BEI UNS SOLL ESSEN FREUDE MACHEN!
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BEI UNS SOLL ESSEN FREUDE MACHEN!
„Essen ist ein Bedürfnis, Aus frischen Produkten, der großen Vielfalt der Natur und schonender Zubereitung
Genießen eine Kunst.“ kreieren wir mit viel Phantasie eine abwechslungsreiche italienische Küche.
Das SASSO gehört zu Oldenburgs Kücheninstitutionen. Seit mehr als 28
***
Jahren wird hier unter der Leitung von Ihsan Tayan alles frisch zubereitet.
Unser Küchenchef hat einen Anspruch: die Leidenschaft für regionale
François de La Rochefoucauld
und hochwertige Produkte sowie das kulinarische Glück seiner Gäste.
MINESTRE – SUPPEN
Erbsensuppe....................................................... 8,90
Cremige Erbsensuppe mit Jacobsmuscheleinlage
Zuppa di Pomodoro ..................................................................... 6,00
Cremesuppe von vollreifen Olivetti – Tomaten
mit Sahnehaube und grünem Pesto
INSALATA – SALATE
Insalata M ista ...................................................................................... 7,00
bunter Pflücksalat mit Kirschtomaten, Gurken,
roten Schalotten und Grana Padanoraspeln an Aceto di
Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette
B u rra ta ....................................................................... 9,80
S a la t v o n B a b y s p in a t, M a n g o , K irs c h to m a te n
und Burrata
Insalata T onno ........................................................................... 12,50
bunter Pflücksalat mit Thunfisch, Wachtelei, Schalotten
Kirschtomaten, Parmesan und Sylter – Dressing
Pollo alla Diavolo............................................................................. 13,00
Hähnchenbrustfiletstreifen pikant – Scharf
Gewürzt mit roten Schalotten und Lauch auf buntem
Pflücksalat, Aceto di Balsamico und Olivenöl - Vinaigrette
Salata Sasso ............................................................................ 14,90
Bunter Pflücksalat mit Rohrzucker gratiniertem
Ziegenkäse, rote Beete, toskanischem Edelschinken,
gesüssten Feigen an Aceto di Balsamico und Olivenöl –
Vinaigrette
„Wenn ein Mann für dich kocht
und der Salat enthält mehr als drei
Zutaten, meint er es ernst.“
***
Penelope Cruz
ANTIPASTI – VORSPEISEN
B ruschetta .................................................................................................................................. 6,90 „Ein leerer Magen
in Knoblauch und Olivenöl geröstetes Ciabattabrot – Scheiben mit ist ein schlechter Ratgeber.“
Strauchtomaten, roten Schalotten, Grana Padano und Basilikum – Pesto
***
S A S S O S in fo n ia M ista ................................................................................................... 13,50 Albert Einstein
Vorspeisenauswahl – verschiedene kleine Köstlichkeiten
Carpaccio di Filetto ........................................................................................................ 12,50
Hauchdünne Rinderscheiben an Aceto di Balsamico, Olivenöl,
Ruccola und Grana Padanoraspeln
V ite llo T o n n a to .................................................................................................................... 12,50
Dünne Kalbsscheiben mit hausgemachter Tunacreme, Kapernäpfel
und buntem Pflücksalat
Vitello Tonnato Sasso – Spezial .......................................................................... 15,50
Hauchdünne Kalbsscheiben, Tuna – Tatar, Tunacreme, frittierten
Kapernäpfeln und Weissweinschaum
T atar M ista ................................................................................................................................ 16,50 „Seltsam:
Tuna - Tatar im Duett mit Lachs - Tatar und Kartoffelchips Auch die besessensten Vegetarier
beißen nicht gern ins Gras.“
Knusper Gamba .................................................................................................... 13,00 ***
Garnelen im Knuspermantel an Chili Mango – Relish
und Pflücksalat Joachim Ringelnatz
Lumache Nizza .................................................................................................... 9,00
Weinbergschnecken, Kirschtomaten, frische Kräuter, Gorgonzolasauce
Rote Beete Carpaccio........................................................................................ 11,00
Carpaccio von der roten Beete, Belugalinsen, Ziegenkäse, Trüffelcreme
Risotto Tartufo.............................................................................................. 12,50
Parmesan – Trüffelrisotto an gebratenen Jacobsmuscheln und
Weissweinschaum
PIZZE – PIZZA
P izza M a rg h e rita .............................................................................. 8,00
Tomatensauce und Mozzarella
P izza P ro sciu tto ................................................................................. 9,50
Tomatensauce , Schinken, Mozzarella
Pizza Funghi e Prosciutto ........................................................ 9,90
Tomatensauce, Schinken, frische Champignons,
Mozzarella
P izza S alam e ........................................................................................ 9,50
Tomatensauce, Salami, Mozzarella
P izza F u n g h i e S a la m e ................................................................ 9,90
Tomatensauce, Salami, frische Champignons,
Mozzarella
P izza S a lsiccia ................................................................................... 11,50
scharfe Salami, Gorgonzola, Mozzarella,
grüne Pfefferkörner
P izza T o n n o C ip o lla ....................................................................... 9,90
Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella
P izza V ite llo ........................................................................................ 12,50
Tomatensauce, hauchdünne Kalbsscheiben,
Tunacreme, Kapernäpfel, Mozzarella
„When the moon hits your eye
Like a big pizza pie
That’s amore...”
***
Dean Martin in dem Film „The Caddy“
PIZZE – PIZZA P izza C a rp a ccio .................................................................................................................. 12,50 Tomatensauce, hauchdünne Rinderscheiben, Ruccola, Grana Padanoraspeln, Mozzarella P izza P arm a ............................................................................................................................ 12,50 Tomatensauce, 24 Monate gereifter Parmaschinken, Ruccola, Grana Padanoraspeln, Mozzarella P izza C oppa ........................................................................................................................... 13,80 Tomatensauce, Edelschinken, Feigen, Ziegenkäse, Crema di Balsamico, Mozzarella Pizza Fruti Di Mare Deluxe ...................................................................................... 14,90 Tomatensauce, frischer Fisch, Scampi, Knoblauch, Petersilie, Mozzarella P izza B ru sch e tta .................................................................................................................. 11,50 Tomatensauce, gewürfelte Strauchtomaten, rote Schalotten, Basilikum, Grana Padanoraspeln, Mozzarella, Ruccola P izza T artufo .......................................................................................................................... 14,90 Tomatensauce, getrüffelter Toskanischer – Bergschinken, rote Schalotten, Kirschtomaten, Olivenöl, Grana Padanoraspeln , Mozzarella P izza B urrata ......................................................................................................................... 10,50 Tomatensauce, Mozzarella und gezupfter Burrata Pizza Sasso .................................................................................................... 13,50 Tomatensauce, Mozzarella, pikanter Edelschinken, Burrata, Pflücksalat
PASTA – NUDELN Penne all Arrabbiata .................................................................... 9,90 Penne in pikant – scharf gewürzter Tomatensauce, frische Kräutern und Grana Padanoraspeln Spaghetti al Olio e Peperoncino ...................................... 9,50 Spaghetti mit frischen Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten, Parmesanraspeln und Olivenöl Spaghetti Frutti di Mare ........................................................ 16,50 Spaghetti mit frischen Fischen und Garnele an Knoblauch, Tomatensauce, Basilikum - Pesto und Grana Padanoraspeln L a sa g n e a l F o rn o .............................................................................. 9,80 Der Klassiker – Lasagne mit Hackfleisch in unserer Tomaten - Sahnesauce Spaghetti Tartufo ......................................................................... 17,90 Spaghetti in feiner gesalzener Butter, Trüffelpesto, Jacobsmuscheln, Babyspinat, Grana Padanoraspeln Penne Salmone .............................................................................. 13,90 Penne mit Lachswürfeln, frischem Babyspinat, Kirschtomaten in feiner Gorgonzolarahm P e n n e P o llo .......................................................................................... 12,90 Penne mit Hähnchenbruststreifen, marktfrischem Gemüse, Grana Padanoraspeln in würziger Tomaten – Sahnesauce Spaghetti al Gamberi................................................................. 18,50 Spaghetti mit drei Riesengarnelen, Kirschtomaten und Grana Padanoraspeln in feiner Rosapfeffersauce
PASTA – NUDELN
R a vio li d i P o rcin o ............................................................................................................... 14,90
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an feiner Steinpilzrahm,
Kirschtomaten, Ruccola und Grana Padanoraspeln
Raviolacci di Mare ............................................................................................... 18,90 „Damit Fisch gut schmeckt,
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Krustentieren in feiner muss er dreimal schwimmen –
in Wasser, in Butter und in Wein.“
Safranrahm, Kirschtomaten und Grana Padanoraspeln
***
G n o cch i T artufo ................................................................................................................... 14,90
Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Trüffel - Ziegenkäse in feiner Polnisches Sprichwort
Trüffelrahm, Kirschtomaten, Pflücksalat und Grana Padanoraspeln
G n o cch i P o m o d o ro .......................................................................................................... 14,50
Gnocchi gefüllt mit Tomate & Mozzarella an Kirschtomaten und
Zuckerschoten in feiner Rucolarahm und Grana Padanoraspeln
R aviolacci – R icotta ........................................................................................................... 16,90
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Büffelricotta & Spinat an
rote Beete, Ziegenkäse und Babyspinat in feiner Butterweissweinsauce
R aviolacci – T artufo ........................................................................................................... 17,50
Hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Waldpilzen & Trüffel an feiner
Trüffelrahm, Kirschtomaten, Babyspinat und Grana Padanoraspeln
RISOTTO
R isotto F unghi ...................................................................................................................... 15,80
hausgemachtes Pilz – Risotto mit Pilzen der Saison an roten Schalotten,
frischen Kräutern und Parmesan
R iso tto C h o rizo ................................................................................................................... 15,80
hausgemachtes Chorizo – Risotto mit Spinat, roten Schalotten
und Parmesan
MANZO – GERICHTE VOM RIND Bistecca di Manzo alla Griglia ........................................... 24,50 Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse und Pommes Frites mit Trüffel Bistecca di Manzo al Pepe ................................................... 25,50 Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an feiner Pfefferrahm, marktfrischem Gemüse und Kartoffelpüree Filetto di Gorgonzola ................................................................ 28,50 Rinderfilet vom Angus gegrillt an Gorgonzolarahm, frischem Babyspinat und Kartoffelpüree Filetto alla Griglia ......................................................................... 27,50 Rinderfilet vom Angus gegrillt an hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse, Pommes Frites mit Trüffel Filetto di Manzo al Pepe ........................................................ 28,50 Rinderfilet vom Angus gegrillt an Pfefferrahm, Kartoffelpüree und marktfrischem Gemüse AGNELLO – GERICHTE VOM LAMM Cotoletta di Agnello.................................................................... 24,50 fünf Lammkotelettes gegrillt an Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse Filetto di Agnello........................................................................... 28,00 zartes Lammfilet an Trüffel – Ziegenkäse – Gnocchi und frischem Babyspinat L a m m ka rre e ...................................................................................... 29,50 Lammkarree im ganzen gegrillt an feiner Gorgonzolarahm, Chorizo – Risotto und frischem Babyspinat
POLLO – GERICHTE VOM HÄHNCHEN
Pollo – Fasciato .... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... .... ... ... ... ... ... .... ... ... ... ... 18,50
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit einer Tomaten – Mozzarellafüllung, in feiner
alla Creme an Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse „Ein Bock ist jenes Tier, welches
auch als Bier getrunken werden
kann.“
Pollo – Tirolese .... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .... ... ... .. 18,50 ***
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat und Gorgonzola, in feiner
Salbeicreme, Rosmarinkartoffeln und marktfrischem Gemüse Wilhelm Busch
PESCI – GERICHTE VOM FISCH
Salmone Arosto...... .......................................................................................... 22,50
gebratenes Lachsfilet an getrüffeltem Kartoffelpüree,
marktfrischem Gemüse und Weissweinschaum
Salmone alla Griglia ........................................................................................... 26,50
gegrilltes Lachsfilet an Krustentier - Ravioli
frischem Babyspinat und Safranrahm
„Verbreitet das Wort:
Friede und Hähnchen!“
Tonno alla Sasso ...................................................................................................... 27,50
Tunasteak Bleu - Gebraten an Chili – Mango – Pasta, ***
Zuckerschoten, Sesam und Wasabi
Homer Simpson
Sasso’s Gambapfanne......................................................................................... 28,00
fünf Riesengarnelen gebraten in Olivenöl und frischen Kräutern auf
pikanten Spaghetti mit Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten
und Grana Padanoraspeln
1 = mit Phosphat 5= coffeinhaltig 9 = geschwefelt
2 = mit Geschmacksverstärker 6= mit Farbstoff 10 = genetisch verändert
3 = mit Antioxidationsmittel 7= chininhaltig 11 = gewachst
4 = mit Konservierungsstoff 8= chininhaltig 12 = geschwärzt
A = glutenhaltig
B = Krebstiere
C = eihaltig
D = fischhaltigALKOHOLFREIE GETRÄNKE
WASSER
„Das bisschen, was ich esse, Acqua Panna .............................................................................................................. 0,25 l 2,40
kann ich auch trinken.“ stilles Wasser 0,7 l 5,90
***
San Pellegrino .......................................................................................................... 0,25 l 2,40
natürliches Mineralwasser 0,7 l 5,90
Richard Rogler
LIMONADE
Coca-Cola 1 ,2 , Coca-Cola light 1 ,2 ,3 ,6 ........................................................... 0,2 l 2,40
Fanta 4, Sprite 4 oder Spezi 1,2,4 0,4 l 3,90
Thomas Henry ............................................................................................................ 0,2 l 2,80
Ginger Ale 2, Tonic Water 5 oder Bitter Lemon 5 0,4 l 4,20
B ionade .......................................................................................................... F la s c h e 0 ,3 3 l 3 ,6 0
Holunder oder Ingwer-Orange
Arizona Iced Tea ................................................................................. F lasche 0,473 l 4,80
Granatapfel oder Pfirsich
SAFT
Saft ........................................................................................................................................ 0,2 l 2,80
Rhabarber, Apfel, Orange, Kirsche, Maracuja, Banane 0,4 l 4,20
oder Ananas
SCHORLE
Saftschorle ..................................................................................................................... 0,2 l 2,50
bitte wählen Sie einen unserer Säfte für Ihre Schorle aus 0,4 l 4,00APERITIVO – APERITIF
APERITIF
Sherry dry oder medium.................................................................... 17% Vol. 5 cl 3,50 „Der Mensch lebt nicht vom
Brot allein. Nach einer Weile
braucht er auch einen Drink.“
Campari-Orangensaft ....................................................................... 25% Vol. 2 cl 5,50
***
Martini bianco, rosso, d‘oro , extra dry ............................... 17% Vol. 5 cl 4,50
Woody Allen
Lillet Berry .............................................................................................................. 0,2 l 6,50
Schweppes Russian Wild Berry, rote Früchte, Minze & Limette
LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin ..................................................................... 0,2 l 8,00
Tonic Water, Orangen Zeste
PROSECCO
Prosecco Spumante .............................................................................................. 0,1 l 5,00
Prosecco Rosé ............................................................................................................. 0,1 l 5,00
Kir Prosecco .................................................................................................................. 0,1 l 5,50
Prosecco Aperol ........................................................................................................ 0,2 l 6,00
„Bier ist der überzeugendste
Hugo ............................................................................................................................. ....... 0,2 l 6,00 Beweis dafür, dass Gott uns liebt
und uns glücklich sehen will.“
***
BIRRA – BIER Benjamin Franklin
König Pilsener ......................................................................................... vom Fass 0,2 l 2,30
0,3 l 3,00
König Pilsener alkoholfrei .....................................................................
Flasche 0,3 l 3,00
Bitburger .....................................................................................................
vom Fass 0,2 l 2,30
0,3 l 3,00
Alster .............................................................................................. mit Bier vom Fass 0,2 l 2,30
0,3 l 3,00
Oberdorfer Helles.................................................................. vom Fass 0,3 l 3,00
Benediktiner hell, dunkel oder alkoholfrei........................
Flasche 0,5 l 4,00
Malzbier ...........................................................................................................
Flasche 0,3 l 2,70VINO – WEIN
„Der Wein ist unter ROSÉWEIN
den Getränken das nützlichste, unter den
Arzneien
R o s a te lla R o s é tro c k e n ................................................................................... 0,2 l 7,00
die schmackhafteste
Toskana, Italien 0,5 l15,50
und unter den Nahrungsmitteln das ange-
nehmste.“
***
WEISSWEIN
Plutarch
Grauburgunder....................................................................... 0,2 l 7,00
Pfalz, Deutschland, Johannes Hörner 0,5 l 15,50
Riesling ....................................................................... 0,2 l 7,00
Pfalz, Deutschland, Johannes Hörner 0,5 l 15,50
ROTWEIN
Nero d´Avola Andrero ...................................................................................... 0,2l 7,00
0,5 l 15,50
Sizilien, Italien · Nero D´Avola
Barbera d‘Asti DOC Cavalieri di Moasca .......................................... 0,2l 7,00
0,5 l 15,50
Piemont, Italien · Barbera
Chianti DOCG ............................................................................................................ 0,2l 7,00
0,5 l 15,50
Toskana, Italien · Sangiovese
WEINSCHORLE 0,2 l 5,50
Weinschorle mit Rot-, Weiß- oder Rosé„Wein ist Poesie in Flaschen.“
***
Robert Louis StevensonBEVANDA CALDA – HEISSGETRÄNKE
KAFFEE
„Der Kaffee muss so heiß sein wie die E spresso ....................................................................................................................................... 2,20
Küsse eines Mädchens am ersten starker Kaffee nach italienischer Zubereitung
Tag, so süß wie die Nächte in ihren
Armen und
D o p p e lte r E sp re sso ........................................................................................................... 3,80
so schwarz wie die Flüche der Mutter, wenn
sie es erfährt.“ E sp re sso M a cch ia to .......................................................................................................... 2,50
mit Milchschaumhäubchen
***
C appuccino ............................................................................................................................. .. 2,70
Arabisches Sprichtwort
Espresso mit heißer Milch und Milchschaum
L a tte M a cch ia to .................................................................................................................... 3,20
Espresso mit viel heißer Milch und Milchschaum im Glas
K affee .............................................................................................................................................. 2,40
TEE
Tee ...................................................................................................................................................... 2,50
schwarzer oder grüner Tee, Kräuter- oder Früchtetee
SCHOKOLADE
H e iß e S ch o ko la d e .............................................................................................................. 3,00
mit Sahne .......................................................................................................................................... 3,50
1 = koffeinhaltig 4= benzoesäurehaltig
2 = farbstoffhaltig 5= chininhaltig
3 = süßstoffhaltig 6= p h e n yla la n in q u e lle n h a ltig„Die beste Methode, das Leben
angenehm zu verbringen, ist, guten
Kaffee zu trinken.“
***
Johnathan SwiftSPIRITUOSEN – LIQUOR
LUV & LEE Hanseatic Dry Gin..................................... 4 cl 9,00
LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin .................................. 4 cl 9,00
Amaretto di Saronno ........................................................ 2 cl 3,00
Baileys ............................................................................................. 4 cl 3,40
Sambuca Molinari .............................................................. 2 cl 3,00
Campari........................................................................................... 2 cl 4,00
AQUAVIT
Malteser ......................................................................................... 2 cl 3,50
Jubiläumsaquavit ................................................................. 2 cl 4,00
Linie ................................................................................................... 2 cl 4,50
GRAPPA
Grappa Prosecco ................................................................... 2 cl 4,50
Haus-Grappa
WEITERE
DRINKS UND
GETRÄNKESPEZIALI-
TÄTEN ENTNEHMEN SIE
BITTE UNSERER SEPA-
RATEN BARKARTE.
„Nach einer guten Mahlzeit
kann man allen verzeihen –
selbst seinen eigenen Verwandten.“
***
Oscar WildeDIGESTIF – DIGESTIVO
„Kein Alkohol ist
auch keine Lösung.“
KRÄUTER
***
R am azzotti ..................................................................................................................... 2 cl 3,00
Die Toten Hosen
Jä g e rm e iste r ................................................................................................................... 2 cl 3,00
A verna ................................................................................................................................. 2 cl 3,00
Fernet .................................................................................................................................... 2 cl 3,00
Branca oder Menta
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt. und Bedienung!
WICHTIGE INFORMATIONEN ZU ALLERGENEN
Unsere geschulten Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Allergene
Zutaten in den verschiedenen Getränken und Speisen.
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus
hergestellte Erzeug-nisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den
gesetzlichen Vor-schriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung
1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die
Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten
Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess
der Küche verwendet werden.Sie können auch lesen
