Wer Wein trinkt, schläft gut. Wer gut schläft, sündigt nicht. Wer nicht sündigt, wird selig. Wer also Wein trinkt, wird selig. William Shakespeare
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Wer Wein trinkt, schläft gut.
Wer gut schläft, sündigt nicht.
Wer nicht sündigt, wird selig.
Wer also Wein trinkt, wird selig.
William ShakespeareOffene Weine 2020 Riesling trocken TF Sonderedition • Design by Nelson Jamal Mosel 0,1l • 8€ 0,75l • 55 € Spätburgunder Rosé Weingut Walter Mosel 0,1l • 6,50€ 2016 „El Camouflado“ TF Sonderedition • Design by Nelson Jamal Venta d'Aubert Bajo Aragon 01,l • 10,50€ 0,75l • 80 € Für weitere Offene Weine sprechen Sie uns gerne an. Weine aus der Weinbegleitung 0,1l ab 10 € Bier Hofbräuhaus Traunstein Alkoholfrei oder Helles 0,33l • 4€ Kaffee von FirstCrack Berlin (enthält Koffein) Tasse Kaffee • 3,20€ Cappuccino • 3,60€ Espresso • 3,20€ Espresso machiato • 3,50€ Alkoholfrei Preussenquelle still oder classic 0,75l 7€ Hausgemachte Limonade • fermentiert Wasserkefir oder Kombucha verschiedene Sorten 0,2l • 7,50€ (natürliche Fermentation, kann geringe Mengen Alkohol enthalten)
Schaumwein • Deutschland Winzersekt #1 • Kissinger • Rheinhessen 70 € Winzersekt #2 • Kissinger • Rheinhessen 70 € 2020 blanc de blanc brut nature • Kissinger • Rheinhessen 95 € blanc de blanc Tradition • Sekthaus Griesel • Hessische Bergstraße 60 € Chardonnay brut nature • Jonas Dostert • Mosel deg. 11/21 70 € Chardonnay brut nature • Jonas Dostert • Mosel deg. 01/24 70 € PiNo. VIII • Rebholz • Pfalz 70 € 2020 Rose brut • Sekthaus Krack • Pfalz 65 € 2020 Deutscher Sekt brut nature • sophie, felix & moritz deg. 05/23 90 € 2020 Cuvée No 203 extra brut • Christmann & Kauffmann • Pfalz 120 € 2020 blanc de blanc brut nature • J. Aufricht • Baden 140 € 2020 blanc de blanc brut nature late Release • J. Aufricht • Baden 180 € 2019 blanc de blanc brut nature • J. Aufricht • Baden 140 € 2016 brut „1900“ • Van Volxem • Mosel 80 € 2015 Jour Fixe Riesling brut nature • Immich-Batterieberg • Mosel 80 € 2014 Prestige brut nature • Sekthaus Griesel • Hessische Bergstraße 90 € Schaumwein • Kroatien Penjušac brut • Šember • Plešivica 65 € Penjušac Rose brut • Šember • Plešivica 80 € 2019 Pavel • Penjušac extra brut • Šember • Plešivica 100 € Schaumwein • Champagne Non Vintage brut Classic • Deutz 95 € brut • Laurent Perrier 0,375l 45 € R • Ruinart 145 € Special Cuvée • Bollinger 145 € brut Reserve • Billecart Salmon 115 € Rosé • Billecart Salmon 160 € l'Atavique Grand Cru • brut Reserve • Mouzon-Leroux deg. 09/21 110 € brut • Collection 244 • Roederer 130 € Rosé • Bollinger 180 € Rosé Grand Cru extra brut • Egly-Ouriet deg. 07/24 270 € Premices brut • Egly-Ouriet deg. 07/21 170 € Grand Cru brut Tradition • Egly-Ouriet deg. 10/20 240 € Yprésien brut nature • Legrand Latour deg. 07/22 150 € Bulle de Rosé 1er Cru • Frederic Savart deg.03/23 220 € L'Accomplie 1er Cru extra brut • Vieilles Vignes • Frederic Savart deg. 01/23 195 € Ouverture 1er Cru extra brut • blanc de noir • Frederic Savart deg. 03/23 170 € Ouverture 1er Cru extra brut • blanc de noir • Frederic Savart deg. 06/23 170 € Sainte Anne extra brut • Chartogne-Taillet deg. 12/23 125 € L`èchapée Belle blanc de blanc extra brut • Ètienne Calsac deg. 01/24 120 € Val Villaine • VV/R22 blanc de noir brut • Roses de Jeanne deg. 24 340 € Grande Cuvée • Krug Edition 169 380 € Vintage 2020 Saint-Thierry extra brut • Chartogne-Taillet deg. 08/23 220 € 2020 Mont des Chrétiens 1er Cru • extra brut • Frederic Savart deg. 10/24 420 € 2020 Le Noues 1er Cru • extra brut • Frederic Savart deg. 10/24 420 € 2020 Mont Benuit 1er Cru• extra brut • Frederic Savart deg. 10/24 420 € 2018 l'incandescent Grand Cru • Rosé Saignée • Mouzon-Leroux deg. 10/22 145 € 2016 l'inaffable Grand Cru • blanc de noir • Mouzon-Leroux deg. 04/22 165 € 2016 l'Angelique Grand Cru • blanc de blanc • Mouzon-Leroux deg. 10/21 165 € 2016 brut • Estate: la Montagne • Roederer 230 € 2016 PN VZ16 • Bollinger deg. 01/21 220 € 2015 PN VZ15 • Bollinger deg. 11/19 220 € 2013 Dom Perignon 400 € 2012 Dom Perignon 320 € 2010 Dom Perignon 320 € 2009 Dom Perignon 320 € 2005 Grand Année • Bollinger 210 €
Weine und Schaumweine aus Obst von Wiesen • Hessische Bergstraße 2018 Apfel brut traditionelle Flaschengärung 48 € 2015 Apfel brut traditionelle Flaschengärung 58 € Schnitz & Butzen • Donautal 2021 cidre sec 56€ 2018 cidre bouché 50 € 2015 poiré trés sec 56 € Stefan Vetter • Franken 2019 Quitte methode rurale 48 € Wachstum König • Südsteiermark 2021 KirschNat 85 € 2020 Packhams Birne & Vogelkirsche PetNat 58 € 2020 Packhams Birne & Quitte PetNat 58 € Eric Bordelet • Normandie 2020 Poiré Granit 70 € Promologik • Schweden 2019 State of Mind apple Cider 45 € Nagelsbjerg • Dänemark 2019 Cox/Pigeon Demi Sec Methode Ancestrale 50 € Biere Karlovačko • Karlovač / Kroatien Lager 0,33l 4€ Hofbräuhaus Traunstein • Traunstein Helles 0,33l 4€ Alkoholfrei 0,33l 4€ Schneeeule • Berlin Sandy • Sauerbier mit Sanddorn 0,75l 39 € Otto • Sauerbier mit Holunderblüte 0,75l 36 € low / no alcohol ama brewery • Spanien / Baskenland • Irun BOST • Jasmin Silver Needle 1,5% 70 € Muri • Dänemark • Kopenhagen Kadeau x Muri 0,4% 78 € Yamilé 0,4% 55 € Passing Clouds 0,4% 55 €
Deutschland • Baden Ziereisen • Efringen Kirchen 2021 ST • Gutedel 65 € 2020 Grauburgunder 45 € 2020 Weißburgunder 45 € 2019 Hard • Chardonnay 85 € Shelter Winery • Kenzingen 2021 Chardonnay 80 € 2019 Pinot Noir 95 € 2015 Chardonnay 80 € makalié • Müllheim 2020 Bleuwen • Spätburgunder 150 € 2020 Chapelle • Spätburgunder 120 € Hofgut Wörner • Durbach 2020 Spätburgunder unfiltriert trocken 70 € Weingut Aufricht • Stetten / Meersburg 2021 Kalkbrunnen Chardonnay 80 € Johannes Aufricht • Stetten / Meersburg 2022 Nachtweid • Pinot Noir 350 € 2020 Van Hauen • Chardonnay 150 € 2020 Krähen • Pinot Noir 150 € Wasenhaus • Staufen 2022 Chardonnay 90 € Salwey • Vogtsburg 2020 Henkenberg Grauburgunder GG 90 € 2019 Oberrotweil Grauburgunder RS 65 € 2017 Spätburgunder RS 65 € Huber • Malterdingen 2021 Chardonnay Alte Reben 130 € 2021 Bienenberg Chardonnay GG 180 € 2021 Schlossberg Chardonnay GG 280 € 2021 Malterdinger Spätburgunder trocken 70 € 2020 Malterdinger weiß 70 € 2020 Chardonnay Alte Reben 115 € 2020 Bienenberg Chardonnay GG 180 € 2020 Schlossberg Chardonnay GG 280 € 2020 Wildenstein Spätburgunder GG 390 € 2018 Malterdinger Spätburgunder trocken 70 € 2018 Chardonnay Alte Reben 115 € 2016 Schlossberg Spätburgunder GG 280 € 2016 Wildenstein Spätburgunder GG 390 € 2015 Malterer 88 € 2015 Spätburgunder Alte Reben 110 € 2015 Schlossberg Spätburgunder GG 280 € 2015 Wildenstein Spätburgunder GG 390 € 2014 Malterdinger „Bernhards Archiv“ 90 € 2014 Wildenstein Spätburgunder GG 390 € 2013 Spätburgunder Alte Reben 110 € 2013 Schlossberg Spätburgunder GG 280 € 2012 Schlossberg Spätburgunder GG 280 € 2012 Wildenstein Spätburgunder GG 390 € 2011 Wildenstein Spätburgunder R 290 € 2007 Wildenstein Spätburgunder R 290 € 2006 Wildenstein Spätburgunder R 290 €
Deutschland • Rheingau P.J. Kühn • Oestrich 2020 Hallgarten Réserve Riesling trocken 80 € 2018 Oestricher Klosterberg Riesling trocken 70 € 2017 Oestricher Doosberg Riesling GG 109 € Künstler • Hochheim 2016 Stielweg Alte Reben Riesling trocken 95 € 2009 Reichestal Riesling Kabinett 75 € Kaufmann • Hattenheim 2020 Wisselbrunnen Riesling GG 90 € Deutschland • Nahe Schäfer-Fröhlich • Bockenau 2023 Felseneck Riesling GG 180 € 2022 Felseneck Riesling GG 180 € 2022 Felseneck Riesling GG 1,5l 390 € 2021 Felseneck Riesling GG 180 € 2021 Felseneck Riesling Kabinett 60 € 2020 Felseneck Riesling GG 170 € 2020 Vulkangestein Riesling trocken 48 € 2018 Halenberg Riesling GG 160 € 2018 Felseneck Riesling GG 150 € 2017 Bockenauer Riesling Schiefergestein 60 € 2017 Bockenauer Riesling Schiefergestein 1,5l 160 € 2017 Felseneck Riesling GG 170 € 2015 Felseneck Riesling GG 170 € 2014 Felseneck Riesling GG 150 € 2011 Felseneck Riesling GG 150 € 2010 Felseneck Riesling GG 150 € Dönnhoff • Oberhausen 2022 Hermannshöhle Riesling GG 150 € 2020 Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 48 € 2020 Hermannshöhle Riesling GG 150 € 2018 Riesling trocken 32 € 2016 Dellchen Riesling GG 150 € 2015 Dellchen Riesling GG 120 € 2014 Dellchen Riesling GG 120 € Deutschland • Franken Weigand • Iphofen 2021 Der Wilde • Silvaner trocken 40 € 2021 Der Wilde • Scheurebe trocken 40 € 2017 / 2016 Der Held • Silvaner trocken 90 € Deutschland • Mosel Lauer • Ayl 2015 Riesling Stirn Fass 15 70 € Twardowski • Neumagen-Dhron 2018 Pinot Noix Ardoise 189 € 2016 Pinot Noix Ardoise 189 € Molitor • Wehlen 2011 Zeltinger Sonnenuhr Fuder 6 Kabinett trocken 60 €
Fritz Haag • Brauneberg 2019 BraunebergerJuffer Riesling GG 115 € Walter • Briedel 2023 Marienburg Riesling Kabinett Alte Reben -Versteigerungswein- 70 € 2020 Riesling trocken TF Sonderedition • Design by Nelson Jamal 55 € 2018 Marienburg Riesling trocken 70 € Jonas Dostert • Nittel 2021 Elbling Alte Reben 65 € 2021 Pinot Gris 80 € 2021 Chardonnay 90 € 2020 Pinot Noir 115 € 2020 Pure Limestone • Elbling & Chardonnay 70 € 2020 Elbling Alte Reben 65 € 2019 Pure Limestone • Elbling & Chardonnay 70 € Joh. Jos. Prüm • Wehlen 2020 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 80 € 2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 80 € Forstmeister Geltz Ziliken • Saarburg 2022 Saarburger Rausch Riesling Kabinett 70 € Clemens Busch • Pünderich 2020 Pündericher Marienburg Rothenpfad Riesling GG 90 € 2018 Riesling vom blauen Schiefer Fass 67 65 € 2017 Pündericher Marienburg Fahrlay Riesling GG 120 € 2013 Riesling vom roten Schiefer 1,5l 72 € Deutschland • Pfalz Siener • Birkweiler 2021 Mandelberg Weißburgunder trocken 70 € 2017 Spätburgunder trocken 45 € 2016 Dachsberg Spätburgunder trocken 56 € Seckinger • Niederkirchen 2020 Pure • Chardonnay 65 € Eymann • Gönnheim 2021 Toreye • Chardonnay 58 € 2018 Sonnenberg Pinot Noir 90 € Weingut Friedrich Becker • Schweigen 2015 Steinwingert Pinot Noir 140 € Ökonomierat Rebholz • Siebeldingen 2022 vom Muschelkalk Weißer Burgunder 80 € 2021 R • Chardonnay 140 € 2018 vom Muschelkalk Weißer Burgunder 1,5l 240 € Weingut Christmann • Neustadt 2022 Aus den Lagen Weissburgunder 80 € 2022 Meerspinne Riesling GG 180 € 2016 Idig Riesling GG 220 € 2014 Idig Riesling GG 220 € Hammelmann • Zeiskam 2023 Zimkaes Riesling trocken 60 € 2023 Zimkaes Chardonnay trocken 60 € 2022 Hambacher Schlossberg Terrassen Riesling trocken 95 € 2022 Hochstadt roter Berg Chardonnay trocken 95 €
Deutschland • Rheinhessen Moritz Kissinger • Uelversheim 2021 Chardonnay 95 € 2021 Weissburgunder 95 € 2021 Null Ohm rot • Dornfelder & Spätburgunder 65 € 2021 Riesling 75 € 2021 Riesling 1,5l 155 € 2020 Spätburgunder 85 € 2020 Chardonnay 95 € 2019 Chardonnay 95 € K.F. Groebe • Westhofen 2023 Kirchspiel Riesling GG 135 € 2023 Morstein Riesling GG 135 € 2022 Kirchspiel Riesling GG 105 € 2022 Morstein Riesling GG 125 € 2021 Kirchspiel Riesling GG 95 € 2020 Kirchspiel Riesling GG 95 € 2020 Silvaner 45 € 2020 Kirchspiel Riesling Kabinett • Versteigerungswein 95 € 2018 Kirchspiel Riesling GG 95 € 2018 Kirchspiel Riesling Kabinett • Versteigerungswein 95 € 2017 Kirchspiel Riesling GG 95 € 2016 Aulerde Riesling GG 95 € 2015 Kirchspiel Riesling GG 95 € 2014 Aulerde Riesling GG 95 € 2013 Aulerde Riesling GG 95 € 2012 Aulerde Riesling GG 95 € Wittmann • Westhofen 2022 Morstein Riesling GG 180 € 2021 Scheurebe trocken 48 € 2020 Morstein Riesling GG 180 € 2019 Morstein Riesling GG 180 € 2016 Westhofener Riesling trocken 1,5l 90 € 2016 Morstein Riesling GG 180 € 2015 Weisser Burgunder Reserve 1,5l 145 € 2015 Morstein Riesling GG 180 € 2014 Morstein Riesling GG 180 € 2013 Kirchspiel Riesling GG 1,5l 290 € 2013 Morstein Riesling GG 1,5l 290 € 2012 Brunnenhäuschen Riesling GG 1,5l 240 € 2012 La Borne Riesling Alte Reben • Versteigerungswein 350 € 2009 La Borne Riesling Alte Reben • Versteigerungswein 350 € Keller • Flörsheim-Dalsheim 2023 Kirchspiel Riesling GG 300 € 2023 Hubacker Riesling GG 300 € 2022 Kirchspiel Riesling GG 300 € 2022 Hubacker Riesling GG 300 € 2021 Kirchspiel Riesling GG 300 € 2021 Hubacker Riesling GG 300 € 2020 Kirchspiel Riesling GG 300 € 2020 Hubacker Riesling GG 300 € 2021 Riesling Kabinett limestone 78 € 2019 Scheurebe Kabinett 90 € 2017 Riesling Kabinett limestone 78 € 2012 Kirchspiel Riesling GG 300 € 2011 Hubacker Riesling GG 300 € 2007 Riesling RR 140 €
Heiligenblut • Alzey-Weinheim 2021 Weinheimer Heiliger Blutberg Riesling trocken 90 € Saalwächter • Ingelheim 2021 Chardonnay 95 € 2021 Weisser Burgunder 75 € 2020 Chardonnay 95 € 2019 Spätburgunder • Alte Reben 80 € 2018 Chardonnay R 160 € Deutschland • Württemberg Beurer • Kernen-Stetten 2016 Riesling Kieselsandstein trocken 45 € 2015 Stettener Pulvermächer Riesling GG 95 € Hornstein am See • Nonnenhorn 2022 Rosé trocken 36 € 2021 Nonnenhorner Seehalde Chardonnay 90 € 2021 Nonnenhorner Seehalde Spätburgunder 90 € Kurek • Nonnenhorn 2021 Nonnenhorner Seehalde Weissburgunder trocken 80 € 2021 Nonnenhorner Seehalde Chardonnay trocken 90 € 2021 Nonnenhorner Seehalde Spätburgunder 90 € 2021 Nonnenhorner Seehalde Spätburgunder Selektion 180 € Schnaitmann • Fellbach 2016 Schwarzriesling 62 € 2016 Merlot 60 € 2014 Simonroth • Lemberger 78 € Schwegler • Korb 2021 Chardonnay Reserve 90 € 2018 Granat 0,375l 78 € 2018 Beryll 48 € 2015 Granat 148 € 2013 Granat 148 € 2012 Granat 148 € 2006 Granat 125 € 2003 Granat 125 € roter Faden • Vaihingen 2018 Lemberger trocken 48 € Aldinger • Fellbach 2018 SINE • Trollinger 52 € 2018 Fellbacher Lemberger • Alte Reben 52 € 2018 Lämmler Riesling GG 95 € 2017 Chardonnay Reserve 115 € 2016 Ovum • Sauvignon blanc 109 € 2015 Ovum • Sauvignon blanc 109 € 2015 Merlot • Große Reserve 88 € 2013 Ovum • Sauvignon blanc 109 € 2012 Ovum • Sauvignon blanc 109 € 2012 Merlot • Große Reserve 88 € 2010 Lämmler Riesling GG 95 € 2009 Lämmler Riesling GG 95 € 2007 Lämmler Riesling GG 95 €
Österreich • Burgenland Heinrich • Gols 2018 naked white 48 € 2017 Blaufränkisch 48 € 2017 Pannobile 75 € 2016 Gabarinza 95 € 2014 Grauer Burgunder • Freyheit 78 € Preisinger • Gols 2020 Dope • Rose 65 € 2009 Pannobile 89 € 2009 Paradigma 99 € 2008 Paradigma 99 € Moric • Großhöfflein 2018 Hausmarke weiss • Super Natural 60 € 2014 Blaufränkisch Reserve 80 € Schönberger • Mörbisch am See 2018 Mörbisch Pinot blanc 40 € 2017 Goldberg Grüner Veltliner 60 € 2017 Alter Haid Blaufränkisch 65 € Velich • Apetlon 2018 Darscho • Chardonnay 95 € Groszer Wein • Burg 2017 Blaufränkisch Eisenberg DAC 58 € Österreich • Steiermark Werlitsch • Glanz an der Weinstraße 2019 Morillon vom Opok 55 € 2018 Ex Vero II 80 € Schauer • Kitzeck im Sausal 2022 Kitzeck-Sausal Sauvignon blanc Südsteiermark DAC 70 € 2022 Ehrenhausen Sauvignon blanc Südsteiermark DAC 70 € 2019 Riesling Spätlese 60 € 2018 Ried Höchtemmel Weissburgunder 60 € Michi Lorenz • Kitzeck im Sausal 2022 Schist Happens • Sauvignon blanc 70 € 2021 Halo • Sauvignon blanc 90 € 2019 Redvoluzza • Merlot & Zweigelt 70 € Muster • Gamlitz 2017 Sauvignon blanc vom Opok 75 € Österreich • Wagram Clemens Strobl • Kirchberg 2012 Rosenberg Riesling 90 €
Österreich • Wachau Vagabund / Jochen Fleischmann • Kallstadt/Pfalz 2019 Grüner Veltliner 75 € Veyder-Malberg • Spitz 2012 Weitenberg Grüner Veltliner 148 € 2012 Hochrain Grüner Veltliner 95 € F.X. Pichler • Dürnstein 2017 Steinertal Grüner Veltliner Smaragd 130 € 2016 Steinertal Grüner Veltliner Smaragd 130 € 2009 Hollerin Riesling Smaragd 130€ 2010 Steinertal Riesling Smaragd 130 € Grabenwerkstatt • Traundorf 2022 Rohwerk • Neuburger 120 € 2021 Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd 145 € 2021 Grabenwerk Grüner Veltliner Federspiel 60 € 2019 Ried Schön Grüner Veltliner Smaragd 145 € Von der Vogelwaide • Mitterarnsdorf 2022 Balztanz Rosé 85 € 2021 Balztanz blanc 65 € 2021 Frau Welt 95 € 2021 Tandaradai • Grüner Veltliner 135 € 2021 Tandaradai • Riesling 135 € Österreich • Weinviertel Herbert Zillinger • Ebenthal 2018 In Haiden Traminer trocken 60 € 2019 Hirschenreyn Grüner Veltliner trocken 65 € 2015 Radikal • Grüner Veltliner 105 € 2015 Profund • Traminer 105 € Ungarn 2020 Tokaj Furmint • Moric feat. Gergö Filep 70 € Schweiz • Graubünden Gantenbein • Fläsch 2022 Chardonnay 1,5l 420 € 2021 Chardonnay 360 € 2010 Chardonnay 1,5l 450 € 2007 Chardonnay 250 € 2022 Pinot Noir 420 € 2021 Pinot Noir 360 € 2015 Pinot Noir 260 € 2011 Pinot Noir 260 € 2011 Pinot Noir 1,5l 450 € 2010 Pinot Noir 1,5l 450 € Cottinelli • Malans 2014 Malans Pinot Noir Reserve 130 € 2013 Churer Halde Pinot Noir 130 € Frankreich • Coteaux Champenois Mouzon Leroux • Verzy 2019 Coteaux Champenois blanc • 7 Ćepages 190 €
Frankreich • Loire Clos des Bretèches • 2021 les Belouines 95 € 2021 les Jauges 95 € Lambert • Saint Just sur Dive 2017 Saumur blanc Clos Midi 98 € Guiberteau • Saint Just sur Dive 2021 Saumur blanc 70 € 2020 Saumur rouge 65 € 2020 Saumur blanc Clos Guichaux 105 € 2020 Saumur blanc Les Moulins 105 € 2019 Saumur rouge 65 € 2019 Saumur blanc Brézé 140 € 2018 Saumur blanc Brézé 130 € 2015 Saumur blanc Brézé 180 € Clos Rougeard • Chace 2016 Saumur blanc Brézé 490 € 2016 Saumur Champigny Les Clos 320 € 2015 Saumur blanc Brézé 490 € 2015 Saumur Champigny Les Clos 320 € 2015 Saumur Champigny Le Bourg 600 € 2014 Saumur Champigny Les Clos 295 € 2013 Saumur blanc Brézé 400 € 2014 Saumur Champigny Les Poyeaux 490 € 2010 Saumur blanc Brézé 490 € 2009 Saumur blanc Brézé 490 € 2008 Saumur Champigny Les Clos 440 € Domaine Collier • Chace 2018 Saumur blanc 110 € 2017 Saumur blanc 110 € 2017 Saumur rouge La Ripaille 140 € Nicolas Joly • Savennières 1998 Clos de la Coulee de Serrant 240 € 1995 Roche aux Moines Clos de la Bergerie 160 € 1987 Clos de la Coulee de Serrant 240 € Domaine Closel • Savennières 2018 Savenniéres Les Caillardiéres 85 € Frankreich • Rhone Domaine Houillon • Coucourde 2021 Canne 95 € Chateau de Saint Cosme • Gigondas 2018 Gigondas Le Claux 210 € Domaine Clape • Cornas 2014 Cornas 260 € Chateau des Tours / Emmanuel Reynaud • Sarrians 2017 Grenache blanc les Tours 88 € 2017 Cotes du Rhone rouge 88 € 2015 Vaucluse 280 € Frankreich • Burgund Patrick Piuze • Chablis 2022 Chablis • Terroir de Chablis 75 €
Domaine Raveneau • Chablis 2015 Chablis Grand Cru Blanchot 690 € 2013 Chablis 1er Cru Montmains 450 € 2013 Chablis 1er Cru Butteaux 550 € 2011 Chablis 1er Cru Butteaux 550 € Le vin de Deux I Valerie Gavaud • Chablis I Fleys 2019 Chablis 1er cru Mont du milieu 150 € 2019 Chablis 110 € Maison Glandien / Les Jardin Vivants / Tino Kuban • Meursault 2022 L'Ouverture blanc • Aligoté 100 € 2022 La Lumière blanc • Chardonnay • Mercurey l'Origine 300 € 2022 La Planète blanc • Aligoté • Mercurey l'Origine 300 € 2022 La Moiré blanc • Aligoté • Cote Chalonnaise 175 € 2022 L'Amorce Rosé • Pinot Noir • Cote Chalonnaise 165 € 2022 L'Amorce • Pinot Noir • Cote Chalonnaise 165 € 2022 Ecully rouge • Gamay • Beaujolais 175 € 2022 La Leux rouge • Pinot Noir • Cote Chalonnaise 150 € 2022 La Cruci rouge • Pinot Noir • Haut Cote de Beaune 210 € 2021 La Terre blanc • Aligoté • Meursault l'Origine 450 € 2021 La Planète blanc • Aligoté • Saint Aubin l'Origine 300 € 2021 Ecully rouge • Gamay • Beaujolais 120 € 2021 L'Ouverture rouge • Pinot Noir & Aligoté • Cote Chalonnaise 90 € 2021 La Leux rouge • Pinot Noir • Cote Chalonnaise 120 € 2020 L'Ouverture rouge • Pinot Noir & Aligoté • Cote Chalonnaise 90 € Pierre Boisson • Meursault 2020 Bourgogne blanc 120 € 2020 Auxey Duresses Le Cloux 220 € 2020 Bourgogne rouge Hautes Côtes de Beaune 110 € 2017 Bourgogne blanc 110 € Anne Boisson • Meursault 2020 Bourgogne Aligoté 85 € 2020 Meursault Sous la Velle 245 € 2019 Bourgogne blanc 105 € Domaine Arnaud Ente • Meursault 2019 Bourgogne blanc 590 € 2019 Meursault Clos des Ambres 1200 € 2018 Bourgogne blanc 590 € 2018 Meursault 790 € 2018 Bourgogne Pinot Noir 290€ Domaine Pierre Girardin • Meursault 2021 Meursault • Éclat de Calcaire 185 € 2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 420 € 2020 Meursault • Éclat de Calcaire 185 € 2020 Meursault 1er Cru Les Perrières 420 € 2020 Corton Charlemagne Grand Cru 520 € 2020 Pommard Les Vignots 165 € 2019 Pommard Les Vignots 165 € 2019 Bourgogne Chardonnay 90 € 2019 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 360 € 2019 Gevrey Chambertin 175 € 2018 Meursault • Éclat de Calcaire 170 € 2018 Bourgogne Pinot Noir • Éclat de Calcaire 75 € Domaine Jean-Marie Bouzereau • Meursault 2020 Bourgogne Chardonnay 50 € 2018 Meursault Les Narvaux 130 € 2018 Meursault 1er Cru Charmes 160 €
Domaine Leroy • Meursault 2017 Aligote 700 € Domaine des Comtes Lafon • Meursault 2021 Meursault 320 € 2021 Monthelie 1er Cru Les Duresses 250 € 2019 Meursault 320 € 2018 Meursault 1er Cru Perriéres 650 € Domaine Jomain • Puligny Montrachet 2018 Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 190 € 2018 Batard Montrachet Grand Cru 345 € Domaine Pillot • Chassagne-Montrachet 2017 Saint Aubin 1er Cru Charmois 125 € Maison Harbour • Savigny le Beaune 2020 Meursault 1er cru Blagny 250 € Domaine de la Romanée-Conti • Vosne-Romanée 2020 Grands Echézeaux Grand Cru 1.300 € 2018 Richebourg Grand Cru 2.100 € 2017 La Tâche Grand Cru • Monopol 2.900 € 2017 Romanée Saint Vivant Grand Cru 2.300€ 2015 Grands Echézeaux Grand Cru 1.300 € 2014 Romanée Saint Vivant Grand Cru 2.300 € Kein Außerhausverkauf der Weine,ausgetrunkene Flaschen und Korken verbleiben im Restaurant. Domaine Michel Noellat • Vosne-Romanée 2019 Marsannay 88 € 2019 Vosne Romanée 195 € 2019 Echezeaux Grand Cru 460 € 2018 Chambolle Musigny 175 € Domaine Armand Rousseau • Gevrey Chambertin 2007 Gevrey Chambertin 620 € Domaine Dominique Gallois • Gevrey Chambertin 2018 Gevrey Chambertin 1er Cru Petit Cazetiers 240 € 2017 Charmes Chambertin Grand Cru 480 € Domaine Comte de Vogüé • Chambolle Muisgny 2020 Chambolle Musigny 450 € Bastian Wolber • Volnay 2023 Gamay 90 € 2023 Bourgogne rouge 125 € 2023 Haute-Côte de Beaune 145 € 2022 Bourgogne blanc 160 € 2022 Volnay 260 € Jérémy Carteret • Monthélie 2023 Euphoria 190 € Domaine Dureuil-Janthial • Rully 2018 Bourgogne rouge 58 € Domaine de Villaine • Bouzeron 2020 Bouzeron 88 € 2020 Bourgogne Côte Chalonnaise Le Clous Aimé 88 € Roc Breïa by Theo Dancer • Maconnais / Chassagne 2023 Chardonnay 185 € 2023 Pinot Noir 185 € 2022 Chardonnay 170 € 2022 Pinot Noir 170 €
Yohan Lardy • Romanèche-Thorins 2019 Moulin á Vent • Vileilles Vignes 90€ Frankreich • Bordeaux 2019 Château Brane Cantenac • Margaux 260 € 2019 Château Léoville Barton • Saint-Julien 320 € 2019 Château Léoville Poyferré • Saint-Julien 320 € 2019 Château Phélan Ségur • St. Estéphe 120 € 2017 Château Latour • Pauillac 1.450 € 2017 Les Forts de Latour • Pauillac 550 € 2017 Château Margaux • Margaux 1.400 € 2015 Château Palmer • Margaux 840 € 2015 Château Canon La Gaffeliere • St Estéphe 320 € 2015 Château Poujeaux • Moulis en Médoc 80 € 2009 Château Pichon Longueville Comtesse Lalande • Pauillac 590 € 2008 Château Cos d'Estournel • St. Estéphe 295 € 2006 Reserve de la Comtesse • Pauillac 170 € 2005 Château d'Armailhac • Pauillac 175 € 2004 Château d'Armailhac • Pauillac 175 € 2005 Château Grand-Puy Ducasse • Pauillac 160 € 1995 Château Pichon Longueville Comtesse Lalande • Pauillac 440 € 1990 Château d'Armailhac • Pauillac 220 € 1990 Château Pichon Longueville Comtesse Lalande • Pauillac 440 € 1988 Château Batailley 220 € Frankreich • Jura Maison Pierre Overnoy • Pupillin 2018 Arbois Pupillin rouge in Reifung 2016 Chardonnay Arbois Pupillin blanc in Reifung 1992 Arbois Pupillin blanc 850 € Domaine les Dolomies • Passenans 2020 Chardonnay Les Combes 89 € 2020 Savagnin Arco 125 € Domaine Ganevat • Rotalier 2018 Chardonnay Grusse en Billat 240 € 2018 Chardonnay Chalasses Villes Vignes 250 € Anne und Jean-Francois Ganevat • Rotalier 2019 Chardonnay la Graviére 120 € 2019 „Victor de la Combe“ 100 € Maison Maenad • Katie Worobeck 2020 L'Avant 140 € Château d'Arlay • Arlay 2018 Chardonnay 86 € 2016 blanc Tradition 80 € Rouge la Reserve 2011/2007/2004 58 € Frankreich • Savoyen Domaine des Ardoisières • Freterive 2020 Silice blanc 55 € 2018 Quartz blanc 220 € Frankreich • Roussillon / Côtes Catalanes Domaine l'Horizon • Calce 2020 l'Horizon blanc 105 € 2018 l'Horizon blanc 105 € Le Soula • Prugnanes 2015 le Soula rouge 85 € 2015 le Soula blanc 85 €
Italien • Piemont Philine Isabelle • Barolo 2022 Barbera d'Alba 90 € 2022 Dolcetto d'Alba 90 € 2020 Preda • Barolo 360 € Cascina Lieto • Castiglione Tinella 2020 Litmo • Barbera 180 € 2020 Sensazione • Moscato & Cortese 180 € 2020 LR • Moscato 280 € 2022 Lalú • Nebbiolo• Agricola Lalú 80 € 2021 Loreto • Barbera d'Asti • Agricola Molino 50 € 2021 Majano Barbera d'Alba • Piero Busso 80 € 2019 Lessona • Colombera & Garello 90 € 2017 Barolo la Tartufaia • Giulia Negri 125 € 2016 Barolo Castioglione • Cantina Vietti 180 € 2013 Barolo Cicala • Aldo Conterno 350 € 1996 Rabaja • Barbaresco • Bruno Rocca 200 € Italien • Lombardei Azienda Agricola di Buzzetti Siro • Sassella 2021 Valltelina Superiore Sassella DOCG 90 € 2018 Valltelina Superiore Sassella Riserva 140 € Italien • Toskana Azienada Agricola Caparsa • Radda 2020 Chianti Classico 68 € 2019 Chianti Classico Riserva • Caparsino 85 € 2018 Chianti Classico Riserva • Doccio a Matteo 115 € Azienada Agricola Montevertine • Radda 2019 Le Pergole Torte 450 € 2018 Montevertine 140 € 2018 Le Pergole Torte 370 € 2020 Predappio rosso • Chiara Condello • Emilia Romagna 60 € 2018 Il Piccolo • Montecarrubo • Sizilien 80 € Italien • Abbruzzen Societa Agricola Valentini • Abbruzzen • Loreto Aprutino 2022 Cerasuolo d'Abruzzo 300 € 2020 Trebbiano d'Abruzzo 360 € 2019 Trebbiano d'Abruzzo 360 € 2018 Trebbiano d'Abruzzo 280 € 2017 Trebbiano d'Abruzzo 240 € 2015 Trebbiano d'Abruzzo 280 € Rumänien Brutler • Belting 2020 Grünspitz 70 € 2019 Rosu • Merlot 90 €
Portugal Pato & Wouters 2020 Nossa Calcario branco • Bical 95 € 2017 Território Vivo • Baga 65 € Nieport 2019 Petit Charme tinto 120 € 2019 Petit Charme branco 120 € 2019 Alvarinho TerraMatter • Soalheiro 70 € Spanien • Arlanza 2012 El Cadastro • Riviére • Neve 90 € Spanien • Andalusien 2018 Univers • Muchada-Léclapart • Sanlucar de Barrameda 70 € Spanien • Mallorca 2018 Sestalino • Bodega Ses Talaioles • Campos 65 € 2011 4kilos • 4kilos vinicola • Felanitx 80 € 2011 Son Negre • Bodega Anima Negra • Felanitx 280 € Spanien • La Mancha 2019 Picarana blanco • Bodega Maranones • Pelayos de la Presa 48 € Spanien • Bajo Aragon Venta d'Aubert • Cretas 2016 Tante Fichte Sonderedition • Design by Nelson Jamal 80 € Spanien • Kanaren Suertes des Marqués • Teneriffa • Santa Cruz 2020 Trenzado blanco 58 € 2018 Vidonia blanco 85 € 2019 Maresia del Atlantico blanco • Azul Perdido • La Palma 58 € Spanien • Ribeira Sacra Fedellos de Couto • Castro 2018 As Xaras rojo • Mencia 70 € Dominio do Bibei • Manzaneza 2017 La Lama tinto 85 € 2016 La Pola blanco 80 € Serbien Sagmeister • Kanjiza 2019 Furmintis Beta • Furmint 60 € 2019 Kanias • Furmint 60 € 2017 Kanias • Pinot Noir 60 € 2017 Devas • Kadarka 70€ 2017 Breton • Cabernet Franc 60 € 2017 Kew • Furmint 85 € Libanon Chateau Musar • Ghazir 2014 Chateau Musar 130 € 2009 Chateau Musar 200 € 2005 Chateau Musar 160 € 1999 Chateau Musar 220 €
Kroatien Black Island Winery • Smokvica 2022 merga victa • Pošip 48 € 2022 merga victa Sur Lie • Pošip 94 € Ghira • Novigrad 2016 Riquertz • Teran, Cabernet Sauvignon 90 € Tomić • Hvar 2022 Bogdanuša 60 € 2015 Plavac Mali • Barrique 90 € 2014 Caplar • Plavac Mali & Cabernet Sauvignon 130 € Stina • Brač 2023 Pošip 70 € 2023 Vugava 70 € Testament • Šibenik 2019 Tribidrag 120 € Vinas Mora • Primosten 2021 Andreis • Babic 75 € 2021 Kaamen • Babic 90 € 2021 Kaamen II • Babic 110 € 2021 Kaamen • Babic 1,5l 170 € 2021 Kaamen II • Babic 1,5l 190 € 2020 Kaamen III • Babic 1,5l 280 € 2020 Kaamen II • Babic 100 € 2020 Kaamen III • Babic 150 € Clai • Krasica 2020 Baracija • Refošk 75 € Piquentum • Buzet 2019 Refošk 90 € Vina Skaramuča • Pelješac 2018 Dingač Reserva • Plavac Mali 80 € Dario Grljušić • Pelješac 2020 Crna Ovca • Plavac Mali 45 € USA Sine Qua Non • Central Coast 2019 Distenta I • Grenache 800 € 2018 Squeezebox • Syrah 800 € 2011 Dark Blossom • Grenache 800 € Ridge • Santa Cruz Mountains 2017 Lytton Springs • Zinfandel 1,5l 280 € 2016 Lytton Springs • Zinfandel 105 € 2016 Monte Bello 460 € Schrader • Oakville 2019 Cabernet Sauvignon • CCS • Beckstoffer To Kalon Vineyard 960 € 2018 Cabernet Sauvignon • T6 • Beckstoffer To Kalon Vineyard 960 € 2014 Cabernet Sauvignon • LPV • Beckstoffer Las Piedras Vineyard 960 € Spottswoode Winery • St. Helena 2014 Lyndenhorst • Cabernet Sauvignon 240 € Domenic Amat 2021 Kiser Ranch • Chardonnay 220 € 2021 el Novillero • Pinot Noir 140 €
Realm Cellars • Napa 2021 Fidelio • Sauvignon blanc 300 € 2020 La Fe Rosé 190 € 2018 The Bard 360 € 2015 Farella • Cabernet Sauvignon 550 € 2014 The Bard 360 € 2014 The Tempest 360 € The Mascot by Harlan Estate • Napa 2019 The Mascot 380 € 2018 The Mascot 380 € 2017 The Mascot 295 € 2016 The Mascot 295 € 2015 The Mascot 295 € 2011 The Mascot 295 € 2009 The Mascot 440 € Sandhi Wines • Santa Barbara 2018 Santa Rita Hills • Chardonnay 110 € The Hilt • Lompoc 2020 Santa Rita Hills • Chardonnay 220 € 2018 Radian Vineyard • Chardonnay 290 € Südafrika Testalonga • Swartland 2017 El Bandito 90 € 2017 El Bandito Cortez 90 € 2015 El Bandito Cortez 90 € 4G Wines • Western Cape 2010 The Echo of G 220 € Crystallum Wines • Walker Bay 2021 The Agnes • Chardonnay 85 € 2020 Peter Max • Pinot Noir 85 € Luddite • Bot River 2017 Shiraz 120 € 2016 Shiraz 120 € 2015 Chenin blanc 90 € 2010 Shiraz 150 € Australien D'Arenberg • McLaren Vale 1996 the dead Arm • Shiraz 190 € Ochota Barrels • Adelaide Hills 2021 A Forest • Pinot Noir 95 € 2021 The Price of Silence • Gamay 125 € 2020 from the north • Mourvédre 95 € Sami Odi • Barossa Valley #11 • Little Wine • Syrah 200 € 2020 Hoffmann-Dallwitz • Syrah 330 € Südweine Barbeito • Madeira 2015 Sercial Colheita 0,5l 110 € 2007 Verdelho Single Cask Colheita 0,5l 100 €
Edelsüß
Dr. Loosen • Mosel • Bernkastel
1998 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 0,375l 150 €
1998 Erdener Prälat Riesling Auslese 0,375l 225 €
Fritz Haag • Mosel • Brauneberg
2018 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 90 €
2017 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 90 €
Bischöfliche Weinguter Trier • Mosel • Trier
2012 Scharzhofberg Riesling Spätlese 50 €
2011 Kanzem Altenberg Riesling Spätlese 48 €
2001 Laurentiuslay Riesling Auslese • Hoffmann- Simon • Mosel 50 €
1992 Wallufer Oberberg Riesling Auslese • J.B. Becker • Rheingau 80 €
2005 Westhofener Kirchspiel Auslese • Groebe • Rheinhessen 0,375l 70 €
2007 Kirchspiel Riesling Spätlese R • Keller • Rheinhessen 120 €
1999 Ruster Ausbruch • Triebaumer • Burgenland 0,375l 90 €
2014 SW Beerenauslese • Velich • Burgenland 0,375l 60 €
2012 Tokaji • Pendits • Ungarn 0,5l 70 €
… die letzte Pulle!
2015 jus de rouge, Joern • Rheingau 38 €
2013 Pinot Noir „You are always on my mind“ 1,5l • von der Mark • Baden 159 €
2008 Pinot Noir „for unto a child was born“ 1,5l • von der Mark • Baden 159 €
2004 Pinot Noir Steil 1,5l • Solveigs • Rheingau 158 €
2018 das kleine Kreuz • Rings • Pfalz 62 €
2015 Römerstich Riesling trocken • Hees • Nahe 79 €
2011 Saumagen Riesling Spätlese R trocken • Koehler Ruprecht • Pfalz 94 €
2014 RAW Sauvignon blanc • Wenzel • Burgenland 70 €
2013 Bertholdi rot • Gut Oggau • Burgenland 150 €
2017 Metis blanc • Chardonnay Pearl Morisette • Kanada 90 €
Bolla Rossa Lambrusco Grasparossa • Manzini • Emilia Romagna 46 €
2017 Reddo (Schiopettino, Refosco) • Burja • Slovenien 55 €
Alle Preise in Euro inkl. der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer.
Wein enthält Alkohol und kann Sulfite enthalten.
Alle Abgabemengen in 0,75l sofern nicht anderweitig gekennzeichnet.
Jahrgänge und Verfügbarkeiten unter vorbehalt. Wir behalten uns vor von raren
Weinen nur eine Flasche pro Tisch/Abend zu öffnen.
CHEEERS!
Unsere Lieferanten und Weindealer: Wein & Glas, Weinladen Schmidt, Bergkeller, Samovino,
Weinhandlung Kreis, Diel Fine Wine, Vinocentral, Weinhandlung am kleinen Platz,
WeinGalerie, Wine Damager, Bacchus Vinothek, VinsurVin, Weinagentur Arnold, K&U
Weinhalle, Koppe & Partner, Freiheit Vinothek, Delicije, Segnitz und direkt bei den Winzern„Jede Begegnung
mit einem vortrefflichen Schnaps,
der auch unsere Seele berührt,
hinterlässt in uns eine Spur,
die nie ganz vergeht.“
Christoph KellerStählemühle • Hegau Die Brände von Christoph Keller und seiner Familie begleiten Michael bereits seit vielen Jahren. Kult Sagen die Einen, Wahnsinn die anderen, Teuer wiederum die Nicht-Schnaps- Trinker. Eins jedoch haben alle gemeinsam. Einmal verkostet, führt kein Weg mehr an diesen besonderen Bränden vorbei. Die Brennerei ist idyllisch im Hegau, in der nähe des Bodensee gelegen. Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze kommen aus der Region oder von persönlich bekannten Erzeugern. Akribische Arbeit, meist sortenrein, handverlesen, kräftig vom Geschmack, individuell; all das zeichnet die Brände der Stählemühle aus. Wie kaum ein anderer versteht es Christoph Keller, den puren Geschmack des Produkts in eine Flasche zu füllen. Nach 15 Jahren Brennarbeit, mit jährlich bis zu 80 Destillaten, oftmals nur ein paar Flaschen, hat Christoph Keller sich dazu entschieden, den Brennbetrieb einzustellen, was wir natürlich sehr bedauern. Wir wollen das Vermächtnis und den unglaublichen Geschmack, noch so lange wie möglich anbieten: bis der letzte Schluck ausgetrunken ist. Wir haben unsere Lieblingsbrände für Sie zusammengestellt: Destillat No 279 Schattenmorelle vom Spittelsberg (2 cl) 18 € Destillat No 601 Verveine (2 cl) 18 € Destillat No 613 Schwarze & weiße Maulbeere (2 cl) 18 € Destillat No 056 Schwäbischer Wacholdergeist (2cl) 18 € Destillat No 115 Münchhöfer Kriechel (2cl) 18 € Destillat No 138 Cuvée aus Hegauer Quitten und Mispeln (2cl) 18 € Destillat No 204 Cuvée aus 7 Hegauer Streuobsäpfeln (2cl) 18 € Destillat No 236 Cuvée von 6 Hegauer Streuobstbirnen (2cl) 18 € Destillat No 237 7 Hegauer Streuobstbirnen im Limousin (2cl) 18 € Destillat No 393 Cuvée aus Schlehen und Hauszwetschgen (2cl) 18 € Destillat No 433 Schlehengeist aus Litzelstetten (2cl) 18€ Destillat No 444 Limettengeist „Persian Lime“ (2cl) 18 € Destillat No 454 Lorbeerkirsche vom Bodensee (2cl) 24 € Destillat No 528 Cuvée aus Gebirgsenzian und Rosenapfel (2cl) 18€ Destillat No 636 Schwarzwälder Bärwurz vom Moosemättle (2cl) 18€ Destillat No 532 Geist von der Hegauer Chicorée Wurzel (2cl) 18 € Destillat No 680 Geist von Badischer Edelkastanie (2cl) 18 € Destillat No 333 Wilde Hegauer Vogelbeere (2cl) 18 € Destillat No 239 Sizilianische Blutorange (2cl) 24 € Deutsche Spirituosen Manufaktur • Berlin Ätherisch, puristisch, wahnsinnig gut und aus Berlin. Unbedingt probieren! Mitten in Berlin werden in kleinen Mengen hochwertige Spirituosen hergestellt. Beste Produkte aus aller Welt bieten die Basis für diese erstaunlichen Brände. Deutsche Fichtensprossen (2cl) 16 € Weingut Aufricht • Stetten Traditionelles Weingut aus Michas Heimat; vom Bodensee. Idyllisch gelegen in der Nähe von Meersburg auf der Badischen Seite des Bodensee. . Traditionelle und bodenständige Spirituosen aus heimischem Obst. Sauerkirschbrand (4cl) 12 € Cox Orange Apfel mit Fruchtauszügen (4cl) 8€ Quittenbrand (4cl) 12 € Zwetschgenwasser (4cl) 8€ Grumsiner Brennerei • Uckermark Birnenbrand (4cl) 14 € Obstler (4cl) 12 € Himbeergeist (4cl) 9€
Marder • Südschwarzwald Seit 2009 ist Stefan Marder in der Dritten Generation für den Betrieb verantwortlich. Zuhause, sind die Marders in Albbruck, einem kleinen Ort im Südschwarzwald. Nur Beste Zutaten werden verwendet um „die unverfälschten Aromen der Natur“ in die Flasche zu füllen. Für eine Flasche sortenreinen Obstbrand setzt die Brennerei Marder bis zu 20 Kilogramm Früchte ein. Eine zügige und saubere Verarbeitung, mit Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen gewährleisten eine saubere Vergärung. Die Standzeit der Maische wird so kurz wie möglich gehalten. Zwar kommt neueste Brennerei-Technik zum Einsatz, aber der Destillations-Prozess ist traditionell. Zum Einstellen seiner Destillate auf Trinkstärke wird ausschließlich reines natürliches Quellwasser verwendet. „Unsere Philosophie ist, die Aromen der Natur so unverfälscht und rein wie nur möglich herauszuarbeiten, und diese zu konservieren,“ erklärt Stefan Marder. Schlehenbrand (4cl) 14 € Quittenbrand (4cl) 12 € Wald- Himbeergeist (4cl) 9€ Rothaus Bierbrand (4cl) 9€ Spreewood Distillers • Schlepzig /Spreewald In der traditionsreichen Spreewald Destillerie werden Whiskeys und Rums in verschiedenen Variationen, direkt vor Ort gebrannt. Die „Spreewood Distillers“ übernahmen die Brennerei im Jahr 2016, in der schon seit vielen Jahren prämierte Whiskeys gebrannt wurden und Rum gereift ist. Ihr Motto ist vor allem Einfachheit: „In character, in manner, in style, in all the things, the surpreme excellence is simplicity.“ Oder einfach: „Weniger ist mehr. Genießen statt Saufen!“ Neben den Klassikern werden auch Obstbrände und ein einzigartiger Gurkengeist gebrannt. STORK CLUB, Single Cask Edition 1 (4cl) 15 € Butterbird Rum, Feuerfalter (4cl) 9€ Kirschbrand (4cl) 9€ Reneklode (4cl) 9€ Gurkengeist (4cl) 8€ Dr. Jaglas • Wuppertal / Berlin Bereits seit Jahrzehnten nutzt die Apothekerfamilie Jagla aus Wuppertal mittelalterliche Klosterrezepturen und Kräuterkunde zur Herstellung von Tinkturen und Bittern. Nach dem deutschen Arzneibuch zertifizierte Kräuter und Gewürze werden für die besonderen Bitter verwendet. Ursprünglich wurde für einen Apothekekunden eine Tinktur auf Trinkstärke reduziert, mit den Hauptzutaten Ginseng und Artischocke. Nach kurzer Zeit wurde die „Tinktur“ zu einem beliebten Genussprodukt und die Idee für Dr. Jaglas war geboren. Fernab von Industrie, sind die Bitter eine feine Symbiose aus gesundheitlichem Wissen, Herkunft und Kultur. Bis heute dient das alte Deutsche Arzneibuch als Vorlage bei der Herstellung. Golfers Ginseng Elixier (4cl) 7€ Artischocken Elixier (4cl) 7€ Glühweinkräuter Elixier (4cl) 7€ Jörg Geiger • Schwäbische Alb Don’t Call me Gin (4cl) 8€ (Apfelbrand, 4-fach destilliert mit Gin Botanicals) Apfelbrand im Kastanienfass (4cl) 16 € Guglhof • Salzburger Land AT Marillenbrand (2cl) 14 € Gölles • Riegersburg AT Vogelbeer Bitter (4cl) 12 € Fräulein Brösel • Berlin Vogelbeere (4cl) 10 € Mieze Schindler Erdbeere (4cl) 12 €
AurA • Buzet / Istrien • Kroatien AurA ist eine traditionelle Familienbrennerei in Buzet /Istrien die nach wie vor auf traditionellem Weg einheimische Kräuter und Früchte destilliert. AurA ist sehr bekannt für Teranino; eine Rotweinlikör-Spezialität aus der Rebsorte Teran, Gewürzen und Waldfrüchten. Sljivovic (4cl) 10 € Medenica (Apfeldestillat mit Honig verfeinert) (4cl) 10 € Moscato / Tresterschnaps 10 € Teranino (4cl) 10 € Sokac • Okucani / Slawonien • Kroatien Sljivovic (4cl) 10 € Kajsijecava (Aprikose) (4cl) 10 € Jabukovaca (Apfel) (4cl) 10 € Lozovaca (Tresterbrand) (4cl) 10 € Viljamovka (Birne) (4cl) 10 € Dunjevaca (Quitte) (4cl) 10 € Edelbrennerei Schloss Zinzow • Zinzow Im ehemaligen Familiensitz des Grafen von Schwerin, werden seid ein paar Jahren wieder erlesene Spirituosen gebrannt. Die Gutsbrennerei mit Destillateur Thomas Neubert stellt wunderbare Brände, Geiste und Liköre her. Das Brennereigebäude stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde aufwendig Restauriert ohne die Tradition zu vergessen. Auf die Tradition wird hier viel wert gelegt, ohne aber den heutigen Zeitgeist zu vernachlässigen. Klassische Brände wie Williams und Schlehe, gehören ebenso zum Repertoire wie ein Zitronengeist oder ein Kaffeelikör. Obst kommt zu teilen aus dem 14ha großen Garten des Gutshauses und insbesondere die alten Apfelsorten, Birnen und Quitten stammen aus der näheren Umgebung. Himbeerbrand (4cl) 11 € Apfel & Quitte (4cl) 10 € GIN Hendrick's • England (4 cl) 9,50 € Monkey 47 • Schwarzwald - Deutschland (4 cl) 9,50 € Gin Sul • Hamburg - Deutschland (4 cl) 9,50 € OEL3 Gin • Berlin - Deutschland (4 cl) 9,50 € Dr. Jaglas • Berlin - Deutschland (4 cl) 9,50 € als G&T 14 € RUM Pyrat XO Reserve • Anguilla / Karibik (4 cl) 12 € WHISKY Bruichladdich • Single Malt Scotch, The Classic Laddie (4 cl) 14 € Ledaig • Single Malt Scotch 10years (4cl) 14 € Talisker • 1985 Single Malt Scotch (4cl) 30 € LIKÖRE & BITTER & SONSTIGES Friesengeist • Kräuterlikör (4cl) 5€ Helbing • Kräuterlikör (4cl) 5€ Schierker-Feuerstein • Kräuter-Halbbitter (4cl) 5€ Topinambur und Blutwurz (4cl) 5€ Borgmann • Kräuterlikör (4cl ) 5€ Fränkischer Hochmoor • Kräutergeistlikör (4cl) 5€ Enosis • Mastiha Likör (4cl) 5€ Jubiläums Aquavit • (4cl) 5€
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