ISCHEN SIE NICHT IM TRÜBEN - Vertrauen Sie FINDUS Fisch

 
ISCHEN SIE NICHT IM TRÜBEN - Vertrauen Sie FINDUS Fisch
ISCHEN SIE NICHT IM TRÜBEN
      Vertrauen Sie FINDUS Fisch

Was bedeutet              Was macht FINDUS       Wie nachhaltig ist   Wie transparent ist   Wie sichern wir den
Genuss ohne Haken?        Fisch so hochwertig?   FINDUS Fisch?        FINDUS Fisch?         Fischfang kommender
                                                                                            Generationen?
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VERANTWORTUNG ZUR NATUR

          Schon heute sind zahlreiche Fischarten akut bedroht. Unsere Verantwor-
          tung zur langfristigen Sicherung aller Fischbestände nehmen wir deshalb
          sehr ernst:

          1) Durch die Einhaltung der Richtlinien für nachhaltigen Fischfang
          		 und die Zusammenarbeit mit der unabhängigen Organisation MSC

          2) Mit einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Einkaufspolitik

          3) Durch die Suche nach neuen Wegen, die nachhaltige Nutzung
          		 natürlicher Ressourcen voranzutreiben
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VERTRAUEN BEI IHREN GÄSTEN SCHA                     EN

           Was wir Ihnen und Ihren Gästen bieten:

           «GENUSS OHNE HAKEN»
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SCHONENDE VERARBEITUNGS- UND
GE RIERMETHODE
          Mehrmaliges Einfrieren und Auftauen im Verarbeitungsprozess beeinträch-
          tigen die Qualität des Fischfleisches. Es bilden sich bei erneutem Einfrieren
          Eiskristalle im Muskelgewebe. Beim Wiederauftauen verliert der Fisch sein
          Wasser sowie Nährstoffe und wird dadurch zäh, faserig und trocken.
          FINDUS Fisch bietet:
          1) niedrigen Glasuranteil
          2) 100% Single Frozen Fischqualität
          3) frischen, zarten Fisch
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NIEDRIGER GLASURANTEIL

          Die Wasserglasur soll rohen Fisch vor Gefrierbrand schützen.
          Durch diesen Überzug wird dem Fisch zusätzliches Wasser beigefügt
          und der Wasseranteil pro Kilogramm Fisch erhöht.

          Der Glasuranteil (Wasserglasur) bei FINDUS Fischen beträgt maximal 10%.
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100 % SINGLE ROZEN ISCHQUALITÄT

          Der Fisch wird fangfrisch verarbeitet und tiefgefroren.
          Bis zur Verarbeitung in Ihrer Küche wird der Fisch nicht
          aufgetaut und verliert daher weder seinen natürlichen
          Wassergehalt noch seine Nährstoffe.
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MEHR   ISCH - WENIGER WASSER

           Was wir Ihnen und Ihren Gästen bieten wollen, ist:

           «GENUSS OHNE HAKEN»
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NACHHALTIGE QUALITÄT SCHA T VERTRAUEN

          Alle FINDUS Meeresfische sind aus nachhaltiger MSC Fischerei. Folgende
          FINDUS Fische sind aus verantwortungsvoller Zucht nach ASC Richtlinien:

          –   ASC Pangasius
          –   ASC Lachs (Erhältlich ab Sommer 2014)

          Bei Süsswasserfischen sind bisher nicht ausreichend viele Fischereien zertifi-
          ziert, daher können noch keine Süsswasserfische mit MSC Nachhaltigkeits-
          Label angeboten werden.
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MSC-LABEL
NACHHALTIGKEIT BEI WILD ANG
                           Nachhaltige Fischerei nach MSC-Standard bedeutet:

                           Nur so viel zu fangen, dass der Fischbestand auf einem gesunden
                           Niveau bleibt oder dieses wieder erreicht. Dementsprechend muss
                           die Fischerei sicherstellen, dass die Reproduktionsfähigkeit ihres
MSC Zertifizierungscode:   Zielfischbestandes nicht beeinträchtigt wird.
IMO-COC-27667
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ASC-LABEL
VERANTWORTUNGSVOLLE ZUCHT
                           Neues Zertifizierungssystem für Zuchtfische aus Aquakulturen.
                           Das Programm befindet sich noch im Aufbau unter der Leitung des WWFs.
                           Im Bereich Zucht /Aquakultur arbeiten wir vermehrt mit
                           zertifizierten Zuchtbetrieben zusammen, welche die weltweiten
                           ASC Richtlinien für verantwortungsvolle Aquakulturen erfüllen.
ASC Zertifizierungscode:
ASC-C-00048
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 ISCHEN SIE NICHT IM TRÜBEN, VERTRAUEN
SIE AU ZERTI IZIERTE QUALITÄT

           Was wir Ihnen und Ihren Gästen bieten wollen, ist:

           «GENUSS OHNE HAKEN»
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal

                                                                                                                                                                                                                                1                                                                     1
                                                                                                                                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
     2                                                                             2
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal

                                                                                                                                                                                                                     3                                                                   3
                                                                                                                                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège
                                                                                                                                                                           4                                                                    4
                                                                                                                                                                                                                                              Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                                                                                                                                                                                                                                              Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt

                                                                                                                                                                                                                                                                         5
                                                                                                     Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel

                                                                                                                                                                                                                                             6
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet

                                                                                                                          7
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                          8

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                  9                                                                                                                                                           Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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       Herkunft                                                 Fischart                                                      Fangmethode                                                  Zubereitungsart                                                          Fischfang-Label

  Rückverfolgbarkeit                                     Produktionsland                                                          Fischellipse                                     Nährwertinformationen                                                               Produktfoto

                                                                                                                                                                                                 10
Dorsch Rückenfilet                                                    Dorsch Rückenfilet

   10
Dos de Cabillaud                                                      Dos de Cabillaud

                                                                                                                                                                                                                                             MML-C-1103
                  Tiefgekühlt / Surgelé                                                                                                                                                                                                       Dieses Produkt stammt aus einer Fischerei, die unabhängig nach
                                                                                                                                                                                                                                              den Richtlinien des MSC für eine beispielhafte und nachhaltige
                  Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren –
                                                                                                                                                                                                                                              Fischerei zertifiziert wurde. www.msc.org/ch
                  zum sofortigen Gebrauch bestimmt                                                   Hergestellt in Norwegen / Fabriqué en Norvège                                                                                            Ce produit provient d‘une pêcherie qui a répondu au référentiel
                  Une fois décongelé ne pas recongeler –                                                                                                                                                                                      environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée.
                  à consommer immédiatement                            Nährwertinformationen für                                                          NORGE                                                                               www.msc.org/ch
                                                                       Informations nutritionnelles pour 100 g                                             F-412
                                                                       Energiewert                      317 kJ                                             EFTA           Zubereitung                                                         Préparation
                                                                       Valeur énergétique                75 kcal                                                          Bei Kühlschranktemperatur von +5 °C bis +7 °C je nach Dicke         Dégeler au réfrigérateur à la température de +5 °C jusqu’à +7 °C,
                                                                       Eiweiss / Protéines               18.0 g                                                           der Stücke ca. 4 – 6 Stunden auftauen.                              env. 4 – 6 heures selon l’épaisseur des morceaux.
                                                                       Kohlenhydrate / Glucides           0g                                                              Pochieren: Flache Pfanne mit Butter ausstreichen. An- oder          Pocher : Beurrer une casserole basse. Mettre les filets décon-
                                                                       davon Zucker / dont sucres         0g
                                                                                                                                                                          aufgetaute Filets in Pfanne legen. Würzen und mit wenig Was-        gelés ou encore surgelés dans la casserole. Assaisonner et
                                                                       Fett / Lipides                     0.3 g
                                                                       davon gesättigte Fettsäuren        0g                                                              ser oder Weisswein begiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca.       mouiller avec de l’eau ou du vin blanc. Couvrir et laisser mijo-
                  Bei -18 °C aufbewahren.                              dont acides gras saturés                                                                           2 – 3 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Butter oder einer    ter à petit feu env. 2 – 3 minutes. Dresser, napper de beurre ou
                  Mindestens haltbar bis Ende:                         Nahrungsfasern                     0g                                                              Sauce servieren.                                                    de sauce et servir aussitôt.
                                                                       Fibres alimentaires
                  Conserver à -18 °C.                                                                                                                                     Vor Konsum kochen.                                                  Cuire avant de consommer.
                                                                       Natrium / Sodium                   0.08 g                                Nutritional Compass ®
                  A consommer de préférence avant fin:                                                             ® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.   Zutaten                                                             Ingrédients
                                                                                                                                                                          Dorsch 97% [Gadus morhua morhua] (Wildfang, Nordost-                Cabillaud 97% [Gadus morhua morhua] (pêche sauvage, océan
                                                                                                                                                                          atlantik), Wasser.                                                  Atlantique nord-est), eau.
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ARTENSCHUTZ

          Die Einhaltung der gesetzlichen Fangbestimmungen ist für uns selbst-
          verständlich. Darüber hinaus orientiert sich unsere Einkaufspolitik
          an den Empfehlungen namhafter Umweltorganisationen. Roten Thun-
          fisch, Meeraal und Petersfisch führen wir daher überhaupt nicht in
          unserem Angebot.
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ANGREGIONEN

         Gefährdete Fischbestände brauchen Zeit, um sich zu erholen.
         Deshalb befürworten wir temporäre Schutzgebiete und bevorzugen
         Fangregionen mit ausgewiesenem Nachhaltigkeits-Managementsystem.
         Unsere Lieferanten müssen alle ihre Fanggebiete zu 100% nachverfolgbar
         ausweisen können.
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BEI ANG

          Jeder unvermeidbare Beifang sollte lebend und in einem gesunden
          Zustand ins Meer zurückgelangen. Wenn dies nicht möglich ist,
          so ist der Fang der gesetzlichen Quote anzurechnen und für den
          menschlichen Verbrauch zu nutzen. Ziel ist eine selektive und
          schonende Fischerei mit minimalem Rückwurf.
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AQUAKULTUREN

         Natürliche Bestände schonen, ohne auf Fisch zu verzichten:
         Dazu braucht es den konsequenten Ausbau von verantwortungsvoll
         geführten Aquakulturen. Saibling und Pangasius kommen bei uns
         schon heute aus solch zertifizierten Zuchtbetrieben.
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ANGVERWERTUNG

        Eine höhere Nachfrage bedingt nicht zwingend höhere Fangquoten.
        Durch moderne Filetiermethoden können wir die Ausbeute pro Fang
        erheblich steigern. Dabei garantiert unsere lückenlose Tiefkühlkette,
        dass jedes Filetstück auch in höchster Qualität bei Ihnen ankommt.
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ISCH IST EBEN NICHT GLEICH ISCH

          Was wir Ihnen und Ihren Gästen bieten wollen, ist:

          «GENUSS OHNE HAKEN»
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