Speisen und Getränke Winter 2018 - SCHALLANDER
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Speisen und Getränke
Winter 2018
Liebe Gäste, Im Jahre 2009 hat das SCHALLANDER seinen 30. Geburtstag gefeiert und gehört damit zu den dienstältesten Gastronomiebetrieben im Hafenviertel. Ein Haus mit Tradition kann viele Geschichten erzählen und hat sich in all den Jahren mehrfach verwandelt. Ursprünglich mal ein Steakhaus, später dann eine reine Studentenkneipe mit viel Bier und Diskussionen. Ofenfrisches Knoblauchbrot war die einzige Küchenattrak- tion. Mittlerweile bieten wir rund um die Uhr ein komplettes Küchenprogramm an, und die Studenten arbeiten im Service, um ihr anstrengendes Studium neben- bei zu finanzieren. Unser Publikum ist bunter geworden, von jung bis älter, aus Lüneburg, aus allen Ecken Deutschlands und auch aus dem Ausland. Unser Motto „Schöne Aussichten“ auf die alten Giebelfassaden im Hafen, auf die Brücken und den „Alten Kran“, auf das gesamte Treiben im alten Hafen konnten wir noch durch den Bau unseres Holzstegs an der Ilmenau verfeinern. Genießen Sie die Zeit direkt auf dem Wasser mit unseren Angeboten aus Küche und Keller. Bewundern Sie die sportlichen Leistungen unserer Servicekräfte, die die Treppen rauf und runter und überhaupt weite Wege gehen müssen, damit die Bestellun- gen möglichst schnell bei unseren Gästen ankommen. In diesem Jahr gibt es wiederum Neuigkeiten zu bewundern: Zum einen ist die Umgestaltung des alten Kaufhauses vollzogen. Zuletzt als Feuerwehrstandort ge- nutzt, gibt es nun ein zusätzliches Hotel direkt am Hafen mit Blick auf das Schal- lander und den Stintmarkt. Außerdem hat an unseren Dalben ein „Salz-Ewer“ festgemacht. Ein Nachbau eines Transportschiffes aus Zeiten des Lüneburger Salzhandels. Bitte beachten Sie unseren Veranstaltungskalender im Innenteil unserer Karte. Vielleicht haben Sie ja Lust, mit uns zu feiern oder ein Live-Konzert zu besuchen. Hinweise auf Kutschenfahrten und Übernachtungsmöglichkeiten haben wir auf unserer letzten Seite platziert. Wir wünschen Ihnen einen entspannten Aufenthalt, „Guten Appetit“ und natür- lich schönes Wetter und „Schöne Aussichten“ „Herzlich Willkommen“ sagt das Schallanderteam DOORS OPEN: im Sommer täglich ab 10.00 Uhr im Winter täglich ab 12.00 Uhr - Sa. und So. ab 9:30 Uhr RESERVIERUNGEN Sie erreichen uns täglich ab 10 Uhr unter: Tel: 04131 - 32800 oder per Fax: 04131 - 244585 oder über das Internet: www.schallander.de - E-Mail: info@schallander.de FESTE FEIERN Für besondere Anlässe können Sie unseren Clubraum buchen. Hier finden bis zu 30 Personen Platz.
ESPRESSO 2,20
ESPRESSO MACCHIATO 2,50
mit geschäumter Milch
ESPRESSO DOPPIO 3,70
doppelter Espresso
CAPPUCCINO 2,70
mit geschäumter Milch und Kakaopulver
CAFFE LATTE 3,00
große Tasse Milchkaffee
CAFFE CREME 2,50
große Tasse schwarzer Kaffee, Milch extra
LATTE MACCHIATO 3,70
doppelter Espresso, geschäumte Milch
CAFFE CARO 2,70
große Tasse Malzkaffee mit geschäumter Milch
CAFFE HAG 2,70
große Tasse, Milch extra
CAFFE BAILEYS 4,50
Doppelter Espresso, Baileys1,9, geschäumte Milch
GLAS TEE 2,00
.... Schwarz, Kamille, Hagebutte,
Pfefferminz, Roibush-Vanille, grüner Tee
GLAS KAKAO
mit Milch angerührt 2,90
und Sahne 3,50
PROBIEREN SIE:
...unsere Heißgetränke doch einmal mit Aromen1, 11.
Zur Auswahl stehen: Amaretto, Karamel, Zimt, Vanille,
Kokos und Mandel.
Pro Aroma berechnen wir 50 Cent.
GLÜHWEIN 3,00
...mit Schuss 4,50
IRISH COFFEE 4,50
LUMUMBA 3,70
...mit Sahne 4,70
GROG 3,50
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
HAUSGEMACHTE SUPPEN
TOSKANISCHE TOMATENSUPPE1
mit frischem Basilikum 4,20
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
mit Croûtons und mit Käse überbacken 4,90
SALATE
CHORIZO-SCHAFSKÄSESALAT
Fetakäse auf Rucola, in Honig gebratene Chorizo, rote Zwiebeln und Tomaten,
mit Balsamico-Dressing, dazu reichen wir hausgebackenes Brot 14,90
ZIEGENKÄSE VOM GRILL
gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Thymian auf Rucola, Tomaten,
und Walnüssen, dazu reichen wir hausgebackenes Brot 14,90
TELLERGERICHTE
DEFTIGE BRATKARTOFFELN2,7
mit Speck2,3,4 und Zwiebeln, dazu zwei Spiegeleier,
Gewürzgurke5 und eine kleine Salatbeilage 9,90
DAS SCHALLI-SCHNITZEL
mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Senf,
mit Käse1,2,7 überbacken, dazu Bratkartoffeln2,7 15,90
INVOLTINI
Schweinefiletröllchen mit rohem Schinken und Salbei,
auf Weißwein-Tomatensauce, dazu hausgebackenes Brot 14,90
STIFADO
traditionelles, griechisches Lammragout mit kleinen Zwiebeln,
mediterranen Kräutern und Kartoffeln, in kräftiger Rotweinsauce 14,90
ROSMARIN-BALSAMICO-SCHWEINEFILET
auf Balsamico-Weißwein-Sauce, dazu pikante Möhren
und Kartoffel-Knoblauch-Stampf 17,90
CALAMARI-TUBEN
gefüllt mit Feta und Blattspinat, in Knoblauchöl gebraten,
dazu Rosmarinkartoffelspalten und Aioli 15,90
LÜNEBURGER PANNFISCH
vom Rotbarschfilet auf Sesam-Senf-Sauce, dazu Bratkartoffeln
und frischer Gurkensalat 16,90
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
PASTA
...immer frisch aus dem Lüneburger Nudelkontor
TORTELLINI CLASSICO
Tortellini2,3 mit gekochtem Schinken2, Champignons und frischem Lauch
in Käse-Sahne-Sauce1,2,7 10,50
GNOCCHI VEGETARISCH
Gnocchi mit Lauch, Möhren, Zucchini, Champignons und Paprika
in Tomatensauce1 10,50
KLEINE GERICHTE, VORSPEISEN, FINGERFOOD
SOUFLAKI
Marinierte Lammspieße vom Grill an mediterranem Gemüse,
dazu Zaziki2 und hausgebackenes Brot 10,50
CHILI CON CARNE
schön scharf nach Jamie Oliver, dazu hausgebackenes Brot 9,50
PIKANTE SCHAFSKÄSEKISSEN
würzig paniert auf Rucola, dazu griechischer Joghurt und hausgebackenes Brot 9,90
MEZE
Vorspeisenteller mit Datteln im Speckmantel, Schafskäsekissen, Süßkartoffel-Pommes
und Dips: Dattel-Schafskäsecreme, Tomaten-Paprika-Creme und Aioli 15,90
BROTZEIT
mit hausgebackenem Brot und drei verschiedenen Dips 6,90
LAUGENBREZEL - frisch aus dem Ofen 3,00
- mit Butter1 oder Frischkäse1,2 3,50
CURRYWURST
medium oder scharf mit Pommes Frites 8.50
mit Süßkartoffel-Pommes Frites 9,90
„CURRY TO GO“
geschnetzelte halbe Currywurst1,2,4,7,11 in der Pappe, medium oder scharf mit Pommes 4,20
ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
klassisch, mit Speck, Zwiebeln und Käse 12.90
SPANISCHER FLAMMKUCHEN
mit Chorizo, getrockneten Tomaten, Schafskäse und Rucola 14,50
SÜSSE SACHEN
WARMER APFELSTRUDEL
mit Vanilleeis, Vanillesauce und Sahne 5,80
LOTTAS EIERLIKÖRBECHER
mit Schokoladeneis, Sahne und Amarettini 7,90
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
0,2l 0,5l
ROTWEIN
MONTE CARBONERO
Unser Hauswein: Spanien, vollmundiger Tempranillo 4,90 12,00
MARCHESE DEL TORRE
Nero d‘Avola, Sizilien, trocken, kraftvolle Traube 5,20 13,00
COL DI SASSO
Sangiovese, Toskana, Cassis- und Kirschnoten 5,40 13,50
WEISSWEIN
PINOT NOIR BLANC
Unser Hauswein: Baden-Kaiserstuhl, rassig und frisch, Aromen von
Orange und Vanille 4,90 12,00
GRAUER BURGUNDER
Weingut Meyer, Pfalz, fruchtig mit Nussaromen 5,40 13,50
RIESLING
Reichsrat von Buhl, Pfalz, feinherb, mit schönem Spiel
von Süße und Säure 5,40 13,50
ROSÉ
VERANZA ROSADO
Cabernet Sauvignon, Spanien, trocken 4,70 11,50
SEKT & PROSECCO
Burggraf Sekt Flasche
trocken, Glas 0,15 l 3,90 18,50
SEKT AUF EIS, Glas 0,3l 5,20
Flasche
PROSECCO FRIZZANTE, Glas 0,15 l
3,90 18,50
„HUGO“
Holunderblütensirup, Prosecco, frische Minze und Limette 5,60
APEROL SPRIZZ 1
5,60
CIDRE
Cidre de Normandie, herb und erfrischend - 0.2 l 3,50
RETSINA*, für unsere griechischen Tavernenhocker:
Retsina in der original 0.5 l Flasche, * enthält Sulfite 5,90
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
SINALCO COLA1,3,9 0,3 l 2,90
SINALCO COLA1,3,9 0,4 l 3,80
SINALCO COLA1,3,9 0,5 l 4,50
SINALCO COLA LIGHT1,3,9,11,12 0,3 l 2,90 FRISCH ERPRESST:
SINALCO COLA LIGHT1,3,9,11,12 0,4 l 3,80 ORANGENSAFT 0,2 l 3,90
SINALCO COLA LIGHT1,3,9,11,12 0,5 l 4,50 PINK GRAPEFRUIT 0,2 l 3,90
SINALCO ORANGE1,3 0,3 l 2,90
SINALCO ORANGE1,3 0,4 l 3,80
SINALCO ORANGE1,3 0,5 l 4,50
SINALCO ZITRONE3,11,12 0,3 l 2,90
SINALCO ZITRONE3,11,12 0,4 l 3,80
SINALCO ZITRONE3,11,12 0,5 l 4,50
MINERALCO TAFELWASSER 0,3 l 2,90
MINERALCO TAFELWASSER 0,4 l 3,80
MINERALCO TAFELWASSER 0,5 l 4,50
GEROLSTEINER SPRUDEL Flasche 0,25 l 2,50
Medium Flasche 0,75 l 6,50
GEROLSTEINER STILL Flasche 0,25 l 2,50
Flasche 0,75 l 6,50
SCHWEPPES 0,3 l 3,00
SCHWEPPES 0,4 l 3,90
SCHWEPPES 0,5 l 4,60
Bitter Lemon10,11, Ginger Ale10,11, Tonic Water10,11
APFELSAFT, naturtrüb, 0,3 l 3,00
APFELSAFT, naturtrüb, 0,4 l 3,90
APFELSAFT, naturtrüb, 0,5 l 4,60
LÜNEBURGER APFELFASSBRAUSE, 0,3 l 3,00
LÜNEBURGER APFELFASSBRAUSE, 0,4 l 3,90
LÜNEBURGER APFELFASSBRAUSE, 0,5 l 4,60
FRUCHTSÄFTE 0,3 l 3,50
FRUCHTSÄFTE 0,4 l 4,50
FRUCHTSÄFTE 0,5 l 5,50
Bananen-Nektar3,8, Kirsch-Nektar3,8, Orangensaft3, Rhabarber
Tomatensaft, Ananassaft11, Maracuja-Nektar3,8, Mango-Nektar3,8
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
BIERE VOM FASS
KÖNIG PILSENER - 0,3 l 3,00
KÖNIG PILSENER - 0,4 l 3,80
KÖNIG PILSENER - 0,5 l 4,60
BUDWEISER - 0,3 l 3,00
BUDWEISER - 0,4 l 3,80
BUDWEISER - 0,5 l 4,60
DIEBELS ALT - 0,3 l 3,00
DIEBELS ALT - 0,4 l 3,80
DIEBELS ALT - 0,5 l 4,60
GUINNESS - 0,3 l 3,50
GUINNESS - 0,4 l 4,60
GUINNESS - 0,5 l 5,50
HEFEWEIZEN - 0,3 l 2,90
HEFEWEIZEN - 0,5 l 4,50
BERLINER WEISSE1,11 - 0,33 l 3,90
mit Waldmeister, Himbeere, Kirsche, Erdbeere,
Pfirsich, Schwarze Johannisbeere oder Holunderblüte
ALTBIERBOWLE1,11 - 0,4 l 3,90
GUINNESS - PORT - 0,3 l 4,70
S E + KÖ P I
FASSBRAU 3,00 GUINNESS - PORT - 0,4 l 5,70
U W A S S E R - 0,3 l
ILMENA ,4 l 3,80 ALSTERWASSER2,6 - 0,3 l 3,00
A S S E R - 0
ILMENAUW 4,60 ALSTERWASSER - 0,4 l 3,80
2,6
U W A S S E R - 0,5 l
ILMENA ALSTERWASSER2,6 - 0,5 l 4,60
FLASCHENBIERE
HEFEWEIZEN, dunkel - 0,5 l 4,00
KRISTALLWEIZEN - 0,5 l 4,00
JEVER PILSENER - 0,33 l 2,90
HEFEWEIZEN, alkoholfrei - 0,5 l 4,00
KÖNIG PILSENER, alkoholfrei - 0,33 l 2,90
MALZBIER, Vitamalz2,3 - 0,33 l 2,90
STRONGBOW - CIDER1 - 0,33 l 3,20
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
SHORTDRINKS 2cl SHORTDRINKS 5cl
KLEINER FEIGLING 2,00 MARTINI6, weiß
SAURER APFEL 2,00 mit Eis & Zitrone 4,70
„KOSAKENZIPFEL“ 3,00 CALVADOS1 4,70
Baileys1,9 & Sambuca SHERRY, Medium Dry 4,70
TEQUILA, weiß & braun 2,70 PORTWEIN6 4,70
OUZO 2,70
JÄGERMEISTER 2,70
BRANDY, COGNAC, WEINBRAND 4cl
STROTHMANN KORN 2,00
OSBORNE 1031 4,70
LÜNEBURGER HEIDEGEIST 2,70
CONDE DE OSBORNE1, Reserva 5,90
LÜNEB. KARTOFFELSCHNAPS 2,70
VETERANO1 4,70
HELBING, KÜMMEL 2,70
MALTESER 2,70
JUBILÄUMS AQUAVIT 2,90 WHISKY & WHISKEY 4cl
AMARETTO 2,70 JAMESON1 5,90
SAMBUCA 2,70 GLENFIDDICH1 5,90
FERNET BRANCA 2,70 LAGAVULIN1, 16 years 6,90
BECHEROVKA 2,70 TULLAMORE DEW1 5,20
HAUSGEMACHTER MEXIKANER 2,20 BALLANTINES1 5,20
JACK DANIELS1 5,20
SHORTDRINKS 4cl JIM BEAM1 5,20
BAILEYS1,9 auf Eis 4,70 JOHNNIE WALKER1, Red Label 5,20
AVERNA auf Eis 4,70
RAMAZZOTTI auf Eis 4,70
GRAPPA „Gavi“ vom Fass 4,00 COCKTAILS
OBSTLER -Williams Birne 4,00 CAIPIRINHA2,11 7,50
43ER1 4,00 PINA COLADA11 7,50
„KOSAKENZIPFEL“ 4,70 TEQUILA SUNRISE1,2,11 7,50
Baileys1,9 & Sambuca MOJITO 7,50
PINK LADY1 7,50
LONGDRINKS 4 cl Spiritualität
WHISKEY COLA1,3,9 6,80
RICARD COLA1,3,9 5,80
FINE DRINKS 4cl
GIN - WHITLEY NEILL 6,20
PERNOD COLA1,3,9 5,80
GIN - MOMBASA 6,20
RICARD/PERNOD & Wasser 4,80
GIN - THE BOTANIST 6,20
CUBA LIBRE1,3,9 5,80
RUM - BARCELO 6,20
BACARDI COLA1,3,9 5,80
RUM BRUGAL 6,20
GIN TONIC10,11 5,80
VODKA - RUSSIAN STANDARD 6,20
WODKA LEMON10,11 5,80
Folgende Zusatzstoffe sind in den gekennzeichneten Nahrungsmitteln enthalten:
1 Farbstoff (z. B. Beta – Carotin), 2 Konservierungsstoff (z B. Benzoesäure, Nitrit), 3 Antioxidationsmittel (z. B. Ascorbinsäure), 4 Geschmacksverstärker (z. B. Glutamate), 5 geschwärzt (z.
B. Eisen – II – Gluconat) 6 geschwefelt, 7 Phosphate, 8 Milchsäure, 9 koffeinhaltig, 10 chininhaltig, 11 Süßmittel (z. B. Sorbit), 12 Phenylalaninquelle, 13 gewachst.
DOORS OPEN:
im Winter täglich ab 11:30 Uhr
Samstag und Sonntag ab 10:00 Uhr
RESERVIERUNGEN
Sie erreichen uns täglich ab 10 Uhr unter:
Tel: 04131 - 32800 oder per Fax: 04131 - 244585 oder
über das Internet: www.schallander.de - E-Mail: info@schallander.de
FESTE FEIERN
Für besondere Anlässe können Sie unseren Clubraum buchen.
Hier finden bis zu 30 Personen Platz.
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