ZÜRCHER SPRING TASTINGS 2016 - www.cote-magazine.ch - Cote Magazine
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ZÜRCHER
SPRING TASTINGS® 2016
N° 15 - HERBST 2016 - CHF 8.50
www.cote-magazine.ch
ZÜRCHER SPRING TASTINGS® 2016 Die Züricher Frühjahrsaison begann stilvoll: mit dem -/ For the last three years, Zurich’s May season has Zürcher Spring Tastings – dem Schwesterevent der ended in style with the festive Zürcher Spring Tastings Vendanges de Genève! – the sister event to the Vendanges de Genève! Nicht weniger als 39 Boutiquen im Bahnhofstrassen- Viertel hatten einige der besten Winzer der Region sowie No less than 39 boutiques in the city’s Bahnhostrasse ihre ergebene Kundschaft zu einigen sensationellen quarter hosted some of the region’s finest winemakers, Weinproben zu Gast – gibt es eine bessere Art, den Früling and their devoted clientele, for a series of sensational zu feiern, als mit einem Glas guten Weins in der einen tastings – what better way to celebrate Spring, with a Hand und (warum nicht?) einigen Einkäufen für den glass of fine wine in one hand, and (why not ?) a few Sommerurlaub in der anderen? last-minute holiday purchases in the other. 6 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
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SPRING TASTINGS® 2016
Contents / Inhalt
Zürich !!
wie Sie tun noch nie an!
BEI DER
BAHNHOFSTRASSE...
10
Sie waren nicht da…
und haben eine gute 16
Ausrede …
...aber sie waren...!!! 18
Die Teilnehmenden einzelhändler
Die Geschäfte , die Sie begrüßt, die Winzer, die Sie behan-
delt. Alle Fotos der Veranstaltung, speichern von Speicher
in alphabetischer Reihenfolge ...
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8 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
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SPRING TASTINGS® 2016
danke !
10 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
ZÜRCHER Der Höhepunkt langer Wochen voller intensiver,
banger Vorbereitungen.
SPRING TASTINGS® 2016 Und nun die große Erleichterung: Wir haben es
geschafft!!!! Danke, Zürich!!!!!!!
Lange Wochen der Organisation und die Magie eines Abends,
die verfliegt wie ein Augenblick. Die Bahnhofstrasse hatte ihren
allerschönsten roten Teppich ausgerollt. Die Bilanz (wie sie positiver
nicht sein könnte): Noch mehr Leute, eine unglaublich fröhliche
Atmosphäre und vor allem eine Zusammenarbeit mit den Winzern
und Boutiquen, die uns noch immer verblüfft.
Also danke und nochmals danke, liebe Gäste die ihr diesen Abend
mit eurer Anwesenheit unvergesslich gemacht habt, danke an die
Boutiquen, die uns ihre traumhaften Räume zur Verfügung gestellt
haben, danke an die Winzer, die immer bereit sind, uns die Aromen
unserer Region entdecken zu lassen und schließlich danke an all
jene, die diesen unglaublichen Erfolg möglich gemacht haben!
Diese Luxustempel in Theken für regionale Produkte zu verwandeln
– ein Akt der Häresie?
Ein Schelm, wer dies leugnet! Es zu wagen, die Trübsal der strengen
Disziplin in diesen Krisenzeiten herauszufordern, es zu wagen,
Gastlichkeit und gute Laune an die Stelle des Reichs des Sparens
zu setzen – ein absoluter Skandal? Wahrlich, ich sage euch! Und
dennoch…
Die glanzvollsten Marken der Bahnhofstrasse in einem einzigen und
großen Elan vibrieren, erzittern, lebendig werden zu lassen....
-/ All those weeks of organisation and a magical evening that flew by
in an instant. Bahnhofstrasse had rolled out its very finest red carpet.
The end result (which could not have been more positive):
Even more people, an unbelievably joyous atmosphere and above all,
such amazing co-operation with the winegrowers and stores that we
still haven’t been able to take it in.
We cannot possibly thank you all enough – the guests, who made it
an unforgettable evening by coming, the stores, who allowed us into
their gorgeous spaces, the winegrowers, who are always willing to
give us a taste of our region and finally, all those who helped to make
this amazing success possible!
Turning this temple of luxury into counters for simple regional products
– it’s nothing short of sacrilege!
It would wicked to think any different! Daring to defy the gloom of
the strict discipline imposed in these times of crisis? Daring to replace
belt-tightening and cost-cutting with hospitality and high spirits –
absolutely scandalous! Honestly, I ask you! And yet...
To see the most prestigious brands in Bahnhofstrasse pulsing, swaying,
coming alive in one big wave of delight....
12 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
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SPRING TASTINGS® 2016
SEE ALL THE PICTURES!
ZÜRCHER
SPRING TASTINGS® 2016
Les éditions cote magazine suisse
Sitz : Rue Eugène Marziano, 37. CH 1227 Genève
Tel. +41 22 736 56 56 / Fax +41 22 736 37 38 / www.cote-magazine.ch
HERAUSGEBER Creative Director
Olivier Cerdan / o.cerdan@cote-magazine.ch Olivier Benatar / o.benatar@cote-magazine.ch
chef Redaktion Verkaufsleiterin
Caroline Schwartz / c.schwartz@cote-magazine.ch Virginie Tonnellier / v.tonnellier@cote-magazine.ch
Anne-Marie Pistone / am.pistone@cote-magazine.ch
Redaktion Italie / Gea Aprile / gea@cote-magazine.ch
Maria Liessmann / Lauriane Zonco / Caroline Schwartz
Marjorie Modi / A. Klopmann Direktor Marketing
Stefan Hostettler / s.hostettler@cote-magazine.ch
Direktorin Werbung
Linda Cohen / l.cohen@cote-magazine.ch Events
Catherine Leopold-Metzger
Publikation web « Les Vendanges de Genève® »
Virginie Vivès, Lauriane Zonco, Skander Douki, « Le Noël des Dégustations® »
Unter der Leitung von Caroline Schwartz « Zürcher Spring Tastings® »
FOTOGRAFEN PartNERSCHAFT hôtelS
Pascal Pazanda , Georges Altman, Amina Valentini / a.valentini@cote-magazine.ch
Pedro Neto, Gilles de Chabaneix
Bildnachbearbeitung : Karen Firdmann Abonnemente : info@cote-magazine.ch
www.cote-magazine.ch
14 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
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SPRING TASTINGS® 2016 Sie waren nicht da …
und haben eine gute
Ausrede …
Donald Trump:
„Sie wollen doch nicht etwa sagen, dass die
Schweizer etwas anderes können als Banken,
Messer und Jodeln?“
-/ “Do you mean the Swiss can do something
other than banks, knives and yodeling?”
Angela Merkel:
„Ich war in der Notaufnahme … Ich hatte
mich an einem Mikrofon der NSA verschluckt,
das in meinem Sauerkraut versteckt war.“
-/ “I was in A&E…I choked on an NSA bug
hidden in my Sauerkraut.”
Leonardo DiCaprio:
„Die großen Weinlagen sind nicht mein
Fall, ich ziehe da ein herzhaftes Stück roher
Bisonleber vor.“
-/ “Fine wine isn’t my thing, I prefer a slab of
raw bison liver.”
Mark Zuckerberg:
„Ich habe das Facebook-Event verpasst.“
-/ “I missed the Facebook event.”
16 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch
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SPRING TASTINGS® 2016
aber sie waren ... Die teilnehmenden Einzelhändler
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SPRING TASTINGS 2016 ®
Die Geschäfte , die Sie begrüßt, die Winzer, die Sie behandelt.
Alle Fotos der Veranstaltung, speichern von Speicher in alphabetischer Reihenfolge ...
-/ The stores which welcomed you, the winegrowers who treated you.
All the event’s photos, store by store in alphabetical order...
18 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 19ZÜRCHER
Türler Uhren & Juwelen
Bahnhofstrasse 28
CH 8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 221 06 08
www.tuerler.ch
2014
Oscillon – Traditionelles Uhrmacherhandwerk auf höchstem Niveau XIN Perlen - Einzigartige Perlen höchster Qualität aus China
Die neuste Exklusivität des Hauses Türler ist die Uhrenkreation der jungen und «Herz, Sinn, Gefühl und Kern» - all das liegt in der Bedeutung des chine-
innovativen Schweizer Uhrenmanufaktur Oscillon. Oscillon steht für traditionelles sischen Schriftzeichens XIN und beschreibt in perfekter Weise das Wesen
Schweizer Uhrmacherhandwerk auf höchstem Niveau. der neu bei Türler Uhren & Juwelen zu entdeckenden XIN Perlen.
-/ Oscillon – Traditional Watchmaking Craftsmanship at the Highest Level -/ XIN Pearls – Unique Pearls of the Highest Quality from China
The new exclusive offering at Türler is the watchmaking creation of the young «Heart, sense, feeling and core»: these are all within the meaning of the
and innovative Swiss watchmaking manufacturer Oscillon. Oscillon stands for Chinese character “xin” and perfectly describe the essence of the new XIN
traditional watchmaking craftsmanship at the highest level. pearls to be discovered at Türler Uhren & Juwelen.
winzerkeller strasser
winzerkeller Strasser Dorfstrasse 75, 8248 Uhwiesen am rheinfall
+41 52 659 14 39 - www.wein.ch
Cuvée Jubilée Symphonie rouge
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2013 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Räuschling Rebsorte: Assemblage aus Cabernet, Zweigelt, Pinot
Haltbarkeit: 2-3 Jahre noire im Barrique ausgebaut.
Aroma Aroma
Robe: Weiss Robe: Dunkelrot
Nase: Floral + mineralïsch. Nase: Cassis + Schwarze Beeren
Gaumen: Feinperlig und Langanhaltond. Gaumen: Füllig, fruchtig mit feinen Tanninen und
Trinktemperatur: 15 °C einen langen finale.
Trinktemperatur: 17 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Austern, Meeresfrüchte Gastronomie
allgemein Mundet besonders gut zu: Dunkles Fleisch (Filet), Käse.
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Audemars Piguet
Bahnhofstrasse 32,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 213 88 88
www.audemarspiguet.com
2014
Royal Oak Damen Quarz Roségold
-/ Royal Oak Ladies Quartz Rose Gold
Royal Oak Ewiger Kalender Roségold
-/ Royal Oak Perpetual Calendar Rose Gold
Weingut Neukom
Weingut Neukom Dorfstrasse 44, 8196 Will
+41 44 869 18 55 - www.neukom-weine.ch
Cuvée Blanc Pinot Noir Barrique
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Helles Gelb, schöner Glanz Farbe: Mittelkräftiges Rubin
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Riesling-Silvaner, Sauvignon Blanc, Johanniter, Rebsorte: Blauburgunder
Muscat Oliver Haltbarkeit: 10 Jahre
Haltbarkeit: 2-3 Jahre
Aroma
Aroma Robe: Mittelkräftiges Rubin.
Robe: Helles Gelb, schöner Glanz. Nase: Rote und schwarze Johannisbeeren, Veilchen
Nase: Komplexe Nase mit Aromen von Stachelbeeren, deutliche Röstaromen, Karamell, Vanille.
Passionsfrucht, Banane und Gräsern. Gaumen: Weich, rund, vollmundig mit satter Frucht
Gaumen: Fruchtbetont, saftig mit typischen Sauvignon- und Aromen von Kirschen, reifen Brombeeren und
Aromen sowie reifem Pfirsich. Vanille.
Trinktemperatur: 8-10 °C Trinktemperatur: 17 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Fisch, Fondue/Raclette, Mundet besonders gut zu: Rind, Lamm, Gemüseeintopf,
Geflügel, Gemüse, leichte Speisen, Süsswasserfisch, Käse. Grillgerichte, Schmorgerichte, Pasta, Pizza.
22 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 23ZÜRCHER
Bally
Bahnhofstrasse 20,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 224 39 39
www.bally.ch 2014
Biaira: Damenpumps aus schwarzem Leder
-/ Biaira: Women´s leather pump in black calf leather
B-loved: Schultertasche aus merlot Leder für die Dame
-/ B-Loved - Women´s small leather top handle bag
in merlot calf leather
Besserstein Wein AG
Besserstein wein Oelberg 2, 5234 Villigen
+41 56 284 50 00 - www.besserstein-wein.ch
Limited Edition Pinot Gris Edelstein Pinot Noir
Barrique
Technische Daten
Farbe: Weiss Technische Daten
Jahrgang: 2013 Farbe: Rot
Rebsorte: Pinot Gris Jahrgang: 2013
Haltbarkeit: 5-6 Jahre Rebsorte: Pinot noir
Haltbarkeit: 5-6 Jahre
Aroma
Robe: Helles Goldgelb Aroma
Nase: Düfte wie Quitten, Agrumen, ergänzt durch die dezenten Barrique- Robe: Tiefes Rubinrot.
Noten von Vanille und mild gerösteten Haselnüssen, wunderschöne, zur Nase: Dunkle Beeren, Dörrzwetschgen, Toast, leicht
Komplexität beitragende Hefenote. zimtig, würzig, nach Kakao und Vanille duftend.
Gaumen: Am Gaumen wiederholen sich die komplexen Eindrücke der Gaumen: Strukturbetont und kräftig, passender
Nase, das hochwertige Holz steht in perfektem Kontrast zu den reifen Schmelz, sehr anhaltend. Kraft und Schmelz sind
Fruchttönen, die leichte Hefenote rundet diesen hochklassigen Wein ab. elegant vereint.
Trinktemperatur: 10-12 °C Trinktemperatur: 14-16 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Helle Fleischgerichte mit Saucen, Gastronomie
Süsswasserfische an Rahmsaucen, Graved Lachs, edle Salzwasserfische Mundet besonders gut zu: Ein kräftiger Rotwein für
oder auch Meeresfrüchte. gepflegte Fleischgerichte wie Braten, Grilladen, Wild.
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Blancpain
Bahnhofstrasse 28,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 220 11 80
www.blancpain.com
2014
Die Fifty Fathoms Bathyscaphe kleidet sich in graue Plasmakeramik
-/ The Fifty Fathoms Bathyscaphe dressed in gray plasma ceramic
Villeret Quantième Annuel GMT aus Edelstahl
-/ Villeret Quantième Annuel GMT Steel
Luc Massy vins
luc massy vins Clos du Boux, 1098 Epesses
+41 21 799 21 47 - www.massy-vins.ch
Epesses Clos du Boux Grand Epesses Crêt-Bailli
Cru
Technische Daten
Technische Daten Farbe: Leuchtend hell rot
Farbe: Gelb/Gold Jahrgang: 2014
Jahrgang: 2014 Rebsorte: 100% Gamay, 12 Monate Barrique
Rebsorte: 100% Chasselas Haltbarkeit: 3-15 Jahre
Haltbarkeit: 2-12 Jahre
Aroma
Aroma Nase: Kleine Früchte, rote wald Beeren, subtile
Nase: Frucht, weisse blüten, mineralisch. Holznote.
Gaumen: Füllig, Schmelz, Struktur, hauch würzig und Gaumen: Frisch, geschmeidig, rund, rote Füchte und
mineralisch im Abgang. Gewürze, diskrete Tannine.
Trinktemperatur: 10-12 °C Trinktemperatur: 15 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Aperitif, harte gereifte Mundet besonders gut zu: Helles Fleischgerichte, BBQ
Käse(Gruyère), süsswasser Fischgerichte. im Sommer, Aufscnittplatte.
26 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 27ZÜRCHER
Boss
Bahnhofstrasse 39,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 221 39 00
www.hugoboss.com
2014
Luxury Staple Tasche
Bespoke Tasche aus Filz
-/ Luxury Staple bag
Bespoke bag in felt
Menswear
T-Sartoria Oxford Shoes
-/ Menswear
T-Sartoria Oxford Shoes
Aagne Familie Gysel
aagne familie gysel Atlingerstrasse 27, 8215 Hallau
+41 52 681 38 10 - www.aagne.ch
Pinot Blanc Chardonnay Cabernet Merlot
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rotwein
Rebsorte: Pinot Blanc, Chardonnay Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Cabernet Dorsa Merlot.
Haltbarkeit: Bei guter Lagerung bis 3 Jahre Haltbarkeit: Bei guter Lagerung bis bis 4 Jahre.
Aroma Aroma
Robe: Gehaltvoller, eleganter und harmonischer Weisswein. Robe: Gereift im Barrique. Ein Aroma aus konzentrierten
Gaumen: Die Reifung im Johannisbeeren, Kaffeebohnen und grünem Pfeffer.
Barrique bringt einerseits sehr dezente Noten des gerösteten Gaumen: Der Gaumen präsentiert sich voll mit
Eichenholzes und andererseits eine Verschmelzung der einer ausgewogenen Balance zwischen der Säure und den
beiden Sorten zum einmaligen Cuvée mit einem raffinierten geschmeidigen Tanninen.
Gaumenspiel.
Trinktemperatur: 7-12 °C Trinktemperatur: 17-19 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Asiatische Gerichte, Meeresfrüchte, Mundet besonders gut zu: Wild, dunkles Fleisch, etc.
kalte und warmeKäsespeisen, etc.
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Bottega Veneta
Bahnhofstrasse 25,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 344 86 36
www.bottegaveneta.com 2014
Die Beverly ‘71/’16 Bag, erstmals eingeführt in der Frauen Frühjahr/Sommer 2016 Kollek-
tion, stammt stilmäßig aus dem Bottega Veneta Archiv und ihr Name erinnert zum einen
an das Jahr ‘71, in dem sie zum ersten Mal kreiert wurde (1971) während ´16 sich auf die
Neuinterpretation der Tasche bezieht (2016). Erhältlich in verschiedenen Farben und Ma-
terialien, auf dem Bild aus Nappaleder in Mist.
-/ The Beverly ‘71/‘16 bag, introduced for the first time with
Women’s Spring Summer 2016 collection, is a style that comes from the Bottega Veneta ar-
chive, as its name explains: ‘71 refers to the year when the bag was first created (1971), while
Langes kleid aus seide sailcloth, bestickte details.
‘16 refers to the year of the launch of the new revisited bag (2016). It is available in different
colors and materials, the one of the picture is in Nappa leather in Mist color. -/ Long dress in silk sailcloth, embroidered details.
Domaine Bösch
Domaine Bösch Atlingerstrasse 5, 8215 Hallau
+41 52 681 33 91 - www.domaine-boesch.ch
Riesling-Silvaner „Sinfonie“ Blauburgunder „Classic“
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Schönes glänzendes Gelb Farbe: Kraftvolles Rubinrot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Riesling-Silvaner oder Müller Thurgau Rebsorte: Blauburgunder oder Pinot Noir
Haltbarkeit: 2–3 Jahren Haltbarkeit: 3-6 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Zitrusfrüchte Nase: Sortentypischer Geruch von roten Beeren und
Gaumen: Strahlende Muskatnote, begleitet von Kirschen, sowie Gewürznoten. Weicher, runder Geschmack
einer ausdrucksvollen Frucht. mit ausgewogenem, mittelkräftigen Körper.
Gaumen: Weicher, runder Geschmack mit ausgewogenem,
Trinktemperatur: 8-10 °C mittelkräftigen Körper. Frischer Abgang mit fein-würzigem
Gerbstoff und gutem Nachhall.
Trinktemperatur: 16-18 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apérowein, zu allerlei Gastronomie
Käse, inbesondere zu Raclatte und Fondue. Mundet besonders gut zu: Fleischspeisen insbesondere zu
Wild.
30 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 31ZÜRCHER
Breguet
Bahnhofstrasse 31,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 215 11 88
www.breguet.com 2014
Tradition Dame 7038 Type XXI 3817
Weingut zum Twannbach
Weingut zum twannbach Kleintwann 25, Ligerz 2513 Twann
+41 79 209 32 09 - www.kloetz.li
Sauvignon Blanc la cuvée unique
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Sauvignon Blanc Rebsorte: Merlot, Cabernet Jura, Prior, Pinot noir
Aroma Aroma
Nase: Frische, mineralische Note, lässt an Stachelbeeren Nase: Mittleres Purpur. Schöne Intensität der Nase mit
erinnern. Komplexem und würzigen Charakter.
Gaumen: Frische Säure, lässt an Staachelbeerenund Gaumen: Minze, Zimt, Himbeere, Pflaume, Granatapfel.
Zitrusfrüchten denken, mit dezenter Holzaromatic Trinktemperatur:
Trinktemperatur:
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Rotes Fleisch, Fondue
Mundet besonders gut zu: Apéro, Meeresfrüchte, Fisch vigneronne
32 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 33ZÜRCHER
Brunello Cucinelli
Bahnhofstrasse 36,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 497 35 30
www.brunellocucinelli.com
2014
Schwarzen Achat -Steinen Halskette, Chubby gestreift Baumwolle Linen Chevron Blazer mit Spitz Revers, Slim fit Oxford Hemd, Schurwolle
Pullover, lange Jupe in Baumwolle mit Guertel. Hose mit Buntfalten Slim fit.
-/ Black Agate sculpture choker / Schwarzen Achat - Steinen Halskette -/ Linen chevron unstructured jacket with peak lapel / Linen Chevron Blazer
“Chubby Cotton” striped sweater / Chubby gestreift Baumwolle Pullover mit Spitz Revers / Slim fit Oxford shirt with French collar / Slim fit Oxford
/ Techno cotton skirt with grosgrain belt / lange Jupe in Baumwolle mit Hemd / Virgin wool rustic canvas pleated trousers, slim fit with patches and
Guertel bottom zip / Schurwolle Hose mit Buntfalten Slim fit
Weinkellerei Rahm AG
weinkellerei rahm Dickistrasse 1, 8215 Hallau
+41 52 687 37 30 - www.weinkellereirahm.ch
Sauvignon Blanc 2015 Cuvée Excellence 2011
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Hellgold Farbe: Dunkles Kirschrot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2011
Rebsorte: Sauvignon Blanc Rebsorte: Cabernet Dorsa, Pinot Noir, Gamaret, Acolon
Haltbarkeit: 2-4 Jahre Haltbarkeit: 8-10 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Reife ausgeprägte Aromatik von reifen Grapefruit-, Nase: Dunkle Beeren, Leder- und Tabaknoten, Gewürznelken,
Rosinen- und Litchi-Noten. schwarze Schokolade.
Gaumen: Spannendes Extraktsüsse- / Säurespiel im Gaumen: Vielschichtiger, vollmundiger Gaumen. Würznoten
Gaumen gepaart mit Charakter und Fülle: Ein spannendes, dominieren dunkle und saftige Sauerkirschen-Aromen. Gute
anhaltendes Gaumenerlebnis mit zartem Schmelz. integrierte Säure und harmonische, reife und gut eingebundene
Trinktemperatur: 8-10°C Tannine. Mitellanger Abgang. Ein spannender Wein mit gutem
Potential.
Gastronomie Trinktemperatur: 16-18°C
Mundet besonders gut zu: Apéro, Spargeln, Salz- und
Süsswasser-Fisch – auch mit fetten Saucen wie einer Gastronomie
Hollandaise. Mundet besonders gut zu: Dunkles Fleisch, Grilladen, Weichkäse.
34 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 35ZÜRCHER
Bulgari
Bahnhofstrasse 25,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 212 53 03
www.bulgari.com 2014
OCTO FINISSIMO VELOCISSIMO uhr41 mm, 5N 18Kt. Goldgehäuse, BVLGARI BVLGARI ROMAN SORBETS ring in 18Kt. Rosegold mit
Schwarzes Zifferblatt, Schwarzes Alligatorband, Chronograph, Datum, einem Diamanten, drei Amethysten und drei pinken Turmalinen
Automatisches Uhrwerk, Wasserdicht 100m.
-/ BVLGARI BVLGARI ROMAN SORBETS ring in pink Gold set with
-/ OCTO FINISSIMO VELOCISSIMO watch 41 mm, Gold case 5N with a Round Diamond of 0,01 ct, 3 Round Amethyst of 0,05 cts
black dial and a black alligator bracelet. Chronograph with Date, Automatic, 3 Round pink Tourmaline of O,O5 cts
Waterproof 100 (m).
Baumann Weingut
baumann weingut Dorfstrasse 23, 8216 Oberhallau
+41 52 681 33 46 - www.baumannweingut.ch
Chardonnay 2014 Pinot Noir Classique 2013
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Chardonnay
Rebsorte: Pinot Noir
Mineralisch, trockener Weisswein mit frischer Säure.
Klassischer Pinot Noir, eleganter, vielseitiger Essensbegleiter.
Barriqueausbau
Haltbarkeit: 4 - 6 Jahre Ausbau in gebrauchten Barriques.
Haltbarkeit: 6 - 8 Jahre
Aroma
Nase: Gelbe Früchte, zartes Vanille und etwas geröstetes Aroma
Brioche; Nase: Duftiges Bouquet, reife Himbeeren;
Gaumen: Zitrisch, frischer Auftakt, schöne Saftigkeit, Gaumen: Mittelgewichtiger Körper, körniges Tannin, saftiger Fluss,
schlanker Körper, mit mineralischem, langem Abgang. würziger Abgang.
Trinktemperatur: 12 - 14 Grad C. Trinktemperatur: 16 Grad C.
Gastronomie
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Aperitif, Lachs gedämpft oder
mild geräuchert, Kalbfleisch wie z.B. Wienerschnitzel, Mundet besonders gut zu: Geschmortem oder kurzgebratenem
Krustentiere. rotem Fleisch, Gemüsegratin, Coq au vin, Hartkäse.
36 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 37ZÜRCHER
Burberry
Bahnhofstrasse 44,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 221 05 18
ch.burberry.com 2014
Der Burberry Heritage Trench-Coat Das Burberry Heritage Halstuch
-/ The Burberry Heritage Trench Coat -/ The Burberry Heritage Scarf
WeinKeller.sh
WeinKeller.sh Buchthalerstrasse 167, 8203 Schaffhausen
+41 52 625 96 50 - www.weinkeller.sh
Charmeur weiss Charmeur rot
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Citrusgelb Farbe: Purpurrot
Jahrgang: 2013 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Pinot blanc, Chardonnay Rebsorte: Cabernet Dorsa
Haltbarkeit: 3-5 Jahre Haltbarkeit: 5-7 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Feinfruchtig. Robe: Kräftig, voll
Nase: Lebhaft Nase: Wilde Kirschen, Cassis, Holunder, Waldbeeren.
Gaumen: Tolle Aromatik, feiner Abgang mit Gaumen: Harmonisch, weich und voll, mit eleganter
fruchtbetontem Nachhall. Cabernet-Note, langer Abgang mit pfeffrigem Bukett.
Trinktemperatur: 9-11 °C Trinktemperatur: 18 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Käse, Spargeln, Fisch, Mundet besonders gut zu: kräftige Fleischgerichte,
leichte Sommerspeisen. Grilladen, Wild, Käse.
38 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 39ZÜRCHER
Cartier
Pelikanstrasse 6,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 211 11 41
www.cartier.ch
2014
High Jewelry Kollektion CARTIER ROYAL,
Diamanten und Platin
-/ High Jewelry Collection CARTIER ROYAL,
Diamonds and Platinum
Drive de Cartier mit fliegendem Tourbillon,
mechanisches Uhrwerk mit Handaufzug 9452 MC,
mit dem „Poinçon de Genève“ zertifiziert
-/ Drive de Cartier Flying Tourbillon, Manufacture mechanical mo-
vement with manual winding, calibre 9452 MC,
“Poinçon de Genève” certified watch and movement.
Rötiberg Kellerei AG
rötiberg-kellerei Hauptstrasse 34, 8217 Wilchingen
+41 52 681 19 21 - www.roetiberg.ch
Chardonnay réserve noir
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weisswein Farbe: Rotwein
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2012
Rebsorte: Chardonnay Rebsorte: Pinot Noir
Haltbarkeit: 4-6 Jahre Haltbarkeit: 10 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Intensiv goldgelb. Robe: Dunkles Rot.
Nase: Apfel-Birnen-Aromatik mit wunderschön Nase: Tiefgründige Düfte von schwarzen
eingebundenen Holz- und Hefearomen. Wildkirschen begleitet von prägnanten Röst- und
Gaumen: Durch die Batonnage erhält dieser Chardonnay Tabakaromen.
einen luxuriösen, cremigen Geschmack. Mit seiner Gaumen: Die feinkörnigen, eleganten Tannine regen
anhaltenden Länge bereitet er ein wahres Genusserlebnis. alle Sinne im Gaumen an. Ein unendlich langer
Trinktemperatur: 10-12 °C Abgang macht diesen Wein unvergesslich.
Trinktemperatur: 17-19 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Meeresfrüchte, Hummer, Gastronomie
Wildlachs, gereifter Käse, salziges Popcorn. Mundet besonders gut zu: Rind, Lamm, Wild, Grill.
40 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 41ZÜRCHER
Chanel
Bahnhofstrasse 39
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 330 31 00
www.chanel.com
2014
2.55 Ledertasche in Bordeaux rot
-/ Burgundy leather 2.55 bag
Zweifarbige Mules aus Wildleder und Grosgrain, verziert mit Fantasie-Perlen «Boy.Friend» Uhr
-/ Two-tone suede and grosgrain mule embellished with fantasy pearls -/ «Boy.Friend» watch
Weingut Diederik
Weingut diederik Obere Heslibachstrasse 90, 8700 Küsnacht
+41 44 910 55 77 - www.diederik.ch
Räuschling Küsnacht 2014 Pinot noir Barrique 2013
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weisswein Farbe: Rotwein
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Räuschling Rebsorte: Pinot noir
Haltbarkeit: bis 2017 Haltbarkeit: Bis 2020
Aroma Aroma
Robe: Helles gelb. Robe: Dunkles Rubinrot.
Nase: Frischfruchtig, geprägt von Zitrus und Limetten. Nase: Würzige Aromen unterlegt von roten Beeren
Gaumen: Spritzig, frisch und elegante Säure, wieder sowie Vanille-, Röst- und Tabaknoten.
Zitrus und diesmal Bergamotte, Gaumen: Elegant strukturirter Gaumen mit viel Finesse,
langanhaltender Abgang. harmonisch und samtig im Abgang.
Trinktemperatur: 12-14 °C Trinktemperatur: 17-19 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Egli aus dem See oder Apéro Mundet besonders gut zu: Coq au Vin oder Entrecôte
riche. Café de Paris.
42 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 43ZÜRCHER
Dior
Bahnhofstrasse 13,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+ 41 44 215 68 88
www.dior.com
2014
Hamacht Weine
Hamacht Weine Zugerbergstr. 32 b, 6300 Zug
+41 76 426 40 77 - www.hamacht.ch
Pinot Gris Vieilles Vignes Pinot Noir
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Wiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Pinot Gris Rebsorte: Pinot Noir
Haltbarkeit: 1-6 Jahre Haltbarkeit: 3-8 Jahre
Aroma
Aroma
Nase: Birne, Quitten.
Nase: Cassis, rote Beeren, feine Röstaromen.
Gaumen: Vollmundiger Wein mit mineralischer Frische
Gaumen: Fruchtig würziger Wein mit einer filigranen
und einer feinen Säurestruktur.
Säure- und Gerbstoffstruktur.
Trinktemperatur: 7 °C
Trinktemperatur: 16 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Fischgerichte und Meeresfrüchte. Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Kräftiges Fleisch, Wild &
Käse.
44 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 45ZÜRCHER
Dolce & Gabbana
Bahnhofstrasse 10,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 497 35 04
www.dolcegabbana.com
2014
«Iconic Sicily» Tasche in schwarzem Krokodilleder hanbemalt Clutch in nachtblauen Krokodilleder mit hanbemalten Verzierungen
-/ Iconic Sicily bag in hand painted black crocodile -/ Clutch in hand painted blue night crocodile
Die «Sicilia» Schuhen verkörpern die italienische Schnei-
derkunst Tradition, kombiniert mit einem modernen Twist
-/ The new “Sicilia” shoe embodies the Italian sartorial tradi-
tion with a contemporary twist
Weingut Schloss Goldenberg Kindhauser AG
Weingut Schloss goldenberg Schloss Goldenberg, 8458 Dorf
+41 52 317 16 10 - www.schloss-goldenberg.ch
Blanc de Noirs Weingut Schloss Goldenberg Spätlese
Schloss Goldenberg
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Helles Apricot mit messingfarbener Nuance. Farbe: Intensiv rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Pinot Noir Rebsorte: Pinot Noir
Haltbarkeit: 1-3 Jahre Haltbarkeit: 1-5 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Blumig-fruchtige Note nach Himbeeren, Apfelblüten Nase: Reiffruchtige Ansätze von Kirschen, Wacholder
und Melone und Johannisbeeren, duftet würzig nach Zimt, Mocca
Gaumen: Samtig im Antrunk, auffällige Harmonie und Struktur von und Schokolade.
Säure und Herbe, frischer gerbstoffarmer Weisswein. Gaumen: Elegant im Antrunk, hervorragende Länge,
Idealer Sommerwein! angenehme Gerbstoffe, nachhaltig und harmonisch
Trinktemperatur: 9-11 °C mit feiner Röstaromatik, Wein mit grosser Güte.
Trinktemperatur: 16-18 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Aperitif, Melone mit Rohschinken, Gastronomie
Fisch; z.B. Lachs gedämpft oder gebraten, Poulet süss-sauer, Mundet besonders gut zu: Kalbsbraten, Rindsfilet,
Spargelgerichte. Wildgerichte, Fondue Chinoise, Pilzrisotto, Polenta.
46 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 47ZÜRCHER
Giorgio Armani
Bahnhofstrasse 25,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 960 08 00
www.armani.com
2014
Weingut Schwarz
Weingut schwarz Im Geistig 5, 8427 Freienstein
+41 44 865 13 12 - www.weingutschwarz.ch
Riesling-Sylvaner Auslese Pinot noir Barrique
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weisswein Farbe: Rotwein
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Riesling Sylvaner Rebsorte: Pinot noir
Haltbarkeit: 4 jahre Haltbarkeit: 10 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Kein Wein wie jeder anderer: Der Wein scheint Nase: Kräftige Farbe. Sehr aromaintensiv, im Vordergrund
förmlich aus dem Glas zu springen, so frech ist sein Röst- und Räucheraromen, dazu etwas Leder und typische
Bouquet: intensiv, süss und exotisch. Pinot-Frucht.
Gaumen: Im Gaumen knackig, voluminös und ausgewogen. Gaumen: Gute Fülle, lebhafte und prägnante Säure, der
Trinktemperatur: 14 °C Gerbstoff ist feurig.
Trinktemperatur: 19 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Eignet sich für Apero und Gastronomie
ebenfalls für leichte Menus. Mundet besonders gut zu: Grilladen, saftiges Stück Fleisch.
48 | herbst 2016 - www.cote-magazine.chZÜRCHER
Graff
Bahnhofstrasse 16,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 888 70 20
www.graffdiamonds.com
2014
Halskette Carisse mit Saphiren und Diamanten
-/ Sapphire and diamond Carissa necklace
Uhr Disco Butterfly mit goldenem Gehäuse und mit
Saphiren und Diamanten besetztem Ziffernblatt
-/ Disco Butterfly watch, white gold case, sapphire
and diamond dial
Weingut Lindenhof AG
Weingut lindenhof Dorfstrasse 19, 8218 Osterfingen
+41 52 681 21 25 - www.weingut-lindenhof.ch
Gewürztraminer 2014 Cabernet Merlot 2012
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Goldgelb mit leicht rötlichem Schimmer Farbe: Schwarzrot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2012
Rebsorte: Gewürztraminer Rebsorte: Cabernet Sauvignon / Merlot
Haltbarkeit: 5 Jahre Haltbarkeit: 6 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Würzig-aromatisch, Rosen, Marzipan. Nase: Duft nach Waldbeere, schwarze Kirsche, Röstaromen,
Gaumen: Füllig, wenig Säure, Lakritz und Paprika.
zarter Bitterton. Gaumen: Schön eingebundene Tannine, harmonisch voll.
Trinktemperatur: 12 °C Trinktemperatur: 19 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Scharfen Gewürzen, Mundet besonders gut zu: Rindfleisch, Wild, Lamm und reife
Fisch, Weichkäse, Spargel, Gänseleber. und intensive Käse.
50 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 51ZÜRCHER
Grieder
Bahnhofstrasse 30,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 224 37 96
www.bongenie-grieder.ch 2014
Die neue Herbst-/Winterkollektion wartet in unseren Boutiquen auf Sie
-/ The new Fall/Winter collections can be viewed in our stores
Kate Spade - FanBag
Stella McCartney
P. Wegelin Scadenagut
scadenagut Scadenaweg, 7208 Malans
+41 81 322 11 64 - www.malanser-weine.ch
Sauvignon Blanc Blauburgunder Reserva
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Sauvignon Blanc Rebsorte: Blauburgunder
Haltbarkeit: 5 Jahre Haltbarkeit: Bis 2020
Aroma Aroma
Robe: Hellgelb Robe: Rubinrot.
Nase: Exotische Früchte, Stachelbeere. Nase: Komplexe Aromatik nach Weichsel und Gewürzen.
Gaumen: Fruchtig, mineralisch. Gaumen: Kräftig, gehaltvoll, lang anhaltend
Trinktemperatur: 12° C Trinktemperatur: 16-18° C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Spargeln, Fischgerichte, Mundet besonders gut zu: Bündner Spezialitäten und
Apéro. diversen Fleischgerichten.
52 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 53ZÜRCHER
Gübelin Bahnhofstrasse 36,
8001 Zürich
+41 44 221 38 88
www.gubelin.com
SPRING TASTINGS®
2014
Weissgoldcollier mit einem ovalen Saphir aus Burma von 3.71 ct
sowie acht tropfen-förmigen Diamanten von
zusammen 2.95 ct und 18 Brillanten
von zusammen 0.26 ct.
-/ White gold necklace with an oval sapphire from Burma, 3.71 ct,
as well as eight pear-shape diamonds totalling 2.95 ct and 18 bril-
liant-cut diamonds totalling 0.26 ct.
Platinring mit einem ovalen Saphir aus Kaschmir von 3.78 ct und
vier tropfenförmigen Saphiren von zusammen 0.30 ct sowie acht
tropfenförmigen Diamanten von zusammen 3.81 ct und 82 Bril-
lanten von zusammen 0.51 ct.
-/ Platinum ring with an oval sapphire from Kashmir, 3.78 ct, and
four pear-shape sapphires totalling 0.30 ct as well as eight pear-
shape diamonds totalling 3.81 ct and 82
brilliant-cut diamonds totalling 0.51 ct.
Lüthi Weinbau
lüthi weinbau Alte Landstrasse 330, 8708 Männedorf
+41 44 920 49 23 - www.luethiweinbau.ch
Scheurebe Pinot noir
Technische Daten Technische Daten
Farbe : Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Scheurebe Rebsorte: Pinot Noir Barrique
Haltbarkeit: 4-6 Jahre Haltbarkeit: 10-14 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Grapefuit, Lytchee, Stachelbeeren. Nase: Ein Hauch sanft getoastetes Eichenholz,
Gaumen: Dicht gewobenes Fruchtbild, von Kompott, Cassis, dunkle Kirschen.
reifer Säure getragener Gaumenfluss, lang und Gaumen: Weicher aromatischer Antrunk, vollmundig,
anhaltend im Abgang. komplex, mit einer ausgewogenen Taninstruktur,
Trinktemperatur: 12-14 °C nachhaltig.
Trinktemperatur: 18 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Spargel, Käse. Mundet besonders gut zu: Rindsbraten, Lamm.
54 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 55ZÜRCHER
Gucci
Poststrasse 3,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 211 46 20
www.gucci.com
2014
GG Marmont Handtasche in schwarz-weissem Leder GG Marmont handbag in Bordeaux velvet
-/ GG Marmont handbag in black and white leather -/ GG Marmont Handtasche in bordeaux Samt
HWG WEINE
hwg weine Hauptstrasse 74, 8217 Wilchingen
+41 52 681 25 49 - www.hwg-weine.ch
CHARDONNAY CUVÉE HWG
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weisswein Farbe: Rotwein
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2015
Rebsorte: Chardonnay Rebsorte: Pinot Noir und Regent
Haltbarkeit: 3-5 Jahre Haltbarkeit: 5-7 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Gold-gelb. Robe: Tiefes Rubinrot.
Nase: Kräftig, voll, Blumenwiese. Nase: Komplexes Bouquet von Kirschen, Waldbeeren und
Gaumen: Langer, weicher Abgang. Dörrzwetschgen.
Trinktemperatur: 10°C Gaumen: Enorme Dichte im Gaumen, schöner, weicher
Abgang.
Trinktemperatur: 18 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Fisch. Mundet besonders gut zu: Fleischgerichten, zum Geniessen.
56 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 57ZÜRCHER
Hackett London
Paradeplatz 4,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 211 00 77
www.hackett.com
2014
Mayfair Anzug mit Fensterkaro
Stoff ist exklusiv für Hackett London von Fox Brothers gewebt
-/ Mayfair Large Check Suit
Fabric exclusively woven for Hackett from Fox Brothers
100% Wool
Simpson Reisetasche
Beide Seiten aus Canvas, Details in hochwertigem Rindsleder
-/ Simpson Travel Bag
Both sides covered with canvas details all in precious cow leather
Gasthaus & Weingut Bad Osterfingen
Bad Osterfingen Zollstrasse 17, 8280 Osterfingen
+41 52 681 21 21 - www.badosterfingen.ch
pinot blanc merlot
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Zitrus-bis Lindengelb Farbe: Dunkles, kräftiges Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Pinot Blanc Rebsorte: Merlot
Haltbarkeit: 15 Jahre Haltbarkeit: bis 2035
Aroma Aroma
Nase: Pfefferminze, Lindenblüten, Rosen . Nase: Rosmarin, schwarze Früchte, sanfle
Gaumen: Harmoninch, verführesichte Röstasomer
frische Eorpesreich...... Gaumen: Pflaumen, schwarztee
Trinktemperatur: 14°C Trinktemperatur: 16-18°C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Fisch, Spargel, Mundet besonders gut zu: Wildgerichte,
Kalbsfleisch. Trockenfleisch, gereifter Käse
58 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 59ZÜRCHER
Hermès
Bahnhofstrasse 28A,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 211 41 77
www.hermes.com
2014
Ohrringe Loop aus Swift Kalbsleder und Palladium in Pfauenblau
-/ Earrings Loop in Swift calfskin and palladium plating, peacock blue
Visor aus Rohrgeflecht und gedrucktem Jersey im
Muster Éperon d’or
-/ Visor in wood caning and Éperon d’or printed jersey
Espadrillos Miami aus mehrfarbigem handgeflochtenem
Nappa Kalblseder
Taschen-Trio Musardine aus Epsom Kalbsleder und Seidentwill
-/ Espadrilles Miami in hand-braided Nappa calfskin,
Miami multi-colour -/ Musardine bags in Epsom calfskin and silk twill
Weingut Nadine Saxer
Weingut nadine saxer Bruppachstrasse 2, 8413 Neftenbach
+41 52 315 32 00 - www.nadinesaxer.ch
Nobler Weisser Nobler blauer
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weisswein Farbe: Rotwein
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2015
Rebsorte: Riesling-Silvaner Rebsorte: Pinot Noir
Haltbarkeit: 2-3 Jahre Haltbarkeit: 4-5 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Helles gelb Robe: Granatrot
Nase: Exotische Frucht, Aprikose Nase: Reiffruchtig mit dezenter Röstaromatik.
Gaumen: Erfrischend, spritzig mit weichem Körper. Gaumen: Gehaltvoller Körper mit schönem Schmelz
Trinktemperatur: 8-10 °C und langanhaltendem Abgang.
Trinktemperatur: 17-19 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Apéro, Vorspeisen, asiatische Mundet besonders gut zu: Schweizer Küche, Käse- und
Gerichte. Fleischplatten.
60 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 61ZÜRCHER
Hublot
Bahnhofstrasse 44,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 542 21 25
www.hublot.com 2014
Big Bang Pop Art One Click Big Bang Unico Bi-Retrograde Chronograph UEFA EURO2016
REGLI WEINE GMBH
regli weine Selmattenstrasse 30a, 8215 Hallau
+41 52 681 29 21 - www.regliweine.ch
Blanc de Noir Sonnenspross cuvée sonnenspross
AOC Schaffhausen
Technische Daten
Technische Daten Farbe: Dunkles Kirschrot
Farbe: Helles Goldgelb Jahrgang: 2014
Jahrgang: 2015 Rebsorte: Pinot noir, Regent, Dornfelder
Rebsorte: Pinot noir Haltbarkeit: 4-5 Jahre
Haltbarkeit: 3-4 Jahre
Aroma
Aroma Robe: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen.
Robe: Helles Goldgelb. Nase: Duftnoten von reifen roten und schwarzen Beeren,
Nase: zartfruchtige Pfirsich-, Aprikosen- und Apfelaromen sowie leichte Würznote.
blumige Noten. Gaumen: Weicher Auftakt mit Noten von dunkleren
Gaumen: Einladender Auftakt mit Pfirsich- und Kernobstnoten: Beeren und Gewürznelken. Füllig, mild, harmonisch, langer
Fine Säurestruktur, vollmundig, feinfruchtig, harmonisch, mit fruchtiger Abgang.
leichtem Schmelz im Abgang. Trinktemperatur: 16-18 °C
Trinktemperatur: 8-12 °C
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Dunkles Fleisch, Grilladen,
Mundet besonders gut zu: Apéros, Käse, Fisch, hellem Fleisch, Teigwarengerichte, italienische Gerichte, Weich- und
asiatischen und vegetarischen Gerichten, Krustentiere. Hartkäse.
62 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 63ZÜRCHER
IWC Schaffhausen
Bahnhofstrasse 61,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 211 00 55
www.iwc.com
2014
Die Pilot’s Watch Automatic 36 ist für Uhrenliebhaber mit schmalerem
Handgelenk gedacht, die Wert legen auf das Understatement zeitlos ges-
talteter Uhren. Das Zifferblattdesign der eleganten Drei-Zeiger-Uhr bleibt
reduziert und aufgeräumt. Auffällig an den neuen Fliegeruhren ist der
Die Big Pilot’s Watch begeistert auch 2016 mit ihrem klaren ikonischen dezent abgesetzte Innenkreis, der das Zifferblatt strukturiert und es noch
Design und zeitgemässer Technologie. Die Big Pilot’s Watch erscheint im plastischer erscheinen lässt. Die Pilot’s Watch Automatic 36 mit ardoise-
bewährten Cockpitdesign, inspiriert von den Vierzigerjahren des letzten farbenem Zifferblatt wird mit dunkelbraunem Santoni-Alligatorlederarm-
Jahrhunderts, als die Uhr für den Piloten ein Hilfsmittel zur Navigation band oder mit Edelstahlarmband angeboten.
war. Das Armband ist aus schwarzem Kalbsleder von Santoni gefertigt,
was der Uhr hervorragend zu Gesicht steht. -/ The Pilot’s Watch Automatic 36 is intended for watch lovers with a slightly
slimmer wrist and a penchant for understatement with timeless design. The
-/ With its clear, iconic design and state-of-the-art technology, the Big Pi- dial of the elegant three-hand watch is decidedly reduced and uncluttered.
lot’s Watch continues to impress in 2016. The Big Pilot’s Watch comes with A conspicuous feature of the new Pilot’s Watches is a discreetly recessed
the tried and tested cockpit design, which was inspired by the 1940s mo- inner-circle, which lends the dial a more structured, three-dimensional
dels, when the watch was an indispensable aid for pilots when navigating. appearance. The Pilot’s Watch Automatic 36 with its slate-coloured dial is
The black calfskin straps from Santoni are the perfect complement for the supplied with a dark brown Santoni alligator leather strap or a stainless-steel
watch. bracelet.
GVS Schachenmann AG
gvs weinkellerei GennersbrunnerstraSSe 61, 8207 Schaffhausen
+41 52 631 18 00 - www.gvs-weine.ch
Seyval Blanc Sélection Malbec hallau selection
AOC Schaffhausen aoc Schaffhausen
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Seyval Blanc Rebsorte: Malbec
Haltbarkeit: bis 4 Jahre Haltbarkeit: bis 5 Jahre
Aroma
Aroma Gaumen: Zartwürzige Blume mit Noten von schwarzen
Nase: Jugendliche Frucht, grüne Banane, Ananas. Früchten, Brombeere, Mandeln und etwas Tabak. Ein Wein mit
Cremiger Körper, geschmeidig schöner Fülle: rund, fleischig und saftig, dazu eine feine Würze
mit feinem auf der Zunge. Ein runder und sehr gefälliger Wein.
Aroma und guter Säurestruktur. Trinktemperatur: 16-18°C
Trinktemperatur: 10°C
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Schmor- und Pilzgerichten,
Mundet besonders gut zu: Aperitif, Fischgerichten, Lammfilet sowie zu Hartkäse
Vorspeisen, Fondue.
64 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 65ZÜRCHER
Jaeger-LeCoultre
Bahnhofstrasse 32,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 213 88 80
www.jaeger-lecoultre.com 2014
Geophysic® Universal Time, die Welt zum Greifen nahe Reverso Tribute Calendar
-/ Geophysic Universal Time
Weingut Haug
weingut haug Klosterweg 1, 8104 Weiningen
+41 44 750 52 42 - www.weingut-haug.ch
Weininger Sauvignon Blanc, Weininger Pinot Noir Barrique,
AOC Zürich AOC Zürich
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Sauvignon Blanc Rebsorte: Pinot Noir
Haltbarkeit: 1-3 Jahre Haltbarkeit: 3-6 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Blasses Gelb Robe: Sattes Rubinrot
Nase: Brennessel, Stachelbeere, Buchs, intensiv. Nase: Dörrfrüchte, Kompott, Eiche
Gaumen: Gleiche Noten wie in der Nase, Cassis, dezente Gaumen: Mittlere Säure, leichte Tannine, rund,
Holzaromen, leicht vegetal, präsente Säure mit langem vollmundig, Aromen nach roten Beeren, präsentes Holz.
Abgang. Trinktemperatur: 19 °C
Trinktemperatur: 13 °C
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Rindfleisch, Geschmortem,
Mundet besonders gut zu: Apéro, Fisch, Terrine, Spargeln Zürigschnätzlets
66 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 67ZÜRCHER
Jimmy Choo
Bahnhofstrasse 26,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 210 38 00
www.jimmychoo.com 2014
Die LOCKETT PETITE zählt zu den begehrten I-Pieces, die
wandlungsfähiger nicht sein könnten. In der aktuellen Prefall
Kollektion hebt sie sich in Glitzer hervor.
-/ The LOCKETT PETITE one of the coveted I- Pieces , which could
not be more versatile . In the current collection Prefall it stands out
in glitter.
Marlowe, einer der Key Styles der aktuellen Prefall Kollektion spielt
mit dem Charme eines Mary-Janes. Der metallische Look und sowie
der graphische Patchwork-Heel unterstreichen die Handschrift von
Jimmy Choo.
-/ Marlowe, one of the key styles of the current pre-fall collection, is
a play on the charm of a Mary-Jane. The metallic look and graphic,
patchwork heel highlight its distinctive Jimmy Choo character.
Arvi SA
Tenuta Castello di Morcote Strada al Castel 27, 6921 Vico Morcote
+41 91 996 12 30 - www.castellodimorcote.com
Bianca Maria, IL MORO,
tenuta castello di morcote tenuta castello di morcote
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: 90% Merlot, 10 % Sauvignon Rebsorte: 100% Merlot
Haltbarkeit: 2016-2018 Haltbarkeit: 2016-2020
Aroma Aroma
Robe: Gelbliche Stroh-Farbe Robe: Intensives Rubinrot
Nase: Äußerst feine Nase mit einem Hauch an Blumen Nase: An der Nase harmonischer und angenehmer Duft mit
und weißen Früchten. einer Note von roten Früchten, die an Erdbeeren erinnern.
Gaumen: Frisches und fruchtiges Bouquet mit Noten von Zitrone, Gaumen: Am Gaumen weicher und fruchtiger Geschmack,
Pampelmuse und Robinienblüten. Am Gaumen lang anhaltender gut ausgewogene Säure und Würze.
mineralischer Abgang. Trinktemperatur: 19-20 °C
Trinktemperatur: 9-10 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Aperitif oder gedämpfte Meeresfrüchte. Mundet besonders gut zu: Wurstwaren, Lamm und Ferkel.
68 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 69ZÜRCHER
Landolt-Arbenz
Bahnhofstrasse 65,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 443 77 00
www.landolt-arbenz.ch 2014
Füllfederhalter, Tire Bouchon, 18-K-Goldfeder, Kolben, Limitiert
auf 100 Stk. Landolt-Arbenz präsentiert zusammen mit Monte-
grappa das erste limitierte Schreibgerät auch Eichenholz mit
integriertem Zapfenzieher. Ein Muss für jeden Weinliebhaber…
-/ Tire Bouchon fountain pen, 18K gold nib, piston, limited edi-
tion – only 100 models made. Landolt-Arbenz and Montegrappa
Füllfederhalter, Grappa, 18-K-Goldfeder, Kolben, Limitiert auf 1912 Stk.
is proudly to present the first limited pen base on oak wood with
-/ Grappa fountain pen, 18K gold nib, piston, limited edition – only 1912 models made. cork-screwer for wine bootle. The «must have» for all wine lover...
Weinkellerei Hasler
weinkellerei hasler Bielweg 32, 2512 Alfermée
+41 32 315 22 22 -www.haslerwein.ch
runino perpetum nobile
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Chardonnay Rebsorte: „Perpetuum Nobile“ – Pinot noir
Haltbarkeit: 10 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Helles gelb. Robe: Helles rubinrot.
Nase: Holunderblüten, Cassis, exotische Früchte. Nase: Waldbeeren, Kirschen, dezente Röstaromen.
Gaumen: Druckvoll, knackig-frische Säure, Gaumen: Wuchtig und trotzdem sehr elegant.
verlangt nach mehr. Trinktemperatur: 16 °C
Trinktemperatur: 10 °C
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Edlen Wildstücken,
Mundet besonders gut zu: Meerfisch, einfach so. Wildgeflügel, Pilzgerichte; alles bitte immer ohne
Rahm!
70 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 71ZÜRCHER
La Serlas
Bahnhofstrasse 25,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 212 06 08
www.la-serlas.ch 2014
Perlenring mit weissen Diamanten
-/ Pearl ring with white diamonds
Exklusive Ohrhänger mit tadschikischen Spinellen
-/ Exquisite earrings with spinels of Tajikistan origin
Weinkellerei zum Hirschen
weinkellerei zum hirschen Dorfmitte, 8218 Osterfingen
+41 52 681 21 49 - www.richli-hirschen.ch
Cuvée Himmelriich Cuvée Trottefüür
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Weiss Farbe: Rot
Jahrgang: 2014 Jahrgang: 2013
Rebsorte: Sauvignon Blanc Chardonnay Rebsorte: Pinot Noir Cabernet Merlot
Haltbarkeit: 3 Jahre Haltbarkeit: 4 Jahre
Aroma Aroma
Robe: Weiss Robe: Hochfarbig
Nase: Sehr aromatisch Nase: Feine Würze und feurige Eleganz.
Gaumen: Fruchtig Gaumen: Fruchtig und tempramentvoll.
Trinktemperatur: 10 °C Trinktemperatur: 15 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Spargeln Fisch weisses Fleisch. Mundet besonders gut zu: Rotem Fleisch Wildgerichte und
Grilladen.
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Les Ambassadeurs
Bahnhofstrasse 64,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 227 17 17
www. lesambassadeurs.ch
2014
Jaquet Droz Grande Seconde Off-Centered Panerai Radiomir 1940 3 Days GMT
Winzerei Zur Metzg
winzerei zur metzg Imbisbühlstrasse 7, 8049 Zürich
+41 79 690 99 50 - www.winzerei-zur-metzg.ch
Secco – Sparkling Wine Cuvée Weiss No I
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Helles strohgelb Farbe: Strohgelb
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2015
Rebsorte: Müller-Thurgau, Blanc de Noir (Pinot Noir) Rebsorte: Gewürztraminer, Blanc de Noir (Pinot Noir), Pinot Blanc
Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre Haltbarkeit: 2 bis 3 Jahre
Aroma Aroma
Aus mehrheitlich Müller-Thurgau und etwas Blanc de Noir Eine frische Weissweincuvée, welche blumig-würzige Noten mit
(von Pinot Noir) wird ein prickelnder Schweizer Schaumwein einer herrlichen Fruchtigkeit vereint. Am Gaumen besticht der
vinifiziert. Rund und zugleich frisch-fruchtig im Geschmack, Wein durch einen angenehm weichen Auftakt, gefolgt von einem
mit schöner Perlage, welche diesem Schaumwein eine saftigen Mittelteil und einem aromatischen Abgang.
süffige Leichtigkeit verleiht.
Trinktemperatur: 5 bis 10 °C
Trinktemperatur: 5 bis 8 °C
Gastronomie
Gastronomie Mundet besonders gut zu: Apéro, asiatische Speisen, Wildgerichte,
Mundet besonders gut zu: Apéro und Sommer-Party; Terrinen, Weichkäse
Süsswasserfische
74 | herbst 2016 - www.cote-magazine.ch www.cote-magazine.ch - herbst 2016 | 75ZÜRCHER
Loro Piana
Bahnhofstrasse 26,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 43 497 23 00
www.loropiana.com
2014
PULLOVER “VANUATU” aus Leinen
-/ « VANUATU » SWEATERS linen
HUT “KIM” aus Toquillastroh, handge-
flochten in Ecuador
-/ « KIM » HAT
Toquilla straw, hand-woven in Ecuardor
ESPADRILLAS « MY CHARMS » aus wasserabweisendem
Veloursleder
-/ « MY CHARMS » ESPADRILLES water repellent suede
Weingut zum Sternen
Weingut zum sternen Rebschulweg 2, 5303 Würenlingen
+41 56 297 10 02 - www.weingut-sternen.ch
Sélection weiss Kloster Sion, Pinot noir
Réserve
Technische Daten
Farbe: Helles frisches grün-gold Technische Daten
Jahrgang: 2015 Farbe: Tiefes Burgunderrot
Rebsorte: 55% Kerner, 35% Riesling-Sylvaner ergänzt mit Jahrgang: 2013
Pinot noir blanc Rebsorte: Pinot noir
Haltbarkeit: 5 Jahre Haltbarkeit: 10-12 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Diskret, fruchtig-frisch Nase: Frucht, Himbeeren, Dörrfrüchte mit Röst-+
Gaumen: Gut strukturiert, abgerundet, schöne Fülle und Vanillearomen.
Frische. Gaumen: Feine, satte Struktur, lange aromatisch
Trinktemperatur: 8-10 °C anhaltend.
Trinktemperatur: 17 °C
Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Sehr vielseitig einsetzbar, vom Gastronomie
Aperitif über kalte und warme Vorspeisen, bis zu Fisch, Mundet besonders gut zu: Feine Fleischspezialitäten aller
exotisch inspirierten Speisen und Käse. Art, Wild, gepflegte Grilladen, Käse.
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Louis Vuitton
Bahnhofstrasse 30,
8001 Zürich SPRING TASTINGS®
+41 44 221 11 00
www.louisvuitton.com 2014
Handtasche Twist MM Epi aus blauem Leder Reisetasche Neverfull MM Tropical
-/ Twist MM Epi Leather blue -/ Neverfull MM Tropical journey
August Pünter
pünter weinbau Glärnischstr. 53, 8712 Stäfa
+41 44 926 12 24 - www.puenter-weinbau.ch
Pinot gris Pinot noir Barrique
Technische Daten Technische Daten
Farbe: Gelb Farbe: Rubinrot
Jahrgang: 2015 Jahrgang: 2014
Rebsorte: Pinot gris Rebsorte: Pinot noir mit Barrique-Ausbau
Haltbarkeit: 1-5 Jahre Haltbarkeit: 3-7 Jahre
Aroma Aroma
Nase: Exotische Früchte, Ananas, würzig. Nase: Dunkle Früchte, Vanille, Mokka, Caramel.
Gaumen: Weicher Antrunk, stoffig, anhaltender Abgang. Gaumen: Weicher Auftakt, füllig, feinkörniges Tannin.
Trinktemperatur: 12 °C Trinktemperatur: 17 °C
Gastronomie Gastronomie
Mundet besonders gut zu: Spargel, Fisch, Schalen-/ Mundet besonders gut zu: Kräftiges Rindfleisch, Braten.
Krustentiere.
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