PROJEKT STREET FOOD BRASIL - FÖRDERUNG VON AUSBILDUNGSPLÄTZEN FÜR STRASSENKINDER IN RECIFE - ANTRAG ZUR UNTERSTÜTZUNG DES PROJEKTES - EMAILMEFORM
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Projekt Street Food Brasil
Förderung von Ausbildungsplätzen für
Strassenkinder in Recife
Antrag zur Unterstützung des Projektes
Das Projekt "Street Food Brasil" ist ein Programm von
"Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien"
Inhaltsverzeichnis
Über Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB) .………………………………………….…… 2
Trägerschaft ………………………………………………………………………………………………………..…………… 2
Ziele …………………………………………………………………………………………………………………………….…… 2
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien, Programme und Aktivitäten ………………………………. 2
Das Projekt Street Food Brasil ………………………………………………………………………………. 3
Projektziele ………………………………………………………………………………………………………………………. 3
Zielgruppe ……………………………………………………………………………………………………………………….. 4
Projektdauer ……………………………………………………………………………………………………………………. 4
Projektumsetzung ……………………………………………………………………………………………………………. 5
Projektphasen …………………………………………………………………………………………………………………. 5
Projektkosten ………………………………………………………………………………………………………………….. 7
Nachhaltigkeit Ertrag ………………………………………………………………………………………………………. 8
Schlussbemerkung …………………………………………………………………………………………………………… 9
Gesuch um Unterstützung ………………………………………………………………………………..…. 10
Ihre Vorteile bei Corporate Social Responsibility …………………………………………………………….. 10
Das kann Street Food Brasil Ihnen bieten ………………………………………………………………….….... 10
Abzugsberechtigung von freiwilligen Zuwendungen ……………………………………………………….. 10
Kontakt …………………………………………………………………………………………………………………………… 11
Beilagen:
- Strassenpädagogik
1
Über Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
Trägerschaft
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB) ist ein nichtgewinnorientierter Verein (NGO) im
Sinne von Art. 60ff. des Schweizerischen Zivilgesetzbuches, mit Sitz in 4144 Arlesheim, Basel-
Landschaft.
Ziele
Unser Ziel ist die Betreuung, Förderung und Wiedereingliederung der vulnerablen auf der
Strasse lebenden Kinder und Jugendlichen in ihre Familien. Kurse zur Alphabetisierung,
Suchtprävention, sowie die Förderung von Ausbildungsplätzen in Recife (Brasilien). Zugleich
wollen wir das Umweltbewusstsein von Kindern und Jugendlichen fördern.
Nebst der direkten Betreuung geht es auch darum, die Gesellschaft für die sozialen Probleme
dieser Jugendlichen und deren Rechte zu sensibilisieren.
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien – Programme und Aktivitäten
Kreativ und verantwortungsbewusst arbeitet Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien mit drei
ineinandergreifenden Programmen.
Im ersten Schritt unterstützen wir die "Grupo Ruas e Praças" in der Pädagoginnen und
Pädagogen regelmässig auf Strassen und Plätzen der Innenstadt das Gespräch mit den
Strassenkindern und Jugendlichen suchen. Viele dieser Jugendlichen sind Analphabeten, da
sie oft nicht einmal die Grundschule abgeschlossen haben. Dies und ihr ungeregelter
Tagesablauf, Drogenmissbrauch und gewalttätiges Verhalten sind fast unüberwindliche
Hindernisse für einen Eintritt in die Arbeitswelt. Die Kinder werden eingeladen, den Sitz der
Organisation im Stadtzentrum Recife zu besuchen, wo sie in einer geschützten Umgebung
duschen, sich ausruhen und etwas essen können. Die Jugendlichen haben dort auch die
Möglichkeit, sich verschiedenen Freizeitaktivitäten wie Musik, Fussball oder Capoeira
(brasilianischer Kampftanz) zu widmen oder an Workshops und Exkursionen teilzunehmen.
Die "Grupo Ruas e Praças", unser Partner in Recife, kann auf nahezu drei Jahrzehnte Erfahrung
in der Arbeit mit Strassenkindern und Jugendlichen im Grossraum Recife zurückblicken.
Im zweiten Schritt werden die auf der Strasse lebenden Kinder und Jugendlichen eingeladen
den Kinder-Bauernhof "Centro Educacional Vida Nova" (CEVN) – besser bekannt unter dem
Namen "Sítio Capim de Cheiro" zu besuchen. Die Vorbereitung auf das Wohnen im Hof beginnt
mit der Teilnahme am 2-Tages-Prozess. Dieser dient dem kennenlernen der Erzieher/innen
und Bewohner/innen, des Tagesablaufs und der Räumlichkeiten. Abhängig von Motivation,
Verhalten und individueller Situation des Teilnehmers, schliesst sich daraufhin der sog. 5-
Tages-Prozess an. In diesen fünf Tagen werden in themenbezogenen Gruppen zahlreiche
Inhalte, wie Drogenmissbrauch, Gewalt, Zukunftsplanung oder die Regeln des Hofes, intensiv
2
bearbeitet. Die Teilnahme an spielerischen, häuslichen, landwirtschaftlichen, kreativen und
sportlichen Aktivitäten sowie an den Hausversammlungen sind verpflichtend. Danach
entscheiden sich die Strassenkinder, ob sie weiterhin auf dem Hof bleiben wollen und ihrem
Leben positive Zukunftsaussichten geben wollen. Für die Bewohner des Hofes ist der Besuch
einer Schule bzw. die Teilnahme an berufsvorbereitenden Kursen vorgeschrieben.
Im dritten Schritt wird den Jugendlichen geholfen, sich in einer Ausbildungsstätte oder einem
Betrieb mit dem Berufsaltag vertraut zu machen. Interessierte Jugendliche haben nebst der
Landwirtschaft auch die Möglichkeit, bei Street Food Brasil in der Gastronomie Fuss zu fassen.
Das Programm Street Food Brasil mit welchem wir über Jahre einen nachhaltigen Ertrag
erwirtschaften werden, dient einerseits zur Mitfinanzierung der ersten zwei Schritte und
anderseits gibt es den Jugendlichen die Möglichkeit, eine Ausbildung oder Anlehre in der
Gastronomie zu machen. In einem Food Truck bereiten die Jugendlichen unter Aufsicht von
Gastro-Profis regionale Gerichte vor. Der auf den Strassen und Plätzen von Recife
zirkulierende Food Truck macht damit die Auszubildenden Jugendlichen zu Botschaftern für
die Bevölkerung und andere noch auf der Strasse lebende Kinder und Jugendliche in Recife.
Die Nachhaltigkeit und die ökologisch abbaubaren Produkte sind eine weitere Priorität von
Street Food Brasil. Mit dem zum Teil auf dem Kinderhof produzierten Produkten und dem
100% biologisch abbaubaren Einweggeschirr aus Zuckerrohr Bagasse, den abbaubaren To-Go-
Bechern und Bio-Einwegbesteck aus Bambus, werden die heranwachsenden Gastroprofis für
die Umwelt sensibilisiert. Dabei werden ökologisch sinnvolle neue Wege aufgezeigt.
Das Projekt Street Food Brasil
Projektziele
Wenn Jugendliche nach der Schule keinen Ausbildungsplatz finden, sind sie sehr schnell
wieder auf der Strasse in der Kriminalität und in der Drogenabhängigkeit.
Ziel vom Projekt Street Food Brasil ist es, den Jugendlichen einen Ausbildungsplatz in der
Gastronomie zu geben. Mit einer Vorbereitungsküche und der Inbetriebnahme eines ersten
Food Truck in der Millionenstadt Recife werden die Strassenkinder an ein geregeltes Arbeiten
im Berufsleben gewöhnt. Mit dem Food Truck (Mobile Küche) haben Gastro-Profis die
Möglichkeit, ihr Wissen in verschiedenen Sparten der Gastronomie an die interessierten
Strassenkinder weiterzugeben. Es wird darauf geachtet, dass neben dem Tagesgeschäft auch
das Catering für Firmen und Feste, sowie die Arbeit auf Events im Bereich Imbiss für
Abwechslung im Arbeitsablauf sorgen.
Zur Vorbereitung auf die Ausbildung in der Gastronomie werden die Jugendlichen in
Berufsvorbereitenden Kursen, während eines Jahres, schrittweise mit dem Grundwissen
versorgt. Das zweite und dritte Ausbildungsjahr beinhaltet eine duale Ausbildung mit Praxis
auf dem Food Truck und Theorie-Blöcken bei SEBRAE, vergleichbar mit der Gewerbeschule in
der Schweiz. Bei der Zubereitung von kulinarischen Kreationen werden nach Möglichkeit, die
im Kinderhof produzierten Produkte verarbeitet. Es wird stets darauf geachtet, dass die
einheimische Küche und Kultur vermittelt werden.
3
Nach erfolgreichem Abschluss der 2-jährigen Ausbildung erhalten die Jugendlichen das
landesweit anerkannte Zertifikat von der brasilianischen gemeinnützigen Einrichtung für klein-
und mittelständige Unternehmen (SEBRAE). Ein Ausbildungs- und Entwicklungsförderer, der
das Unternehmertum, die Wettbewerbsfähigkeit und die Nachhaltigkeit von Klein und
Mittelständigen Unternehmen fördert.
Ertragsüberschüsse des Food Truck fliessen direkt in die Projekte von "Grupo Ruas e Praças"
und dem Kinderhof "Centro Educacional Vida Nova". Durch Bildung und Integration können
Strassenkinder der Armut, der Drogenabhängigkeit und der Kriminalität entfliehen. Jedes Kind
mit Schulabschluss und Berufsbildung hilft, dass sich Brasilien besser entwickelt!
Zielgruppe
Rund 750 Kinder und Jugendliche, die gemäss nationaler Studie in Recife, permanent auf der
Strasse leben.
Der Jahresbericht von Amnesty International sagt aus, dass jedes siebte Kind in Brasilien auf
der Strasse lebt. In kleinen Banden ziehen sie durch die Städte, betteln, durchwühlen
Abfallkörbe und stehlen auch schon mal, wenn sich die Gelegenheit bietet. Mehr als eine halbe
Million Minderjährige geht der Prostitution nach. Jeder ist ihr Feind: die Passanten, die
Geschäftsleute, denen sie „das Bild der Stadt" verderben, der Polizei, die sie immer wieder
einsammelt, schikaniert und manchmal auch misshandelt.
2017 gab es in Brasilien 3 Millionen Kinder im Alter von einem Jahr, 400'000 von ihnen waren
nicht registriert.
Projektdauer
Zwischen dem 01.09.2018 und dem 01.08.2019 soll die Finanzierung des ersten Food Truck
stehen. Mit den Berufsvorbereitenden Kursen im Mai 2019 und der Inbetriebnahme des Food
Truck im Mai 2020 wird der erste Teil des Projekt Street Food Brasil abgeschlossen.
4Projektumsetzung
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
Projekt Street Food Brasil
Projektfinanzierung
Fundraising – Aktionen
Sponsoring
Food Truck Planung vom Ausbildungsprogramm
Planung und Umsetzung mit SEBRAI
Bereitstellung der Vorbereitungsküche Berufsvorbereitende Kurse mit
und Lager Jugendlichen vom Kinderhof
Organisation von Standplätzen,
Catering und Events
Food Truck Duale Ausbildung:
Eröffnungs-Event Praxis in der Küche/Food Truck
Therorie durchgeführt bei SEBRAE
Projektphasen
Experten haben unserem Projekt Street Food Brasil sehr gute Chancen attestiert. Unsere
Partnerorganisation "Ruas e Praças" konnte, von den in den letzten Jahren, rund 330
betreuten Strassenkindern, über 60% reintegrieren. Zudem konnte der Zugang
zu Gesundheits- und Sozialdiensten sowie der Schule erfolgreich hergestellt werden.
Aufgrund der positiven Rückmeldungen möchten wir mit dem neuen Projekt "Street Food
Brasil" eine weiterführende Betreuung der Strassenkinder bis zum Abschluss einer Ausbildung
offerieren. Damit wird den Strassenkindern der Eintritt ins Berufsleben ermöglicht. Für dieses
Projekt ist Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien noch auf finanzielle Unterstützung
angewiesen.
5Aufgabe Erläuterung Verantwortlich
Projektstudie Erstellung des Peter Rieser 01.03.2018
Budgetierung Projektkonzeptes in Koordinationsstelle
Zusammenarbeit mit Ruas e
Praças und SEBRAE Recife.
Kosten-Nutzen-Analyse.
Fundraising Planung und Umsetzung des Peter Rieser 01.09.2018
Fundraisings. Koordinationsstelle
Konkretisierung, Planung vom Dual Ruas e Praças in 01.01.2019
Vorbereitung der Ausbildungsprogramm. Zusammenarbeit
Ausbildungsprogramme Ausarbeitung mit SEBRAE Recife
Berufsvorbereitender Peter Rieser
Kursprogramme.
Berufsvorbereitung Start der SEBRAE Recife 01.05.2019
Berufsvorbereitenden
Kursprogramme.
Arbeitsbereiche Planung und Umsetzung FAG Brasil – 01.08.2019
Projektierung und Food Truck. São Paulo
Umsetzung Planung und Umsetzung Peter Rieser
Vorbereitungsküche. Koordinationsstelle
Organisation von Organisation von Ruas e Praças 01.02.2020
Standplätzen Standplätzen im Privaten und Peter Rieser
Öffentlichen Bereich. Koordinationsstelle
Eventbereich Organisieren
und mit Verträgen absichern.
Offertwesen im Catering
Eröffnen.
Ausarbeitung der Möglichen
Menükarten.
Start mit einem Es wird ein Abschlussbericht Peter Rieser 01.05.2020
Eröffnungs Event verfasst, in welchem die Koordinationsstelle
Finanzierung und die Planung
dokumentiert wird.
6Projektkosten
Das Budget bezieht sich auf die Finanzierung bis zum Start des Food Truck mit dem
Eröffnungsevent in Recife.
Budget 01.März 2018 bis 31.05.2020
Budget in CHF
Bezeichnung März 2018 –
Mai 2020
Einmal Kosten
Food Truck 57'142.00
Vorbereitungsküche und Lager 12'655.00
Wahreneinkauf / Rohmaterial 6'500.00
Herstellung Hilfsmittel – Animationsfilme 6'015.00
Reisespesen Brasilien (Projektleitung) 3'200.00
Sitzungsgelder / Ehrenamtliche 300.00
Website "Street Food Brasil" 500.00
Übersetzungen Website "Street Food Brasil" 1'000.00
Dokumente / Bewilligungen / Beglaubigte Übersetzungen (Brasilien) 1'800.00
Spesen 500.00
Büromaterial 200.00
Fachliteratur 150.00
Wiederkehrende Kosten
Miete Vorbereitungsküche und Lager (für die ersten 3 Monate) 600.00
Hosting/Support/Domain 250.00
Beiträge an Staatliche Organisationen (Brasilien) 480.00
Löhne für die ersten 2 Monate Küchenchef 6'000.00
Allg. Unkosten (Telefon, Wasser, Strom, Platzmiete, Treibstoff) 900.00
Operationelle Kosten 98'192.00
Projekt-/Dienstleistungsbegleitaufwand (10%) 9'819.20
Total Kosten 108'011.20
7Nachhaltigkeit Ertrag
Berechnungsgrundlage ist ein Durchschnittlicher Wechselkurs 1.00 CHF = 3.90 Real (Sept.2018)
Allgemeines:
Gemäss unseren Studien akzeptierten Kunden Preis von 18.00 Real Mittags-Verpflegung + 4
Real Getränk pro Essen im Tagesgeschäft. Gewünscht wird eine Auswahl von 3 regionalen
Menüs (Fleisch, Fisch, Vegetarisch).
Im Catering sind die Preise in der Region Recife durchschnittlich bei 60.00 Real pro Person.
Bei Events sind die vom Kunden akzeptierten Preis 12.00 Real für Gourmet-Hamburger und 10
Real für 2 Getränke.
Zu erwartende Verkäufe:
Tagesgeschäft 120 Portionen p. Tag
Catering 4 p. Monat
Events 2 p. Monat
Das Tagesgeschäft ist wichtig, um uns zu positionieren, der Kundenandrang ist aber sehr
schwankend und hängt vom jeweiligen Potential des Standortes und des Wochentages ab.
Durchschnitt können wir mit 120 Verkäufen pro Tag rechnen.
Das Catering-Geschäft bringt eine feste Summe. Wir arbeiten mit Gruppen ab 80
Personen, maximum 200 Personen. Geplant sind 4 Einsätzen pro Monat beim Start des
Projektes Street Food Brasil.
Die Events sind abhängig vom Wetter und den Besucherströmen. Bei optimalen
Arbeitsabläufen können wir mehr als 600 Personen in 7 Stunden Event bedienen.
(Gourmet-Hamburger und Getränke)
Der Food Truck ist an 5½ Tagen pro Woche im Einsatz + 1 Tag in Reinigung und Unterhalt.
Zu erwartende Umsätze (Wechselkurs 3.90)
Monat Monat Jahr Jahr
Monat
(Real) (CHF) (Real) (CHF)
2'880 Verkäufe aus Tagesgeschäft 63'360 16'246 760'320 194'952
4 Carteringeinsätze 24'000 6'154 288'000 73'848
2 Events 26'400 6'770 316'800 81'240
Total Umsatz 113'760 29'170 1'365'120 350'040
8Kostenaufteilung (Wechselkurs 3.90)
Monat Monat
(Real) (CHF)
Wahrenwert (40%) Rohmaterial 45'504 11'668
Platzmiete, Steuern und Abgaben,
Wiederkehrende Strom, Wasser, Telefon, Kraftstoff,
28'440 7'292
Kosten (25%) Treuhänder, Spesen, Werbung,
Unvorhergesehenes
Projektleiter
Personalkosten Food Truck Verantwortlicher (Koch)
18'202 4'667
Löhne (16%) Food Truck Hilfskoch
2 Auszubildende pro Jahr
Rückstellungen (9%) Rückstellungen Reserve 10'238 2'625
Amortisation (3,3%) Food Truck (5 Jahre) 3'754 963
Überschuss (6,7%) Grupo Ruas e Praças und Kinderhof 7'622 1'955
Schlussbemerkungen
Die für die Strassenkinder fast unüberwindlichen Hindernisse beim Eintritt in die Arbeitswelt
können mit dem Projekt Street Food Brasil umgangen werden.
Das Projekt ist ein selbsttragendes Ausbildungsprogramm und gibt Jugendlichen
Strassenkindern die Möglichkeit, sich in den Arbeitsprozess einzugliedern und sich in der
Gesellschaft zu integrieren.
Gleichzeitig kann mit dem zu erwarteten Gewinn die Arbeit von Pädagoginnen und
Pädagogen, der Grupo Ruas e Praças, bei ihrer Arbeit auf Strassen und Plätzen in Recife
finanziell unterstützt werden.
In 5 Jahren kann Street Food Brasil aus eigenen Mitteln einen weiteren Food Truck in Betrieb
nehmen und das Angebot von Ausbildungsplätzen verdoppeln.
Sollten die Kosten für das Projekt Street Food Brasil durch Spenden übertroffen werden,
gehen diese Vollumfänglich in die Arbeit der "Grupo Ruas e Praças" und dem Kinderhof
"Centro Educacional Vida Nova".
9 Gesuch um Unterstützung
Das Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien kann das Projekt Street Food Brasil mit
ehrenamtlichen Einsätzen und CHF 15'000.00 unterstützen.
Die offenen Mittel belaufen sich auf rund CHF 93'000 und müssen durch Beiträge von
Stiftungen und Sponsoren gedeckt werden. Deshalb ersuchen wir Sie höflich, das Projekt
"Street Food Brasil" mit einem von Ihnen gewählten Betrag zu unterstützen.
Bildung und Freizeitgestaltung beenden Armut und Kriminalität! Mit Ihrem Beitrag kämpfen
Sie gegen Arbeitslosigkeit, Kinderarbeit, schlecht bezahlte Jobs und Migration.
Ihre Vorteile bei Corporate Social Responsibility
Die Übernahme sozialer Verantwortung sowie nachhaltiges Handeln sind für immer mehr
Unternehmen fester Bestandteil ihrer Unternehmenskultur. Denn Unternehmen werden
nicht mehr allein an ihrem wirtschaftlichen Erfolg gemessen, sondern auch daran, wie
verantwortungsbewusst sie dabei agieren. Neben diesem wachsenden Erfordernis ergeben
sich daraus auch vielseitige Vorteile für das Unternehmen. Denn durch die Übernahme von
Verantwortung, investieren Sie in die Vertrauenswürdigkeit, in die Glaubwürdigkeit und in die
Reputation Ihres Unternehmens und damit in wesentliche Faktoren Ihres Erfolges. So ergibt
sich aus der Übernahme von Verantwortung eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten.
Das kann Street Food Brasil Ihnen bieten
Es ist uns ein Anliegen, auf Ihre Vorstellungen und Ideen eingehen zu können. Mit unserem
Partner-Service unterstützen wir Sie darin, Ihr Engagement optimal umzusetzen und
gegenüber Ihren Kunden und Geschäftspartnern bekannt zu machen.
Regelmässige Berichterstattung über das geförderte Projekt sowie Projektservice ist für uns
eine Selbstverständlichkeit. Bei einer Unterstützung werden Sie als Partner in unseren
Kommunikationskanäle erwähnt.
Mit Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien als Partner engagieren Sie sich nachhaltig und
stellen zugleich Ihr soziales Engagement wirksam der Öffentlichkeit vor.
D
Abzugsberechtigung von freiwilligen Zuwendungen
Aufgrund der gemeinnützigen Zwecksetzung stellt die Steuerverwaltung fest, dass freiwillige
Zuwendungen an Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien gemäss § 29 Abs. 1 lit. L StG und Art.
33a DBG von den steuerbaren Einkünften in Abzug gebracht werden können. Bei der direkten
Bundessteuer sind die Zuwendungen abzugsfähig, wenn sie im Steuerjahr mindestens CHF
100.00 erreichen und insgesamt 20% der um Aufwendungen verminderten steuerbaren
Einkünfte nicht übersteigen.
10Kontakt
Weitere Auskünfte zum Projekt Street Food Brasil gibt Ihnen gerne:
Peter Rieser
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
Projektleiter Street Food Brasil
Hauptstrasse 30
4144 Arlesheim
Tel: 076 405 49 66
E-Mail: peri@street-food-brasil.com
Unsere Website zum Projekt: https://www.street-food-brasil.com/
Spendenkonto PostFinance
Nr.: IBAN CH41 0900 0000 1508 8155 0
BIC POFICHBEXXX
Streetworker Kinderhilfswerk Brasilien (SKB)
PostFinance AG,
Postfach,
4002 Basel
Gerne vereinbaren wir einen Termin und stellen Ihnen das Projekt persönlich vor.
11Sie können auch lesen
