2018 Koch- und Grillkurse - Romantik Hotel Fürstenhof Landshut
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Koch- und Grillkurse 2018 GRUPPENKOCHKURSE MIT VERSCHIEDENEN THEMEN GRILLKURSE KÜCHENWORKSHOPS PRIVAT- UND FIRMENKOCHKURSE AUF ANFRAGE
Herzlich willkommen
in der Koch- und Grillschule
von Küchenchef André Greul.
Die Fürstenhof-Kochschule bietet Ihnen eine große Auswahl an Koch-
und Grillkursen. Hier erhalten Sie einen Überblick über alle Angebote
und Termine für das Jahr 2018. Ob Gruppen- oder Einzelkochkurse,
Anfänger- oder Fortgeschrittenenkurse, ob Firmen-Event-Kochkurse
„Eine gute Küche im kleinen Kreis oder Kochen vor Ort bei Ihnen. Sie haben die Wahl.
ist das Fundament
allen Glücks.“
Kochkurse
Georges Auguste Escoffier
Grillkurse
Küchenworkshops
Sprechen Sie uns an oder buchen Sie gleich online
auf www.hotel-fuerstenhof-landshut.de
Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 |3
Kochkurs direkt buchen unter
Gruppenkochkurse mit Menü www.hotel-fuerstenhof-landshut.de Special
Anrichten & Dekorieren € 219,00 pro Person Sa. 03.03.18 13.00 – 22.00 Uhr
Man steht stundenlang in der Küche, macht sich Mühe und Arbeit
und dann – wie richte ich mein Gericht auf dem Teller an? Das Auge
isst mit! Ein schlecht angerichteter Teller macht vieles kaputt.
Lernen Sie, wie Ihre Gerichte durch ein paar Tricks und Spielregeln
Weihnachtsmenü-Kochkurs
wie im Restaurant aussehen.
Fisch-Kochkurs € 219,00 pro Person Karfr. 30.03.18 13.00 – 22.00 Uhr
Kochen Sie mit André Greul das Weihnachtsmenü 2018 ganz einfach im
Nach diesem Kurs haben Sie fast alle Meeresbewohner im Griff. Sa. 13.10.18 13.00 – 22.00 Uhr Fürstenhof vor und nehmen Sie am Ende des Kurses die Portionen für
Das geht klassisch von der Kenntnis der Frischemerkmale für den sich und Ihre Liebsten mit nachhause!
Einkauf über das Vorbereiten und Filetieren bis zu den verschiede-
nen Zubereitungsarten mit den passenden Rezepten. Am Weihnachtstag müssen Sie die einzelnen Komponenten des Menüs
dann nur noch mit ein paar wenigen Handgriffen zusammenfügen und
Saucen-Kochkurs € 219,00 pro Person Sa. 03.02.18 13.00 – 22.00 Uhr
Sa. 29.09.18 13.00 – 22.00 Uhr schon steht einem stressfreien Weihnachtsfest nichts mehr im Weg,
Das i-Tüpfelchen zu jedem leckeren Gericht ist die passende Sauce.
André Greul zeigt Ihnen, wie Sie unkompliziert Saucen und Fonds egal ob für 2 oder 10 Personen!
auch für zuhause herstellen können.
Fleisch-Kochkurs € 219,00 pro Person Sa. 10.02.18 13.00 – 22.00 Uhr Termin Preis
Von der Auswahl der Fleischsorten und ihrer Vorbereitung bis hin Sa. 06.10.18 13.00 – 22.00 Uhr Sa. 15.12.2018 10.00 – 16.00 Uhr € 219,00 pro Person
zu den Gartemperaturen und verschiedenen Gararten – hier lernen Preis pro Menü zum Mitnehmen € 25,00.
Sie alles Wichtige rund ums Fleisch. Bitte teilen Sie uns die gewünschte Anzahl bei
der Kursbuchung mit.
Ablauf | 13 – 18 Uhr Kochkurs mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche, Nachbesprechung
und Fragerunde. Ab 18.30 Uhr Abschlussabendessen in gemütlicher Runde. Unsere Küchenbrigade zaubert für Sie
ein themenbezogenes 4-Gang-Gourmet-Menü inklusive korrespondierenden Weinen und Espresso.
Bringen Sie Ihren Partner zum Abendessen mit: Menü inkl. Getränke € 89,00 pro Person.
Weihnachtsmenü 2018
Menü-Kochkurs € 219,00 pro Person Sa. 20.10.18 10.00 – 16.00 Uhr
Bei diesem Kurs haben wir zwei Schwerpunkte: 1. Wie koche ich Maronencremesuppe
ensahne
felspalten und Orang
stressfrei ein 4-Gang-Menü zuhause, 2. Das küchentechnische mit karamellisierten Ap
Vorbereiten des Menüs mit den passenden Rezepten.
Sous vide Garen für Grill und Pfanne – € 158,00 pro Person Sa. 17.03.18 10.00 – 16.00 Uhr rzhonig glasiert
Entenbrust mit Gewü
eine neue Technik für Zuhause Sa. 21.04.18 10.00 – 16.00 Uhr
an Selleriepüre e un d Blaukraut
Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Schmor- Sa. 30.06.18 10.00 – 16.00 Uhr
fleisch bei 65°C 38 Std. – butterzart und was ist mit Gemüse und Sa. 22.09.18 10.00 – 16.00 Uhr
Clementinen
Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen und essen dann Lebkuchenmousse mit
gemeinsam das Menü. in Gewürzm ari nad e
Ablauf | 10 – 16 Uhr Kochkurs mit Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in der Küche, Nachbesprechung
und Fragerunde. Während des Kurses kochen/grillen und essen wir verschiedene Gerichte inkl. korrespondierenden
Getränken und Espresso.
Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 |5
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Küchenworkshops www.hotel-fuerstenhof-landshut.de www.hotel-fuerstenhof-landshut.de Specials
Handgemachte Nudeln € 96,00 pro Person Fr. 21.09.18 13.00 – 18.00 Uhr Maultaschenparty – Der Lieblingskurs von André Greul!
Als Beilage oder Hauptgang, die Herstellung von selbstgemachter
Pasta wie Nudeln, Ravioli und Tortellini mit vielen Tipps ist für Sie
nach diesem Kurs kein Problem mehr. Wie kann ich die Nudeln Produzieren Sie gemeinsam in der Gruppe unter fachkundiger Anleitung original Schwäbische
vorbereiten und lagern! Maultaschen für daheim. Kursgebühr inklusive Maultaschen und Brühe zum Mitnehmen.
Dampfgaren € 96,00 pro Person Fr. 19.10.18 13.00 – 18.00 Uhr Die gemeinsame Vorratsschaffung steht hier im Vordergrund:
Verschiedene Dampfgartechniken bis hin zur neuesten Entwick- − Man verbringt bei der Herstellung Zeit zusammen und hat viel Spaß
lung, dem Kombidämpfer. An Beispielgerichten üben Sie in der − Man schafft sich in der Gruppe leicht eine größere Menge auf Vorrat
Küche den Umgang mit dem Kombidämpfer. Dabei wird die − Man hat für zuhause, wenn es schnell gehen muss, seine eigenen selbst
gesamte Palette an Lebensmitteln angewandt. zubereiteten Convenience Produkte
− Man weiß, was drin ist
Schneiden & Messerschleifen € 96,00 pro Person Sa. 17.11.18 13.00 – 18.00 Uhr
Das Schneiden von: Gemüse, Obst, Kräutern, Orangenfilets, Termin Preis
französische Schnitttechnik und wie man Messer schärft und sie Fr. 28.09.2018 13.00 – 18.00 Uhr € 96,00 pro Person
auch scharf bleiben. Gerne können Sie Ihre eigenen Messer zum inkl. hausgemachter Brühe und Maultaschen
Schleifen mitbringen. für zuhause.
Österreichische Schmankerl Desserts € 96,00 pro Person Fr. 09.03.18 13.00 – 18.00 Uhr
Topfenknödel, Mohnnudeln, Salzburger Nockerln, karamellisierter Fr. 16.11.18 13.00 – 18.00 Uhr
Kaiserschmarrn – die Klassiker und immer noch top.
Grillfest – Unser Sommerklassiker
Einkochen & Konservieren und Suppen – € 96,00 pro Person Fr. 02.03.18 13.00 – 18.00 Uhr
Kombikurs
Schaffen Sie Ihre eigenen Vorräte! Damit haben Sie immer eine André Greul lädt Sie herzlich zum diesjährigen
leckere Beilage, Würze, einen Snack oder ein persönliches Grillfest im Fürstenhof-Garten ein. Genießen
Mitbringsel griffbereit. Leckere Suppen für die kühle Jahreszeit. Sie ein leckeres Menü vom Grill in gemütlicher
und lockerer Atmosphäre mit anderen
Schnelle Küche € 96,00 pro Person Fr. 09.02.18 13.00 – 18.00 Uhr Grillbegeisterten.
7 Gerichte, jedes in ca. 15 Minuten schnell und mit wenig Fr. 12.10.18 13.00 – 18.00 Uhr
Infos und Anmeldung unter
Aufwand zubereitet. Für jeden Tag der Woche ein schnelles
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und selbstgekochtes Gericht.
Ablauf der Küchenworkshops | Workshop mit Kosten: € 96,00 pro Person | Die Kursgebühr Termin Preis
Vorbesprechung, Warenkunde und Teamwork in beinhaltet eine Rezeptmappe, ein im Workshop Sa. 21.07.2018 ab 19.00 Uhr € 96,00 pro Person
der Küche. In zweier Teams wird jeweils ein Gericht zubereitetes Gericht und Getränke.
zubereitet, welches wir dann bei der Nachbesprechung
gemeinsam essen.
Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 |7
Romantik Hotel Restaurant
Romantik Hotel Restaurant
Fürstenhof Gastronomie
Unser besonderer Geschenk-Tipp für 2 Personen
„Fürstenhof-Dinner-Gutschein“
beinhaltet Aperitif, erlesenes mehrgängiges Überraschungs-
Menü mit ausgewählten Weinen, Mineralwasser, Espresso
€ 216,00
Viele Impressionen unserer Hotelzimmer unter: Veranstaltungen, Speisekarten und Preise unter:
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Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 |9
Grillkurs direkt buchen unter
www.hotel-fuerstenhof-landshut.de Grundlagen-Grillkurse
Die Basis für alle die gerne grillen
Nach einer Theoriestunde im Wintergarten, einer Vorstellung der verwendeten Grills
und deren Besonderheiten im Garten, gehen wir in die Küche.
André Greul zeigt die Vorbereitung von Spießen, Steaks, Braten, Fisch im
Bananenblatt und Schinkenmantel, Kartoffelgratin und Gemüse.
Nun bereitet jeder unter Anleitung von André Greul und einem Koch sein Grillgut vor. Zusammen
werden anschließend die verschiedenen Speisen gegrillt und gegessen. Die Nachbesprechung wird
mit einem Dessert vom Grill abgerundet. In einer ausführlichen Rezeptmappe bekommt man eine
Zusammenfassung des Kurses mit nach Hause.
März Sa. 10.03.2018 10.00 – 15.00 Uhr Juli Fr. 06.07.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 16.03.2018 13.00 – 18.00 Uhr Fr. 13.07.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 23.03.2018 13.00 – 18.00 Uhr Fr. 27.07.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Sa. 31.03.2018 10.00 – 15.00 Uhr
August Fr. 03.08.2018 13.00 – 18.00 Uhr
April Fr. 06.04.2018 13.00 – 18.00 Uhr Sa. 04.08.2018 10.00 – 15.00 Uhr
Fr. 13.04.2018 13.00 – 18.00 Uhr Fr. 24.08.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Sa. 14.04.2018 10.00 – 15.00 Uhr Fr. 31.08.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 20.04.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 27.04.2018 13.00 – 18.00 Uhr September Fr. 07.09.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Sa. 14.09.2018 10.00 – 15.00 Uhr
Mai Fr. 04.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Do. 10.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
WEBER® Fr. 11.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 18.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 25.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
PREM
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Do. 31.05.2018 13.00 – 18.00 Uhr
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M
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SER ICE P
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V Juni Fr. 01.06.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 08.06.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 15.06.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Fr. 22.06.2018 13.00 – 18.00 Uhr Tel: 0871-9255-0
Fr. 29.06.2018 13.00 – 18.00 Uhr
Kosten: € 138,00 pro Person | Die Kursgebühr beinhaltet eine Rezeptmappe,
Grillgut und Beilagen sowie Getränke während des Kurses.
Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 | 11
Grillkurs direkt buchen unter
Fortgeschrittenen-Grillkurs www.hotel-fuerstenhof-landshut.de Specials
Sommer-Menügrillkurs 1 € 158,00 pro Person Sa. 26.05.18 10.00 – 16.00 Uhr NEU Steak Spezial € 225,00 pro Person Sa. 28.04.18 10.00 – 16.00 Uhr
Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Garnelenspießen, Das perfekte Steak in allen Varianten. Was ist ein gutes Steak?
Gemüse vom Grill, kalträuchern und heißgrillen. Zuschnitte und Qualitäten. Wir vergleichen die Zubereitungsarten
Schweinekrustenbraten und die Sauce vom Grill. von Sous vide Garen, kaltgeräuchert, mit Salz und ohne und was
ist mit dem Pfeffer?
Sommer-Menügrillkurs 2 € 158,00 pro Person Sa. 02.06.18 10.00 – 16.00 Uhr
Fortgeschrittenenkurs Sommermenü mit Weißwurstauflauf, Fleischverkostung € 225,00 pro Person Sa. 16.06.18 10.00 – 16.00 Uhr
aufgeschlagenem Kräuterhuhn mit Kartoffelrösti und warmem Im kleinen Kreis werden besondere Fleischstücke verkostet. Zuerst
Schokoladenkuchen vom Grill. gibt es eine theoretische Einführung in das Themengebiet mit einem
kleinen Überblick über die unterschiedlichen Fleischherstellungs-
Sous vide Garen für Grill und Pfanne – € 158,00 pro Person Sa. 17.03.18 10.00 – 16.00 Uhr
arten. Anschließend werden in der Küche gemeinsam verschiedene
eine neue Technik für Zuhause Sa. 21.04.18 10.00 – 16.00 Uhr
Sous vide Garen von Steaks, Fisch, Ochsenbacken und Fleischstücke fachgerecht vorbereitet, gegart, gegrillt und gegenein-
Sa. 30.06.18 10.00 – 16.00 Uhr
Schmorfleisch bei 65°C 38 Std. – butterzart und was ist mit ander verkostet. Kobe Rind, Luma Beef (Schimmelfleisch), Kalbsbries,
Sa. 22.09.18 10.00 – 16.00 Uhr
Gemüse und Obst aus dem Sous vide Garer? Wir kochen usw. Außerdem das Weltmeister-Steak von Jack Creek’s.
und essen dann gemeinsam das Menü.
Pizza & Burger € 158,00 pro Person Sa. 12.05.18 10.00 – 16.00 Uhr
Pizzavarianten z.B. mit Riesengarnelen und Sauerkraut, Sa. 28.07.18 10.00 – 16.00 Uhr bierschau Bierseminare
Rinderburger von der Hochrippe, Rehburger, Saiblingsburger
und vieles mehr. Burgerbrötchen und Pizzateig selbstgemacht.
Marinaden & Grillfleisch € 158,00 pro Person Sa. 14.07.18 10.00 – 16.00 Uhr Die weltbesten
Rinderfilet, Flanksteak oder Schweinshaxe – nach diesem Kurs Sa. 08.09.18 10.00 – 16.00 Uhr
kennen Sie die besten Fleischstücke kombiniert mit Top-Marinaden
Spezialbiere und
und die Anwendung von Grillgewürzen. Gourmet-Tapas
American BBQ € 158,00 pro Person Sa. 24.03.18 10.00 – 16.00 Uhr im Fürstenhof
Der Kurs für alle Grillspezialisten! Sa. 07.04.18 10.00 – 16.00 Uhr
Die Dreifaltigkeit des Grillens Sa. 05.05.18 10.00 – 16.00 Uhr Gemeinsam mit Diplom-Braumeister
Pulled Pork, Spareribs, Beef Sa. 19.05.18 10.00 – 16.00 Uhr Uwe Janssen verkosten Sie ausgewählte
Brisket und Armadillo Eggs, Sa. 07.07.18 10.00 – 16.00 Uhr Gourmetbiere kombiniert mit passend
dazu natürlich die passenden Sa. 25.08.18 10.00 – 16.00 Uhr darauf abgestimmten kleinen Gerichten
BBQ-Rubs. Sa. 01.09.18 10.00 – 16.00 Uhr aus der raffinierten Fürstenhof-Küche,
Sa. 15.09.18 10.00 – 16.00 Uhr kreiert von Meisterkoch André Greul.
Winter-Menügrillkurs Wild € 158,00 pro Person Sa. 24.11.18 10.00 – 16.00 Uhr So wird jedes „Beer & Food Pairing“
Saftiges Wild vom Grill geht das? Gefüllte Wachtel, Fasanenspieße zum kulinarischen Highlight!
mit Weintraube und Speck, die ganze Rehkeule im Netz indirekt
gegrillt mit den passenden Beilagen und zum Schluss noch
Gewürzäpfel unter der Blätterteighaube – alles vom Grill und Termine zur Auswahl Teilnahmegebühr
stimmig als Menü zusammengestellt. Do. 25.01.2018 19.00 – 22.00 Uhr € 89,00 (inkl. 7 Biere und passende Gourmet-Tapas)
Winter-Menügrillkurs Weihnachten € 158,00 pro Person Sa. 01.12.18 10.00 – 16.00 Uhr Do. 08.03.2018 19.00 – 22.00 Uhr
Do. 18.10.2018 19.00 – 22.00 Uhr Anmeldung und Gutscheine direkt unter
Weihnachten und Grillen, jetzt wird’s spannend. Fisch vom Smoke-
Do. 15.11.2018 19.00 – 22.00 Uhr www.hotel-fuerstenhof-landshut.de
board, Maronensuppe mit Rehspießen und natürlich die Weih-
nachtsgans vom Grill mit den passenden Beilagen. Zum krönenden
Abschluss noch Feigen mit Nougatfüllung unter Baisermantel.
Koch- und Grillschule Fürstenhof Landshut | Kurse 2018 | 13
.... Sie kochen und wir liefern oder suchen Familienfeiern und
Tagungen
für Sie den passenden Wein, Sekt,
Champagner oder „Hochprozentiges”!
Tradition seit 225 Jahren
Familienfeiern und Tagungen
Mit seinem Restaurant und dem Hotel ist der Fürstenhof beliebt für
Familienfeiern. Ob Geburtstag, Taufe, Kommunion, Firmung bis zur
Hochzeit. Gerne wohnen dabei die auswärtigen Gäste in unserem Hotel.
Die familiäre Atmosphäre schätzen aber nicht nur Familien, sondern auch Firmen
für Tagungen und Events.
Das rundum sorglos Paket mit Tagen, Übernachten, Essen … und als Teambuilding-Highlight
ein Koch- oder Grillkurs in der Gruppe.
Zugeschnitten auf Ihren Event finden wir für Sie ein passendes Programm, bei dem alle
Teilnehmer viel Spaß haben und begeistert sind von einem besonderen Erlebnis.
Sprechen Sie uns an – wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
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Änderungen vorbehalten.
Gestaltung: Kreativoli.de
Alle Gutscheine und Buchung bei: Koch- und Grillgutscheine bei:
Romantik Hotel & Restaurant Fürstenhof Landshut e.K. Grimm KG
Stetheimerstraße 3 | 84034 Landshut Altstadt 252 | 84028 Landshut
Tel: 0871-9255-0 | Fax: 0871-9255-44 Tel: 0871-974999-0 | Fax: 0871-974999-20
E-Mail: info@hotel-fuerstenhof-landshut.de E-Mail: landshut@mein-grimm.de
www.hotel-fuerstenhof-landshut.de www.mein-grimm.de | www.derhobbykoch.de
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