Was der Mensch den Fischen antut
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1. Teil
Was der Mensch den Fischen antut
Wenn sie schreien könnten: die Welt wäre mit ohrenbetäubendem Lärm erfüllt
von Claudia Zeier Kopp, Vizepräsidentin VgT
Seitdem1.September2008gibtes
in der Tierschutzverordnung erst-
mals konkrete Vorschriften zum
UmgangmitFischen.Rechtlichwar
der Tierschutz bei Fischen schon
bisher verankert, da das Tier-
schutzgesetz für alle Wirbeltiere
gilt. Weil aber konkrete Vorgaben
fehlten,bliebendieVollzugsorgane
weitgehenduntätig.
Gemäss den neuen Vorschriften
müssen Fische nach dem Fang so-
fort betäubt und getötet werden.
Widerhaken und das sehr tierquä-
lerische Fischen mit lebenden Kö-
derfischen sind leider nur einge-
schränkt anstatt verboten worden.
Verboten wurde dagegen das An-
geln mit der Absicht, Fische nach-
her wieder auszusetzen (catch&re-
lease).WeitermüssenbeiderHal-
tung von Fischen in Zuchtanlagen
und in Aquarien (völlig ungenü-
gende) Mindestmasse eingehalten
werden, und der schonende Um-
gang mit Fischen soll durch eine
obligatorische Ausbildung geför-
dertwerden. Anleitung zur Hobby-Tierquälerei in einer Sportfischer-Zeitschrift: Lebender Kö-
Soweit das Gesetz auf dem Papier, derfisch, auf einen Haken gespiesst - warten auf einen Raubfisch.
das leider - genauso wie im Nutz-
tierbereich – weitgehend toter HakenmiteinerZangeendlosaus HühnernoderRindern?Wennnicht
BuchstabebleibtunddieFischeso einemlebendenFisch„herausope- einmal bei diesen Säugetieren das
gut wie gar nichts davon merken. riert“,Fische,dievonSchmerzge- Gesetz vollzogen wird, kann man
Einerseits weil es zu denVerboten peinigt x-fach auf dem Boden auf- das kaum erwarten bei den Fi-
sofort wieder Ausnahme-Bestim- schlagen,währendihrePeinigerla- schen, denn Fische werden noch
mungen gibt, welche die Verbote chend und vergnügt zuschauen viel weniger als leidensfähige Le-
weitgehend aufheben. Anderer- und die Blausee-Aufsicht gleich- bewesen wahrgenommen als Säu-
seits weil praktisch keine Kontrol- gültig daneben steht. Jeder, selbst getiere.
lengemachtwerden. Kleinkinder, darf bei dieser Fisch-
quälerei mitmachen; schliesslich Fische können weder schreien
Ein trauriges Beispiel: Die skanda- nochirgendeinenfürunshörbaren
soll die ganze Familie an diesem
lösen Zustände beim sogenannten Laut von sich geben.Wenn sie lei-
Vergnügen teilhaben dürfen! Und
„Familienfischen“ am Blausee im den, dann leiden sie stumm. Ein
dasVeterinäramtdesKantonsBern
Kanton Bern, die vom VgT in Bil- Schwein kann wenigstens quiet-
schaut tatenlos zu, gedeckt vom
dernundauchineinemVideoaus- schen, eine Kuh kann muhen und
BundesamtfürVeterinärwesen.Der
führlich dokumentiert wurden (ww einHuhnkanngackern.Sogenann-
VgT hat vor Jahren Anzeige gegen
w.vgt.ch/vn/0901/blausee.htm). tehöherentwickelteTierekönnen
diese krasse Verletzung des Tier-
Diese Zustände, die den Behörden mitihrerStimmeundihremVerhal-
schutzgesetzes eingereicht. Heute
aufgrund einer früheren Anzeige ten ihr Befinden und ihre Gefühle
ist alles noch genau gleich – trotz
desVgT seit langem bekannt sind, ausdrücken, bei Fische hingegen
der neuen Tierschutzverordnung.
zeigen deutlich, dass das Gesetz ist es viel schwieriger, Emotionen
Auf der VgT-Website sind noch
nicht durchgesetzt wird. Entsetzli- zu erkennen. Und weil dies so ist,
weitereBeispielezufinden,wobei
che Bilder von Kindern, die dilet- wird noch heute – vor allem von
solchem „Familien-Plausch“ Fi-
tantisch-unwirksam auf gefangene derFischerei-BrancheundAngler-
sche zum Vergnügen zu Tode ge-
Fische einschlagen, weil sie unfä- Organisationen-bestritten,dass
quältwerden.
hig sind, einen Fisch gekonnt mit Fische Schmerzen und Emotionen
einem Schlag zu töten, eine Frau Aber wieso soll es Fischen besser empfindenkönnen.
die ohne jegliches Mitgefühl den gehenalszumBeispielSchweinen,
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Fische empfinden Schmerz wie dasNervensystemderForellenda- nen,dennohnedieseEmpfindung,
jedes andere Wirbeltier rauf reagierte. Die Fische reagier- die vor potenziellen Gefahren
tenmitheftigzuckendenBewegun- warntundschützt,wäreeinÜberle-
Vor sechs Jahren gelang es einem gen und die mit Säure injizierten ben gar nicht möglich. So reagier-
Forschungsteam an der Universität ForellenriebenihreLippenanden tenFische,diesichbeiVersuchen
Edinburgh die Schmerzempfin- Wänden des Aquariums. Bei den bedroht fühlten (ein Netz wurde
dung von Fischen wissenschaftlich diversenVersuchen und deren Re- plötzlichindasAquariumgetaucht;
nachzuweisen.AmKopfvonRegen- sultaten kamen die Forscher letzt- diese Gefahr wurde mit einem
bogenforellenentdecktendieWis- endlicheinhelligzumSchluss,dass Lichtsignal 10 Sekunden imVoraus
senschaftler 58 Schmerzrezepto- die Fische klar ein Empfinden von angekündigt),mitheftigen,schnel-
ren.BeidenVersuchenwurdendie Schmerz aufzeigten. Typisch und len Bewegungen oder sie blieben
Fische mechanisch, chemisch und traurig, dass es Tierversuche blitzartig regungslos im Wasser
mitHitzegereizt.Sowurdensieun- braucht,umzuerkennen,wasjeder stehenodersankenzuBoden.Wur-
ter anderem Temperaturen von seelisch-gesunde Mensch ohnehin debeidiesenVersuchen(diewäh-
über 40 Grad Celsius ausgesetzt sieht. rend mehreren Tagen wiederholt
und man spritzte den Fischen Bie- wurden)denFischeneineMöglich-
nengift und Essigsäure in die Lip- Ebenfalls ist es ausser Frage, dass
FischeauchAngstempfindenkön- keitgeboten,sichdurcheinLochin
pen. Dabei wurde untersucht, wie
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ein anderes, abgetrenntes Abteil kaufen. Nur sind Fische aus nach- verarbeitet werden, wobei die Fi-
desAquariumszuretten,solernten haltigemFang,indenMengen,wie scher ihnen bei lebendigem Leib
sie diesen Fluchtweg zu benutzen. die Grossverteiler sie benötigen, die Innereien herausschneiden!
SelbstnacheinerWocheVersuchs- nichtzuerhalten–deshalbistdas Die Begründung dafür: Schon das
Pause schwammen die Fische Angebot an MSC-Produkten ent- Ausnehmen beanspruche bis zu 5
schnell durch die Abtrennung, als sprechend klein. Heute tragen bei Sekunden pro Tier; der Zeitauf-
sie die durch Lichtsignal angekün- Coop ca. 13 Prozent derWildfang- wand, um die Tiere vorher zu be-
digte drohende Gefahr des Netzes Produkte das MSC-Siegel, bei der täuben,liegedanichtmehrdrin!
erkannten. Das beweist, dass Fi- MigrossindescazehnProzent.
Ob MSC- oder konventionelle Fi-
schenichtnurintelligentsind,son-
GemässMSCsinddieAnforderun- scherei: Diesen leidensfähigen
dern auch über ein Langzeit-Ge-
gen,dieanMSC-Labelinteressier- Wirbeltieren werden grausame
dächtnisverfügen.
te Fischereien gestellt werden, Schmerzenzugefügt.
Verhaltensforscher haben bei Fi- hoch gesteckt und der Zertifizie-
Ob man die Fische an der Luft
schenauchindividuelle Persönlich- rungsprozess sei kompliziert. Das
langsam ersticken lässt oder sie
keits- und Charaktermerkmale fest- istallerdingsumstritten.Sobeklagt
bei lebendigem Leib ausnimmt:
gestellt.SowurdenbeiFischenEi- zBGreenpeace,dassBetriebetrotz
der brutale Umgang mit den Fi-
genschaften wie z.B. Mut, Erkun- zerstörerischerFangmethodenund
schenistjedenfallseineTierquäle-
dungsfreude, Neugier, Durchset- hoher Beifangquoten ausgezeich-
rei–mitoderohneMSC-Label.
zungsvermögen, Extro- und Intro- netwürden.DasLabelwerdesogar
vertiertheit experimentell erfasst. für Erzeugnisse aus bereits über- Wie auch bei anderen tierischen
DiePersönlichkeitderTierewurde fischten Beständen vergeben, so- Produkten wie Eiern, Schweine-
vonkleinaufbisinsErwachsenen- bald eine nachhaltige Nutzung in fleisch usw, liegt der Tierschutz in
alter getestet, wobei die in der Ju- Aussichtgestelltwerde. SachenFischCoop(unddenande-
gend festgestellten Charakter- ren Grossverteilern) nicht wirklich
Wie die Sonntags-Zeitung am 12.
merkmale im Erwachsenenalter am Herzen. Sonst bräuchte es den
Sept. 2010 berichtete, haben zwei
immer noch unverändert vorhan- VgT nicht, um laufend Missstände
MeeresbiologenvonderUniversity
denwaren. aufzudecken.
of British Columbia, die MSC hef-
Das MSC-Label: untauglich tig kritisieren, sich eingehend mit Bei Fleisch und Eiern wird aber
dem Öko-Label auseinanderge- wenigstens derTierschutz in schö-
Dass die Grossverteiler Coop und setztundeinenumfangreichenBe- ner Werbung vorgegaukelt. Beim
die Migros sich gerne tierfreund- richtdazuabgefasst. Fisch jedoch wird dasThemaTier-
lich und umweltbewusst geben, ist schutz nicht einmal beiläufig er-
schon lange bekannt. Dank dem Immer mehr Konsumenten legen
wähnt, sondern nur der Umwelt-
VgT ist ebenfalls schon längst be- WertaufNachhaltigkeit,undgros-
schutz und Artenschutz (der nicht
kannt, wie betrügerisch Coop und se Ladenketten haben Ökolabels
denTieren, sondern nur den Men-
dieMigrosinSachenTierschutzdie für sich als Werbemittel entdeckt,
schennützt).
Konsumentenlaufendtäuschen.Ein umdenUmsatzzusteigern.
Beispiel: der grosse Freiland-Eier- Welche Leiden die Fische hinter
Meeresbiologen kritisieren, dass
Betrug(www.vgt.ch/doc/huehner). sichhaben,bevorsiebeiCoop,Mi-
vor allem grosse Unternehmen
grosundinanderenLädenlanden,
Wie sieht es aber beim Thema ausgezeichnet würden und Kleinfi-
wurde bis jetzt kaum je öffentlich
Fisch aus? 1997 gründeten der scher,dievielselektivereundum-
thematisiert.Sehrenttäuschendist,
WWF und der Fischereikonzern weltschonendere Fangmethoden
dassderWWFhinterdemMSC-La-
Unilever (damals der grösste anwenden,aufderStreckebleiben
bel steht. Der WWF setzt sich nur
Händler für Tiefkühlfisch) gemein- und nur einen winzigen Prozent-
fürdieUmweltschutzinteressender
sam den „Marine Stewardship satz der zertifizierten Fischereien
Menscheneinundistblindfürden
Council“ (MSC). MSC steht für ausmachen.
Tierschutz. Der Schutz der Tiere
Fisch aus umweltverträglichem Tierschutz ist bei MSC kein Thema – beschränkt sich beim WWF auf
Fang und hat das Ziel, Fischereien beim Fischen nach dem MSC-Label blossenArtenschutz.
vom nachhaltigen Fischfang zu werden weder Schmerz noch Stress
überzeugen. bei den Fischen vermieden.
„Fair-Fisch“-Label und Bio-
In der Fischerei-Industrie werden
Fisch: nicht zu empfehlen
EinBeispielistdieMSC-zertifizier-
täglich Millionen von Fischen aus te Ekofisch Group in Holland, die Das Fisch-Label von „Fair-Fisch“
demWassergezogen.WeildieFi- Coop mit Schollen-Fischen belie- verspricht Tierschutz. Beim Fisch-
sche meist in grossen Zahlen ge- fert. In der Coop-Zeitung Nr 33 fang soll dem Fisch ein langer
fangen werden, wird nicht jeder vom August 2009 wird der Schol- Fluchtkampf erspart bleiben (kur-
Fisch einzeln getötet, sondern len-Fisch gross präsentiert. Was zeVerweildaueranderAngeloder
manlässtsielangsamundqualvoll Coop aber natürlich verschweigt, im Netz) und er soll möglichst
anderLuftersticken. ist, dass trotz MSC-Label, derTier- rasch und schmerzlos getötet wer-
Coop und Migros wollen im Fisch- schutz auf der Strecke bleibt. So den. Bei der Zucht soll der Fisch
und Seafood-Bereich ökologisch wurdeinderSonntagsZeitungvom gemäss seiner Art leben können
fortschrittlich erscheinen und ver- 2. Aug 2009 über die Ekofisch- und vor Angst, Stress und Verlet-
suchten deshalb möglichst viel group berichtet und geschildert, zungen bewahrt bleiben. Alles
Fisch mit dem MSC-Label einzu- wie die Schollen gleich an Bord schöneSprücheaufdemPapier!
8Ob beim Fischfang oder bei der züchtetwieSchweine,Hühneroder
Omega-3-Fettsäuren: Leinöl
Massenproduktion von Fischen in Rinder, um die masslose Gier der
Fischzuchten: es ist praktisch un- Menschenzubefriedigen.Undweil ist besser und gesünder als
möglich Angst, Stress und Verlet- jede Form von Massentierhaltung Fisch(öl)
zungen zu vermeiden. Jede Form ein qualvolles Dasein, verbunden Wer seinen Omega-3-Bedarf
von Intensivhaltung schliesst eine mit Leiden bedeutet, ist dies bei wirklich optimal abdecken will,
wirklich artgerechte Tierhaltung denFischennichtanders. verzichtetaufFischundwechselt
aus - auch bei Fischen. Jede Mas- zu Leinöl. Im Vergleich: 100 g
Lange liessen sich Meeresfische
senproduktion geht einher mit Leinölenthaltenbiszu55gOme-
kaum züchten, aber was einst als
Massentierhaltung – auch beim ga-3-Fettsäuren.100gfetterMee-
unmöglich galt, haben inzwischen
Fisch – und das bedeutet immer resfisch wie Lachs, Makrele oder
viele Fischereien, allen voran in
LeidenfürdieTiere. Heringnuretwa3g.
Norwegen, geschafft. Aber auch
Beim Bio-Label sieht es auch nicht Kanada,GrossbritannienundChile Leinöl kann pur eingenommen
besser aus. So konnte man Ende sindwichtigeFischfarmnationen. oderwieeinSpeiseölverwendet
Jahr 2009 Folgendes in der Coop werden.SchmecktgutinSuppen,
Die Fischfarmen sind nur darauf
Zeitung lesen: „Ökologisch: Fisch Saucen,imMüsliundauchmitSa-
ausgerichtet,jährlichMillionenvon
aus Bio-Zucht. Das Fischsortiment late,Sprossen,Gemüse,usw.
Fischen zu produzieren – von art-
beiCooporientiertsichandenKri-
gerechterHaltungkeineRede. Leinöl ist aufgrund der einmalig
terien der Nachhaltigkeit. Coop ist
seit 2007 Mitglied der WWF Sea- DieTechnologieindenLaborsder hohen Konzentration von mehr-
food Group und stimmt ihr Sorti- „Aquakultur“ (der Fischzucht) hat fachungesättigtenFettsäurenbe-
mentmitdemWWFab“.Hiergeht in kurzer Zeit gewaltige (für den sonders anfällig auf Sauerstoff,
es nur um Nachhaltigkeit und eine Tierschutznurnegative)Fortschrit- WärmeundLicht.Geschlossenist
umweltfreundlicheMeeresaquakul- tegemacht. Leinöl im Kühlschrank 2-3 Mona-
ter – von Tierschutz aber keine te haltbar. Geöffnet sollte Leinöl
Nehmen wir als Beispiel den Ka-
Spur (auch die Migros ist Mitglied innert2bis3Wochenkonsumiert
beljau, ein Raubfisch, der auch in
derWWFSeafoodGroup). werden.Leinölsolltenichterhitzt
der Schweiz viel gegessen wird.
werden.
Trotz den „strengen Richtlinien“ Von den Fischen wird „Höchstleis-
von Fair-Fish und ökologischem tung“ erwartet. Sie sollen schnell Wertvolles Leinöl ist in allen Re-
Fisch aus Biozucht: Wirklich tier- und mit möglichst wenig Futter formhäusernundBiolädenerhält-
freundlich sind diese Label nicht. schlachtreif werden. Zudem sollen lich.
Bestenfalls ist die Fischerei unter sie helleres und festeres Fleisch
diesem Label etwas weniger entwickeln, als sie von Natur aus April 2008 eine 40 Millionen Fran-
schlimm,aberfürdieFischeimmer hätten, weil dies von den Konsu- kenteureIndoor-FischfabrikimSt.
nochschlimmgenug. menten sowie von den Fischfar- Galler Rheintal. Raab will jährlich
mern gewünscht wird. Weiter sol- 1800TonnenWelsen-Fisch (den er
Wer also das Leiden der Fische „Melander“ nennt - "Melander" ist
len die Fische resistent gemacht
nichtfördernundunterstützenwill, ein Design-Fisch, der durch Kreu-
werdengegenKrankheiten,wiesie
verzichtetdaherganzaufFisch. zung tropischer Welse konstruiert
bei der unnatürlichen Haltung in
„Fischfarmen” – ein grässliches den grossen Fischfarmen oftmals wurde) mästen – mehr als alle an-
Leben für die Fische vorkommen. deren Schweizer Fischzuchten zu-
sammen.
Der Fisch boomt – immer mehr In den Labors der Aquakultur und
mitHilfevonComputernwirdwei- Nicht nur die enge Haltung in ge-
Konsumenten essen Fisch. Die
tergeforschtunddieFischewerden schlossenen Tanks ist tierschutz-
weltweiten Verbrauchsmengen
laufend „optimiert“, um sie bis an widrig, sondern auch Raabs Tö-
steigen stetig an, auch in der
ihre Grenzen auszubeuten. So tungsmethode: Dabei werden die
Schweiz.Derweilenleerensichdie
wiegteinZuchtkabeljaucaeinKilo in 27 Grad warmem Wasser
Ozeane immer mehr. Vom wilden
mehr, als ein gleichaltriger wilder schwimmendenWelse auf 10 Grad
BestandderRaubtierfischewieKa-
– was natürlich mehr Profit bedeu- heruntergekühlt und dann in einer
beljau, Schwertfisch, Hai oder
tet. sich langsam drehenden, mit Eis-
Thunfisch sind gerade noch ca. 10
scherben gefüllten Trommel ent-
Prozentübrig–dasliessdiePreise Tierquälerische Fischzucht gibt schleimt. Erst danach werden sie
für Fisch in den vergangenen Jah- es auch in der Schweiz maschinellgeschlachtet.
ren steigen.Weil dies gar nicht in
den generellen Trend vom gegen- AuchwennesinderSchweizkeine Trotzdem dauerte es mehr als ein
wärtigen Billigkonsum passt, sind riesigen Fischfarmen gibt, wie z.B. JahrbisdieBehördendiesegräss-
dieFisch-Produzentendaran,preis- in Norwegen, gibt es dennoch liche Tötungsart verboten – und
werterenFischzuproduzieren.Und Fischzuchten,indenendieTiereal- diesobwohlsieschonvorderoffi-
bei dem heutigen Massenkonsum les andere als artgerecht gehalten ziellen Eröffnung der Fischfabrik
von Fisch ist es naheliegend – wie werden. über diese Missstände informiert
bei Fleisch oder Eier – dass sich waren!
Dass die neuen Tierschutzvor-
der Bedarf an Fisch nur mit Inten-
schriften für Fische nichts taugen, Nach demVerbot drohte Raab sei-
sivhaltung abdecken lässt. Darum
zeigtderFallHans Raab.Derdeut- ne400’000Fischegesetzeskonform
werden Fische immer mehr ge-
sche Multimillionär eröffnete im zu töten und seine Fisch-Fabrik
9lahmzulegen. Anfangs Januar 2010 – bewies sich als unwahr. So mel- Konsumenten, Ha-Ra- Putz-, Reini-
berichtete der Tages-Anzeiger, dete der Tages-Anzeiger am 9. gungs-undPflegeproduktezuboy-
dass Raab seine Fischfabrik aber Sept. 2010, Raab halte an seiner kottieren, denn wer diese Putzmit-
nicht geschlossen hat und inzwi- umstrittenen Schlachtmethode, die tel kauft, finanziert auch Raabs
schen ein mechanischesVerfahren derKantonSGihmlängstverboten Fischquälerei. Nebst dem Verzicht
erfunden habe, das sich für die hatte,weiterhinfest. auf Fisch, ist dies das einzige, was
Massenbetäubung der Welse eig- man gegen Raab unternehmen
Zu befürchten hat Raab dennoch
nen soll. Laut Experten steht aber kann.
nichts. Die Behörden werden den
ein solches Verfahren derzeit auf
Multimillionär gewähren lassen, Ha-Ra-Produkte werden in der
demMarktgarnichtzurVerfügung.
denn für Reiche gelten offensicht- Schweiz in Drogerien und Haus-
Einsistklar:AuchwennRaabeine lich andere Gesetze, als für den haltwarengeschäftenverkauft.
andere, „bessere“ Schlachtungs- Durchschnittsbürger.
methode anwenden sollte, die Fi-
Für Raabs Fische ändert sich also
sche in seiner Fischfabrik leiden
nichtsundsieleidenweiter–auch
trotzdem weiter, denn jede Form
wenn sich der grosse Fisch-Patron Boykottieren Sie die
von Intensivhaltung ist und bleibt
heuchlerisch als „liebevoller“
eineTierquälerei. „Ha-Ra” Putzmittelprodukte
Fischfreund im „Schweiz Aktuell“-
Dass sich bei Raab aber grundle- Berichtpräsentierte,dersichsogar von Fischfabrik-Besitzer
gend nichts geändert hat und er noch die Zeit nimmt, seine Fische Hans Raab!
nach wie vor uneinsichtig ist, be- zu streicheln - bevor er sie grau- Mehrdazu:
weist das Schweizer Fernsehen in samabschlachtet. www.vgt.ch/news/100921-
einem „Schweiz Aktuell“-Bericht melander.htm
Seinen Fisch-Gigantismus, der of-
am 8. Sept. 2010: In seiner High-
fenbar mit Vermarktungsproble-
Tech-Fischfabrik will Raab erneut
men kämpft, finanziert Raab mit
über600000"Melander"-Fischein
seiner Putzmittelindustrie, deren
260geschlossenenStahltanksmäs- Vorschau:FortsetzungdiesesFisch-
Produkte unter dem Namen "Ha-
ten. BerichtesindernächstenAusgabe
Ra"vermarktetwerden(Ha-Ra-Um-
DieBehauptungvonRaab,erhabe welt- und Reinigungstechnik Hans derVgT-Nachrichtenmitfolgenden
inzwischen eine bessere Tötungs- RaabGmbH). Themen: Das Elend der Zucht-
methode erfunden - von der aber lachse. Gentech-Lachse. Leinöl ist
DerVgTappelliertdeshalbanalle gesünderalsFisch(-öl).
niemandEinzelheitenerfahrendarf
Fisch essen gefährdet die Gesundheit
Überall auf derWelt sammelt sich Sushi, und können Fadenwürmer
in Folge der industriellen Umwelt- enthalten. Der „Gesundheitstipp”
verschmutzung giftiges Quecksil- schickte30angeblichfürSushige-
ber im Körper der Fische an. Fi- eignete Fischfilets ins Labor. Er-
sche nehmen das Quecksilber auf gebnis:JedessechsteFilethattezu
und es wird in ihrem Gewebe ab- viele Bakterien, drei enthielten zu-
gelagert. Selbst der Verzehr von dem Listerien. „Auf die Angaben
kleinen Mengen Fischfleisch kann derVerkäufer ist keinVerlass”, so
den Quecksilbergehalt in unserem derGesundheitstipp.DieseRisiken
Blut stark beeinflussen und zu können leicht vermieden werden
ernsthaften gesundheitlichen Pro- durch vegane Ernährung - Ihrer
blemenführen.Quecksilberwirdin Gesundheit und den Tieren zulie-
den Organen abgelagert, es scha- be.
det dem Klein- und dem Stamm-
So essen Sie sich glücklich (aus
hirn sowie dem Rückenmark.
„Saldo”):VieleMenschenfühlensich
Quecksilber-Vergiftungen können
im Winter müde und antriebslos.
kolikartige Bauchschmerzen, Kopf-
MangelanSonnenlichtundfalsche Tierquälerisches Fischen von
weh, Müdigkeit, Haarausfall, Zit-
ErnährungspieleneineRolle.Viele Bio-Fisch
tern, Depressionen, Gehirnschä-
Nähr- und Inhaltsstoffe in Lebens-
den,Gedächtnisverlust,Fehlgeburt Immer mehr Konsumenten kaufen
mitteln, welche die Stimmung ver-
und Entwicklungsschäden beim Bio-Fisch. Was sie nicht wissen: In
bessern, sind enthalten in Nüssen,
Fötus, verursachen. Diese Risiken der Schweiz dürfen Produzenten und
Mandeln, Datteln, Feigen, Sonnen-
können leicht vermieden werden Händler jeden Fisch „bio” nennen.
blumenkernen, frischen Früchten
durch vegane Ernährung - Ihrer Und die Bio-Knospen-Richtlinien sind
wie Orangen, Bananen, Mango, Zi-
Gesundheit und den Tieren zulie- aus Sicht des Tierschutzes nicht viel
tronen, aber auch in Dörrfrüchten,
be. wert. Nicht Bio-Fisch ist die richtige
Produkten aus Sojabohnen (zB To-
Alternative, sondern vegane Ernäh-
Lachs, Thunfisch,aberauchKing- fu), Reis, Teigwaren, Vollkornbrot,
rung - Ihrer Gesundheit und den Tie-
fish, Dorade und Wolfsbarsch lan- Hirse, Kartoffeln, Erbsen, Bohnen,
ren zuliebe.
denhäufigrohaufdemTeller-als LinsenundanderemGemüse.
10Veganer "Thunfisch" Text, Rezept und Foto von Claudia Zeier Kopp, Vizepräsidentin VgT
Veganes Rezept für
„Thunfischsalat“
Eignet sich auch für Thunfisch-
Brötchen - reicht je nach Hunger
für3bis5Personen.
1 PackVeggie-Tuna* à 300 g von
Hand in möglichst kleine Stücke
reissen.
Grosszügig vegane Mayonnaise
hinzufügen (am besten eignet
sich die Plamil-Mayonnaise*, weil
sehrluftig).
Eine kleine bis mittelgrosse rote
Zwiebelfeinhacken.
Nach belieben Zitronensaft, fri-
scher Schnittlauch, evtl. etwas Ka-
pern.
Gut würzen mit Salz, Pfeffer, evtl
Ich bin immer wieder auf der Su- ter Thunfisch aus und schmeckte etwasKnoblauchpulver
che nach neuen veganen Produk- auchverblüffendähnlich!Nunkam Alle Zutaten gut untereinander
ten. So entdeckte ich im letzten aber der grosse Test: ich tischte vermischen. Wichtig ist, dass der
Frühling beim Larada Online-Ver- meinem Mann den "Thunfisch" mit „Thunfischsalat“ nicht trocken ist,
sand den "Veggie-Tuna" und die frischem Brot auf. Er belegte ein alsonichtmitderMayonnaisespa-
hervorragende vegane "Plamil”- Stück Brot reichlich damit und ass ren.
Mayonnaise. Larada ist nicht ge- esbegeistertraschauf,dennThun-
winnorientiert und alle Mitarbei- fisch-Brötchen hatte er früher im- WennderThunfischsalatnachobi-
tenden arbeiten ehrenamtlich, mit mer sehr gerne gegessen. Nach- gem Rezept zubereitet wird, mer-
demZiel,dieveganeErnährungzu träglich schaute er mich perplex ken selbst richtige Thunfisch-Es-
fördern. anundfragte:"Du,dasistsehrfein, sernicht,dassessichhierumein
supergut!Abersagmal,seitwann veganesProdukthandelt!
Als ich dann den "Thunfisch" aus-
isst du Thon? Kannst du dir das Tipp: Falls man einen Teil vom
packte, wusste ich zuerst nicht
leisten als VgT Vizepräsidentin?" „Thunfischsalat“ aufbewahren
recht,wasichdamitanfangensoll-
Nun lüftete ich mein Geheimnis möchte,solltemankeineZwiebeln
te, denn er sah überhaupt nicht
und er war fassungslos - ein Be- hinzufügen, weil Zwiebeln relativ
nach Thunfisch aus. Neugierig
weis,wiemanproblemlosnichtnur schnell gären. So ist der „Thun-
machteichmichansWerkundfand
aufFleisch,sondernauchaufFisch fischsalat“ bis 3 Tage gut haltbar
sehr rasch heraus, dass man am
verzichtenkann,dennesgibtheu- im Kühlschrank – die Zwiebeln
bestendenlangen,flachunddicht
tegenügendausgezeichnetevega- können dann kurz vor dem Ge-
gepressten "Veggie-Tuna" von
neErsatz-Produkte. niessen frisch hinzugefügt wer-
HandinkleineStückezerreisst.Ich
fügte dann die Plamil-Natur-Ma- Probieren Sie den "Veggie-Tuna" den.
yonnaise (die es übrigens in vier und essen Sie allgemein vegane * „Veggie-Tuna“ (von „Vantastic
Sorten gibt) und auch die restli- Produkte-soschonenSienichtnur Foods“) sowie die Plamil-Mayon-
chenZutatenhinzu(sieheRezept). dieTiereunddieUmwelt,sondern naise erhältlich bei www.larada.
auchihreGesundheit! org
Ich war begeistert vom Resultat:
der „Thunfischsalat“ sah wie ech-
Vegane Ernährung schützt das Klima, die Gesundheit und die Tiere
Eine rein pflanzliche (vegane) Er- schützt.SoschütztzBdasVitaminE immer um tierische Lebensmittel.
nährungmitFrischproduktenkönn- inNüssenvorDemenz.EineErnäh- Leichenschmaus ist gefährlich -
te die klimaschädliche CO2-Pro- rung mit viel Obst und Gemüse körperlich und psychisch, denn
duktion um 35 % reduzieren. Ge- stärktdieImmunabwehrundbeugt diemoralischeMitschuldamMas-
müse schützt vor Darmentzündun- Grippe vor.VeganerundVegetarier senverbrechen schadet der Seele
gen (morbus crohn).AuchFrüchte, leben nicht nur länger, sondern und dies zu verdrängen, schadet
Getreide, Nüsse, Olivenöl beugen können dank besserer Gesundheit nurnochmehr.
vor-alsogenaudas,wasauchge- intensiver und schöner leben. Bei
gen viele andere Krankheiten Lebensmittelskandalengehtesfast
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