WEIHNACHTSBÄCKEREI - SÜSSE VORFREUDE - basic - Bio
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BASIC Mandeln, gemahlen aromatisch geröstet und frisch gemahlen sind diese Mandeln WEIHNACHTSBÄCKEREI – ideal für die feine Backstube, 150-g-Packung (100 g = 2.66) 3.99 SÜSSE VORFREUDE VIVANI Kuvertüre für Pralinen, Desserts, Kuchen und Gebäck, in verschiedenen 3.79 Sorten, je 200-g-Tafel (100 g = 1.70) 3.39 WEISSENHORNER MILCH MANUFAKTUR Mascarpone nach original italienischem Rezept mit 80 % Fett i. Tr., 2.99 aus unserem Kühlregal, 250-g-Becher (100 g = 1.08) 2.69 COW COW Hafer-Block pflanzliche Butteralternative auf Basis von Hafer, zum Streichen, Backen oder Kochen, 2.59 aus unserem Kühlregal, 250-g-Stück (100 g = 0.92) 2.29 Gültig vom 28.10. – 17.11.2021
EINSTIMMEN AUF DIE
EIGENE WEIHNACHTSBÄCKEREI
Liebe basic Freunde, kann man hier bereits 20 % Energie sparen.
Bestimmte Backformen wie zum Beispiel
wie heißt es so schön in dem Lied von
Rolf Zuckowski? „In der Weihnachtsbäcke-
aus Keramik, Emaille oder Glas sorgen für INHALT
eine bessere Verteilung der Wärme und füh-
rei gibt es manche Leckerei ...“ Mit diesem Vegane Zimtsterne 4
ren somit zu einem schnelleren Ergebnis.
Ohrwurm macht das Backen gleich noch
Zwar ist Backpapier sehr praktisch, jedoch
viel mehr Spaß!
erstens ein Wegwerfprodukt und zweitens Schoko-Karamell-Kekse 4
Was auch Freude bereitet: nicht nur für die zumeist mit Stoffen beschichtet, die nicht mit Salzflocken
Liebsten zu backen, sondern gleich MIT den biologisch abbaubar und teils auch gesund-
Liebsten zu backen. Allerhand Möglichkei- heitlich bedenklich sind. Auf Nummer si-
Darum sind wir stolz 5
ten für Klein und Groß tun sich hier auf. cher geht, wer das Backblech einfettet –
Einfache Butterplätzchen zum Ausstechen, oder einfach schonendere Alternativen zu
auf unsere Partner
die mit Liebe verzehrt werden, Klassiker herkömmlichem Backpapier verwendet. Bei
wie Vanillekipferl oder auch weihnachtliche Backutensilien wie etwa Teigschabern, Teig-
Energiekugeln – der Fantasie sind keine rollern, Schneebesen, Löffeln, Spritzbeuteln
Grenzen gesetzt. Die Vorweihnachtszeit gilt oder Dekozubehör ist es besser, Kunststoff zeit. Probieren Sie doch einmal als leckere
nicht umsonst als die Hochsaison des Ba- und Silikon zu meiden und stattdessen auf Alternative einen Früchtekuchen!
ckens. Und hier stellt sich uns die Frage: Holz- und Edelstahlprodukte zurückzugrei-
Wir wünschen Ihnen ganz viel Spaß beim
Geht das auch mit grünem Gewissen? Kann fen. Noch besser: wenn diese in der Region
Backen!
man „nachhaltig backen“? Die Antwort lau- hergestellt wurden!
tet: JA! Nicht nur die Auswahl an fair gehan-
Zum Schluss noch ein letzter Tipp von uns: Ihr basic Team
delten Bio-Backzutaten spielt hier eine gro-
Versuchen Sie auf saisonale und regionale
ße Rolle, auch machen oft die kleinen Dinge
Zutaten zurückzugreifen. Erdbeeren zum
Wissen, wo´s herkommt
beim bewussten Backen einen Unterschied.
Beispiel sind dank ihrer langen Transport-
Allein beim Vorheizen des Backofens lassen wege und des dadurch verursachten hohen
sich Ressourcen schonen: Dies ist nur bei CO2-Ausstoßes im Winter sicher nicht die
den wenigsten Teigvarianten nötig und so richtigen Begleiter durch die Weihnachts-
Bio-Pionierarbeit in der Türkei seit 45 Jahren
rund 430 Bio-Bauern-
familien liefern ihre Ernte langjährige
direkt zu Rapunzel Partnerschaften bieten
den Bauern Stabilität
volles Aroma
Wir schenken
durch Sonnen-
trocknung für
herrlichen Genuss
Rapunzel
garantiert gute
Arbeitsbedingungen
mit hohen
Brüdern Leben.
air. Rapunz Sozialstandards
o. F
el.
Bi
basic lehnt Kükentöten strikt ab und unterstützt die ökologische
A nb
6
au Hühnerzucht, bei der zu jeder Henne ein Bruderhahn heranwachsen darf.
97
1
DE-ÖKO-006
- P ro
je kt s eit
Wir machen Bio aus Liebe. 3
DARUM SIND WIR STOLZ AUF UNSERE PARTNER
„Als Marktführer für Bio-Pflanzendrinks sind wir uns unse-
rer Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt sehr be-
wusst. In unserem Traditionsunternehmen mit Sitz im länd-
� 330 g gemahlene Nusskerne
(z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
� 160 g Puderzucker
Vegane Zimtsterne lichen Troisdorf leben wir Nachhaltigkeit in jedem Bereich.
So beziehen wir unser Getreide und unsere Rohstoffe aus kontrolliert biologi-
schem Anbau und wenn möglich aus der Region. Unser Hafer zum Beispiel
� 3 TL Ceylon-Zimtpulver kommt ausschließlich aus Deutschland. Modernste Produktionsanlagen und
� 3 EL Orangensaft Technologien ermöglichen eine klima- und energieschonende Produktion.“
Steffen Mälzer, Verkaufsleitung Naturkost Natumi/Lima
Ausserdem:
� Mehl zum Arbeiten
� Ausstecher (Stern, 4 cm)
„Als Familie und Naturkostsafterei setzen wir uns für
© Gräfe und Unzer Verlag / Sabrina Sue Daniels
die unabhängige Saatgutforschung ein und verar-
G|U beiten bei Voelkel ausschließlich samenfestes Ge-
1. Nüsse, 80 g Puderzucker und 2 TL Zimt in auf die Backbleche legen und nacheinander
einer Schüssel gut vermischen. 1 EL Orangen- im Ofen (Mitte) jeweils 6–7 Min. backen.
Weihnachts- müse. Dieses ist im Gegensatz zu Hybriden nachbaufähig. Mit jeder Pflanzen-
bäckerei vegan
saft und 4 EL kaltes Wasser zugeben und Herausnehmen und auf einem Kuchengitter generation entsteht vollwertiges Saatgut, das Landwirtinnen und Landwirte
Backrezepte für
alles mit den Knethaken des Handrührgeräts auskühlen lassen. vegane Leckereien für den erneuten Anbau nutzen können. Das macht unabhängig von mono-
aus der Weihnachts-
oder mit den Händen zu einem glatten Teig 3. Restlichen Puderzucker (80 g) und Oran-
bäckerei, 1 Stück polbildenden Konzernen, erhält die Biodiversität auf den Feldern und die
verkneten. gensaft (2 EL) zu einem glatten Guss verrüh- vitale Qualität unserer Nahrungsmittel.“
im Markt erhätlich
2. Den Backofen auf 170° vorheizen, zwei ren. Die Zimtsterne damit bestreichen und
Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig den übrigen Zimt (1 TL) mit den Fingerspitzen 11.99 Stefan Voelkel, Geschäftsführer der Voelkel GmbH
auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche oder daraufstreuen. Die Zimtsterne in einer Blech-
zwischen zwei Bögen Backpapier ca. dose kühl aufbewahren.
7 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen,
Schoko-Karamell- Für 25–30 Doppelkekse
Kekse Für die Kekse:
� 150 g weiche Butter
� 200 g Mehl
� 0,5 TL Backpulver
� 40 ml lauwarme Sahne
� 50 g Butter
mit Salzflocken � 65 g feinster Zucker Für das Karamell: Für die Schokoladenglasur:
� 1 Prise Salz � 225 g feinster Zucker � 150 g VIVANI Feine Bitter TRAFO
� 1 Eigelb � 40 ml lauwarmer Kuvertüre Hummus Chips PROBIOS
BARNHOUSE Cantuccini
� 35 g Backkakao Ahornsirup Außerdem: leckere Chips auf Kichererbsenba-
Cornflakes
2.49 sis, in den Sorten Seasalt, Paprika 2.29 typisch toskanische Süßigkeit, 4.99
� einige grobe Salzflocken
aus traditioneller Herstellung,
375-g-Packung (1 kg = 5.84) 2.19 oder Rosemary, je 75-g-Packung
(100 g = 2.65) 1.99 mit Mandeln verfeinert, 200-g-
Packung (100 g = 2.25) 4.49
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeits- Rühren nochmal auf niedriger Stufe weiter
fläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen. köcheln lassen. Anschließend vom Herd
Nach Belieben in die Hälfte der ausgestoche- nehmen und das Karamell abkühlen lassen,
nen Kreise Muster drücken, z. B. mit einem bis es etwas dickflüssiger geworden ist.
Keksstempel. 9. Die Unterseiten der Kekse (ohne Muster)
© Quellenangabe 5. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier aus- mit einem kleinen Klecks Karamell beträufeln,
gelegtes Backblech legen und im Ofen rund dann die gemusterten Oberseiten leicht
1. Für die Kekse Butter mit Zucker und Salz 10 Minuten backen. daraufdrücken. Die Kekse anschließend ab- LIMA
mit den Knethaken des Rührgerätes cremig 6. Für das Karamell den Zucker mit 2 EL kühlen lassen. Sojasauce
schlagen. Das Eigelb dazugeben. Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze unter 10. Für die Schokoladenglasur die Kuvertüre FOLLOWFISH
in den Sorten
2. Kakao mit Mehl und Backpulver mischen, ständigem Rühren karamellisieren lassen. im Wasserbad schmelzen. Thunfisch Shoyu oder Tamari,
ÖKOLAND
hinzufügen und zu einem Mürbeteig ver- in der Dose, von Hand je 1-Ltr.-Flasche
7. Wenn alle Zuckerkristalle geschmolzen 11. Die Doppelkekse bis zur Hälfte in die Scho- Suppen
kneten. Den Teig mindestens 1 Stunde im geangelt, in verschiedenen
sind, den Topf kurz vom Herd nehmen und kolade tauchen. Mit Salz bestreuen, solange Sorten, 130 g Abtropfgewicht 3.29 für die schnelle Küche, ab ab
Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Ahornsirup und Sahne unterrühren.
8. Die Butter dazugeben und unter ständigem
die Schokolade noch nicht getrocknet ist. im eigenen Saft, je 160/185-g-
Dose (100 g = ab 1.60) 2.99 in verschiedenen Sorten,
je 400-g-Dose (1 kg = ab 5.73) 2.29 10.59
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 28.10. bis 17.11.2021 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
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4 Aktionspreis basic Preis: Produkte, bei denen Sie bei Ihrem Einkauf immer besonders sparen können 5
* Servier- oder Zubereitungsvorschlag. ** Nicht in allen Filialen erhältlich.
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gestaltung: für bestes Gebäck und
eine stimmungsvolle Adventszeit,
die leere Mehltüte wird im Hand-
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praktische Helfer für die leicht malzigen Aroma, Snack, im Müsli oder Dessert,
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Weizenmehl Typ 405 je 250/500-g-Packung je 200/500-g-Packung
Teigroller über Pinsel zu ab (100 g = ab 1.44) ab (100 g = ab 2.50) ab in verschiedenen Sorten, ab
Dinkelmehl Typ 630 4.29 Plätzchenausstechern,
je 1/11 Stück 2.49 in Rohkostqualität 3.59 in Rohkostqualität 4.99 je 200-ml-Tetra-Pak®
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Backen oder Dekorieren,
250-g-Packung (100 g = 2.12) 5.29 Vanillekipferl, je 180-g-Packung
(100 g = 1.49) 2.69 je 300/400/415/425/485-g-
Packung (1 kg = ab 6.16) 2.69 15.29 kreationen, als Honig, Reissüße,
Reissirup oder Agavendicksaft
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sowie Pfannkuchen, oder Back-Sprühöl, oder Röstkaffee Barista, oder Immunkraft,
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Waffeln und vieles je 250/750-ml-Flasche je 500-g-Packung je 750-ml-Flasche
mehr, 1-kg-Packung (100 ml = ab 2.16) Kakao, Puderzucker (1 kg = ab 13.58) (1 Ltr. = ab 4.39)
in verschiedenen Sorten zum
4.99 ab Backen oder auch in Heißge- ab ab ab
4.49 5.39 tränken, je 125/200-g-Packung
(100 g = ab 0.90) 1.79 6.79 3.29 *D
ie Aktion „Wein des Monats“ ist gültig
vom 01.11.2021 bis 30.11.2021.
Alle angegebenen Preise gelten in Euro vom 28.10. bis 17.11.2021 und solange der Vorrat reicht. Irrtum vorbehalten.
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Hartkäse aus der Schweiz mit Aufstrich
BIO BÜHLER mind. 45 % Fett i. Tr., an unserer leichtes Dinkelgebäck aus 100 %
BIO BÜHLER BIO BÜHLER Pastrami* Frischetheke, 100 g als Brotaufstrich in den Sorten Dinkelmehl mit einer knackigen
Geflügelbierschinken 2.69 Schwarzwurst 1.69 3.99 4.49 Rauchige Bohne oder Kürbis- 1.99 Nussdecke und einem Fuß aus edler 2.29
an unserer Frischetheke, 100 g 2.39 an unserer Frischetheke, 100 g 1.39 aus bestem Rindfleisch,
an unserer Frischetheke, 100 g 3.69 aus Rohmilch,
12 Monate gereift 3.99 Grünkern, aus unserem Kühlregal,
je 150-g-Becher (100 g = 1.19) 1.79 Zartbitterschokolade, an unserer
Bäckertheke, 75 g 1.99
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Rinderhochrippe* 1.99 2.79 feiner Paprikawürze, aus bestem 4.69 unserer Frischetheke, 100 g 2.69 Früchten oder herzhaften Zutaten, 2.99 Linseneintopf oder Erbsenein- 3.99
an unserer Frischetheke, 100 g 1.69 ideal für Schmorgerichte,
an unserer Frischetheke, 100 g 2.49 Schweinefleisch, an unserer
Frischetheke, 100 g 4.49 aus Heumilch hergestellt 2.49 aus unserem Kühlregal, 320-g-
Packung (1 kg = 8.40) 2.69 topf**, aus unserem Kühlregal,
je 400-ml-Becher (1 Ltr. = 8.98) 3.59
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mind. 48 % Fett i. Tr., an unserer
Frischetheke, 100 g 2.99 aus Rohmilch 1.89 mit mind. 50 % Fett i. Tr., an
unserer Frischetheke, 100 g 2.69 landen, im 500-g-Netz (1 kg = 4.98)
oder lose (1 kg = 4.99) 2.49 pfanne fehlen, aus Deutschland,
100 g 1.99 oder als Ofengemüse, Demeter-
Qualität, aus Deutschland, 1 kg 1.99
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Granatapfel Bundmöhren Brokkoli
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7.99 Dänemark mit mind. 60 % Fett 2.79 zum Verfeinern von Wildgerichten aromatisch und süß im Geschmack, bringt leckeren Kohlgeschmack
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100 g 2.59 oder im Obstsalat, aus Spanien,
Griechenland oder Italien, 1 Stück 1.99 Bioland/-Demeter-Qualität aus
Deutschland oder Italien, 1 Bund 2.69 auf den Teller, aus Spanien oder
Italien, 1 kg 4.49
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ANDECHSER BERCHTESGADENER LAND
NATUR MYLOVE-MYLIFE Fruchtquark BIOTURM
Speisequarkzubereitung Joghurtalternative GRN [GRÜN] Öl-Molke-Bäder
cremiger Quark in den Sorten Winterliche Gesichtspflege RAAB VITALFOOD
mild-säuerliche Speisequarkzube- auf Basis von Mandel, Hafer Mango, Heidelbeere, Vanille oder mit Lacto-Intensiv-Wirkkomplex Weihnachtsbäckerei
reitung mit Jogurt verfeinert, in der oder Kokosmilch, für ein gesundes Erdbeere, rahmig frischer reichhaltige Cremes und aus Molke und Sonnenblumenöl,
Halbfettstufe oder Magerstufe, aus ab Frühstück, aus unserem ab Geschmack, aus unserem Kühl- 0.79 Masken verwöhnen die Haut, je ab für zarte Haut, in verschiedenen 2.99 ausgewählte Proteinpulver und
unserem Kühlregal, je 500-g-Glas
(1 kg = ab 3.98) zzgl. Pfand 0.15 1.99 Kühlregal, je 400-g-Becher
(1 kg = ab 3.98) 1.59 regal, je 150-g-Becher
(100 g = 0.44) 0.66 30/50-ml-Flasche/40-ml-Beutel/
50-ml-Tiegel (100 ml = ab 13.48) 5.39 Duftrichtungen, je 30-ml-Packung
(100 ml = 8.97) 2.69 wärmende Getränke wie Goldene
Milch und Moon Milk
SCHROZBERGER MILCHBAUERN
Rahm und Sauerrahm
in den Sorten Schmand
oder Crème fraîche, zum
Verfeinern von Suppen,
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Saucen oder süßen Speisen,
aus unserem Kühlregal, Schlagsahne
SONETT LOGONA
je 250-g-Glas mit natürlich sahnigem Geschmack, Wollwaschmittel Feste Dusche GOVINDA
(100 g = ab 0.68) für die Zubereitung von Desserts Kakaonibs
und Kuchen oder zum Verfeinern zur schonenden Reinigung reinigt sanft, mit erfrischendem
ab von Suppen, Saucen und Dressings, von Feinwäsche, Wolle und 5.99 Zitronenduft oder entspannendem 7.99 Knabberspaß für Puristen, 4.99
1.69 aus unserem Kühlregal, 400-ml-
Tetra Top® (1 Ltr. = 5.73) 2.29 Seide, je 300/1000-ml-Flasche
(1 Ltr. = ab 5.39) 5.39 Lavendel, je 60-g-Stück
(100 g = 11.65) 6.99 vollmundig mit schöner Kakao-
Note, 100-g-Packung 4.49
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in den Sorten Pommes, Röstin-
chen oder Bauern-Kroketten,
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(1 kg = ab 3.82)
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Dinkel Blätterteig
frischer Dinkel Blätterteig,
fertig eingerollt auf Backpapier,
240-g-Packung (100 g = 1.12) 2.69
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Schinkenspezialitäten
in den Sorten Heublumenschinken,
Rosmarinschinken oder Kochschinken,
für die Brotzeit, aus unserem
Kühlregal, je 80-g-Packung
(100 g = ab 2.71)
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Herausgeber: basic Aktiengesellschaft Lebensmittelhandel, Streitfeldstraße 17-19, D-81673 München
Tel.: 0 89/30 66 896-0, Fax: 0 89/30 66 896-690, info@basic-ag.de
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