Liebe auf den ersten Biss: Das Drei-Gänge-Menü von HelloFresh zum Valentinstag
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Liebe auf den ersten Biss:
Das Drei-Gänge-Menü von HelloFresh zum Valentinstag
Berlin, 10. Januar 2019 – Liebe geht bei den meisten Deutschen durch den Magen! Laut einer Innofact-
Studie* im Auftrag von HelloFresh, stimmen 65 Prozent der Deutschen dieser Aussage zu und für
ähnlich viele der befragten Männer und Frauen (60 %) hält gemeinsames Kochen die Beziehung frisch.
Warum also dieses Jahr nicht den Restaurantbesuch gegen ein romantisches Abendessen zuhause
eintauschen? Für alle, die dieses Jahr den Kochlöffel am Tag der Liebe gerne selbst schwingen und ihren
Liebsten oder ihre Liebste mit einem selbstgekochten Drei-Gänge-Menü überraschen wollen, hat
HelloFresh, der weltweit führende Anbieter von Kochboxen, ein spezielles Valentinstagsmenü im
Angebot. Die Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Kochanleitung sowie alle benötigten Zutaten in den
passenden Mengen werden dafür rechtzeitig zum Valentinstag in einer HelloFresh Kochbox nach Hause
geliefert. Infos und Bestellmöglichkeiten gibt es ab sofort auf www.hellofresh.de.
Laut der Umfrage würden 61 Prozent der Befragten
mehr gemeinsame Zeit einem materiellen
Geschenk vorziehen. Warum also nicht gemeinsam
ein schönes Candle-Light-Dinner am Valentinstag
vorbereiten? Gemeinsames Kochen hat nicht nur
den Vorteil, dass es die Beziehung frisch hält,
sondern es ist auch die perfekte Aktivität für das
erste Date – 92 Prozent der Befragten haben
positive Erfahrungen beim gemeinsamen Kochen
gemacht. Und auch nach dem Koch-Date lässt die
Lust auf das gemeinsame Kochen meist nicht nach:
Drei Viertel der befragten Paare, die nach einem Koch-Date zusammengekommen sind (75 %), haben auch
nach dem Kennenlernen sehr häufig oder häufig zusammen gekocht. Alle, die auf der Suche nach
Inspiration für das perfekte Valentinstagsgericht sind oder ein Date mit anschließendem Candle-Light-
Dinner geplant haben, haben nun die Möglichkeit sich das perfekte Menü mit HelloFresh direkt nach
Hause zu bestellen.
Liebe auf den ersten Biss: Das HelloFresh Valentinstagsmenü
Den Auftakt des romantischen Drei-Gänge-Menüs macht ein feines Auberginen-Carpaccio mit
Büffelmozzarella und Cranberrys. Als Hauptgang folgen leckere Rindersteaks mit Rosa-Pfeffer-Butter und
pinkem Kartoffelpüree. Den köstlichen Abschluss des Drei-Gänge-Menüs von HelloFresh bildet die feine
Schokoladencreme mit Granatapfelsoße und Krokant. Die Rezepte samt Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
und allen frischen Zutaten in den passenden Mengen werden dafür in der Woche vom 9. bis 15. Februar
1
in den Kochboxen von HelloFresh deutschlandweit zum Wunschtermin an die Haustür geliefert. Letzte
Bestellmöglichkeit für das Menü aus der Rezept-Kategorie „Meisterstück“ ist der 6. Februar 2019.
Einen Vorgeschmack auf das einfache aber raffinierte Drei-Gänge-Valentinstagsmenü von HelloFresh
gibt es hier:
Vorspeise: Auberginen-Carpaccio mit Büffelmozzarella und Cranberrys
Zutaten für 2 Personen:
• 1 Aubergine
• ½ Knoblauchzehe
• 10 g Petersilie
• 10 g Schnittlauch
• 10 g Parmesan-Flakes
• 10 g getrocknete Cranberrys
• 10 g Pinienkerne
• 125 g Büffelmozzarella
• Olivenöl
• Wasser
• Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Zu Beginn
Gemüse und Kräuter abwaschen. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen. Den Backofen auf
200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Knoblauchöl zubereiten
Die Knoblauchzehe abziehen und die Hälfte in eine kleine Schüssel pressen. Mit 5 EL Olivenöl
verrühren und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Carpaccio schneiden
Strunk der Aubergine entfernen und quer in 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Auberginen auf
einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit Knoblauch-Olivenöl einpinseln.
Auberginen 15 Min. im Backofen garen bis sie weich sind.
4. Pinienkernen rösten
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht
braun sind. Cranberrys fein hacken. Petersilie grob hacken.
5. Schnittlauch-Pesto zubereiten
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einem hohen Rührgefäß die Hälfte der geröstete
Pinienkernen, Parmesan, Schnittlauchröllchen, 50 g Olivenöl und 50 ml Wasser mit einem
Pürierstab zu einem feinen Pesto verarbeiten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Carpaccio anrichten
Auberginenscheiben auf dem Teller verteilen, Mozzarella halbieren und Mozzarellahälfte in die
Mitte setzen. Mozzarella mit ein wenig Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Auberginen mit gehackten Cranberrys, Pinienkernen, gehackter Petersilie und Schnittlauch-
Pesto toppen.
Hauptgang: Saftige Rindersteaks mit Rosa-Pfeffer-Butter und pinkem Kartoffelpüree
Zutaten für 2 Personen:
• 250 g Rinderhüftsteak
• 400 g mehligkochende Kartoffeln
• 40 g Butter
• 2 g rosa Beerenpfeffer
• 1 Zitrone
• 250 g Rote Bete
• 200 g Buschbohnen
• 12 ml Balsamicoessig
• 1 Rosmarinzweig
• 1 Schalotte
• ½ Knoblauchzehe
• Salz & Pfeffer
• Öl & Olivenöl
Zubereitung:
1. Zu Beginn
Gemüse, Kräuter und Fleisch abwaschen und das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen.
Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Rote Bete ebenfalls in grobe Stücke schneiden, den Saft in einer kleinen Schüssel für später
aufbewahren. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser geben, salzen, einmal aufkochen
lassen, Kartoffelstücke darin ca. 20 Min. abgedeckt garen. In den letzten 5 Min. der Garzeit Rote-
Bete-Stücke zugeben und mitgaren.
2. Für die Rosa Pfeffer-Zitrus-Butter
Zitronenschale abreiben, ein Drittel der Butter mit Zitronenschale, rosa Pfefferbeeren, Salz und
Pfeffer mischen und kalt stellen. Wenn die Butter eine besonders schöne Form haben soll,
kannst du die Butter bis zum Anrichten in Folie einrollen. Vor dem Anrichten Zitronen-Pfeffer-
Butter aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
3. Bohnen kochen
Enden der Buschbohnen abschneiden. In einen weiteren kleinen Topf heißes Wasser füllen,
aufkochen lassen, Bohnen zugeben und ca. 10 Min. garen. Anschließend Wasser abgießen und
Gemüse mit ½ EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
4. Steak braten
Die Hälfte der Nadeln vom Rosmarin abzupfen und hacken. Auf einem Schneidebrett oder
großen Teller den gehackten Rosmarin mit je ½ TL Salz und Pfeffer mischen. Rindersteaks in der
Rosmarinmischung wenden. In einer großen Pfanne ½ EL Öl stark erhitzen. Rumpsteak je Seite
für 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium und 3 – 4 Min. für well done braten.
5. Für die Sauce
Schalotte abziehen und fein würfeln. In der Pfanne erneut 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen
und Knoblauch abziehen. Eine halbe Knoblauchzehe und restlichen Rosmarinzweig in die Pfanne
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geben und mit den Schalottenwürfeln darin ca. 5 Min dünsten. Mit Balsamico ablöschen und ca.
1 Min. einköcheln lassen. 1/3 kalte Butter in die Pfanne geben und Butter in kreisender
Bewegung schmelzen lassen, so dass die Sauce emulgiert. Nicht mehr aufkochen.
6. Püree zubereiten
Kartoffel- und Rote-Bete-Stücke in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Rote-Bete-
Saft zufügen und zu einem feinen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote-
Bete-Püree auf Teller verteilen. Bohnen auf Teller verteilen Rindersteaks in Scheiben schneiden
und daneben anrichten. Mit der Sauce genießen.
Dessert: Schokoladencreme mit Granatapfelsoße und Krokant
Zutaten für 2 Personen:
• 25 g Weizenmehl
• 50 g Puderzucker
• 1 g milde Chili, geschrotet
• 100 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Granatapfel
• 4 g Kartoffelstärke
• 25 g Zuckerrübensirup
• 1 EL Zucker
• 20 g Butter
• 1 g HelloFresh Desserttraum-
Gewürzmischung (Vanillezucker,
Tonkabohne)
• Wasser
Zubereitung:
1. Schokolade schmelzen
Den Backofen auf 160 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Kleine Dessertschalen oder Ähnliches
bereitstellen. In einem hohen Rührgefäß die kalte Schlagsahne mit Desserttraum-
Gewürzmischung und 1 EL Zucker steif schlagen. Anschließend beiseitestellen. Die
Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine trockene, saubere und große Metall- oder
Glasschüssel geben. Anschließend einen Topf mit ein wenig Wasser füllen. Das Wasser
erhitzen und die Schüssel zum Schokolade schmelzen auf dem Topf setzen. Gelegentlich
umrühren. Vorsicht: Nur so viel Wasser in den Topf geben, dass das Wasser die Schüssel
nicht berührt und nicht über den Rand laufen kann, wenn du die Schüssel daraufsetzt! Es
darf kein Wasser in die Schokolade kommen.
2. Schokoladencreme zubereiten
Ein Drittel der geschlagenen Sahne mit einem Schneebesen rasch unter die heiße
Schokolade heben bis die Masse glatt ist. Sobald beides gut vermengt ist, die restliche
geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. In bereitgestellte Gefäße umfüllen und kühl
stellen. TIPP: Wenn die Creme mindestens 2 Stunden kaltgestellt wird, ist sie fester.
3. Für die Soße
4Granatapfel vorsichtig halbieren und Kerne über einen kleinen Topf mit Hilfe eines Löffels
herausklopfen. Granatapfelkerne mit 75 ml Wasser, Stärke und 1 EL Puderzucker gut
vermischen und unter Rühren aufkochen und solange weiter kochen lassen, bis alles zu
einer dicken Soße eingekocht ist. 2-3 Min. ruhen lassen und anschließend beiseitestellen.
4. Für den Krokant
Mehl und Chili in eine kleine Schüssel geben. In einem zweiten kleinen Topf restliches Drittel
Butter, 25 ml Wasser, restlichen Puderzucker und Zuckerrübensirup unter Rühren
aufkochen, vom Herd nehmen und zur Mehl-Chili-Mischung in die kleine Schüssel geben.
Mit Hilfe eines Schneebesens rasch zu einer glatten Masse verrühren. Krokantmasse dünn
mit einem Löffelrücken oder einer Palette auf einem mit Backpapier belegten Backblech
verstreichen. Dabei an allen Seiten einen mindestens ca. 3 cm breiten Rand freilassen, damit
nichts von der Masse unter das Backpapier läuft.
5. Krokant backen und Dessert anrichten
Backe den Krokant im Ofen auf der mittleren Schiene für 15-20 Min. bis dieser anfängt
gleichmäßig leicht zu bräunen. Danach aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Danach in
Stücke brechen. Die Schokoladencreme mit der Granatapfelsoße toppen und mit Krokant
garnieren. Guten Appetit!
PS: Der Nachtisch hat es in sich! Chili, Schokolade und Granatapfel bilden die perfekte Kombination:
Allen drei Lebensmitteln wird eine aphrodisierende und stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt.
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Bestelldetails für das HelloFresh Valentinstagsmenü: Bestellbar ab sofort auf www.hellofresh.de. Für das
Menü wird ein entsprechender Aufpreis ab 14,99 € für 2 Personen auf die HelloFresh Kochbox
berechnet. Die Auslieferung der Kochboxen mit dem Valentinstagsmenü erfolgt zwischen dem 9. und 15.
Februar 2019. Die letzte Bestellmöglichkeit ist der 6. Februar 2019.
Gerne schicken wir Ihnen auch HelloFresh Testboxen mit den genannten Rezepten samt allen Zutaten
zu. Die Fotos sind zum Abdruck frei, Copyright: ©HelloFresh. Für weitere Motive und Bildformate
kontaktieren Sie bitte die Pressestelle unter presse@hellofresh.de.
*Methodik: Befragt wurden 761 Männer und Frauen im Alter von 20 bis 55 Jahren im
bevölkerungsrepräsentativen Verhältnis im gesamten Bundesgebiet im Zeitraum vom 12.12.bis
15.12.2017. Die Online-Befragung wurde von der Innofact AG durchgeführt. Alle Ergebnisse sind auf
Anfrage erhältlich.
Pressekontakt
Florian Anders +49 (0)176 6038 2211
PR Manager DACH florian.anders@hellofresh.de
Saarbrücker Straße 37a, 10405 Berlin www.hellofresh.de
5Über HelloFresh
HelloFresh ist der weltweit führende Anbieter von Kochboxen, tätig in den USA, Großbritannien,
Deutschland, den Niederlanden, Belgien, Luxemburg, Australien, Österreich, der Schweiz, Kanada und
Neuseeland. HelloFresh lieferte im 3-Monatszeitraum vom 1. Juli 2018 bis 30. September 2018 46,5
Millionen Mahlzeiten an 1,84 Millionen aktive Kunden weltweit aus. HelloFresh wurde im November 2011
in Berlin gegründet und ging im November 2017 in Frankfurt an die Börse. HelloFresh hat Büros in New
York, Berlin, London, Amsterdam, Zürich, Sydney, Toronto und Auckland.
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