WEI H NACHTEN & SI LVESTER - PROGRAMM 2021 - Schloss Elmau
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W E I H N A C H T E N & S I LV E ST E R
P R O G RA M M 2021
Änderungen vorbehalten
Sehr verehrte, liebe Gäste,
wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch zu den Festtagen am
Jahresende.
Nachstehend erhalten Sie eine Übersicht aller Angebote
während Ihres Aufenthaltes. Gerne können Sie Behand-
lungen im Spa und sonstige Aktivitäten bereits vorab
online reservieren. Aufgrund der sehr hohen Impfquote
unserer Gäste und Mitarbeiter sowie unserer effektiven
und unaufdringlichen Schutzmaßnahmen werden Sie
Ihre wertvolle freie Zeit wie gewohnt in vollen Zügen ge-
niessen können.
Mit herzlichen Grüßen
Ihr
Dietmar Mueller-Elmau
ANMELDU NG ZU DEN PROGRAMMEN
K U LT U R P R O G R A M M
AKTUELLE
COV I D -19 S C H U T Z -
MASSNAHMEN
S P O RT & S PA T R E ATM E N T S
H O S P I TA L I T Y D E S K
+49 17 33 11 22 77 (per SMS)
hospitality@schloss-elmau.de
+49 8823 18 880
MO
20 Dezember
DI
21 Dezember
MI
22 Dezember
DO
23 Dezember
FR
24 Dezember
SA
25 Dezember
SO
26 Dezember
Heiligabend 1. Weihnachtsfeiertag 2. Weihnachtsfeiertag ANMELDUNG
*Wir bitten um frühzeitige
Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club Anmeldung zu allen
9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 15.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 Programmpunkten.
Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* K U LT U R P R O G R A M M
9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge
Jivamukti Yoga Basic* Skisafari* Alpine Tierwelten* Skisafari* 3D-Bogenschießen* 3D Archery* Skisafari* Jivamukti Yoga Basic*
Verena Simmann Hermann Glatz Alpine Wildlife* Hermann Glatz Hermann Glatz Johannes Mikenda S P O RT & S PA T R E ATM E N T S
Christian Kuffer
9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat 9.00 – 17.00 | Start: Sport Concierge Hans Reiser 9.00 – 17.00 | Start: Sport Concierge 14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA 9.00 – 17.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat
9.00 – 13.00 | Start: Lobby Hideaway
Qi Gong* Jivamukti Yoga Basic* Jivamukti Yoga Basic* Jivamukti Yoga Basic* H O S P I TA L I T Y D E S K
Hundeschlittenworkshop*
Dr. Imke König Verena Simmann Jivamukti Yoga Basic* Johannes Mikenda Crossfit* Johannes Mikenda
9.45 – 15.00 | Start: Lobby Hideaway +49 17 33 11 22 77 (per SMS)
10.15 – 11.15 | Badehaus 9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat Johannes Mikenda 9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat Levente Kapéri 9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat
9.00 – 10.00 | Pavillon Retreat hospitality@schloss-elmau.de
14.30 – 15.00 | Gym Retreat
+49 8823 18 880
Creative Club Creative Club Creative Club Creative Club Creative Club
13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian Winter E-Bike-Tour* 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
Sebastian Bech* Stretching*
9.45 – 12.00 | Start: Sport Concierge Levente Kapéri
3D-Bogenschießen* 3D Archery* Crossfit* 15.00 – 15.20 | Gym Retreat 4D-Indoor-Bogenschießen* Crossfit*
Yoga for Kids*
Christian Kuffer Creative Club Levente Kapéri 4D Indoor Archery* Levente Kapéri
14.00 – 14.45 | Badehaus
14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian 14.30 – 15.00 | Gym Retreat Christian Kuffer 14.30 – 15.00 | Gym Retreat
Besuch vom Weihnachtsmann
Visit from Santa Claus 14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA
Yoga for Kids* Faszien Training* Stretching*
Yoga for Teens* Yoga for Kids* 17.00
14.00 – 14.45 | Badehaus Levente Kapéri Levente Kapéri
15.00 – 15.45 | Badehaus 14.00 – 14.45 | Badehaus Crossfit*
15.00 – 15.20 | Gym Retreat 15.00 – 15.20 | Gym Retreat
Dinner im Hideaway* Levente Kapéri
Crossfit*
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 14.30 – 15.00 | Gym Retreat 4D-Indoor-Bogenschießen*
Jivamukti Yoga Open* Levente Kapéri Jivamukti Yoga Open*
Yoga for Teens* 14.30 – 15.00 | Gym Retreat Johannes Mikenda La Salle: Cosmopolitan Cuisine 4D Indoor Archery*
Verena Simmann
15.00 – 15.45 | Badehaus 16.00 – 17.00 Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi Faszien Training* Christian Kuffer
16.00 – 17.00 | Pavillon Retreat
Stretching* Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne Levente Kapéri 15.00 – 17.00 | Start: Family Spa HA
Jivamukti Yoga Open* Levente Kapéri 15.00 – 15.20 | Gym Retreat
Dinner im Hideaway* Dinner im Hideaway*
Verena Simmann 15.00 – 15.20 | Gym Retreat Dinner im Retreat* Jivamukti Yoga Open
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
16.00 – 17.00 | Pavillon Retreat 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Jivamukti Yoga Open* Johannes Mikenda
La Salle: Cosmopolitan Cuisine La Salle: Cosmopolitan Cuisine
Yoga for Teens* Tutto Mondo (für Familien) Johannes Mikenda 16.00 – 17.00 | Pavillon Retreat
Kaminstube: Fondues (20.00) Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi
15.00 – 15.45 | Badehaus Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha 16.00 – 17.00 | Pavillon Retreat
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi Dinner im Hideaway* Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne
Nuova Cucina Italiana K L A S S I K * C L A SS I C A L *
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Natur Detektive*
La Salle: Cosmopolitan Cuisine AU TO R E N L E S U N G * Amadeus Wiesensee Klavier
Dinner im Retreat* Nature detectives* Dinner im Retreat* AUT H O R ’ S R E A D I N G *
Kaminstube: Fondues (20.00) Hans Reiser Der preisgekrönte junge Pianist
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi Axel Hacke mit einem der größten Werke der
Tutto Mondo (für Familien) 15.00 – 17.30 | Start: Lobby Hideaway Tutto Mondo (für Familien) Journalist & Kolumnist, liest aus Musikliteratur
Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
Dinner im Retreat* Eisstockschießen* Curling* „Alle Jahre schon wieder“, Bach: „Goldberg-Variationen“
Nuova Cucina Italiana Nuova Cucina Italiana
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Christian Kuffer ein heiter-besinnlicher Abend
17.00 – 18.00 | Konzertsaal
Tutto Mondo (für Familien) 15.00 – 17.00 | Start: Family Spa HA über das Christfest und über
4D-Indoor-Bogenschießen* Concert hall
Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha 3D-Bogenschießen falsch verstandene Weihnachts-
4D Indoor Archery*
Nuova Cucina Italiana Jivamukti Yoga Open unter Fackelschein* lieder Dinner im Hideaway*
Christian Kuffer
Johannes Mikenda 3D Archery under torchlight* In German language 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA
LIVE MUSIC 16.00 – 17.00 | Pavillon Retreat Christian Kuffer 17.00 – 18.00 | Konzertsaal La Salle: Cosmopolitan Cuisine
Joachim Junghanss piano 19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA Concert hall Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi
20.00 – 22.00 | Al Camino Bar K L A S S I K * C L A SS I C A L *
LIVE MUSIC Dinner im Hideaway* Dinner im Retreat*
Yamen Saadi Violine Joachim Junghanss piano
Sara Ferrández Viola 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
20.00 – 22.00 | Al Camino Bar La Salle: Cosmopolitan Cuisine Tutto Mondo (für Familien)
Kian Soltani & Pablo Ferrández
Violoncello Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne Nuova Cucina Italiana
Zwei der aufregendsten Cellisten
am Beginn einer großen Karriere. Dinner im Retreat* LIVE MUSIC
Arensky: Streichquartett et al. 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Matti Klein piano
17.00 – 18.00 | Konzertsaal Tutto Mondo (für Familien) 20.00 – 22.00 | Al Camino Bar
Concert hall Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
Nuova Cucina Italiana Für Erwachsene
Dinner im Hideaway* & Teens ab 14 Jahren
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Eisstockschießen
Kinder 2 bis 5 Jahre
La Salle: Cosmopolitan Cuisine Christian Kuffer
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi 19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA Ab 4 Jahren
Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne
LIVE MUSIC
Ab 6 Jahren
Dinner im Retreat* Nathalie Elwood vocals
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Josef Reßle piano Ab 8 Jahren
Tutto Mondo (für Familien) 20.00 – 22.00 | Al Camino Bar
Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha Ab 12 Jahren
Nuova Cucina Italiana
Für Familien
LIVE MUSIC
Joachim Junghanss piano Kostenpflichtig
20.00 – 22.00 | Al Camino Bar
Nur mit eigener Yoga Matte
möglich
W I N T E R S P O RT
H U N D E S C H L I T T E N WO R KS H O P
26 Dezember & 5 Januar 2022
Schlittenhunde faszinieren Sie? Dann ist
dieser Workshop genau das Richtige! Unter
fachkundiger Leitung werden Sie nicht nur
in die Musher-Sprache eingeführt, son-
dern erlernen die wichtigsten Begriffe zum
Steuern des Hundeschlittens. Nach ersten
Trockenübungen dürfen Sie das Hunde-
schlittengespann selbst lenken. Zum per-
fekten Abschluss erleben Sie die kraftvolle
Umgebung der Bayerischen Alpen bei einer
Wanderung im Schnee.
EISSTO CKSCH I ESSEN
& SCH LITTSCH U H L AU FEN
Vor atemberaubender Wettersteinkulisse
lädt eine große Eisfläche vor dem Hotel
zum Eisstockschießen und Schlittschuh-
laufen ein.
RODELN
Spaßgarantie für Klein und Groß: Auf Holz-
schlitten oder bunten Tubes kommen Rodel-
fans oder alle, die es noch werden wollen,
auf ihre Kosten.
SKISCHULE
Unsere Skischule unter Leitung von
Weltcupsieger & Olympiateilnehmer Max
Rieger versorgt Sie mit modernster Aus-
rüstung und kümmert sich um individuelle
Wintersportambitionen. Ob alleine, in der
Gruppe oder im Privatkurs:
Mehr als 200 Pistenkilometer zwischen Zug
spitze, Garmisch-Partenkirchen und Seefeld
bieten ideale Bedingungen für Anfänger,
Familien, Könner & Freerider.
S K I S A FA R I S
Hermann Glatz nimmt Sie dreimal pro Wo-
che mit auf eine Reise zu den besten Pisten.
L A N G L AU F E N & S K AT E N
Genießen Sie den ohrenbetäubenden Klang
der Stille inmitten von schneebedeckten
Tälern. Beim „Mindful Skiing“ erleben Sie
SCH N EESCH U HWAN DERN
die unberührte Natur. Das Elmauer Tal ist
Blauer Himmel und knirschender Pulver-
umgeben von über 300 km langen, präpa-
schnee, das sind beste Voraussetzungen
rierten Loipen für Anfänger und Geübte.
für eine Schneeschuhwanderung. Ob quer-
feldein mit Schneeschuhen oder auf 30 km
geräumten Wegen, abseits von Trubel und
Hektik kann die weiße Winterlandschaft
individuell erkundet werden.
MO
27 Dezember
DI
28 Dezember
MI
29 Dezember
DO
30 Dezember
FR
31 Dezember
SA
1 Januar Highlights im Januar
Silvester Neujahr
Neujahrsbrunch
Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club Kids Club
New Year's brunch
9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00 9.00 – 21.00
7.30 – 14.00 | La Salle
Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience* Ski Experience Kids Club
Ski Experience*
9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge 9.00 – 21.00
9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge
Jivamukti Yoga Basic* Alpine Tierwelten* Winter E-Bike-Tour *
Johannes Mikenda Jivamukti Yoga Basic* Jivamukti Yoga Basic* Sebastian Bech
Alpine Wildlife* Ski Experience*
9.00 – 10.00 Johannes Mikenda Johannes Mikenda 9.45 – 12.00 | Start: Sport Concierge
Hans Reiser 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge
9.00 – 10.00 9.00 – 10.00
9.00 – 13.00 | Start: Lobby Hideaway
Creative Club
Creative Club Creative Club
Creative Club Jivamukti Yoga Basic* Creative Club 13.00 – 23 .00 | Eingang vor Enzian
13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian Johannes Mikenda 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
9.00 – 10.00 3D-Bogenschießen* 3D Archery*
Jivamukti Yoga Open* Christian Kuffer 4D-Indoor-Bogenschießen*
3D-Bogenschießen* 3D Archery* Jivamukti Yoga Open* 14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA 4D Indoor Archery*
Johannes Mikenda Creative Club
Christian Kuffer Johannes Mikenda Christian Kuffer
16.00 – 17.00 13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA 16.00 – 17.00 Dinner im Hideaway* 14.00 – 16.00 | Start: Family Spa HA
VO RT R A G & G E S P R Ä C H * Natur Detektive* 18.00 – 19.45 & 20.15 – 22.00
Jivamukti Yoga Open* Dinner im Hideaway* La Salle: Cosmopolitan Cuisine
L E C TU R E & TA L K * Nature detectives* Eisstockschießen* Curling*
Johannes Mikenda 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi
Hans Reiser Christian Kuffer
Rachel Salamander 16.00 – 17.00 La Salle: Cosmopolitan Cuisine Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne
15.00 – 17.30 | Start: Lobby Hideaway 19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA
Heine und der deutsche Donner Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi
Dinner im Hideaway* Eisstockschießen* Curling* Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne Dinner im Retreat* Dinner im Hideaway*
Festrede zur Verleihung des 18.00 – 19.45 & 20.15 – 22.00
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Christian Kuffer 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
Heinrich- Heine-Preises der Stadt Dinner im Retreat* Tutto Mondo (für Familien)
La Salle: Cosmopolitan Cuisine 15.00 – 17.00 | Start: Family Spa HA La Salle: Cosmopolitan Cuisine
Düsseldorf 2021 an Rachel 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi
Salamander Tutto Mondo (für Familien) Nuova Cucina Italiana
Jivamukti Yoga Open Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne
17.00 – 18.00 | Konzertsaal Dinner im Retreat* Johannes Mikenda Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 16.00 – 17.00 Nuova Cucina Italiana Swing im Teesaal Dinner im Retreat*
Dinner im Hideaway* Tutto Mondo (für Familien) 18.45 – 19.30 | Teesaal Hideaway Janine Jansen
3D-Bogenschießen 18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
unter Fackelschein* Tutto Mondo (für Familien)
La Salle: Cosmopolitan Cuisine Nuova Cucina Italiana
3D Archery under torchlight* Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi 4 & 6 Januar 2022 | 17.00
Christian Kuffer Nuova Cucina Italiana
LIVE MUSIC
Dinner im Retreat* Matti Klein piano 19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA K I N O I M KO N Z E RT S A A L *
Janine Jansen Violine
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 20.00 – 22.00 | Al Camino Bar & Friends
CINEMA IN THE CONCERT HALL*
Tutto Mondo (für Familien) Quadro Nuevo LIVE MUSIC
Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha Matti Klein piano Jazzrausch Bigband „Der Rausch“ Die weltweit gefragte Geigerin Janine Jansen ist in
Nuova Cucina Italiana KO N Z E RT * CO N CERT * 20.00 – 22.00 | Al Camino Bar Regie: Thomas Vinterberg zwei Kammermusikkonzerten gemeinsam mit musika-
Quadro Nuevo KO N Z E RT * CO NCE RT* Besetzung: Mads Mikkelsen, lischen Freunden zu erleben.
4D-Indoor-Bogenschießen* Weltmusikensemble Jazzrausch Bigband Thomas Bo Larsen,
4D Indoor Archery* Magnus Millang
„téchne“
Christian Kuffer Mulo Francel Saxophone, FSK 12 5 Januar 2022 | 9.45 – 15.00
19.00 – 21.00 | Start: Family Spa HA Klarinetten „Eine Kernschmelze von Bigband-
D.D. Lowka Kontrabass, Perkussion Sound mit House und Techno- 21.30 | Konzertsaal Concert hall Hundeschlitten Workshop
LIVE MUSIC Andreas Hinterseher Akkordeon, Musik.“ (Süddeutsche Zeitung)
Vibrandoneon, Bandoneon Jazz/Techno
Matti Klein piano 8 Januar 2022 | 15.00
20.00 – 22.00 | Al Camino Bar Evelyn Hube Harfe, Salterio
Konzert- & Dinnerpakete:
Balkan-Swing, Balladen, waghal- „What our fathers did“
Paket 1 18.00 – 19.45: Dinner1
sige Improvisationen und Melo- Filmvorführung & Gespräch zwischen
dien aus dem alten Europa 20.15 – 21.15: Konzert
Jazzrausch Bigband2 Niklas Frank & Philippe Sands
World/Jazz ANMELDUNG
Paket 2 20.15 – 22.00: Dinner1
*Wir bitten um frühzeitige Im Mittelpunkt der Filmdokumentation steht die
Konzert- & Dinnerpakete: 22.15 – 23.15: Konzert Auseinandersetzung der Söhne von zwei Nazi-Kriegs-
Anmeldung zu allen
Paket 1 17.00 – 18.00: Konzert Jazzrausch Bigband2 Programmpunkten. verbrechern. Einer von ihnen ist Niklas Frank, der im
Quadro Nuevo1 Nur in diesen Kombinationen buchbar
1) im gewünschten Restaurant 2) im Konzertsaal Anschluss an den Film im Gespräch mit dem Men-
18.00 – 19.45: Dinner2 K U LT U R P R O G R A M M schenrechtsanwalt und Autoren des Films Philippe
Paket 2 18.45 – 19.45: Konzert Jazz Piano
Quadro Nuevo1 20.45 – 22.45 | Retreat Lounge Sands zu erleben ist, dessen Familie im Holocaust
20.00 – 21.45: Dinner2 Live-Musik ermordet wurde.
21.15 – 23.15 | Al Camino Bar S P O RT & S PA T R E ATM E N T S
Nur in diesen Kombinationen buchbar
1) im Konzertsaal 2) im gewünschten Restaurant
In deutscher und englischer Sprache
Silvester-Feuerwerk
H O S P I TA L I T Y D E S K
Dinner im Hideaway* 00.00 | Teesaalterrasse
+49 17 33 11 22 77 (per SMS) 9 – 17 Januar 2022
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45
La Salle: Cosmopolitan Cuisine hospitality@schloss-elmau.de 67. KAMMERMUSI KWO CH E
Dancing in the Snow
+49 8823 18 880
Fidelio: Asian Yoi-Kitchin & Sushi ab 00.00 Faszination Streichquartett
Luce d’Oro: 2 Michelin-Sterne
Für Erwachsene Diese Woche versammelt viele der besten Streich-
DJ - LO U N G E & Teens ab 14 Jahren
Dinner im Retreat* Leonhard Kuhn Electronics quartette der Welt in Schloss Elmau und beleuchtet in
18.00 – 19.45 & 20.00 – 21.45 ab 00.15 | Al Camino Bar Kinder 2 – 5 Jahre Für Familien Konzerten und Hörexperimenten diese „Königsdiszi-
Tutto Mondo (für Familien)
Summit (ab 12 Jahren) & Ganesha Ab 4 Jahren Ab 8 Jahren plin“ der Kammermusik.
Nuova Cucina Italiana
Ab 6 Jahren Ab 12 Jahren
LIVE MUSIC Kostenpflichtig
Matti Klein piano
20.00 – 22.00 | Al Camino Bar Nur mit eigener Yoga Matte möglich
KIDS & TEENS
B EISPI ELHAFTER FERI ENTAG:
VORMITTAGS
Ski Experience, alleine oder in Gruppen.
Skisafari, Snowboarden oder Langlauf.
N A C H M I T TA G S & A B E N D S
Herzlich willkommen in unserem neuen
Creative Club, der von 13.00 bis 21.00 Uhr
für alle Kinder ab 6 Jahren geöffnet ist!
Im Creative Club könnt ihr eurer Kreativi-
tät freien Lauf lassen. Ihr seid begeisterte
Schachspieler oder könnt euch jede Karte
beim Memory merken – dann zeigt uns was 2 – 5 Jahre
ihr drauf habt, wir sind gespannt! Ein gro-
Kids Club
ßes Bastelangebot oder spannende Quizze 9.00 – 21.00
runden den Spielespaß gekonnt ab.
Für frische Luft ist auch gesorgt, wir gehen
täglich nach draußen – Eislaufen, Eishockey,
Snow-Scooter, Snowtubing und Rodelspaß
wartet auf euch. Wir freuen uns auf euch!
Bogenschießen & Eisstockschießen im
Fackelschein. Wir gehen in den verschie-
densten Varianten Bogenschießen, mit
dem achtfachen Deutschen Meister im
Bogenlauf Christian Kuffer. Vom 3D- ab 4 Jahren
Tierbild Parcours bis zur Königsdisziplin,
Ski Experience
das Bogentrapschießen ist alles dabei. 9.00 – 13.00 | Start: Sport Concierge
ab 6 Jahren
Creative Club
13.00 – 21.00 | Eingang vor Enzian
ab 6 Jahren
Bogenschießen Archery
Christian Kuffer
Start: Family Spa HA
DINNER
24 Dezember | Heiligabend
L A SALLE FI DELIO LUCE D’ORO** TUTTO MON DO | SUMMIT | GAN ESHA
KO CH KU NST FÜ R VI ER GEN ERATION EN ASIAN-YOI-KITCH I N CASUAL FI N E DI N I NG L A N U OVA CUCI NA ITALIANA
Vorspeisen Vorspeise U N G E STO P F T E B I O - G Ä N S E L E B E R Amuse
Kürbis-Crème Brûlée | Ingwer | Chili | Amaranth Sushi Chef Selection Royal nashi birne · pekannuss · matsubadaki Ricotta-Cheesecake | Luftgetrockneter Kabeljau
Wiener Backhendl | Kartoffelsalat | Remoulade Sushi und Sashimi | Gari | Sojasauce brioche-salzbutter Fenchelsamen
Matjes | Gewürzapfel | Gurkencoulis | Zwiebel
Zwischengang
„SIGNATURE“ HIRAMASA KINGFISH – Vorspeise
Jakobsmuschel | Apfel | Jalapeño
GEBEIZT/TATAR Wagyu Beef | Kürbis | Sanddorn
Suppen
Wildconsommé | Pfannkuchenstreifen | kaluga kaviar „n25“· gillardeau auster
Hauptgang
Wurzelgemüse kujyo-vinaigrette · austernkraut – geeist Zwischengang
Spicy Beef Filet | Bimi | Gari
Maronensüppchen | Weißer Portwein | Hummersuppe | Pilze | Gemüseperlen
Estragoncroûtons TRISTAN LANGUSTE –
Dessert
IN KRUSTENTIERÖL GLASIERT & GEGRILLT Hauptgang
Schokoladentarte | Mandarinen-Sorbet | Baiser
Hauptgänge buddha’s hand · miyoga · kimchi Ente Dreierlei | Marsala-Maronen | Rosenkohl
serviert aus der Live-Cooking-Station macadamia – geröstet
Oldenburger Bauernente | Apfelblaukraut |
Kartoffelknödel | Bröselbutter Dessert
BRETONISCHE FELSENROTBARBE – Spekulatius | Zimt | Mascarpone
Platzfischer Lachsforelle | Crèmepolenta | IN MISOÖL KONFIERT
Caponata | Thymianschaum bonzai chilisud · koriander · dim sum –
„Onsen“-Landei | Spinat | Topinambur | Trüffel calmar & pulpo
Special of the Day
Wiener Würstl | Kartoffel-Gurkensalat
TAUBE AUS „PLOUNÉOUR MÉNEZ“ –
DRY AGED 14 TAGE
Dessert purple curry · roter shiso · umeboshi
Pistazie | „Financier“ | Weiße Schokolade sesam-murmel
Brombeer Cre´meux | Vanilletarte |
Gepuffter Quinoa HOKKAIDO WAGYU A5 – BINCHOTAN BBQ
Grießpudding | Kakikompott | Mandelmüsli schwarzer knoblauch · bernstein · oxtail
pistazie – cremig & crunch
CABRI ARIEGEOIS VON MAÎTRE ANTONY –
MILDER ZIEGENKÄSE/LAUWARM
mikan · cascara · feldsalat – micro & coulis
CABRI ARIEGEOIS VON MAÎTRE ANTONY –
MILDER ZIEGENKÄSE/LAUWARM
mikan · cascara · feldsalat – micro & coulis
BERGGORILLA „SILBERRÜCKEN“ – VIRUNGA 70 %
palmherz · curcuma · green shiso
coa – camouflage
DINNER
25 Dezember | 1. Weihnachtsfeiertag
L A SALLE
KO CH KU NST FÜ R VI ER GEN ERATION EN
Vorspeisen
Burrata | Tomatenemulsion | Olivenöl
Kalbstatar | Wachtelei | Schnittlauch | Brotchip
Vitello Tonnato „Upside Down“
Suppen
Kürbiscrèmesuppe | Estragon | Kernöl
Waldpilzessenz | Grießnockerl
Hauptgänge
serviert aus der Live-Cooking-Station
Rosa gebratenes Edelwild aus dem Elmauer Forst
Sellerie | Brokkoli | Haselnuss-Hollandaise
Filet vom Zander | Zwiebelcrème |
Rosenkohlblätter | Bergkäse-Pralinen
Portwein-Risotto | geschmorter Chicorée |
Ziegenkäse
Dessert
Zitronenroulade |
Schwarzes-Johannisbeeren-Mousse
Kaffee-Profiterole | Haselnüsse
Dunkler Schokoladen-Rote-Beete-Kuchen |
„Fudge Frosting“
DINNER
26 Dezember | 2. Weihnachtsfeiertag
L A SALLE
KO CH KU NST FÜ R VI ER GEN ERATION EN
Vorspeisen
Kaltgeräucherter Lachs |
Rote Beete | Kaviar Schmand
Rindertatar | Mais Taco | Chipotle-Mayonnaise
Parmesan-Panna Cotta | Auberginentatar |
Paprika-Gel
Suppen
Weiße Tomatenessenz | Basilikum
Enten Velouté | Geräucherte Entenbrust
Hauptgänge
serviert aus der Live-Cooking-Station
Kabeljau | Black eyed Beans | Sobrasada |
Paprika-Safran-Fumet
Steirisches Backhendl | Kürbis | Kernöl | Limette
Lasagne | Spinat | Gorgonzola | Pomodorini
Dessert
Weißes Schokoladenmousse |
Passionsfrucht-Mango-Crémeux
Mont Blanc Tarte | Kandierte Maronen
Dunkler Schokoladentofu |
Himbeeren | Haselnüsse
DINNER
31 Dezember | Silvester
L A SALLE FI DELIO LUCE D’ORO** TUTTO MON DO | SUMMIT | GAN ESHA
KO CH KU NST FÜ R VI ER GEN ERATION EN ASIAN-YOI-KITCH I N CASUAL FI N E DI N I NG L A N U OVA CUCI NA ITALIANA
Vorspeisen Vorspeise JA PA N I S C H E S JAU S E N B R E T T L Amuse
Meeresfrüchte-Buffet Thunfisch Tataki | Imperial Kaviar | Eigelbcrème Auster | Gin | Minze
Austern | Zitrone | Chesterbrot
U N G E STO P F T E B I O - G Ä N S E L E B E R
Blini | Königskrabbe | Osietra Kaviar Zwischengang
tristan languste · grüner shiso Vorspeise
Hummer-Cocktail | Zitrusfrüchte | Avocado A5 Wagyu | Enoki Tempura | Knochenmark Perlhuhn-Praline | Gänseleberpastete |
pinova · brioche
Sushi | Sashimi | Sojasauce | Wasabi | Gari Alba Trüffel | Piemonteser Haselnüsse
Hauptgang
B R E TO N I S C H E R TA S C H E N K R E B S
Vorspeisen Gratinierter Giant Prawn | Goma-Spinat | Dashi Zwischengang
miso · seeigel · miyoga · ponzu-vinaigrette
Beeftatar | Wachtelei | Auberginenkaviar Raviolo Aperto vom gebratenem Stör |
Couscous | Parmesan | Italian Umami Imperial Kaviar | Fenchel-Espuma
Dessert
H A N D G E TAU C H T E JA KO B S M U S C H E L
Kaffee | Trüffel | Schokolade
bonzai-chilisud · aka oroshi · koriander
Suppen koshikarireis Hauptgang
Getrüffelte Pastinaken-Suppe | Croûtons | Kerbel Kalbsfilet | Steinpilze | Haferwurzel | Guanciale
Vegetarische Miso-Suppe | Seidentofu | Wakame
W I L D E R ST E I N B U T T
anchovisbisque · tamari soja Dessert
Hauptgänge knusperkoralle · lardo Pandoro | Champagner-Mousse | Himbeere
serviert aus der Live-Cooking-Station
Spicy Beef | Pommes | Pimeto de la Vera |
Grüner Spargel | Cheddar-Espuma K A G O S H I M A WA GY U A 5
binchotan BBQ · grüntee-wakamesud
Blacktiger Garnele | Gyoza |
topinambur · schwarzer knoblauch
Krustentierbisque | Karotte
Kürbismaultaschen | Zucchiniröster |
Tomatenschaum | Frittierter Estragon VA C H E R I N M O N T D O R
perigordtrüffel · nashi birne · feldsalatsprossen
Dessert
Champagner-Schnitte | Blutorange JA PA N I S C H E S U N T E R H O L Z
Schokoladen-Crêpe-Kuchen | Milchschokoladen- virunga 70 % · stein/ast/blatt · fichtensprosse
Ganache | Mascarpone
„Red Velvet Cake“ | Frischkäse Frosting SW E E T B E N TO
Zitronentarte | HimbeerenSie können auch lesen
