OFFENE WEINE IN FLASCHENQUALITÄT - Buchberger Federweisser AOC - bellevue ...

OFFENE WEINE IN FLASCHENQUALITÄT

Buchberger Federweisser AOC
Weinhandlung Kümin

TRAUBENSORTE         Pinot Noir
LAND                 Schweiz
REGION               Schaffhausen

In der Farbe weiss bis blassgelb mit rosa Reflexen. Ein süffiger, harmonischer Weisswein.
In der Nase eine Note von Brombeeren und Dörrfrüchten. Weicher Auftakt und fruchtiger Abgang.

10cl | CHF 6.50
75cl | CHF 39.50

«Cuvée Juna-Sophie»
John et Mike Favre St.Pierre de Clages, Valais

TRAUBENSORTE         Chasselas und Sauvignon Blanc
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Florale, mineralische Nase, gelbe und reife Früchte. Im Mund Anwesenheit von CO2,
schöne Rundheit im Abgang!

10cl | CHF 7.50
75cl | jetzt zum Degustationspreis von CHF 46.–

Buchberger Pinot Noir AOC
Weinhandlung Kümin

TRAUBENSORTE         Blauburgunder (Pinot Noir)
LAND                 Schweiz
REGION               Schaffhausen

Im Glas funkelndes Rubin mit wenig violetten Tönen. Fruchtaromen von Pflaumen, Kirschen
und Brombeeren. Vollmundig und in einem angenehmen langen Abgang endend.

10cl | CHF 6.50
75cl | CHF 39.50

Los Condes Gran Reserva DO
Bodegea 1898 Catalunya

TRAUBENSORTE         Tempranillo, Cabernet Sauvignon
LAND                 Spanien
REGION               Katalonien

Dunkles Purpurrot. Duftet nach schwarzen Beeren, Kompott und schwarzer Schokolade.
24 Monate im Eichenfass, Goldmetaille an der Berlin Wein Trophy.

10cl | CHF 7.50
75cl | CHF 45.–

Erkundigen Sie sich beim Service-Personal über weitere saisonale
Weinspezialitäten im Offenausschank.

FLASCHENWEINE WEISS

Heida Paien Trésors de Famille
Maison Gilliard

TRAUBENSORTE         Heida
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Heida, der in den höchsten Weinbergen Europas angepflanzt wird – namentlich im Vispertal - , ist der
Oberwalliser Wein schlechthin. Mittlerweile gereicht er auch dem französischsprachigen Wallis zu Ehren,
wo seine Qualitäten und seine Originalität hoch geschätzt werden. Dieser gleichzeitig erfrischende und
üppige Tropfen, der zarte Duftnoten von Baum- und Haselnüssen in sich trägt, ist voller Lebhaftigkeit und
von schöner Nachhaltigkeit.

75cl | CHF 61.–

Les Murailles Aigle Grand Vin AOC Chablais
Henri Badoux

TRAUBENSORTE         Chasselas
LAND                 Schweiz
REGION               Waadt

«Der Eidechsli-Wy», wie die WeinkennerInnen den wohl berühmtesten Waadtländer liebevoll nennen,
 ist der Qualitätsbegriff schlechthin. HENRI BADOUX versteht es, mit viel Können einen Klassiker
erster Güte zu keltern, der durch eine sortentypische und reintönige Aromatik zu überzeugen weiss.
In der Nase überrascht er mit einer schönen Palette von mineralischen Noten, Fruchtaromen (Mango,
Pfirsich, Grapefruit) und Lindenblüte. Im Gaumen brilliert sein Aigle LES MURAILLES durch eine
kompakte, seidenweiche Textur und durch eine schmeichelnde, ausgewogene Struktur.
Bemerkenswert sind seine Harmonie und seine Intensität im lange anhaltenden Finale.

75cl | CHF 56.–

Dézaley Grand Cru AOC
Jean-Francois Neyroud Chardonne

Der «Beste» Waadtländer!

TRAUBENSORTE           Chasselas
LAND                   Schweiz
REGION                 Waadt

Schöne Goldfarbe. In der Nase blumige Noten, Lindenblüten, Weinblüten, Feuerstein. Im Mund füllig,
geschmeidig, reich, strukturiert mit blumigen Noten und Honig.

75cl | CHF 67.–

Bianca Maria Merlot bianco IGT
Castello die Morcote

TRAUBENSORTE           Merlot, Sauvignon Blanc
LAND                   Schweiz
REGION                 Tessin

Vinifizierung: Vorlaufmost wird über eine sehr leichte Pressung der roten Trauben erhalten.
Gärung in Stahlfässern ohne malolaktische Gärung.
Ausbau: Abfüllung 3 Monate nach der Vinifizierung. Weitere Verfeinerung in Flasche.
Beschrieb: Strohgelbe Farbe,besonders zartes, frisches und fruchtiges Bouquet mit Noten von Zitrone,
Grapefruit und Robinenblüten. Am Gaumen anhaltend mineralische Noten, sehr trendy.

75cl | CHF 51.–

Cuvée Prestige Sancerre AOC
Raimbault-Pineau

TRAUBENSORTE           Sauvignon Blanc
LAND                   Frankreich
REGION                 Loire

Blasses gelb. Duftet nach Spargeln, Stachelbeeren und Basilikum.
Voller Körper. Im Gaumen ist er mineralisch und saftig zugleich.

75cl | CHF 58.–

Sauvignon Blanc Montravel AOC
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE          Sauvignon blanc, Sémillon
LAND                  Frankreich
REGION                Bergerac

Gehaltvoll, weicher Antrunk, erfrischende Säure, aromatisch, Cassis, Zitrusfrüchte, exotische Früchte,
vielschichtig, Stachelbeere, erinnert an Cassis, tropische Früchte, Zitrusnoten, Grapefruit.

75cl | CHF 41.–

Château de Levant AC (Dessertwein)
Château Liot

TRAUBENSORTE          Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
LAND                  Frankreich
REGION                Sauternes

Das repräsentative Château wurde gegen Ende des 18. Jahrhunderts von den Vorfahren des
heutigen Besitzers, Jean-Gérard David, gebaut. In der fünften Generation ist er sowohl für die Pflege
der 20 ha umfassenden Rebberge, die auf dem Plateau (Haut Barsac) auf lehm- und kalkhaltigem
Untergrund stehen, wie auch für die traditionelle Kelterung verantwortlich. CHÂTEAU DU LEVANT,
der Zweitwein des noch berühmteren CHÂTEAU LIOT, zeichnet sich durch seine intensive Aromapalette
von reifen und gedörrten Früchten und von mineralisch-herben Noten aus. Das Zusammenspiel von
Süsse und Säure im Gaumen und im vollen, leckeren Finale ist beispielhaft für die Kategorie der Süssweine
aus dem Sauternes.

50cl | CHF 42.–

Tallino Roero Arneis DOCG
Weinkellerei C.R. Monten

TRAUBENSORTE          Arneis
LAND                  Italien
REGION                Piemont

Helles Gelb mit grünen Reflexen. Florale Noten und feine Fruchtaromen.
Mittlerer Körper mit einer saftigen Säure und einem mineralischen Finale.

75cl | CHF 45.–

Epicuro Puglia
Weinkellerei Femar Monte Porzio

TRAUBENSORTE         Chardonnay, Fiano
LAND                 Italien
REGION               Puglia

Blasses Zitronengelb. In der Nase duftet er nach exotischen Früchten. Voll im Gaumen und anhaltend im
Abgang.

75cl | CHF 39.–

Nava Real, Verdejo
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Verdejo
LAND                 Spanien
REGION               Rueda

Die Verdejo-Traube bringt Gewächse mit ausgeprägtem Charakter hervor: fruchtige, trockene und
frische Weine mit einem langen Abgang. So erinnert beispielsweise dieser Verdejo in der Nase an Pfirsich,
Zitrusfrüchte und exotischen Gewürzen (Sternanis). Es ist ein fruchtiger Weisswein, der auf Anhieb
gefällt und für viele eine echte Entdeckung darstellt!

75cl | CHF 45.–

FLASCHENWEINE ROSÉ

Dôle Blanche du Valais
Les Fils Maye

TRAUBENSORTE         Gamay, Pinot Noir
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Das intensive Bouquet offenbart Fruchtaromen, die an Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Süsskirschen
und Rose, Heu sowie würzige Noten denken lassen. Diese Assemblage, als Rosé vinifiziert, präsentiert sich
im Gaumen präsent, nachhaltig und trotzdem ausgewogen. Die leicht stoffige Textur, der Gehalt und die
typische Fruchtstruktur hinterlassen einen Sinneseindruck, der bis in den Abgang anhält.

75cl | CHF 44.–

IL GOVERNO NOBILE Rosato
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Sangiovese, Merlot
LAND                 Italien
REGION               Toscana

Nach den Grosserfolgen des roten «Il Governo Nobile» konnten wir unseren toskanischen
Partner dazu motivieren, auch einen Rosato nach der traditionellen, auf sanfte Art neu
interpretierten Governo-Methode zu keltern. Das Resultat ist ein echter Frühlings- und
Sommertraum: Das fruchtige Bouquet verführt mit intensiven Düften von P rsich, Himbeere
und Johannisbeere. Und der Gaumen begeistert mit jener aromatischen Frische, die diesen
Rosato an warmen Tagen und Abenden zu einem Genuss voller Lebensfreude macht.

75cl | CHF 39.–

FLASCHENWEINE ROT

Buchberger Pinot Noir AOC
Weinhandlung Kümin

TRAUBENSORTE         Blauburgunder (Pinot Noir)
LAND                 Schweiz
REGION               Schaffhausen

Im Glas funkelndes Rubin mit wenig violetten Tönen. Die Nase wird von einem Strauss von
Fruchtaromen erfüllt, Pflaumen, Kirschen und Brombeeren. Füllig im Auftakt mit einer angenehmer
süssen Spitze. Vollmundig und in einem angenehmen langen Abgang endend.

75cl | CHF 39.50

Intensus La Côte «Inspiration» AOC
Caves Cidis

TRAUBENSORTE         Cabernet Franc, Merlot, Gamaret, Galotta
LAND                 Schweiz
REGION               Waadt

Robe: Intensive Farbe, rote Spiegelungen.
In der Nase: floralen (Rosen-) Aromen sowie fruchtige wilde Beerenaromen, nach schwarzen
Johannisbeeren mit einem Hauch Vanille.
Im Mund: die Finesse der Tannine ist reif und weich mit einer ausgewogenen Struktur. Man liebt
sein Abgang, lang anhaltend und leicht pfeffrig.

75cl | CHF 63.–

PECNE TE Malbec Argentinien
Philippe Bovet Givrins

TRAUBENSORTE         Malbec
LAND                 Argentinien
REGION               Am Fuss der Anden

Aromen von schwarzen Früchten, erinnert an Johannisbeermarmelade, intensive Gewürznoten,
voller Körper, ausgewogene Tannine, Vanillenoten, langer Abgang mit Akzenten von Karamell
und Waldbeeren. Ein harmonisches Zusammenwirken von argentinischem und schweizerischem
Know-How im Rebbau.

75cl | CHF 49.–

Bar Rouge AOC (Exklusivität Bellevue)
Cave du Liquidambar

TRAUBENSORTE         Gamaret, Cornalin, Gamay
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Trockener Wein von Charakter erstaunlich sinnlich und samtig. Komplexer Wein mit tiefer rubinroter
Farbe. Wein mit kandierten, gerösteten, rauchigen, schwarzen Früchten und würziger Nase. Am Gaumen
schön kraftvoll, elegant und fruchtig von Vanille, getoastet mit weichen Tanninen.

75cl | CHF 88.–

Elixius «Poesie» (Exklusivität Bellevue)
John & Mike Favre St. Pierre de Clages

TRAUBENSORTE         Pinot Noir, Gamay, Merlot
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Schönes lebhaftes karminrotes Kleid mit violetten Reflexen. Dominiert von sehr reifen roten Beeren
(Erdbeere, Kirsche), verströmt die Nase ebenfalls würzige Noten (Pfeffer, Lakritze). Angenehm
strukturiert, mit schönen seidigen Tanninen und hervorragender Textur, verströmt er elegante Aromen
von Unterholz. Lakritz und Röstaromen.

75cl | CHF 89.–

Optimum Barrique «Poesie» AOC (Exklusivität)
Cave de Salgesch

TRAUBENSORTE         Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon
LAND                 Schweiz
REGION               Wallis

Tiefes dunkles Rubinrot mit purpur Reflexen. In der Nase intensive Aromen nach schwarzen Kirschen
und Waldbeeren aber auch Zedernholz mit einem Anflug von Graphit. Saftig und füllig im Gaumen und
üppigem Fruchtextrakt und komplexer Tannin Struktur. Sehr lang anhaltend im Gaumen.

75cl | CHF 89.–

Pinot Noir Classic Fläsch AOC
Thomas Marugg

TRAUBENSORTE          Pinot Noir
LAND                  Schweiz
REGION                Graubünden

Der traditionelle Fläscher Blauburgunder. Kräftig in der Farbe, gehaltvoll, vielschichtige Aromatik,
angenehme Tannin-Struktur.

75cl | CHF 59.–

Il Moro Merlot rosso IGT
Castello di Morcote

TRAUBENSORTE          Merlot
LAND                  Schweiz
REGION                Tessin

Vinifizierung: Traditionelle Weinherstellung mit 8-10 tägiger Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter
Temperatur.
Ausbau: Je nach Jahrgang reift dieser Wein in Holzfässern (war im 2015 der Fall, 5 Monate, gebrauchte
Fässer) doch allg. geschieht der Ausbau über einen Zeitraum von 8 Monate in Edelstahlfässern.
Für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Beschrieb: Intensives Rubinrot. Harmonisches und angenehmes Bouquet mit Noten von roten
Früchten, Erdbeer. Am Gaumen angenehm weich, fruchtig mit harmonischem Gleichgewicht
zwischen Säure und Vollmundigkeit.

75cl | CHF 51.–

Sottobosco Ticino DOC
Agriloro-Tenimento dell’Ör

TRAUBENSORTE          Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc, Petit Verdot
LAND                  Schweiz
REGION                Tessin

Ausbau: Sorten getrennt gekeltert, mind. 16 Monate in franz. Barriques
Anbaugebiet: Arzo (Hügelzone des Mendrisiotto, Tessin)
Beschrieb: Moderne Cuvée-Lgende aus dem Süden des Tessins. Kräftiges Rot mit violetten
Reflexen. Ein Bouget von reifen Beeren, schwarzen Früchten. Perfekte Harmonie zwischen
den Rebsorten. Im Gaumen intensiv und fein, mit einer Spur Vanille und einem grossartig
strukturierten Körper. Grosse Eleganz durch samtige Tannine, langer schmeichelnder Abgang.

75cl | CHF 92.–

Primo Barrique (Exklusivität)
Il Cavaliere Contone

TRAUBENSORTE           Ferradou
LAND                   Schweiz
REGION                 Tessin

Gut strukturierter, aussergewöhnlich samtiger und eleganter Wein. Die Reifung im Barrique aus
Amerikanischer Eiche verleiht ihm Süsse und rundet ihn ab.

75cl | CHF 89.–

ZWEIGELT NO. 1
Weinkellerei Pannonina

TRAUBENSORTE           Blauer Zweigelt
LAND                   Österreich
REGION                 Niederösterreich

Reife schwarze Beerennase, am Gaumen feine Tannine mit einem vollen, samtigen Körper und
cremig fruchtigen Abgang.

75cl | CHF 35.–

Iby Zweigelt Classic BIO
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE           Blaufränkisch
LAND                   Österreich
REGION                 Burgenland

Kräftiges Rubinrot. Typische Blaufränkischfrucht nach reifen Herzkirschen und schwarzen Waldbeeren.
Trocken mit milder Säure, kräftiger Körper mit schöner Fülle und endloser Frucht. Brombeeren und
Weichsel am Gaumen, dazu dezente Anklänge von Kaffee und Schokolade. Perfekt integrierter Holz-
einsatz. Sehr reife und weiche Tannine verleihen dem Wein einen langen, harmonischen Abgang mit
pfeffriger Würze und Mineralität.

75cl | CHF 45.–

Château Clarke Listrac AC,
Baron Edmond de Rothschild
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Merlot, Cabernet Sauvignon
LAND                 Frankreich
REGION               Bordeaux / Listrac-Médoc

Das ist ganz grosses Genussvergnügen! Der Château Clarke 2014 präsentiert sich mit dichter Farbe
und intensiven Aromen. Der hohe Merlot-Anteil verleiht ihm einen überaus eleganten und harmonischen
Geschmack. Ein wahrhaft grosser Schlosswein!

75cl | CHF 101.–
37.5cl | CHF 54.–

Château du Moulin Rouge,
Cru Bourgeois Haut-Médoc AC
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
LAND                 Frankreich
REGION               Bordeaux

Die Beeren für den Château Moulin Rouge 2015 wurden schonend von Hand gelesen.
Weingutsbesitzerin Mme Ribeiro kreierte eine klassische Assemblage mit 50% Merlot und
50% Cabernet Sauvignon. Nur das beste Traubengut aus eigenen Reblagen wurde verwendet.
Der Wein ist damit eine kleine, feine Rarität. Er präsentiert sich in strahlendem Rubinrot mit
einer schmeichlerischen Harmonie und einer angenehmen Länge.

75cl | CHF 62.–

Domaine Juliette Avril Châteauneuf-du-Pape AOP
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Grenache, Syrah, Mourvèdre
LAND                 Frankreich
REGION               Côtes-du-Rhône

Ein Châteauneuf-du-Pape der neuen Generation mit kräftigem Geschmack und beeindruckendem
Gehalt. Er zeigt eine würzig-fruchtige Harmonie, feine Struktur und einen aromatischen Abgang,
der kaum enden will.

75cl | CHF 85.–

Château Saint Estève AOC
Château Saint Estève

TRAUBENSORTE          Syrah, Grenache, Carignan
LAND                  Frankreich
REGION                Corbières

Duftet nach reifen und getrockneten Früchten, Kirschen, Zwetschgen und etwas Mandel. Präsente Tannine
und lang anhaltend im Gaumen.

75cl | CHF 59.–

Castello di Meleto Vigna Casi,
Chianti Classico DOCG Riserva
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE          Sangiovese
LAND                  Italien
REGION                Toscana

Diese klassische, beliebte Ur-Riserva aus der Top-Lage «Vigna Casi» sammelt seit Jahren Auszeichnungen.
So auch 2015 sensationelle 93 Punkte vom renommierten Weinkritiker James Suckling und 91 Punkte
vom Wine Spectator! Der gesuchte Jahrgang brilliert mit kräftigem Rubinrot, ist in der Nase fruchtig und
finessenreich, am Gaumen geschmeidig und aromatisch mit diskreter Eichenholznote. Eine wahrlich
meisterhafte Spitzen-Riserva!

75cl | CHF 48.–

L’UNICORNO Bolgheri DOC
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE          Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
LAND                  Italien
REGION                Toscana

L’Unicorno – das Einhorn steht als legendäres Fabelwesen für die Einzigartigkeit und Magie dieses Weins.
Er kommt aus Bolgheri – ein schmuckes Weindorf in der Toskana und eine junge, aber schon sehr erfolgreiche
Weinregion.
L’Unicorno ist ihr stolzer Vertreter mit typischer Eleganz, Komplexität und aromatischer Tiefe. Im Glas leuchtet
ein kräftiges Rubinrot. Seinem Bouquet von Beeren, Kirschen und Gewürzen folgen ein weicher Antrunk und
ein gehaltvoller Abgang.

75cl | CHF 89.–

Ripasso Via al Castello
Casa Vinicole Sartori

TRAUBENSORTE            Molinara, Rondinella, Corvina Veronese
LAND                    Schweiz
REGION                  Veneto

Ein eleganter Wein, der im Geschmack an wilde rote Beeren erinnert. Seine weichen Nuancen nach Minze
und Lakritz zeichnen ihn besonders aus. Anhaltender Abgang.

75cl | CHF 42.–

Ripasso della Valpolicella
Antiche Terre

TRAUBENSORTE            Corvina Veronese, Molinara, Rondinella
LAND                    Italien
REGION                  Veneto

Das junge Weingut «Antiche Terre Venete» ist ein Gemeinschaftsprojekt von 3 ambitionierten
Rebbauern. Ripasso ist eine einzigartige Weinbereitungsmethode aus dem Veneto, die jungen
Valpollicella mit den getrockneten Beeren vom Amarone in einer zweiten Gärung vereint.
Dieses Verfahren gibt dem Ripasso «Antiche Terre» seinen Körper und seine edle Struktur. Dabei
behält er aber die frischen Fruchtnoten, den weichen Geschmack und den samtigen Abgang.
Passt gut zu rotem Fleisch, Teigwaren und würzigen Gerichten.

75cl | CHF 46.–

Amarone della Valpolicella DOP
Villa Berdero

TRAUBENSORTE            Corvina Veronese, Molinara, Rondinella
LAND                    Italien
REGION                  Veneto

Durch das Trocknen der Beeren auf Strohmatten vor der Kelterung entsteht ein intensiver Wein.
Sehr reich und aromatisch mit feinen Düften nach Dörrobst, so präsentiert sich dieser Amarone.
Passt zu Fleischgerichten oder Käseplatten.

75cl | CHF 65.–
50cl | CHF 43.–

«Campofiorin» Masi Nectar Angelorum Hominibus
Masi Agricola

TRAUBENSORTE         Corvina, Rondinella, Molinara
LAND                 Italien
REGION               Veneto

Dunkles Purpurrot. Fruchtig in der Nase; Dörrfrüchte, Heu und Rosinen. Ausgewogen und süffig-elegant im
Gaumen unterstützt von einer schönen Säure. Gut strukturiert, vollmundig, mit einem mittellangen Abgang.
Passt sehr gut zu Pastagerichten und dunklem Fleisch.

75cl | CHF 54.–

SELEZIONE FELLINI AMANERO,
Rosso Terre Siciliane IGP
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Nero d’Avola
LAND                 Italien
REGION               Sizilien

Der AMANERO ist wahrlich ein aussergewöhnlicher Wein. Die Vinifikation ist ähnlich wie bei einem
grossen Amarone, der Amanero wird aber aus handverlesenen Nero d’Avola-Trauben der besten
Lagen Siziliens gekeltert und in Barriques veredelt. Das Ergebnis ist italienische Weinkunst in
Vollendung und ein Genuss der Extraklasse: Explosive Nase mit Aromen von schwarzen Beeren,
Pflaumen und herrlichen Röstaromen. Am Gaumen enorm komplex, harmonisch und lang.
Schlicht ein Gedicht.

75cl | CHF 69.–

Papuni Cabernet Sauvignon Syrah
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Cabernet Sauvignon, Syrah
LAND                 Italien
REGION               Sizilien

Sizilien ist nicht nur für seine autochthonen Traubensorten wie Nero d’Avola berühmt, hier werden
auch grossartige Weine aus anderen Sorten gekeltert. Ein besonders genüssliches Beispiel dafür ist
der PAPUNI 2016 aus den Paradesorten Cabernet Sauvignon und Syrah. Tiefes Rubinrot und
intensiver Duft nach dunklen Beeren, fruchtiger Konfitüre und schönen Röstnoten. Am Gaumen
mit kräftigem Geschmack, toller Frucht und beeindruckender Länge. Was für ein gehaltvoller,
anhaltender PAPUNI!

75cl | CHF 44.–

Inu Cannonau Riserva DOC
Contini

TRAUBENSORTE         Cannonau
LAND                 Italien
REGION               Sardinien

Ausbau: 12 Monate Barriques
Beschrieb: Klares, kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Komplexes vielschichtiges und intensives
Bouquet mit Noten von Pflaumenm Sauerkirschen und Brombeeren, mit subtilen Zimt- und Lakritz-
nuancen. Am Gaumen fruchtig, voll und anhaltend, dennoch elegant und harmonisch, dunkle Kirschen.
Langes elegantes Finale.

75cl | CHF 79.–

Primitivo di Manduria DOC
Masseria Pietrosa, Cantine San Marzano

TRAUBENSORTE         Primitivo
LAND                 Italien
REGION               Puglia

Kräftiges Purpurrot, fast schwarz. Schwarzbeeriges, gehaltvolles Bouquet, von einer typischen
Primitivo-Würze begleitet, an Holundergelee und Edelholznoten erinnernd. Weicher Auftakt,
abgelöst von einer sehr dichten Brombeerfrucht, und Cassis. Unterstützt von schokoladigen Noten
und etwas Zimtstern, Kakao, lange anhaltende Aromatik und samtweiche Tannine führen ins
köstliche Finale. Passt zu Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen,
Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch,
Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse.

75cl | CHF 49.50

Salice Salentino Riserva Selvarossa DOP
Cantine Due Palme

Die Chef-Empfehlung

TRAUBENSORTE          Negroamaro, Malvasia Nera
LAND                  Italien
REGION                Puglia

Die Fruchtaromen in verschiedenen Variationen – von frischen Beeren über exotisch-reife bis gedörrte,
gekochte Noten – sowie die feinen, mediterranen Gewürze bestimmen das intensive Bouquet in der Nase.
Im Gaumen überwiegt die samtige, verführerische Art, die in Balance zwischen der Frucht und dem runden,
weichen Körper steht. Der Abgang ist mächtig und lang anhaltend und wiederum von Harmonie geprägt.
Es ist ein zugänglicher Rotwein, der Qualität und Preis in Einklang bringt.

75cl | CHF 59.–

Aalto Ribera del Duero
Bodega Aalto

TRAUBENSORTE          Tempranillo
LAND                  Spanien
REGION                Ribera del Duero

Undurchsichtiges Purpur. In der Nase schwarze Beeren, aromatische Kräuter, subtiles Edelholz, schwarze
Beeren und Kaffee sowie ein Hauch von feinem Pfeifentabak. Am Gaumen viel Frische, eine elegante Textur
und harmonierende Säure- und Tanninstrukturm die hervorragend in die pfeffrige Frucht eingewoben ist.
Aussergewöhnliche Länge am vollmundigen, intensiven Finale. 93-95 Parker Punkte

75cl | CHF 105.–

Legon Crianza Ribera del Duero D.O.
Pedrosa de Duero

TRAUBENSORTE          Tempranillo
LAND                  Spanien
REGION                Ribera del Duero

Passt hervorragend zu Terrine, rotem Fleisch, Gemüse, Pasta, Paella, Tortilla, würzigem Käse,
Coq au vin und Pilzgerichten.

75cl | CHF 45.–

Legon Reserva Ribera del Duero
Pedrosa de Duero

TRAUBENSORTE         Tempranillo
LAND                 Spanien
REGION               Ribera del Duero

Sattes, tiefes Rubinrot. Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Früchten und etwas Vanille und Zimt.
Komplex und ausgewogen im Gaumen, gut eingebundene Tannine und lang im Abgang. Ausgezichnet
mit 93 Punkten Wine&Spirits

75cl | CHF 89.–

Los Condes Gran Reserva DO
Bodega 1898 Catalunya

TRAUBENSORTE         Tempranillo, Cabernet Sauvignon
LAND                 Spanien
REGION               Katalonien

Dunkles Purpurrot. Duftet nach schwarzen Beeren, Kompott und schwarzer Schokolade.
Wirkt im Gaumen wuchtig, mit runden Tanninenm anhaltend im Abgang. 24 Monate im Eichenfass.
Goldmedaille an der Berlin Wein Trophy.

75cl | CHF 45.–

Rede Reserva, Douro DOC
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
LAND                 Portugal
REGION               Douro

Die fantastischen Portweine haben das zauberhafte portugiesische Douro-Gebiet in aller Welt
bekannt und berühmt gemacht. Was noch nicht alle wissen: Auch für herausragende trockene
Rotweine ist diese Weinregion optimal. Das beweist der Rede 2015 Reserva eindrücklich. Er begeistert
als grosser, eleganter Reserva zu einem für seine hohe Qualität fast unglaublich attraktiven Preis.

75cl | CHF 51.–

Duoro DOC Fabelhaft Niepoort
Niepoort

TRAUBENSORTE         Tinta Barroca, Tinto Cão, Tempranillo
LAND                 Portugal
REGION               Duoro

Mitteldunkles Rubinrot, in der Nase zeigen sich Aromen von Erdbeeren, roten Kirschen und würzige Kräuter-
noten, am Gaumen weiche Textur, lebhafte Säure und reifes Tannin, endet auf saftiger Frucht.

75cl | CHF 49.–

Gran Malbec Rothschild Reserva dos Familias
SCHULER St. Jakobskellerei

TRAUBENSORTE         Malbec
LAND                 Argentinien
REGION               Mendoza

Der Gran Malbec ist das stolze Gemeinschaftswerk der Familien SCHULER und ROTSCHILD als
Krönung des Jubiläums von 40 Jahren freundschaftlicher Zusammenarbeit. Das Weingut Flechas
de los Andes von Rothschild gehört zur Wein-Elite im bekanntesten und renommiertesten
argentinischen Weingebiet Mendoza. Diese streng limitierte Jubiläums-Edition konnte nur dank
der expliziten Zustimmung der kompromisslosen Baronin de Rothschild kreiert und nach allen
Regeln der Kunst vinifiziert werden. Sowohl in den Reben als auch im Keller durften sich nur die
besten Malbec-Spezialisten mit grösster Sorgfalt der Entstehung dieses Wein-Monuments
widmen.

75cl | CHF 85.–

Clos de los Siete
Michel Rolland

TRAUBENSORTE         Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
LAND                 Argentinien
REGION               Mendoza

Purpurrot, fast violett. Reifes Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren, Edelhölzern, Pralinen.
Wunderbar süsse Frucht im einnehmenden Gaumen, crèmig, Brombeeren und reife Zwetschgen,
schöne Röstaromatik, dunkles Brot, druckvolles Finale. Ein Schmeichler und Charmeur, der
vollmundig und voluminös ist und somit etwas gehaltvollere Speisen gut begleitet. Herbstliche
Wildgerichte, ein gelungenes Roastbeef oder gar ein Chateaubriand passen auch vom Stil her
schon perfekt zu diesem Wein. Er darf aber auch zum Abschluss kredenzt werden mit würzigen
Käsesorten wie einen höhlengereifter Gruyère, mit einem reifen Brie oder gar einem Epoisse.

75cl | CHF 65.–

OFFENWEINE / SCHAUMWEINE

Weiss                                          10cl   20cl     50cl

Féchy «Fisch – Wy»                             5.–		           25.–

Pinot grigio «Villachiara», Grave del Friuli   5.–		           25.–
(Flaschenqualität!)
Gespritzter Weisswein		                                6.–

Rosé                                           10cl   20cl     50cl

Rosé de Gamay                                  4.80		          24.–

Rot                                            10cl   20cl     50cl

Merlot del Veneto «Capricorno» IGT             3.60		          18.–

Schaumweine                                    10cl   37.5cl   75cl

Champagner

Marquis de Marmontel Cuvée Sélection brut			                   69.–

Champagne Pol Caston brut		                           38.–

Moet & Chandon Imperial brut (Der Klassiker!)			               95.–

Italienischer Schaumwein

Dettlinger silber, demi-sec
Ein leichter, süffiger Schaumwein aus naturvergorenen
Muskateller-Trauben			35.–

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG			                       39.–

Cüpli Prosecco                                 7.70

SPIRITUOSEN

Grappa-Spezialitäten
Sehr gerne bringen wir Ihnen unsere separate Grappa-Karte!

Cognac
Rémy Martin VSOP 40%		                                       2cl   12.50

Hennessy fine de Cognac 40%		                                2cl   13.50

Liqueures
Cointreau 40%		                                              2cl   6.80

Eiercognac 16%		                                             4cl   5.90

Amaretto 28%		                                               4cl   6.70

Baileys 16%		                                                4cl   7.40

Schwyzer Honigchrüter 30%		                                  2cl   5.80

Whiskies, Gin
Ballantine’s 45%		                                           4cl    11.–

Glenfiddich 40%		                                            4cl   14.–

Gordon’s London Dry 40%		                                    4cl   9.50

Weitere Whisky-Spezialitäten auf der separaten Karte.

Spiritousen
Kirsch 40%		                                         2cl     5.50

Dettling Kirsch Classic 41%		                        2cl     8.50

Marc de Dôle du Valais 40%		                         2cl     6.50

Calvados «Morin» 40%		                               2cl     7.50

Williams «Morand» 41%		                              2cl     8.00

La Vielle Prune «Morin» (Hausspezialität) 41%   		   2cl     9.50

Baccardi Rum 40% 		                                  4cl     9.50

Wodka 40% 		                                         4cl     9.50

Rum 40% 		                                           4cl     7.50

Aperitif
Appenzeller Alpenbitter		                            4cl      8.–

Campari		                                            4cl      8.–

Campari Orange		                                     4cl     9.20

Cynar		                                              4cl     7.80

Ramazotti		                                          4cl     7.80

Pernod		                                             2cl     6.70

Fernet Branca		                                      2cl     6.70

Martini Weiss		                                      4cl     7.80

Bitter San Pellegrino alkoholfrei		                  18cl    5.70

Aperol Spritz			                                             9.50

Hugo			8.50

Schwiegermutter – Apero			                                   8.50

Bar-Mix-Getränke zum Aperitif			                            ab 11.50

DESSERTWEINE / BIER

Dessertweine
Porto rot		                           4cl    8.40

Sherry medium		                       4cl    8.40

Bier
Baarer Bier alkoholfrei (Flasche)		   30cl   4.60

Baarer Bier vom Fass		                10cl   3.–

Baarer Bier vom Fass		                20cl   4.–

Baarer Bier vom Fass		                30cl   4.60

Baarer Bier vom Fass		                50cl   5.60

MINERALWASSER / KAFFEE / TEE

Mineralwasser - Tafelwasser – Fruchtsäfte
Coca Cola Zero, Rivella blau		                   33cl    5.70

Schweppes Bitter Lemon, Schweppes Tonic		        20cl    5.30

Möhl Suure Moscht naturtrüeb und alkoholfrei		   50cl    5.90

Mineralwasser légère und ohne Kohlensäure		      50cl    5.80

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure		         100cl   11.–

Orangensaft, Tomatensaft, Traubensaft rot		      20cl    4.90

Rivella, Sprite, Coca Cola , Süssmost offen		    20cl    3.50

Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure   		      30cl    4.50

Kaffee – Tee
Kaffee crème, Kaffee Hag, Espresso «Nespresso»			        4.50

Milchkaffee			4.60

Coretto Grappa			                                        5.80

Cappuccino			5.30

Latte Macchiato			                                       5.90

Espresso Macchiato			                                    4.80

Tee (verschiedene Sorten)			                             4.20

Tee Rum			                                               7.70

Heisse Ovo oder Schokolade 		                    20cl    4.70

Kalte Ovo oder Schokolade		                      30cl    4.90