Tierzuchtbericht 2018 - Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg
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Tierzuchtbericht 2018 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg
Inhaltsverzeichnis
1. Allgemeines ............................................................................................................................................ 3
1.1 Viehwirtschaftliche Produktion ....................................................................................................... 3
1.2 Tierzuchtabend ............................................................................................................................ 7
1.3 Aargauer Tierzuchtkommission ...................................................................................................... 8
1.4 Tierbezogene Direktzahlungen an Betriebe im Kanton Aargau ............................................................. 9
1.5 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg / Bereich Tierhaltung.............................................................. 10
1.6 25 Jahre Tierzucht im Kanton Aargau ............................................................................................ 11
1.6.1 Milchvieh .............................................................................................................................. 12
1.6.2 Fleischrinder .......................................................................................................................... 13
1.6.3 Pferde .................................................................................................................................. 15
1.6.4 Kleinwiederkäuer ................................................................................................................... 16
2. Milchvieh ............................................................................................................................................... 17
2.1 Herdebuchbestände.................................................................................................................... 17
2.1.1 Entwicklung der Herdebuchbestände in der Schweiz und im Kanton Aargau ................................... 17
2.1.2 Viehzuchtgenossenschaften ..................................................................................................... 17
2.3 Milchleistungen der Herdebuchkühe ............................................................................................. 19
2.3 Weiterbildungen im Bereich Milchvieh ........................................................................................... 20
2.4 15. Aargauer Eliteschau .............................................................................................................. 21
2.5 Jubiläumsschauen / Regionalschauen / Nationale Ausstellungen ........................................................ 29
2.5.1 26. Junior Expo ...................................................................................................................... 30
2.6 Auktionen ................................................................................................................................. 31
2.7 Zuchtfamilien ............................................................................................................................ 32
3. Fleischrinder ......................................................................................................................................... 33
3.1 Allgemeines .............................................................................................................................. 33
3.2 Entwicklung Herdebuchbetriebe im Aargau .................................................................................... 33
3.3 Rassenverteilung im Aargau ........................................................................................................ 33
3.4 Herdebuchtiere nach Kanton ........................................................................................................ 34
3.5 Weiterbildung: gut etablierte Fachtagung ...................................................................................... 35
4. Pferde .................................................................................................................................................... 36
4.1 Allgemeines .............................................................................................................................. 36
4.2 Pferdeschauen ........................................................................................................................... 36
4.3 Feldprüfungen ........................................................................................................................... 40
4.4 Weiterbildung ........................................................................................................................... 41
4.5 Genossenschaften ...................................................................................................................... 41
1
5. Schafe .................................................................................................................................................... 42
5.1 Allgemeines und Herdebuchbestand 2018 ...................................................................................... 42
5.2 Schauen ................................................................................................................................... 43
5.3 Widdermarkt und Schaf-Eliteschau................................................................................................ 43
5.4 Weiterbildung ........................................................................................................................... 45
6. Ziegen .................................................................................................................................................... 46
6.1 Allgemeines .............................................................................................................................. 46
6.2 Schauen und Ausstellung mit Aargauer Beteiligung ......................................................................... 46
6.3 Weiterbildung ........................................................................................................................... 48
6.4 Herdebuchbestände Aargau 2018 (Stichtag 1. Juni 2018) ................................................................. 48
7. Schweine ............................................................................................................................................... 49
7.1 Herdebuchbestände.................................................................................................................... 49
7.2 Schweinemarkt 2018 .................................................................................................................. 49
Titelbild: Zwei Pferde am Fressen auf der Weide
2
1. Allgemeines
1.1 Viehwirtschaftliche Produktion
Tierische Produktion
Die tierische Produktion ist seit 2006 mehrheitlich gleichgeblieben. Die Fleischproduktion hat sich seit
2000 um 17% gesteigert. Vor allem in der Geflügelhaltung ist der Tierbestand enorm gewachsen. Die
Kuhmilchmenge ist konstant, jedoch sinkt die Anzahl Betrieb und Milchkühe schon länger.
Die Produktion von Pouletfleisch hat sich seit dem Jahr 2000 verdoppelt. Der leichte Einbruch im Jahr
2006 war wegen dem Risiko der Vogelgrippe. Seitdem hat sich der Konsum aber wieder erholt und ist
auf einem konstant steigenden Niveau.
3
Milchmarkt
Die Milchbranche verzeichnete ein besseres Jahr als im 2017. Der Produzentenpreis lag im Schnitt mit
63.88 Rappen/kg um 2.4% höher (+ 1.52 Rappen/kg) als im Vorjahr. Für Industriemilch wurde 2018
durchschnittlich 57.84 Rappen/kg bezahlt. Auffällig ist die grosse Spannweite zwischen Industrie- und
Käsereimilchpreis. Dieses betrug 2018 9.19 Rappen/kg. Im Jahr 2006 waren es erst 3.4 Rappen/kg
Differenz. Seit zehn Jahren ist der Industriemilchpreis aber massiv tiefer als der Käsereimilchpreis. Wenn
nur die gewerblichen Käsereien in Betracht gezogen werden, ist der Käsereimilchpreis bei 72.59
Rappen/kg. Während der Preis für konventionelle Milch sank, stieg der Preis für Bio-Milch und zwar
um 1.98 Rappen/kg auf 82.34 Rappen/kg. Die Preise in den umliegenden europäischen Ländern waren
dieses Jahr um 3% tiefer als im Vorjahr. In Frankreich aber ist der Milchpreis leicht ansteigend.
Produzentenpreise für die Milch in Rappen/ Kilogramm
Entwicklung Produzentenpreise
Jahresdurchschnitte in Schweizer Franken ausgewählter tierischer Produkte
Kategorie
Einheit 2000 2006 2008 2010 2016 2017 2018
Milch (Molkereimilch) je kg 0.707 0.765 0.594 0.545 0.564 0.578
Milch (Käsereimilch) je kg 0.741 0.798 0.721 0.713 0.711 0.726
Kühe zur Nutzung je St. 3'388 3'303 3'661 2'977 3'080 3'212 3'267
Bankkälber T3 je kg SG 13.28 14.43 14.57 13.47 13.76 14.48 14.5
Muni T3 je kg SG 8.83 8.44 8.93 8.15 9.09 9.24 8.58
Kühe A3 je kg SG 6.04 5.77 6.43 5.58 6.84 7.35 6.96
Jager QM SGD-A 20 kg je kg LG 4.82 7.45 5.21 5.48 5.01 5.72
Schlachtschwein QM je kg SG 4.57 3.85 4.97 3.80 3.78 3.75 3.75
Lämmer T3 je kg SG 10.34 11.34 9.73 12.04 11.59 11.89
Eier 100 St. 20.53 23.53 24.09 23.63 23.700 23.600 24.200
(Bodenhaltung 53-63g)
Quellen: Situationsbericht 2018, SBV; Marktbericht Milch, BLW
4
Entwicklung der Tierbestände und der Tierbesitzer in der Schweiz
Kategorie 2000 2005 2010 2015 2017 2018
Rindvieh:
• Betriebe 47'315 42'600 38'862 34'656 33'364 32'811
• Tiere total 1'588'005 1'554'696 1'591'233 1'554'919 1'544'612 1'543'345
• Kühe allgemein 714'292 699'182 700'315 701'172 692'583 689'644
• Milchkühe 669'410 620'708 589'024 583'277 569'185 564'190
• übrige Kühe 44'882 78'474 111'291 117'895 123'398 125'454
Schweine:
• Betriebe 25'844 19'663 14'240 9'176 10'211 9'763
• Tiere total 1'498'223 1'609'497 1'588'998 1'495'737 1'444'591 1'417'549
• Mutterschweine 141'448 148'790 139'578 122'780 116'751 112'034
Pferde:
• Betriebe 10'739 10'269 9'621 8'482 8'435 n.a
• Tiere total 50'347 55'126 62'113 55'455 55'535 n.a.
Schafe:
• Betriebe 12'978 11'541 10'082 8'945 8'527 8'446
• Tiere total 420'740 446'350 434'083 347'025 342'419 343'470
Ziegen:
• Betriebe 12'026 11'357 9'713 8'120 8'132 8'137
• Tiere total 66'972 79'499 86'987 74'269 78'146 80'552
Nutzhühner:
• Betriebe 20'924 17'213 13'558 11'882 12'735 12'519
• Legehennen 2'150'303 2'188'510 2'438'051 2'821'943 3'173'527 3'371'329
• Masttiere 3'807'754 5'060'392 5'580'103 6'897'769 7'151'253 7'084'816
Quelle: Bundesamt für Statistik, n.a. = nicht verfügbar
Die Anzahl Tierhalter hat in der Schweiz 2018 bei allen Tierarten ausser den Ziegen abgenommen. Die
Bestände der Ziegen, Legehennen und Schafen sind leicht angestiegen, bei den anderen Tierarten ist
ein Rückgang festzustellen.
5
Entwicklung der Tierbestände und der Tierbesitzer im Aargau
Kategorie 2000 2005 2010 2015 2017 2018
Rindvieh:
• Betriebe 2'434 2'165 1'949 1'696 1'622 1'614
• Tiere total 93'047 87'327 88'543 87'192 85'005 86'342
• Kühe allgemein 37'691 35'793 35'198 33'988 32'758 32'592
• Milchkühe 34'332 29'997 27'599 26'313 24'862 24'521
• übrige Kühe 3'359 5'796 7'599 7'675 7'896 8'071
Schweine:
• Betriebe 1'206 949 721 572 538 513
• Tiere total 87'741 102'102 102'725 98'825 93'980 89'430
• Mutterschweine 8'165 9'063 9'127 7'638 6'915 6'541
Pferde:
• Betriebe 710 736 730 697 665 n.a.
• Tiere total 3'895 4'478 5'073 4'849 4'793 n.a.
Schafe:
• Betriebe 717 654 602 534 506 486
• Tiere total 19'269 22'024 23'076 18'799 17'885 17'019
Ziegen:
• Betriebe 387 355 252 224 237 263
• Tiere total 1'383 1'771 2'078 1'781 1'999 2'098
Nutzhühner:
• Betriebe 1'587 1'284 913 801 799 776
• Legehennen 234'360 247'589 302'691 377'305 391'815 419'269
• Masttiere 231'717 354'656 366'817 481'251 506'915 608'258
Quelle: Bundesamt für Statistik, n.a. = nicht verfügbar
Die Anzahl Tierhalter hat im Kanton Aargau 2018 analog zur Schweiz bei allen Tierarten ausser den
Ziegen abgenommen. Die Bestände der Ziegen, Rinder, Legehennen und Mastpoulets sind leicht
angestiegen, bei den anderen Tierarten ist ein Rückgang festzustellen.
6
1.2 Tierzuchtabend
Der 25. Tierzuchtabend fand am 28. März 2018 in der Vianco Arena, Brunegg statt. An der
Jubiläumsveranstaltung referierte als Überraschungsgast der Gigathlet Gabriel Lombriser aus
Büsserach zum Thema: "Ausdauer und Konsequenz führen zum Ziel".
Nachstehende Besitzer konnten mit einem Zinnplateau für das Erreichen der höheren
Auszeichnungslimite geehrt werden:
Hagenbuch Peter Oberlunkhofen Mutterkuh mit 14 Kälbern
Meyer Martin Auenstein Mutterkuh mit 14 Kälbern
Romer Martin und Katja Uerkheim Mutterkuh mit 13 Kälbern
Romer Martin und Katja Uerkheim Mutterkuh mit 12 Kälbern
Villiger Paul Oberrüti HO-Kuh mit 110'000 kg Milch
Haldimann Matthias Seon SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Schmid Werner Lengnau SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
THG Hinterschoren Mühlau HO-Kuh mit 110'000 kg Milch
Abteilung Landwirtschaft Lenzburg SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Weber Fritz Veltheim SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Ithen Josef Geltwil SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Müller Thomas Unterlunkhofen BV-Kuh mit 110'000 kg Milch
Fischer Walter Kirchleerau SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Huber Patrick Birrhard SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Erni Remo Schupfart SHB-Kuh mit 110'000 kg Milch
Huwiler Johan Sins BV-Kuh mit 110'000 kg Milch
Müller Hanspeter Muri BV-Kuh mit 110'000 kg Milch
Insgesamt konnten am Tierzuchtabend 231 Tiere (Milchkühe, Mutterkühe, Pferde, Schafe, Schweine
und Ziegen) ausgezeichnet werden. Dies ist gegenüber dem Vorjahr (256) eine leichte Abnahme. Bei
den Mutterkühen ist eine starke Zunahme zu verzeichnen. Bei allen anderen Kategorien wurden
weniger Tiere ausgezeichnet ausser bei den swissherdbook-Milchkühen.
Anzahl ausgezeichneter Tiere am Tierzuchttag pro Jahr seit 1994:
swissherd Braun- Holstein Mutter- Pferde Schafe Schweine Ziegen
book vieh kühe
2018 94 32 60 37 2 3 0 2
2017 92 47 73 23 6 6 2 7
2016 120 37 66 10 3 6 1 3
2015 116 29 42 22 8 6 2 3
2010 97 63 33 2 3 8 4 3
2005 50 35 12 13 4 11 0 1
2000 22 17 7 1 5 13 6 5
1994 32 7 7 12 15 10
Während den 25 Jahren wurden insgesamt 2933 Milchkühe für eine Lebensleistung über 75'000 kg
von 630 verschiedenen Züchtern ausgezeichnet. Davon erhielten 332 Kühe ein Zinnplateau für eine LL
von 100'000 kg bzw. ab 2014 von 110'00 kg Milch. Weiter wurden während dieser Zeit 196
Mutterkühe, 156 Pferde, 130 Schweine, 230 Schafe und 52 Ziegen geehrt.
7
1.3 Aargauer Tierzuchtkommission
2018 war wiederum ein ruhigeres Jahr. Mit einer Sitzung der gesamten Kommission und einigen
bilateralen Besprechungen konnten die anstehenden Geschäfte erledigt werden.
Die Summe von Fr. 50'000.- für die jährliche Tierzuchtförderung reichte 2018 auch ohne Grossanlass
bei weitem nicht, um alle beitragsberechtigten Anträge vollständig auszuzahlen.
Total anrechenbare Anträge: Fr. 94212
Total ausbezahlte Beiträge: Fr. 47106
Kürzung: 50 %
Mitglieder der Aargauer Tierzuchtkommission:
Name Wohnort Vertretung Funktion
Abt Hugo Rottenschwil Braunvieh Aargau
Baumgartner Hansueli Dintikon Schafzuchtverein Kontrollstelle
Frey Raphael Buttwil Bauernverband Aargau
Härdi Reto Uerkheim PG Bremgarten
Hilfiker Hanspeter Gränichen Ziegenzuchtverband
Käser Stefan Oberflachs Holsteinzuchtverband Präsident
Kuhn Stefan Wil swissherdbook Aargau
Leuenberger Hansjakob Dr. Staffelbach PG Aargau
Luder Willi Oftringen PG Rothrist Kontrollstelle
Wolleb Marianne Lupfig Geschäftsführerin
Wolleb Ueli Lupfig Landwirtschaft Aargau
Ab 2018 ist Stefan Kuhn der neue Vertreter von swissherdbook Aargau in der Tierzuchtkommission.
8
1.4 Tierbezogene Direktzahlungen an Betriebe im Kanton Aargau
Beitragssumme Beitragssumme
Beiträge Differenz
2017 2018
Kulturlandschaftsbeiträge
Alpungsbeitrag 948'324 945'636 -0.30%
Produktionssystembeiträge
graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion GMF 3'463'329 3'495'095 0.90%
besonders tierfreundliche Stallhaltung BTS 5'851'633 5'986'303 2.30%
regelmässigen Auslauf im Freien RAUS 9'331'437 9'327'663 0.00%
Weitere Beiträge
Sömmerungsbeiträge 83'693 79'932 -4.50%
TOTAL 19'678'416 19'834'629 0.80%
2018 hat sich im Vergleich zum Vorjahr betreffend Beiträge nicht viel geändert. Im Kanton Aargau
wurden 142.9 Millionen Franken an 2533 Betriebe ausgezahlt. Die Anzahl Betriebe sank um 0.8% oder
um 21 Betriebe im Vergleich zum Vorjahr. Dies führte dann zu einer Auszahlung von durchschnittlich
56'400 Franken pro Betrieb und Jahr. Die Direktzahlungen stiegen für die Aargauer Landwirte im
Vergleich zum Vorjahr um 0.7%, denn die Landwirte haben vermehrt an Biodiversitäts- und
Ressourceneffizienzprogrammen teilgenommen.
Die Alpungsbeiträge sind wegen der tieferen Anzahl Betriebe (273 statt 284 Betriebe (2017)) gesunken.
Das Programm graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion (GMF) wurde 2014 neu eingeführt. Die
Beiträge sind im Vergleich zum Vorjahr etwa konstant. Die Beiträge für BTS nahmen zu, die Beiträge
für RAUS sind konstant.
Seit 2018 gibt es neu einen Beitrag für die stickstoffreduzierte Phasenfütterung bei den Schweinen, um
die Emissionen zu senken. Diese Phasenfütterung haben 87 Betriebe gemacht. Auffallend ist auch der
Beitrag für die biologische Landwirtschaft, welcher seit den letzten Jahren steigt. Die Höhe des
Übergangsbeitrages wird vom Bund jährlich mittels eines Faktors und aufgrund des Restkredites für
Direktzahlungen festgelegt. Je mehr Betriebe sich an Direktzahlungsprogrammen beteiligen, je kleiner
wird der "Restbetrag", welcher für den Übergangsbeitrag zur Verfügung steht. Im 2018 reduzierte sich
der Übergangsbeitrag an die Aargauer Betriebe auf knapp 6.7 Millionen Franken, was einen Rückgang
von 10.3% entspricht.
91.5 Landwirtschaftliches Zentrum Liebegg / Bereich Tierhaltung
Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Fachplattform Tierhaltung sind alle in beiden Departementen
(DFR und BKS) angestellt. Die Stellenprozente beim BKS umfassen den Unterricht und organisatorische
Tätigkeiten im Bereich Grundbildung und höhere Berufsbildung. Beim DFR sind vor allem
Weiterbildungs- und Beratungsarbeit zusammengefasst.
Die Arbeitsschwerpunkte der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Fachplattform Tierhaltung sowie
deren Stellenprozente in den beiden Departementen sind in der untenstehenden Tabelle aufgeführt:
(hinten von links nach rechts: Manuel Ender, Reto Spörri, Ueli Wolleb; vorne von links nach rechts:
Martina Häfliger, Rebekka Flury)
Name BKS DFR Schwerpunkte DFR
Ender Manuel 42 38 Stallbau, Arbeitskreise
Pferdehaltung
TVD
Flury Rebekka 45 55 Milchvieh
Fütterung
Arbeitskreise
Häfliger Martina 32 68 Biotierhaltung, Schaf- und
Ziegenhaltung
Milchviehfütterung
Nischentiere
Spörri Reto 65 35 Rind- &
Kalbfleischproduktion
Mutterkuhhaltung
Wolleb Ueli 57 43 Tierzucht
Milchproduktion
Tierhaltung
Homöopathie
Manuel Ender hat auf Ende Juli 2018 seine Stelle gekündigt. Anja Schmutz aus Eptingen BL hat ab 1.
September 2018 seine Stelle übernommen.
101.6 25 Jahre Tierzucht im Kanton Aargau
Vor 25 Jahren wurde der erste Tierzuchtabend durchgeführt, nämlich am 27. Januar 1994. Anfänglich
waren die Tierzuchtabende noch Nachmittagsveranstaltung. Gleich geblieben ist das Zielsetzung der
jährlichen Veranstaltung: Die Förderung von gesunden, fruchtbaren, leistungsfähigen,
langlebigen und damit wirtschaftlichen Nutztieren im Kanton Aargau. Organisiert wurden
die Tierzuchtabende von den landwirtschaftlichen Zentren und der Aargauer Tierzuchtkommission. Das
Ziel soll einerseits durch Weiterbildung mit Referaten und Auszeichnungen an die Besitzer von Tieren
mit hohen Lebensleistungen erreicht werden. Die Kriterien für die Auszeichnungen wurden 2014 beim
Milchvieh angepasst.
Kriterien für die Auszeichnung von Tieren ab Tierzuchtabend 2014:
Zusatz- Auszeich- Zusatz- Auszeich-
Tierart 1. Stufe 2. Stufe
bedingungen nung bedingungen nung
Milchleistungsab- Limite erreicht bis
75'000 kg 110'000 kg
Milchkühe schluss im letzten Plakette 31.12. des Plateau
Milch Milch
Verbandsjahr Vorjahres
AGD >100, AGD >100,
Mutterkühe 8 Kälber Becher 12 Kälber Plateau
AGM >100 AGM >100
Stud-book Klasse A Stud-book Klasse A
Pferde
8 Fohlen oder Kategorie A, Becher 12 Fohlen oder Kategorie A, Plateau
Freiberger
im letzten Jahr 1 im letzten Jahr 1
Fohlen Fohlen
Stud-book Elite Stud-book Elite
Pferde Suisse oder Suisse oder
8 Fohlen Becher 12 Fohlen Plateau
Warmblut & Pramienzuchtstute, Pramienzuchtstute,
Haflinger im letzten Jahr 1 im letzten Jahr 1
Fohlen Fohlen
mind. 10 mind. 10
150 Ferkel 200 Ferkel
Schweine Ferkel/Wurf Becher Ferkel/Wurf Plateau
lebend lebend
Reproduktions- Reproduktions-
geboren geboren
zuchtwert >100 zuchtwert >100
20 Lämmer 24 Lämmer
im letzten im letzten Glocke
Schafe lebend Glocke Nr. 8 lebend
Geschäftsjahr Geschäftsjahr Nr. 8
geboren geboren
16 Gitzi 20 Gitzi
im letzten im letzten
Ziegen oder 7'500 Becher oder 10'000 Plateau
Geschäftsjahr Geschäftsjahr
kg Milch kg Milch
Während den 25 Jahren wurden insgesamt 2933 Milchkühe für eine Lebensleistung über 75'000 kg
von 630 verschiedenen Züchtern ausgezeichnet. Davon erhielten 332 Kühe ein Zinnplateau für eine LL
von 100'000 kg bzw. ab 2014 von 110'00 kg Milch. Weiter wurden während dieser Zeit 196
Mutterkühe, 156 Pferde, 130 Schweine, 230 Schafe und 52 Ziegen geehrt.
In den Referaten zukunftsweisende Themen wie neue Reproduktionstechniken, Gentechnologie und
bereits 2009 die genombasierte Selektion oder aktuelle Tierverkehrsdatenbank, Tierarzneimittel-
verordnung und Antibiotikastrategie behandelt. Dazwischen wurde immer wieder einmal über den
Tellerrand hinausgeschaut und tierische Projekte in Osteuropa und Asien beleuchtet oder Referenten
aus dem Sportbereich engagiert.
111.6.1 Milchvieh
An den ersten Tierzuchtabenden wurden beim Milchvieh 30 bis 50 Kühe ausgezeichnet. In den letzten
Jahren ist die Anzahl auf 190 bis 220 gestiegen, obwohl gleichzeitig die Gesamtzahl der Milchkühe
gesunken ist. Daraus ist die enorme Leistungssteigerung beim Milchvieh ersichtlich. Gestiegen ist nicht
nur die Milchleistung pro Laktation, sondern auch die Nutzungsdauer. Die Zielsetzung am Tierzuchttag
1994 konnte mehr als erreicht werden, sicher nicht nur wegen den 25 Tierzuchtabenden.
Die Lebenstageleistung ist beim Milchvieh jene Kennzahl, welche die Zielkriterien von 1994
dokumentiert. Denn für eine hohe Lebenstageleistung braucht es gesunde Kühe mit einer hohen
Milchleistung, die fruchtbar und langlebig sind. Je höher die Lebenstageleistung einer Kuh, desto besser
ist deren Wirtschaftlichkeit.
Die Entwicklung der Lebenstageleistung seit 2005 aller ausgezeichneten Kühe:
22.0
21.0
20.0 BV
SHB
19.0
HO
18.0
17.0
Anteil der Kühe >20kg LTL von allen ausgezeichneten Kühen >75'000kg LL seit 2002
90
80
70
60
50 BV
%
40 shb
HO
30
20
10
0
02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Jahr
121.6.2 Fleischrinder
Die Schweizer Fleischrinderzucht hat ihren Ursprung im Jahr 1981. In diesem Jahr wurde der erste
Jahresbericht der Schweizer Vereinigung der Ammen- und Mutterkuhhalter (heute Mutterkuh Schweiz)
mit dazugehörigem Fleischrinderherdebuch (FLHB) publiziert. Seit diesem Gründungsjahr ist auch das
Landwirtschaftliche Zentrum Liebegg Mitglied im Fleischrinderherdebuch (Abbildung 1) und leistet
somit einen Beitrag zur stetigen Weiterentwicklung der Fleischrinderzucht.
Abbildung 1: Auszug 1. Jahresbericht SVAMH 1981
Entwicklung Fleischrinderzucht:
Die Gründung des Fleischrinderherdebuches im Jahre 1981 mit 17 Herdebuch- und zusätzlich 28 FLEK-
(Fleischrinderleistungskontrollen) Betrieben hatte das Ziel, eine nachhaltige Qualitätsverbesserung im
Tierbestand zu erzielen. Dazumal waren 3 Sektionen im Herdebuch vertreten (Angus, Charolais und
Limousin).
Die Rassenvielfalt hat sich seit der Gründung des Herdebuches rasant entwickelt. Heute umfasst das
Herdebuch von Mutterkuh Schweiz 34 anerkannte Rassen.
Heute verfolgen die Fleischrassen hauptsächlich das grundlegende Ziel die Erreichung eines
wirtschaftlichen Fleischrindes auf Raufutterbasis. Das Herdebuch ist zuständig für die Erhebung und
Auswertung der Leistungs- und Exterieurmerkmale. In Zusammenarbeit mit den Rassenclubs werden
die jeweiligen Anforderungen für die Aufnahme in das Herdebuch definiert. Je nach
13Dienstleistungsmodul einer Rasse werden unterschiedliche Aufzeichnungen über Abstammung,
Leistungsmerkmale und Exterieur getätigt.
Entwicklung der Fleischrinderzucht in den letzten 25 Jahre im Kanton Aargau
Vor 25 Jahren engagierten sich im Kanton Aargau 10 Herdebuchbetriebe mit 242 Herdebuchtieren in
der Fleischrinderzucht (Abbildung 2). In den Jahren 1993 bis 2002 nahmen die Anzahl
Herdebuchbetriebe und Tiere laufend zu. Ab dem Jahr 2003 bis 2011 erlebte die Fleischrinderzucht im
Aargau einen starken Zuwachs. Die Population stieg von 600 auf knapp 1300 Herdebuchtiere. Auch
die Anzahl Herdebuchbetriebe verdoppelten sich in dieser Zeitspanne fast. In diesen Jahren haben
insbesondere auch die Robustrassen im Aargau einen starken Zuwachs erlebt. Seit dem Jahr 2011
nehmen die Anzahl Herdebuchttiere nur noch moderat zu. Die Anzahl Herdebuchbetriebe nehmen
sogar in der Tendenz wieder leicht ab. Daraus kann geschlossen werden, dass sich die Herdebuchzucht
im Aargau in den letzten 8 Jahren auf die Betriebe fokussiert hat, welche sich professionell auf die
Produktion von Zuchttieren konzentriert haben. Tendenziell betätigen sich weniger Betriebe sowohl in
der Produktion von Zuchttieren wie auch in der Beefproduktion. Das zeigt, dass die Anforderungen an
die heutige Fleischrassengenetik gestiegen sind und in dieser Branche eine Spezialisierung im Gange
ist. In der Praxis ist spürbar, dass sich Mutterkuhbetriebe stets die Grundsatzfrage stellen: Produktion
von schlachtreifen und/oder ausmastfähigen Absetzer oder dann Zuchttiere vermarkten.
Entwicklung FLHB Zucht Kt. Aargau
100 1400
95 1300
90
Anzahl FLHB-Betriebe Kt. Aargau
85 1200
Anzahl FLHB-Tiere Kt. Aargau
80 1100
75
70 1000
65 900
60
800
55
50 700
45 600
40
35 500
30 400
25
20 300
15 200
10
5 100
0 0
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Anzahl Betriebe Kt AG Anzahl FLHB-Tiere Kt AG
Abbildung 2: Entwicklung der FLHB Betriebe und FLHB Tiere in den letzten 25 Jahren im Kanton Aargau
141.6.3 Pferde
Seit dem ersten Tierzuchttag im Jahr 1994 wurden im Aargau bereits 156 Pferde für ihre lobenswerten
Leistungen ausgezeichnet.
Anzahl ausgezeichneter Pferde (1994-2018)
14
12
12 11 11 11
10
10 9
8 8 8 8 8
8
6 6 6
6 5
4 4
4 3 3 3 3 3 3
2
2 1
0
94 95 96 97 98 99 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Anzahl ausgezeichneter Pferde Linear (Anzahl ausgezeichneter Pferde)
Betrachtet man einzig die Anzahl ausgezeichneter Tiere pro Jahr, lässt sich der leicht abnehmende
Trend (rot dargestellt) nicht erkennen. Mögliche Ursachen dafür sind einerseits die insgesamt tieferen
Geburtenzahlen, das Wegfallen der Bundesbeiträge an die Leistungsprüfungen, sowie die sinkenden
Preise der Fohlen. Diese Entwicklungen sind jedoch in der gesamten Schweiz und nicht nur im Kanton
Aargau zu beobachten.
Wenn wir den Blick nun in die Zukunft richten, erwarten uns im Pferdezuchtgeschehen einige
Veränderungen. Die genomische Analysemöglichkeiten fassen nun auch in der Pferdezucht Fuss, wie
z.B die Typisierung der Erbfehler WFFS und PSSM zeigen. Zukünftig sollen dank genomischer
Zuchtwerte bereits im Fohlenalter zuverlässige Aussagen über deren Leistungsveranlagung gemacht
werden können. Dieser Fortschritt der Zuchtmethoden könnte, zusätzlich zu den bewährten
Zuchtprogrammen, der Pferdezucht wieder etwas Rückenwind verschaffen.
151.6.4 Kleinwiederkäuer
Gesundheit bei Kleinwiederkäuern
In den letzten 25 Jahren war im Kleinwiederkäuerbereich die Ausrottung der Tierseuche CAE ein Thema.
Caprine Arthritis-Enzephalitis ist eine Viruserkrankung der Ziegen, welche nach über 30 Jahren
intensiver Arbeit in der Schweiz offiziell ausgerottet werden konnte. In den 70er und 80er Jahren des
letzten Jahrhunderts waren noch 75 bis 80 Prozent der Schweizer Ziegen von CAE betroffen. Die
Krankheit äußert sich in 3 verschiedenen Ausprägungen. Gelenkentzündung, Euterentzündungen oder
Gehirnentzündung. Die Ansteckung erfolgt meist durch erregerhaltiges Kolostrum oder Milch. Die
Übertragung durch direkten Tierkontakt ist ebenfalls möglich, aber selten. Im CAE-
Sanierungsprogramm wurden Tiere ausgemerzt, Jungtiere mutterlos oder mit Kuhmilch aufgezogen
und Trennungen von infizierten und nicht infizierten Tieren durchgeführt. Ab dem Jahre 1998 wurde
das Bekämpfungsprogramm für alle Betriebe obligatorisch. Seit dem Jahr 2010 konnten durch bessere
Diagnostikmethoden Verwechslungen mit dem Maedi-Visna Virus vermindert werden und
schlussendlich die Schweiz am 13. 12.2018 als CAE frei erklärt werden.
Mit der Einführung der Tierverkehrsdatenbank mit Einzeltierregistrierung und Doppelohrmarkierung ab
dem Jahr 2022 soll die Bekämpfung von Tierseuchen weitergeführt werden. Das Projekt Moderhinke
Sanierung steht nächstens an.
Zucht bei Kleinwiederkäuern
In der Schweiz wird das Schaf heute hauptsächlich für die Fleischproduktion gehalten. In der Zucht
spielt die Wolle eine zweitrangige Rolle.
Der Wollpreis ist in den 1990- er Jahren durch Konkurrenz der synthetischen Faser
zusammengebrochen. Leider musste aus diesem Grund die Schafwolle über mehrere Jahre in die
Verbrennungsanlagen geführt werden. Seit Mitte der 2000-er Jahre steigt die Bedeutung für Schafwolle
wieder. Heute wird sie vielfach nicht mehr zu Kleidern, dafür aber zu Dämmstoffen und Düngern,
verarbeitet.
Vertretung im Kanton
Damit die Aargauer Ziegen- und Schafzüchter nicht mehr nur durch regionale Genossenschaften,
sondern durch eine Kantonale Organisation vertreten sind, wurden im Jahr 2010 der Aargauische
Schafzuchtverein ASV und im Jahr 2016 der Aargauer Ziegenzuchtverein AZV gegründet. Diese stehen
für die Interessen der Aargauer Schaf- und Ziegenzüchter ein.
162. Milchvieh
2.1 Herdebuchbestände
Der Stichtag für die Ermittlung der Herdebuchzahlen für das BLW ist der 30. November 2018. Beim
BLW galten bis am 31.12.2012 alle Kühe sowie die Rinder mit einer Trächtigkeitsdauer von mehr als
5 Monaten als weibliche Herdebuchtiere. Seit 2013 gilt beim BLW die neue Definition, dass alle Tiere
mit mindestens 1 Geburt aufgeführt werden. In den Tabellen unten sind die Zahlen für die Jahre
2000, 2005 und 2010 nach alter Definition, die Zahlen der Jahre 2015 und folgende nach neuer
Definition (mind. 1 Geburt). Dies erklärt auch den grossen Sprung zwischen den Jahren 2010 und 2015.
2.1.1 Entwicklung der Herdebuchbestände in der Schweiz und im Kanton Aargau
Aargau
Zu- oder
Abnahme in % zu
2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2000
Braunvieh 6'302 5'471 5'277 3'945 3'909 3'719 3'648 -43
Holstein 3'299 3'358 4'399 3'836 3'712 3'873 3'822 15
Swissherdbook 8'950 8'855 9'851 8'117 7'717 7'249 7'095 -21
Schweiz
Zu- oder
Abnahme in % zu
2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2000
Braunvieh 219'474 205'216 204'232 157'326 154'374 150'493 146'383 -33
Holstein 52'979 57'040 69'905 59'427 58'079 58'421 59'133 11
Swissherdbook 252'161 245'927 251'145 203'301 198'417 191'502 184'202 -27
In der gesamten Schweiz und im Kanton Aargau sind die Bestände des Braunviehs und der
swissherdbook-Rassen seit 2015 rückläufig. Einzig die Holstein-Bestände seit 2015 leicht am
Wachsen.
2.1.2 Viehzuchtgenossenschaften
Die Zahlen der Viehzuchtvereine und –genossenschaften setzten sich wie folgt zusammen:
Bei Braunvieh und Swissherdbook zählen alle HB-Tiere und Rinder mit mehr als 5-monatiger
Trächtigkeit. Bei den Holstein-Viehzuchtvereinen sind alle Tiere mit mindestens einer Geburt
aufgelistet.
17Braunvieh Stand 31.08.2018
VZG Nr. weibliche Mitglieder
HB-Tiere
476 Auw 505 24
474 Freiamt 649 27
1151 Fricktal 420 16
473 Kelleramt 660 24
480 Ostaargau 158 8
489 Reusstal 291 12
477 Sarmenstorf 357 15
475 Sins 654 25
1152 Suhrental 185 8
4019 Einzelmitglieder 300 15
4'179 174
Holstein Stand 30.11.2018
VZG Nr. weibliche Mitglieder
HB-Tiere
101 Rohr 310 10
102 Oberfreiamt 1'314 33
104 Maiengrün 988 32
105 Fricktal 356 11
106 Surbtal 150 7
107 Habsburg 568 12
411 Oberaargau 34 1
956 Einzelmitglieder 319 14
4'039 120
swissherdbook Stand 30.11.2018
VZG Nr. weibliche Mitglieder
HB-Tiere
1015 Aargau West 1'375 44
1035 Bellikon 199 5
1085 Bözberg 177 8
1110 Chestenberg 1'233 39
1198 Fricktal 967 33
1200 FZV Fricktal Ost 318 15
1235 Hellikon 270 8
1545 Oftringen u. Umg. 145 5
1910 Wyne + Seetal 1'777 53
1950 Zurzibiet 1'378 49
1960 Zuzgen 128 4
1999 Einzelmitglieder 600 41
182.3 Milchleistungen der Herdebuchkühe
In der folgenden Tabelle werden die Milchleistungsergebnisse (Standardlaktationen) der
Herdebuchkühe im Schweizerischen und Aargauischen Mittel aufgeführt.
kg Milch % Fett % Protein
Rasse
CH AG CH AG CH AG
Braunvieh 2018 7'184 7'787 4.02 4.07 3.41 3.49
2017 7'171 7'699 4.04 4.07 3.39 3.47
2016 7'078 7'684 4.02 4.05 3.39 3.45
2015 7059 7539 4.03 4.04 3.40 3.45
2010 6‘887 7‘452 4.04 4.09 3.38 3.44
2005 6‘722 7‘378 3.96 4.02 3.35 3.40
2001 6‘159 6‘811 3.94 3.97 3.31 3.37
1991 5‘499 5‘887 3.99 4.04 3.28 3.32
swissherdbook
7'634 8'309 4.02 4.11 3.29 3.30
2018
2017 7'645 8'192 4.05 4.11 3.27 3.27
2016 7'570 8'091 4.02 4.09 3.27 3.26
2015 7519 8021 4.01 4.07 3.28 3.27
2010 7‘222 7‘812 4.02 4.07 3.28 3.27
2005 6‘978 7‘640 3.94 3.99 3.29 3.27
2001 6‘485 6‘895 4.00 3.99 3.22 3.18
1991 5‘761 5‘833 4.09 4.14 3.17 3.14
Holstein 2018 8'984 9'706 3.97 3.99 3.24 3.26
2017 8'813 9'566 3.98 3.98 3.22 3.25
2016 8'838 9'539 3.96 3.98 3.21 3.23
2015 8675 9354 3.93 3.93 3.22 3.24
2010 8‘313 8‘892 3.97 3.94 3.26 3.27
2005 8‘003 8‘748 3.92 3.92 3.24 3.26
2001 7‘395 7‘881 3.92 3.90 3.18 3.21
1991 6‘464 6‘582 4.08 4.09 3.13 3.13
Milchleistungszunahme 2001-2018
Verband Schweiz Ø Zunahme Aargau Ø Zunahme
Braunvieh 1025 57 976 54
swissherdbook 1149 64 1414 79
Holstein 1'589 88 1825 101
In der obenstehenden Tabelle ist die Milchleistungssteigerung der letzten 18 Jahre für alle drei
Rassenverbände dargestellt. Die durchschnittliche jährliche Zunahme seit 2011 ist im Kanton Aargau
bei den Verbänden swissherdbook und Holstein etwas höher als im Schweizer Schnitt. Das Braunvieh
weist eine etwas tiefere Zunahme auf. Dabei ist zu beachten, dass beim Braunvieh bereits im Jahr 2001
die Milchleistung im Aargau rund 650 kg höher war als im Schweizer Durchschnitt.
192.3 Weiterbildungen im Bereich Milchvieh
12.01. Liebegger Milchtag: Gesunde Klauen – gesunde Kühe
24.01. Wiederkäuer selbst enthornen und kastrieren
20.+22.02. Homöopathie im Rindviehstall - Grundkurs
02.03. Homöopathie im Rindviehstall – Vertiefungstag Fruchtbarkeit
11.03. Aargauer Eliteschau
28.03. Kantonaler Tierzuchtabend
17.04. Futterbauflurgang Milchvieh
02.10. Stallrundgang Milchvieh
23.10. Züchterveranstaltung Red Holstein und Swiss Fleckvieh
25.10. Züchterveranstaltung Holstein
29.10. Züchterveranstaltung Braunvieh
12.+14.11. Homöopathie im Rindviehstall - Grundkurs
05.12. Wirtschaftliche Milchkuh
Liebegger Milchtag
Ein funktionierender Stoffwechsel ist bei einer Milchkuh das A und O, unabhängig ob bei einem Bio-
oder Hochleistungsbetrieb. Am Liebegger Milchtag 2019 wurde der Fokus auf die beiden
Stoffwechselprobleme Milchfieber und Ketose gelegt. Ohne gesunde Leber keine Leistung. Die
verschiedenen Referenten zeigten deutlich, dass eine gesunde Leber die Voraussetzung für eine hohe
Stoffwechselleistung bei allen Kühen ist. Das Thema Tiergesundheit ist der Leitgedanke bei den
Liebegger Milchtagen, weil nur gesunde Tiere leistungsfähig und wirtschaftlich sind. Die Liebegger
Milchtage werden zusammen mit den Milchverbänden durchgeführt.
Wirtschaftliche Milchkuh
Gesundheitsdaten bringen Lebensleistung war das Moto am Kurs "Wirtschaftliche Milchkuh".
In Zusammenarbeit mit den Zuchtverbänden und Agro Treuhand Aargau wurde der Kurs
«Wirtschaftliche Milchkuh» im Dezember 2018 organisiert. Mit den konkreten Daten von drei
Zuchtbetrieben konnten die wirtschaftlich wichtigen Kennzahlen aufgezeigt werden. Dass nur
gesunde und fruchtbare Tiere hohe Lebenstageleistungen erreichen können, ist nicht neu. Die
Auswertung hat aufgezeigt, dass mit einer konsequenten Erfassung der Gesundheitsdaten noch
deutliches Verbesserungspotenzial besteht.
202.4 15. Aargauer Eliteschau
Am 10. März 2018 führten die drei Aargauer Rindviehzuchtverbände gemeinsam die fünfzehnte
Aargauer Eliteschau in der Vianco Arena in Brunegg durch. Die Jubiläumseliteschau wurde erstmals an
einem Sonntag durchgeführt. Der grosse Besucheraufmarsch bestätigte, dass die Verschiebung auf den
Sonntag der richtige Entscheid war. Sogar der Landwirtschaftsdirektor, Regierungsrat Markus Dieth,
besuchte die Eliteschau. Das OK, bestehend aus sieben Vertretern der drei Zuchtverbände, hat die
anspruchsvolle Organisation unter dem Präsidium von Ueli Wolleb, landwirtschaftliches Zentrum
Liebegg, einmal mehr zur Zufriedenheit der Züchter erledigt.
OK Aargauer Eliteschau
Furrer Godi Waldhäusern Braunviehzuchtverband
Wüst Beni Habsburg Braunviehzuchtverband
Burger Toni Freienwil Holsteinzuchtverband
Käser Stefan Oberflachs Holsteinzuchtverband
Siegrist Fredi Meisterschwanden swissherdbook Aargau
Wolleb Christian Lupfig swissherdbook Aargau
Stadler Melanie Seon swissherdbook Aargau
Wolleb Ueli Lupfig Landw. Zentrum Liebegg
Richter und Ringwoman/Ringman
Braunvieh und Jersey Schärz Cedric, Renan
Holstein Rüttimann Patrick, Hohenrain
Red Holstein und Swiss Fleckvieh Krebs Niklaus, Burgistein
Rassensiegerinnen mit Besitzer, Richter und OK-Präsident
Quelle: foto-wolleb.ch
21Anmeldung, Auffuhr und durchschnittliche Leistungen:
Die fünfzehnte Aargauer Eliteschau konnte im gewohnten Rahmen mit Einzelrangierung und
Championwahlen durchgeführt werden. Gerichtet wurden die Kühe nach Rasse unabhängig ihrer
Verbandszugehörigkeit. 49 Aargauer Züchter haben insgesamt 144 Kühe angemeldet. Im Vergleich
zum Vorjahr waren die Anmeldezahlen gleich. Erstmals nahmen 3 Jersey-Züchter mit insgesamt 7
Kühen an der Eliteschau teil. Auch konnte nach ein paar Jahren Unterbruch wieder eine Kategorie Swiss
Fleckvieh-Kühe präsentiert werden. Bei den Rindern konnte nur je eine Abteilung braun bzw.
rot/schwarz rangiert werden.
Die aufgeführten Tiere verteilen sich folgendermassen auf die drei Zuchtverbände:
Braunviehzuchtverband 34 Kühe
Holsteinzuchtverband 60 Kühe, davon 6 rote Kühe
Swissherdbook Aargau 31 Kühe, davon 4 schwarze Kühe
Anzahl Züchter
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Züchter BV 40 37 29 31 29 34 28 20 19 21 20 20 18 17 13
Züchter SHB 45 40 38 34 28 31 28 37 30 29 27 23 27 13 20
Züchter HO 22 20 17 20 15 20 15 17 12 15 15 12 15 14 13
Die Anzahl der teilnehmenden Züchter war seit 2012 ziemlich konstant. 2017 musste ein sehr starker
Rückgang bei den Züchtern von swissherdbook Aargau verzeichnet werden, welcher zum Teil 2018
wieder kompensiert werden konnte. Dafür war die Beteiligung aus den Reihen von Braunvieh Aargau
nach der grossen Horba im Herbst 2017 an der Eliteschau 2018 deutlich kleiner.
Die gesamte Rangliste finden Sie auf: https://www.swissherdbook-aargau.ch/eliteschau/
22Die im Katalog aufgeführten Braunvieh-Kühe wiesen nachstehende Leistungen auf (Werte 2017):
Lakt. Anzahl Kühe Leistungen
1. 3 (5) 1. Wägung (kg) 29.8 (29.4)
1. 1 (4) Ø 2 Wägungen (kg) 23.4 (29.1)
1. 41 (11) Ø 3 Wägungen (kg) 28.7 (30.3)
2. 13 (9) Ø 1. Laktation (kg, %) 7'681 / 4.00 / 3.53
(7'393 /3.95 / 3.58)
3. 3 (6) Ø 1. + 2. Laktation (kg, %) 7'613 / 4.01 / 3.61
(7'718 / 4.06 / 3.62)
4. 3 (9) Ø 1. - 3. Laktation (kg, %) 7'871 / 3.95 / 3.40
(8'732 / 4.15 / 3.59)
5. u.ff. 6 (5) Ø alle Laktationen (kg, %) 8'548 / 4.02 / 3.51
(9'004 / 4.34 / 3.67)
Braunvieh: Juniorchampion 1. Laktation
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 ESTHER CH 120.0994.6144.4 BAJAZZO Bürkli Ueli Muri
2 STAR CH 120.1222.3001.6 BLOOMING-ET Abt Hugo Rottenschwil
3 FANTA CH 120.1142.7694.7 BIG STAR Abt Lukas Rottenschwil
4 FLAKE CH 120.1222.3000.9 BLOOMING-ET Abt Hugo Rottenschwil
Junior Miss, Quelle: foto-wolleb.ch
23Braunvieh: Champion
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 FINESSE CH 120.1151.3258.7 FANTASTIC-ET Furrer Daniel Waldhäusern
2 JAVA CH 120.1140.7772.8 JAN Rüttimann Pius Abtwil
3 MERLI CH 120.0844.4459.9 PIXTON Bürkli Ueli Muri
4 ALISON CH 120.0951.5641.2 ALIBABA Sekinger Bruno Tägerig
Rassensiegerin Braunvieh, Quelle: foto-wolleb.ch
24Die im Katalog aufgeführten Holstein-Kühe wiesen nachstehende Leistungen auf (Werte 2017):
Lakt. Anzahl Kühe Leistungen
1. 1 (1) 1. Wägung (kg) 32.6 (36.9)
1. 5 (8) Ø 2 Wägungen (kg) 32.2 (34.1)
1. 11 (7) Ø 3 Wägungen (kg) 31.5 (34.0)
2. 18 (18) Ø 1. Laktation (kg, %) 8‘812 / 3.87/ 3.24
(8'144 / 3.80 / 3.25)
3. 8 (9) Ø 1. + 2. Laktation (kg, %) 10'149 / 3.95 / 3.31
(9'304 / 3.95 / 3.22)
4. 5 (4) Ø 1. - 3. Laktation (kg, %) 10'336 / 4.11 / 3.40
(10'548 / 3.75 / 3.32)
5. u.ff. 8 8) Ø alle Laktationen (kg, %) 10'995 / 3.83 / 3.28
(11'058 / 3.97 / 3.17)
Holstein: Juniorchampion 1. Laktation
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 Olivia CH 120.1209.5597.3 O Kaliber Bürkli Ueli Muri
2 Doriana CH 120.1121.9824.1 Gold Chip-ET Bürkli Ueli Muri
3 Ninja CH 120.1189.7491.7 Civil-ET Käser Stefan Oberflachs
4 Rubin CH 120.0630.4305.8 Brooklyn-ET Emmenegger Sepp Waltenschwil
Junior Miss, Quelle: foto-wolleb.ch
25Holstein: Champion
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 Nana CH 120.1041.7093.4 Xtreme Bürkli Ueli Muri
2 Galena CH 120.1112.8478.5 Aftershock-ET Ender A. + T. Kallern
3 Glinnia CH 120.0828.8419.9 Goldwyn Ender A. + T. Kallern
4 Alaska CH 120.1106.5266.0 Windbrook-ET Bürkli Ueli Muri
Rassensiegerin Holstein, Quelle: foto-wolleb.ch
26Die im Katalog aufgeführten Red Holstein-Kühe wiesen nachstehende Leistungen auf (Werte 2017):
Lakt. Anzahl Kühe Leistungen
1. 5 (5) 1. Wägung (kg) 29.9 (24.4)
1. 3 (1) Ø 2 Wägungen (kg) 29.4 (30.9)
1. 5 (2) Ø 3 Wägungen (kg) 31.1 (34.0)
2. 4 (8) Ø 1. Laktation (kg, %) 8'960 / 4.23 / 3.31
(8'024 / 4.11 / 3.41)
3. 3(6) Ø 1. + 2. Laktation (kg, %) 9'315 / 3.99 / 3.35
(8'784 / 4.45 / 3.28)
4. 3 (5) Ø 1. - 3. Laktation (kg, %) 9'595 / 4.14 / 3.19
(9'211 / 4.15 / 3.19)
5. u.ff. 7 (7) Ø alle Laktationen (kg, %) 9'204 / 4.29 / 3.17
(9'287 / 4.08 / 3.12)
Red Holstein: Juniorchampion 1. Laktation
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 FELINA CH 120.1253.5585.3 PAJERO-ET Bürkli Ueli Muri
2 BRENNIA CH 120.1220.2848.4 TABASCO-ET Ender A. + T. Kallern
3 REDDRIVE CH 120.1209.5585.0 DESTRY-ET Bürkli Ueli Muri
4 ILONA CH 120.1242.4560.5 INDIGO-ET Zaugg C. + S. Uerkheim
Junior Miss, Quelle: foto-wolleb.ch
27Red Holstein: Champion
Rang Kuh TVD-Nummer Vater Name Vorname Ort
1 FALTER CH 120.0717.5971.2 ARMANI-ET Bürkli Ueli Muri
2 FELIS CH 120.1008.1583.9 ACME-ET Bürkli Ueli Muri
3 RED-LADY CH 120.0883.0832.3 ARMANI-ET Belser Marcel Wölflinswil
4 KIRA CH 120.1080.9366.6 FINO-ET Bürkli Ueli Muri
Rassensiegerin Red Holstein, Quelle: foto-wolleb.ch
282.5 Jubiläumsschauen / Regionalschauen / Nationale Ausstellungen
Im Berichtsjahr fanden, wie die nachstehende Tabelle zeigt, diverse Jubiläums- und Regionalschauen
sowie nationale Ausstellungen mit Aargauer Beteiligung statt.
Verband / Genossenschaft Datum Anlass
Swiss Expo in Lausanne:
Aargauer Holsteinzuchtverband 11. - 14.01.
4 Aargauer Tiere
Tier- und Technik in St. Gallen mit je 1
Swissherdbook Aargau 23. - 25.02.
Swiss Fleckvieh und Red Holsteinkuh
Braunvieh Aargau
15. Aargauer Eliteschau,
Swissherdbook Aargau 10.03.
Vianco Arena, Brunegg
Aargauer Holsteinzuchtverband
Braunvieh Aargau
AMA in Aarau:
Swissherdbook Aargau 21.- 25.03.
pro Verband 1 Rind und 3 Kälber
Aargauer Holsteinzuchtverband
Braunvieh Aargau Zuchtfamilienschauen, 8 Zuchtfamilie BV
April
Swissherdbook Aargau und 3 Zuchtfamilien swissherdbook
Braunvieh Aargau 03.11. Rassenpromotionstag in Sermuz, VD
26. Junior Expo als Nightshow
Aargauer Jungzüchter 17.11.
Vianco Arena, Brunegg
Aargauer Jungzüchter 24.11. Ostschweizerische Jungexpo (20 Rinder)
Aargauer Jungzüchter 07.12. Junior Expo Bulle (3 Kühe und 7 Rinder)
292.5.1 26. Junior Expo
Die Aargauer Jungzüchter haben einmal mehr eine Junior Expo mit der besten Rindergenetik aus der
ganzen Schweiz organisiert. Wie gewohnt wurde auch die 26. Junior Expo als Nightshow durchgeführt.
Die Aargauer Jungzüchter hatten starke nationale Konkurrenz. Bei den Holsteinrindern waren die
Aargauer Jungzüchter sehr erfolgreich mit einem Kategoriensieg und zusätzlich wurden noch je zwei
zweite und dritte Kategorienränge erreicht. Bei den Red Holstein-Kategorien schaute ein zweiter Rang
heraus. Die Aargauer Braunviehjungzüchter gingen leer aus. Bei den Championwahlen Holstein wurde
Bürkli-Holst Chief CERA, vorgeführt von Lilly Bürkli und Elisa Morand, Champion.
Die gesamte Rangliste finden Sie auf: https://www.aargauer-jungzuechter.ch/junior-expo
Champion Holstein (oben) und Bürkli-Holst Absolute Atlanta vorgeführt von Jann Bürkli 2. Rang Red
Holstein (Kategorie 5) (unten), Quelle: foto-wolleb.ch
302.6 Auktionen
An den 2018 durchgeführten 3 Auktionen konnten folgende Preise realisiert werden (Werte 2017):
Verband Datum Kühe Ø-Preise CHF
Braunvieh 11.04. 11 (11) 3’050 (3'150)
swissherdbook 11.04. 19 (2) 3’242 (3'025)
Holstein / Nutzkühe 11.04. 11 (10) 3’482 (3'670)
Holstein / Elitekühe 11.04. 8 (3) 4'281 (4’217)
swissherdbook / Nutzkühe 27.11. 9 (10) 3'383 (2'950)
swissherdbook / Elitekühe 27.11. 1(0) 4'600 (0)
Holstein / Nutzkühe 27.11. 14 (21) 3’829 (3’695)
Holstein / Elitekühe 27.11. 6 (6) 4'650 (4’025)
Durchschnittserlöse der BV, HO und SHB-Kühe an den Auktionen 2001-2018
in Franken
5'000
4'800 SHB
4'600
HO
4'400
4'200 BV
4'000
3'800
3'600
3'400
3'200
3'000
2'800
2'600
2'400
2'200
2'000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
312.7 Zuchtfamilien
2018 konnten insgesamt elf Zuchtfamilien aufgeführt und beurteilt werden, davon acht bei
Braunviehzüchtern und nur drei bei Züchtern von swissherdbook Aargau.
Braunvieh Aargau
GLARONA CH 120.0805.7490.0 68 Punkte Klasse B
Furrer Daniel, Waldhäusern
HURANA CH 120.0847.8026.0 71 Punkte Klasse B
Huber Hanspeter, Boswil
JESSY CH 120.0949.7015.6 75 Punkte Klasse A
Lang Vit + Michael, Aristau
DONAU CH 120.0743.5387.0 73 Punkte Klasse B
Lang Vit + Michael, Aristau
PLAYGIRL CH 120.0707.9625.1 72 Punkte Klasse B
Lang Vit + Michael, Aristau
LUGORA CH 120.0780.9752.7 75 Punkte Klasse A
Müller Hanspeter, Muri
NOBELL-ET CH 120.0457.0912.5 78 Punkte Klasse A
Rüttimann Walter, Beinwil (Freiamt)
RONYA CH 120.0597.8894.9 80 Punkte Klasse A
Vollenweider Raphael + Marcel, Benzenschwil
swissherdbook Aargau
VENUS CH 120.0530.2163.9 RF 73 Punkte Klasse B
Frey Paul, Asp
SIRIN CH 120.0654.5922.2 RH 76 Punkte Klasse A
Weber Fritz, Veltheim
DOLLY CH 120. 0741.6808.5 RF 67 Punkte Klasse B
Wolleb Christian, Lupfig
Zuchtfamilie
Venus,
Quelle: foto-
wolleb.ch
323. Fleischrinder
3.1 Allgemeines
Die Entwicklung der Mutterkuhbestände ist stagnierend bis leichtzunehmend. Die leichte Zunahme der
Anzahl Tiere konnte auch im Jahr 2018 beobachtet werden, denn es ist ersichtlich, dass die Kategorie
"übrige Kühe" leicht steigt. Dieser Trend läuft entgegen dem Verlauf der Anzahl Milchkühe, welche
eine leichte Bestandesabnahme verzeichneten. In der Datenbank von Mutterkuh Schweiz laufen
momentan rund 85'967 Mutterkühe (Herdebuch- und nicht Herdebuchtiere). Davon haben rund 80'000
Kühe eine Fleischrassenabstammung. Im Kanton Aargau stehen 6'109 (Vorjahr 5'845)
Produktionskühe, davon sind 1’288 Herdebuchkühe. Insgesamt verzeichnete das Herdebuch von
Mutterkuh Schweiz 2018 1'112 Zuchtherden mit 17'210 (2017: 17'810) Tieren. Das Herdebuch von
Mutterkuh Schweiz verzeichnete eine Abnahme von 600 Zuchttieren. Diese Arbeit konzentriert sich
zunehmend auf weniger Betriebe, welche diesen Betriebszweig jedoch sehr professionell betreiben und
sich auf den Verkauf von Genetik spezialisiert haben.
3.2 Entwicklung Herdebuchbetriebe im Aargau
Die nachfolgende Tabelle zeigt die Entwicklung der Aargauer Herdebuchtiere in der Mutterkuhhaltung.
Bis ins Jahr 2012 stieg die Anzahl Zuchtbetriebe im Kanton Aargau bis auf 84. In den Jahren 2013 und
2014 ist die Anzahl Zuchtbetriebe jeweils um 7 Stück gesunken. In den letzten vier Jahren konnte
wieder eine Zunahme von Total 7 Betrieben verzeichnet werden. Die Anzahl Herdebuchstiere ist,
verglichen mit dem Vorjahr, um 3 Tiere und die Herdebuchkühe um 64 Tiere gesunken.
Jahr Anz. Zuchtbetriebe Anz. Stiere Anz. Kühe
2018 77 276 1012
2017 76 279 1076
2016 74 290 1086
2015 73 274 1056
2014 70 273 913
2013 77 271 990
2012 84 301 994
2011 82 299 1019
2009 82 253 909
2007 79 226 766
2005 69 158 662
2003 46 98 515
2001 31 69 432
3.3 Rassenverteilung im Aargau
Die untenstehende Grafik schildert die Verteilung der Aargauer Herdebuchbetriebe im Jahr 2018
verglichen mit den Vorjahren. Die Rassen Dexter, Galloway, Highland Cattle Angus und Limousin
verzeichnen klar am meisten Herdebuchherden und konnten innert Jahresfrist ihr Niveau halten. Bei
der Rasse Angus gab es eine Zunahme von zwei Herdebuchbetrieben, dafür verzeichneten die Rassen
Galloway und Highland Cattle je eine Abnahme. Die Rassen Simmental verzeichnete in den letzten zwei
Jahren jeweils eine Züchterzunahme. Mit den Rassen Dexter, Galloway und Highland Cattle sind drei
Robustrassen in der Gruppe der 5 meist vertretenen Zuchtbetriebe im Aargau. Robustrassen werden
häufig als Nischenprodukt vermarktet und sind sehr gut im Herdebuch vertreten.
33Für die breite Beefproduktion sind sie nicht geeignet. Daher steht bei diesen Rassen klar die Zucht im
Vordergrund und begründet die grosse Teilnahme am Herdebuch.
Herdebuchbetriebe je Rasse im Aargau
14
2016 2017 2018
12
10
Anzahl Betriebe
8
6
4
2
0
3.4 Herdebuchtiere nach Kanton
Im interkantonalen Vergleich steht der Kanton Aargau mit 1'288 Herdebuchtieren in der
Mutterkuhhaltung an fünfter Stelle. In alle Kantonen sank die Anzahl Herdenbuchtiere im Vergleich
zum Vorjahr erneut. In der gesamten Schweiz wurden im Jahr 2018 genau 600 Herdebuchtiere weniger
gehalten als im Vorjahr. Der Kanton Bern bleibt mit 3'017 Tieren klar die Hochburg der
Fleischrinderzucht. Die nachfolgenden Kantone Waadt, Luzern, Graubünden, Aargau, Jura und Zürich
mit je knapp 1'200 bis gut 2'000 Herdebuchtieren halten zusammen mit dem Kanton Bern bereits 68%
aller Herdebuchtiere. Die übrigen 32% der Herdebuchtiere verteilen sich über alle restlichen Kantone.
34Herdebuchtiere je Kanton
3500
2010 2012 2014 2016 2017 2018
3000
2500
Anzal Tiere
2000
1500
1000
500
0
BE VD LU GR AG JU ZH
3.5 Weiterbildung: gut etablierte Fachtagung
In Zusammenarbeit mit Mutterkuh Schweiz werden am LZ Liebegg jedes Jahr die traditionellen
Mutterkuhtagungen durchgeführt. Eine Weiterbildungsveranstaltung, welche seit 22 Jahren gute
Nachfrage erzielt.
Der erste Kurstag richtet sich jeweils an neu interessierte Landwirtinnen und Landwirte, welche in die
Mutterkuhhaltung einsteigen möchten. Mit dem vermittelten Basiswissen erhalten die
Kursteilnehmenden gutes Grundlagenwissen, um in die Mutterkuhhaltung einzusteigen.
Der zweite Kurstag spricht jeweils bestehende Mutterkuhhalter an. Die Veranstaltung des vergangenen
Jahres stand unter dem Schwerpunktthema Rindfleischqualität, Direktvermarktung und Entwicklungen
der Zuchtwertschätzung.
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