Robust und verlässlich - thermaline Modular 85 - Electrolux Professional
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Electrolux Professional Horizontal cooking Robust und verlässlich thermaline Modular 85
Since
1871
Produktion,
Präzision und
Tradition seit
über 100 Jahren
Swiss Design aus einer Fabrik mit
hohem Ansehen und Sitz in Sursee (CH).
Hergestellt für Ihre Spitzenleistung.
Kochkessel 1930 Erste Generation Kippkochkessel 1934 Installation in einem Kloster 1960
Eine starke Leidenschaft für Innovationen,
eine besondere Aufmerksamkeit für Kunden und
ein echtes Bekenntnis zur Nachhaltigkeit:
Das sind die Kernwerte, die Electrolux Professional
inspirieren und Ihre Vision unterstützen.
Eine Geschichte, die bis ins Jahr 1871 zurückreicht und bis heute
andauert. Die Geschichte der von Electrolux Swiss entworfenen
Produkte, die in direktem Zusammenhang mit der thermaline
Produktfamilie steht, einem Global Player auf dem Markt. Wir bei Electrolux
thermaline bietet modernste Technologie, hohe Qualität, machen uns zur Aufgabe,
innovatives Design und einfach zu bedienende Geräte, dank das Leben und Arbeiten für
des Know-hows, das in über hundert Jahren Erfahrung erworben unsere Kunden jeden Tag
werden konnte. Die Eleganz der Swissfinish-Produkte führt zu einfacher, profitabler und
Geräten, die sich in engen Räumen unterbringen lassen, ohne an dauerhaft nachhaltiger zu
Leistung, Sauberkeit und Attraktivität zu verlieren. gestalten.
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Höchstleistung Energiesparend
& Zuverlässigkeit Innovative Lösungen für
Präzise Steuerung mit per- effiziente Höchstleistungen.
fekter Temperaturverteilung. Geringer Verbrauch und
Hoch belastbare Konstruktion niedrige Betriebskosten.
in makelloser Verarbeitung. Besser für Ihr Business und
besser für die Umwelt.
Einfach & sicher Einzigartiges Swiss Design
Hervorragende Ergonomie, Unendliche Kombinations-
einfache hygienische möglichkeiten, überlegene
Reinigung und garantierte Flexibilität und höchste
Bedienersicherheit. Qualitätsstandards.
3
Zürich
Bern Sursee
Sursee, Schweiz.
thermaline Competence
und Production Center
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thermaline
Swiss Design
Sursee, Competence und Heizen und Kühlen Energieeinsparungen
Procution Center ohne Einsatz fossiler Brennstoffe Die geothermische Anlage
Auf über 25.000m² ist die Das Fertigungs- und Verwaltungs- garantiert bis zu 70% Energieein-
Produktionsstätte in Sursee der gebäude inklusive dem thermaline sparung pro Jahr.
Exzellenz verpflichtet. Nicht nur Competence Center Sursee wird Darüber hinaus verfügt das
die Produktionsanlagen, auch durch ein innovatives geother- Produktionszentrum Sursee über
die Laboratorien und das misches System, ein geschlossenes ein nachhaltiges Beleuchtungs-
Qualitätsmanagement-Team Wärmetauschersystem, beheizt system sowie die neuesten
sind hier stationiert. Ergänzend und gekühlt. Die Wärmepumpen Technologien. Laserschneid-
agiert das globale thermaline entziehen dem Erdreich im Winter anlagen tragen zu einer
Competence Center, um Wärme und geben diese an die erheblichen Reduzierung des
Küchenplaner und Kunden auf Räumlichkeiten ab. Im Sommer Energieverbrauchs bei.
der ganzen Welt schneller und werden die Räume dadurch Die Beleuchtung verbessert auch
effizienter zu unterstützen. gekühlt. Die Anlage verringert den die Arbeitsbedingungen und
Energieverbrauch und reduziert optimiert so die Produktionsqualität.
die CO₂-Emissionen um 92% (=500
Tonnen). Das ist ein Beispiel der
nachhaltigen Handlungsweise bei
Electrolux Professional.
Essentia Essentia ist das Herzstück der
großartigen Kundenbetreuung,
schneiderten exklusiven
Dienstleistungen und innovativer
Serviceleistungen. einem spezialisierten Service, Technologie.
der Ihnen Wettbewerbsvorteile
Jederzeit und sichert. Essentia bietet Ihnen die Sie können auf mehr als 2.200
Unterstützung, die Sie brauchen autorisierte Servicepartner,
überall. und kümmert sich um Ihre Prozesse 10.000 Servicetechniker in mehr
mit einem zuverlässigen Service- als 149 Ländern und über 170.000
netz, einer Reihe von maßge- verwaltete Ersatzteile zählen.
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Langlebigkeit
Einzigartige Konstruktion Modular mit perfekter Multifunktional Swiss Design
thermaline Modular 85 Verbindung Eine hochproduktive Makellose Verarbeitung.
verfügt über eine robuste Das flexible modulare Küche benötigt genug Die flächenbündige
Rahmenkonstruktion, die Kochsystem mit vielseitigen Kochflächen. Free-cooking- Thermodul-Verbindung
dank der hochwertigen Montagemöglichkeiten tops, Aquacooker, Multi- zwischen den verschiedenen
Verarbeitung stoß- und (gegen die Wand und bräter ergänzen die Modulen (inkl. proThermetic
korrosionsbeständig ist. Rücken an Rücken) sowie vielfältigen Kochtechniken Großkochgeräten) verhindert
2 mm starke Edelstahl- einer umfangreichen und Zubereitungsarten. das Eindringen von Flüssig-
konstruktion aus AISI 304. Auswahl an Kochfunktionen, Maximale Flexibilität, keiten, bietet ein hohes Maß
Dieses Konstruktionsprinzip Kochplatten, Arbeitsplatten hervorragende Ergebnisse an Hygiene. Eine Alternative
garantiert eine strukturelle und Unterbauten (warm, und Energieeffizienz sind ist Swissfinish mit Oberplatten
Zuverlässigkeit in jeder kalt, neutral offen oder garantiert. aus einem Stück gefertigt.
geplanten Installation (auf geschlossen).
Füßen, wandhängend,
Edelstahl oder Betonsockel).
Modulares
System
Einzigartig in seiner Art: immer
anpassungsfähig und erweiterbar.
Modular 85, eine Herdserie mit
850 mm Bautiefe, bietet Ihnen ein
Höchstmaß an Flexibilität.
Unabhängig von einem neuen
Menü, einem neuen Koch oder
neuen Anforderungen kann die
Anlage auch bei ProThermetic
Großkochgeräten ganz nach
Ihren Wünschen angepasst oder
erweitert werden.
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8
Sicherheit
und Benutzer-
freundlichkeit
Schnelle Reinigung Metallknebel mit Silikongriffen Sorgenfreies Arbeiten
Geräte der thermaline Modular 85 Schaltknebel mit rutschsicherer Makellose Verarbeitung.
Serie bieten IPX5 Spritzwasser- Silikonauflage für sichere und Die flächenbündige Thermodul-
schutz (bei Elektrofunktionen) genaue Einstellung der gewünschten Verbindung zwischen den
und IPX4 (bei Gasfunktionen) nach Werte. Die lasergravierten Symbole verschiedenen Modulen (inkl.
den internationalen Vorgaben. sind deutlich sichtbar, reinigungs- proThermetic Großkochgeräten)
Tropfnasen an der Oberplatte mittelresistent, korrosions- verhindert das Eindringen von
verringern Verschmutzungen an beständig und verhindern die Ver- Flüssigkeiten, bietet ein hohes Maß
der Gerätefront. mehrung von Keimen und Bakterien. an Hygiene. Eine Alternative ist
Die robusten Metallknöpfe Swissfinish mit Oberplatten
widerstehen sowohl hohen als aus einem Stück gefertigt.
auch wechselnden Temperaturen.
Smart
Design
Unterbauten in
Standardausführung
oder wahlweise
H2 Ausführung.
H3 optional erhältlich.
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Maximale
Effizienz, geringer
Energieverlust
Free-cooking-top
Das multifunktionale free-cooking top kann sowohl für direkt auf der
Platte als auch für indirektes Kochen in Töpfen und Pfannen verwendet
werden.
Free-cooking tops sind mit einem tiefgezogenen Überlaufrand
ausgestattet und sowohl mit 2- als auch 4-Zonen verfügbar.
Die integrierten Stand-by-Funktionen reduzieren automatisch die
Leistungsaufnahme, wenn kein Kochgeschirr auf der Platte erkannt wird.
8 Temperaturfühler bieten eine gradgenaue Kontrolle der Arbeits-
temperaturen von 80°C bis 350°C.
10Patentierte flower flame Brenner Ecotop mit 35% Energieeinsparung Vollflächeninduktion
Hocheffiziente patentierte 7kW Die modularen Modelle sind mit Gleichzeitiges Arbeiten mit
oder 10kW flower flame Brenner. Ecotop, einer speziellen Vollflächen- 16 Töpfen an beliebiger Stelle der
Flammen passen sich selbst an beschichtung, ausgestattet, Oberfläche.
die Größe des Kochgeschirrs an. die die Wärmeabstrahlung ver- - Kochfläche 0.62 m 2
Die Hitze trifft in erster Linie in die ringert und dadurch Einsparungen (4 Zonen)
Mitte des Topfbodens. Dadurch ermöglicht. Die Ecotop-Legierung - Kochfläche 0.31 m 2
erfolgt ein höherer Wirkungsgrad unserer Mono-supertherm Koch- (2 Zonen)
mit weniger Emissionen. Auch mit platten garantiert eine hohe Einzigartig ist die Kombination mit
Topferkennung (Ecoflam) erhältlich. Effizienz und reduziert die Wärme- einem untergebauten Bratofen.
abgabe an die Arbeitsumgebung.
Ecotop-Kochfelder sind mit
8 Fühlern für eine optimale
Temperaturregelung und -über-
wachung ausgestattet.
Oberflächentemperatur bis 450°C.
Die optimale Nutzung der
Temperaturzonen kann durch
einfaches Schieben der Töpfe und
Pfannen erreicht werden.
Geringste
Wärmeabgabe
Das Induktionskochsystem,
das auf Glaskeramikkochplatten
aufgebracht wird, ermöglicht
ein schnelles und absolut sicheres
Kochen bei geringster Wärmeabgabe.
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Zuverlässige
Technologie und
hohe Leistung
Bratplatten
Die widerstandsfähigen verchromten Oberflächen der Bratplatten bieten eine
optimale Wärmeübertragung und perfekte Gleichmäßigkeit. Die Lebensmittel haften
nicht und die Oberflächen sind leicht zu reinigen. Die verchromte Oberfläche
ermöglicht das Braten bei Kontakt, was zu einer geringeren Wärmeabstrahlung
und damit zu einer angenehmeren Arbeitsumgebung führt.
Die gesamte Energie konzentriert sich auf die Oberfläche und reduziert die Zeit,
die benötigt wird, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Das leistungsstarke
Power Block-Heizsystem, bei der Elektroversion, sorgt für eine präzise Temperatur-
regelung und eine gleichmäßige Temperaturverteilung für mehr Effizienz und
hervorragende Garergebnisse. Betriebstemperatur: von 80°C bis 280°C.
Multifunktionaler Bräter Chargrills Hochleistungsgrill
Multifunktionsgerät zum Warm- Energiesparend bei höchster garantiert so eine durchweg
halten, Pochieren, Blanchieren, Leistung. Rohrheizelemente sind gleichmäßige Temperatur für
Kochen, Schmoren, Braten. durch Reflektoren abgedeckt, hervorragende Grillergebnisse
Perfekt für Fleisch, Fisch, Gemüse, keine direkte Flamme am Grillgut. auf der gesamten Fläche. Die
Suppen, Saucen und vieles mehr. Die Hitze strahlt gleichmäßig Oberfläche erreicht eine Tempe-
von unten auf den Grillrost. Durch ratur von bis zu 350°C, so dass
die hohen Temperaturen entstehen eine rasche Maillard Reaktion
perfekte Grillergebnisse. Dank stattfindet, um die Lebensmittel
des hocheffizienten Strahlungs- saftig zu halten. Durch die
heizungssystems erwärmt die getrennte Einstellung der Zonen
Flamme die Strahlungsbleche wird nur der für das Grillen
und bringt die Temperatur auf über notwendige Bereich erhitzt.
700°C. Die Wärme wird dann zu Grillroste aus emailliertem
den Wärmeleitblechen und auf Gusseisen können zur leichteren
den Grillrost abgestrahlt und Reinigung entfernt werden.
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Tradition trifft
Innovation
Fritteusen Pastakocher Aquacooker
Das V-förmige Becken und die Die Wasserfüllautomatik und der Vielseitige Einsatzmöglichkeiten
indirekte Elektro- oder Gasbe- Überschaumrand garantieren platzsparend in einem Gerät.
heizung bieten höchste Leistung auch bei starker Beanspruchung Bainmarie, Pastakocher und
und einen extrem effizienten eine konstante Leistung. Koch- Sousvide Becken mit automatischer
Wirkungsgrad. Sie sorgen für prozesse mit hoher Produktivität Niveauregulierung des Wasser-
hohe Temperaturstabilität. und erheblichen Energieein- standes und gradgenauer
Der Entfall direkter Heizelemente sparungen. Stärke und Rück- Einstellung der gewünschten
(Heizung indirekt) bietet durch stände aus Lebensmitteln werden Temperatur.
die vergrößerte Wärmeüber- über den Überschaumrand Integrierte Stand-by-Funktion
tragungsfläche eine wesentlich entfernt. Die Niveauregelung reduziert in Stehzeiten den
längere Lebensdauer des gewährleistet immer den optimalen Energieverbrauch.
Frittierfetts. Wasserstand.
Der Trockenlaufschutz verhindert,
dass das Gerät ohne Wasser
betrieben werden kann und
Schaden nimmt. Der Stand-by-
Modus ist Standard, um den
Energieverbrauch zu reduzieren.
Optimiertes
indirektes
Heizsystem
Sorgt für eine kontinuierliche Erwärmung
des gesamten Öls im Behälter und sorgt so
dafür, dass frittierte Speisen außen herrlich
knusprig und golden und innen perfekt
gegart sind. Das Rapid Heizsystem und die
integrierte Schmelzfunktion bieten flexiblere
Einsatzmöglichkeiten.
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Perfekte Ergebnisse
Niedertemperatur-
garen
Speisen warm auf der richtigen Temperatur halten
und die Hygienevorschriften einhalten, ohne
Geschmack und Aussehen zu beeinträchtigen.
Betriebstemperatur: von 30°C bis 120°C.
Wärmeschrank
Ein Muss in jeder Küche, um Teller entsprechend den Anforderungen
vorzuwärmen bei stabilen Temperaturen von 30°C bis 110°C.
17Swissfinish
Modular 85 –
einzigartiges Design
Swissfinish, auf Anfrage erhältlich, bedeutet optional eine
einteilige Arbeitsplatte mit 3 mm Materialstärke, für höchste
Hygienestandards und Stabilität.
Glatte robuste 3 mm Arbeitsplatte
Die Arbeitsplatte bei thermaline Swissfinish Kochblöcken ist aus einem Stück gefertigt.
Keinerlei Verbindungselemente an der Oberfläche für bestmögliche Hygiene.
Die Ausführung wird kundenspezifisch mit gerundeten Ecken, Aufsätzen für Salamander
oder Wandhochzüge gebaut.
18Beste Investitionsrentabilität auch unter extremen Bedingungen
Die extrem stabile Konstruktion ist für härteste Beanspruchung ausgelegt und ermöglicht das Arbeiten
auch mit schweren und heißen Töpfen und Pfannen ohne Verformung der Arbeitsplatte. Die einteilige
Oberfläche besteht aus einem 3mm Edelstahl 1.4301 (AISI 304).
19Das Unternehmen behält sich das Recht vor, Inhalte ohne Ankündigung zu ändern. Bilder sind nicht verbindlich. thermaline Modular 85 0S0413 V072019 - M
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Excellence
mit der Umwelt im Einklang
Alle Electrolux-Betriebe sind entsprechend
ISO 14001 zertifiziert
Alle Produkte von Electrolux Professional
zeichnen sich durch einen geringen Energie-,
Wasser- und Waschmittelverbrauch
sowie niedrige Umweltemissionen aus
In den letzten Jahren wurden über 70 % unserer
Produktfunktionen auf den neuesten Stand
gebracht, so dass sie Kundenbedürfnissen und
Wir bei Electrolux
Umweltrichtlinien gleichermaßen entsprechen
machen uns zur Aufgabe,
Unsere Technologien sind ROHS- und REACH- das Leben und Arbeiten für
kompatibel und zu über 95 % recycelbar unsere Kunden jeden Tag
einfacher, profitabler und
Unsere Produkte unterliegen einer 100 %igen dauerhaft nachhaltiger zu
Qualitätskontrolle durch Experten gestalten.Sie können auch lesen
