Weihnachtsangebot - Fleischerei Dornig
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Weihnachtsangebot www.partyservice-dornig.de
Die Dornig Qualität
Wir bieten Ihnen:
Handwerkstradition verbunden mit moderner Produktionsweise sowie
Freude an der Arbeit sind die Grundlagen unseres Handelns. In unse- täglich frisches Fleisch
rem traditionell geführten Familienunternehmen verarbeiten wir seit täglich frische Wurstwaren
jeher Produkte aus kontrollierter Aufzucht von deutschen Bauern und aus eigener Herstellung
seit Juni 2013 sind wir stolzer LandJuwel-Partner. Die Marke LandJuwel unsere Produkte stammen
steht für gesundheitlich unbedenkliches Fleisch, aus tiergerechter aus kontrollierter Aufzucht
Haltung und umweltfreundlicher Produktion. von deutschen Bauern
garantiert Frische und
Als Fleischfachbetrieb garantieren wir Ihnen Frische und höchste Qualität zu fairen Preisen
Qualität zu fairen Preisen. Ebenso wichtig ist uns eine fachliche Be-
ratung vor Ort in unserem Ladengeschäft.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen mit Rat und Tat
zur Verfügung!
Unser Familienbetrieb seit 1951 Handwerkstradition
Die Fleischerei Dornig wurde 1951 von Paul Dornig (geb. In dritter Generation entschied sich auch Olaf Dornig
1911) gegründet. Damals noch in der Blankenburger (geb. 1974) für das Fleischerhandwerk und machte 1998
Straße 40 etablierte sich der Fleischmeister schnell in seinen Fleischermeister. Zur Jahrtausendwende über-
Niederschönhausen. nahm er das Geschäft von seinem Vater und führt die
Familientradition fort.
Am 15. Juli 1958 zog der Familienbetrieb an den heutigen
Standort in die Dietzgenstraße 37 und übernahmen da- Auch für die Zukunft möchten „wir Dornigs“ für Sie da
mit die seit 1886 geführte Fleischerei der Familie Stiem. sein und Sie mit unseren frischen Wurst- und Fleischwa-
ren bedienen. Wir freuen uns auf ihren Besuch!
Die Tradition des Fleischerhandwerks wurde durch Falko
Dornig (geb. 1943), Sohn des Gründers, fortgeführt. Nach
seiner Meisterprüfung 1965 übernahm Falko Dornig 1968
den Familienbetrieb, bis zum Jahre 2000.
Tafelfertiger Gänsebraten ca. Pers. mit Soße und 1kg Rotkohl o. Grünkohl 4-5 Für den kleinen Hunger ca. Pers. Gänsekeule Gänsebrust Tafelfertiger Entenbraten ca. Pers. mit Soße und 400g Rotkohl o. Grünkohl Abholung am 24.12 zwischen 7-13Uhr. Wir liefern Ihnen den Gänse-/ Entenbraten/Brust & Keule mit Beilage in der Vorweihnachtszeit auch nach Hause (zzg. Anfahrt). Vorbestellung bis 20.12. mit 20€ Anzahlung.
Den Gänsebraten richtig erwärmen:
Was Sie benötigen:
1. Den Ofen auf circa 120 ºC vorwärmen.
Dornig's Gänsebraten
2. Bestreichen Sie den Gänsebraten mit Bratenfett, sodass die äußere Haut während Backofen
des Aufwärmens schön knusprig wird. Dadurch bleibt das Fleisch schön zart. Bräter oder Backblech
Bratenfett
3. Den Gänsebraten mittig in den Ofen schieben u. für ca. 45 min erwärmen.
4. Die Temperatur auf 180 ºC erhöhen, um die Haut der Gans knusprig zu backen.
Dies dauert ungefähr 5-10 Minuten.
Hinweis:
Achten Sie während der letzten Minuten genau darauf, ob das Gänsefleisch zu braten
beginnt. Die Haut fängt an kleine Bläschen zu werfen. Dies ist der richtige Zeitpunkt,
den Gänsebraten aus dem Ofen zu nehmen.
Frisches Geflügel Ente
ca. Pers.
Gans Deutsche Ente ca. 2 kg
ca. Pers. Franz. Flugente ca. 2,5-3 kg 2-3
Deutsche Gans (ditmarsche) ca. 5 kg 4-5 Franz. Flugentenkeule 300-350g
Polnische Gans ca. 4 kg 4 Franz. Flugentenbrust o.Kn. 300-400g
Polnische Gänsekeule
Polnische Gänsebrust m.Kn., ca. 1 kg
Hähnchen
ca. Pers.
Pute Franz. Maishähnchen ca. 1,5 kg
ca. Pers.
Franz. Pute ca. 6-8 kg 8-10
Franz. Babypute ca. 3,5 kg 3-4
Frische Kaninchen
ca. Pers.
Kaninchen ca. 1,3 kg 2-3
Kaninchenkeule
Frisches Lamm
ca. Pers.
Lammkeule ca. 1,5 -2 kg 4-5
Diese Gerichte nur auf Vorbestellung.
Preise siehe Preisliste.
Fix & Fertig
Wiener Würstchen
zum Erwärmen
mit Kartoffelsalat
Anzahl richtet sich nach der Personenzahl
Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat
Anzahl richtet sich nach der Personenzahl
Fix & Fertig
Kasseler
Schweinebraten
Kasseler
Anzahl richtet sich nach der Personenzahl.
Schweinebraten
WirAnzahl
empfehlen 200g
richtet sichpro Person.
nach der Personenzahl
Diese Gerichte nur auf Vorbestellung.
Diese Gerichte nur auf Vorbestellung.Aufbewahrungshinweise
Aufbewahrungshinweise Mengenempfehlung
Mengenempfehlung
Wir möchten
Wir möchten Sie darauf
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hinweisen, dass unsere
dass unsere Produkte
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zu unterbrechen
lagernlagern Sie unsere
Sie unsere Produkte
Produkte bei3max.
bei max. Grad3°C Lebensmittel pro Person
Lebensmittel pro Person
Auf Wunsch vakuumieren wir Ihre Produkte, sodass sie ca. frisches Fleisch 300g
frisches Fleisch 300g
eine Woche lang haltbar sind. Klöße 180g
Klöße 180g
Kartoffeln 180g
Kartoffeln 180g
Rotkohl 250g
Rotkohl 250g
Grünkohl 250g
Grünkohl
Salat
250g
150g
Salat 150g89 88
93 92 91
90
95 87
96 94 84
97 86
98
85 83
82 81 80 79
99
78
100 101 102 77
103 104 76
75
105 73 74
16 15 14 13 72
18 17
71
12 70
19 106
20 11 10 5
7 107 61 69
21 9 6 4
108 60 62
22 8 68
3 59 63
50
109 67
49 64
23 48 66
2 40 51
110 58 65
24 39 41
47 52 57
111
26 25 1 38 53 56
42 55
27 28 29 43 46
112 37 54
31 30 45
34
32 33 36 44
35
Für unsere kleinen Gäste: Zahlen verbinden. Schnapp dir einen Stift und verbinde alle Zahlen in der rich-
tigen Reihenfolge miteinander. Wenn du fertig bist, kannst du das Bild anschließend noch bunt ausmalen.Noch einmal ein Weihnachtsfest,
Immer kleiner wird der Rest,
Aber nehm' ich so die Summe,
Alles Grade, alles Krumme,
Alles Falsche, alles Rechte,
Alles Gute, alles Schlechte –
Rechnet sich aus allem Braus
Doch ein richtig Leben raus.
Und dies können ist das Beste
Wohl bei diesem Weihnachtsfeste.
- Theodor Fontane -Rezept: Zimtschnecken-Plätzchen
Zutaten:
Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel verrühren.
Mit 80 g Zucker, dem Vanillezucker und mit dem Eigelb vermengen, da- 60 g Butter, weiche
nach Mehl und Backpulver unterheben. 50 g Frischkäse
140 g Zucker
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck ausrollen. 1 Pck. Vanillezucker
Die obere Frischhaltefolie abziehen, den Teig mit zerlassener Butter ein- 1 Eigelb
streichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt vermischen und den Teig 180 g Mehl
bestreuen. Etwa 1EL Zimtzucker beiseite stellen. Das Teigrechteck mit 1 Msp. Backpulver
Hilfe der Folie an der schmalen Seite aufrollen, die Teigrolle rundherum 2 EL Butter, flüssige
im Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Std. kühl stellen. 2 TL Zimtpulver
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle auswickeln, in ca.
1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die
Plätzchen auf mittlerer Schiene in 12 Minuten hell backen. Danach
auskühlen lassen und genießen.Rezept: Klassischer Glühwein
Zutaten:
Den Rotwein in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erwärmen, nicht
kochen lassen. 1 Flasche trockenen Rotwein
1 Orange in Scheiben
Beim Erwärmen die restlichen Zutaten hinzufügen. Alternativ Zitronen 2 Stangen Ceylon-Zimt
statt der Orangen nehmen oder beides miteinander kombinieren. Wer 3 Gewürznelken
den intensiven Geschmack von Kardamom mag, der kann ihn beifügen. 2-3 EL Zucker
Kardamom
Den Topf vom Herd nehmen und das Ganze mit allen Zutaten etwa optional: Vanilleschote
eine Stunde ziehen lassen. Das Getränk vor dem Servieren erneut er-
wärmen und durch ein Sieb in die Tassen gießen, sodass alle Gewürze
aufgefangen werden.Rezept: Aromatische Bratäpfel
Zutaten:
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausnehmen. Mandeln,
Rosinen, Honig und Zimt miteinander vermischen und mit einem Tee- 4 Äpfel
löffel in die Öffnung der Äpfel geben und mit einem Löffelstiel fest 50 g Mandelsplitter
hineindrücken. 50 g Rosinen
4 TL Honig
Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und auf jeden Apfel eine 1 Prise Zimt
kleine Menge Margarine geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Margarine
ca. 25 Min. backen. 1 EL Speisestärke
1 Eigelb
Für die Soße Speisestärke und Eigelb in 2 EL kalter Milch vermengen. 1/2 Liter Milch
Die restliche Milch mit Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen. 20 g Zucker
Danach die angerührte Speisestärke unter Rühren hineingießen und 1 TL Vanillezucker
kurz aufkochen lassen. Die Bratäpfel aus den Ofen nehmen und die
Soße dazu warm oder kalt servieren.Fleischermeister Olaf Dornig
Dietzgenstraße 37 . 13156 Berlin
Tel.: 030 - 476 28 78
www.partyservice-dornig.de
Änderungen vorbehalten! Sonstige Angebote auf Anfrage. Stand 2019 . Design & Print: www.letus.deSie können auch lesen
