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15.06.2021
MEDIENSPIEGEL KW 23 & 24/2021
Bleiben Sie informiert!
Evaluation des IN FORM Projekts „Opti- NutriAct ist Beispiel erfolgreichen Zusammen-
mierung der Verpflegung in Kita und Schule“ wirkens von Wirtschaft und Wissenschaft über
01.06.2021, Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd Ländergrenzen hinweg
S
31.05.2021, Deutsches Institut für Ernährungsforschung
chwäbisch Gmünd - Essen und Trinken in Kita Potsdam-Rehbrücke
P
und Schule fördern Wohlbefinden und Leistungs-
fähigkeit von Heranwachsenden und sind deshalb otsdam - Das vom Bundesministerium für
auch zentrales Thema von Ernährungsbildung. Zur Bildung und Forschung mit insgesamt 12
Verbesserung der Gemeinschaftsverpflegung und Er- Millionen Euro geförderte Verbundprojekt
nährungsbildung begleitete das Landeszentrum für NutriAct erarbeitet seit 2015 interdisziplinär die
Ernährung Baden-Württemberg 10 Caterer, 10 Kitas wissenschaftliche Basis für altersgerechte Ernährungs-
und 3 Grundschulen im IN FORM Projekt „Opti- interventionen und Ernährungsempfehlungen für die
mierung der Verpflegung in Kita und Schule“. Jetzt Fünfzig- bis Siebzigjährigen und erforscht Strategien
wurde das Projekt vom Kompetenzzentrum Gesund- für deren erfolgreiche Umsetzung. Hierfür entwickeln
heitsförderung der Pädagogischen Hochschule Schwä-
die Forschenden u. a. neue Produkte für eine alters-
bisch Gmünd wissenschaftlich auf Herz und Nieren
geprüft – und für gut befunden. gerechte und gesunde Ernährung, die das Risiko für
altersbezogene Zivilisationskrankheiten wie Diabetes
„Es hat sich bestätigt: Gutes Essen und Trinken in Kita oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Bisher
und Schule ist eine Gemeinschaftsaufgabe! Kommuni- haben die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler
kation, feste Ansprechpersonen und Vernetzung aller an ihre Erkenntnisse in zahlreichen Publikationen veröf-
der Verpflegung Beteiligten sind wichtige Erfolgs- fentlicht sowie auf wissenschaftlichen Kongressen und
faktoren. Der Beratungsbedarf im Bereich der Gemein- öffentlichen Veranstaltungen dem interessierten
schaftsverpflegung und Ernährungsbildung ist groß.“, Publikum präsentiert.
fasst Prof. Dr. oec. troph. Petra Lührmann vom Kom-
petenzzentrum Gesundheitsförderung an der Pädago- „Das Herzstück von NutriAct ist unsere Ernährungs-
gischen Hochschule Schwäbisch Gmünd die Ergebnisse studie, bei der sich 500 Probandinnen und Probanden
zusammen. über einen Zeitraum von drei Jahren an ein spezielles
NutriAct-Ernährungsmuster halten und engmaschig in
Das IN FORM Projekt wurde im Sinne der Qualitäts- unseren Studienzentren an der Berliner Charité und dem
sicherung vom Kompetenzzentrum Gesundheits- DIfE betreut, beraten und untersucht werden“, so Prof.
förderung der Pädagogischen Hochschule Schwäbisch Tilman Grune, Wissenschaftlicher Vorstand am
Gmünd unter Leitung von Prof. Dr. Petra Lührmann, Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-
Dr. Susanne Nowitzki-Grimm, Prof. Dr. Marlen Nieder- Rehbrücke (DIfE) und Sprecher des Forschungs-
berger und M.Sc. Katja Schleicher umfassend evaluiert. verbundes. So verzehren die Teilnehmenden im Ver-
Mit Hilfe eines neu entwickelten, dreistufigen online- gleich zu den aktuellen Empfehlungen der Deutschen
Delphi-Verfahrens ist es den Expertinnen gelungen, die
Gesellschaft für Ernährung mehr pflanzliche Proteine
Erfahrungen der beteiligten Akteur*innen zu nutzen
und daraus abgestimmte Handlungsempfehlungen für und mehr ungesättigte Fettsäuren.
die weitere Optimierung der Verpflegung in Kitas und Damit die Studienteilnehmenden das neue Ernährungs-
Schulen abzuleiten. Die Expert*innen sind sich einig: muster auch langfristig beibehalten, haben sich For-
„Allen Kindern in Kita und Schule muss eine
schende der Technischen Universität Berlin, dem
gesundheitsfördernde Verpflegung verpflichtend an-
Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau in
geboten werden. Für die Umsetzung benötigen sowohl
Caterer als auch Kitas und Schulen Unterstützung.“ Großbeeren, dem Leibniz-Institut für Agrartechnik und
Bioökonomie in Potsdam sowie dem Institut für
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Lebensmittel- und Umweltforschung in Nuthetal
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem folgender Frage gewidmet: Wie kann man Technolo-
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden gien für neue Produkte entwickeln bzw. für bekannte
unter https://idw-online.de/de/news769850 und beliebte Lebensmittel so modifizieren, dass sie
einerseits das relevante NutriAct-Nährstoffprofil auf-
weisen und andererseits schmackhaft sind? So ent-
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wickelten die Forscherteams neben Gemüsebroten, gefühl und den Blutzuckerspiegel anzupassen. Ein
Erbsenflakes und Brühwürfeln ohne Palmöl auch wichtiger Vermittler zwischen diesen beiden Organen
innovative Joghurtalternativen, die sich z. B. durch ist der Vagusnerv. Forschende des Kölner Max-Planck-
gesundheitlich vorteilhafteres Rapsöl als Ersatz zum Instituts für Stoffwechselforschung, des Exzellenz-
Milchfett und eine Anreicherung mit Ballaststoffen und clusters für Alternsforschung CECAD der Universität
Erbsenprotein auszeichnen. „Es war ein langwieriger zu Köln und der Uniklinik Köln haben sich die
Aufgabenteilung der Nervenzellen in der Schaltzentrale
und herausfordernder Prozess, Technologien für
des Vagusnervs genauer angeschaut und dabei
Produkte zu entwickeln, die dauerhaft vom Ver-
Überraschendes entdeckt: Die Nervenzellen stammen
braucher, vor allem auch wegen ihrer sensorischen zwar aus derselben Schaltzentrale, steuern aber
Eigenschaften, akzeptiert werden können. Das konnten unterschiedliche Regionen im Körper an und erfüllen
wir aber dank der Unterstützung unserer Wirtschafts- dann auch gegensätzliche Funktionen bei der Steuerung
partner gut umsetzen“, berichtet Prof. Cornelia Rauh, unseres Sättigungsgefühls und des Blutzuckerspiegels.
Leiterin des NutriAct-Teilprojekts „Neue Produkte“. Diese Entdeckung könnte eine wichtige Rolle bei
zukünftigen Therapien gegen Übergewicht und
So kooperierten die Forschenden u. a. auf den Gebieten Diabetes spielen.
der Ballaststoffanreicherung, Pflanzenproteine und sen-
sorischen Optimierung mit dem Brandenburger Unter- Wenn wir Nahrung aufnehmen, müssen die Informa-
nehmen Herbafood Ingredients GmbH, dem Berliner tionen über die aufgenommene Nahrung vom Magen-
Start-up Vly Foods - VF Nutrition GmbH sowie dem Darm-Trakt an das Gehirn geleitet werden und so unser
Berliner Unternehmen ADM WILD Europe GmbH & Hunger- und Sättigungsgefühl regulieren. Auf Grund-
Co. KG. Mit der Milchwirtschaftlichen Lehr und Unter- lage dieser Informationen wird im Gehirn beispiels-
suchungsanstalt Oranienburg e. V. konnte die Anwend- weise entschieden, ob wir weiter essen. Zusätzlich
barkeit der Joghurtherstellung in einem größeren werden auch Informationen über den Blutzuckerspiegel
Maßstab überprüft werden. vermittelt. Diese Kommunikation verläuft wesentlich
über den Vagusnerv, welcher sich vom Gehirn bis in
Trotz pandemiebedingter Einschränkungen in den den Magen-Darm-Trakt zieht. In der Schaltzentrale des
vergangenen 1,5 Jahren haben bisher 280 Probandinnen Vagusnervs, dem sogenannten Nodose Ganglion, sitzen
und Probanden die NutriAct-Ernährungsstudie erfolg- die verschiedenen Nervenzellen, von denen einige den
reich abgeschlossen. Die NutriAct-Forschenden werte- Magen und andere den Darm ansteuern. Manche dieser
ten bereits Daten der ersten 12 Monate aus und stellten Nervenzellen reagieren auf mechanische Reize der
fest, dass sich das NutriAct-Ernährungsmuster vorteil- Organe, wie die Ausdehnung des Magens, während
andere chemische Signale, also Substanzen aus unserer
haft auf den Leberfettgehalt sowie den Fett- und
Nahrung, wahrnehmen. Doch welche Funktionen über-
Zuckerstoffwechsel auswirkt.
nehmen diese unterschiedlichen Nervenzellen während
Die Vorstellung des NutriAct-Forschungsverbundes unserer Nahrungsaufnahme und welches Verhalten
fand am 31. Mai 2021 innerhalb der virtuellen Presse- steuern sie in unserem Gehirn?
konferenz „10 Jahre Gemeinsame Innovationsstrategie
der Länder Berlin und Brandenburg“ statt. „Um die Aufgabenteilung der Nervenzellen im Nodose
Ganglion zu untersuchen, haben wir die verschiedenen
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Typen von Nervenzellen durch ein genetisches Ver-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem fahren in Mäusen sichtbar gemacht. Das ermöglicht uns,
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden genau zu sehen, welcher Typ Nervenzelle welches
unter https://idw-online.de/de/news769714 Organ ansteuert und gibt uns einen Eindruck davon,
welche Signale wahrgenommen werden“, sagt Studien-
Darm an Hirn: Nervenzellen erkennen, was wir leiter Dr. Henning Fenselau. „Außerdem können wir
essen damit die unterschiedlichen Typen von Nervenzellen
02.06.2021, Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung gezielt ein- und ausschalten, um ihre genaue Funktion
während der Nahrungsaufnahme herauszufinden.“
K öln - Magen-Darm-Trakt und Gehirn stehen im
ständigen Austausch, um während der Nah-
rungsaufnahme unter anderem das Sättigungs-
Bei ihren Untersuchungen fokussierten sich die For-
schenden vor allem auf zwei wichtige Typen von
Nervenzellen in dem gerade einmal ein Millimeter
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großen Nodose Ganglion. „Einer dieser Zelltypen den individuellen Schwellenwert jeder Patientin bzw.
erkennt die Ausdehnung des Magens. Werden diese jedes Patienten außer Acht und auch die Tatsache, dass
Nervenzellen aktiviert, essen die Mäuse deutlich Verarbeitungsprozesse die Allergenität der Zutaten
weniger“, erklärt Fenselau. „Diese Nervenzellen leiten verändern können. Um Werkzeuge zu entwickeln, mit
Appetit-hemmende Signale an das Gehirn weiter und denen das Potenzial von Allergieauslösung bereits im
verringern darüber hinaus unseren Blutzuckerspiegel.“ Lebensmittel erfasst wird, verbindet eine interdiszipli-
Die zweite Gruppe von Nervenzellen steuert vor allem näre Forschungsgruppe jetzt klinisches, analytisches
den Darm an. „Diese Gruppe von Nervenzellen nimmt und produktionstechnisches Know-how. Der Projekt-
chemische Signale aus unserer Nahrung wahr, hat aber name „ErdHase“ verweist auf die Klassiker unter den
keinen Einfluss auf unsere Nahrungsaufnahme. Allergieauslösern: Erdnüsse und Haselnüsse.
Stattdessen erhöht die Aktivierung dieser Zellen
unseren Blutzuckerspiegel“, so Fenselau. Die beiden Bei der Verarbeitung von Erdnüssen und Haselnüssen
Nervenzelltypen in der Schaltzentrale des Vagusnervs in der Lebensmittelproduktion kann je nach Verfahren
erfüllen somit gegensätzliche Aufgaben während der die Allergenität gesteigert oder verringert werden. Auch
Nahrungsaufnahme. gängige Methoden zur Lebensmittelallergenanalyse
ziehen diese Umstände zurzeit nicht in Betracht.
„Die Reaktion unseres Gehirns auf die aufgenommene
Nahrung ist vermutlich ein Zusammenspiel dieser „Erdnüsse und Haselnüsse gehören zu den prominen-
beiden Nervenzelltypen“, erklärt Fenselau. „Die Auf- testen Auslösern von Nahrungsmittelallergien – die
nahme von Nahrung mit viel Volumen dehnt unseren lebensbedrohend sein können. Unsere Vision ist, ein
Magen, aktiviert die dort liegenden Nervenzelltypen. System von enormer Bedeutung für Patienten und
Diese stoppen ab einem gewissen Punkt die weitere Hersteller von Lebensmitteln zu erarbeiten, das die
Nahrungsaufnahme und passen gleichzeitig den Blut- Lebensmittelindustrie in die Lage versetzt, allergie-
zuckerspiegel entsprechend an. Nahrung mit hoher geplagten Verbrauchern mehr Lebensqualität zurückzu-
Nährstoffdichte führt eher zu einer Aktivierung der bringen“, sagte Dr. Susanne Siebeneicher, Projekt-
Nervenzellen im Darm. Diese erhöhen den Blutzucker- leiterin bei der federführenden R-Biopharm AG, nach
spiegel weiter aktiv, indem körpereigene Glukose der Unterzeichnung des Kooperationsvertrags.
ausgeschüttet wird, stoppen aber nicht die weitere
Nahrungsaufnahme.“ Die Entdeckung der unterschied- Das auf drei Jahre angelegte Forschungsprojekt wird
lichen Funktionen dieser beiden Nervenzelltypen vom Bundesministerium für Bildung und Forschung
könnte eine entscheidende Rolle bei neuen Therapien mit rund zwei Millionen Euro gefördert. Sein Ziel:
gegen Übergewicht und Diabetes spielen. Analytische Instrumente für das Management von
Lebensmittelallergenen entlang der Wertschöpfungs-
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- kette der Lebensmittelproduktion zu entwickeln. Dafür
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem sollen klinische und serologische Profile von
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden Allergikerinnen und Allergikern erstellt werden, um
unter https://idw-online.de/de/news769941 bessere Vorhersagen zur Verträglichkeit von verarbeite-
ten Lebensmitteln treffen zu können. Mithilfe rekombi-
Forschungsgruppe „ErdHase“ geht für sichere nanter Antikörper, geklont aus den B-Zellen von Aller-
Lebensmittel an den Start gikerinnen und Allergikern, soll ein Werkzeugkasten
02.06.2021, Hochschule Geisenheim University für die Lebensmittelanalyse entstehen, der direkt mit der
Allergenerkennung bei Patientinnen und Patienten
G
eisenheim - Für mehr Lebensqualität und verknüpft ist.
Sicherheit von Allergiepatientinnen und –
patienten: Kooperationsprojekt der Hochschule Für das Forschungsprojekt haben sich sieben Partner
Geisenheim mit namhaften Partnern unter der Leitung aus Klinik, Analyse, Hochschule und Industrie zusam-
von R-Biopharm verbindet klinisches, analytisches und mengeschlossen.
produktions-technisches Know-how
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Bei Nahrungsmittelallergien gibt es für Patientinnen Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
und Patienten derzeit nur eine sichere Methode: Lebens- Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
mittel mit diesen Zutaten vermeiden. Das lässt jedoch unter https://idw-online.de/de/news770008
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Welttag der Lebensmittelsicherheit rückt die bestimmt und ein individueller chemischer „Finger-
globale Bedeutung hochwertiger Lebensmittel abdruck“ ermittelt werden. Dabei kommen insbeson-
in den Fokus dere spektroskopische Analyseverfahren zum Einsatz,
04.06.2021, Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die zunehmend auch bei Routinekontrollen von
Lebensmitteln genutzt werden.
B erlin - Am 7. Juni 2021 findet zum dritten Mal
der „Welttag der Lebensmittelsicherheit“
(World Food Safety Day) der Vereinten
Nationen statt. Das Motto des Aktionstages, dass
sichere Lebensmittel Mensch, Planet und Wirtschaft
MEDIFIT steht für „An Interlinked Digital Platform for
Food Integrity and Traceability of relevant Mediterra-
nean Supply Chains”. Der Schwerpunkt des Projekts
liegt zunächst exemplarisch auf Waren aus den Produkt-
unmittelbar und langfristig nutzen, geht alle etwas an. gruppen Käse (in Salzlake) und Honig (zum Beispiel
„Hochwertige Lebens- und Futtermittel täglich sicher Thymianhonig).
bereitzustellen, ist eine große Herausforderung für alle
Warenketten-Beteiligten“, sagt Professor Dr. Dr. Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Andreas Hensel, Präsident des Bundesinstituts für Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Risikobewertung (BfR). Anlässlich des World Food Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Safety Day macht er auf betrügerische Praktiken mit unter https://idw-online.de/de/news770129
Lebensmitteln aufmerksam. „Absichtlich verfälschte
Produkte stellen ein globales Problem dar und bergen Forschung zum Thema Ernährung – „Frag die
oft gesundheitliche Risiken“, sagt Hensel. Das BfR ESSERwisser“ gestartet
forscht deshalb aktuell im Rahmen des EU- 07.06.2021, Technische Universität München
M
Forschungsprojekts MEDIFIT an innovativen Labor-
Technologien, die Echtheitskontrollen und Rückver- ünchen - Die diversen Forschungseinrich-
folgungen grenzübergreifend verbessern sollen. tungen am Wissenschaftsstandort Weihen-
stephan sind Forschungs- und Innovations-
Kommt der Thymianhonig tatsächlich aus Spanien, wie motor im Bereich der Agrar-, Ernährungs- und
es das Etikett anpreist? Wurde der Ziegenkäse aus Gesundheitswissenschaften.
Ziegenmilch hergestellt? Kurz: Steckt drin, was
draufsteht? Häufig werden Produkte gestreckt, abge- „Unser Ziel ist es, die vielen Facetten unserer
wandelt oder durch Zusätze absichtlich verändert - und Forschung vorzustellen und Jung und Alt für unsere
falsche Angaben auf das Etikett gedruckt. Vor allem Innovationen und Arbeit zu begeistern. Uns ist es aber
beliebte und teure Produkte bieten Kriminellen eine auch wichtig, den Austausch mit der Bevölkerung zu
hohe Gewinnmarge. Die langen, globalen Warenketten suchen, um mehr über deren Bedürfnisse und
erschweren es jedoch, die Betrüger zu überführen. Meinungen zu erfahren und Anregungen für neue Ideen
und Forschungsthemen zu erhalten.“ sagt Hans Hauner,
Um die Echtheit von Lebensmitteln sicherzustellen und Professor für Ernährungsmedizin an der Technischen
die Rückverfolgbarkeit verbessern zu können, bedarf es Universität München (TUM) und Sprecher des
deshalb komplexer Technologien im Bereich der Kompetenzclusters der Ernährungsforschung enable
chemischen Analytik und ebenso ausgeklügelter Soft- (https://www.enable-cluster.de/).
ware-Lösungen. An ihnen forscht das BfR im Rahmen
von MEDIFIT zusammen mit elf Partnern aus Behör- Um mit der Bevölkerung in einen direkten Dialog
den, Forschungseinrichtungen und Unternehmen aus einzutreten, haben die Ernährungsexpertinnen und -
Deutschland, Griechenland, Malta, Spanien, Tunesien experten die Aktion „Frag die ESSERwisser“ gestartet.
und der Türkei. Der Startschuss des EU-Forschungs-
projekts fiel im Juni 2020, weitere zwei Jahre läuft die Alle Interessierten werden dazu aufgefordert, ihre
Kooperation. Derzeit werden Analyseverfahren opti- Fragen zum Thema „Essen und Ernährung“ per E-Mail
miert, erste Daten zusammengetragen und Grundlagen (enable-cluster@tum.de) an die Ernährungsexpertinnen
der IT-Anwendungen geschaffen. und -experten zu richten.
Für das BfR steht die Weiterentwicklung sogenannter Ab dem 11. Juni 2021 stellt das Portal unter
Fingerprinting-Verfahren im Fokus. Mit ihrer Hilfe www.enable-cluster.de/innovationstag-2021
kann die Zusammensetzung von Lebensmitteln genau Wissenswertes aus den Bereichen Zukunft der
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Ernährung, Lebensmittelverschwendung, Sensorik, können. Initiiert hat die Umfrage ein 25-köpfiges Team
gesunde und regionale Ernährung sowie viele weitere aus Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern aus
spannende Inhalte zur Verfügung. Die Beiträge auf dem acht deutschen Forschungseinrichtungen.
Wissensportal werden ab dem Launch kontinuierlich
erweitert. Die Umfrage wird im Rahmen des Projekts „Nationales
Tierwohl-Monitoring (NaTiMon)“ durchgeführt, ein
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- vom Bundeslandwirtschaftsministerium gefördertes
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem Verbundprojekt, das vom Thünen-Institut in Braun-
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden schweig koordiniert wird. In dem Projekt werden die
unter https://idw-online.de/de/news770190 Grundlagen für ein regelmäßiges, indikatorengestütztes
Tierwohl-Monitoring erarbeitet. Dieses soll eine
Reise in die Ernährungszukunft – die Viertel- fundierte und regelmäßige Berichterstattung über den
stunde Brainfood mit der Lunch Break Series Status quo und die Entwicklung des Tierwohls in der
02.06.2021, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflan- Nutztierhaltung ermöglichen, auf die sowohl die Politik
zenbau (IGZ) und die Nutztierhalterinnen und -halter als auch die
E
interessierte Öffentlichkeit zugreifen kann.
rfurt - Warum gehören Quallen, Seegurken oder
Algen auf den Speiseplan der Zukunft? Wie sieht Dafür möchten die Wissenschaftlerinnen und Wissen-
die essbare Stadt der Zukunft aus? Und wie schaftler ein Stimmungsbild der Bevölkerung und der
können wir unsere Ernährung „smart“ machen? Diese Praxis aus Landwirtschaft und Aquakultur einholen. In
und weitere Fragen stehen im Fokus der sich der ca. 10-minütigen Umfrage können die teilnehmen-
anschließenden Lunch Break Series „Future Foods“. In den Personen angeben, welche Bedeutung sie
zehn Episoden zeigen Wissenschaftler*innen aus dem verschiedenen Tierwohl-Aspekten wie Tiergesundheit
Forschungsverbund food4future montags bis freitags oder emotionales Befinden der Tiere beimessen.
zwischen dem 10. und 23. Juni 2021 jeweils ab 13 Uhr Gefragt wird auch, in welchen Intervallen eine
aus den unterschiedlichsten Blickwinkeln ihre Visionen Berichterstattung zum Tierwohl stattfinden sollte,
für die Zukunft der Ernährung – von A wie welche Auswirkungen ein Monitoring hätte und in
Anthropologie über M wie Meeresbiologie bis Z wie welcher Form sich die Teilnehmenden am liebsten über
Zukunftsliteratur. die Ergebnisse informieren würden.
Veranstaltungsplattform: Die Online-Umfrage ist bis Ende Juli 2021 unter
www.youtube.com/FUTURIUM folgendem Zugangs-Link freigeschaltet
Mehr Informationen finden Sie unter folgendem Link
Weitere Informationen gibt die Projekt-Webseite:
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- https://www.nationales-tierwohl-monitoring.de/
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
unter https://idw-online.de/de/news769951 Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Tierwohl in der Nutztierhaltung: Online- unter https://idw-online.de/de/news770530
Umfrage gestartet
10.06.2021, Johann Heinrich von Thünen-Institut Nachhaltig die Welt ernähren: Robert Bosch
B
Juniorprofessur 2021 für Dr. Verena Seufert
raunschweig - Die Frage, wie wir mit unseren 08.06.2021, Robert Bosch Stiftung
Nutztieren umgehen, ist in der Öffentlichkeit
S
sehr präsent und wird kontrovers diskutiert. Wie tuttgart - Die Geographin Verena Seufert erhält
sollten die Haltungsbedingungen im Stall sein, können die Robert Bosch Juniorprofessur „Nachhaltige
die Tiere ihr natürliches Verhalten ausleben, wie geht es Nutzung natürlicher Ressourcen“ 2021. Seit
Ihnen bei Transport und Schlachtung? Das Thema hat Monatsbeginn untersucht sie an der Universität Hohen-
viele Facetten – doch welche Tierwohlaspekte sind der heim, wie die weltweite Nahrungsmittelproduktion
Bevölkerung besonders wichtig? Dazu soll eine Online- durch nachhaltige Landwirtschaft gleichzeitig umwelt-
Umfrage Aufschluss geben, an der sich alle beteiligen und sozialverträglicher werden kann.
515.06.2021
MEDIENSPIEGEL KW 23 & 24/2021
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Die Juniorprofessorin wird Regionen in Indien und Die sechs Episoden der ersten Staffel zum Thema
Mexiko in den Fokus nehmen, in denen es auch bei „Agrarsysteme 2050“ werden vom 9. Juni an wöchent-
klimatischen Schwankungen gelingt, gute landwirt- lich mittwochs auf rbbkultur.de/podcasts sowie auf der
schaftliche Erträge zu erzielen – ohne die Biodiversität Seite des Forschungsnetzwerks unter https://www.quer-
zu beeinträchtigen oder natürliche Ressourcen aufzu- feld-ein.blog/hoeren/ veröffentlicht.
brauchen. Ziel ist es, die Erkenntnisse aus lokal
erfolgreichen Systemen auf andere Regionen oder Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Kontexte übertragbar zu machen und dadurch zu einer Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Transformation der globalen landwirtschaftlichen Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Nahrungsmittelproduktion hin zu mehr Nachhaltigkeit unter https://idw-online.de/de/news770405
beizutragen.
Verena Seufert studierte Biologie an der Julius-
Maximilians-Universität Würzburg und schrieb ihre HERAUSGEBER
Diplomarbeit am Potsdam-Institut für Klimafolgen-
forschung (PIK) über die Rolle von Stickstoff für die
Produktivität von Pflanzen. An der McGill University
in Kanada promovierte sie in Geographie über den
Beitrag biologischer Landwirtschaft zur globalen
Ernährungssicherung.
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Dr. Rainer Wild-Stiftung
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Mittelgewannweg 10
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
unter https://idw-online.de/de/news770284 69123 Heidelberg
Tel: 06221 7511 -200
Neuer Land(wirt)schafts-Podcast aus Frankfurt E-Mail: info@gesunde-ernaehrung.org
(Oder) vom rbb in Kooperation mit dem For- Web: www.gesunde-ernaehrung.org
schungsnetzwerk „querFELDein”
09.06.2021, Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung INFORMATIONSQUELLE
(ZALF) e.V.
M
üncheberg - Im neuen Podcast „Fruchtfolgen
– die Zukunft auf dem Acker“ schauen der
Rundfunk Berlin-Brandenburg (rbb) und das
wissenschaftliche querFELDein-Netzwerk auf die Zu-
kunft der Land(wirt)schaft. rbb-Moderator Andreas idw – Informationsdienst Wissenschaft
Jacob geht gemeinsam mit Forscherinnen und Web: https://idw-online.de/de/
Forschern aus der Region Berlin-Brandenburg auf
Spurensuche: Wie sieht die Landschaft im Jahr 2050 in © Dr. Rainer Wild-Stiftung, 2021
unserer Region eigentlich aus? Welche Auswirkungen
hat das auf die Landwirtschaft und auf das, was wir auf
unseren Tellern finden? Gelingt eine Transformation
hin zu mehr Nachhaltigkeit?
SAVE THE DATE
25. Heidelberger Ernährungsforum I 24. – 25. September 2021
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