TURKISH KITCHEN www.pamukkalerestaurant.de - Pamukkale Grill & Restaurant
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T U R K I S H K I T C H E N
www.pamukkalerestaurant.de
FRÜHSTÜCK
Kahvaltılar / pamukkalerestaurant
1 Türkisches Frühstück
Montags bis Freitags von 09:00 bis 13:00 Uhr
€ 12,90
Ein guter Start in den Tag beginnt mit einem guten Frühstück! Nehmen Sie sich die Zeit
für sich und steigen Sie in unserem frischen und abwechslungsreichen Frühstücksbuffet
gestärkt in den Tag. Kaffe und Tee mit inbegriffen
2 Samstag Frühstücksbuffet
Samstag von 09:00 bis 14.00 Uhr
€ 15,90
Mit unserem umfangreichen, großen Samstags-Frühstücksbuffet bringen wir Ihnen die
Frühstücksfreuden der türkischen Küche direkt in die Schanze. Treten Sie ein, in eine
Reise zu den Klassikern und Spezialitäten aus dem Land der zwei Kontinente.
Special: Gözleme (Füllüng nach Wahl). Kaffe und Tee mit inbegriffen
3 Türkischer Brunch € 18,90
Sonn- und Feiertags von 09:00 bis 14.00 Uhr
Der türkische Brunch besteht aus mehr als Oliven, Gurken und Schafskäse. Lassen Sie
sich von zahlreichen kalten und warmen Speisen – sowohl süßem als auch deftigem
– verzaubern, und machen Sie diesen Tag zu etwas besonderem. Special: Gözleme
(Füllüng nach Wahl). Kaffe und Tee mit inbegriffen
EXTRAS Extralar
246 Frisch gepresster Orangensaft 0,3 l € 3,50
247 Frisch gepresster Orangensaft 0,5 l € 5,00
SUPPEN
Çorbalar / pamukkalerestaurant
10 Mercimek Çorbası(A,B,D)
Linsensuppe
€ 5,50
11 İşkembe Çorbası(A,D,3)
Kuttelsuppe
€ 5,90
12 Kelle Paça(A)
Lammfleischsuppe
€ 5,90
10 11 12
SALATE
Salatalar
All unsere Salate servieren wir mit unserem hausgemachtem Dressing(F)
Çoban Salatası € 7,90
15 Hirtensalat
Tomaten | Gurken | Zwiebeln | Petersilie | Spitzpaprika | Granatapfeldressing | Olivenöl
Gavurdağı Salatası(L) € 8,90
16 Gavurdagi-Salat
Tomaten | Walnüsse | Petersilie | Zwiebeln | Granatapfeldressing | Olivenöl
Tonbalıklı Salata(C) € 8,90
17 Thunfischsalat
gemischter Blattsalat mit Thunfisch
Piliç Filetolu Salata € 10,90
18 Hähnchenfilet-Salat
gemischter Blattsalat mit Hähnchenbrustfiletstreifen vom Holzkohlegrill
19 Dönerli Salata(D,E,F,4)
Döner-Salat
gemischter Blattsalat mit Kalb- oder Hähnchendönerfleisch dazu Soße nach Wahl
€ 10,50
Vegetarisch Scharf
VORSPEISEN
Mezeler / pamukkalerestaurant
Kısır(A) € 3,90
25 Couscous / Anatolischer Bulgursalat mit Petersilie
Cacık(D) € 3,90
26 Tsatsiki (ohne Knoblauch)
25
Ezme(1,2,13) € 3,90
27 scharfe Tomaten-Paprikapaste
28 Peynir Ezmesi(D)
Käsepaste
€ 5,50
26
29 Peynir Tabağı(D)
Schafskäseteller
€ 5,90
30 Humus(G)
Kichererbsenpüree mit Sesampaste
€ 4,90
27
31 Pastırmalı Humus(G) € 8,90
Hummus mit Rinderschinken
32 Babagannuş(D,G)
pürierte Auberginen und Sesampaste
€ 4,90
30
Karışık Meze
Gemischte Vorspeisenplatte
Cacik(D) | Ezme(1,2,13) | Hummus(G) | Babagannuş(D,G)
|Kısır(A) | Peynir Ezmesi(D)
35 für 1 Per. € 9,90
36 für 2 Per. € 18,50
32
Vegetarisch Scharf
PIDE / pamukkalerestaurant
Orientalische Pide aus dem Steinofen
Unsere Pide servieren wir mit einem kleinem Salat und mit Cacik und Ezme
40
40 Kuşbaşılı Pide(A,B,D)
mit Kalbfleischwürfeln | Paprika | Tomaten | Zwiebeln
€ 12,50
41 Kaşarlı Pide(A,B,D)
mit Mozzarella
€ 9,90
42 Kıymalı Pide(A,B,D)
mit gewürztem Rinderhack
€ 10,50
43 Mevlana Pide(A,B,D)
mit gewürztem Rinderhack | Mozzarella
€ 10,90
44 Ispanaklı Pide(A,B,D)
mit Spinat | Fetakäse
€ 9,90
45 Ton Balıklı Pide(A,B,C,D)
mit Thunfisch | Zwiebeln
€ 10,00
46 Pastırmalı Pide(A,B,D)
mit Rinderschinken | Mozzarella
€ 12,90
Sucuklu Pide(A,B,D,2) € 12,00
47 mit türkischer Knoblauchwurst | Mozzarella
PIDE / pamukkalerestaurant
Orientalische Pide aus dem Steinofen
48
48 Sebzeli Pide (A,B,D)
mit Zucchini |Auberginen | Paprika | Champignons | Mozzarella
€ 10,50
49 Pamukkale Pide(A,B,D,E,4)
mit Kalb- oder Hähnchendönerfleisch | Mozzarella
€ 10,90
50 Beyaz Peynirli Pide (A,B,D)
mit Fetakäse | Petersilie
€ 9,90
51 Schanzen Pide (A,B,D)
mit Hummus | Falaffel
€ 9,90
51
PIDE & LAHMACUN / pamukkalerestaurant
Orientalische Pide aus dem Steinofen
52
52 Tavuklu Pide (A,B,D)
mit Hähnchenbruststreifen | Paprika | Cherrytomaten | Mozzarella
€ 11,50
53 Lahmacun(A)
Türkische Pizza eingerollt mit Salat und Soße nach Wahl
€ 4,50
54 Lahmacun Deluxe(A,D,E,4)
Türkische Pizza eingerollt mit Kalb- oder Hähnchendönerfleisch,
€ 5,90
Salat und Soße nach Wahl
55 Lahmacun Menü(A)
zwei türkische Pizzen nach traditioneller Art
€ 9,90
56 Fındık Lahmacun(A)
3 kleine türkische Pizzen
€ 4,50
55
EXTRAS Extralar
256 Ei € 1,00
257 Mozzarella (D)
€ 1,00
VOM HOLZKOHLEGRILL
Köz Izgaralar / pamukkalerestaurant
Unsere Grillspezialitäten servieren wir wahlweise mit Bulgur oder Pommes,
einem kleinen Salat, Brot aus dem Steinofen und mit Cacik und Ezme.
60
60 Adana Kebap
scharf gewürzter Hackspieß
€ 15,90
61 Urfa Kebap
mild gewürzter Hackspieß
€ 15,90
62
Beyti(A,D) € 16,90
62 milder Hackspieß, eingerollt in dünnem Teigfladenbrot mit Mozzarella,
Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und Butterguss
Dönerli Beyti(D) € 16,90
63 mit Kalb- oder Hähnchendönerfleisch, eingerollt in dünnem Teigfladenbrot mit
Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und Butterguss
64 Yoğurtlu Kebap(A,D,G)
Hack- und Kalbfleischspieß auf kleinen, in Butter angerösteten
Fladenbrotwürfeln, mit Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und Butterguss
€ 16,90
VOM HOLZKOHLEGRILL
Köz Izgaralar / pamukkalerestaurant
Unsere Grillspezialitäten servieren wir wahlweise mit Bulgur oder Pommes,
einem kleinen Salat, Brot aus dem Steinofen und mit Cacik und Ezme.
65
65 Ali Nazik(D)
Lammspieß auf geröstetem Auberginenpürre mit Knoblauchjoghurt,
€ 17,90
Tomatensauce und Butterguss
66 Mevlana Köfte(A,D)
Hackfrikadelle mit Käsefüllung
€ 16,90
67
67 Izgara Köfte(A)
Hackfrikadellen
€ 15,90
68 Kuzu File
saftige Lammfilets
€ 21,90
Vegetarisch Scharf
VOM HOLZKOHLEGRILL
Köz Izgaralar / pamukkalerestaurant
Unsere Grillspezialitäten servieren wir wahlweise mit Bulgur oder Pommes,
einem kleinen Salat, Brot aus dem Steinofen und mit Cacik und Ezme.
69
69 Kuzu Şiş
fein gewürzter Lammspieß
€ 17,90
70 Kaburga
Lammrippen
€ 16,90
71
71 Kuzu Pirzola
saftige Lammkoteletts
4 Stk. € 19,90
72 Dana Şiş
Kalbsspieß
€ 16,90
73 Tavuk Şiş
Hähnchenspieß aus zartem Hähnchenbrustfilet
€ 14,90
74 Tavuk File
zartes Hähnchenbrustfilet
€ 14,90VOM HOLZKOHLEGRILL
Köz Izgaralar / pamukkalerestaurant
Unsere Grillspezialitäten servieren wir wahlweise mit Bulgur oder Pommes,
einem kleinen Salat, Brot aus dem Steinofen und mit Cacik und Ezme.
75
75 Tavuk Pirzola
zarte Hähnchenkoteletts
€ 14,90
76 Pamukkale Karışık Izgara
Gemischte Grillplatte
€ 20,90
mit scharf gewürztem Hackspieß | Kalbspieß | Hähnchenkotelett |
Lammkotelett | Dönerfleisch(D,E,4) | Fındık Lahmacun(A)
77 für 2 Per. € 39,80 | 78 für 3 Per. € 59,10 | 79 für 4 Per. € 78,00
79
STEAKS
80 Rumpsteak
250gr | mit Pommes oder Spicy-Wedges
€ 19,90
81 Rib-Eye Steak
250gr | mit Pommes oder Spicy-Wedges
€ 17,90DÖNER
Kalb oder Hähnchen / pamukkalerestaurant
85 Porsiyon Döner (A,D,E,4)
Dönerteller mit Kalb- oder Hähnchendönerfleisch dazu Pommes oder Bulgur und Salat
€ 12,90
86 Iskender Kebap (A,D,E,G,4)
Dönerfleisch auf kleinen, in Butter angerösteten Fladenbrotwürfeln, mit
Knoblauchjoghurt, Tomatensauce und Butterguss
€ 14,90
87 Pide İçi Döner (A,D,E,G,4)
Döner im Fladenbrot mit Salat und Soße nach Wahl
€ 5,90
88 Dürüm Döner (A,D,E,4)
Dönerfleisch eingerollt in dünnem Teigfladenbrot mit Salat und Soße nach Wahl
€ 6,50
Döner Soßen Döner Sosları
Cacık(D) Scharf (F,8,13)
Tsatsiki Soße mit Knoblauch Tomatensoße | Paprikamark | Gewürzketchup |
Chilischoten | Kräuter | Zucker
Cocktail(B,D,F)
Mayonnaise | Joghurt | Gewürzketchup | Kräuter
86
EXTRAS Extralar
246 Patates kızartması Pommes Frites € 3,00
247 Bulgur Pilavı Bulgur
(A)
€ 3,50
231 Şişme ekmek(A,B,D,G) traditionelles Steinofenbrot € 2,50PFANNENGERICHTE
Tava Yemekleri / pamukkalerestaurant
Unsere Pfannengerichte servieren wir mit Bulgur, einem kleinen Salat,
Brot aus dem Steinofen und mit Cacik und Ezme.
90 Dana Sote
Kalbfleisch | Peperoni | Zwiebeln | Tomaten |Tomatensauce
€ 14,90
91 Kuzu Sote
Lammfleisch | Peperoni | Zwiebeln | Tomaten | Tomatensauce
€ 15,90
92 Tavuk Sote
Hähnchenfleisch | Peperoni | Zwiebeln | Tomaten | Tomatensauce
€ 13,90
VEGETARISCH
Ve jeteryanlar / pamukkalerestaurant
95 Sebze Tava
Gemüsepfanne
Blumenkohl | Brokkoli | Zucchini | Champignons | Paprika | Zwiebeln | Tomatensoße
€ 10,00
96 Imam Bayıldı
gefüllte Auberginen
€ 11,50
Champignons | Paprika | Zwiebeln | Tomaten
97 Falafel Teller(A,E,G)
Falafel Teller
€ 9,50
mit Hummus, Pommes oder Bulgur und einem Salat
98 Falafel Dürüm (A,E,G)
eingerollt in dünnem Teigfladenbrot mit Salat und Soße nach Wahl
€ 5,50
Vegetarisch Scharf
97DESSERTS
Tatlılar / pamukkalerestaurant
105
100 Baklava (A,D,L)
süße Teigblätter mit Pistazien und Zuckersirup (3 Stk.)
€ 4,50
101 mit Vanilleeis(B,D) € 6,00
102 mit Maraş-Eis(B,D) € 6,50
103 Havuç Dilimi Baklava (A,D,L)
süßes Blätterteiggebäck mit Pistazien und Zuckersirup
€ 5,90
104 mit Vanilleeis (B,D) € 7,00
105 mit Maraş-Eis (B,D) € 7,50
106
106 Künefe(A,D,L,1,2)
türkisches Engelshaar mit Mozzarella, Zuckersirup
(wird warm vom Holzkohlegrill serviert)
€ 6,50
107 mit Vanilleeis(B,D) € 7,50
108 mit Maraş-Eis(B,D) € 7,90
109 Sütlaç (B,D)
türkischer Milchreis im Ofen überbacken
€ 4,50
110 Maraş Dondurması
traditionelle türkische Eisspezialität
(B,D)
€ 4,90
111 Dondurma € 4,60
(B,D)
drei Kugeln Vanilleeis mit Schokosoße
112 Revani(B,D)
türkischer Grießkuchen mit Zuckersirup
€ 4,00KALTE GETRÄNKE
Soğuk içecekler / pamukkalerestaurant
Vilsa stilles Wasser 0,25l € 2,90 0,75 Fl. € 6,20
Vilsa Mineralwasser 0,25l € 2,90 0,75l Fl. € 6,20
Coca-Cola |Light | Zero | Fanta | 0,33l € 3,00
Sprite | Mezzo Mix |Apfelschorle
Uludağ 0,25l € 2,90
Red- Bull 0,25l € 3,80
Schweppes 0,2l € 3,40
Tonic Water | Bitter Lemon | Ginger Ale
Thomas Henry / Tonic Water 0,2l € 3,70
Klindworth Säfte 0,2l € 3,40
Multi | Apfel | Orange
Frisch gepresster O-Saft 0,3l € 3,50 0,5l € 5,00
Bionade 0,33l € 2,90
Holunder | Kräuter
Ayran (D) / türkisches Joghurtgetränk 0,33l € 2,90
Vio Bio Limo 0,33l € 3,10
Rhabarberschorle
Şalgam Suyu / Rübensaft 0,2l € 2,70
KAFFEE TEE
Kahve Çay
Cafe Crema (10) € 2,50 Çay Türk. Tee küçük / klein € 1,00
Espresso (10) € 2,20 Çay Türk. Tee büyük / groß € 2,00
Doppelter Espresso (10) € 3,00 Elma Çayı Apfeltee € 2,00
Papatya Çayı Kamillentee € 2,50
Türkischer Kaffe (10) € 2,90
Nane Çayı Pfefferminztee € 2,50
Cappuccino (D,10) € 3,00
Yeşil Çay Grüner Tee € 2,50
Latte Macchiato (D,10) € 3,20
1001 Gece Çayı Orient-Tee € 3,50
Heiße Schokolade (D) € 2,00 aus frischer Minze, Ingwer, Zitrone und HonigBIERE
Biralar / pamukkalerestaurant
Vom Fass | Fıçı
Holsten Pilsener 0,33l € 3,30 0,5l € 4,80
Astra 0,33l € 3,30 0,5l € 4,80
Alsterwasser (13)
0,33l € 3,10 0,5l € 4,60
Duckstein 0,33l € 3,30 0,5l € 4,80
Flaschenbiere | Şişeler
Efes 0,33l € 3,00
Becks 0,33l € 3,00
Desperados 0,33l € 3,90
Corona Extra 0,33l € 3,90
Heineken 0,33l € 3,00
Jever 0,33l € 3,00
Augustiner- Bräu hell 0,5l € 4,60
Erdinger Hefeweizen 0,5l € 4,60
Alkoholfreie Flaschenbiere | Alkolsüz Biralar
Erdinger Alkoholfrei 0,5l € 4,50
Jever Fun Alkoholfrei 0,33l € 3,00
Vitamalz 0,33l € 3,00ALKOHOLISCHE GETRÄNKE Alkollü İçecekler / pamukkalerestaurant Aperitifs Sekt 0,1l € 3,00 0,2l € 3,50 Prosecco (Collevento 921) 0,1l € 3,50 0,2l € 3,90 Aperol Spritz € 5,50 Aperol | Prosecco | Mineralwasser Hugo € 5,50 Prosecco | Holunderblüten- Sirup | Mineralwasser | Limette | Minze Lillet Wild Berry € 5,50 Lillet Blanc |Schweppes Russian Wild Berry | Beeren | Eiswürfel Longdrinks 4 cl mit Softdrink mit RedBull Absolut Vodka € 5,90 € 7,90 € 8,90 Grey Goose € 6,90 € 8,90 € 9,90 Jack Daniels € 5,90 € 7,90 Chivas Regal € 6,90 € 8,90 Gin Bombay Gin 4 cl € 7,50 Bombay | Tonic | Limette Hendricks Gin 4 cl € 8,50 Hendricks | Tonic | Gurke Spirituosen Tequila 2 cl € 3,50 Jägermeister 2 cl € 3,50 Sambuca Molinari 2 cl € 3,50 Ramazotti 2 cl € 3,90 Baileys 2 cl € 3,90 Rakı 4 cl (dazu Wasser) 0,35l Fl (dazu 0,75l Fl. Wasser) 0,7l Fl. (dazu 0,75l Fl. Wasser) Yeni Rakı € 5,90 € 35,00 € 59,90 Tekirdağ Gold € 6,90 € 45,00 € 69,90 Yeni Rakı Ustaların Karışımı € 55,00 € 75,00 Tekirdağ Rakısı No. 10 € 90,00
OFFENE WEINE Açık Şaraplar / pamukkalerestaurant Weißweine | Beyaz Şaraplar Çankaya trocken 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90 Kavaklidere | Ägäisregion | Türkei Lebendig-Strukturiert | Birne | Apfel | Zitrus Grauburgunder | Aus einem Guss 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90 Weingut Kesselring | Pfalz | Deutschland Vollmundig-Intensiv | Banane | Limone | Mandel Rotweine | Kırmızı Şaraplar Myrina - Cabernet Sauvignon 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90 Kavaklidere | Ägäisregion | Türkei Rund-Ausgewogen | Dunkle Beeren | Gewürze Shiraz „Growling Frog” 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90 Scotts Creek | South Australia | Australien Kraftvoll-Würzig | Kirschen | Schokolade | Pfeffer Rosewein | Pembe Şaraplar Lal 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90 Kavaklidere | Denizil | Türkei Frisch-Aromatisch | Himbeeren | Johannisbeeren Weinschorle (weiß, rose) 0,2l € 4,90 0,5l € 9,90
FLASCHENWEINE Şişe Şaraplar / pamukkalerestaurant Weißweine | Beyaz Şaraplar Sultaniye | halbtrocken 0,75l € 19,90 Kavaklidere | Denizil | Türkei Lieblich–Frisch | Nektarine | Mirabelle Riesling | Edenbusch 0,75l € 21,00 Weingut Hauck | Rheinhessen | Deutschland Fruchtig-Frisch | Grüner Apfel | Aprikose Rotweine | Kırmızı Yakut | trocken 0,75l € 19,90 Kavaklidere | Ägäisregion | Türkei Kraftvoll-Ausgeglichen | Sauerkirsche | Pflaume Primitivo | Primasole 0,75l € 21,00 Cielo e Terra | Apulien | Italien Temperamentvoll | Pflaume | Schokolade Rosewein | Pembe Rosé d‘une Nuit 0,75l € 21,00 Weingut Peth-Wetz | Rheinhessen | Deutschland Charmant-Fein | Johannisbeere | Erdbeere
Susannenstraße 34-35,
20357 Hamburg
Tel.: 040 430 24 11 •
Fax: 040 433 0 79
www.pamukkalerestaurant.de
info@pamukkalerestaurant.de
/ pamukkalerestaurant
Zusatzstoffe Allergen-Kennzeichnung
1 - mit Farbstoff A - glutenhaltiges Getreide (P - Weizen; Q - Roggen; R - Gerste; S - Hafer; T -
2 - mit Konservierungstoff Dinkel; U - Kamut oder Hybridstämme davon und daraus hergestellte Erzeugnisse)
3 - mit Antioxidationsmittel B - mit Eiern oder Eierzeugnissen
4 - mit Geschmacksverstärker C - mit Fisch oder Fischerzeugnissen
5 - Schwefeldioxid, D - mit Milch oder Milcherzeugnissen (Lactose)
6 - Geschwärzt, E - mit Sellerie oder Sellerieerzeugnissen
7 - Gewachst, F - mit Senf oder Senferzeugnissen
8 - mit Süßungsmittel, G - mit Sesam oder Sesamerzeugnissen
9 - mit Phosphat, H - mit Soja oder Sojaerzeugnissen
10 - mit Coffein, K - mit Krebs- und Weichtieren
11 - Chintinhaltig, L - mit Nuss-, Erdnusserzeugnissen oder Schalenfrüchten (Mandel, Haselnuss,
12 - Taurinhaltig, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamia- und
13 - Säuerungsmittel, Queenslandnuss);
M - mit Lupinen;
N - mit Sulfit oder Schwefeldioxid
Sollten Sie auf einer dieser Allergene Stoffe allergisch reagieren, dann sprechen Sie bitte das Servicepersonal darauf an,
damit wir Ihnen helfen können...
Haftungsausschluss bzgl. Kreuzkontamination: Da es uns nicht möglich ist, etwaige Kreuzkontamination auszuschließen,
gilt folgender Haftungsauschluss: Es ist nicht auszuschließen dass auf der Vorstufe seitens der Vorlieferanten
nicht vermeidbare Kontaminationen mit allergenen Bestandteilen stattgefunden haben könnten Ebenso ist nicht
auszuschließen, dass bei der handwerklichen Herstellung in unseren Restaurant nicht vermeidbare Kontaminationen
zwischen verschiedenen Produkten stattfinden.Sie können auch lesen
