Voller Einsatz für das Beste - "Neue Impulse für den Betrieb" 03 - 07. Februar 2019 Kloster Plankstetten - Bioland
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Voller Einsatz für das Beste.
„Neue Impulse für den Betrieb“
03. – 07. Februar 2019
Kloster Plankstetten
Inhalt
Grußwort von Josef Wetzstein 3
Rahmenprogramm
Angebot für neue Mitglieder 4
Angebot für Körper, Geist und Seele 5
Großer Verbandsabend 6
Bioland-Winterfest 7
Sehr geehrte Bioland-Mitglieder
Sonntag, 3. Februar und Interessierte am Biolandbau,
Einführungskurs Imkerei 9 wir laden Sie vom 3. bis 7. Februar 2019 herzlich ein zur
Bioland-Woche im Kloster Plankstetten.
Montag, 4. Februar
Erfolgreiche Betriebsführung, aktuelle Marktentwicklung,
Soziale Landwirtschaft 14
Einführungskurs Pflanzenbau* 17 neue Innovationen – dies sind einige der Themen, die Bioland-
20 Landwirte bewegen. Die Bioland-Woche 2019 als Plattform
Grußwort
Einführungskurs Tierhaltung*
für den Wissensaustausch zeigt aktuelle Entwicklungen auf und
Dienstag, 5. Februar bietet Impulse für den eigenen Betrieb.
Ackerbauern-Tag* 26
Hopfenbau-Tag 28
Das Fachprogramm ist vielseitig: Kompetente Referenten aus
Wissenschaft, Beratung, Wirtschaft und Praxis informieren an
3
Mittwoch, 6. Februar fünf Tagen in 14 Fachveranstaltungen über aktuelle Themen
des Biolandbaus und geben Denkanstöße für betriebliche Ent-
Leguminosen-Tag* 32
scheidungen. Die Teilnehmer können je nach Interesse zwischen
Kartoffelbau-Tag 35
Obstbau-Tag 38 verschiedenen Fachtagen wechseln.
Fachtag Hofnachfolge 40 Kontakte knüpfen, mit Kollegen und Referenten fachlich und
Donnerstag, 7. Februar persönlich ins Gespräch kommen, sich austauschen und diskutie-
ren – das alles ist die Bioland-Woche.
Garten- und Gemüsebau-Tag 44
Geflügel-Tag* 47 Beim traditionellen Verbandsabend ehren wir auch dieses Jahr
Fleischrinder-Tag 50 wieder Mitglieder, die sich in besonders herausragender Weise
Milchvieh-Tag 53 um die Weiterentwicklung des Biolandbaus in Bayern verdient
gemacht haben.
Referenten 55
Organisatorisches 60 Wir freuen uns, Sie bei der Bioland-Woche in Plankstetten
Anmeldung 61 begrüßen zu dürfen!
Anreise 63
Für das Vorbereitungsteam
*
Josef Wetzstein
Bioland Landesvorsitzender
Für Körper,
Geist und Seele
Klosterführung
(Treffpunkt Pforte, Frater Andreas Schmidt)
Bioland, Sonja Herpich
Mo 19.30 – 20.00 Uhr
Geistlicher Spaziergang – Licht und Dunkel
Für Körper, Geist und Seele
(Pater Josef Maria Böge)
Mitglied sein
Neue Mitglieder
Di 19.00 – 19.30 Uhr
in einer starken Gemeinsames Singen zum Einstieg in den Tag
(Pater Thomas Köhler)
4 Gemeinschaft Di 7.45 – 8.15 Uhr 5
Mi 7.45 – 8.15 Uhr
Montag, 04.02.2019 | 17.00 – 18.00 Uhr Do 7.45 – 8.15 Uhr
Lernen Sie Bioland näher kennen!
Gottesdienste
Erfahren Sie mehr über unsere Ziele und unsere Arbeit.
Landesvorsitzender Josef Wetzstein stellt vor, wie sich Bioland Diese finden in der Hl. Kreuz-Kapelle statt.
für seine Mitglieder stark macht, in der Politik, Bildung, For-
Vigil 5.00 Uhr
schung, Beratung, Marktentwicklung, im Marketing und in der
Öffentlichkeitsarbeit. Laudes 6.25 Uhr
Mitglieder aus dem Bioland Landesvorstand Bayern berichten
Konventamt 7.00 Uhr (in der Kirche)
über ihre Arbeit im Vorstand und erläutern, wie sich Mitglieder
im Verband einbringen können. Mittagshore 12.00 Uhr
Die Angebote und Serviceleistungen für unsere Mitglieder wer-
Vesper 17.30 Uhr
den vorgestellt. Es bleibt Zeit für Fragen rund um den Bioland
Verband und Diskussionen. Komplet 19.00 Uhr
Großer Bioland-Winterfest
Verbandsabend Mittwoch, 06.02.2019 | 18.30 Uhr
Heiterer Ausklang und Zeit für Gespräche
Wir beginnen das Winterfest um 18.30 Uhr mit einem feinen
Buffet aus der Klosterküche und einigen Spezialitäten aus ver-
schiedenen Regionen Bayerns. Frisch gestärkt werden wir gegen
20.00 Uhr mit einer kabarettistischen Einlage heiter auf den
Abend eingestimmt. Weiter geht es mit stimmungsvoller Musik,
die zum Zuhören einlädt und einen geselligen Rahmen schafft,
Großer Verbandsabend
um miteinander ins Gespräch zu kommen, sich besser kennen
Bioland-Winterfest
zu lernen oder einfach nur die Eindrücke aus dem intensiven
Dienstag, 05.02.2019 | 19.30 Uhr Fachtag bei einem guten Tropfen nachwirken zu lassen.
Engagiert für den Biolandbau
Auszeichnung „Goldener Regenwurm“
6 Beim traditionellen Verbandsabend auf der Bioland-Woche ehrt 7
der Bioland Landesverband Bayern besonders engagierte Mit-
glieder mit der Auszeichnung „Goldener Regenwurm“.
Bioland, Katja Gilbert
Mit der Auszeichnung möchte Bioland Bayern Mitglieder, die
sich vorbildhaft und in besonders herausragender Weise um die
Weiterentwicklung des Biolandbaus in Bayern verdient gemacht
haben, würdigen und ihnen danken. Zudem will er andere Mit-
glieder darin bestärken, sich zu engagieren.
Die Festrede wird eine herausragende und bekannte Persönlich-
keit aus der Politik halten.
Die Ausgezeichneten erhalten eine Urkunde und einen Weiter-
bildungsgutschein.
Der Abend klingt bei einem gemütlichen Beisammensein mit
Schmankerln und Getränken aus der Klosterküche aus.
Vorschläge und Eigenbewerbungen sind willkommen.
Die Jury, bestehend aus dem geschäftsführenden Landesvor-
stand, entscheidet über die Preisträger.
LVOE, Tobias Hase
Programm
Sonntag, 03.02.19
Einführungskurs Imkerei
11.00 Uhr Erfolgreich in die Bioland-Imkerei einsteigen
12.30 Uhr Mittagessen
14.00 Uhr Erfolgreich in die Bioland-Imkerei einsteigen –
Fortsetzung
Einführungskurs Imkerei
15.00 Uhr Kaffeepause
15.30 Uhr Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute
16.00 Uhr
17.00 Uhr
Meine Erfahrungen als Bioland-Imker
Mitglied sein in einer starken Gemeinschaft
Einführungskurs
17.40 Uhr Abschlussrunde: Zeit für offene Fragen Imkerei
8 18.00 Uhr Abendessen 9
Sonntag, 03.02.2019 | 11.00 – 18.00 Uhr
Der Einführungskurs Imkerei richtet sich sowohl an erfahrene
Imker, die sich für einen Einstieg in die Bioland-Imkerei inter-
essieren, als auch an alle Bioland-Mitglieder, die mehr über die
Bioland-Imkerei erfahren wollen.
Erfolgreich in die Bioland-Imkerei einsteigen
Hans Rosen erläutert, wie der Einstieg in die Bioland-Imkerei
gelingt und was die Umstellung auf ökologische Bienenhaltung
mit bereits vorhandenen Bienenvölkern in der Praxis bedeutet.
Er geht darauf ein, worauf es in der Bioland-Imkerei bei Völ-
kern, Wachs und Beuten ankommt und gibt hilfreiche Tipps.
Die Teilnehmer erfahren, wie die Völkerführung, Kontrolle und
Zertifizierung in der Praxis ablaufen. Weiter geht Hans Rosen
auf die wirtschaftlichen Aspekte einer Umstellung ein, gibt
Einblick in Vermarktungsmöglichkeiten von Bioland-Imkerei
erzeugnissen und zeigt die Fördermöglichkeiten für Bio-Imker
in Bayern auf.
Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute Tagesprogramm
Der Biolandbau entstand als Antwort auf die intensiven Ent-
wicklungen in der Landwirtschaft im 20. Jahrhundert. Hans- 11.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
Peter Metz erläutert die Motivation der Pioniere, biologisch • Hans-Peter Metz, Bioland Beratung
zu wirtschaften. Weiter stellt er heraus, welchen Beitrag der
Biolandbau zur Bewältigung aktueller Herausforderungen im Erfolgreich in die Bioland-Imkerei einsteigen
Klima-, Umwelt-, Artenschutz etc. leistet. Es folgt ein Überblick • Hans Rosen, Bioland Beratung
über die Entwicklung des Biolandbaus und des Erzeugerverban- 12.30 Uhr Mittagessen
des Bioland von den Anfängen bis heute. Metz stellt kurz die
Handlungsfelder vor, in denen der Bioland Verband aktiv ist und 14.00 Uhr Erfolgreich in die Bioland-Imkerei einsteigen –
die zur Weiterentwicklung des Biolandbaus beitragen. Fortsetzung
• Hans Rosen
Meine Erfahrungen als Bioland-Imker 15.00 Uhr Kaffeepause
Einführungskurs Imkerei
Einführungskurs Imkerei
Wolfgang Gleißner stellt die „Familienimkerei Gleißner“ vor,
die er zusammen mit seiner Frau Barbara und Tochter Stefanie 15.30 Uhr Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute
betreibt. Er schildert seine Beweggründe für die Entscheidung • Hans-Peter Metz
zum Einstieg in die ökologische Bienenhaltung und zum 16.00 Uhr Meine Erfahrungen als Bioland-Imker
Bioland-Beitritt wenige Jahre später. Er berichtet von den Erfah- • Wolfgang Gleißner, Bioland-Imker
rungen während der Anfangszeit und gibt praktische Tipps für
den Beginn mit der Bioland-Bienenhaltung. 17.00 Uhr Mitglied sein in einer starken Gemeinschaft
10 • Katja Gilbert, 11
Mitglied sein in einer starken Gemeinschaft Bioland Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Katja Gilbert erläutert die Ziele und die Arbeit des Bioland- 17.40 Uhr Abschlussrunde: Zeit für offene Fragen
Verbandes und wie sich Bioland für seine Mitglieder stark macht. • Hans Rosen
Sie stellt die Angebote und Serviceleistungen für Bioland-
Mitglieder vor. Zudem lebt Bioland in besonderer Weise vom 18.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Engagement seiner ehrenamtlichen Mitglieder. Katja Gilbert
zeigt die demokratischen Beteiligungsmöglichkeiten bei Bioland Leitung: Hans-Peter Metz, Bioland Beratung
auf und wie sich jeder Einzelne im Verband mit einbringen kann.
Tel. 0821 34680-164, hans-peter.metz@bioland.de
Abschlussrunde: Zeit für offene Fragen Hans Rosen, Bioland Beratung
In der Abschlussrunde bleibt noch Zeit, offene Fragen hinsicht-
Tel. 0175 9366182, hans.rosen@bioland.de
lich der Umstellung, der Bioland-Richtlinien, der Vermarktung
und der Bienenhaltung allgemein zu klären.
Programm
Montag, 04.02.19
Einführungskurs Einführungskurs
Soziale Landwirtschaft
Pflanzenbau Tierhaltung
9.00 Uhr Die „Soziale Landwirtschaft“ Gute Gründe für Bio: Gute Gründe für Bio:
vorgestellt Von den Anfängen bis heute Von den Anfängen bis heute
Welche Chancen bietet Welche Chancen bietet
der Markt im Biolandbau? der Markt im Biolandbau?
10.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
11.00 Uhr Akteure der Bio-Kontrolle und Bio-Kontrolle und
„Sozialen Landwirtschaft“ berichten Biolandbau-Förderung Biolandbau-Förderung
12.30 Uhr Mittagessen Mittagessen Mittagessen
14.00 Uhr Der Weg zum eigenen Konzept Erfolgreicher Einstieg Erfolgreicher Einstieg
in den Bioland-Ackerbau in die Bioland-Tierhaltung
12 Betriebsleiter berichten Betriebsleiter berichten 13
aus der Praxis aus der Praxis
15.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
16.00 Uhr Fortsetzung: Betriebsleiter berichten Grundzüge der Fruchtfolge
Der Weg zum eigenen Konzept aus der Praxis gestaltung
17.00 Uhr Angebot für neue Mitglieder Angebot für neue Mitglieder Angebot für neue Mitglieder
18.00 Uhr Abendessen Abendessen Abendessen
19.30 Uhr Klosterführung Klosterführung Klosterführung
20.00 Uhr Filmabend Filmabend Filmabend
fotolia.de, philidor
Akteure der „Sozialen Landwirtschaft“ berichten
Auf dem Biohof Butz (Naturland) leitet Edeltraud Melzl-Butz
einen integrativen Bauernhofkindergarten und eine Waldspiel-
gruppe. Zudem arbeitet sie am Aufbau einer Natur-Grundschule
Soziale Landwirtschaft
Soziale Landwirtschaft
„Vom Greifen zum Begreifen“.
Soziale Paul Summ bietet auf dem ehemaligen Bauernhof Servicewoh-
nen für Senioren an: barrierefreie Wohnungen mit Freiheiten
Landwirtschaft
zur Lebensgestaltung im Alter und mit zusätzlichen Service-
dienstleistungen.
14 Im „Reiterhof Dürnstetten“ kommen Menschen jeden Alters mit
besonderen Bedürfnissen mithilfe der Pferde (Heilpädagogisches
15
Montag, 04.02.2019 | 9.00 – 17.00 Uhr
Reiten, tiergestützte Interventionen) und anderer Tiere wieder
ein Stück ins Gleichgewicht, ob seelisch, geistig oder körperlich.
Die „Soziale Landwirtschaft“ vorgestellt Hierzu kooperiert Familie Ebenbeck mit einer Jugendfürsorge-
In der „Sozialen Landwirtschaft“ werden Menschen mit einrichtung und arbeitet mit Sozialpädagogin Manuela Beck eng
besonderen Bedürfnissen aller Altersstufen versorgt, betreut, zusammen.
beschäftigt bzw. erhalten einen Arbeitsplatz, Lern- oder sinn-
Auf dem Betrieb von Alois Schmidbauer und Familie mit Acker-
volle Beschäftigungsangebote. Dies stellt an Betriebsleiter hohe
bau, Campingplatz und Café, helfen in Kooperation mit einem
Anforderungen auf fachlicher wie auf persönlicher Ebene.
sozialen Träger ehemalige Drogen- und Alkoholabhängige und
Kerstin Rose stellt den Betriebszweig näher vor: Begriffsklärung;
psychisch erkrankte Menschen freiwillig bei der täglichen Arbeit.
Formen der Beschäftigung und Betreuung auf dem Bauernhof
für verschiedene Menschengruppen mit besonderen Bedürfnis-
Der Weg zum eigenen Konzept
sen; aktuelle Situation in Bayern; Weiterbildungsmöglichkeiten.
Von der Idee zur Umsetzung: Wer den Betriebszweig „Soziale
Michaela Weiß geht auf Grundvoraussetzungen für die Eta- Landwirtschaft“ aufbauen will, braucht ein professionelles
blierung der „Sozialen Landwirtschaft“ auf dem Betrieb ein: Konzept – sowie Zeit, Wissen und Ausdauer. Unter Anleitung
bauliche, räumliche, soziale Anforderungen; rechtliche Aspekte; von Kerstin Rose erarbeiten die Teilnehmer für ihre persönliche
Finanzierungs- und Förderkonzepte; Marketing; Herausforde- Idee eines neuen Betriebszweigs „Soziale Landwirtschaft“ einen
rungen, Stolpersteine und Erfolgsfaktoren; Vorstellen des Ver- ersten Plan für die notwendigen nächsten Schritte. Sie überlegen
eins „Soziale Landwirtschaft Bayern e. V.“, in dem der Bioland sich, wo Stolperfallen und Hindernisse liegen und wie sie mit
LV Bayern Mitglied ist. diesen umgehen können.
Tagesprogramm
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
• Katja Gilbert, Bioland e. V.
Die „Soziale Landwirtschaft“ vorgestellt
• Kerstin Rose,
Beraterin für Soziale Landwirtschaft
• Michaela Weiß, 1. Vorsitzende Verein
„Soziale Landwirtschaft Bayern e. V.“
10.30 Uhr Kaffeepause
Johanna Saxler
Einführungskurs Pflanzenbau
11.00 Uhr Akteure der „Sozialen Landwirtschaft“ berichten
• Edeltraud Melzl-Butz, Naturland Biohof Butz
Soziale Landwirtschaft
• Paul Summ, Landwirt im Austrag
• Christin Ebenbeck, Reiterhof Dürnstetten
• Manuela Beck, Sozialpädagogin
Einführungskurs
• Alois Schmidbauer, Bioland-Betriebsleiter
12.30 Uhr Mittagessen
16 14.00 Uhr Der Weg zum eigenen Konzept Biolandbau – 17
Pflanzenbau
• Kerstin Rose
15.30 Uhr Kaffeepause
16.00 Uhr Fortsetzung: Der Weg zum eigenen Konzept
• Kerstin Rose Montag, 04.02.2019 | 9.00 – 17.00 Uhr
17.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute*
Leitung: Katja Gilbert, Der Biolandbau entstand als Antwort auf die intensiven Ent-
wicklungen in der Landwirtschaft im 20. Jahrhundert. Christoph
Bioland Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Schinagl erläutert die Motivation der Pioniere, biologisch
Tel. 0821 34680-178, katja.gilbert@bioland.de zu wirtschaften. Weiter stellt er heraus, welchen Beitrag der
Biolandbau zur Bewältigung aktueller Herausforderungen im
Klima-, Umwelt-, Artenschutz etc. leistet. Es folgt ein Überblick
über die Entwicklung des Biolandbaus und des Erzeugerverban-
des Bioland von den Anfängen bis heute. Schinagl stellt kurz die
Handlungsfelder vor, in denen der Bioland Verband aktiv ist und
zur Weiterentwicklung des Biolandbaus beiträgt.
Welche Chancen bietet der Markt im Biolandbau?* Tagesprogramm
Die Nachfrage nach Bioland-Produkten steigt seit Jahren
kontinuierlich. Jürgen Zankl gibt einen ausführlichen Überblick 9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
zur Situation auf den Bio-Rohstoffmärkten und schildert die • Oliver Alletsee, Bioland Beratung
Anforderungen von Vermarktungspartnern in verschiedenen
Bereichen. Im Anschluss stehen Bioland-Vermarktungspartner Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute
für Gespräche zur Verfügung. • Christoph Schinagl, Bioland Beratung
Welche Chancen bietet der Markt im Biolandbau?
Bio-Kontrolle und Biolandbau-Förderung* • Jürgen Zankl, Bioland e. V.
Peter Knuhr erläutert die Schritte beim Einstieg in den Bio
landbau nach der EU-Öko-Verordnung und geht auf Fragen 10.30 Uhr Kaffeepause
rund um die Bio-Kontrolle ein. Georg Stöckl informiert über Bio-Kontrolle und Biolandbau-Förderung
Einführungskurs Pflanzenbau
Einführungskurs Pflanzenbau
11.00 Uhr
die Fördermöglichkeiten des Biolandbaus durch das KULAP. • Peter Knuhr, ABCERT AG
Er weist darauf hin, was bei der Antragstellung zu beachten ist. • Georg Stöckl, Leiter des Fachzentrums
für Ökolandbau, Neumarkt
Erfolgreicher Einstieg in den Bioland-Ackerbau
Die Bioland-Berater Manfred Weller, Benjamin Fichtner, 12.30 Uhr Mittagessen
Alexander Kögel und Erhard Gapp stellen die Grundlagen des 14.00 Uhr Erfolgreicher Einstieg in den Bioland-Ackerbau
Bio-Ackerbaus vor. Dabei behandeln sie häufige Fragestellungen • Manfred Weller, Bioland Beratung
aus der Praxis zur Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Düngung • Benjamin Fichtner, Bioland Beratung
18 und besprechen die Situation von Betrieben in der Einstiegsphase. • Alexander Kögel, Bioland Beratung
19
• Erhard Gapp, Bioland Beratung
Betriebsleiter berichten aus der Praxis
Die Betriebsleiter Susanne Fischer und Wolfgang Sölch Betriebsleiter berichten aus der Praxis
berichten über ihren Einstieg in den Biolandbau. Fischer ist • Susanne Fischer, Bioland-Ackerbäuerin
Betriebsleiterin eines 60 ha großen viehlosen Ackerbaubetriebs 15.30 Uhr Kaffeepause
mit Mais und Bohnen im Dammanbau. Sölch ist Betriebsleiter
eines 150 ha großen viehlosen Ackerbaubetriebs mit Saatgutver- 16.00 Uhr Betriebsleiter berichten aus der Praxis
mehrung. Beide Betriebe haben 2017 auf Bio umgestellt. • Wolfgang Sölch, Bioland-Ackerbauer
Fragen und Diskussion
Fragen und Diskussion • Erhard Gapp
Erhard Gapp fasst die wichtigsten Informationen des Tages zu-
sammen. Es werden offene Fragen rund um den Einstieg in den 17.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Biolandbau und den Bio-Pflanzenbau besprochen und diskutiert.
Die Vermarktungsorganisationen VG Bio-Bauern mbH in Pött- Leitung: Erhard Gapp, Bioland Beratung
mes und Bioland Markt GmbH & Co. KG in München präsen- Tel. 0151 17127730, erhard.gapp@bioland.de
tieren sich parallel zur Veranstaltung mit eigenen Infoständen.
* gemeinsamer Teil mit Einführungskurs TierhaltungBioland, Ralf Ruder
Einführungskurs
Einführungskurs Tierhaltung
Einführungskurs Tierhaltung
Biolandbau –
Tierhaltung
Betriebsleiter berichten aus der Praxis
Die Betriebsleiter Peter Meyer und Michael Heislbetz berichten
Montag, 04.02.2019 | 9.00 – 17.00 Uhr
20 über ihren Einstieg in den Biolandbau. Meyer bewirtschaftet
einen Milchviehbetrieb, Heislbetz einen Legehennenbetrieb
21
Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute nach Bioland-Richtlinien.
gemeinsamer Teil mit Einführungskurs Pflanzenbau,
Beschreibung s. S. 17 Grundzüge der Fruchtfolgegestaltung
Erfolgreicher Bio-Ackerbau erfordert eine sorgfältige Planung
Welche Chancen bietet der Markt im Biolandbau? und ein Verständnis für die Ansprüche unterschiedlicher
gemeinsamer Teil mit Einführungskurs Pflanzenbau, Kulturen. Alexander Kögel erläutert die Grundsätze des Bio-
Beschreibung s. S. 18 Ackerbaus und geht auf die Bedeutung einer sinnvollen Frucht-
folgegestaltung ein.
Bio-Kontrolle und Biolandbau-Förderung
gemeinsamer Teil mit Einführungskurs Pflanzenbau, Fragen und Diskussion
Beschreibung s. S. 18 Christoph Schinagl fasst die wichtigsten Informationen des
Tages zusammen. Es werden offene Fragen rund um den Ein-
Erfolgreicher Einstieg in die Bioland-Tierhaltung stieg in den Biolandbau und die Bio-Tierhaltung besprochen
Christoph Schinagl, Axel Hilckmann und Johannes Hagner und diskutiert.
erläutern, was der Einstieg in die Bio-Tierhaltung für einen
Betrieb genau bedeutet und wie er gelingt. In Kleingruppen Die Vermarktungsorganisationen VG Bio-Bauern mbH in
werden die Anforderungen bei den Tierarten Rind, Geflügel und Pöttmes und Bioland Markt GmbH & Co.KG in München
Schwein erläutert und Einblicke in die aktuelle Marktsituation präsentieren sich parallel zur Veranstaltung mit eigenen Info-
für Milch, Eier und Fleisch gegeben. ständen.Tagesprogramm
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
• Oliver Alletsee, Bioland Beratung
Gute Gründe für Bio: Von den Anfängen bis heute
• Christoph Schinagl, Bioland Beratung
Welche Chancen bietet der Markt im Biolandbau?
• Jürgen Zankl, Bioland e. V.
10.30 Uhr Kaffeepause
Bio-Kontrolle und Biolandbau-Förderung
Einführungskurs Tierhaltung
11.00 Uhr
• Peter Knuhr, ABCERT AG
• Georg Stöckl, Leiter des Fachzentrums
für Ökolandbau, Neumarkt
12.30 Uhr Mittagessen
14.00 Uhr Erfolgreicher Einstieg in die Bioland-Tierhaltung
• Christoph Schinagl
• Axel Hilckmann, Bioland Beratung
22 • Johannes Hagner, Bioland Beratung
23
Betriebsleiter berichten aus der Praxis
• Peter Meyer, Bioland-Milchviehhalter
• Michael Heislbetz, Bioland-Legehennenhalter
15.30 Uhr Kaffeepause
16.00 Uhr Grundzüge der Fruchtfolgegestaltung
• Alexander Kögel, Bioland Beratung
Fragen und Diskussion
• Christoph Schinagl
17.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Leitung: Christoph Schinagl, Bioland Beratung
Bioland, Alexander Kögel
Tel. 0821 34680-171, christoph.schinagl@bioland.deProgramm
Dienstag, 05.02.19
Ackerbauern-Tag Hopfenbau-Tag
7.45 Uhr Gemeinsames Singen 7.45 Uhr Gemeinsames Singen
zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag
9.00 Uhr Bio-Zuckerrüben 9.00 Uhr Bodenschutz im Bio-Hopfenbau
Anbausystem nach Landwirt
Josef Hägler
10.30 Uhr Kaffeepause
11.00 Uhr Bio-Hopfenbau weltweit
11.30 Uhr Mittagessen
13.00 Uhr Zeigerpflanzen für Bodenprozesse 13.00 Uhr Mittagessen
Blühende Vielfalt auf den Äckern 14.30 Uhr Aktuelles aus der Hopfenforschung
24 25
15.00 Uhr Kaffeepause
15.30 Uhr Nährstoffhaushalt 16.00 Uhr Kaffeepause
des Bodens bewerten
17.00 Uhr Austausch: 16.30 Uhr Austausch zur Hopfenverarbeitung
Rund um den Bio-Ackerbau 2018
19.00 Uhr Geistlicher Spaziergang – 19.00 Uhr Geistlicher Spaziergang –
Licht und Dunkel Licht und Dunkel
18.00 Uhr Abendessen 18.00 Uhr Abendessen
19.30 Uhr Großer Verbandsabend 19.30 Uhr Großer VerbandsabendAckerbauern-Tag Austausch: Rund um den Bio-Ackerbau
Forum zum Austausch über pflanzenbauliche Fragen, moderiert
von Manfred Weller. Es werden Erfolgsrezepte einzelner Acker-
bauern und erfolgreiche Anbaustrategien auf verschiedenen
Dienstag, 05.02.2019 | 9.00 – 17.45 Uhr
Standorten diskutiert.
Bio-Zuckerrüben
Die Nachfrage nach Bio-Rübenzucker steigt kontinuierlich. Der Tagesprogramm
Anbau von Bio-Rüben ist wirtschaftlich interessant, aber auch
anspruchsvoll. Michael Baumann stellt wichtige Stellschrauben 9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
für den erfolgreichen Anbau von Bio-Zuckerrüben vor. • Hilmar Cäsar, Landesvorstand Bayern
Das Anbausystem nach Landwirt Josef Hägler Bio-Zuckerrüben
Josef Hägler beschreibt, wie er auf seinem Ackerbaubetrieb mit • Michael Baumann, rebio GmbH
Kälbinnen-Aufzucht und Mast, mit spezieller Bodenbearbeitung, Das Anbausystem nach Landwirt Josef Hägler
Ackerbauern-Tag
Ackerbauern-Tag
Zufuhr von eigenem aufbereiteten Wirtschaftsdünger und mit • Josef Hägler, Bioland-Landwirt
Bodenanalyse nach Kinsey den Humusaufbau im Oberboden
fördert, die Ertragsleistung stabilisiert sowie die Infiltrationsleis- 11.30 Uhr Mittagessen
tung und Erosionsstabilität seiner Böden verbessert. 13.00 Uhr Zeigerpflanzen für Bodenprozesse
• Ralf Mack, Bioland Beratung
26 Zeigerpflanzen für Bodenprozesse 27
Kornblume, Ackersenf, Kamille oder Distel, Ampfer, Quecke – Blühende Vielfalt auf den Äckern
was sagen sie über den Boden- und Nährstoffzustand aus? Wie • Anna Bühler, Naturschutzberaterin
können Bio-Landwirte darauf reagieren? Ralf Mack beschreibt • Johannes Kreppold, Bioland-Ackerbauer
Zeigerfunktionen verschiedener Ackerbeikräuter und gibt Tipps 15.00 Uhr Kaffeepause
zur harmonischen Regulierung.
15.30 Uhr Den Nährstoffhaushalt des Bodens bewerten
Blühende Vielfalt auf den Äckern • Dr. Gudwin Rühlicke, K+S KALI GmbH
Welche Bedeutung eine vielfältige Ackerbegleitflora für das 17.00 Uhr Austausch: Rund um den Bio-Ackerbau
Ökosystem Acker hat und welche Möglichkeiten es gibt, die • Manfred Weller, Bioland Beratung
Biodiversität auf dem Acker zu erhöhen, beschreibt Anna Bühler.
Ein Praxisbericht von Johannes Kreppold zur Anlage von Biodi- 17.45 Uhr Ende der Veranstaltung
versitätsflächen im Betrieb verdeutlicht die konkrete Umsetzung.
Leitung: Erhard Gapp, Bioland Beratung
Den Nährstoffhaushalt des Bodens bewerten
Tel. 0151 17127730, erhard.gapp@bioland.de
Kalk, pH-Wert, Nährstoffe – was brauche ich für meinen
Boden? Welche Bedeutung haben die organische Substanz und
der Humusgehalt? Was sagen Bodenanalysen über den Nähr-
stoffhaushalt aus? Dr. Gudwin Rühlicke beschreibt Möglichkei-
ten und Grenzen, den Nährstoffhaushalt von Böden analytisch
zu erfassen und zu bewerten.Bioland, Sonja Herpich
Hopfenbau-Tag
Dienstag, 05.02.2019 | 9.00 – 17.30 Uhr
Bodenschutz im Bio-Hopfenbau
Bodenschutz ist ein zentrales Umweltthema – auch im Bio-
Hopfenbau. Maßnahmen zum Bodenschutz in Hopfengärten
werden erprobt und jährlich stehen neue Erkenntnisse zur
Verfügung. Franz Rösl tauscht sich mit den Teilnehmern zu
Fragen des Bodenmanagements, der Düngung, zur effektiven
Umsetzung von Bodenschutzmaßnahmen und zu künftigen Tagesprogramm
Herausforderungen im Bio-Hopfenbau aus.
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
Hopfenbau-Tag
Hopfenbau-Tag
Bio-Hopfenbau weltweit • Norbert Drescher, Bioland Beratung
Dr. Reinhold Kugel gibt einen globalen Überblick über die
ökologische Hopfenproduktion: In welchen Ländern wird Bodenschutz im Bio-Hopfenbau
derzeit Hopfen ökologisch angebaut? Welche Menge wird dabei • Franz Rösl, 1. Vorstand
Interessengemeinschaft gesunder Boden e. V.
28 im Durchschnitt jährlich erzeugt? Wie sind die Produktions-
bedingungen im Vergleich zu der heimischen Produktion? Wie
29
10.30 Uhr Kaffeepause
wird sich der Bio-Hopfenbau weltweit in den nächsten 5 Jahren
entwickeln? 11.00 Uhr Bio-Hopfenbau weltweit
• Dr. Reinhold Kugel, Leiter Produktqualität und
Aktuelles aus der Hopfenforschung -sicherheit, Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG
Dr. Florian Weihrauch präsentiert aktuelle Ergebnisse aus 13.00 Uhr Mittagessen
Forschungsprojekten, die derzeit am Hopfenforschungszentrum
zum ökologischen Hopfenbau bearbeitet werden. Er stellt 14.30 Uhr Aktuelles aus der Hopfenforschung
Ergebnisse aus dem Forschungsprojekt zur Erdflohkontrolle im • Dr. Florian Weihrauch,
Bio-Hopfenbau sowie neueste Erkenntnisse zum Einsatz von Hopfenforschungszentrum Hüll
Raubmilben gegen Spinnmilbenbefall und weitere Maßnahmen • Silvana Wolf, Hopfenforschungszentrum Hüll
zur Spinnmilbenbekämpfung vor. 16.00 Uhr Kaffeepause
Austausch zur Hopfenverarbeitung 2018 16:30 Uhr Austausch zur Hopfenverarbeitung 2018
Wie ist die Hopfenverarbeitung aus der Ernte 2018 gelaufen? • Norbert Drescher
Inwieweit hat es mit den Proben für die Rückstandsanalyse 17.30 Uhr Ende der Veranstaltung
gut geklappt? Was gilt es hier künftig zu beachten und zu
verbessern? Norbert Drescher moderiert den Austausch und
die Diskussion. Leitung: Norbert Drescher, Bioland Beratung
Tel. 09381 71409, norbert.drescher@bioland.deProgramm
Mittwoch, 06.02.19
Leguminosen-Tag Kartoffelbau-Tag Obstbau-Tag Fachtag Hofnachfolge
7.45 Uhr Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen
zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag
9.00 Uhr Anbaubedingungen Kühllagerung: Bio-Obstbau von A – Z Hofnachfolge –
für Körnerleguminosen Möglichkeiten, Kosten und den Prozess aktiv gestalten
optimieren Einsatzoptimierung
Blaue Süßlupine: Erfahrungsbericht:
Eine Kultur mit Potenzial? Einstieg in die Feldberegnung
10.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
11.00 Uhr Leguminosenanbau Erfolgsfaktoren für die Vermarktung von Streuobst: Hofübergabe –
in der Praxis Kartoffeldirektvermarktung Aktuelle Entwicklungen ein Thema für die ganze Familie
Kartoffeln über ein Praxisbericht
SB-Angebot vermarkten Erzeugergemeinschaft
Vermarktung von Speise-
31
und Verarbeitungskartoffeln
12.30 Uhr Mittagessen Mittagessen Mittagessen Mittagessen
14.00 Uhr Klee und Luzerne Erfahrungen aus den Bio-Haselnussanbau und Forum:
als Eiweißfutter Extremjahren 2017 und Biodiversität im Obstbau Erfahrungen bei der Hofübergabe
2018 in Norddeutschland
Wirtschaftlichkeit Produktionstechnische
von Körnerleguminosen Besonderheiten des Jahres
2018
15.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
16.00 Uhr Soja: Neues zu Sorten, Kartoffelbau auf schweren Betriebsvorstellung Hofübergabe aus betriebs
Impfung und Saat Lehmböden in Hanglage Karl-Josef Preising wirtschaftlicher Sicht
Podiumsdiskussion Fragen und Diskussion
18.30 Uhr Bioland-Winterfest Bioland-Winterfest Bioland-Winterfest Bioland-WinterfestLVOE, Tobias Hase
Leguminosenanbau in der Praxis
Ackerbohne, Erbse, Lupine und Soja: Welche Anbausysteme
funktionieren in der Praxis? Auf Grundlage eines langjährigen
Praxis-Forschungsprojektes gibt Dr. Harald Schmidt Einblick
in praxisbewährte Anbausysteme und zeigt auf, welche Faktoren
Einfluss auf Qualität und Ertrag haben.
Leguminosen-Tag
Leguminosen-Tag
Klee und Luzerne als Eiweißfutter
Stefan Thurner zeigt auf, wie die heimischen Proteinträger
Klee und Luzerne in der biologischen Monogastrierfütterung,
insbesondere bei Geflügel und Schweinen, eingesetzt werden
32 können. Welche technischen Entwicklungen gibt es außerdem
zur Blatt-Ernte bei Klee und Luzerne?
33
Leguminosen-Tag Wirtschaftlichkeit von Körnerleguminosen
Welchen Beitrag leisten Körnerleguminosen zum Betriebs-
gewinn? Dr. Robert Schätzl gibt einen Überblick über die
Mittwoch, 06.02.2019 | 9.00 – 17.30 Uhr
vielfältigen Kulturen und zeigt die wirtschaftlichen Unterschiede
der verschiedenen Körnerleguminosen im Vergleich zu Getreide
Anbaubedingungen für Körnerleguminosen und anderen Marktfrüchten auf.
o ptimieren
Prof. Dr. Knut Schmidtke stellt aktuelle Forschungsergebnisse Soja: Neues zu Sorten, Impfung und Saat
und Erfahrungswerte zu optimalen Anbaubedingungen für Im Rahmen des fünfjährigen bundesweiten Praxisprojekts
Körnerleguminosen vor: Nichtlegume Zwischenfrüchte, Holz „Soja-Netzwerk“ wurden in Demonstrationsanlagen und Pra-
häcksel, MC-Kompost von Körnerleguminosen und deren xisversuchen viele wertvolle Erfahrungen gesammelt. Alexander
Effekte auf Nmin-Absenkung, Bodenstruktur, Pflanzengesund- Kögel stellt die Erkenntnisse aus dem Projekt vor und diskutiert
heit und Ertrag. Strategien für die nächste Saison.
Blaue Süßlupine: Eine Kultur mit Potenzial? Podiumsdiskussion
Süßlupinen werden derzeit stark am Markt nachgefragt. Der In der Podiumsdiskussion mit Vertretern aus Forschung, Bera-
hohe Rohproteingehalt im Korn macht sie zu einer Alternative tung und Praxis können Fragen und Erfahrungen zum Legumi-
für Soja. Alexander Watzka zeigt, wie der Anbau gelingt. nosenanbau eingebracht und diskutiert werden.Tagesprogramm
Kartoffelbau-Tag
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
• Hilmar Cäsar, Landesvorstand Bayern
Mittwoch, 06.02.2019 | 8.30 – 17.00 Uhr
A nbaubedingungen
für Körnerleguminosen
o ptimieren
• Prof. Dr. Knut Schmidtke, Hochschule für Kühllagerung:
Technik und Wirtschaft Dresden Möglichkeiten, Kosten und Einsatzoptimierung
Blaue Süßlupine: Eine Kultur mit Potenzial ? Verlängerung der Lager- und Vermarktungssaison, Erhaltung
• Alexander Watzka, Bioland Beratung und Stabilisierung von Qualitäten sowie Unabhängigkeit von
immer extremer schwankenden Außenluftbedingungen sind die
10.30 Uhr Kaffeepause
wesentlichen Gründe für eine Investition in Kühllagertechnik.
11.00 Uhr Leguminosenanbau in der Praxis Hermann Gaugele geht auf verschiedene technische Lösungen
• Dr. Harald Schmidt, für Kühllagerung beim Neubau, Altbau oder Umbau ein. Weite-
Leguminosen-Tag
Stiftung Ökologie und Landbau re Themen sind betriebswirtschaftliche Aspekte und die optima-
Kartoffelbau-Tag
le Nutzung der Kühlung in verschiedenen Lagerungsphasen.
12.30 Uhr Mittagessen
14.00 Uhr Klee und Luzerne als Eiweißfutter Erfahrungsbericht: Einstieg in die Feldberegnung
• Stefan Thurner, Bayerische Landesanstalt Auf dem KWS Klostergut Wiebrechtshausen werden Kartoffeln
für Landwirtschaft (LfL)
34 und verschiedene Feldgemüsekulturen angebaut. 2016 wurde
für 160 ha Land eine Beregnungsmöglichkeit geschaffen. Be-
35
Wirtschaftlichkeit von Körnerleguminosen
• Dr. Robert Schätzl, Bayerische Landesanstalt triebsleiter Axel Altenweger berichtet von den Beweggründen
für Landwirtschaft (LfL) für diese Entscheidung, von Ablauf und Kosten, vor allem aber
von den Veränderungen, die diese Investition für den Betrieb mit
15.30 Uhr Kaffeepause
sich gebracht hat - eine Investition in die Ertrags- und Qualitäts-
16.00 Uhr Soja: Neues zu Sorten, Impfung und Saat sicherheit, die sich schnell bezahlt macht.
• Alexander Kögel, Bioland Beratung
Podiumsdiskussion Erfolgsfaktoren für die Kartoffeldirektvermarktung
• Vertreter aus Forschung, Praxis und Beratung Der Anbau von Speisekartoffeln für die Direktvermarktung ist
in Süddeutschland ein sehr bedeutender Bereich. Mit Blick auf
17.30 Uhr Ende der Veranstaltung
die Produktionstechnik und Vermarktung erläutert Korbinian
Bogner, welche Faktoren zur erfolgreichen Direktvermarktung
Leitung: Alexander Kögel, Bioland Beratung von Kartoffeln beitragen.
Tel. 0176 60030044, alexander.koegel@bioland.de
Kartoffeln über ein SB-Angebot vermarkten
Ralf Mack, Bioland Beratung Bioland-Kartoffelerzeuger Christian Meidinger vermarktet u. a.
Tel. 0821 34680-179, ralf.mack@bioland.de Kartoffeln über ein Selbstbedienungsangebot. Er berichtet von
seinen Erfahrungen.Vermarktung von Speise- Tagesprogramm
und Verarbeitungskartoffeln
Nicolai Timaeus, geht auf wichtige Unterschiede bei der Ver- 8.30 Uhr Eröffnung und Begrüßung
marktung von Speise- und Verarbeitungsware ein und berichtet • Christoph Ehrhardt, stellv. Sprecher
von aktuellen Entwicklungen im Bio-Kartoffelmarkt. Bioland-Fachgruppe Kartoffelbau
Kühllagerung:
Möglichkeiten, Kosten und
Erfahrungen aus den Extremjahren 2017 E insatzoptimierung
und 2018 in Norddeutschland • Hermann Gaugele,
Der Norden von Deutschland erlebte 2017 ein viel zu nasses Geschäftsführer Gaugele GmbH
und 2018 ein viel zu trockenes und heißes Jahr. Wilfried Dreyer
leitet aus der Beratungspraxis wesentliche Erfolgsfaktoren ab, Erfahrungsbericht: Einstieg in die Feldberegnung
die unter solch schwierigen Bedingungen zu einem ertraglich, • Axel Altenweger, KWS Klostergut
qualitativ sowie betriebswirtschaftlich zufriedenstellenden Er- Wiebrechtshausen GmbH
gebnis beigetragen haben. 10.30 Uhr Kaffeepause
Kartoffelbau-Tag
Kartoffelbau-Tag
Produktionstechnische Besonderheiten 11.00 Uhr Erfolgsfaktoren für die Kartoffeldirektvermarktung
des Jahres 2018 • Korbinian Bogner, Bioland Beratung
In einem Streifzug durch die zurückliegende süddeutsche Kartoffeln über ein SB-Angebot vermarkten
Kartoffelvegetation beleuchtet Christian Landzettel die wesent • Christian Meidinger, Bioland-Kartoffelerzeuger
lichen Besonderheiten dieser Saison und leitet Strategien für
36 die Zukunft ab. Vermarktung von
Speise- und 37
Verarbeitungskartoffeln
Kartoffelbau auf schweren Lehmböden in Hanglage • Nicolai Timaeus, Bioland-Erzeugergemeinschaft
Erosionsschutz und Bodengare sind Peter Gadermaier wichtig, Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern mbH
um auf seinem herausfordernden Standort nachhaltig Kartof- 12.30 Uhr Mittagessen
feln produzieren zu können. Hierzu entwickelt er technische
Eigenbauten. Er berichtet über Bodenlockerung zu Zwischen- 14.00 Uhr Erfahrungen aus den Extremjahren 2017
und Hauptfrucht, begrünte Abflussmulden, Dammaufbau und 2018 in Norddeutschland
ohne Verdichtung in Damm und Tal und die Vereinbarkeit von • Wilfried Dreyer, Naturland Beratung
bodenschonender Bewirtschaftung und Drahtwurmvermeidung. P roduktionstechnische
Besonderheiten
des Jahres 2018
• Christian Landzettel, Bioland Beratung
15.30 Uhr Kaffeepause
16.00 Uhr Kartoffelbau auf schweren Lehmböden in Hanglage
• Peter Gadermaier, BIO AUSTRIA Bauer
17.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Bioland, Jonas Bornebusch
Leitung: Christian Landzettel, Bioland Beratung
Tel. 0821 34680-139, christian.landzettel@bioland.deObstbau-Tag Außerdem erläutert er sein Vermarktungskonzept. Der Betrieb
engagiert sich seit Jahren in der Förderung der Biodiversität auf
den eigenen Obstbauflächen. Müller stellt die Maßnahmen und
Mittwoch, 06.02.2019 | 9.00 – 16.45 Uhr Wirkungen vor.
Betriebsvorstellung Karl-Josef Preising
Bio-Obstbau von A – Z
Karl-Josef Preising stellt seinen Bioland-Streuobstbetrieb in
Philipp Hudelist geht bei den Steinobstkulturen Zwetschgen
Franken vor. Er hat Streuobst und Haselnüsse.
und Kirschen, bei Quitte und anderen Nischenprodukten wie
Schlehe und Holunder auf den Anbau und auf die Entwicklung
wichtiger Krankheiten und Schädlinge ein. Er stellt Regulie-
Tagesprogramm
rungsmöglichkeiten vor sowie Wissenswertes zur funktionellen
Biodiversität (z. B. Vögel, Fledermäuse, Blattlausgegenspieler
und deren Förderung) und die wichtigsten Schaderreger (Pilze, 9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
Bakterien und Insekten) mit den möglichen Pflanzenschutz- • Norbert Drescher, Bioland Beratung
maßnahmen. Abschließend gibt Hudelist einen Einblick in die Bio-Obstbau von A – Z
Öko-Obstbauberatung.
Obstbau-Tag
Obstbau-Tag
• Philipp Hudelist, Berater beim Beratungsdienst
Ökologischer Obstbau e. V.
Vermarktung von Streuobst: Aktuelle Entwicklungen
Jürgen Zankl stellt Vermarktungsansätze für Bio-Streuobst vor: 10.30 Uhr Kaffeepause
38 zum einen die gemeinsam organisierte Belieferung eines Abneh-
mers über eine Liefergruppe und zum anderen die Bündelung
11.00 Uhr Vermarktung von Streuobst: 39
Aktuelle Entwicklungen
seitens der Erzeuger. Beispielhaft stellt er die Kooperation mit • Jürgen Zankl, Bioland e. V.
dem Abnehmer Rhönsprudel vor und wie über eine Liefergrup-
pe die Erfassung von Streuobst für den Abnehmer organisiert Praxisbericht Erzeugergemeinschaft
wird. Er leitet ab, worauf es bei einer erfolgreichen Belieferung • Stefan Klett,
eines Partners ankommt. Öko-Streuobsterzeugergemeinschaft
12.30 Uhr Mittagessen
Praxisbericht Erzeugergemeinschaft
Stefan Klett beschreibt den Stand der Dinge bei der Gründung 14.00 Uhr Bio-Haselnussanbau und Biodiversität im Obstbau
eines Öko-Streuobsterzeugerzusammenschlusses in Baden- • Christoph Müller, Geschäftsführer
Württemberg, mit dem die Erntemengen von Bioland-Streuobst Bio-Obst GmbH Baderitz
koordiniert werden sollen. Er stellt die Erwartungen und Ziele 15.30 Uhr Kaffeepause
der Erzeugergemeinschaft vor.
16.00 Uhr Betriebsvorstellung Karl-Josef Preising
Bio-Haselnussanbau und Biodiversität im Obstbau • Karl-Josef Preising, Bioland-Streuobstbetrieb
Christoph Müller stellt seinen Bioland-Obstbaubetrieb zwischen 16.45 Uhr Ende der Veranstaltung
Leipzig und Dresden vor, auf dem u. a. Äpfel und Haselnüsse
kultiviert werden. Müller geht in seinem Praxisbericht ins-
besondere auf den Bio-Haselnussanbau ein: angefangen bei Leitung: Norbert Drescher, Bioland Beratung
Sorten und Anbau über Bestandspflege bis hin zur Vielfalt der Tel. 09381 71409, norbert.drescher@bioland.de
Verfahrenstechnik bei der Pflege, Ernte und Nachaufbereitung.Fachtag Hofübergabe aus betriebswirtschaftlicher Sicht
Ludwig Kraus informiert über wichtige betriebswirtschaftliche
Hofnachfolge Aspekte, die bei der Hofübergabe beachtet werden müssen.
Fragen und Diskussion
Oliver Alletsee fasst die wichtigsten Informationen des Tages
Mittwoch, 06.02.2019 | 9.00 – 18.00 Uhr zusammen. Es werden offene Fragen rund um die Hofnachfolge
besprochen und diskutiert.
Die Hofübergabe ist ein außer- oder innerfamiliärer Prozess.
Ein Lebenswerk wird übergeben und ein neues soll entstehen.
Tagesprogramm
Für die abgebende und die übernehmende Seite ist die Übergabe
oft ein existenzieller Moment, einhergehend mit vielen Visio-
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
nen, Bedürfnissen, Sorgen und Hindernissen. Dieser Fachtag
• Sepp Braun, Landesvorstand Bayern
Fachtag Hofnachfolge
Fachtag Hofnachfolge
informiert über den Prozess, zeigt Lösungsmöglichkeiten für
• Oliver Alletsee, Bioland Beratung
eventuell auftretende Probleme auf und stellt Praxisbeispiele vor.
Hofnachfolge – den Prozess aktiv gestalten
Hofnachfolge – den Prozess aktiv gestalten • Matthias Becker, Bioland Beratung
Die Hofnachfolge ist ein Prozess mit vielfältigen Herausfor- 10.30 Uhr Kaffeepause
derungen. Dabei geht es um Prozesse innerhalb der Familie
11.00 Uhr Hofübergabe – ein Thema für die ganze Familie
40 zwischen Hofübergebern und Hofübernehmern sowie den
Geschwistern als auch um externe Einflussfaktoren. Matthias
• Maria Lotter, 41
Systemische Therapeutin und Beraterin
Becker gibt einen Überblick, auf was bei der Hofnachfolge zu
achten ist und berichtet aus seiner langjährigen Erfahrung als 12.30 Uhr Mittagessen
Bioland-Berater.
14.00 Uhr Forum: Erfahrungen bei der Hofübergabe
• Hofübergeber und -übernehmer
Hofübergabe – ein Thema für die ganze Familie
Während einer Hofübergabe werden die Weichen für die 15.30 Uhr Kaffeepause
Zukunft des Betriebes neu gestellt. Dies betrifft nicht nur Nach- 16.00 Uhr Hofübergabe aus betriebswirtschaftlicher Sicht
folger und Übergeber. Gespräche aller Beteiligten in der Familie • Ludwig Kraus, Referent Agrardienste,
über gegenseitige Erwartungen und Ziele bilden ein gesundes Bayerischer Bauernverband
Fundament für die Übergabe. Maria Lotter berichtet aus der
17.30 Uhr Fragen und Diskussion
Beratungspraxis von häufigen Konfliktfeldern innerhalb der
• Oliver Alletsee
Familie und wie man diesen bestmöglich begegnen kann.
18.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Forum: Erfahrungen bei der Hofübergabe
Hofübergeber und Hofübernehmer berichten in moderierter Leitung: Oliver Alletsee,
Form von ihren Erfahrungen bei der eigenen Betriebsübergabe. Geschäftsführung Bioland Erzeugerring Bayern e. V.
Anhand der Praxisbeispiele werden konkrete Gestaltungsmög-
Tel. 0821 34680-125, oliver.alletsee@bioland.de
lichkeiten der Hofübergabe vorgestellt.Programm
Donnerstag, 07.02.19
Garten- und
Geflügel-Tag Fleischrinder-Tag Milchvieh-Tag
Gemüsebau-Tag
7.45 Uhr Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen Gemeinsames Singen
zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag zum Einstieg in den Tag
9.00 Uhr Karottenanbau von A – Z Wachstum des Bioland Mehr Biodiversität Mehr Biodiversität im Grünland
Verbandes, der Erzeugung im Grünland
und Geflügelvermarktung
10.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
11.00 Uhr Vernetzte Strukturen: Bioland-Eier in Wolf, Mensch und Tier – Wolf, Mensch und Tier –
Nützlinge und Wildinsekten Mobilställen erzeugen Wege zu einem Miteinander Wege zu einem Miteinander
fördern
12.30 Uhr Mittagessen Mittagessen Mittagessen Mittagessen
14.00 Uhr Erfahrungsaustausch: Der Markt für Bio-Geflügel Der Rundstall – Zellzahlen senken – aber wie?
Blühstreifen im Kohlanbau aus Sicht von Vermarktern eine runde Sache? 43
Bewertungsschlüssel Tiere stressfrei treiben,
für Handelsdünger verladen, behandeln
15.30 Uhr Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause Kaffeepause
16.00 Uhr Erfahrungsbericht: Den Auslauf optimal Zubehör für die Fütterung und Haltung
Einsatz von Handelsdüngern gestalten Fleischrinderhaltung optimierenLVOE, Tobias Hase
Garten- und Gemüsebau-Tag
Garten- und Gemüsebau-Tag
ÖKOmenischer Erfahrungsaustausch: Blühstreifen im Kohlanbau
Eine spezielle Blühmischung zur Förderung von Nützlingen ge-
44
Garten- und gen Kohlschädlinge wurde letztes Jahr vorgestellt. Die Mischung
wurde in der vergangenen Saison von vielen Gärtnern auspro-
45
Gemüsebau-Tag biert. Norbert Buortesch moderiert den Erfahrungsaustausch
und diskutiert mit den Teilnehmern Möglichkeiten, den Anbau
zu optimieren.
Donnerstag, 07.02.2019 | 9.00 – 17.30 Uhr
Bewertungsschlüssel für Handelsdünger
Eva Marthe stellt das neue Bewertungsmodell für Handelsdün-
Karottenanbau von A – Z ger beim Anbauverband BIO AUSTRIA und dessen Konsequen-
Viele Erzeuger bauen sie an: die gelben Rüben. Worauf im zen für die Praxis vor. Wie kam es zu diesem Bewertungsschlüs-
Einzelnen geachtet werden sollte und wie Arbeitszeit eingespart sel, wie erfolgte die Bewertung der einzelnen Dünger und wie
werden kann, erläutert Korbinian Bogner anhand konkreter wird der Einsatz von Handelsdüngern jetzt geregelt?
Beispiele im Kulturverlauf.
Erfahrungsbericht: Einsatz von Handelsdüngern
Vernetzte Strukturen: Aufgrund der neuen Bewertungen für Handelsdünger in Ös-
Nützlinge und Wildinsekten fördern terreich reduziert sich dort die Auswahl an Düngemitteln für
Miteinander vernetzte Landschaftsstrukturen fördern die dau- biologisch wirtschaftende Betriebe. Tobias Marte berichtet von
erhafte Ansiedlung von Nützlingen und Insekten. Dr. Andrée den Erfahrungen aus der Praxis zu den neuen Vorgaben zum
Hamm schildert, welche Strukturen und Pflanzen dabei beson- Einsatz von Handelsdüngern. Was lässt sich für bayerische Bio-
ders unterstützend wirken, damit sich Nutzinsekten dauerhaft Betriebe ableiten?
am Betrieb ansiedeln können. Welche besondere Rolle nehmen
Kräuter und Heilpflanzen ein?LVOE, Tobias Hase
Tagesprogramm
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
• Norbert Buortesch,
Sprecher Bioland-Fachgruppe Gartenbau
Karottenanbau von A – Z
• Korbinian Bogner, Bioland Beratung
10.30 Uhr Kaffeepause
11.00 Uhr Vernetzte Strukturen:
Nützlinge und Wildinsekten fördern
Garten- und Gemüsebau-Tag
• Dr. Andrée Hamm, Universität Bonn,
Landwirtschaftliche Fakultät
12.30 Uhr Mittagessen
Geflügel-Tag
Geflügel-Tag
14.00 Uhr Erfahrungsaustausch: Blühstreifen im Kohlanbau
• Norbert Buortesch
Bewertungsschlüssel für Handelsdünger
• Eva Marthe, BIO AUSTRIA
46 Donnerstag, 07.02.2019 | 9.00 – 17.00 Uhr 47
15.30 Uhr Kaffeepause
16.00 Uhr Erfahrungsbericht: Einsatz von Handelsdüngern Wachstum des Bioland Verbandes,
• Tobias Marte, FRI-MA Biohof, BIO AUSTRIA der Erzeugung und Geflügelvermarktung
17.30 Uhr Ende der Veranstaltung Der Bioland Verband ist in den letzten Jahren stark gewachsen.
Josef Wetzstein erläutert die damit verbundenen Herausforde-
rungen und Chancen.
Leitung:
Michael Stumpenhausen und Olivia Ruhtenberg, Der Boom der Bio-Eiererzeugung hält an. Immer mehr Betriebe
Bioland Beratung steigen in die ökologische Geflügelmast ein. Wie können sich
die Bioland-Betriebe gut darauf einstellen?
Tel. 0821 34680-126,
michael.stumpenhausen@bioland.de, Axel Hilckmann gibt einen Überblick über die verschiedenen
olivia.ruhtenberg@bioland.de Betriebszweige in der Bio-Geflügelhaltung und richtet den Blick
verstärkt auf den Markt. Chancen und Herausforderungen wer-
den diskutiert. Insbesondere stellt er die Junghennen-Erzeugung
und die Elterntierhaltung vor.Bioland-Eier in Mobilställen erzeugen Tagesprogramm
Die Vermarktung von Bio-Eiern oder Geflügelfleisch aus mo-
bilen Ställen trifft genau die Vorstellung der Verbraucher von 9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
einer artgerechten und ökologischen Tierhaltung. Das Interesse • Jürgen Schilling, Landesvorstand Bayern
an diesem Betriebszweig ist weiterhin groß und bietet Potential
für viele Betriebe. Christopher Lindner stellt verschiedene Wachstum des
Bioland Verbandes, der Erzeugung
mobile Stallsysteme vor und verdeutlicht die Ansprüche und und Geflügelvermarktung
Anforderungen an das Management. • Josef Wetzstein, Bioland Landesvorsitzender
• Axel Hilckmann, Bioland Beratung
Der Markt für Bio-Geflügel aus Sicht 10.30 Uhr Kaffeepause
von Vermarktern
Wie entwickelt sich der Markt für Bio-Eier und -Geflügel? Wie 11.00 Uhr Bioland-Eier in Mobilställen erzeugen
schätzen Verarbeiter und Vermarkter die zukünftige Nachfrage • Christopher Lindner, Bioland Beratung
nach Bio-Geflügel ein? Dazu geben unsere wichtigsten Vermark- 12.30 Uhr Mittagessen
tungspartner in Bayern aus ihrer Sicht die Marktsituation wieder
und wagen einen Blick in die Zukunft. 14.00 Uhr Der Markt für Bio-Geflügel aus Sicht
Geflügel-Tag
Geflügel-Tag
von Vermarktern
Den Auslauf optimal gestalten • Philipp Egger, Biovum GmbH
Die Auslaufgestaltung wird bei der Stallplanung oftmals unter- • Thomas Heiligmann,
schätzt. Wolfram Kudlich und Axel Hilckmann stellen vor, Feneberg Lebensmittel GmbH
48 wie der Auslauf optimal angelegt und bepflanzt werden kann. • Robert Stauss jun., Stauss Geflügel GmbH 49
• Gerlinde Wagner, Die Biohennen AG
15.30 Uhr Kaffeepause
16.00 Uhr Den Auslauf optimal gestalten
LVOE, Tobias Hase
• Wolfram Kudlich, WALD 21 GmbH
• Axel Hilckmann
17.00 Uhr Ende der Veranstaltung
Leitung: Axel Hilckmann, Bioland Beratung
Tel. 0821 34680-172, axel.hilckmann@bioland.deFleischrinder-Tag
Donnerstag, 07.02.2019 | 9.00 – 17.30 Uhr
Bioland
Fleischrinder-Tag
Fleischrinder-Tag
Mehr Biodiversität im Grünland*
Die Bio-Tierhaltung strebt hohe Futtermengen in guter Qualität
an und hat gleichzeitig den Anspruch, vielfältige Wiesen und
Weiden zu fördern. Wie lässt sich die Bewirtschaftung von Tiere stressfrei treiben, verladen, behandeln
50 Grünland mit mehr Biodiversität verbinden? Anna Bühler be- Tiere lassen sich stressarm und sicher treiben. Benedikt Rodens 51
richtet über Möglichkeiten und Maßnahmen, wie die Artenviel- vertieft die beim Fleischrindertag 2018 vorgestellten Handlings-
falt im Milchvieh- und Mutterkuhbetrieb erhöht werden kann. Techniken und Einrichtungen beim „Low Stress Stockmanship“.
Insbesondere geht er auf die „Bud Box“ ein, benannt nach dessen
Wolf, Mensch, Tier – Wege zu einem Miteinander* Erfinder Bud Williams, mit der Tiere ohne Stress in einen
Einerseits ist die Angst vor dem Wolf groß. Andererseits Fangstand getrieben werden können. Rodens erläutert, wie man
herrscht viel Unwissenheit über ihn: Wo kommt er her, wie lebt eine „Bud Box“ richtig aufbaut, wie sie funktioniert und wie man
er, wie verhält er sich? Was muss ein Tierhalter wissen, der seine beim Treiben an der richtigen Stelle steht.
Tiere Tag und Nacht auf der Weide hält? Je besser man den
Wolf versteht, umso erfolgreicher können Weidetiere geschützt Zubehör für die Fleischrinderhaltung
werden. Peter Christoph Sürth erforscht seit über 20 Jahren Geeignete Zaunelemente, Futterraufen, Wassertröge oder Fang-
das Verhalten der Wölfe und präsentiert seine interessanten und Behandlungsstände erleichtern die Haltung von Mutter-
Erkenntnisse. kühen und Fleischrindern. Die Firma Texas Trading bietet eine
breite Palette von Produkten für die Haltung von Rindern an.
Der Rundstall – eine runde Sache? Es werden Weide- und Stalleinrichtungen vorgestellt und ge-
Denkanstoß für ein neues Stallsystem: Wie kann ein runder Stall zeigt, woran sich deren Funktionalität und Qualität festmachen
funktionieren? Benedikt Rodens erläutert das Konzept und die lässt. Anschließend findet ein Erfahrungsaustausch statt.
Funktionsweise von Rundställen. Er beschreibt Vorteile wie die
zentrale Lage der Behandlungsanlage, den Wegfall langer Treib-
wege sowie den Zugewinn an Tierwohl und arbeitswirtschaftlich
guten Bedingungen.
* gemeinsamer Teil mit MilchviehtagTagesprogramm
9.00 Uhr Eröffnung und Begrüßung
• Josef Schmidt, Gesamtvorstand Bayern
Mehr Biodiversität im Grünland
• Anna Bühler, Naturschutzberaterin
10.30 Uhr Kaffeepause
11.00 Uhr Wolf,Mensch und Tier –
Wege zu einem Miteinander
• Peter Christoph Sürth,
Bioland
Wolfexperte und Wildtierbiologe
12.30 Uhr Mittagessen
Fleischrinder-Tag
14.00 Uhr Der Rundstall – eine runde Sache?
Milchvieh-Tag
Milchvieh-Tag
• Benedikt Rodens, Präventionsberater und
Rindertrainer bei der Sozialversicherung für
Landwirtschaft, Forsten und Garten (SVLFG)
Tiere stressfrei treiben, verladen, behandeln
52 • Benedikt Rodens
Donnerstag, 07.02.2019 | 9.00 – 17.00 Uhr 53
15.30 Uhr Kaffeepause
Mehr Biodiversität im Grünland
16.00 Uhr Zubehör für die Fleischrinderhaltung gemeinsamer Teil mit Fleischrindertag, Beschreibung s. S. 50
• N.N., Texas Trading GmbH
17.30 Uhr Ende der Veranstaltung Wolf, Mensch, Tier – Wege zu einem Miteinander
gemeinsamer Teil mit Fleischrindertag, Beschreibung s. S. 50
Leitung: Dieter Sixt, Bioland Beratung Zellzahlen senken – aber wie?
Tel. 08094 907803, dieter.sixt@bioland.de In der Bio-Milchviehhaltung ist eine eutergesunde Herde bei
einem möglichst geringen Antibiotikaeinsatz das Ziel. Erhöhte
Zellgehalte sind multifaktoriell und haben verschiedene Ur
sachen. Dr. Andreas Striezel erklärt, wie Problemtiere ausfindig
gemacht und die beteiligten Erreger ermittelt werden können.
Je nach Diagnose können verschiedene Behandlungsstrategien
sinnvoll sein. Der zielgerichtete Einsatz allopathischer Medi-
kamente sowie die selektive Trockensteher-Therapie werden
besprochen. Möglichkeiten und Grenzen der homöopathischen
und pflanzlichen Behandlung werden diskutiert.Sie können auch lesen
