Unsere - Speisen und Getränke sommer 2021 zum Mi i s t - Neckarmüller
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Speisen und
Getränke
sommer 2021
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Speise ehmen!
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Karte
Bier
Seit 1992 brauen wir unser eigenes
Bier – die Neckarmüller Weisse. Genies-
sen Sie unser Bier in unserem Restaurant,
auf unserer Terrasse – oder im wohl schönsten Biergarten der
Region. Die Neckarmüller Weisse Hell können Sie auch gerne
zu Hause genießen. Diese gibt es hier direkt im 5-Liter-Partyfass
oder in Kombination mit Fischer’s Keller Bier aus unserem Stamm-
haus in Mössingen im 4-er-Träger zum Mitnehmen.
Neckarmüller Weisse HellAab Fischer’s SpatzAb
Alk. 4,9 % Vol, 11,9 % Stammwürze Alk. 4,7 % Vol, 11,6 % Stammwürze
Eine vollmundige, runde Bierspezialität, das ist der Ein unkomplizierter, moderner Bier-Genuss. Süffig,
Inbegriff für eine traditionelle Brauweise. Unfiltriert hell, schlank und frisch mit leichtem Malzaroma. Die-
wie in alten Zeiten kommt das vollkommene, süffige ses untergärige Bier stammt ebenfalls aus unserem
Aroma zur Geltung und ergibt ein unverwechselbares Stammhaus in Mössingen – und hat das ganze Jahr
weiches und mildes Geschmackserlebnis. Das Bier mit über Saison. 0,5 l Euro-Flasche € 4,20
der feinen Hefe sieht gold bis bernsteinfarben aus.
0,3 l € 3,30 0,5 l € 4,20 Radler2,Ab 0,3 l € 3,40 0,5 l € 4,30
Russ2, Aab 0,3 l € 3,30 0,5 l € 4,20
Neckarmüller Weisse DunkelAab Cola1,2,4-WeizenAab 0,3 l € 3,70 0,5 l € 4,60
Alk. 4,9 % Vol, 11,9 % Stammwürze Apfel1,2-WeizenAab 0,3 l € 3,70 0,5 l € 4,60
Das Gegenstück zur Neckarmüller Weisse Hell für Rhabarber2-WeizenAab 0,3 l € 3,70 0,5 l € 4,60
Liebhaber der dunklen Biere. Das besondere dunkle Holunder2-Keller BierAb 0,3 l € 3,70 0,5 l € 4,60
Weizenmalz verleiht der dunklen Weissen einen süß- Johannisbeer2-
lichen, röstaromatischen und fruchtigen Weissbier- Keller BierAb 0,3 l € 3,70 0,5 l € 4,60
Geschmack. 0,3 l € 3,30 0,5 l € 4,20
Gold Ochsen Alkoholfreies BierAb
Fischer’s Keller Bier Ab
0,33 l € 3,80
Alk. 4,8 % Vol, 11,5 % Stammwürze Gold Ochsen Alkoholfreies WeizenAab
Eine unfiltrierte, spritzige und vollmundige Speziali- 0,5 l € 4,40
tät aus unserem Stammhaus in Mössingen. Fischer’s KaramalzAab 0,33 l € 3,80
Keller Bier ist ein naturbelassenes, untergäriges Bier,
so wie es früher war, mit milder Hopfennote. 1,5-Liter-Pitcher
0,3 l € 3,40 0,5 l € 4,30 gefüllt mit unserer Neckarmüller Weisse HellAab
oder DunkelAab oder mit Fischer’s Keller BierAb
1,5 l € 10,90
k a r m üller 2-Liter-Siphonflasche
Nec s bier!
gefüllt mit unserer Neckarmüller Weisse HellAab
Ak t i o n oder mit Fischer’s Keller BierAb 2 l € 15,10
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Bitt e
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1-Meter-Keller BierAb
eite mit 9 Gläsern à 0,3 l € 25,50
Mitarb
Bier-Schnäpse
Neckarmüller-Geist Alk. 36 % Vol
Ein Hopfenschnaps mit edlen Kräutern! 2 cl € 3,80
be
bierpro ich
Blutwurzelschnaps Alk. 40 % Vol
Als Verdauerle die Nummer 1! 2 cl € 3,40
le
Jetzt g eren!
obi Neckarmüller-WeissbierbrandAab Alk. 40 % Vol
auspr Ein klarer Schnaps, gebrannt aus unserem Neckar-
müller-Bockbier. Er zeichnet sich durch einen ange-
nehmen, hefebetonten Nachgang aus. 2 cl € 3,40
Alter BierbrandAab Alk. 40 % Vol
Liebevoll gebrannt aus reinem Bier. Weich und sam-
tig, mit viel Charakter und ausgeprägten Malzaromen,
einem sanften Abgang und einem unvergleichlichen
Bier-Cocktails Nachhall. 2 cl € 4,30
Malz-Sahne-LikörAabGL Alk. 35 % Vol
CaiBIERinha
Oftmals als „bayerischer Baileys“ bezeichnet. Dieser
Der Klassiker mit Neckarmüller-BierAab € 6,80
Crème-Likör lebt von einer ausgewogenen Balance an
Malz-, Vanille- und Honigaromen. Mit einer edlen,
Fischer’s-Keller-Sprizz
unaufdringlichen Süße führt er zu einem giganti-
Das spritzig-herbe Keller-Bier-Erlebnis.
schen Geschmackserlebnis. 2 cl € 4,00
Fischer’s-Keller BierAb, SektL & Apérol1,11 € 6,80
Neckarmüller-HUGO
Der Sommerklassiker mit Fischer’s Keller BierAb,
SektL, Holundersirup2, Limette und Minze € 6,80
Weine & Sekt
aus der Schlosskellerei Affaltrach
Neckarmüller-Hopfen-HUGO
Fischer’s SektL mit Minze und Holundersirup2, Schloss AffaltrachL
aufgefüllt mit Hopster2,3 € 6,80 Riesling trocken Q.b.A. 0,25 l € 4,20
Affaltracher SalzbergL
Trollinger mit Lemberger trocken Q.b.A.
0,25 l € 4,30
WeinschorleL aus oben genannten Weinen
0,25 l € 3,20
Glas Sekt Hausmarke trocken
0,1 l € 4,00
Glas Sekt-Orange2,3,L Hausmarke
0,1 l € 4,00
Glas SektL mit Holunderblütensirup2 Hausmarke
0,1 l € 4,20
Flasche SektL Hausmarke trocken
0,75 l € 22,40
Bierprobe
im Neckarmüller
Vierteilige Bierprobe im Neckarmüller: über 25 Jahren nach dem Reinheitsgebot von
Sehen, riechen, schmecken, genießen: 1516 gebraut, dem ältesten Lebensmittelgesetz
der Welt. Probieren Sie vier Bierspezialitäten aus
Es werden in Deutschland über 5000 unter- der Tübinger Gasthausbrauerei Neckarmüller
schiedliche Biere gebraut. Jedes Bier hat seinen und aus dem Fischers Brauhaus in Mössingen.
eigenen Charakter, jedes Bier schmeckt anders.
In der Gasthausbrauerei Neckarmüller wird seit 4 x 0,1 l ProBierbier € 6,00
Alkoholfreies
aus dem Hause Grapos
Cola,1,2,10 Spezi,1,2,10 Orangen-1,2/
Zitronenlimonade2 0,3 l € 3,20 0,5 l € 4,00
Apfelfruchtsaft-Getränk1,2,7,8,9 trüb (40 % Saft)
Orangenfruchtsaft-Getränk2,3 (48 % Saft)
Orangenfruchtsaft-Schorle2,3 (24 % Saft)
Johannisbeerfruchtsaft-Getränk2 (18 % Saft)
Johannisbeerfruchtsaft-Schorle2 (9 % Saft)
Rhabarberfruchtsaft-Getränk2 (8 % Saft)
Rhabarberfruchtsaft-Schorle2 (4 % Saft)
Holunderblüten-Limo2
je 0,3 l € 3,40 0,5 l € 4,20
Hopfenlimo2,3 Hopster ist das weltweit erste
alkoholfreie Erfrischungsgetränk mit reinem, blumig-
fruchtigem Hopfengeschmack 0,33 l € 4,20
Teinacher Gourmet still
0,25 l € 3,50 0,5 l € 4,50
Brauwasser Tafelwasser
0,3 l € 2,80 0,5 l € 3,60
Apfelfruchtsaft-Schorle1,2,9 trüb (20 % Saft)
Familienfreundlicher Preis
0,3 l € 3,20 0,5 l € 4,00
Coca Cola light1,7,8,10 0,33 l € 3,80
Schweppes Bitter Lemon1,2,3,11 0,2 l € 4,00
arf
Man d en,
seh
ruhig r Bier
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dass u eckt!
schm
Heisse getränke
Café Crème € 3,30 Tettnanger Hopfentee € 2,70
Espresso € 2,70 Neckarmüller Glühbier237,Aab
Doppelter Espresso € 3,90 (saisonal erhältlich) € 3,90
MilchkaffeeG € 3,90 Heiße MilchG mit Malz-Sahne-LikörAabGL
CappuccinoG € 3,70 € 4,30
Latte MacchiatoG € 4,00 Glas Tee (Schwarz, Grün, Pfefferminz, Kräuter,
Heiße SchokoladeG mit oder ohne SahneG Kamille oder Früchte) € 2,60
€ 3,70 Glas Tee mit Rum € 4,20
Latte Macchiato SpezialG Heiße Zitrone € 2,80
mit Malz-Sahne-LikörAabGL € 4,80 Heißes Holunderblütenwunder2 € 3,00
speisen
suppe
Schwäbische Maultaschensuppe g.g.A.
hausgemachte RinderkraftbrüheI
mit schwäbischer Maultasche2,9AaCIG € 5,20
vesper
Flammkuchen zum bier
Der Klassiker FlammkuchenAa Neckarmüller-BierbrezelAab
mit Rahm , Zwiebeln, Speck und Käse
G 2,3 1,2,G
€ 9,80 hausgebacken € 2,20
hausgebacken mit ButterG € 2,70
Der Mediterrane FlammkuchenAa
mit RahmG, Kirschtomaten, Hirten-KäseG, Rucola, Drei Weißwürste4,9
Käse1,2,G und Balsamico-Crema1,3L € 10,90 mit süßem Senf J und hausgebackener
BierbrezelAab € 9,90
Der Raffinierte FlammkuchenAa
mit RahmG, getrockneten Tomaten, eingelegten Schwäbischer Wurstsalat 2,3,4,9,I,J
Champignons, Hirten-KäseG und Käse1,2,G € 11,30 an Bieressig-MarinadeAabJ mit Pfeffer-Schwarz-
wurst2,4, EssiggurkenJ und roten Zwiebelringen
Der Bayerische FlammkuchenAa garniert, dazu TreberbrotAab € 9,80
mit RahmG, Weißwurst49, süßem Senf J,
roten Zwiebeln, BrezelAab und Käse1,2,G € 10,90 Schweizer Wurstsalat2,3,4,9,I,J
an Bieressig-MarinadeAabJ mit Emmentaler-
Der süße Schwarzwälder Flammkuchen Aa
KäsestreifenG, garniert mit EssiggurkenJ und roten
mit süßem RahmG, KirschenAa, SchokodropsFG Zwiebelringen, dazu TreberbrotAab € 9,80
und MandelnHa € 9,80
für den kleinen hunger Salate *serviert mit treberbrotAab
Ofenkartoffel
Bunte Salatschüssel
mit Knoblauch-KräuterschmandG € 6,60
der Lieblingssalat* unserer Gäste € 5,90
Neckarmüller-Burger
Beilagensalat zum Hauptgang
MalzweckleAa mit Schweinebraten vom Schwäbisch-
(ohne Treberbrot) € 3,40
Hällischen-Landschwein g.g.A., Bacon, KrautsalatL
und Biersenf-MayoAaCGIJ € 10,50
„Caesar Salad“ auf schwäbisch*
Bunter Salat mit gebratenen Maultäschle2,3,9AaCIG,
Vegetarischer Neckarmüller-Burger
geriebenem KäseG, gerösteten Kürbiskernen und
MalzweckleAa mit gebratenen Kartoffelrösti,
unserem HausdressingAaCGIJ € 13,20
Reissler-BierkäseG, KrautsalatL
und Biersenf-MayoAaCGIJ € 10,50
Vegetarischer „Caesar Salad“*
mit GemüsemaultaschenAaCFG € 14,50
Neckarmüller-Spezial-Salat*
mit gebratenen Putenbruststreifen und Champignons,
auf knackigem, buntem Salat und Balsamico-Crema1,3L,
in der Schüssel serviert (DressingILJ) € 13,90
Veganer bunter Blattsalat*
mit marinierten Champignons € 9,90
Liebe Gäste
herzlich willkommen im Neckarmüller – ich freue ich mich sehr, dass ich Sie heute hier bewirten
darf. In unserer Brauerfamilie wird Gastlichkeit seit Generationen gelebt und so bin auch ich Gastgebe-
rin aus Tradition und Passion. Gemeinsam mit meinem Team möchte ich Ihren Besuch im Neckarmüller
zu einem ganz besonderen Verwöhnerlebnis für Leib und Seele machen. Das fängt schon mit unseren braufrischen
Bierspezialitäten an. Denn wir nennen uns nicht nur Gasthausbrauerei und die kupfernen Sudkessel im Gastraum sind
keine Dekoration, sondern wir brauen tatsächlich noch im Haus. Nach meisterlicher Braukunst und mit ausgewählten
heimischen Zutaten.
Lassen Sie sich dazu die leckeren Gerichte aus unsere Brauhausküche schmecken, die unsere Köche mit viel Liebe,
Kreativität und besten Produkten aus unserer schönen Region für Sie zubereiten. Sie werden sehen: Im Neckarmüller
genießen Sie Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Als zertifiziert „familienfreundliches Restaurant“ gilt das natür-
lich auch für Familien mit Kindern, die gerade mir als Mutter ein besonderes Anliegen sind.
Herzlichst Ihre Petra Ott-Fischer, Gastgeberin aus Leidenschaft
Hauptspeisen
Tellerschnitzel in Treberbrot-PanadeAabC
an unserer Keller-Bier-BratensoßeAabIJL, mit haus-
gemachten SpätzleAaC oder KartoffelsalatJ, dazu ein
Beilagensalat € 15,50
Schwäbische LinsenAaGIL BrauereibratenIJ
mit Bieressig und Speck verfeinert, dazu hausge-
Aab 2,3
vom schwäbisch-hällischen Landschwein g.g.A.
machte SpätzleAaC und Saitenwurst2,3,9IJ € 13,80 an unserer Weissbier-BratensoßeAabIJL, mit hausge-
machten SpätzleAaC, dazu ein Beilagensalat € 14,90
Pikantes Bier-Gulasch vom Rind
mit Karotten und roten Zwiebeln in MalzbiersoßeAaIJL, Schwäbischer Zwiebel-Rostbraten
dazu BandnudelnAa und einem Beilagensalat € 14,90 mit gedämpften Zwiebeln, an unserer Keller-Bier-
BratensoßeAabIJL mit hausgemachten SpätzleAaC
Schwäbische Maultaschen g.g.A.2,9AabCIG dazu ein Beilagensalat € 19,90
mit Speck2,3-ZwiebelschmelzeAaIJL
und hausgemachtem KartoffelsalatJ € 13,20 Ofenfrische Weissbier-Haxe
(solange Vorrat reicht)
Schwäbischer SauerbratenAaIJL an unserer Weissbier-BratensoßeAabIJL
geschmorter Rinderbraten mit BieressigAab mit hausgemachtem BrezelknödelAaCGK
zubereitet, dazu hausgemachte BrezelknödelAaCGK und WeißkrautsalatL € 14,80
und BlaukrautL € 15,90
Steak & Salat
Schwäbische Krautschupfnudeln3,Aa Bunter Blattsalat mit marinierten Champignons
mit Speckwürfeln2,3 € 12,00 und hausgemachter KräuterbutterAaGIJ,
dazu ein gegrilltes Putensteak € 15,90
Putensteak vom Grill oder ein gegrilltes Rumpsteak € 19,90
mit hausgemachter KräuterbutterAaGIJ,
einer Ofenkartoffel mit Knoblauch-Kräuter-SchmandG
und einem Beilagensalat € 15,90
Was ist Treberbrot?
Braumeisterpfännle
Treber ist die Spelze vom Gerstenkorn, die nach
drei kleine Steaks vom Rind, Schwein und von der
dem Brauen zurückbleibt. Unser Bäckermeister
Pute auf hausgemachten SpätzleAaC und Champignon-
mengt dem Teig des Neckarmüller-Treberbrotes
Speck2,3-RahmsoßeAaGIJL € 15,50
einen Anteil unter und sorgt für einen einzigarti-
gen Brotgeschmack.
Vegetarisch Für Kinder bis 14 Jahre
Tübinger Käs’spätzleAaCG SpätzleAaC mit BratensoßeAabIJL € 4,10
mit Reißler-Käse , gedämpften Zwiebeln,
G
oder mit Champignon-KräuterrahmsoßeAaGL € 4,30
dazu ein Beilagensalat € 13,70
KnödelAaCGK
Hausgemachte Brezelknödel AaCGK
mit Champignon-KräuterrahmsoßeAaGL € 4,30
mit Champignon-Kräuterrahmsoße ,
AaGL
dazu ein Beilagensalat € 12,80 Maultaschen2,9 AaCIG
mit Speck-Zwiebelschmelze2,3 AaIJL und hausgemach-
Gemüse-Maultaschen AaCFG
tem KartoffelsalatJ € 5,90
vegetarisch gefüllt mit angeschwenkten
Kirschtomaten und einer feinen KräutersoßeAaGL 1 Paar SaitenIJ2,3,9 mit SenfJ/Ketchup
und einer bunten Salatschüssel € 14,60 und TreberbrotAab € 4,00
SchweinebratenIJAab
mit BratensoßeAabIJL, hausgemachten SpätzleAaC
Vegan und einem Beilagensalat € 7,70
Steak von der Putenbrust mit BratensoßeAabIJL
Gebratenes Kartoffelrösti und gebratenen Schupfnudeln3,Aa € 8,20
mit mediterranem Gemüse in fruchtiger
Tomatensoße, mit Rucola und Balsamico-Crema1,3L Kugel Eis nach Wahl auf Apfelmus3 € 2,00
€ 14,90
Leos Lieblingsessen: Kleines Schnitzel
Schwäbische Krautschupfnudeln3,Aa € 12,00 mit Treberbrot-PanadeAabC mit BratensoßeAabIJL,
hausgemachten SpätzleAaC
und einem Beilagensalat € 8,00
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ab 10 Personen
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Bierfreundschaft verbindet. Deshalb teilen bewerten. So können Sie Ihren Lieblings-
wir unsere Leidenschaft für Bier und unser trank noch mehr und bewusster genießen.
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Fischer’s-LKW € 3,00
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Bieressig 0,25 l € 7,90
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Legende
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g.g.A. = geografisch geschütze Angabe
im Neckarmüller.
1 mit Farbstoff; 2 mit Konservierungsmittel; 3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker; 5 geschwefelt; 6 gewachst; 7 mit Süßungsmittel Kennst Du schon unseren neuen
8 enthält eine Pheuylalaninquelle; 9 mit Phosphat; 10 koffeinhaltig; 11 chininhaltig
A) Glutenhaltiges Getreide; (a) Weizen; (b) Gerste; B) Krebstiere; C) Eier; D) Fisch Foto-Point am Eingang?
E) Erdnüsse; F) Soja; G) Milch und Laktose; H) Schalenfrüchte / Nüsse; (a) Mandeln
(b) Haselnüsse; (c) Walnüsse; I) Sellerie; J) Senf; K) Sesamsamen; L) Schwefeldioxid Mach mit und poste Dein Foto.
und Sulfite; M) Lupine; N) Weichtiere
Alle Gerichte können Spuren von nicht gekennzeichneten Allergenen enthalten.
Wir freuen uns darauf!
Alle Preise sind inkl. der gesetzlichen MwSt. und Bedienungsgeld.
Was wir noch sagen möchten:
Sie können bei uns ab einem Rechnungsbetrag von € 10,–
bargeldlos bezahlen. Wir akzeptieren EC-Karten, Master-Card,
Visa, American Express, und bei Barzahlung Scheine bis
€ 100,–. Es ist nicht gestattet, mitgebrachte Speisen und
Getränke in der Gasthausbrauerei Neckarmüller zu verzehren.
Gerne servieren wir Ihnen von verschiedenen Gerichten auch
kleine Portionen.
Für’s Gemüt
Dessert & Lautertal Eis
ApfelstrudelAaCGHabc
mit feinem BlätterteigAG, saftiger Apfelfüllung
und Rosinen5 € 4,90
Weissbier-Grieß-KuchenAaCGHac
im Glas serviert, mit feinen WalnüssenHc € 2,90
Dazu passt eine Kugel Eis nach Wahl + € 2,00
Portion SahneG + € 0,60
Wir beraten Sie gerne! e i n fa c h
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Lautertal-Eis, direkt vom Bauernhof unse !
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Diese Eissorten haben wir für Sie im Angebot: Vanille- Desse
EisCG, Erdbeer-Eis, Schoko-EisCG, Walnuss-EisCGHc .
Eine Kugel Eis nach Wahl € 2,00
mit SahneG € 2,60 Nussknacker-Becher
Gemischtes Eis € 5,50 SchokoCG- und WalnussCGHc-Eis bestreut mit
mit SahneG € 6,00 WalnussstückchenHc, garniert mit SahneG € 6,70
Eisbecher Joghurt-Becher
VanilleCG- und Erdbeer-Eis auf JoghurtG, verfeinert
Knusper-Malz-Becher mit Erdbeer-Sauce € 6,70
SchokoCG-, WalnussCGHc- und Vanille-EisCG
mit SahneG und einem hausgemachten Eiskaffee
Knusper-Malz-KeksAabCG € 6,70 Aromatischer Kaffee mit Vanille-EisCG
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Schwarzwald-Becher
VanilleCG- und Schoko-EisCG mit KirschenAa, EisschokoladeG
garniert mit SahneG € 6,70 mit Vanille-EisCG und SahnehaubeG € 4,30
Brauhaus-Becher Milchshake
WalnussCGHc- und Vanille-EisCG, cremig pürierte mit VanilleCG-, Erdbeer-, SchokoCG-
Äpfel3, SahnehaubeG und Malz-Crème-LikörAab € 6,70 oder WalnussCGHc-Eis 0,3 l € 4,00
Gastgeber Öffnungszeiten
Familie Fischer I Gartenstraße 4 I 72074 Tübingen Täglich von 10.00 Uhr bis 01.00 Uhr geöffnet. Sonntags
Telefon 07071 27848 I Telefax 07071 27620 bis 24 Uhr. Durchgehend warme Küche von 11.30 Uhr
E-Mail info@neckarmueller.de I www.neckarmueller.de bis 23.00 Uhr. Sonntags von 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr.
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