WEIN Gasthaus Bären Reichenbach - Geschmack einer einzelnen Person auch anders wahrgenommen werden - Swiss Wine Gourmet
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WEIN
Gasthaus Bären Reichenbach
Die Beschriebe der in dieser Karte aufgeführten Weine sind Subjektiv und können je nach
Geschmack einer einzelnen Person auch anders wahrgenommen werden.
Preise alle inklusive MwSt. und in CHF.
1Inhaltsverzeichnis
Flaschenweine im Offenausschank Seite 3-4
3/8 & 50cl Flaschen Weisswein Seite 5
3/8 & 50cl Flaschen Rotwein Seite 6-7
Champagner/Schaumwein Seite 8
Region Spiez
Weissweine aus der Region Seite 9
Rotweine aus der Region Seite 10
Weisswein Schweiz
Waadt & Genf Seite 11-12
Wallis Seite 13
Tessin Seite 14
Weisswein Frankreich Seite 15
Weisswein Deutschland & Italien Seite 16
Rotwein Schweiz
Neuchâtel & Wallis Seite 17-19
Ostschweiz Seite 20
Tessin Seite 21
Genf Seite 22
Waadt Seite 23-25
Rotwein Frankreich
Burgund Seite 26
Côtes du Rhône Seite 27
Bordeaux & Languedoc Seite 28-30
Rotwein Italien
Südtirol, Valtellina, Piemont, Veneto Seite 31-32
Toscana, Abruzzen, Sizilien Seite 33-34
Rotwein Deutschland & Österreich Seite 35-36
Rotwein Spanien Seite 36-37
Rotwein Portugal Seite 37
Süsswein Seite 38
2Flaschenweine im Offenausschank
Blank
3Blank 4
WEISSWEINE 3/8 UND 50 CL FLASCHEN
SCHWEIZ
Dom. de la Ville Blanc 50cl 2013 Morges 29.-
Chasselas 12 Vol.%
Aroma von frischen Früchten wie Birne und florale Lindenblütennoten.
FRANKREICH & ITALIEN
Sancerre 3/8 Flasche 2013 Lucien Crochet 42.-
Sauvignon blanc 13 Vol.%
Fruchtig mit Aroma nach Pfirsich, Limette und Holunderblüte.
Rossj Bass 3/8 Flasche 2016 Gaja 62.-
Chardonnay 14 Vol.%
Feines Bouquet von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und Honignoten.
5ROTWEINE 3/8 UND 50 CL FLASCHEN
SCHWEIZ
Wolfgrüebeler 50cl 2015 A. Rubin 31.-
Pinot Noir 12 Vol.%
Rote Beerennoten und frische Kirschen.
Syrah 50cl 2015 Cave Renaissance 34.-
13.6 Vol.%
Weisse Pfefferaromen gefolgt von Cassis und Veilchen.
3x3 Assemblage 3/8 Flasche 2015 N. Wittwer 35.-
Syrah, Merlot, Cabernet Franc 13.9 Vol.%
Granatrote Farbe, Aromen von Preiselbeere und Pflaumenkompott sowie Holznoten.
1888 50cl 2015 Dom. Pleine Lune 35.-
Syrah-Merlot 13 Vol.%
Kirsch- und Gewürznoten.
Le Protagoniste 50cl 2012 Dom. Morges 36.-
Garanoir, Gamay 13 Vol.%
Samtige Tannine und Noten von Kirsche, Pflaume und Nelken.
Humagne Rouge 50cl 2016 Cave Renaissance 39.-
13 Vol.%
Rustikaler Wein mit Noten von Waldbeeren.
Fooormidable 50cl 2015 Cave Renaissance 44.-
Cornalin, Humagne Rouge, Syrah, Pinot Noir 14.2 Vol.%
Fein und komplex mit Aromen von Sauerkirsche und Pflaume.
Passion Cachée 50cl 2015 Cave Renaissance 42.-
Humagne Rouge, Syrah, Pinot Noir 13.9 Vol.%
Aromen von schwarzen Kirschen und weissem Pfeffer.
6ROTWEINE 3/8 UND 50 CL FLASCHEN
FRANKREICH &ITALIEN
Beaune Boucherottes 3/8 Flasche 2009 Louis Jadot 58.-
Pinot Noir 13.5 Vol.%
Aroma nach roten, reifen Beeren. Typische burgundische Finesse.
Château Cissac 3/8 Flasche 2009 Château Cissac 43.-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 13.5 Vol.%
Dunkles Rubinrot mit orangen Reflexen und einer bemerkenswerten Harmonie.
Châteauneuf du Pape 3/8 Flasche 2010 Bosquet des Papes 46.-
Cuvée; Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault 14.5 Vol.%
Herrliche Aromen von roten Beeren.
Amarone Classico 3/8 Flasche 2012 San Rustico 46.-
Corvina, Rondinella, Molinara 15.5 Vol.%
Hauch von Kirsche, Bittermandel, Schokolade und Kakao.
Magari 3/8 Flasche 2014 Gaja 69.-
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 13 Vol.%
Das elegante Bouquet erinnert an Waldbeeren und Zedernholz.
Sito Moresco 3/8 Flasche 2014 Gaja 57.-
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon 13.5 Vol.%
Rote Beerennoten, kräftig und schön eingebundenes Tannin.
7CHAMPAGNER & SCHAUMWEIN
CHAMPAGNER
Marcel Vezien Marcel Vezien 68.-
Brut Tradition 12 Vol. %
Marcel Vezien Marcel Vezien 72.-
Rosé Brut 12 Vol.%
SCHAUMWEIN
Val d` Eve Hammel 56.-
12 Vol.%
8SPIEZER SPEZIALITÄTEN
Knapp die Hälfte des Rebberges sind mit der Sorte Riesling-Sylvaner bestockt. Es ist die Sorte,
die von der Blüte bis zur Ernte am wenigsten Zeit braucht und somit für einen Rebberg auf über
600 m ü.M. geeignet ist. An guten Lagen wächst die Sorte Blauburgunder, eine Diva im Rebberg
und Keller, die nach ein paar Jahren in der Flasche zu voller Grösse erwächst. An Bedeutung
gewinnen die Spezialitätensorten, die im Rahmen des Klimawandels vermehrt angepflanzt
werden und moderne Weine ergeben.
WEISSWEIN
Einisch Anders 50cl 2016 37.-
Riesling-Sylvaner 12.5 Vol.%
Frisch, fruchtig und elegante Säure.
Muskat Gewürztraminer 50cl 2016 38.-
12 Vol.%
Exotische Verführung, Litchi, Pfirsich, Muscat und Honig.
Chardonnay Barrique 50cl 2014 39.-
12.5 Vol.%
Noten von Honig, geröstetem Brot und Mango.
Riesling-Sylvaner 2014 48.-
12 Vol.%
Aromen von Holunderblüte, Zitrone, Grapefruit und Cassis.
9SPIEZER SPEZIALITÄTEN
Knapp die Hälfte des Rebberges sind mit der Sorte Riesling-Sylvaner bestockt. Es ist die Sorte,
die von der Blüte bis zur Ernte am wenigsten Zeit braucht und somit für einen Rebberg auf über
600 m ü.M. geeignet ist. An guten Lagen wächst die Sorte Blauburgunder, eine Diva im Rebberg
und Keller, die nach ein paar Jahren in der Flasche zu voller Grösse erwächst. An Bedeutung
gewinnen die Spezialitätensorten, die im Rahmen des Klimawandels vermehrt angepflanzt
werden und moderne Weine ergeben.
ROTWEIN
Blauburgunder 50cl 2016 36.-
13.5 Vol.%
Herrliche Erdbeeren, Himbeeren und Gewürznoten.
Cuvée Intro 2016 53.-
Blauburgunder, Cabernet Jura, Malbec 13Vol.%
Aromen nach Zwetschgen, Cassis und dunklen Beeren.
Blauburgunder Barrique 2015 62.-
13.5 Vol.%
Rote Beeren und Vanillearomen.
Cabernet Jura Barrique 2015 65.-
13.5 Vol.%
Aromen nach Teerosen, Dörrpflaumen, Schokolade und Cassis.
10WEISSWEIN SCHWEIZ
WAADT
LAVAUX
Johannisberg Grand Cru 2016 Olivier Ducret 54.-
14 Vol.%
Nach einem altem Recht, darf der reichhaltige und geschmeidige Sylvaner, die Appellation
„Johannisberg“ tragen.
Dézaley Chemin de fer Grand Cru 2016 Luc Massy 56.-
Chasselas 13 Vol.%
Wiesenblumen, Akazien, Feuerstein, Karamell und Honignoten.
CHABLAIS
Yvorne Les Bornises Blanc 2016 Hammel 48.-
12.5 Vol.%
Fruchtiger Wein mit Feuerstein und Lindenblüten Bouquet.
Aigle Royal 2016 E.Waldvogel & Fils 53.-
Chasselas 12 Vol.%
Ausgewogen, vollmundig, mit einem lieblichen Abgang.
Yvorne Clos du Rocher 2016 Obrist 54.-
Chasselas 13 Vol.%
Feinfruchtiger, körperreicher und harmonischer Wein.
11LA CÔTE
Doral 2014 Cave Cidis 45.-
Chasselas, Chardonnay 13 Vol.%
Feinfruchtiges Bouquet mit schöner Säure.
Pinot Gris 2014 Cave Cidis 51.-
14 Vol.%
Der Wein erinnert an Backpflaumen, Aprikosen und Pfirsiche.
Pinot Blanc 2015 Cave du Bon Echichens 51.-
14.1 Vol.%
Frisch, säuerlich mit einem markanten und fülligen Fruchtgeschmack.
GENF
Sauvignon Blanc 2016 Cave les Perrières 49.-
13 Vol.%
Hellgelbe Farbe, im Gaumen weich mit Feigen- und Limettenaromen.
Altesse Choully 2013 Les Gondettes 50.-
13.5 Vol.%
Würzig mit langanhaltendem Pfirsicharoma.
Muscat 2011 Les Gondettes 51.-
13.5 Vol.%
Trocken, rassig mit markanten Charaktereigenschaften.
Viognier 2014 Hutin 55.-
13.5 Vol.%
In der Nase Vanille und Pfirsich. Noten von Aprikosen im Geschmack.
Chardonnay Hélidore 2013 Chr. Guyot 57.-
13.5 Vol.%
Helles Goldgelb, reife Fruchtaromen mit angenehmer Säure.
12WALLIS
Paien 2015 Les Fils Maye 45.-
13.7 Vol.%
Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, Kräutern und Pfeffer.
Sauvignon Blanc 2012 J.Vogel 47.-
13.2 Vol.%
In der Nase Johannisbeerblätter, im Gaumen Passionsfruchtaromen.
Amigne Clos de Balavaud 2012 Les Fils Maye 51.-
14.2 Vol.%
Aromen von Manderinenschale.
Rousanne 2012 Dom. Pleine Lune 52.-
13.5 Vol.%
Kraftvoll mit Aromen von Aprikosen.
Chenin Blanc 2016 Cave la Siseranche 53.-
13 Vol.%
Noten von exotischen Früchten mit guter Säurestruktur.
Petite Arvine 2016 J.&M. Favre 64.-
14 Vol.%
Goldgelbe Farbe, in der Nase Zitrusfrüchte und Rhabarber.
Petite Arvine 2014 Dom. des Muses 64.-
13.3 Vol.%
Lebhafte Säure, trocken mit Grapefruitaromen.
Fendant 2012 Dom. des Muses 64.-
12 Vol.%
Hellgelbe Farbe. Blumige und fruchtige Aromen in der Nase.
Petite Arvine St-Pierre 2012 J.&M. Favre 75.-
14 Vol.%
Goldgelbe Farbe. In der Nase Ananas, Grapefruit und Toast.
13TESSIN
Lansilo Bianco di Merlot 2013 Il Cavaliere 52.-
12.5 Vol.%
Erfrischend, weich, fruchtig und leicht.
Agra Chardonnay 2015 Pelossi & Co 55.-
12.5 Vol.%
Fruchtig mit Zitrusaromen und schöner Säure.
Vigna dell’Aspide 2014 Pelossi & Co 57.-
Riesling-Sylvaner, Kerner, Pinot Grigio, Pinot Noir 12.5 Vol.%
Sehr fruchtig, leicht säuerlich mit einer herrlichen Komplexität.
14WEISSWEIN FRANKREICH
CHABLIS
Chablis Premier Cru 2010 P. Bouchard 58.-
Chardonnay 12.5 Vol.%
Aromatisch reichhaltige Nase nach Zitrusfrüchten.
LOIRE
Sancerre 2014 Lucien Crochet 62.-
Sauvignon Blanc 13 Vol.%
Zitronengelb, fruchtig. Aroma nach Pfirsich, Birne und Holunderblüte.
Pouilly-Fumé 2016 Serge Dagueneau 62.-
Sauvignon Blanc 12.5 Vol.%
Elegante Frische mit Buchsbaum und exotischen Fruchtnoten.
CÔTE DE BEAUNE
Meursault 2013 M. Grivot 70.-
Chardonnay 13 Vol.%
Sehr fein eingebundenes Holz, trocken und frisch, langer Abgang.
Puligny Montrachet Pucelles 1er Cru 2010 Henri Boillot 131.-
Chardonnay 13 Vol.%,
Herrliche Länge mit Aromen verschiedener Nüsse.
Corton Charlemagne 2011 Henri Boillot 182.-
Chardonnay 14 Vol.%,
Barrique, spritzig und frisch, leichte Nussnoten und gelbe Früchte.
CÔTES DU RHÔNE
Sablet Blanc 2012 Dom. Piaugier 49.-
Grenache Blanc, Viognier, Rousanne, Marsanne 14.5 Vol.%
In der Nase Aprikose und Pfirsich, im Mund leichtes Holz und Vanille.
15WEISSWEIN DEUTSCHLAND
PFALZ
Widder 2014 Weingut Hörner 57.-
Weissburgunder 13.5 Vol.%
Zarter Duft nach Haselnüssen, Kokos und Blüten.
BADEN-WÜRTENBERG
Gutswein 2015 Weingut Knewitz 52.-
Riesling 12.5 Vol.%
Massvolle Säure die perfekt eingebunden ist, ein trockener Wein.
WEISSWEIN ITALIEN
SÜDTIROL
Pinot Bianco 2015 Elena Walch 55.-
13 Vol.%
Aromen von Apfel, Kräuter, lebendige Säure und frischer Abgang.
Cardellino 2015 Elena Walch 56.-
Chardonnay 13 Vol.%
Strohgelbe Farbe. Reife exotische Früchte und Honig in der Nase.
PIEMONT
Arneis Roero 2015 Deltetto 52.-
13.5 Vol.%
Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen Säure.
Rossj Bass 2016 Gaja 98.-
Chardonnay 14 Vol.%
Feines Bouquet von Zitrusfrüchten, Wiesenblumen und Honignoten.
16ROTWEIN SCHWEIZ
NEUCHÂTEL
Mettissage 2014 Dom. Chambleau 54.-
Gamaret, Pinot Noir, Garanoir 13.5 Vol.%
Aromen von Cassis und Gewürzen mit festen Tanninen.
WALLIS
Pinot Noir Clos de Balavaud 2013 Les Fils Maye 48.-
13.5 Vol.%
In der Nase feine Aromen nach roten Früchten und weiche Tanninen.
Rotä exklusiv Bären Reichenbach 2016 J.&M. Favre 53.-
Pinot Noir, Merlot, Gamay 13.5 Vol.%
In der Nase würzig. Im Mund hervorragende Textur.
Humagne Rouge 2015 Dom. Pleine Lune 55.-
13 Vol.%
Dunkelrot und ausgewogene Säure und Tannine.
Le S de la Siseranche 2016 Cave la Siseranche 61.-
Sangiovese 13 vol.%
Rubinrote Farbe, trocken, leicht tanninhaltig und ein Bouquet von Sauerkirschen.
Humagne Rouge 2016 J.&M. Favre 62.-
12.8 Vol.%
Seidige Tanine, elegante Aromen von Unterholz und Lakritze.
Humagne Rouge 2015 Gérard Dorsaz 63.-
14 Vol.%
Fruchtig, typisch und dynamisch.
Syrah 2015 Gérard Dorsaz 63.-
14 Vol.%
In der Nase grüner Pfeffer und im Mund rund mit Gerbstoffen.
17Cornalin 2016 R. Gilliard 64.-
13.2 Vol.%
Komplexes Fruchtbouquet mit Gewürzen.
3x3 Assemblage 2015 N. Wittwer 67.-
Syrah, Merlot, Cabernet Franc 13.9 Vol.%
Granatrote Farbe, Noten von Preiselbeeren und Pflaumenkompott.
Lunique Rouge Sélection Bex 2011 Domaine du Chene 67.-
Galotta 13 Vol.%
Grand Cru mit aussergewöhnlichen Geschmackseigenschaften.
Syrah 2012 S. Caldelari 68.-
13.5 Vol.%
Feuerwerk an Fruchtaromen mit Cassis und grünem Pfeffer.
Nebbiolo 2011 Gérard Raymond 69.-
14 Vol.%
Würzig, kraftvoll und gerbstoffreich.
Comby 2015 Yann Comby 70.-
Ancelotta 13.5 Vol.%
Würzig, waldige Töne von roten Früchten
Sélection Federer 2012 Cave du Chevalard 72.-
Merlot, Cabernet Sauvignon 13 Vol.%
Tanninreich und Aromen von schwarzen Beeren.
La Tine fût de Chêne 2011 Cave la Tine 73.-
Syrah 15.1 Vol.%
Süsse Aromen von Vanille und schwarzen Früchten.
Sangiovese 2014 F. Cina 74.-
13.5 Vol.%
Aromen von schwarzen Früchten, rassig und kraftvoll.
18L’Intrus 2013 Philippoz Frères 74.-
Petit Verdot 13.5 Vol.%
Preiselbeernoten und dominante Fruchtaromen.
Syrah Grand Cru 2015 J.&M. Favre 75.-
12.8 Vol.%
Wunderbare Noten von Gewürzen, Pfeffer und Waldbeere.
Cornalin 2015 Dom. des Muses 75.-
13.5 Vol.%
Beerennoten von schwarzer Kirsche und Kräutern.
Dorita Cuvée 2009 Cave la Tine 79.-
Pinot Noir 13.5 Vol.%
Im Mund ist er volumenreich und schwarze Schokoladennoten.
La Maîtresse 2013 F. Cina 81.-
13 Rebsorten 13.8 Vol.%
Herrliches Fruchtbeet mit seidigen Tanninen.
19OSTSCHWEIZ
Malanser Blauburgunder 2016 Von Salis 48.-
13.5 Vol.%
Aromen von Waldbeeren, Pflaume, Vanille und Marzipan.
Dornoir 2013 J. Obrecht 53.-
Pinot Noir, Dornfelder 13.2 Vol.%
Kräftige Farbe und ein Hauch feiner Mokkanoten.
Fläscher 2016 HR. Adank 56.-
Pinot Noir 13.5 Vol.%
Tiefes rot und feine Tannine. Fruchtbetont beerige Pinotaromen.
Fläscher Barrique 2014 HR. Adank 73.-
Pinot Noir 13.7 Vol.%
Dezent eingebundene Röstaromen und Vanillenoten.
Pas de deux Calander Barrique 2014 J. Obrecht 73.-
Pinot Noir 14.5 Vol.%
Zwei mal an der Maische vergoren. Aroma von Kirschen und Aprikosen mit feinen Tanninen.
20TESSIN
Arinarnoa 2015 Cantino Cavallini 62.-
12.5 Vol.%
Ein Wein in Reinheit mit dunkler Farbe und guter Frucht.
Libero 2014 Cantino Cavallini 66.-
Nebbiolo, Arinarnoa Cabernet Sauvignon 12.5 Vol.%
Körperreicher Wein mit leichtem Holzaroma. Noten von Kirschen und Kernobst.
Riva del Tasso 2012 Pelossi & Co 77.-
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 13 Vol.%
Gute Harmonie zwischen holzigen und fruchtigen Aromen.
Agra Riserva 2013 Pelossi & Co 78.-
Merlot 13 Vol.%
Tiefgründige Farbe. Elegante und ansprechende Frucht.
San Zeno Costamagna Riserva 2012 Tamborini 88.-
Merlot 14 Vol.%
In der Nase nach reifen, roten Waldbeeren und Pflaumen duftend.
21GENF
Bertholier 2015 Hutins 53.-
Gamaret, Cabernet Sauvignon, Merlot 14.5 Vol.%
Aromen von Waldbeeren, Cassis, Pfeffer und Süssholz.
Merlot de Peissy 2013 Cave les Perrières 59.-
13.5 Vol.%
Intensives Rubinrot. Weich und dicht.
Cuvée Cologny 2013 Dom. Vigne Blan. 66.-
Gamaret, Cabernet Sauvignon 12.7 Vol.%
Feine Noten von Pfeffer, Röstaromen und Vanille.
Assemblage de Cépages nobles 2011 Dom. Vigne Blan. 66.-
Garanoir, Merlot 14.5 Vol.%
Sehr langanhaltendes, kräftiges und zugleich fruchtiges Aroma.
Prince des Vignes 2011 Chr. Guyot 67.-
Merlot 14.5 Vol.%
Vollmundig und elegant.
Petit Bonheur 2015 Chr. Guyot 71.-
Diolinoir 15.5 Vol.%
Intensive Farbe, kraftvoll, Aromen von Pflaumen und Kräuter.
Maximus exklusive Bären Reichenbach 2014 Chr. Guyot 78.-
Cabernet Franc 15.8 Vol.%
Leichtes Tannin, geröstetes Kaffeearoma und Pflaumen.
22WAADT
LAVAUX
Triade 2011 Ass. Corseaux 45.-
Garanoir, Gamaret, Diolinoir 13.5 Vol.%
Schwarze Kirschen, rauchige Note mit rundem Tannin.
Une note de couleur 2013 Dom. Mermetus 61.-
Gamaret 13 Vol.%
Fruchtig und würzig.
Saint-Laurent Grand Cru 2012 Neyroud-Fonjallaz 62.-
12.8 Vol.%
Schöne Säure, knackig, frisch und fruchtig.
Baron Noir 2014 Dom. Mermetus 62.-
Pinot Noir 12.5 Vol.%
Intensives Granatrot. Aromen nach reifen Früchten.
Synthèse 2014 Dom. Mermetus 62.-
Merlot, Gamaret, Cabernet Franc 12.5 Vol.%
Weiche Tannine, Aromen von Cassis, Waldbeeren und Lakritze.
Etincelle 2014 Dom. Mermetus 62.-
Cabernet Franc 13.5 Vol.%
Aromen nach getrockneten Trauben und weichen Tanninen.
23CHABLAIS
Le Clos Rouge Grand Cru 2012 Clos du Châtelard 52.-
Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir 13 Vol.%
Kräftig in der Farbe, in der Nase nach gekochten Früchten.
Quintessentia Grand Cru 2013 Charles Rolaz 81.-
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah 15 Vol.%
Dunkles Granatrot mit Fülle, Frucht und Struktur.
LA CÔTE
Pinot Noir 2011 Dom. Morges 47.-
13.3 Vol.%
Aromen von roten Früchten und seidige Tannine.
Cabernet Franc Réserve 2012 Cave Cidis 54.-
13 Vol.%
Note von roten Früchten, mit einer Prise von Pfefferminze.
Intensus 2011 Cave Cidis 54.-
Cabernet Franc, Merlot, Gamaret, Galotta 13 Vol.%
Ripasso-Methode, Aroma von schwarzen Johannisbeeren und Vanille.
Sideris Rouge 2011 H. Cruchon 56.-
Gamaret, Gamay, Pinot Noir 12.5 Vol.%
Aromen von roten und schwarzen Früchten, feine Mineralität.
Merlot 2012 H. Cruchon 59.-
13 Vol.%
Vornehme Tannine mit Unterholzaromen und wildem Efeu.
Nacarat 2013 Cave Cidis 62.-
Mara, Gamaret, Diolinoir, Galotta, Garanoir 13.5 Vol.%
Fruchtiges Aroma nach Waldbeeren und seidige Tannine.
24Distinguo 2011 Cave Cidis 63.-
Cabernet Franc, Gamaret, Merlot 13 Vol.%
Mit Aromen von schwarzen Früchten, Vanille und Kakaonoten.
Galotta 2014 Dom. Morges 65.-
13.2 Vol.%,
Würzige Fruchtnote und ansprechende Tannine.
Gamar’one 2012 Cave Cidis 68.-
Gamaret, Garanoir 14 Vol.%
Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen.
Impetuoso 2013 Cave Cidis 68.-
Divico, MRAC 40, Gamaret 13.5Vol.%
Noten von schwarzem Pfeffer, Waldbeeren und Pflaume.
25ROTWEIN FRANKREICH
BURGUND
In der ganzen Region werden nur vier Traubensorten angebaut. Diese werden ausschliesslich
Sortenrein verwendet, mit Ausnahme des Bourgogne Passetoutgrains (meist Pinot Noir und
Gamay) bestehen also alle Burgunderweine aus einer einzigen Traubensorte. Wuchtig-samtige
Rotweine, mit üppiger Frucht und Würznoten stammen aus Gevrey-Chambertin, während ein
Chambolle-Musigny mit feiner, subtiler Frucht aufwartet. Pinot Noir aus Fixin ist elegant, mit Noten
von reifen, roten Beeren.
CÔTE DE NUITS
Nuits St. Georges Les Fleurières 2010 Dom. J.-J. Confuron 83.-
Pinot Noir 13 Vol.%
Nuits St. Georges 2008 Jaques-Frédéric Mugnier 118.-
Clos de là Marchal 1er Cru; Pinot Noir 13 Vol.%
Chambolle-Musigny Les Fuées 2010 Louis Jadot 139.-
er
1 Cru; Pinot Noir 12.5 Vol.%
Clos Vougeot 2008 Dom. J.-J.Confuron 187.-
Grand Cru; Pinot Noir 13.5 Vol.%
CÔTE DE BEAUNE
Aloxe Corton les Boutières 2014 Domaine des Croix 74.-
Pinot Noir 12 Vol.%
Beaune Boucherottes 2011 Louis Jadot 78.-
1er Cru; Pinot Noir 13.5 Vol.%
Volnay 2011 Henri Boillot 95.-
Pinot Noir 13 Vol.%
26CÔTES DU RHÔNE
Sablet Rouge AC 2014 Dom. Piaugier 47.-
Grenache, Syrah 14.5 Vol.%
Charaktervoller Wein, Aromen nach Dörrpflaumen und Vanille.
Châteauneuf du Pape 2011 Bosquet des Papes 82.-
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault 14.5 Vol.%
Herrliche Aromen von roten Beeren.
Côte Rôtie 2005 Sanit Cosmes 121.-
Syrah 13 Vol.%,
Bouquet von schwarzen Oliven, Cassis und Kirsche.
27BORDEAUX
Die Rotweine aud der Region Bordeaux sind in aller Regel Assemblagenaus drei verschiedenen
Traubensorten, nämlich Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Dazu kommen in
kleinen Anteilen die Raren Sorten Petit Verdot, Malbec und noch seltener Carmenère. Je nach
Boden und Mikroklima varriieren die Anteile der verschiedenen Sorten.
SAINT-ESTÈPHE
Es gibt keinen einheitlichen Stil in Saint-Estèphe. Weine von Böden aus kargem Kies in Flussnähe
geraten kernig und kräftig; andere wiederum gleichen einem Margaux, besonders elegant,
geschmeidig und duftend. Unklassischere Weine sind robust, würzig und breitschultrig.
Phélan Ségur Cru Burgeois 2013 Château Phélan Ségure 104.-
Cabernet Sauv., Cabernet Franc, Merlot 13 Vol.%
Montrose 2éme Grand Cru 2007 Château Montrose 157.-
Cabernet Sauv., Merlot, Cabernet Franc 12.5 Vol.%
PAUILLAC
Die besonderen Böden von Pauillac und der Einfluss vom Ozean sorgen für besonders kräftige,
vollmundige geradezu majestätische, einmalige Weine. Jung noch sehr kantig und verschlossen,
müssen sie unbedingt reifen um ihr volles Aroma zu entfalten.
Bellegrave 2010 Château Bellegrave 78.-
Cabernet Sauvignon, Merlot 13.5 Vol.%
er
Mouton Rothschild 1 Grand Cru 2004 Château Mouton Rothschild 468.-
Cabernet Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit V. 12.5 Vol.%
SAINT-JULIEN
Saint-Julien und Pauillac sehen sich im Wein Stil recht ähnlich, auch wenn Saint-Julien im Schnitt
etwas geschmeidiger und fruchtiger ausfällt, besonders nach langer Reife. Sie vereinen Struktur,
Kraft und Dichte mit Schliff und Eleganz.
Gloria Cru Burgois 2009 Château Gloria 89.-
Cabernet Sauvignon, Merlot 13 Vol.%
Leoville Barton 2éme Grand Cru 2000 Château Leoville Barton 220.-
Cabernet Sauv., Merlot, Cabernet Franc 12.5 Vol.%
28MARGAUX
In voller Reife besitzen diese Weine immer besondere Geschmeidigkeit, schliff und Fruchtbarkeit,
die etwas an Himbeeren erinnert. Auch diese Weine wirken in der Jugend eher verschlossen und
sollten daher unbedingt eine gewisse Reife haben.
Prieuré Lichine 4éme Grand Cru 2013 Château Prieuré Lichine 82.-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 13 Vol.%
Lascombes 2éme Grand Cru 2008 Château Lascombes 112.-
Merlot,Cabernet Sauv., Petit Verdot 13 Vol.%
HAUT-MÉDOC
Meist zeichnen sich Weine aus diesem Gebiet durch Biss und Kraft und ein solides Tanningerüst
aus. Im besten Fall sind sie geschmeidig und abgerundet.
Cambon la Pelouse Cru Burgeois 2010 Château Cambon Pelouse 67.-
Cabernet Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit V. 14 Vol.%
La Demoiselle de Sociando Mallet 2009 Château Sociado Mallet 69.-
Cabernet Sauvignon, Merlot 13 Vol.%
POMEROL
Die Weine aus dem Kiesplateau zeichnen sich nach einigen Jahren der Reife durch besonderes
feinwürziges Bouquet sowie die perfekte Balance von Fülle und Rasse aus. Aus den Randzonen
kommen elegante, ausgewogene, fruchtig-süsse Weine, die auch recht jung getrunken, schon viel
Freude machen.
Saint Georges 2011 Château La Fleur 66.-
13.5 Vol.%
Beauregard 2000 Château Beauregard 137.-
Melot, Cabernet Franc 13 Vol.%
29SAINT-EMILION
Der klassische Saint-Emilion ist ein ausgewogener, eleganter Wein mit geschmeidigen Tanninen,
blumigem Bouquet und besonderer Frische. Die modernere Variante gibt sich wuchtig, feurig und
würzig.
Clos la Madeleine Grand Cru 2008 Château Clos la Madeleine 79.-
Merlot, Cabernet Franc 13 Vol.%
Château Rol Valentin Grand Cru 2011 Château Rol Valentin 98.-
Merlot, Cab. Franc 14 Vol.%
Canon la Gaffelière Grand Cru 2009 Château Canon la Gaffelière 181.-
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauv. 14 Vol.%
CÔTE DE CASTILLON
D’Aiguilhe 2001 Château d’Aiguilhe 107.-
Merlot, Cabernet Franc 14 Vol.%
GRAVES / PESSAC-LÉOGNAN
Teils fruchtige Weine für den raschen Konsum , teils besonders kräftige, saftige Rotweine für die
lange Reife. Zeichnen sich durch Eleganz und Harmonie aus und verbinden die Geschmeidgkeit
eines Saint-Emilion mit der Kraft eines Médoc.
Pape-Clément Grand Cru 1999 Château Pape-Clémant 240.-
Cabernet Sauvignon, Merlot 13 Vol.%
La Mission Haut-Brion Grand Cru 1996 Chât. La Mission Haut-Brion 429.-
Merlot, Cabernet Sauvignon 13 Vol.%
LANGUEDOC
DGS 2014 Château Maris 64.-
Syrah 14.5 Vol.%
Kräftig mit typischem grünen Pfefferaroma.
30ROTWEIN ITALIEN
SÜDTIROL
Lagrein Alto Adige 2016 E. Walch 52.-
12.5 Vol.%
Markantes Tannin mit Aromen von Waldbeeren.
Lagrein Riserva 2012 E. Walch 87.-
13.5 Vol.%
Fruchtig-würzige Aromen von roten Beeren und Pflaumen.
VALTELLINA
Intrigo 2008 Plozza 68.-
Nebbiolo, Pinot Noir 14 Vol.%
Blumige Noten mit Cassis und Pfeffer.
NO.1 2013 Plozza 83.-
Nebbiolo 16 Vol.%
Pflaumenkompottnoten mit Nelken und Pfefferaromen.
PIEMONT
Barbaresco 2011 Luigi Oddero 72.-
Nebbiolo 14.5 Vol.%
Sehr facettenreich, duftet nach getrockneten Rosen.
Sito Moresco 2014 Gaja 82.-
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon 13.5 Vol.%
Rote Beerennoten, Kraft und gut eingebundenes Tannin.
Barolo Dagromis 2013 Gaja 117.-
Nebbiolo 14 Vol.%
Duftet intensiv nach Waldbeeren mit einer eleganten Struktur.
31Barolo Monprivato 2012 Mascarello 142.-
Nebbiolo 14 Vol.%
Aromen von Lavendel, Pfingstrosen, Hagebutte und rote Kirsche.
Sito Moresco Magnum 1.5 Liter 2014 Gaja 181.-
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon 13.5 Vol.%
Rote Beerennoten, Kraft und gut eingebundenes Tannin.
Barbaresco 2010 Gaja 211.-
Nebbiolo 14.5 Vol.%
Aromen nach Waldbeeren, Pflaume, Lakritz und Kaffee.
Sperss 2010 Gaja 240.-
Nebbiolo, Barbera 14 Vol.%
Reifes Tannin. Leichte Teernoten, Kirsche und Lakritze.
VENETO
Valpolicella Classico Ripasso 2013 San Rustico 62.-
Corvina, Rondinella, Molinara 13.5Vol.%
Erinnert an Dörrpflaumen, Zwetschgen und reife Beeren.
Valpolicella Classico Ripasso Magnum 2014 San Rustico 124.-
1.5 Liter; Corvina, Rondinella, Molinara 13.5Vol.%
Erinnert an Dörrpflaumen, Zwetschgen und reife Beeren.
Amarone Classico 2010 San Rustico 71.-
Corvina, Rondinella, Molinara 15.5 Vol.%
Ein Hauch von Kirsche, Bittermandel und Schockolade und Kakao.
Amarone Gaso 2010 San Rustico 94.-
Corvina, Rondinella, Molinara 16 Vol.%
Aromen nach Pflaumen, Kirschen und Bittermandeln.
32TOSCANA
Morellino di Scansano 2015 Podere 414 52.-
Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Alicante, Syrah 14.5 Vol.%
Aromen nach reifen Früchten und Vanillenoten
Vino Nobile di Montepulciano 2013 Boscarelli 68.-
Prugnolo Gentile, Colorino, Canaiolo, Mammolo 13.5 Vol.%
Erinnert an rote Beeren, leichte Kaffee- und Gerwürznoten.
Brunello di Montalcino 2011 Col D’Orcia 72.-
Sangiovese 14.5 Vol.%
Am Gaumen angenehme Frische und ausbalanciertes Tannin.
Promis 2013 Gaja 81.-
Merlot, Syrah, Sangiovese 13.5 Vol.%
Intensives Fruchtbouquet von Beeren und schwarzen Kirschen.
Brunello di Montalcino 2012 Gaja 98.-
Sangiovese 15 Vol.%
Ausdrucksvolles Bouquet von Kirsche, Holunder und Kräutern.
Magari 2015 Gaja 98.-
Cabernet Franc, Cabernet Sauv., Petit Verdot 13.5 Vol.%
Das elegante Bouquet erinnert an Waldbeeren und Zedernholz.
Magari Magnum 1.5 Liter 2012 Gaja 230.-
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 13.5 Vol.%
Das elegante Bouquet erinnert an Waldbeeren und Zedernholz.
Ca’Marcanda 2010 Gaja 177.-
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 14 Vol.%
Feinste Aromen von Cassis, Waldbeeren und Dörrzwetschgen.
33ABRUZZEN
Ilico 2012 Illuminati 44.-
Montepulciano 13.5 Vol.%
Himbeeren und Brombeerenaromen.
Capsico 2006 Zaccagnini 47.-
Cabernet 14 Vol.%
Intensive rubinrote Farbe und würziges Aroma.
SIZILIEN
Nero d’Avola Syrah 2015 Rocca del Geco 45.-
13.5 Vol.%
Duftnoten von Kirschen, Brombeeren und weissem Pfeffer.
Nero d’Avola 2011 Curatolo Arini 54.-
14 Vol.%
Delikate Aromen nach Brombeere, Pflaumen und weissem Pfeffer.
Amongae Riserva 2013 Maggio Vini 61.-
Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot 14.5 Vol.%
Kräftiger, leicht tanninhaltiger Wein, fruchtige und beerige Noten.
34ROTWEIN DEUTSCHLAND
PFALZ
Dry Aged 2014 Uli Metzger 75.-
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 14 Vol.%
Trocken, Röst- und Toastnoten mit einem Hauch Vanille.
BADEN-WÜRTENBERG
Roter Porphyr 2013 Weingut Kopp 58.-
Spätburgunder 13.5 Vol.%
Aromen von Waldfrüchten, Kirsche und Cassis.
ROTWEIN ÖSTEREICH
STEIERMARK
Blauer Zweigelt 2015 Heinrich 53.-
12.5 Vol.%
Trocken, Steinfruchtaromen. Leichte Tannine und lebendige Säure.
Salzberg 2011 Heinrich 146.-
Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt 00 Vol.%
Anklänge von dunklen Beeren, Lakritze und Schokolade.
NIEDERÖSTEREICH
Aubühel 2012 Netzl 51.-
Cabernet Sauvignon 14.5 Vol.%
Reifes Tannin und Aromen nach frisch geröstetem Kaffee.
Schüttenberg 2012 Netzl 51.-
Syrah 15 Vol.%
Erinnert an schwarze Oliven, saftige Beeren und Schokolade.
35BURGENLAND
Hummelbühl 2013 Nehrer 46.-
Zweigelt, Merlot, Pinot Noir 13.5 Vol.%
Getrocknete Kräuter und schwarze Beerenfruchtnoten.
Kummer Schuster 2015 Halbturn 53.-
St. Laurent 13.5 Vol.%
Dunkle Beerenaromen mit zarten Würznoten.
ROTWEIN SPANIEN
RIOJA
Rioja Reserva 2007 Marques del Puerto 60.-
Tempranillo, Mazuelo 13.5 Vol.%
Grosszügige Aromen nach Gewürzen und Vanille.
RIBERA DEL DUERO
Semele 2013 Bodega Montebaco 52.-
Tempranillo, Merlot 14 Vol.%
Erinnert an schwarze Kirschen, Holunder und Vanille.
Fuentespina Riserva 2012 Bodega Fuentespina 68.-
Tempranillo 14 Vol.%
Kräftig, mit Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze und Vanille.
Neo Punta Esencia 2010 Bodegas Neo 94.-
Tempranillo 14 Vol.%
Erinnert an wilde Beeren, Kirsche, geröstet Mandeln und Kaffee.
Vega Sicilia Unico 1999 Vega Sicilia 415.-
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot 14 Vol.%,
Herrliche Aromen von dunklen Früchten und schwarzem Trüffel.
36PRIORAT
Bellmunt 2013 Mas d’en Gil 46.-
Granacha, Cabernet Sauvignon, Carinena 14.5 Vol.%
Rote Fruchtnoten. Das Holz ist dezent und gut eingebunden.
Nita 2013 Meritxell Palleja 58.-
Grenache, Syrah, Carinena, Cabernet Sauvignon 14.5 Vol.%
Aromen von roten Beeren und Kirsche, Fenchel und Anis.
ROTWEIN PORTUGAL
DOURO
Colheita 2014 Quinta do Couquinho 65.-
Touriga National, Touriga Franca, Sousào 14.5 Vol.%
Rote Früchte, das Holz dezent und gut eingebunden.
ALENTEJO
Esporao 2014 Herdade do Esporao 51.-
Cabernet Sauvignon, div. 14 Vol.%
Reifes Bouquet mit Duft nach Erdbeerkonfitüre, würzige Caramelnoten.
37SÜSSWEIN
SCHWEIZ
WALLIS
Les Ruvines 50cl Rotwein 2012 Cave du Chatillon 38.-
16.8 Vol.%
Reiffruchtige Aromen, kräftig doch kaum spürbare Restsüsse.
Chevalier d’Or 3/8 Flasche 2014 Vins de Chevaliers 57.-
Marsanne, Malvoisie 14.6 Vol.%
Aromen nach kandierten Quitten und Honig.
ITALIEN
PIEMONT
Moscato d’Asti 3/8 Flasche 2016 Perrone 37.-
5 Vol.%
Süss und frisch mit Akazien- und Orangenblütenaroma.
DEUTSCHLAND
MOSEL SAAR/RUWERT
Riesling Abtsberg 2010 Kabinett 53.-
8 Vol.%
Halbtrocken. Fruchtig-frische Aromen von Äpfel, Zitronen und Pfirsiche.
Piesporter Goldtröpfchen 2009 Weingut Molitor 58.-
Riesling, Spätlese Halbtrocken 10.5 Vol.%
Trockene Süsse mit dezent eingepackter Säure.
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