Speisekarte - Gasthaus Peun
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Speisekarte
Herzlich willkommen in unserem Gasthaus Rustikales traditionelles Ambiente trifft auf moderne, bodenständige westfälische Küche Lassen Sie den Alltag einen Augenblick ruhen und schenken Sie sich, Ihrer Familie und Ihren Freunden eine erholsame und kulinarische Auszeit in Ihrem Gasthaus Peun! Gehen Sie mit uns auf eine Zeitreise, zurück zu den Ursprüngen, von den in Vergessenheit geratenen Gerichten und Kreationen. Pero Bender Koch und Geschäftsführer
Hinter den Kulissen Liebe Gäste, gerne möchte ich mich Ihnen vorstellen! Mein Name ist Pero Bender, bin 1984 in Siegen geboren und habe 2003 meine Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen. Ich habe in zwei renommierten Häusern gearbeitet und arbeite seit 2011 im Gasthaus Peun als Koch. Die Übernahme erfolgte dann im April 2019. Ich lebe mit meiner Frau und meinen beiden Töchtern in Siegen. Seit meiner Kindheit begeistere und interessiere ich mich für das Kochen. Mein Berufswunsch Koch zu werden, war schon da gefestigt. Kochen bedeutet für mich Leidenschaft, Kreativität sowie Liebe zum Detail. Ich möchte Sie, liebe Gäste, daran teilhaben lassen!
Vorspeisen „Peuns Turm” aus Reibekuchen und Räucherlachs mit Senf-Dillsauce 12,90 € Krabben in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Chili, dazu ofenfrisches Baguette 11,30 € Ziegenfrischkäse abgeschmeckt mit feinen Kräutern und Zwiebeln auf einem Nest von Rucola mit Speck-Vinaigrette 8,80 € Weinbergschnecken mit Champignonköpfen, Tomaten und ofenfrischem Baguette 10,90 €
Hausgemachte Suppen Bier-Knoblauchsuppe aus Weizenbier und jungem Knoblauch 5,70 € Zwiebelsuppe nach französischer Art mit Croutons und Käse überbacken 5,70 € Gulaschsuppe nach ungarischer Art pikant, mit Rindfleisch 6,00 €
Salate
ü Wir servieren alle Salate mit unseren selbstgemachten Hausdressings!
Salatteller “Fischers Fritz” mit Shrimps und Räucherlachs 17,00 €
Salatbowle von knackigem Salat und Früchten der Saison
mit warmen Hühnerbruststreifen und Baguette 16,00 €
Salat mit Roastbeefstreifen und frischem Baguette 19,00 €
Vegetarisch Tomate-Basilikum überbacken mit Schafskäse auf Salat der Saison 9,20 € Gemüsespaghetti (vegan) aus Karotten, Zucchini und Aubergine in Olivenöl, gebratenem Rucola, jungem Knoblauch, Chili und geräuchertem Tofu 14,50 €
Vom offenen Holzkohlegrill
ü Betrieben mit original Walpersdorfer Meilerholzkohle.
Unser Rindfleisch ist vom Black Angus Rind aus bester Selektion.
Rumpsteak - Zartes Stück aus dem Rücken ohne Fett und Sehnen 200 g 18,90 €
300 g 27,20 €
Filetsteak - Das zarteste Stück vom Rind 200 g 22,90 €
300 g 33,30 €
Rib-Eye-Steak - Rinderrücken mit kleinem Fettauge 350 g 27,50 €
Hanging Tender - Prime Beef, das hängende Zarte ca. 220 g 25,80 €
Gegrilltes Kotelett
aus dem Schweinenacken (ca. 350 g) mit Kräuterbutter ca. 350 g 10,20 €ü Alle Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter serviert.
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne auch Sahnemeerrettich oder Pfeffersauce zum Steak.
Wenn Sie Ihr Steak kleiner oder größer wünschen, sprechen Sie uns an.
Als Beilagen bieten wir an
Butterbohnen 4,80 € Kartoffelgratin 4,50 €
Brokkoliröschen 4,80 € Bandnudeln 5,30 €
Frisches Paprikagemüse 5,10 € Reibeplätzchen 5,00 €
Ofenkartoffel mit Kräuterquark 4,50 € Gebratene Champignons 5,60 €
Bratkartoffeln 4,30 € Gegrillte Maiskolben 5,00 €
Spezial-Krüstchen - Rumpsteak (ca. 180 g),
auf Toast mit Champignon-Rührei und Salat der Saison,
wahlweise mit Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln mit Kräuterquark 22,00 €
Grillspieß von Rindermedaillons (ca. 200 g Fleischgewicht, aus dem Rinderrücken),
pikante Madagaskar-Pfeffersauce, Salat der Saison und Baguette 18,80 €Peuns Spezialitaten Peuns Filet-Teller Medaillons vom Rinderfilet mit Kräuterbutter und geschmorten weißen Champignons, dazu frische Ofenkartoffel mit Kräuterquark 21,50 € Bunte Gemüsepfanne Streifen vom Rinderfilet (ca. 180 g) mit Gemüse der Saison und Parmesanhobel, dazu reichen wir Bandnudeln 19,50 € Frisches Lammkarree auf Rotwein-Tomatensauce, dazu Speckbohnenbündchen und frische Ofenkartoffel mit Kräuterquark 27,90 € Geschnetzeltes Züricher Art (vom Schweinerücken) mit Champignons auf Berner Rösti, dazu Salat der Saison 15,20 €
Siegerländer Krüstchen Paniertes Schweineschnitzel auf Toast, belegt mit Spiegelei, umlegt mit Salat der Saison, dazu Bratkartoffeln 14,50 € Champignon-Rahmschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat der Saison 14,90 € Tagliatelle mit Garnelen jungem Knoblauch und Frühlingszwiebeln, dazu Salat der Saison 17,90 €
Für unsere kleinen Gäste Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker 5,50 € Kleines Schnitzel mit Reibeplätzchen und Salat 7,80 € Ein Bällchen Vanilleeis mit Sahne und Smarties 1,80 €
Zum Abschluss… Mousse au Chocolat mit Fruchtgarnitur 6,50 € Schokonane gegrillte Banane gefüllt mit Kinderschokolade, dazu Vanilleeis und Sahne 7,20 € Würziger Bergkäse garniert mit frischen Weintrauben, dazu reichen wir Feigensenf und Kräcker 8,10 € Fruchtige Bier-Bowle Krombacher naturtrübes Dunkel als Bowle mit Erdbeeren 4,00 €
Ihre Feier im Gasthaus Peun Gerne richten wir Ihre Familien- oder Firmenfeier im traditionellen Ambiente aus. Ab 30 Personen öffnen wir auch an Sonn- und Feiertagen mit einer verbindlichen Zusage. Menü- oder Buffetwünsche können Sie in gemeinsamer Absprache mit unserem Team individuell selbst gestalten. Sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen gerne weiter!
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