70 JAHRE ÖGE - ÖGE Jahrestagung 2021 24 - 26. November 2021 - WKO
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
ÖGE Jahrestagung 2021
24. – 26. November 2021
70 JAHRE ÖGE
„THE PAST, THE PRESENT AND THE FUTURE“
UNTER DER SCHIRMHERRSCHAFT
DES BUNDESMINISTERIUMS FÜR SOZIALES, GESUNDHEIT, PFLEGE UND KONSUMENTENSCHUTZ
Information
Veranstalter
Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE)
In Kooperation mit dem Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien,
dem Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz, dem
Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus und der AGES
Veranstaltungsort
Mittwoch, 24.11., 17.00-20.00 Uhr
“MEET & GREET” im Riesenrad Panorama, Riesenradplatz 2, 1020 Wien
Donnerstag, 25.11., 9.00-17.00 Uhr und Freitag, 26.11., 9.00-14.00 Uhr
ONLINE-TAGUNG
Einreichfristen
Die Abstracts zur Veranstaltung werden in der Ernährung aktuell 04/2021 veröffentlicht.
Einreichfrist für die Posterpräsentation am 24.11.: 21. Oktober
Abstracts für eingeladene Vorträge werden bis 28. Oktober erbeten.
Fortbildungspunkte
Mediziner*innen: 11 DFP Punkte (25.11. 7 DFP, 26.11. 4 DFP)
Masterstudierende Ernährungswissenschaften 2 ECTS bei Tagungsteilnahme, 4 ECTS bei
aktiver Teilnahme (Vortrag, Poster)
Diaetolog*innen: Einreichungsmöglichkeit für das MTD-CPD-Zertifikat
(Teilnahmebestätigung und Programm)
Anmeldung / Information
Frühbucherbonus bis 31. Oktober 2021! Hier gehts direkt
ONLINE REGISTRIERUNG unter www.oege.at zur Anmeldung!
Österreichische Gesellschaft für Ernährung
c/o AGES Bürotrakt WH
Spargelfeldstraße 191, A-1220 Wien
Tel: +43/1/714 71 93
Fax: +43/1/718 61 46
E-Mail: info@oege.at
Website: www.oege.at
Datenschutz:
Die für die Organisation der Veranstaltung notwendigen personenbezogenen Daten werden im Contentmanagementsystem (CMS) der Website
www.oege.at gespeichert, nach Abruf der Daten per Mail an die zuständigen Sachbearbeiter der ÖGE-Geschäftsstelle weitergeleitet und zur
weiteren Verarbeitung in eine lokale Datenbank exportiert. Ihre Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Lediglich Ihr Vor- und Nachname
mit Titel und Ihre Institution werden in Form einer Teilnehmerliste abgedruckt. Daneben nutzen wir einige der Daten (Name, Institution, Mail-
Adresse), um Ihnen auf Anfrage Informationen zu versenden (Präsentationen der besuchten Veranstaltung nach Einverständniserklärung der
Vortragenden). Mit der Anmeldung erklären Sie hierfür Ihr Einverständnis. Anfragen und Bitten zu Löschung, Änderung oder Richtigstellung
Ihrer persönlichen Daten richten Sie bitte per E-Mail an: info@oege.at
Vorwort Sehr geehrte Tagungsteilnehmerinnen und Teilnehmer, liebe Kolleginnen und Kollegen, 70 Jahre jung ist die ÖGE geworden, was ein würdiger Anlass ist zu feiern aber auch einlädt zu rekapitulieren was alles erreicht wurde, wo die Gesellschaft steht und was die Zukunft bringen könnte. Für ihr Alter hat sich die ÖGE gut gehalten und zählt zu den „Junggeblie- benen“, was hauptsächlich damit zusammenhängt, dass sich Ernährung per se und die Ernährungsforschung permanent weiterentwickeln und nie stehen bleiben. Letzteres stellt auch das Kerngeschäft der ÖGE dar, transparent und frei von Zwängen, Ergebnisse der Er- nährungsforschung darzustellen und zu kommunizieren, zu vernetzen und eine Plattform zu bilden, auf der unterschiedliche Themen- und Wissensfelder aus den Bereichen Ernährung und Lebensmittel zusammenkommen und sich entsprechend austauschen. In diesem Sinne wurde auch die heurige Jahrestagung mit dem Titel „70 Jahre ÖGE – the past, the present and the future“ geplant. Sie umfasst diesmal drei Tage, wobei der erste Teil am 24. November 2021 als Präsenz-Abendveranstaltung unter dem Riesenrad geplant ist. Er dient der gemeinsamen Feier, dem persönlichen Zu- sammenkommen, dem Austausch und der Vernetzung von Jungwissenschaftler*innen mit junggebliebenen, arrivierten Forscher*innen. Zwei Impulsvorträge von Prof. Gerhard Herndl, Wittgensteinpreisträger 2011, und Frau Prof. Hannelore Daniel, eine der renommiertesten Ernährungswissenschaftlerinnen, bilden die wissenschaftliche und gesellschaftliche Grundlage, welche eingebettet ist in die Vergabe der diesjährigen Ernährungsforschungspreise und den, leider lange Zeit nicht durchführbaren Posterpräsentationen von Jungwissenschaftler*innen. Wir hoffen natürlich, dass Covid-19 diese Veranstaltung vor Ort zulässt, ein hybrides Format wird jedenfalls stattfinden. Das weitere Programm der Tagung erstreckt sich über den 25. und 26. November und findet ausschließlich online statt. In der ersten Session findet das traditionelle update zur gemeinsamen Arbeit mit der DGE statt und wird die neuen Referenzwerte für die Ballaststoffzufuhr sowie das Thema Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellen. Der zweite Block behandelt Themen rund um die Fragestellung „WARUM wir essen was wir essen“. Dabei werden Ernährungsmuster im Verlauf der Generationen besprochen, ethische Fragen zu Esskultur und Ernährungsumgebungen diskutiert und, etwas konträr dazu, der Beitrag der sozialen Medien zu Esskultur dargestellt. Natürlich darf ein Vortrag zu Sensorik in diesem Zusammenhang nicht fehlen. Nach der Mittagspause wenden wir uns aktuellen Themen der Ernährungswissenschaften im Block „Was uns ein gesunder Lebensstil wirklich bringt – was sagt die Evidenz 2021?“ zu. Ernährungsmuster und Krebs, das Potential pflan- zenbasierter Ernährung, Ernährung in Zusammenhang mit neurodegenerativen Erkrankungen sowie Sarkopenie oder zirkadiane Faktoren bei der Entstehung von ernährungsmitbedingten Erkrankungen werden ebenso diskutiert, wie das Potential von Ausdauer- und Krafttraining zur Veränderung der Körperzusammensetzung. Enden wird der zweite Tag mit Praxisrichtlinien zur Ernährung bei Typ-2-Diabetes. Der dritte Tag wird sich umfassend mit der Frage befassen „Was in Zukunft auf unseren Teller kommt“. Zunächst sprechen wir über den Verlust der Biodiversität und die aktuelle dramatische Entwicklung. Im Anschluss bekom- men wir Einblicke in die Arbeit der Zukunftskommission Landwirtschaft, die die deutsche Bundesregierung beraten hat. Es folgen aktuelle Themen wie die neuen Regeln im Bereich Lebensmittelsicherheit, Einblicke in die Arbeit der „Whole Grain Initiative“, die weiter wachsende Bedeutung der pflanzlichen Ersatzprodukte für tierische Lebens- mittel sowie über Omega-3- Fettsäuren aus neuartigen Quellen von Algen, Pflanzen und Tieren. Zudem wollen wir herausfinden ob und wie ein Übergang zu einem nachhaltigeren und resilienteren Ernährungssystem gelingen kann. Die Einzelvorträge werden wir abschließen mit der Frage wieviel Evidenz es für regulatorische Maßnahmen im Bereich Front-of-Pack Labelling gibt. Es freut mich besonders, dass wir für die heurige Jubiläumstagung wieder exzellente Vortragende aus dem In- und Ausland gewinnen konnten. Im Namen der ÖGE bedanke ich mich bei allen Vortragenden und Mitwirkenden für ihre Unterstützung und wünsche allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern eine interaktive, informative und in Erinnerung bleibende Veranstaltung! Univ.-Prof. Dr. Karl-Heinz Wagner Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien Präsident der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE)
Programm
Mittwoch 24. November 2021
17:00 – 20:00 MEET & GREET (begrenzte Teilnehmer*innenzahl)
Die ÖGE feiert ihr 70-jähriges Bestehen!
Ort: Riesenrad Panorama, Riesenradplatz 2, 1020 Wien
Begrüßung und Eröffnung
Gratulationen und Grußbotschaften anlässlich des 70-Jahre-Jubiläums
Wir freuen uns über die ein oder andere kleine Anekdote aus dem Vereinsleben!
I Impulsvorträge mit anschließender Diskussion
Die Biodiversität des Meeres – Herausforderungen jetzt und in Zukunft
Gerhard Herndl, Univ. Wien
Personalisierte Ernährung quo vadis?
Hannelore Daniel, TU München
II Vergabe der ÖGE-Ernährungsforschungspreise 2021
Kurzvorstellung der Arbeiten durch die Preisträger*innen
III Poster and Wine
Meet and Greet bei den Postern von Jungwissenschafter*innen mit Getränken und
Flying Fingerfood
Donnerstag 25. November 2021 (online)
08:45 – 09:45 Begrüßung und Eröffnung
Prof. Dr. Karl-Heinz Wagner, Univ. Wien, ÖGE-Präsident
BM Dr. Wolfgang Mückstein, BM für Soziales, Gesundheit, Pflege und
Konsumentenschutz, BMSGPK (angefragt)
The story behind – Geschichten zur Entstehung der ÖGE
Karl-Heinz Wagner, ÖGE-Präsident
Ibrahim Elmadfa, ÖGE-Ehrenpräsident
…und weitere Wegbegleiter*innen
I: D-A-CH ERNÄHRUNGSFACHGESELLSCHAFTEN – UPDATE 2021
09:45 – 10:10 Präsentation und Diskussion der neuen D-A-CH-Referenzwerte für die
Ballaststoffzufuhr
Anette Buyken, Univ. Paderborn
10:10 – 10:35 Dimensionen einer nachhaltigeren Ernährung
Johanna Conrad, DGE e. V.
10:35 – 11:00 PAUSE
Programm
II: WARUM WIR ESSEN WAS WIR ESSEN
11:00 – 11:25 Ernährungsmuster im Verlauf der Generationen – Generation X-Z
Christine Brombach, ZHAW, Wädenswil
11:25 – 11:50 Warum wir faire Ernährungsumgebungen benötigen
Christian Dürnberger, Messerli Forschungsinstitut, Veterinärmedizinische
Universität Wien
11:50 – 12:15 Ethik und Esskultur
Michael Rosenberger, Katholische Privatuniversität Linz
12:15 – 12:40 Social Media und Essverhalten, Analyse von Trends und digitalen Entwicklungen
Ronia Schiftan, Medien- und Ernährungspsychologin, Bern
12:40 – 13:05 Mit Sensoriktraining zu einem besseren Ernährungsverhalten
Klaus Dürrschmid, BOKU Wien
13:05 – 13:45 MITTAGSPAUSE
III: WAS UNS EIN GESUNDER LEBENSSTIL WIRKLICH BRINGT –
WAS SAGT DIE EVIDENZ 2021?
13:45 – 14:10 Welche Ernährungsmuster schützen vor Krebserkrankungen?
Heinz Freisling, IARC-WHO, Lyon
14:10 – 14:35 Was leistet vegetarische und vegane Ernährung in Bezug auf Risikoparameter für
kardiovaskuläre Erkrankungen?
Petra Rust, Univ. Wien
14:35 – 15:00 Ausdauer- und Krafttraining als Tool zur Veränderung der Körperzusammen-
setzung bei Jung und Alt
Daniel König, Univ. Wien
15:00 – 15:30 PAUSE
15:30 – 15:55 Ernährung als wichtige Säule der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen
Sandra Schüssler, MedUni Graz
15:55 – 16:20 Bedeutung der Ernährung in der Prävention von Sarkopenie – bereits ein
wichtiges Thema für die Generation X
Karl-Heinz Wagner, Univ. Wien
16:20 – 16:45 Einfluss zirkadianer Faktoren bei der Entstehung von ernährungsmitbedingten
Erkrankungen
Cem Ekmekcioglu, MedUni Wien
Programm
16:45 – 17:10 Ernährung bei Diabetes Mellitus Typ 2 – Richtlinien und Empfehlungen in der
Praxis – ein Update
N.N.
Freitag, 26. November 2021
IV: WAS KOMMT IN ZUKUNFT AUF UNSEREN TELLER?
09:00 – 09:25 Die globale Biodiversitätskrise - und ihre Folgen für die menschliche Ernährung
Franz Essl, Univ. Wien
09:25 – 09:50 Zukunftskommission Landwirtschaft – Ernährungspolitik neu denken –
Verhältnis- und Verhaltensprävention im (post?-) digitalen Zeitalter
Ramona Teuber, Justus-Liebig-Universität Giessen
09:50 – 10:15 Lebensmittelsicherheit in Österreich – neue Regelungen ab 01.01.2022
Florian Tschandl, AGES
10:15 – 10:40 Die internationale „Whole Grain Initiative“ – Definitionen und ernährungs-
politische Ziele
Alfred Mar, ICC Austria
10:40 – 11:05 PAUSE
11:05 – 11:30 Wie kann ein Übergang zu einem nachhaltigeren und resilienteren Ernährungs-
system gelingen?
Marianne Penker, BOKU Wien
11:30 – 11:55 Pflanzliche Fleischersatzprodukte
Regine Schönlechner, BOKU Wien
11:55 – 12:20 Novel Food: Omega-3-Fettsäuren aus neuartigen Quellen von Algen,
Pflanzen und Tieren
Klaus Riediger, AGES Wien
12:20 – 13:00 PAUSE
13:00 – 13:25 Politik für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung: Was gibt es für Evidenz?
Peter von Philipsborn, LMU München
13:25 – 13:55 Virtuelle Diskussionsrunde: „Welche Strategien zur Förderung ausgewogener und
nachhaltiger Ernährungsweisen sind nötig?“
13:55 – 14:00 Fazit und Verabschiedung
Referenten
Referent*innen und Vorsitzende
Prof.in Dr.in Christine Brombach DI Alfred Mar
ZHAW Life Sciences und Facility Management, ICC Austria (Internationale Gesellschaft für Ge-
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Sensorik, treidewissenschaft und –technologie Austria)
Wädenswil
Univ.-Prof.in DIin Dr.in nat. techn. Marianne Penker
Prof.in Dr.in Anette Buyken Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien, Institut
Universität Paderborn, Public Health Nutrition für Nachhaltige Wirtschaftsentwicklung
und Department Sport & Gesundheit
Dr. med. Peter von Philipsborn, MSc, MA
Dr.in Johanna Conrad Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU),
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V., Institut für Medizinische Informationsverar-
Leitung Referat Wissenschaft beitung, Biometrie und Epidemiologie (IBE),
Pettenkofer School of Public Health
Prof. in em. Dr. in Hannelore Daniel
TU München (TUM), Ehem. Lehrstuhl für Dipl.-Ing. Klaus Riediger
Ernährungsphysiologie Agentur für Gesundheit und Ernährungssicher-
heit (AGES), Novel Food Senior Expert
Dr. Christian Dürnberger
Messerli Forschungsinstitut, Department für Univ.-Prof. Dr. theol. Michael Rosenberger
Interdisziplinäre Lebenswissenschaften, Veteri- Katholische Privat-Universität Linz, Institut für
närmedizinische Universität Wien Moraltheologie
Ass. Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat. techn. Klaus Ass.-Prof.in Mag.a Dr.in Petra Rust
Dürrschmid Universität Wien, Department für Ernährungswis-
Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien, Institut senschaften
für Lebensmittelwissenschaften
Ronia Schiftan, MSc
Ao. Univ. Prof. Doz. Dr. med. Cem Ekmekcioglu Selbstständige Medien- und Ernährungspsycho-
Medizinische Universität Wien, Zentrum für login, Bern
Public Health
Dr.in Sandra Schüssler, BSc, MSc
emer. o. Univ. Prof. Mag. Dr. Ibrahim Elmadfa Medizinische Universität Graz, Institut für Pflege-
Universität Wien, Department für Ernährungswis- wissenschaft
senschaften
Assoc. Prof.in Dr.in Regine Schönlechner
Assoz. Prof. Mag. Dr. Franz Essl Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien, Institut
Universität Wien, Department für Botanik und für Lebensmitteltechnologie
Biodiversitätsforschung
Prof.in Dr.in Ramona Teuber
Mag. Dr. Heinz Freisling Justus-Liebig-Universität Giessen, Professur für
IARC-WHO, Section of Nutrition and Metabolism, Marktlehre der Agrar- und Ernährungswirtschaft
Lyon
Dr. Florian Tschandl
Univ.-Prof. Dr. Gerhard Herndl Agentur für Gesundheit und Ernährungssicher-
Universität Wien, Department für Funktionelle heit (AGES), Legal Expert
und Evolutionäre Ökologie
Univ.-Prof. Dr. Karl-Heinz Wagner
Univ.-Prof. Dr. Daniel König Universität Wien, Department für Ernährungswis-
Universität Wien, Institut für Sportwissenschaft senschaften, Forschungsplattform Active Ageing
Anmeldung An die ÖGE-Geschäftsstelle, c/o AGES Bürotrakt WH, Spargelfeldstraße 191, 1220 Wien Tel.: +43/1/714 71 93, E-Mail: info@oege.at ÖGE Jahrestagung 2021, 24. - 26. November 2021 „70 Jahre ÖGE – The past, the present and the future“ Tagungsgebühren (bitte ankreuzen) Regulär Frühbucher Mitglieder der ÖGE, DGE, SGE * € 155 € 130 Mitglieder der ÖGE, DGE, SGE Studierende * € 75 € 50 Mitglieder Partnerorganisationen * € 185 € 160 Mitglieder Partnerorganisationen Studierende * € 95 € 70 Nichtmitglieder € 205 € 180 Nichtmitglieder Studierende * € 115 € 90 Tageskarte 25.11.2021 € 135 € 110 Tageskarte 26.11.2021 € 100 € 85 Poster-präsentierende Autoren € 40 € 40 Presse * € 0 € 0 Anmeldung zum Meet & Greet am 24.11.2021** € 0 € 0 * Ermäßigte Gebühren: Bitte senden Sie einen Nachweis an info@oege.at Partnerorganisationen: AKE, VEÖ, Verband der Diaetologen, VDD, VDOE, Frühbucherpreis: bei Zahlungseingang bis 31.10.2021 Gruppenrabatt auf Anfrage möglich (ab 10 Personen), **Meet & Greet: die Teilnahme am Meet and Greet am 24.11.2021 ist in der Tagungsgebühr inkludiert. Auf Grund der begrenzten Teilnehmer*innenanzahl ist eine verbindliche Anmeldung zu diesem Event unbedingt erforderlich. Vor Ort gibt es keine Anmeldemöglichkeit. Bitte beachten Sie die Informationen zu den geltenden COVID-19-Sicherheitsmaßnahmen. Ich überweise den Betrag von € unter dem Verwendungszweck „JT 2021 “ auf das Konto der ÖGE IBAN: AT456000000001321063, BIC/SWIFT: BAWAATWW. Titel, Vor- und Zuname des Teilnehmers / der Teilnehmerin Firma/Institut Straße Telefon PLZ Ort E-Mail Datum Unterschrift Teilnahme- und Stornobedingungen: Eine Teilnahmebestätigung erhalten Sie bei Ihrer Registrierung am Tag der Veranstaltung. Sollten Sie Ihre Überweisung nach dem 22. November 2021 tätigen, ersuchen wir Sie, Ihren Zahlungsbeleg bei der Registrierung vorzulegen. Bei Stornierung der Anmeldung nach dem 10. November 2021 wird die volle Teilnahmegebühr in Rechnung gestellt. Es besteht die Mögli- chkeit, anstelle einer Stornierung der Teilnahme eine/n Ersatzteilnehmer/in zu entsenden. Im Krankheitsfall kann eine Rückerstattung der Teilnahmegebühr nur gegen Vorlage einer ärztlichen Bestätigung erfolgen.
Ge En DIE ÜBe FISc UNg De m Er
Thun-VIsCh
GANZ OHNE HAKEN
0% FISCh
100% GESCHMaCK
Kons Oh
ervIer ne
ungss
toffe
100%
PflanzlIch
Ich
fr eundl
ProteInreIch oz ean
aus Erbsen- &
WeIzenproteIn
NEU Im
KühlrEgal!
Veranstaltungsort
Riesenrad Panorama, Riesenradplatz, 1020 Wien
und Online-Tagung
Anreise
Öffentlich
U-Bahn: U1 und U2 (Praterstern)
Straßenbahn: Linie O, Linie 5 (Praterstern)
Bus: 5B, 80A (Praterstern)
Schnellbahn: S2, S3, S7 (Praterstern)
Rad
Über Radwege ist eine gute Erreichbarkeit mit dem Fahrrad gegeben.
PKW
Parkmöglichkeiten bestehen in der näheren Umgebung (Garage Prater / Ausstellungsstraße, Park-
platz Heinestraße, Franzensbrückenstraße, Parkhaus A Nordportalstraße, Tiefgarage Campus Prater)
© 2020 Wolfgang R. Fuerst,Für Ihre Kinder
mit Liebe gekocht
Täglich
frisch
für Kindergärten
und Schulen!
Unser Zartweizenrisotto
Beste
Zutaten
aus unserer
Umgebung.
Weil Kinder
Bevorzugt in Kinder sind!
BIO-Qualität!1. Platz
Sehr Gut
Lebensmittelhandel
07-2021
BabynahrungSie können auch lesen
