18 ZUM FEST - SOLOTHURNER BIERTAGE
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18.
www.Biertage.ch SOLOTHURNER
BIERTAGE
April
28.
bis
ZUM FEST
Rythalle April
Solothurn 30.
DAS BIERZELT IM ÜBERBLICK
23 22 21 20 19 18 17 16 15 14
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34 35 36 37 1 2 3 4
38
Stand in der
Rythalle Biergarten
01. Amstein SA 29. Üelus Homebrew 02. Bieraria Engiadinaisa 30. Brauerei Hardeggerperle 03. Buechibärger Bier 31. Brauerei Oerlikon 04. Oberdörfer Chäuerbräu 32. Ahoi Bier 05. Brauerei Napf 33. Stadtwächter 06. Brauerei Hohgant 34. Brauerei Böhiler 07. Brausyndikat 35. Mousse de Thoune 08. St. Laurentius Craft Beer 36. Altes Tramdepot 09. Dr. Brauwolf 37. Brauerei Fahrtwind 10. Brauerei Blackwell 38. Sios Homebrewshop 11. Brasserie Tonnebière 39. Swiss DrinkTech 12. Braustation 40. Brasserie Valaisanne 13. Haarige Kuh 41. Brauerei Felsenau 14. Officina della Birra 42. Kitchen Brew 15. Brasserie Gonzo 43. Thun Bier 16. Brasserie BFM 44. Öufi Brauerei 17. Brasserie 7Peaks 45. LUBB – Luzerner Bierbrauer 18. Black Pig 46. Simmentaler Braumanufaktur 19. 49er Bier 47. LägereBräu 20. Birrificio Momo 48. Brasserie Docteur Gab‘s 21. Braukunst Bern 49. WhiteFrontier Brewery 22. Bier Factory 50. Barfuss Brauerei 23. Schöpfli Bräu 51. Drei Tannen Bier 24. Brauerei Brauhofer 52. Brauerei A. Egger 25. Brunos Brauerei 53. Landskroner Bräu 26. Reist Bier 54. Davoser Craft Beer 27. Brauerei Endstation 55. 3970 Nordwand Bräu 28. Granicum
DIE BRAUEREIEN
3970 NORDWANDBRÄU
GRINDELWALD, BE
In Grindelwald, direkt am Fusse
der legendären Eigernordwand,
produzieren wir unsere ober
gärigen Biere aus erlesenen
Zutaten nach traditioneller
Brauart.
BIERARIA TSCHLIN
MARTINA, GR
Die Bieraria Tschlin AG wurde
im Jahre 2004 gegründet.
Seit der Gründung produziert
die Brauerei Bio-Biere und
setzt voll und ganz auf Regio
nalität. Biera Engiadinaisa sind
unfiltrierte Bio-Biere aus ein
heimischem Berggerstenmalz,
Tschliner Wasser, Schweizer
Hopfen und Hefe.
BUECHIBÄRGERBIER
KYBURG-BUCHEGG, SO
Es waren einmal ein Landwirt
Urs Aebi und ein Automecha
niker Dolf Kipfer. In einem Kurs
erlernten sie das Handwerk
des Brauens, kauften alle be
nötigten Utensilien ein und
fingen 2009 bei einer Stallung
im Milchraum an zu brauen.
OBERDÖRFER CHÄUERBRÄU
OBERDORF, SO
Seit 2011 braut das Chäuerbräu
Team in reiner Handarbeit das
Oberdörfer Chäuerbräu. Alles
entstand mit einer Bieridee
an den Solothurner Biertagen.
Schnell stand der erste 20l
hobby Braukitt im Haus, jedoch
reichte das Bier nicht lange.
BRAUEREI NAPF
WALTERSWIL, BE
Martin S. Bühler, der damalige
Präsident des Emmentaler Bier
sammlerclubs, kam mit einigen
Mitgliedern auf die Idee ein
eigenes Bier zu kreieren. Nach
einigen Heimbrauversuchen
übernahmen Sie die ehemalige
Brau AG Huttwil und gründeten
die Brauerei Napf GmbH.
BRAUEREI HOHGANT
SCHANGNAU, BE
Am 1. April 2009 sind wir, Heidi
und Werner Kammer, in der
alten Waldkäserei in Schangnau
eingezogen. Von der Käserei
zur Brauerei war ein harter und
langer Weg, den wir gerne ge
gangen sind um unseren Traum
von der eigenen Brauerei zu
verwirklichen.
BRAUSYNDIKAT
DIETIKON, ZH
Seit 2015 brauen wir, in Hand
arbeit und kleinen Mengen, Bier
mit Charakter und Geschmack.
Wir verwenden dazu ausschlies
slich natürliche Zutaten ohne
Zusatzstoffe. Die Zusammen
arbeit mit anderen Craftbier
Brauereien prägt unseren
Syndikatsgedanken. Bier ist
unsere Leidenschaft.
ST. LAURENTIUS
BÜLACH, ZH
Nach einer Reise durch die USA,
begeisterte uns die vielfältige
Bierkultur mehr und mehr und
wir begannen in unserem Keller
Bier zu brauen. So entstand die
St. Laurentius Craft Beer GmbH,
die sich 2015 dank einem erfolg
reichen Crowdfunding finanzieren
konnte.
DR. BRAUWOLF
ZÜRICH, ZH
Dr. Brauwolf wurde im August
2017 vom Apotheker und Viro
logen Dr. Stefan Wolf als erste
Craft-Brauerei mit Degusta
tionsbar in der Stadt Zürich
eröffnet. Alle Biere sind hand
gemacht, frisch, und kommen
ohne Pasteurisierung oder
Konservierung aus.
BLACKWELL
BURGDORF, BE
Die Brauerei Blackwell wurde
2012 durch zwei Brüder, Samuel
und Tobias Aeschlimann ge
gründet um in Burgdorf Biere
nach altem Handwerk herzu
stellen. Nebst Getreidearten
aus der Region und biologisch
angebauter Gerste verwenden
wir unsere eigenen Hefen aus der
Wildnis des Emmentals.TONNEBIÈRE
ST-URSANNE, JU
Die 2014 gegründete Familien
brauerei Tonnebière befindet
sich in der kleinen mittelalter
lichen Stadt St-Ursanne. Zu
Beginn in einem Keller gebraut,
hat unser Bier heute das Glück,
in einem vollständig renovierten,
100 Jahre alten Gebäude zu
gedeihen, mit Aussicht auf das
Viadukt der historischen Stadt.
BRAUSTATION
SURSEE, LU
Was im Mai 2015 im Beckenhof,
einem der letzten Bauernhöfe
in Sursee, mit der Vision begann,
das eigene Bier für den Kolle
genkreis zu brauen, löste in der
Umgebung eine regelrechte
Euphorie aus. Seither gibt es in
Sursee das erste Mal seit 1894
wieder ein lokales und sogar
handgebrautes Bier.HAARIGE KUH
INTERLAKEN, BE
Die Haarige Kuh Brauerei ist
eine eigenständige Hand
werksbrauerei mit Sitz in Inter
laken, Schweiz. Inspiriert von
der Craft Beer-Szene und der
Leidenschaft für Bier, wurde
unsere Brauerei im Jahr 2015
gegründet. Wir stellen eine
breite Palette an Bieren von
IPA bis Sours her.
OFFICINA DELLA BIRRA
BIOGGIO, TI
Die Officina della Birra AG
wurde 1999 als Restaurant mit
angeschlossener Brauerei
eröffnet und erweckte die Welt
des Craft Beer im Tessin wie
der zum Leben. Im Jahr 2006
wurde das Restaurant verkauft
und man konzentrierte sich
auf die professionelle Bierher
stellung.GONZO
VAUX-SUR-MORGES, VD
Während einer Reise nach Japan
wurde die Identität der Gonzo
Brauerei geboren. Die ersten
Sude wurden im November 2018
in Vaux-sur-Morges gebraut,
nachdem der 35 m 2 grosse Raum
eineinhalb Jahre lang einge
richtet worden war.
BRASSERIE BFM
SAIGNELÉGIER, JU
Im Jahre 1997, geleitet vom so
typisch jurassischen freiheitlichen
und vielleicht rebellischen
Denken, habe ich die Brasserie
des Franches Montagnes ge
gründet. Meine Idee war ein
artisanales, untypisches, eigen
sinniges Bier zu kreieren. Ein
Bier, dass sich mühelos mit den
edelsten Weinen messen kann.7PEAKS BRASSERIE
MORGINS, VS
Die 7Peaks Brasserie kreiert und
braut seit 2014 handwerklich
hergestellte Biere in Morgins.
Das Abenteuer geht auf die
Initiative von Robby und Corinne
Collins zurück. Der aus den USA
stammende Robby lernte seine
Frau Corinne in der Schweiz ken
nen und verließ sie nie wieder.
BRASSERIE BLACKPIG
COURROUX, JU
Unsere handwerkliche Brauerei
wurde 2015 gegründet und
befindet sich im Zentrum des
Dorfes Courroux im Kanton
Jura. Seit ihrer Gründung set
zen wir unsere ganze Energie
dafür ein, Ihnen Biere nach
handwerklichen Methoden von
Hand und mit einem Lächeln zu
brauen.BRAU AG LANGENTHAL
LANGENTHAL, BE
Wir sind eine Kleinbrauerei mit
Sitz in Langenthal BE. 2001 als
Aktiengesellschaft gegründet,
sind wir, 2 Festangestellte und
1 Chauffeur, vollzeitlich mit der
Herstellung von ca. 130‘000
Liter Bier im Jahr beschäftigt.
Unsere Biere sind handwerklich
und ohne synthetische Zusatz
stoffe hergestellt.
MICROBIRRIFICIO MÓMÒ
BALERNA, TI
Seit 2012 brauen wir im Mendri
siotto mit viel handwerklichem
Geschick und Fachwissen einzig
artige und exklusive Produkte.
Wir sind der festen Überzeugung,
dass Bierliebhaber ein Recht
auf eine grosse Auswahl und ein
einzigartiges Erlebnis haben, für
jeden Geschmack.BRAUKUNST
BERN, BE
Im Herzen des Industriegebiets
im Galgenfeld Berns, liegt
unsere kleine aber feine Brauerei.
Was für uns, zwei gelernte
Bierbrauer, 2012 als Traum auf
unserem Balkon angefangen
hat, wurde durch viel Herzblut,
Erfahrung und Leidenschaft zu
der Brauerei die wir heute sind.
Braukunst Bern.
BIER FACTORY
RAPPERSWIL, AG
Einige würden uns als Schweizer
Craft Bier Pioniere beschrei
ben, weil wir vor Jahren damit
begonnen haben. Wir sind mit
Passion dabei, weil es sehr viel
Spass macht neue Rezepte zu
entwickeln wie auch alte Rezepte
to perfektionieren, Wir lieben
unsere Etiketten und unser Bier.SCHÖPFLI BRÄU
OBERGERLAFINGEN, SO
Seit Frühling 2016, wird mit viel
Herzblut und Leidenschaft in
der ehemaligen Gärtnerei Ober
gerlafingen handwerklich Bier
gebraut. Motiviert durch einen
Geschenkgutschein von den Ver
einskollegen, zu einem Braukurs
in der Öufi Brauerei in Solothurn,
fanden die drei Hobbybrauer
eine neue Passion.
BRAUHOFER
ROTHRIST, AG
Mein Name ist Alex Maurhofer.
Sie fragen sich bestimmt
warum sich dann die Brauerei
„Brauerei BRAUHOFER“
nennt? Auf der Suche nach
einem passenden Namen, habe
ich mich entschlossen mich
in meine Tätigkeit umzubenen
nen. So entstand die Namens
gebung, Brauerei Brauhofer.BRUNOS BRAUEREI
LOMMISWIL, SO
Der Grundstein für die Brauerei
wurde vor mehr als einem Jahr
zehnt gelegt, als der damals kein
Bier trinkende Bruno versuchte,
endlich mal ein Bier herzustel
len, das er richtig gerne trinken
würde. Das Unterfangen glückte
und das Bier schmeckte nicht
nur ihm, sondern auch den Leu
ten, die es probierten.
REIST BIER
BÄRISWIL, BE
Nach einem Brauseminar auf
dem Egghubel bei Jürg Kohler,
war ich so fasziniert vom Brau
en, dass ich 5 Monate später
den Kurs wiederholte. Von da
an war für mich klar, ich will
Bier brauen. Bald darauf wurde
das erste Reist Bier Zuhause in
meiner Küche gebraut.BRAUEREI ENDSTATION
KEHRSATZ, BE
Aues het ändi 2016 mit paar
Bierli ider Wohnig vom Fäbu
agfange. Das Bierbraukit woner
scho X Jahr het ka isch mau
brucht worde und das Bier isch,
für das wos isch gsi, nidmau so
schlächt gsi. So heimer üs wie
Studis, wo 2 Täg vordä Prüäfige
dr Stoff tüä aluege, i das ganze
igläsä und informiert.
GRANICUM
GRENCHEN, SO
Granicum ist eine kleine Brauerei
mitten in der Stadt Grenchen
in der ehemaligen Molkerei. Hier
werden Biere kreiert, welche sich
am Reinheitsgebot orientieren
und süffig sind. Wenn der letzte
Schluck nach dem nächsten ruft,
haben wir das Ziel erreicht.ÜELUS HOMEBREW
BURGDORF, BE
«Burgdorfs kleinste Brauerei»
nennt Besitzer Ulrich Bösiger
seinen Betrieb. Er ist in einem
8 m 2 Gartenhaus unterge
bracht, das hochoffiziell als
Gewerbebau gilt und zu
100 Prozent mit Solarstrom
betrieben wird.
HARDEGGERPERLE
KRAUCHTHAL, BE
Alles begann im Jahr 2000,
als Resu Schöni von seinen
Freunden zum Geburtstag einen
Bierbraukurs im Berner Tram
depot geschenkt bekam. Damit
Resu nicht alleine hingehen
musste, begleiteten ihn Aschi
und Tinu. Uns war sofort klar,
dass wir ein eigenes Bier brauen
müssen.BRAUEREI OERLIKON
ZÜRICH, ZH
Wir brauen unser Bier vollstän
dig lokal in Oerlikon und von
Hand. Mit unserem Handwerk
wollen wir qualitativ hoch
wertige Produkte brauen, die
Schwung in die Zürcher Brau
Szene bringen. Wir richten uns
an alle, die dem Einheitsbrei ent
fliehen und sich in neue Sphären
der Biervielfalt begeben wollen.
AHOI BIER
SCHLIEREN, ZH
Seit 2011 werden in der Nano
brauerei Biere mit viel Herzblut
handgebraut. Auf dem selbst
gebauten Sudwerk können 120 –
200 Liter Bier auf einmal her
gestellt werden. Mit den aller
besten Rohstoffen und Liebe
zum Detail, die Kreationen sind
allesamt naturbelassen und
nicht pasteurisiert.STADTWÄCHTER
AARAU, AG
Hinter dem Stadtwächter stehen
neun bierbegeisterte Aarauer,
für die Langeweile ein Fremd
wort ist. Wir alle lieben es,
neue Sachen anzureissen und zu
realisieren. Und dann mit einem
Bier drauf anzustossen. Was
liegt da näher, als eine Brauerei
zu gründen?
BÖHILER BEERS
DERENDINGEN, SO
Böhiler Beer’s Brauerei entstand
nicht nur aus Leidenschaft für
englische Biere, sondern auch
durch meine vielen Reisen ins Aus
land. In einigen Ländern fing der
Trend des Selbstgebrauten schon
viel früher an als bei uns. Des
wegen gründete ich, Michel Böhi,
2017 meine eigene Mikrobrauerei
in Derendingen.MOUSSE DE THOUNE
THUN, BE
Mein Motto ist: «Chli u fin!»
Mit meiner selbst zusammen
gesetzten Anlage braue ich
in Handarbeit vielfältige, edle
Biere von hoher Qualität in
kleinen Mengen.
ALTES TRAMDEPOT
BERN, BE
Die Brauerei öffnete ihre
Türen zeitgleich mit dem Alten
Tramdepot im Winter 1998.
Seit jeher wird hier mitten im
Restaurant in riesigen Kupfer
kesseln Bier hergestellt.
Sämtliche Biere sind unfiltriert,
naturbelassen und werden
ohne chemische Zusätze herge
stellt - ein Naturprodukt also!FAHRTWIND
WINTERTHUR, ZH
Die Brauerei Fahrtwind wurde
2002 von Thomas Schmid in
Winterthur gegründet. Die
Idee hierzu kam ihm während
seinem Studium zum Lebens
mittelingenieur. Während
dieser Zeit entwickelte er die
ersten Biere auf Versuchs
anlagen in der Schweiz und in
Deutschland.
VALAISANNE
SION, VS
Walliser Stolz gepaart mit
Offenheit! Das ist die Walliser
Brauerei in Sion. Stets stellte
die Brauerei ihre Landsleute in
den Mittelpunkt – nach dem
Motto: Walliser Charakter für
das ganze Land! Die älteste
Brauerei des Wallis gehört ein
fach zum Kanton wie die Rhone,
Aprikosen und das Matterhorn.FELSENAU
BERN, BE
Seit 1881 wird in der Brauerei
Felsenau im Berner Industrie
quartier handwerklich Bier
gebraut und an den besten
Rezepturen getüftelt. Alle
Hauptstadtbiere entstehen
aus Leidenschaft, über Genera
tionen weitergegebenem Wissen
und dem stetigen Streben nach
bester Qualität.
KITCHEN BREW
ALLSCHWIL, BL
Herzblut statt Hektoliter. Seit
2012 von der 25 Liter-Kleinst
anlage in einer leerstehenden
Küche in der Basler Innen
stadt zur eigenen Microbre
wery in Allschwil. Bierstile aus
verschiedensten Bierkulturen
der Welt bewusst ausgewogen
und zugänglich lokal gebraut.BRAUEREI THUN
THUN, BE
Die Brauerei Thun AG ist eine
von Thunern gegründete
Brauerei, welche handwerklich
gebrautes Craft Beer in hoher
Qualität und Sortenvielfalt
herstellt. Mit ehrlicher Braukunst
stellen wir hochwertige und
emotionale Produkte her, die
zu den Besten ihrer Art in der
Schweiz gehören.
ÖUFI BRAUEREI
SOLOTHURN, SO
Seit dem 11. 11. 2000 gibt es die
Öufi Brauerei in Solothurn. Drei
Jahre später organisierte Öufi die
ersten Solothurner Biertage mit
13 Brauereien in der Rythalle. Im
Laufe der Jahre haben sich die
Solothurner Biertage zur grössten
und umfassendsten Werkschau
der neuen Schweizer Bierkultur
gemausert.LUBB
LUZERN, LU
Seit 2008 brauen die Luzerner
BierBrauer ein lokales Bier, das
bei Bierliebhabern grossen An
klang findet. Es ist Ziel unseres
Vereins, die Bierkultur in Luzern
zu fördern und mit selbstgebrau
ten Bieren zu beleben. Unsere
verschiedenen Biersorten tragen
zur Vielfalt im regionalen Bier
markt bei.
SIMMENTALER BIER
LENK, BE
Am Fusse des Wildstrubel
massivs im Simmental entsteht
unser unvergleichliches Sim
mentaler Bier. Seit dem ersten
Sud wird das Bier handwerklich,
nach traditioneller Art gebraut
und abgefüllt.LÄGEREBRÄU
WETTINGEN, AG
Seit 2008 braut die Lägere
Bräu AG auf der Klosterhalb
insel in Wettingen unfiltriertes,
naturtrübes Spezialbier und
holzfassgereifte Raritäten –
ganz nach unserem Motto: Bier.
Machen. Erleben.
BRASSERIE DR. GAB’S
PUIDOUX, VD
Dr. Gab’s wurde im Jahr 2001
von drei Jugendfreunden, die
auch heute noch am Ruder sind,
gegründet und hat sich als
Pionier der Craft Bier Szene in
der Schweiz etabliert. Unser
Team arbeitet an einem gemein
samen Ziel: Die Qualität und
Vielfalt des Bieres in unserem
Land zu erhöhen.WHITEFRONTIER
MARTIGNY, VS
WhiteFrontier, die Craft-Brauerei,
hat sich in Martigny niederge
lassen, um so nah wie möglich
an den Bergen zu sein, die sie
inspiriert haben. Für das gesamte
Team ist das Bierbrauen eine
Entdeckungsreise, die gleich
zeitig kreativ und wissenschaftlich
ist. Ein kontrolliertes Abenteuer.
BARFUSS BRAUEREI
SCHÖNHOLZERSWILEN, TG
Wir sind ein Familienbetrieb
aus dem Thurgau. Wir brauen
seit 20 Jahren Bier und seit
2014 teilen wir unsere Leiden
schaft für geschmackvolles Bier
auch mit der Öffentlichkeit.DREI TANNEN
OLTEN, SO
Unsere Biere werden in der
Braustube unter der Galicia Bar
gebraut. Natürlich ist es eng
und unpraktisch, aber unser
Bier hat eine Seele. Es hört sich
gute Musik an und spürt die
Atmosphäre des Ortes während
es gärt. Nur so erhalten wir den
unverfälschten Geschmack im
Fass oder in der Flasche.
BRAUEREI A. EGGER
WORB, BE
Unsere Biere brauen wir nur mit
Hopfen, Malz, Hefe und Wasser
von erstklassiger Qualität. Letz
teres stammt aus unserer eigenen
Quelle, die schon Gottfried Egger
erwarb und die uns bis heute mit
einer hervorragenden Wasser
qualität versorgt – nebst der Brau
kunst eine der wichtigsten Voraus
setzungen für den Geschmack.LANDSKRONER BRÄU
HOFSTETTEN-FLÜH, SO
Landskroner Bräu ist eine auf
strebende Craft Bier Brauerei im
Leimental. Mit unseren quali
tativ hochwertigen Bieren ver
stehen wir es jedermann sowie
jedefrau zu begeistern. Was
entsteht ist ein einzigartiges
Erlebnis eines wunderbaren
Craft Bieres aus der Region.
DAVOSER CRAFT BEER
DAVOS, GR
Die Davoser Craft Beer Brauerei
gehört zu den jüngsten und
wildesten Kleinbrauereien der
Schweiz. Seit 2018 braut das
Team mit den vier Davosern
Jan, Lukas, Markus, Stephan
und ihrem Braumeister Hannes
in Davos handwerklich her
gestellte Biere auf qualitativ
hochwertigem Niveau.Donnerstag, Vorverkauf
28. April 2022
Türöffnung: 16.00 Uhr Region Solothurn
Feierabend: 00.30 Uhr Tourismus:
Büro Hauptgasse 69
Freitag, Tel. 032 626 46 46
29. April 2022
Türöffnung: 16.00 Uhr Öufi-Beiz:
Feierabend: 01.30 Uhr Fabrikstrasse 4
Tel. 032 530 33 11
Samstag,
30. April 2022 Aare Seeland mobil
Türöffnung: 14.00 Uhr Reisezentren in:
Feierabend: 01.30 Uhr Niederbipp, Roggwil &
Langenthal
WIR Craft Bier Center
BRINGEN SIE
BEQUEM HIN UND Solothurn:
SICHER ZURÜCK. Rossmarktplatz 12
Tel. 032 530 35 00
Tagespass: 15.– CHFSie können auch lesen
