca. 500 g gegartes Fleisch oder Fisch zusam-
Artikel.-Nr. 6040: men mit 500 g Flüssigkeit (Brühe, Fond, Soße)
150 g Dose (reicht für ca. 3,5 kg Endprodukt feinst pürieren. Anschließend ca. 40 g GELEA-
(50 bis 75 Nutzen)) inkl. Dosierlöffel hot unterheben, für 2 – 3 Minuten durchko-
chen und in die Form geben. Mit dem Formen-
Artikel.-Nr. 6045: deckel in der Form verteilen.
2 kg Eimer (reicht für ca. 50 kg Endprodukt Gemüse:
(600 bis 750 Nutzen)) inkl. Dosierhilfe
Ca. 500 g Gemüse (TK, blanchiert oder ge-
Artikel.-Nr. 6057: gart) zusammen mit 500 g Flüssigkeit (Brühe,
15 kg Karton (reicht für ca. 375 kg Endprodukt Fond, Soße) feinst pürieren. Anschließend ca.
(4500 bis 7500)) inkl. Dosierhilfe 40 g GELEAhot unterheben, für 2 – 3 Minuten
Zutaten: durchkochen und in die Form geben. Mit dem
Formendeckel in der Form verteilen.
Maltodextrin, Geliermittel Agar-Agar,
Verdickungsmittel Xanthan Die gefüllten Formen im Kühlschrank auf Raum-
temperatur abkühlen lassen (ca. 30 Minuten).
Anschließend stürzen, regenerieren, servieren
– fertig!
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g pro 40 g %* pro 40 g
Brennwert 1161 kJ / 278 kcal 465 kJ / 111 kcal 5,5
Fett 0,0 0,0 0,0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,0 0,0 0,0
Kohlenhydrate 48,0 19,2 7,1
Davon Zucker (g) 3,4 1,4 1,6
Ballaststoffe (g) 41,3 16,5 55,0
Eiweiß (g) 0,9 0,4 0,8
Salz (g) 0,2 0,08 1,3
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei KrankheitseneoPro ®
e Anwendung
schnelle und einfach
endig
kein Aufkochen notw
rm gießen
kalt einrühren & in Fo
freeze & chill
hitzestabil > 100 °C d
geta risc h , ve gan, gluten- , laktose- un
ve
allergenfrei n
eg ener atio n im Ko nvektomat, Backofe
R
glich
oder Mikrowelle möGELEA
cold
IDDSI 4-6
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instant
Geliermittel ohne Kochen
für die Herstellung von konsistenz-definierter
pürierter und/oder passierter Kost
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Zubereitung:
Fleisch & Fisch:
Artikel.-Nr. 6061: Ca. 700 g gegartes Fleisch oder Fisch zusammen
1,5 kg Eimer (reicht für ca. 37 kg Endpro- mit 300 g Flüssigkeit (Brühe, Fond, Soße) feinst pü-
dukt (500 bis 800 Nutzen)) inkl. Dosierhilfe rieren. Anschließend 40 g GELEAcold unterheben
Artikel.-Nr. 6062: und mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels in die Form
10 kg Karton (reicht für ca. 250 kg Endpro- geben und mit dem Formendeckel in der Form ver-
dukt (3200 bis 5800 Nutzen)) inkl. Dosier- teilen.
hilfe Gemüse:
Zutaten: Ca. 750 g Gemüse (TK, blanchiert oder gegart) zu-
Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose, sammen mit 250 g Flüssigkeit (Brühe, Fond, Soße)
Geliermittel Carrageen, Verdickungsmittel feinst pürieren. Anschließend 30-40 g GELEAcold
Xanthan, Geliermittel Agar-Agar, Verdi- (je nach gewünschter Festigkeit) unterheben, mit
ckungsmittel Guarkernmehl, Säureregulator Hilfe eines Einwegspritzbeutels in die Form geben
Calciumlactat und mit dem Formendeckel in der Form verteilen.
Die gefüllten Formen anschließend einfrieren
(-18 °C). Die gefrorenen Stücke aus der Form stür-
zen und aus dem gefrorenen Zustand regenerieren
– servieren – fertig!
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g pro 40 g %* pro 40 g
Brennwert 1179 kJ / 282 kcal 471 kJ / 113 kcal 5,6
Fett 0,0 0,0 0,0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0,0 0,0 0,0
Kohlenhydrate 49,3 19,7 7,6
Davon Zucker (g) 3,4 1,3 1,5
Ballaststoffe (g) 41,1 16,4 65,8
Eiweiß (g) 0,6 0,3 0,5
Salz (g) 0,4 0,1 2,5
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei KrankheitseneoPro ®
t Ihrer
basiert auf dem Bro
Einrichtung
eschmack
authentischer Brotg
reichbar
schnittfest und best
hoher Proteingehalt
im Endprodukt
Softher
vegetarisch
und
sicsmooth Brot
IDDSI 4-6
Copyright: The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 2016
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Spezialfertigmischung
für ein leicht schluckbares Broterlebnis
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Einfache Zubereitung:
300 g grob zerkleinertes Brot für ca. 1 Stunde
in 700 g Wasser einweichen. Anschließend die
Artikel.-Nr. 6064:
Gesamtmasse ca. 30 Sekunden auf höchster
1,6 kg Eimer
Stufe pürieren (vorzugsweise RobotCoupe Bli-
(ca. 8 Brote, ca. 160 Scheiben)
xer o.ä.). 200 g der smoothBrot-Mischung mit-
Artikel.-Nr. 6065: tels Schneebesen unterheben.
5 kg Eimer
Die fertige Masse in eine mit Backpapier aus-
(ca. 25 Brote, ca. 500 Scheiben)
gelegte Kastenform (z.B. Königskuchenform ca.
Artikel.-Nr. 6067: 25*11*7 cm) geben und im Kombidämpfer bei
15 kg Karton 115 °C, 100 % Dampf, mit Folie abgedeckt, für
(ca. 125 Brote, ca. 1500 Scheiben) ca. 1,5 Stunden aufbacken/ dämpfen. Nach der
regulären Backzeit die Kerntemperatur messen
(mind. 90 °C). Anschließend das fertige Brot in
der Form auskühlen lassen, stürzen und servie-
ren.
Zutaten:
Weizengluten, Maltodextrin, Molkenprotein-
isolat, Rapsfettpulver, Geliermittel Agar-Agar,
Verdickungsmittel Xanthan
Durchschnittliche Nährwertangaben
pro 100 g in 100 g ungesüßtem in 100 g Rosinen- in 100 g Graubrot mit
smoothbrot Weißbrot mit smoothbrot brot mit smoothbrot smoothbrot
Mischung Mischung* Mischung* Mischung*
Brennwert 1927/460 550/131 580/138 567/135
Fett (g) 17,6 3,2 3,2 3,2
davon ges. Fettsäuren (g) 14,9 2,5 2,5 2,5
Kohlenhydrate 28,8 18,3 17,5 17
davon Zucker (g) 3,2 0,5 0,5 0,5
Ballaststoffe(g) 1,3 1 0,6 1
Eiweiß (g) 47,4 10,5 9,9 9,9
Salz (g)seneoPro
®
hervorragend löslich
eisen &
kalt einrühren in Sp
Getränken
geschmacksneutral
ertigkeit
hohe biologische W
fett- und zuckerarm
tenfrei
vegetarisch und glu
d Wachstum
trägt zum Erhalt un
ei
der Muskelmasse bHochwertiges, instantisiertes Molkenproteinisolat
für die Eiweißanreicherung von Speisen & Getränken
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Anwendung:
Artikel-Nr. 6044: Je nach Eiweißbedarf in kalte und / oder warme
190 g Dose (bis zu 38 Portionen*) Speisen und Getränke einrühren. Ein gehäufter
Artikel-Nr. 6052: Esslöffel (ca. 5 g) entspricht ca. 4,3 g hochwer-
1,2 kg Eimer (bis zu 240 Portionen*) tigem Eiweiß.
Artikel-Nr. 6053: Die tägliche Gesamtmenge PROTEINplus richtet
3,5 kg Eimer (bis zu 700 Portionen*) sich nach dem individuellen Bedarf des Betrof-
fenen und der gültigen Diätvorschrift.
Artikel-Nr. 6068:
15 kg Karton (bis zu 3000 Portionen*)
Zutaten:
*bei Anreicherung der Speisen mit
Molkenproteinisolat (max. 1% Laktose),
5 g PROTEINplus)
Emulgator Soja Lecithin
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g pro gehäufter Esslöffel (ca. 5 g) %* pro gehäufter Esslöffel (ca. 5 g)
Brennwert 1635 kJ / 385 kcal 147 kJ / 35 kcal 1,7
Brennwert 1514 kJ / 357 kcal 76 kJ / 18 kcal 0,9
Fett 1,6 0,08 0,11
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 1 0,05 0,25
Kohlenhydrate 2,5 0,13 0,05
Davon Zucker (g) 0,9 0,05 0,05
Eiweiß (g) 85,4 4,3 8,6
Salz (g) 1,25 0,06 1
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei KrankheitseneoPro
®
hervorragend löslich
ren in
kalt & warm einrüh
n
Speisen & Getränke
geschmacksneutral
hitzestabil > 100 °C
sc h, ve gan , glu te n- , laktose-
vegetari
und allergenfrei
ie in ko n zentrie rte r Form durch
Energ
chslung
sofortige VerstoffweMALTO plus
Maltodextrin
für die Energieanreicherung von Speisen & Getränken
Folgende Gebindegrößen sind erhältlich: Anwendung:
Je nach Energiebedarf in kalte und / oder war-
Artikel-Nr. 6039: me Speisen und Getränke einrühren. Ein ge-
300 g Dose (bis zu 33 Portionen*) häufter Esslöffel (ca. 9 g) entspricht ca. 147 kJ/
Artikel-Nr. 6050: 35 kcal.
1,3 kg Eimer (bis zu 144 Portionen*)
Artikel-Nr. 6049: Die tägliche Gesamtmenge MALTOplus richtet
4 kg Eimer (bis zu 444 Portionen*) sich nach dem individuellen Energiebedarf des
Artikel-Nr. 6063: Betroffenen und der gültigen Diätvorschrift.
25 kg Karton (bis zu 2778 Portionen*)
Zutaten:
*bei Anreicherung der Speisen mit 9 g MALTOplus Maltodextrin
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100 g pro gehäufter Esslöffel (ca. 9 g) %* pro gehäufter Esslöffel (ca. 9 g)
Brennwert 1635 kJ / 385 kcal 147 kJ / 35 kcal 1,7
Fett 0 0,0 0,0
Davon gesättigte Fettsäuren (g) 0 0,0 0,0
Kohlenhydrate 96 8,6 3,3
Davon Zucker (g) 6,7 0,6 0,7
Ballaststoffe (g) 0 0 0
Eiweiß (g) < 0,2 < 0,02 0,03
Salz (g) < 0,01 < 0,01 < 0,01
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei Krankheitsmoothfood Formen
Formen aus 100% lebensmittelechtem Silikon
für die authentische Präsentation Ihrer pürierten und/oder
passierten Kost
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tfä llt d a s A rb eiten mit Spachtel und Fo
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Deckel schützt vo at produzierbar
ig A u fw a n d a uf Vo rr
Mahlzeiten mit wen
stapelbar
a tu rbes tä n dig vo n -40 bis 230 °C
temper
ch e Rein igu n g in d er Spülmaschine
einfa GN),
ew icht : L 24 0 x B 290 x H 28 cm (1/2
Formengröße und -g
430 bis 540 gArtikel Nr. 8100
Brokkoli m. Deckel
(6 Nutzen á 45 g)
seneoPro ®
Artikel Nr. 8101
Babymöhren Artikel Nr. 8107
m. Deckel Bratenscheibe
(6 Nutzen á 50 g) m. Deckel
(4 Nutzen á 90 g)
Artikel Nr. 8102
Grüne Bohnen
Artikel Nr. 8108
m. Deckel
Bratwurst m. Deckel
(6 Nutzen á 50 g)
(8 Nutzen á 65 g)
Artikel Nr. 8103
Artikel Nr. 8109
Erbsen m. Deckel
Hähnchenschenkel
(6 Nutzen á 50 g)
(6 Nutzen á 45-50 g)
Artikel Nr. 8104
Artikel Nr. 8110
Hähnchenbrust
Gulasch m. Deckel
m. Deckel
(5 Nutzen á 75 g)
(6 Nutzen á 60 g)
Artikel Nr. 8105 Artikel Nr. 8111
Fischfilet m. Deckel Kürbis m. Deckel
(4 Nutzen á 90 g) (6 Nutzen á 45 g)
Artikel Nr. 8106 Artikel Nr. 8112
Kotelett m. Deckel Spinat m. Deckel
(4 Nutzen á 90 g) (6 Nutzen á 65 g)
Pürierte- und passierte Kost einmal anders !
Die smoothfood Formen bestehen aus hochwertigem, lebensmittelech-
tem Silikon und sind spülmaschinengeeignet. Zu jeder Form gehört ein
passender Silikon-Deckel zur Vermeidung von Gefrierbrand und Haut-
bildung.
moderne Ernährungskonzepte
im Alter und bei KrankheitThe place where
food innovation
starts!
Die Firma:
Die biozoon GmbH steht seit 2001 für innovative Neben der Zertifizierung als Hersteller gem. EG-
hochwertige Produkte zur Texturierung von Le Öko Verordnung verfügen wir seit 2017 über ein
bensmitteln, welche wir seit 2016 in einer eige- nach DIN EN ISO 9001:2015 zertifiziertes Quali-
nen Produktionsstätte herstellen. tätsmanagementsystem. Die Herstellung erfolgt
gemäß der HACCP- Richtlinien und ermöglicht ein
Ausgehend von der Molekulargastronomie, sicheres Produkt mit hohem Qualitätsstandard.
wo wir weiterhin Marktführer sind, hat sich die
biozoon GmbH zum führenden deutschen Ernäh- Wir garantieren unseren Kunden die Rückver-
rungsspezialisten für den Bereich Mangelernäh- folgbarkeit der gesamten Lieferanten- und Pro-
rung und Ernährung bei Kau- und Schluckstörun- duktionskette durch den Einsatz eines modernen
gen (Dysphagie) entwickelt. Warenwirtschaftssystems.
Qualitätssicherung: Für die Qualität unserer Produkte stehe ich mit
meinem Namen.
Wir legen größten Wert auf eine gleichbleibend
hohe Produktqualität und -sicherheit. Aus besten Ihr
Zutaten entwickeln wir am Standort Bremerhaven
hochwertige und innovative Produkte von höchs-
ter Qualität, die es unseren Kunden ermöglichen
in eine neue Dimension des Kochens vorzustoßen. Matthias Kück
Geschäftsführer und Inhaber
DE-ÖKO-007
Biozoon GmbH · Nansenstrasse 8 · 27572 BremerhavenUnsere Vertriebspartner:
Deutschland Spanien
Chefs Culinar Smooth Care, S.L.U. (www.smoothfood.es)
(www.chefsculinar.de)
Rullko Dänemark
(www.rullko.de) ToftCare (www.toft-care.dk)
WGP-Produktdesign
(www.wgp-produktdesign.de / www.wgp- Norwegen
shop.de ) Vital ernaering (www.vitalernaering.no)
DNG Farmland (www.dng-farmland.de)
England
Transgourmet Deutschland
(www.transgourmet.de) RGS Group (www.rgs-group.co.uk)
EGV Lebensmittel für Großverbraucher
Island
(www.egv-group.eu)
Garri (www.garri.is)
L. Stroetmann Großverbraucher
(www.stroetmann.de)
BeNeLux/Frankeich
EDEKA
(www.edeka.de) PRTM b.v. (www.prtm.be)
Österreich Israel
Raps GmbH Easyline Ltd. (www.easyline.co.il)
(www.raps.at)
Nähere Informationen zu Preisen,
Lieferbedingungen etc. erhalten Sie über
www.biozoon.de, unter ++49 (0)471 9 29285-0
oder kontaktieren Sie Ihren Aussendienst
mitarbeiter.
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