Restaurant-Karussell 25.01 24.03.2019 - 31 Gastronomen Exklusive 4-Gänge-Menüs Inklusive Wein oder Pils Zum Kennenlern-Preis - Essen geniessen
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31 Gastronomen Exklusive 4-Gänge-Menüs Inklusive Wein oder Pils Zum Kennenlern-Preis Restaurant-Karussell Die Frühjahrsmenüs 25.01. – 24.03.2019 essen-geniessen.de
Für ein perfektes Bier machen wir alles. Außer Kompromisse! Axel Stauder Thomas Stauder Lassen Sie gen uns nicht hän gen und überzeu lb st! Sie sich se Ehrlich wie das Ruhrgebiet.
Restaurant-Karussell Das Original im Frühjahr Das ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell nimmt gleich zu Beginn des Jahres 2019 Fahrt auf. 31 Restaurants mit ihren Servicebrigaden und Köchen freuen sich auf Ihren Besuch, um Ihnen mit Stolz ihr jeweiliges Restaurant-Karussell Menü prä- sentieren zu können. Sie alle bieten Ihnen ein 4-Gänge Menü inklusive begleitender Weine oder Biere an. Und sollten Sie auch Spaß am 5. Gang haben, so können Sie diesen bei Ihrer Tischreservierung gegen einen Aufpreis mitbestellen. Übri- gens, eine frühzeitige Tischreservierung ist beim jeweiligen Restaurant unter dem Stichwort „ESSEN GENIESSEN Rainer Bierwirth Restaurant-Karussell“ erforderlich. Sollte bei Ihnen eine Un- Initiator/Vorstand verträglichkeit vorliegen oder benötigen Sie bei manchem ESSEN GENIESSEN e.V. Gang eine vegetarische Alternative, so bitten wir dies bei der Reservierung im Vorfeld zu besprechen. Sollten Sie zu zweit ein ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell Menü genossen haben, so bestellen Sie bitte beim Service personal neben Ihrer Rechnung auch unser Geschenk die 0,375 l. Flasche Edition Metropole Ruhr Wein dazu. Dann kön- nen Sie gemeinsam zu Hause nochmals auf den gelungenen Abend anstoßen. Ich wünsche Ihnen ein tolles Erlebnis und einen tollen Genuss bei den vielen, leckeren Menüs. Mit kulinarischen Grüßen Rainer Bierwirth
FÜ R PR OF ESSEN IS IST UNS WICHTIG! Willkommen auf dem Handelsplatz der Metropole Ruhr. Lützowstraße 10 • 45141 Essen www.fze.de
Restaurant-Karussell Frühjahrsmenüs 2019 Duisburg Villa Patrizia . . . . . . . . . . . . . . Seite 06 Sengelmannshof . . . . . . . . . . . . Seite 31 Sheraton Essen . . . . . . . . . . . . . Seite 32 Essen tablo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 33 Acquario . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 07 Trattoria Trüffel da Diego . . . . . . . Seite 34 CUXX -Atlantic Congress Hotel . . . . . Seite 08 Villa Vue . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 35 Da Vinci . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 09 Feldschlößchen . . . . . . . . . . . . . Seite 10 Mülheim an der Ruhr Gummersbach . . . . . . . . . . . . . Seite 11 Franky‘s im Wasserbahnhof . . . . . . Seite 36 Hannappel . . . . . . . . . . . . . . . Seite 16 Golfclub Mülheim . . . . . . . . . . . . Seite 37 Haus Gimken . . . . . . . . . . . . . . Seite 17 Mausefalle . . . . . . . . . . . . . . . Seite 42 Hülsmannshof . . . . . . . . . . . . . Seite 18 Mölleckens . . . . . . . . . . . . . . . Seite 43 Jagdhaus Schellenberg . . . . . . . . . Seite 19 Restaurant Walkmühle . . . . . . . . . Seite 44 Kiepenkerl . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 21 La Grappa . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 22 Oberhausen La Turka . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 23 Hackbarth‘s Restaurant . . . . . . . . Seite 45 Restaurant M . . . . . . . . . . . . . . Seite 24 Schmachtendorf . . . . . . . . . . . . Seite 46 MUMM . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 25 Parkhaus Hügel . . . . . . . . . . . . . Seite 26 Wesel Schloßgastronomie Schloß Borbeck . . Seite 27 Lippeschlösschen . . . . . . . . . . . . Seite 47 Schmachtenbergshof . . . . . . . . . . Seite 28 = Unsere vegetarischen Gerichte erkennen Sie an diesem Symbol. = Unsere veganen Gerichte erkennen Sie an diesem Symbol. Impressum Herausgeber: Anschrift: ESSEN GENIESSEN e.V./Rainer Bierwirth ESSEN GENIESSEN e.V. Zur Schmiede 4, 45141 Essen Entwurf/Gestaltung/Realisation: Telefon: 0201/8 62 09 - 0 Schikfelder Druck Telefax: 0201/8 62 09 - 19 www.schikfelder-druck.de info@essen-geniessen.de www.essen-geniessen.de 5
Menü Lassen Sie Ihren Gaumen und Ihre Sinne im Ristorante Villa Patrizia ZWEIERLEI VOM SIZILIANISCHEN LANDBROT rundum verwöhnen! mit Tonno Mousse & kaltgepresstem Olivenöl Originalität, Vielseitigkeit und Raffi- nesse sind die Zutaten für die Kom- 1. GANG BISON ROASTBEEF position der kulinarischen Kultur, wel- Treviso Radicchio | Taleggio Käse | Pinienkerne che seit Jahren über die Stadtgrenzen Weißburgunder, Pinot Bianco, Kellerei Bozen Duisburgs bekannt ist. Mit mehr als 250 verschiedenen Wein- 2. GANG CAVATELLI NACH OMAS REZEPT sorten werden Sie garantiert einen Safran | Chianina Rind | Erbsen in Papillote vollmundigen Spaziergang durch die Cirò Bianco, Kellerei Librandi, Kalabrien italienischen Provinzen unternehmen. Ein besonderes Erlebnis ist die Som- HIMBEERE AUF 25-JÄHRIGEM merterrasse, die an warmen Tagen ACETO BALSAMICO geöffnet ist und Dolce Vita vermittelt! aus dem Hause Giovanna Pavarotti 3. GANG ZAHNBRASSE AUS DER PORTOFINO BUCHT Artischocken-Knoblauch-Crème | Kräuterwürze Falanghina Campania, Villa Mathilde, Kampanien ODER MIGNON VOM FASSONA MILCHKALBSFILET auf Morcheln | Kartoffelgratin Mülheimer Straße 213 FACCR Rosso del' Umbria, Weingut Colpetrone 47058 Duisburg Tel.: 0203 / 330480 4. GANG DUETT VON KOKOS-CRÈME BRÛLÉE UND JOGHURT-WALDFRÜCHTEEIS www.villa-patrizia.de Vino di Visciole Velenosi, Marken info@villa-patrizia.de 4 Gänge inkl. der begleitenden Weine oder Biere Mo.–Fr. 12:00 – 14:30 Uhr pro Person 18:00 – 23:00 Uhr Sa. ab 18:00 Uhr So. Ruhetag € 62,50 6 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Die italienische Küche im Ristorante ASSAGGINO Acquario erinnert Feinschmecker bei jedem Bissen daran, warum sie sich 1. GANG ROTE BETE CARPACCIO ursprünglich in diese Kulinarik verliebt mit gebackenem Ziegenkäse in Honig-Vinaigrette haben. Frische und hochwertige Zu- Verdicchio, Marken taten werden nach traditionellen Re- zepten zu leichten und aromatischen Spezialitäten geformt, die man sonst ODER LACHS-CARPACCIO MIT ROSA PFEFFER nur aus dem Mittelmeerurlaub kennt. UND THUNFISCH-CARPACCIO Bei uns in Essen-Steele kann man MIT FLUSSKREBSEN ganz besondere Köstlichkeiten mit Verdicchio, Marken Fleisch, Fisch und in vegetarischen Variationen sowie eine original ita- 2. GANG FETTUCCINE MIT SCAMPI UND LACHS lienische Steinofenpizza genießen. in einer feinen Safransauce Ob auf der regulären Speise-, der Rosato Roséwein, Sizilien wechselnden Mittags- oder der Me- nükarte – in unserem Ristorante am 3. GANG SEEWOLF-FILET Kaiser-Wilhelm-Platz wird Geschmack auf einer Kartoffel-Zucchini-Kruste großgeschrieben. Lugana Roveglia, Lombardei Besuchen Sie uns! Wir sind durch- gehend von Dienstag bis Sonntag für Sie da. ODER KALBSFILET-MEDAILLONS auf grünem Babyspargel mit Büffelmozzarella Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzen Ristorante Acquario Kaiser-Wilhelm-Platz 5 4. GANG WEISSES SCHOKO-SOUFFLÉ 45276 Essen-Steele mit frischen Beeren garniert Tel.: 0201 / 512665 Marsala Dessertwein, Sizilien Fax: 0201 / 511312 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils www.acquario.de info@acquario.de pro Person Di.–Fr. 12:00 – 23:30 Uhr € 54,90 So. & Feiertag 12:00 – 23:30 Uhr Mo. Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 7
Menü Markus Isenberg, Executive Chef (li.) und AMUSE GUEULE Frank Hartmann, F&B Manager (re.) Fruchtige Wassermelone im leichten Pfefferkleid zwischen Ziegenkäse und Balsamico-Topping Willkommen im CUXX: Restaurant, Bar & Bistro im ATLANTIC Congress Hotel Essen. Das CUXX ist „globally 1. GANG CARPACCIO VON DER RINGELBEETE local“: Spannende kulinarische Aus- Thunfischtatar | Wasabicrème flüge in die ganze Welt, kombiniert Gutsriesling Qualitätswein, trocken, Weingut Geil, mit regionalen Bezügen. Unsere Rheinhessen, Deutschland Produkte sind hochwertig, frisch und saisonal. Gekocht wird ausschließlich 2. GANG CRÈMESÜPPCHEN VON DER SCHWARZWURZEL mit Kreativität und handwerklicher Garnelen-Shitake-Spieß | Haselnusshaube Leidenschaft. Sonntags begrüßen wir Sie zudem zu „Perfect Day“: unser großes Sonntagsfrühstück von 10:30 3. GANG KROSSES SEETEUFELMEDAILLON IM bis 13:30 Uhr. Genießen Sie unser BRICKTEIGMANTEL großes, internationales Frühstücks- Safranschaum | grüner Spargel | Paprikarisotto buffet mit Live Cooking-Station für Weißer Burgunder, Qualitätswein trocken, nur € 25,- p.P. inklusive allen Heiß- Gut Hermannsberg, Nahe, Deutschland getränken sowie Sekt, Säften und Mineralwasser vom Buffet. Da CUXXste! Reservierung erforderlich. ODER GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN Spätburgunderjus | glasiertes Gemüse | Trüffelnocken Spätburgunder Aufwind, Weingut Thomas Hensel, Pfalz, ATLANTIC Congress Hotel Essen Deutschland Messeplatz 3, 45131 Essen Tel.: 0201-94628-835 Fax: 0201-94628-818 4. GANG MILLE FEUILLE VON DER HIMBEERE www.atlantic-essen.de Blätterteig | Vanillecrème | Granny Smith-Eis info@atlantic-essen.de Crémant de Bourgogne, Brut Rosé, Burgund, Frankreich Öffnungszeiten täglich Restaurant 18:30 – 22:30 Uhr 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person Bar 17:00 – 02:00 Uhr € 65,00 Kein Ruhetag 8 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Ristorante Da Vinci: Bella Italia im GRUSS AUS DER KÜCHE Herzen Steeles, denn manchmal Focaccia mit Antipasti und Kräuterdip kann man sich den Urlaub eben doch nach Hause holen. Ob bei 1. GANG JAKOBSMUSCHELN AUF LINSENSALAT einem romantischen Abend zu zweit, angemacht mit sizilianischer Marinade einem Geschäftstermin oder einer Brezza Lungarotti, fruchtiger Weißwein Familienfeier – lassen Sie sich sowohl vom gemütlichen Ambiente als auch von der kulinarischen Kunst des 2. GANG RAVIOLI AL TARTUFO NERO Da Vinci-Teams überzeugen. mit Edelpilzen und Wintertrüffel Catering: Gerne beliefert Sie unser Greco di Tufo DOC, Campania Italia Cateringservice für große und kleine Feiern mit einer großen Auswahl an 3. GANG SASHIMI-THUNFISCH-STEAK italienischen und internationalen, rosa gebraten, auf Risotto an Safransauce saisonalen Köstlichkeiten. Lugana, Tenuta Roveglia, Gardasee, Italien LIVE-COOKING | JUBILÄUM | HOCH- ZEITEN | GEBURTSTAGE | MEETINGS | TAUFEN | KOMMUNIONEN | KONFIR- ODER IRISCHES DRY-AGED RINDERFILET MATIONEN auf Selleriepüree und Kartoffelgnocchi Sprechen Sie uns an, gerne beraten an Rotweinsauce wir sie ausführlich. Primitivo, Apulien, trocken, kräftig 4. GANG SCHOKOLADENKÜCHLEIN mit Pistazieneis auf Waldbeerenkompott Ristorante Da Vinci Marsala, Sizilien Graffweg 1 · 45276 Essen Tel.: 0201 / 8516211 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Fax: 0201 / 8516213 pro Person www.davinci-essen.de info@davinci-essen.de € 54,50 Di. –Sa. 12:00 – 23:00 Uhr So. & Feiertag 12:00 – 23:00 Uhr Mo. Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 9
Menü Mehr als einfach nur essen & trinken 1. GANG KARTOFFELMUFFIN Nur 5 min. Fußweg vom schönen Bor- Panhas | Speckwürfel | geeiste Apfelstreifen becker Schlosspark entfernt liegt das Restaurant Feldschlößchen. In einem 2. GANG GRAUPENSUPPE mehr als 100 Jahre alten, ehrwürdigen Kleine Kalbfleischklöße | geröstete Brotstäbchen Haus befindet sich unser Restaurant, in dem wir seit März 2012 mit Herz und Leidenschaft unseren Traum von Gas- 3. GANG GEFÜLLTER WINTERKABELJAU tronomie verwirklicht haben. Uns ist Ziegenkäse | Preiselbeeren | Erbsenstrudel es wichtig, den natürlichen Produkten mehr Beachtung zu schenken, den ein- ODER ROSA GEBRATENE ROASTBEEF-WÜRFEL fachen, profunden Geschmack zu ent- Senfsauce | Spitzkohl-Roulade | Petersilienwurzel-Püree decken und über alles die kompromiss- lose Qualität zu stellen. Unsere Küche setzt auf gute, frische, unverfälschte 4. GANG SCHLESISCHE MOHNKLÖSSE Produkte und deren respektvolle Zu- Vanillesauce | Amarenakirschen bereitung. So gelingt es uns, unseren Alte Haselnuss, Brennerei Prinz Gästen glückliche Momente zu besche- ren. Denn es gibt nur wenige Dinge im Als begleitende Weine servieren wir wahlweise Leben, die alle Sinne so ansprechen und das Gemüt so erhellen wie ein gu- Grauer Burgunder trocken, tes Essen. Wir freuen uns auf Sie! Weingut Hofmann, Rheinhessen Ivonne & Klaus Jobs und Team Richland Shiraz Restaurant Feldschlößchen Calabria Family Wines, Australien Flurstraße 67 · 45355 Essen Tel.: 0201 / 3603766 www.feldschloesschen-essen.de 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Bier pro Person info@feldschloesschen-essen.de € 51,50 Mi.-Sa. 17:00 – 23:00 Uhr Küche bis 22:00 So. 10:30 – 21:00 Uhr Küche bis 20:00 10 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Florian Hüttel, Helene und KLEINER GRUSS AUS DER KÜCHE Klaus Gummersbach 1. GANG GEMÜSETATAR Das Restaurant Gummersbach Estragon Espuma | Pinienkerne erwartet seine Gäste mit jahres- zeitlichen Genüssen. Angenehm entspannt und mit frischen Ideen 2. GANG SUPPE VOM BAMBERGER HÖRNCHEN weht es teils leicht französisch Speckschaum | Rauke Pesto durch die feine Speisekarte. Ganz passend dazu die Wein- 3. GANG FORELLENFILET AUS DER EIFEL auswahl: Gutes aus Baden und Tomatenmarmelade | Zitronenthymian | Cherrytomaten Frankreich sowie erlesene Fund- Zucchini | grüner Spargel stücke aus aller Welt. Dazu ein zuvorkommender Service, ob auf der Sommerterrasse, im Res- ODER CORDON BLEU VOM HOHENLOHER KALB taurant oder in den „Stuben“. Feiern Taleggio | Parmaschinken | Karotten | Erbsenpurée und Feste mit bis zu 120 Gästen er- leben hier einen stilvollen Rahmen. 4. GANG GATO Herzlich willkommen bei Gummers- mallorquinischer Mandelkuchen bach: Tischkultur mit Gaumen- Bergamotte | Madagaskar Vanille freuden direkt am Schlosspark in Essen-Borbeck. ODER KLEINE AUSWAHL FRANZÖSISCHER ROHMILCH- KÄSE VOM WAGEN Restaurant Gummersbach 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Fürstenbergstraße 2 · 45355 Essen pro Person Tel.: 0201 / 676464 € 57,00 gummersbach.essen@t-online.de www.gummersbachessen.de Mo. 17:00 – 24:00 Uhr Do. – So. 17:00 – 24:00 Uhr Di. & Mi. Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell 2018“ erforderlich. 11
S PA R G E L- G O U R M E T- F E S T I VA L 2 018
IMPRESSIONEN
14 TAGE GRATIS t na ch 2 de W n P ro b e e oc hen au ENTWEDER ... ODER ... t om a ti s c h inkl. aller inkl. aller Artikel auf Artikel auf WAZ.de WAZ.de Gedruckte WAZ Digitale Zeitung + Digitale Zeitung + WAZ plus + WAZ plus Jetzt gratis lesen unter: waz.de/proben Das ESSEN GENIESSEN Als Dank für die gemeinsam Pärchengeschenk: bestellten Menüs erhält jedes Pärchen zum Abschluss eine halbe Flasche Wein. Denn gemeinsam genießen erhöht den Genuss: Bestellen Sie Ihr Menü z.B. jeweils einmal mit dem Fisch- und einmal mit dem Fleischhauptgang, so können Sie gleich beide Menü-Varianten probieren.
Unterstütze soziale Projekte in Deiner Region: www.gut-fuer-essen.de Wir alle können helfen, unsere Stadt noch lebenswerter zu machen. Auf gut-fuer-essen.de kannst Du für soziale Projekte in Deiner Stadt spenden und Unterstützer für Deine eigene Initiative gewinnen. Jede Spende geht zu 100 % an die sozialen Projekte.
Menü Knut Hannappel 1. GANG ORA KING LACHS Das Gourmetrestaurant im Herzen Rettich | Kräuter | Buttermilch des Ruhrgebiets! Seit Jahren zählt das Restaurant 2. GANG JAKOBSMUSCHEL Karotte | Koriander | Couscous | Heuöl Hannappel zu den besten Restau- rants im Ruhrgebiet und darüber hinaus. Alle Restaurantführer zeich- 3. GANG FILET VOM WINTERKABELJAU nen es aus, unter anderem mit 16 Kohl | Gelbe Bete | Orange | Vin Jaune Punkten im Gault&Millau und 3F im Feinschmecker. ODER FLANK VOM US BEEF Unbestritten findet sich hier das Roscoffzwiebel | Senf | confierte Kartoffel beste Preis-Leistungsverhältnis der Region. Das Team vom Restaurant Hann- 4. GANG SCHICHTNOUGAT appel freut sich auf Ihren Besuch. Tamarillo | Hibiskus 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person € 65,00 Restaurant Hannappel Dahlhauser Straße 173 · 45279 Essen Tel.: 0201 / 534506 Fax: 0201 / 8607835 info@restaurant-hannappel.de www.restaurant-hannappel.de Mo. 17:30 – 23:00 Uhr Mi. – Sa. 17:30 – 23:00 Uhr So. & Feiertags 11:30 – 15:00 Uhr 17:30 – 22:00 Uhr 16 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Lassen Sie sich verwöhnen in unse- 1. GANG CAPPUCCINO VON HUMMER rem familiär geführten Haus, in dem UND ZITRONENGRAS wir seit über 200 Jahren bereits in Garnele der vierten Generation unsere Gäste begrüßen. Genießen Sie die beson- 2. GANG WALDPILZ-CANNELLONI dere Atmosphäre der liebevoll im Kerbelsauce Landhausstil eingerichteten Räume 3. GANG STEINBUTTFILET eines historischen Fachwerkhauses. Crevetten | Hummerschaum | Venere-Reis Das großzügige Restaurant, der Win- geröstete Pinienkerne tergarten, das Jagdzimmer und der Biergarten laden zum gemütlichen ODER TOURNEDOS VOM KALB IM SERRANOMANTEL Beisammensein ein. Morchelrahm | Kartoffel-Nuss-Bällchen | Gehen Sie mit uns auf eine kulina- Schwarzwurzelgemüse | Chilli-Nuss-Butter rische Reise. Unsere wechselnde Speisekarte bietet Ihnen Gerichte 4. GANG MILLEFEUILLE aus der nationalen und internatio- von Schokolade & Tonkabohne nalen Küche. Dabei legen wir Wert auf Vielseitigkeit und die Umsetzung Wahlweise als vegetarisches Menü neuer Geschmacksideen. Oftmals 1. GANG WALDPILZ-CANNELLONI geben unsere Gerichte unterschied- Kerbelsauce lichen Anlässen den Rahmen. So ist das „Gänseessen bei Gimken“ für 2. GANG KNUSPRIGER GEMÜSESTRUDEL viele Gäste seit Jahren Tradition. Bärlauchsauce | glasierte Fingermöhrchen 3. GANG MILLEFEUILLE Hotel & Restaurant Haus Gimken von Schokolade & Tonkabohne Schloßstr. 182 · 45355 Essen Tel: 0201/86 70 80 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils info@hotelgimken.de pro Person www.hotelgimken.de € 65,00 Mo.-Do. 18:00-22:00 Fr.-So. & Feiertag 12:00-14:00 € 49,00 (vegetarisch 3 Gänge) 18:00-22:00 Mittwochs Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 17
Menü Genießen Sie Ihre Freizeit … 1. GANG FELDSALAT IM KARTOFFELDRESSING ... in einem außergewöhnlichen Ambi- gebratene Blutwurst, Schmorzwiebeln und Apfelrelish ente im historischen Stadtteil Marga- rethenhöhe, direkt am Wald gelegen. 2. GANG GETRÜFFELTES PASTINAKENSÜPPCHEN Sie erwartet eine ausgewogene Spei- senauswahl mit wechselnden saiso- nalen Angeboten. 3. GANG WOLFSBARSCH, LACHS UND WILDGARNELE Knoblauch und Kräuter, pikante Belugalinsen, Unser Restaurant im Fachwerkstil des Pfannenkartoffeln, Meersalz alten Bauernhauses erstreckt sich über zwei Etagen und einen großen ODER SEMMERROLLE VON DER FÄRSE Biergarten. Für Ihre Feier bieten wir dunkle Rotweinjus, Möhre, Schmorwirsing, Räumlichkeiten für 20–300 Personen Kartoffel-Sellerie-Stampf, Gurke in Rahm an. Schauen Sie doch einfach mal bei uns 4. GANG DESSERTVARIATIONEN HÜLSMANNSHOF vorbei... wir freuen uns auf Sie! 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person € 52,00 Restaurant Hülsmannshof Lehnsgrund 14a · 45149 Essen Tel.: 0201 / 871250 Fax: 0201 / 8712520 www.huelsmannshof.de Di – So. 11:00 – 24:00 Uhr Montag Ruhetag 18 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Unsere innovative Küche wird beein- 1. GANG WACHTELBRUST flusst durch regionale und saisonale Gelierte Dattel | Tomate | Pistazie | Popcorn Produkte. Qualität, gepaart mit Grauburgunder, Weingut Messmer, Pfalz konsequenter Frische sind bei uns oberstes Gebot und machen Ihren 2. GANG SPINATSCHAUMSUPPE Aufenthalt stets zum kulinarischen Fjordforelle Vergnügen und unterstreichen un- ser Motto „sich wohlfühlen“. 3. GANG SEEHECHT Der grandiose und einzigartige Steinchampignons | Sauerkirsche | Linse Weitblick auf den Baldeneysee und Blanc de Noir, Weingut Porzelt, Pfalz das Ruhrtal laden zum Entspannen und Genießen ein. ODER SCHWARZFEDERHUHN Ob zur Hochzeit, für einen Geburts- Aubergine | Rote Zitrone I Polenta tag oder als Firmenevent: Sowohl im Assmannshäuser Spätburgunder, Familie Allendorf, Fachwerk mit historischem Charme Rheingau als auch im modernen Wintergarten heißt Sie das Jagdhaus Schellenberg herzlich willkommen. 4. GANG MACADAMIANUSS-SCHNITTE Brombeereis | Milchcrème Sauternes, Château Delmond 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Jagdhaus Schellenberg pro Person Heisinger Straße 170a · 45134 Essen € 78,00 Tel.: 0201 / 437870 Fax: 0201 / 4378729 info@jagdhaus-schellenberg.de www.jagdhaus-schellenberg.de Di. – Sa. 12:00 – 15:00 Uhr 18:00 – 01:00 Uhr So. & Feiertags 12:00 – 01:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 19
Einkaufen, wo die Profis kaufen. Fisch | Seafood Fleisch | Geflügel Obst | Gemüse | Käse Weine | Öle | Essige Pasta | Saucen Schokolade und vieles mehr. Wer bei Lebensmitteln Wert legt auf höchste Qualität und Frische, der ist bei uns genau richtig. Ob Hobbykoch oder Profi: Wir haben das „Beste von allem“ für Sie. Über 12.000 Delikatessen aus der ganzen Welt erwarten Sie im FrischeParadies. An jedem 1. Montag im Monat ist Cash & Carry-Tag: 15% Rabatt auf alles*. FRISCHEPARADIES ESSEN Lützowstraße 24 | 45141 Essen (auf dem Essener Großmarkt) Fon 0201 8313-416 | Fax 0 201 8313-401 Öffnungszeiten Mo-Fr 8-19 Uhr | Sa 8-16 Uhr frischeparadies.com facebook.com/FrischeParadies *Angebote und Aktionen, bereits reduzierte Artikel und Gastronomiepreise sind von Cash&Carry Rabatten ausgenommen.
Menü Der Kiepenkerl ist die Traditionsgas- 1. GANG PAPAYA-FENCHEL SALAT, tronomie in der Essener Innenstadt. MINI THUNFISCHBURGER, SOJALACK Seit nunmehr 30 Jahren ist das Res- taurant die kulinarische Herzens- angelegenheit von Inhaber Thomas 2. GANG PETERSILIENWURZELSUPPE Stolle. Die Gäste können sich auf mit Oliven-Espresso Sticks eine klassische deutsche Küche freuen, die vom kreativen Küchen- 3. GANG FILETSTÜCK VOM STEINBEISSER team eine moderne Interpretation Fenchel-Kartoffelstampf, Garnelenschmelze, erfährt – aus Liebe zum Essen! Mo- Zucchini & Zarzuelajus dern und elegant präsentierten sich seit kurzem die Räumlichkeiten des Kiepenkerls. Warme Farben, edle ODER FLANKSTEAK UND RINDERFILET VOM US BEEF Materialien und ein individuelles Sous vide gegart und auf dem Grill geröstet, weiße und Lichtdesign laden zum Verweilen schwarze Trüffelsauce, Süßkartoffelscheiben aus dem ein. Und das Serviceteam freut sich Backofen, Grillgemüse darauf, den Gästen im Kiepenkerl unvergessliche Stunden zu bereiten. 4. GANG HASELNUSS SCHMARREN Pink Lady und Mango Sorbet In diesem Sinne – wir sehen uns im Kiepenkerl. Aus Liebe zum Essen! 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person € 49,50 Kiepenkerl Aus Liebe zum Essen Teichstraße 1 · 45127 Essen Info zur vegetarischen Variante des Menüs finden Sie Tel.: 0201 / 236677 auf unserer Homepage. kiepenkerl@t-online.de www.kiepenkerl-zu-essen.de Mo. – Fr. 12:00 – 22:00 Uhr Sa. 16:00 – 22:00 Uhr So. & Feiertags Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 21
Menü Rino Frattesi GRUSS AUS DER KÜCHE Die besondere italienische Adresse: Ingwerschaum mit Flußkrebsen Rino Frattesis La Grappa, ein Begriff in Nordrhein-Westfalen. 1. GANG VITELLO TONNATO ALLA RINO Kalte Kalbfleischscheiben auf Mousse Vor 40 Jahren eröffnete Rino Fratte- von süßer Paprika si sein Restaurant. Und er hatte ei- Anthilia Sicilia, Donnafugata, Sicilia nen Plan, den er heute noch genau- (Catarratto, Ansonica) so konsequent verfolgt wie damals: Ein Weinangebot von Weltniveau 2. GANG GNOCCHI GIULIANO & CO. und eine Küche, in der die italieni- Hausgemachte Gnocchi, gefüllt mit Steinpilzen sche Kochkunst perfekt zelebriert und Mozzarella auf Trüffelcrème wird. Brut Rose, Conti di Buscareto, Marken Ciao a presto 3. GANG SEETEUFEL pochiert auf einem Spiegel von kanadischem Wildreis Rino und Zucchini, angemacht mit Noilly Prat Pinot Grigio, Tollo, Abruzzen ODER TRANCHEN VOM QUICKFOOD TENDERLOIN FILET Sedara Sicilia, Donnafugata, Sicilia (Nero d’Avola, Syrah, Merlot) La Grappa Rellinghauser Straße 4/6 · 45128 Essen 4. GANG DESSERT FANTASIA Tel.: 0201 / 231766 Dessertwein Moscato, Florio Fax: 0201 / 229146 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils info@la-grappa.de pro Person www.la-grappa.de Mo. – Fr. 11:30 - 14:30 Uhr € 72,00 17:30 – 23:30 Uhr Hiervon spenden wir € 5,00 zugunsten des Sa. 17:30 – 23:30 Uhr KinderPalliativNetzwerks Essen. Sie bekommen selbst- So. Ruhetag verständlich eine Spendenquittung von uns. 22 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü „La Turka erleben“ 1. GANG TRIO VON ANTEP EZME „La Turka genießen“ Artischockenherzen und Blätterteigröllchen Vinkora Daruk, Narince The Modern Art of Turkish Restaurant 2.GANG GEFÜLLTE ZUCCHINI mit Reis, Pinienkernen, Rosinen und Joghurt Hosgeldiniz, La Cour des Dames, Chardonnay, trocken Ihr Wohlbefinden liegt uns be- sonders am Herzen. Wir führen Sie mit ausgefallenen Kreationen 3. GANG DORADENFILET in Versuchung. Genuss ist pure auf Blattspinat à la Cream Lebensfreude: Entdecken Sie neue Grauburgunder Edition „ B", trocken Geschmackswelten. Aus überliefer- ten, deftigen Rezepten werden neue, ODER KALBSKOTTELET feine, kulinarische Genüsse – frisch auf Tomaten, Zwiebel und Paprika-Sauce und leicht zubereitet. Kavaklidere Oküzgozü Gerne sind wir auch als Caterer bei Familienfeierlichkeiten, Firmenfeiern in kleinem und großem Rahmen in 4. GANG SÖBIJET Ihren eigenen Räumlichkeiten für Blätterteig mit Pistazienfüllung, Obst und Vanilleeis Sie da. Türkischer Pfefferminzlikör 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person € 49,90 La Turka Rüttenscheider Str. 176 · 45131 Essen Tel.: 0201 / 8732390 www.laturka.de info@laturka.de Mo.–Fr. 11:30 – 15:00 Uhr 17:00 – 23:00 Uhr Sa. 16:00 – 24:00 Uhr So. & Feiertag 16:00 – 23:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 23
Menü Anspruchsvolle Küche mit Geschmack in Mintrops Restaurant „M“ wie Mar- 1. GANG CRÈME BRÛLÉE VOM ZIEGENKÄSE garethenhöhe. Frische Zutaten der mit Rote Bete-Confit und Feldsalat Saison werden hier raffiniert und in Haselnussvinaigrette fantasievoll zu überraschenden Me- nüs komponiert: So erkochte sich das 2. GANG SCHAUMSÜPPCHEN VON DER PASTINAKE Restaurant „M“ einen Spitzenplatz mit getrüffelten Ochsenbacken-Ravioli unter den gehobenen Essener Res- taurants. Natürlich stimmt hier auch die Atmosphäre: Die idyllische Gar- 3. GANG FILET VOM DÄNISCHEN ZANDER tenstadt Margarethenhöhe und der mit Paprikaglace auf schwarzer Tintenfisch-Polenta und Kleine Markt verzaubern alle Gäste, geschwenktem Spinat mit Chorizo ebenso wie das historische Flair des Hotels, gepaart mit moderner Archi- ODER MAULTASCHEN VON DER BAUERNENTE tektur, warmen Farben und künst- mit geschmorten Perlzwiebeln auf Apfel-Selleriepüree lerischen Akzenten. Küchenchef Sven und Kartoffelschaum Cepon und sein Team umschmeicheln den Gaumen eines jeden Gastes mit kulinarischen Ideen zwischen Boden- 4. GANG WEISSE SCHOKOLADEN PANNA COTTA ständigkeit und pfiffiger Moderne. dazu ein Sorbet von der grünen Erbse mit Minze und Hier wird mit viel Hingabe und Fan- Tonkabohne tasie gekocht. 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Restaurant M € 54,00 Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe Steile Straße 46 · 45149 Essen Tel.: 0201 / 43 86-0 Fax: 0201 / 43 86-100 www.mintrops-stadthotel.de info@stadt.mm-hotels.de Mo.–So. 12:00 – 14:00 Uhr 18:00 – 23:00 Uhr 24 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Sven Heinroth 1. GANG FJORDLACHS IN GIN GEBEIZT Appetit auf das Besondere im MUMM auf Salat von Lauchzwiebeln, Gurkentatar, in Mintrops Land Hotel. Wer einmal Forellenkaviar und Frisée gekostet hat, möchte wiederkommen: Mit Passion und viel Fantasie kreiert 2. GANG CRÈME VOM FRÜHLINGSSPINAT unser Maître Sven Heinroth seine fei- mit Gamba-Chili-Wan Tan ne, unverwechselbare Küche. Authentische Produkte, Kreativität und Wohlbefinden stehen bei uns an 3. GANG FILET VOM SKREI erster Stelle. Es liegt uns am Herzen AUF CRÈME VON ROTEM CURRY zu wissen, woher unsere Produkte mit grünem Spargel und Wildreis kommen und wie sie verarbeitet werden. Wir lieben die Küche unse- rer Heimat und die aus fernen Län- ODER ROSA ENTENBRUST dern. Wir verwenden erstklassige AUF ROSMARIN-KIRSCHJUS Zutaten, verarbeiten sie mit viel mit Kaiserschoten und Katoffelbaumkuchen Sorgfalt und servieren sie Ihnen mit großer Aufmerksamkeit. 4. GANG ZITRONENGRAS-CRÈME BRÛLÉE Unser Ziel ist es, dass Sie sich im mit Physalis-Sorbet und Mango-Confit MUMM wohlfühlen. Erleben Sie ein Fest für alle Sinne, bei dem auch das Ambiente zum Appetit auf das Be- 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils sondere passt. pro Person € 58,00 Restaurant MUMM Mintrops Land Hotel Burgaltendorf Schwarzensteinweg 81 · 45289 Essen Tel.: 0201 / 5 71 71-0 Fax: 0201 / 5 71 71-47 www.mintrops-landhotel.de info@land.mm-hotels.de Mo.–So. 12:00 – 14:00 Uhr 18:00 – 23:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 25
Menü Michael Hau „Lebensart am See“ 1. GANG SALAT VON ROSENKOHL, TOPINAMBUR An einem der schönsten Orte des UND ROTEN PERLZWIEBELN Ruhrgebietes verbindet das Park- karamellisiertes Studentenfutter haus Hügel gekonnt den Charme und mild geräucherter Kalbstafelspitz eines historischen Gebäudes mit innovativer Gastlichkeit. Die frisch zubereiteten Gerichte spiegeln die 2. GANG GELBE LINSENSUPPE MIT CURRY UND INGWER Kreativität und Kochkunst unseres warmes Anisbrot mit Tandori-Lachs Küchenchefs und seiner Brigade wider – regionale Klassiker werden 3. GANG GEBRATENES ZANDERFILET zeitgemäß interpretiert. Sowohl auf Kürbis-Estragon-Quinoa, Schwarzwurzeln von der großen Sommerterrasse als und Rote Bete-Butter auch vom Restaurant aus genießt man einen wunderschönen Blick auf den Baldeneysee. ODER HAXE UND FILET Banketträume in unterschied- VOM SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN licher Größe und ein kleines Kümmeljus, Wirsingroulade, Mohnschupfnudeln Hotel mit liebevoll eingerichte- und Urmöhrenpüree ten Zimmern bieten die perfekte Kulisse für kleine und große Feste. ODER KARTOFFEL-BACKPFLAUMENKNÖDEL mit Nuss-Schmelze, gebackener Chicorée und Pilz-Lauch-Ragout Restaurant Parkhaus Hügel 4. GANG MOHN-GRIESSFLAMMERIE MIT ZIMTRAHMEIS Freiherr-vom-Stein-Straße 209 Birnenbeignet 45133 Essen Tel.: 0201 / 471091 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Fax: 0201 / 444207 pro Person www.parkhaus-huegel.de info@parkhaus-huegel.de € 62,00 Mo.–Fr. ab 14:30 Uhr € 49,00 (vegetarisch) Sa., So. & Feiertag ab 12:00 Uhr 26 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Am Rande des weitläufigen Schloss- 1. GANG FRISCHE ZIEGENKÄSE-KROKETTEN parks steht seit vielen Jahrhunder- an Rote Bete-Carpaccio mit karamellisierten Nüssen ten das Wasserschloss Borbeck. und Trüffelhonig Schon die edlen Fürstäbtissinnen Hausmarke Schloß Borbeck, Grauburgunder, haben vor dem Essen einen Gang in Marc Weinreich, Bechtheim, Rheinhessen dieser grünen Oase genossen. Im Kreuzgewölbe, in dem ehemals 2. GANG KARTOFFEL-PARMESANSÜPPCHEN Goldmünzen geprägt wurden, be- mit Schnittlauch und Waldpilz-Wan Tan findet sich seit Mitte des letzten Hausmarke Schloß Borbeck, Rotweincuvée trocken, Jahrhunderts das Restaurant „Zur Marc Weinreich, Bechtheim, Rheinhessen Münze“. Heute geführt und in Essen nach drei Jahren bestens etabliert von den Inhabern Thorsten und Dia- 3. GANG SEETEUFELFILET AUF RUCOLA RISOTTO na Haneke. mit confierten Tomaten und Wurzelgemüse „Eine frische, hochwertige Küche Weißer Burgunder, Weingut Meßmer, Pfalz mit mediterranen Akzenten, aufge- tischt in diesen tollen geschichts- ODER ROSA LAMMCARRÉ AN PROVENZALISCHEM trächtigen Räumen ist ein kulina- rischer Traum“ so der Schlossherr KRÄUTERJUS Thorsten Haneke. „Es ist wunderbar mit gratinierter Polenta und Zweierlei von der Paprika zu sehen, wie unsere Gäste das Am- Rotweincuvée trocken, Weingut Daniel, Rheingau biente, den Service und unsere Kuli- narik genießen.“ 4. GANG TOPFEN-SOUFFLÉ MIT Schloßgastronomie BIRNEN-INGWER-KOMPOTT Schloss Borbeck und Bourbon-Vanilleeis Schloßstraße 101 · 45355 Essen Dornfelder, Weingut Schittler, Weinolfsheim, Tel.: 0201 / 681425 Rheinhessen kontakt@gastronomie-schloss- borbeck.de 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils www.gastronomie-schloss-borbeck.de pro Person Mi. 17:00 – 23:00 Uhr € 54,90 D0. – S0. Mo. & Di. 11:00 – 23:00 Uhr Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 27
Menü Restaurant Unsere Speisekarte sowie die Ak- 1. GANG ROULADE VON DER ENTENBRUST tionswochen und die saisonalen An- mit Walnüssen und feinen Blattsalaten gebote bieten Ihnen eine abwechs- in Preiselbeervinaigrette lungsreiche Vielfalt. 2018 Spätburgunder Blanc de Noir trocken, Catering: Gerne beliefern wir Sie Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg e. G., Pfalz für Ihr Event zu Hause oder in der Firma. Ob Fingerfood, kalte und 2. GANG CRÈMESUPPE VON ZWEIERLEI KAROTTEN warme Büffets oder lieber ein Grill- mit gebratenen Blutwursttalern buffet? Lassen Sie Ihren Wünschen freien Lauf und nutzen unseren indi- viduell für Sie zusammengestellten 3. GANG SEETEUFEL IM SPECKMANTEL GEBRATEN Catering-Service. auf rosa Pfefferbeerensauce mit Feiern im Schmachtenbergshof Zuckerschoten und feinen Bandnudeln Oder Sie möchten bei uns im Res- 2017 Weißburgunder Signature, Weingut Daniel, taurant feiern? Dann schauen Sie Rheingau doch einfach bei uns rein. Unser Ka- minzimmer und unser Saal werden ODER RUMPSTEAK VOM AUSTRALISCHEN RIND gerne für Familienfeste und betrieb- mit angeschwenktem grünen Spargel liche Anlässe aller Art gebucht und und gratinierten Kartoffeln bieten Platz für bis zu 80 Personen. 2017 Shiraz, Richland, Australien Hotel-Restaurant 4. GANG KOKOSCRÈME MIT EINEM Schmachtenbergshof PASSIONSFRUCHTKERN Schmachtenbergstr. 157 · 45219 Essen an Sorbet von der Valrhona Caraibe Schokolade Tel.: 02054 / 1213-0 2016 Ruppertsberger Hofstück Riesling Auslese, info@schmachtenbergshof.de Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg e. G., Pfalz www.schmachtenbergshof.de 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Di. – Sa. 15:00 – 24:00 Uhr pro Person Küche 17:30–22.00 Uhr So. & Feiertage 10:30– 23:00 Uhr € 52,50 Küche 12:00–14.30 Uhr 17:30–22:00 Uhr 28 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Restaurant 1. GANG FLAMMKUCHENECKE Unsere Speisekarte sowie die Ak- mit Avocado und Cocktailsauce tionswochen und die saisonalen An- 2015 Bergel Chardonnay trocken, BIO gebote bieten Ihnen eine abwechs- Weingut Moll, Pfalz lungsreiche Vielfalt. Catering: Gerne beliefern wir Sie 2. GANG CRÈMESUPPE VON ZWEIERLEI KAROTTEN für Ihr Event zu Hause oder in der mit Gemüsechips Firma. Ob Fingerfood, kalte und warme Büffets oder lieber ein Grill- buffet? Lassen Sie Ihren Wünschen 3. GANG GEFÜLLTE ZUCCHINISCHIFFCHEN freien Lauf und nutzen unseren indi- mit Kirschtomaten und Schafskäse gratiniert, viduell für Sie zusammengestellten Tomatensauce und Kartoffelecken Catering-Service. 2017 Rosé trocken, Weingut Bernhard, Rheinhessen Feiern im Schmachtenbergshof Oder Sie möchten bei uns im Res- 4. GANG KOKOSCRÈME MIT EINEM taurant feiern? Dann schauen Sie doch einfach bei uns rein. Unser Ka- PASSIONSFRUCHTKERN minzimmer und unser Saal werden an Sorbet von der Valrhona Caraibe Schokolade gerne für Familienfeste und betrieb- 2016 Ruppertsberger Hofstück Riesling Auslese, liche Anlässe aller Art gebucht und Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg e. G., Pfalz bieten Platz für bis zu 80 Personen. 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Hotel-Restaurant € 39,50 Schmachtenbergshof Schmachtenbergstr. 157 · 45219 Essen Tel.: 02054 / 1213-0 info@schmachtenbergshof.de www.schmachtenbergshof.de Di. – Sa. 15:00 – 24:00 Uhr Küche 17:30–22.00 Uhr So. & Feiertage 10:30– 23:00 Uhr Küche 12:00–14.30 Uhr 17:30–22:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 29
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Menü Für uns hat das Wort „Gastfreund- 1. GANG VORSPEISENVARIATION schaft“ eine ganz besondere Bedeu- Praline von der Kalbsleber tung. Viele Gäste sind über die Jahre Röstzwiebel-Bisquit | Calvadosapfel zu Freunden geworden. Im Sengel- Rauchlachs-Crêpe | Quinoa-Fenchelsalat | Orangensenf mannshof bieten wir Ihnen daher Carpaccio von der Gelben Bete | Ricottaschmand | nicht nur Gastlichkeit, sondern auch Serrano-Chip die Tradition von einem Jahrhun- derte alten Fachwerkhaus, das sich 2. GANG SUPPEN-TRILOGIE dem Wandel wohltuend angepasst Steckrübensuppe | Speckstaub hat. Seit 1985 führt Familie Schriever Tomaten-Olivensuppe | Gin-Sahne Regie in dem Hotel-Restaurant, dass Klare Ochsenschwanzsuppe zum „Kettwiger Kleinod“ geworden ist. Wir legen besonderen Wert auf den ursprünglichen Charakter des 3. GANG GEBRATENE SEETEUFELMEDAILLONS historischen Gebäudes und setzen Hummerschaum | bunte Vanille-Möhren dabei immer wieder aktuelle und Schlosskartoffeln moderne Akzente. Maximilian Schrie- ver steht im Sengelmannshof für die ODER SOUS VIDE GEGARTES RINDERFILET zweite Generation, die den elterlichen Panko-Rosmarin-Kruste | Gemüse der Saison Betrieb mit frischem Wind und neuen gebratene Trüffel-Kartoffeln Ideen weiter in die Zukunft führt. Familie Schriever und Team freuen 4. GANG 3 SÜSSE SÜNDEN sich auf Sie. Sengelmannshof 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Sengelmannsweg 35 · 45219 Essen pro Person Tel.: 02054 / 95970 € 56,00 Fax: 02054 / 83200 info@sengelmannshof.de www.sengelmannshof.de Mo.– Sa. 17:30 – 22:00 Uhr So. 12:00 – 14:30 Uhr 18:00 – 22:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 31
Menü © Überblick Medien AMUSE-BOUCHE Restaurant am Park … direkt am grünen Stadtpark · freundliche und gemütliche 1. GANG TERRINE VON DREIERLEI GEMÜSE Atmosphäre pikanter Joghurtdipp | marinierter Kürbis · mit Blick in den grünen Stadtpark Gavi di Gavi, Italien-Piemont · angrenzend an die Philharmonie · saisonale Akzente 2. GANG ZITRONENSORBET MIT BALSAMICO · wechselnde Speisekarte · regelmäßige Aktionen 3. GANG ASIATISCHE FISCHSTÄBCHEN Süßkartoffelstampf | Thaisauce Riesling feinherb, Weingut Dr. Pauly Entdecken Sie unsere kulinarischen Highlights: · Champagner Brunch ODER ROSA GEBRATENE ENTENBRUST · Bistro Lunch Tomaten-Olivenjus | karamellisierter Fenchel, · Endless BBQ Zitrus-Linguini · Gin Menü Neusiedlersee DAC Zweigelt (Medium), · Hummer Nummer 05.04.2019 Weingut Gerald Tschida · Grill to thrill 15.06.2019 4. GANG SCHOKOLADENMOUSSE-TÖRTCHEN mit Aprikosenkern | Vanillesauce Restaurant am Park Riesling Spätlese Träumer & Helden lieblich, Huyssenallee 55 · 45128 Essen Weingut Nick Köwerich Tel.: 0201 / 1007-165 Fax: 0201 / 1007-777 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils www.restaurant-am-park.com www.sheratonessen.com pro Person essen@sheraton.com € 64,00 Di. – Sa. 18:00 – 22:30 Uhr So. & Mo. Ruhetag* *(ausgenommen ausgewählte Konzerttage) 32 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
tablo türkisch genießen Menü Freuen Sie sich auf eine schöne Zeit 1. GANG SOĞUK MEZE in angenehmer Atmosphäre im tablo. Pikanter Gemüsesalat, Kichererbsenpüree mit gestoße- Den besonderen Charme und die nem Sesam, Joghurt mit Spinat, mit Gemüse und Pinien- freundliche und lockere Atmosphäre kernen gefüllte Auberginen, pürierte Hähnchenbrust mit verdankt unser Restaurant vor allem Walnuss, Wirsing gefüllt mit Reis und Kräuter unserem aufmerksamen und kompe- Kavaklıdere Çankaya-Emir|Narince, Türkei, weiß tenten Team: Von den ambitionierten Köchen bis zu unseren zuvorkom- 2. GANG DENIZ TARAĞI VE KARIDES menden Servicemitarbeitern, die Jacobsmuschel und Scampi auf Belugalinsen stets höflich und unaufdringlich für Kavaklıdere Egeo, Sauvignon Blanc, Türkei, weiß unsere Gäste da sind – immer mit einem Lächeln. Dank eines innova- tiven Konzeptes sind unsere Räume 3. GANG LEVREK BALIĞI jetzt akustisch gedämmt. So können Wildfang Loup de Mer auf Gemüse mit Silberzwiebel und Sie sich nun auch in größerer Runde Oliven, dazu Basilikumpaste gut unterhalten. Sevilen Plato, Chardonnay, Türkei, weiß Sie suchen einen besonderen Caterer für eine Feier? Wir versorgen jede ODER KUZU SIRTI Gesellschaft mit den köstlichsten Irisches Lammrückenfilet mit Auberginensalat, dazu Speisen. Kartoffelpüree Unsere Weinkarte ist eine übersichtli- Sevilen Plato, Syrah /Öküzgözü, Türkei, rot che und geschmacklich ausgewogene Entdeckungstour durch interessante Weinanbaugebiete. 4. GANG DONDURMALI KÜNEFE Feine Kadayıfnudeln mit Käse und Pistazien in Zucker tablo sirup, dazu Vanille-Eis Huyssenallee 5 · 45128 Essen Sevilen Late Harvest, Muscat, Türkei Tel.: 0201 / 811 95 85 info@tablo-restaurant.de www.tablo-restaurant.de 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Mo. – Do. 11:00 – 23:30 Uhr Fr. 11:00 – 24:00 Uhr € 65,00 Sa. 12:00 – 24:00 Uhr So. 12:00 – 23:00 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 33
Menü Diego Palermo 1. GANG CAPESANTE CON PORCINI Per mangiare bene bisogna capire Jacobsmuschel mit Steinpilzen cosa si mangia la cucina italiana Grillo Bianco aus Sizilien é genuina, naturale semplicemen- te unica. I protagonisti in cucina 2. GANG GNOCCHI RIPIENI FORMAGGIO sono i prodotti dopo viene il cuoco che come un direttore di orchestra CON TARTUFO amalgama il tutto lasciando che i Frische Gnocchi gefüllt mit Käse in Trüffelsauce prodotti esprimono tutta la lore sin- Lugana, Gardasee fonia di sapori. 3. GANG GRIGLIATA MISTA DI PESCE Die italienische Küche ist echt, na- Gemischter Fischteller mit Kräutern türlich und einzigartig. In der Küche Vermentino Alghero DOC, Sardegna sind die Produkte die Protagonisten, die der Koch wie ein Musikdirigent zu einer Symphonie von Aromen zu- ODER FILETTO DI MANZO TARTUFATO sammenfügt. Rinderfilet getrüffelt Primitivo, Puglia 4. GANG CASSATA SICILIANA ORIGINALE Originale sizilianische Cassata 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Trattoria Trüffel da Diego pro Personen Rüttenscheider Str. 114 · 45131 Essen Tel.: 0201 / 72 11 10 € 48,00 Fax: 0201 / 316 60 88 € 44,00 (Mo.-Do.) info@trueffel-da-diego.de www.trueffel-da-diego.de Mo. – Sa. 12:00 – 15:00 Uhr 18:00 – 23:00 Uhr So. Ruhetag 34 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Peter Jarnuczak und Mirja Boes 1. GANG CAMEMBERT-PANNA COTTA sautierter Grünkohlsalat | Cranberry-Gel | Die VillaVue – Essen mit Aussicht Shiso Purple Kresse In den letzten fünf Jahren hat sich die VillaVue hoch über dem Balde- 2. GANG SMOKEY ESSENCE VOM WAGYŪ-RIND neysee mit ihrem Team um Mirja Pulled Beef Boes und Peter Jarnuczak zu einem HotSpot in der Essener Gastronomie entwickelt. Dafür sorgt nicht zuletzt 3. GANG „FISH 'N' CHIPS“ die neue, grandiose Küchenmann- Winterkabeljau | Variation von der Erbse | schaft um Oliver Bednarz, die mit Pommes Pont-Neuf | Zitronen-Senf-Jus ihrer neuen Philosophie boden- ständige Küche raffiniert, frisch und ODER CONFIERTE ENTENKEULE kreativ umsetzt. Steckrüben-Ingwerstampf | Kartoffel-Espuma | Lassen Sie sich überraschen und Orangen-Portwein-Marmelade genießen Sie bei fantastischem Essen die traumhafte Aussicht auf die schönsten Stellen der Stadt. 4. GANG NOUGATMOUSSE Das Team der VillaVue freut sich auf Mandarinen-Carpaccio | Pistazien-Krokant Ihren Besuch. 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person Villa Vue Weg zur Platte 73 · 45239 Essen € 54,90 Tel: 0201 / 49 12 37 info@villavue.de www.villavue.de Di & Mi 15:00 – 23:00 Uhr Do - So 12:00 – 23:00 Uhr Feiertage 12:00 – 23:00 Uhr Restaurant-Karussell ab 17.30 Uhr Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 35
Menü „… man kann dem Leben nicht mehr Tage geben, aber jedem Tag 1. GANG HIMMEL UND ÄD MAL ANDERS … mehr Leben!“ Warum also zögern? Strudel von Blutwurst, Apfel und Kartoffel auf Kommen Sie zu uns auf die grüne Rahmsauerkraut (Schleusen-) Insel inmitten Mül- Daniel Riesling trocken, Weingut Daniel, Rheingau heims an der Ruhr und genießen Sie unsere frische internationale Küche 2. GANG SUPPEN-TRILOGIE mit korrespondierenden Weinen bei Grüne Erbsencrèmesuppe mit gebratenem Kassler, freundlichem Service! Kartoffelsuppe mit kleinem Kräuter-Hackklößchen & Vielleicht gleich schon am Ochsenschwanz-Consommé mit Chester-Stange Eröffnungsabend zu dezentem Live- Muskattrollinger QbA trocken, Weingut Sonnenhof, gesang? Württemberg Wir freuen uns auf Ihre Reservie- 3. GANG AUF DER HAUT GEBRATENES ZANDERFILET rung! auf Graupen-Risotto mit Birne, Rettich und Safran-Schaum Meßmer Weißburgunder Edition: „Metropole Ruhr“, QbA, trocken, Pfalz ODER LANGZEITGEGARTES ROASTBEEF in Zechen-Kohle gewendet mit Zwiebel-Rübenkraut-Jus, Kartoffelstampf und Rahm-Rosenkohl MATURA Rotwein QbA trocken, Weingut Studier, Pfalz Franky‘s im Wasserbahnhof Alte Schleuse 1 4. GANG OMAS APFEL-DREIERLEI: 45468 Mülheim an der Ruhr Armer Ritter auf karamellisiertem Apfel-Carpaccio, Tel.: 0208 - 38 82 963 warmes Apfel-Schoko-Küchlein und Apfelkompott auf Fax: 0208 - 38 82 964 Vanillecrème mit Butterstreuselhaube Gewürztraminer Riesling lieblich, Winzerkeller Laufener, info@frankys-wasserbahnhof.de Württemberg www.frankys.tv 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person Mo.–So. ab 12:00 Uhr Küche 12:00 – 22:00 Uhr € 54,50 36 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Die Gastronomie im Golfclub Mül- 1. GANG CARPACCIO VON DER ROTEN BETE heim an der Ruhr e.V. steht seit mit Ziegenkäse & Pfeffer-Walnuss Anfang 2018 unter der Leitung von Anthília Sicilia DOC Donnafugata, Sizilien, Italien Marco Zingone und ist auch für Nichtmitglieder geöffnet. Das Res- 2. GANG CRESPELLE MIT SPINAT & RICOTTA taurant bietet ausreichend Platz, gefüllt auf Kirschtomaten-Ragout auch für größere, gesellige Runden mit Freunden oder Familie sowie Firmenfeiern oder Jubiläen. Das 3. GANG SKREI LOIN AUF BELUGA CURRYLINSEN Restaurant verfügt neben dem Gast- mit Wurzelgemüse & Moscato Hummerschaum raum über einen großzügigen Au- Anthília Sicilia DOC Donnafugata, Sizilien, Italien ßenbereich mit Terrasse direkt am Golfplatz und weitere Event-Räume ODER OSSO BUCO VOM REGIONALEN KALB im Obergeschoss. mit Safranrisotto & Gremolata Auf der Karte stehen Marco Zin- Serralunga d´Alba Barolo DOCG, Fontanafredda, Italien gones kreative Kreationen aus der modernen, deutschen und internati- onalen Küche - gepaart mit mediter- 4. GANG GRÜNE MILCHSCHNITTE ranen Inspirationen. Marco Zingone mit Schokoladen-Mousse von belgischer Schokolade ist seit 30 Jahren Koch mit Leib und Fashion Victim Moscato dolce, Astoria Wines Seele mit italienischen Wurzeln und Gewinner der TV-Show „The Taste of Germany 2016“. 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person Gastronomie im Golfclub € 69,00 Mülheim an der Ruhr e.V. Am Golfplatz 1 45481 Mülheim an der Ruhr Tel.: +49 208 460628 www.marcozingone.de kontakt@marcozingone.de Di. - So. ab 10:00 Uhr warme Küche 12:00 – 21:30 Uhr Mo. Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 37
K U L I N A R I S C H E H I G H L I G H T S 2 0 19 Die Gourmet-Meilen und Restaurant-Karussells von ESSEN GENIESSEN e.V. 25.01. – Restaurant-Karussell – Die Frühjahrsmenüs Das fängt ja gut an: zum neuen Jahr überraschen Sie die Gastronomen von ESSEN 24.03. GENIESSEN mit ihren Vier-Gänge-Frühjahrsmenüs zum Kennenlern-Preis, natürlich inklusive der begleitenden Weine. 30.05. – Spargel-Gourmet-Festival Die ESSEN GENIESSEN Gastronomen servieren sowohl außergewöhnliche als 02.06. auch traditionelle Varianten des „königlichen Gemüses“, und dass direkt beim Erzeuger – auf Hof Umberg in Bottrop-Kirchhellen. Do. – Sa. 12 – 21 Uhr | So 12 – 20 Uhr 03.07. – Gourmet-Meile Essen … verwöhnt. Die ESSEN GENIESSEN Gastronomen verwandeln 5 Tage lang die Essener Innenstadt 07.07. in ein Schlemmerparadies und verwöhnen mit klassischen und modernen Kreationen. Mi. & Do. 12 – 22 Uhr | Fr. 12 – 23 Uhr | Sa. 11 – 23 Uhr | So. 11 – 20 Uhr 19.07. – Stadtparkfest „Food, Wine & Music“ Deutschlands Winzer-Elite präsentiert ihre herausragenden Produkte und die 21.07. ESSEN GENIESSEN Gastronomen servieren passend dazu kulinarische Spezialitäten aus den Weinbauregionen, musikalisch untermalt von internationalen Künstlern. Fr. 16 – 23 Uhr | Sa. 12 – 23 Uhr | So. 12 – 20 Uhr 29.08. – Gourmet-Meile Metropole Ruhr Vor der außergewöhnlichen Kulisse des UNESCO-Welterbe Zollverein präsentieren 01.09. die Köche von ESSEN GENIESSEN ihre Köstlichkeiten, darunter traditionelle Ruhr- pottgerichte, auf extravagante Weise zubereitet. Do. & Fr. 16 – 23 Uhr | Sa. 12 – 23 Uhr | So. 12 – 20 Uhr 13.09. – Restaurant-Karussell – Das Original Für alle Gourmets läuten die ESSEN GENIESSEN Gastronomen den Herbst ein. Zum 27.10. Kennenlern-Preis werden außergewöhnliche Vier-Gänge-Menüs inklusive beglei- tender Weine serviert. Lassen Sie sich dieses Original nicht entgehen.
einfach frisch
E S S E N V E R W Ö H N T 2 018
IMPRESSIONEN
Menü Die Mausefalle ist eines der ge- schichtsträchtigsten Häuser Mül- 1. GANG TATAR VOM RIND heims. Schon lange bevor Mülheim klassisch mariniert an der Ruhr das Stadtrecht verliehen mit hausgebackenem, geröstetem Landbrot wurde, galt sie als „die“ Schank- und Speisewirtschaft der Region. Seit- 2. GANG KLEINER EDELFISCHEINTOPF dem das Haus 2013 in den Besitz der mit Safran Familie Peek überging, fand vieles Alte und Historische der Mausefalle zu seinem ursprünglichen Glanz 3. GANG GEBRATENES FILET UND BRANDADE zurück. VON DER LACHSFORELLE Mit frischen, saisonalen und re- mit Orangen-beurre-blanc, geschmortem Chicorée gionalen Gerichten, Gemüsen und und cremigem Getreide-Risotto Kräutern aus eigenem Anbau und mit ausschließlich handwerklich hergestellten Speisen. ODER WARM GERÄUCHERTE BRUST VON DER BARBARIE ENTE mit Sauerkirschglace, Spitzkohl und gebackenen Kartoffelbällchen 4. GANG ZITRONENTARTE MIT BAISER und Buttermilcheis Mausefalle 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person Restaurant und Schankbereich Bogenstraße 8 € 59,00 45468 Mülheim an der Ruhr Tel.: 0208 / 305 98 60 info@mausefallemuelheim.ruhr www.mausefallemuelheim.ruhr Mo.–Sa. ab 17:00 Uhr Küche ab 18:00 Uhr 42 Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten
Menü Das Alte Zollhaus steht seit nun- 1. GANG KARAMELLISIERTER ZIEGENFRISCHKÄSE mehr 30 Jahren für den kleinen und Thymian-Honig | Birnen-Berberitzen-Chutney | großen Appetit, für das eilige Ge- Pflücksalat schäftsessen oder für einen Abend voller kulinarischer Hochgenüsse. 2. GANG APFEL-SELLERIE-SAMTSUPPE Die Auswahl an frischen Speisen, mit geräucherter Entenbrust welche Patron Thomas Möllecken in ohne Entenbrust seiner Karte anbietet, reicht dabei von der leichten Gourmetküche bis hin zu deftig regionalen Klassikern, 3. GANG GEBRATENES SKREIFILET wie z. B. seiner Speldorfer Blutwurst. Panko-Kräuter-Kruste | Belugalinsen-Gemüse Durch den freundlichen und auf- merksamen Service unter der Lei- ODER RUMPSTEAK VOM „BLACK ANGUS“ tung von Kerstin Möllecken, wird ein Salpicon vom Ochsenschwanz | Bohnen-Trio | Besuch im Alten Zollhaus stilgerecht Kartoffelgratin abgerundet. ODER PISTAZIEN-PASTA Zitronen-Kapern-Öl | gebratener Fenchel Mölleckens Altes Zollhaus 4. GANG SÜSSES TRIO Duisburger Str. 239 45478 Mülheim an der Ruhr 4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils Tel.: 0208 / 50349 pro Person Fax: 0208 / 444 16 03 € 61,00 www.moelleckensalteszollhaus.de € 52,00 (vegetarisch) info@moellecken.de Di.–Fr. 12:00 – 14.00 Uhr 18:00 – 21.00 Uhr Sa. 18:00 – 21.00 Uhr So. 12:00 – 14:00 Uhr Mo. Ruhetag Platzreservierung mit Hinweis auf „ESSEN GENIESSEN Restaurant-Karussell“ erbeten. 43
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