CHAR-BRO DAS - TRU-Infrared Patentiertes Grillsystem für bis zu 50% saftigeres Grillgut - Char-Broil
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DAS by
CHAR-BRO
MAGAZIN
TRU-Infrared™
Patentiertes Grillsystem
für bis zu 50% saftigeres
Grillgut
Neue Highlights
Unsere Performance PRO &
Performance CORE Line
Pimp your Grill
Entdecke MADE2MATCH &
Gear Trax®
www.charbroil.de
HOT OHNE
DOG
ist wie
grillen O H N E
Die neue
Performance PRO S Line.
Mit TRU-Infrared™ Grillsystem für bis
zu 50 % saftigeres Grillgut.
Feuer &
Flamme
Lass einfach grillen
Mit unseren Char-Broil
BBQ Brothers
W as gibt es Besseres, als sich
den ganzen Tag mit Grillen zu
beschäftigen? Richtig: Gar nichts! In
Du bekommst mehr! Der Magalog 2022
bietet jede Menge Mehrwert für alle Char-
Bros. Von Räuchern bis Wetterschutzhaube
unserem neuen Magalog kannst Du alles findest Du ab Seite 54 alles in unserem
Wissenswerte zum Thema Grillen erfahren – vielseitigen Zubehör. Die perfekte Grillwelle
und noch viel mehr! Unsere Char-Broil BBQ catcht Du mit unseren leckeren Surf & Turf
Brothers nehmen Euch mit in ein kulinarisches Rezepten ab Seite 18. Du warst noch niemals
Abenteuer: Leckere Rezepte und Insider- in New York? Dann nehmen wir dich auf
Tipps findet Ihr ab Seite 48. Mach Dir das Seite 20 mit und zeigen Dir, wie Du den Hot
erstklassige BBQ-Know-How der Beiden Dog neu erfinden kannst. Nun hast Du viele
zunutze und werde ganz leicht zum Grillprofi, Rezeptinspirationen gesammelt und willst mit
frei nach dem Motto: „Lass einfach Grillen“. dem passenden Wissen zum Thema Beef
Mit dem Char-Broil BBQ Guide als praktische glänzen? Kein Problem, denn ab Seite 14
App kannst Du jetzt noch schneller losgrillen: findest Du einen Überblick der beliebtesten
Hier findest Du einfache Tipps rund um das Beef Cuts. Wir machen Dich zum absoluten
Thema Aufbau und Reinigung Deines Grills Fleischkenner! Bereit für das ultimative Grill
inklusive leckerer Grillrezepte – alles, was Know-How? Wir wünschen viel Spaß beim
das Char-Bro Herz begehrt! Du willst mehr? Lesen und Nachgrillen.
#THEHEATISON
inhalt NEU
ABOUT US 6 PERFORMANCE 32
HOT DOGS Real American BBQ – PRO LINE
Wir zeigen Dir dafür stehen wir, das sind wir
Einer für Alles
verschiedene Hot Dog
8 PIMP YOUR GRILL
Variationen aus der
ganzen Welt – es gilt:
20 TRU-INFRARED™
Noch saftigeres Grillgut mit Mit unserem PERFORMANCE 34
CORE LINE
Hauptsache saftig! unserem patentierten Grillsystem 54 passenden Char-Broil
Zubehör bist Du Dein perfekter BBQ Einstieg
TRU-INFRARED™ 10 bestens ausgestattet!
CONVECTIVE LINE 36
Alle Grills auf einen Blick 66 Solide und robust:
SO GEHT RÄUCHERN Der klassische Gasgrill
FINDE DEINEN GRILL 12
Unsere Gasgrills im Vergleich Wir zeigen Dir wie
Du Deinem Grillgut GRILL SPECIALS 38
Rauch & Glut?
BEEF CUTS 14 die gewisse
Oder doch mobiler Genuss?
Steaks jeder Art Rauchnote verleihst
ALL-STAR 40
BEEF CUTS 16 Unser Universalgrill
Die leckersten Cuts im
Überblick 56 GAS2COAL 2.0
MADE2MATCH Der eine Grill, der beides kann 42
FOR THE OCEAN LOVERS 18 Individuelles Zubehör
Surf & Turf mal anders für Deinen Grill und SMOKER
Deine Bedürfnisse So einfach geht Räuchern! 44
HOT DOGS 20
Vom Chili Dog bis zur REZEPTE
Wildwurst – für jeden was dabei! BBQ-Rezepte für Deine 46
Entdecke unsere nächste Grillsession
COMMUNITY 22 neue Performance PRO
BEEF CUTS Unsere Char-Bro Community –
Welches Stück Fleisch werde auch Du ein Teil! 32 und CORE Line APP
Unser Char-Broil BBQ Guide
52
kommt eigentlich woher? NEU hilft wo er kann
Die Antwort findest HYBRID 24
14 Du ab Seite 14 Gas oder Kohle? Hybrid! ZUBEHÖR 54
Alles, was das Char-Bro Herz
UNSERE GRILLS 26 begehrt
Alle Lines, alle Grills,
alle Infos, die Ihr braucht INDEX 74
Alle Produkte auf einen Blick
ULTIMATE OUTDOOR 28
KITCHEN
8 Der Social Space für
Deinen Garten
CHAR-BROIL
TECHNOLOGIE PROFESSIONAL 30
So funktioniert PRO LINE
unser patentiertes Dein Profi-Gasgrill der
Grillsystem Premiumklasse
about us Garantierte
Grillfreude
A GRILLION years of innovation
Durch Erfahrung und
Tests können wir Qualität
Grillen ist unsere Leidenschaft – und das bereits entworfen und entwickelt: Wir können also nicht garantieren – auf Deine neuen Edelstahl-
seit 1948! Inspiriert von einem kleinen Schritt für nur mit Erfahrung glänzen, sondern durch ständige brenner bekommst Du zum Beispiel
die Menschheit haben wir es uns auf die Fahne Tests beste Qualität garantieren: In unserem bis zu zehn Jahre Garantie! Wir stehen
geschrieben, die BBQ-Revolution in Gang zu Char-Broil Engineering Test Lab werden alle zu 100 % hinter unseren Produkten.
bringen: Mit unserem innovativen TRU-Infrared™ Produkte auf Herz und Nieren getestet. Dank Sollte es aus irgendeinem Grund den
Grillsystem haben wir eine Möglichkeit gefunden dieser ausgiebigen Qualitätskontrolle können wir Fall geben, dass Du nicht zufrieden bist,
ganz ohne Aufflammen zu grillen und die Temperatur einige der fortschrittlichsten Grills auf den Markt finden wir die richtige Lösung für Dich.
genau zu kontrollieren. bringen und diese seit neuestem mit einer noch Du erreichst unseren Kundenservice
Heute werden unsere Char-Broil-Grills von einem umweltfreundlicheren Verpackung! Dabei eliminieren problemlos über unsere Website.
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1948 2021
The heat is on Heißes Branding Aufwändige Qualitätssicherung
Der erste gusseiserne Char-Broil Die neue Professional PRO
Line überzeugt mit unserem 1 2
Holzkohlegrill ist bereits in den 1940er-
1 FLIR TEMP TEST
Jahren ein echter Erfolg. heißesten Sear-Brenner mit Wie sich die Hitze an
Temperaturen bis zu 900°C für Gerät und Grillrost
ausbreitet, zeigt der Test
perfekt gebrandetes Steak. mit der Wärmebildkamera
2 WIND TEST
Messung nach dem Test
2006 im Windraum mit
Goodbye Aufflammen 2016 Windgeschwindigkeiten
von bis zu 65 km/h
Nach genug verbranntem oder Char-Broil BBQ Das Char-Broil Engineering Test Lab in den USA In unserem Test Lab führen Spezialisten alle
trockenem Grillgut brachte Guide App bietet Testunterstützung für alle unsere Outdoor- Entwicklungs-, Zertifizierungs-, Sicherheits-
Char-Broil das innovative Grill aufbauen? Keine Kochprodukte – ob Gas, Elektro oder Holzkohle. und Zuverlässigkeitstests durch, bevor unsere
TRU-Infrared™ Grillsystem Sorge, mit der Char- Das Labor ist mit modernsten Testgeräten aus- Produkte in Serienfertigung gehen. Dank dieser
auf den Markt. Das Grillgut Broil BBQ Guide App gestattet, darunter ein FLIR-Wärmebildsystem, ausgiebigen Qualitätskontrolle sind wir in der
wird hierdurch bis zu 50 % wird der Aufbau dank Korrosionskammern, ein QUV-beschleunigter Lage, einige der fortschrittlichsten Grills auf
saftiger und der Gasverbrauch Schritt-für-Schritt Anlei- UV-Tester und ein Windraum, dessen Maschine dem Markt herzustellen. Übrigens mit bis zu zehn
um bis zu 30 % gesenkt. tung zum Kinderspiel. Böen von über 65 km/h Stärke erzeugt. Jahren Garantie auf spezielle Einbauteile.
6 charbroil.de charbroil.de 7
Wie funktioniert das
TRU-Infrared™ Grillsystem?
Das Geheimnis des TRU-Infrared™
DIE GELINGGARANTIE
Grillsystems liegt in der Art der Hitzeübertragung.
Herkömmliche Grills arbeiten nur mit konvektiver
Umluft, mit der das Grillgut gegart wird. Die Hitze
wird hierbei durch die Luft übertragen und das
Grillgut mit der Umlufthitze gegart.
1 GRILLSYSTEM = 5 VORTEILE TRU-Infrared™ Grills hingegen arbeiten mit
Infrarothitze, es wird also nicht erst die Luft erhitzt,
sondern die Hitze wird durch Strahlung direkt an
das Grillgut gleichmäßig weitergegeben. So kann
BIS ZU jeder ein perfektes Grillgut zaubern – auch ohne
50 %
SAFTIGERES
GRILLGUT
Grillvorkenntnisse.
Wie lösen die Char-Broil
Grills das Hitzeproblem?
Das Geheimnis liegt in der Übertragung
der Hitze. Das TRU-Infrared™ Grillsystem
wandelt die Umlufthitze in Strahlungshitze
um, die dann direkt gleichmäßig an das
Grillgut abgegeben wird. Die Luftzirkulation
100 % gleich- Kein verringert sich und vermeidet so unnötiges
100%
100% mäßige Hitze Aufflammen Austrocknen des Grillguts. Die patentierte Emitter-
Herkömmliche Grills platte wandelt die Umluft-
erzeugen nur Umlufthitze hitze in Strahlungshitze
Wie wird mein Fleisch nun zart?
Das patentierte TRU-Infrared™ Grillsystem funktioniert durch ein exakt aufeinander
Sparsamer abgestimmtes Zusammenspiel der in der Brennkammer platzierten Hochleistungs-
im Verbrauch Edelstahlbrenner, der darüber liegenden Emitterplatten aus Edelstahl und der
aufliegenden Gusseisenroste.
Dank der Emitterplatte entstehen keine heißen und kalten Stellen, sondern eine
Entdecke die
gleichmäßige Hitze auf der Grilloberfläche, die direkt an das Grillgut abgegeben Gelinggarantie
Leichte wird. Feuchtigkeit wird eingeschlossen und das Grillgut bleibt saftig und zart. unseres
Reinigung TRU-InfraredTM
Grillsystems.
8 charbroil.de charbroil.de 9
ALLE CHAR-BROIL GRILLS
MIT Performance PRO Line
Der Performance PRO ist ein kompakter
Mittelklasse Grill bei dem Du auf nichts verzichten
Performance CORE Line
Der Performance CORE ist der perfekte Grill für
Einsteiger. Dank unseres innovativen
AUF EINEN BLICK
musst. Neben unserem TRU-Infrared™ Grillsystem TRU-Infrared™ Grillsystems wird die Hitze
sind die Ausstattungs-Highlights des Performance gleichmäßig verteilt, Dein Grillgut bis zu 50 %
PRO eine zusätzliche gusseiserne Grillplatte saftiger und jeder Grillabend ein großer Erfolg! Die
und das innovative Chef`s Delite System solide Grundausstattung im schwarzen Design
inklusive einer Grillpfanne aus Edelstahl, die die kann leicht durch unser MADE2MATCH-System
Zubereitungsmöglichkeiten erweitern und für nach Deinen Wünschen erweitert werden.
grenzenlosen Grillgenuss sorgen.
SEITE 34
SEITE 32
Professional PRO Line
Extra heiß, extra komfortabel, extra vielseitig – die
Professional PRO hat einfach alles. Ausgestattet
mit unserem TRU-Infrared™ Grillsystem, damit Dein S3 B2 B3
S2
Grillgut innen bis zu 50 % saftiger bleibt. Für die
Extra Power sorgt der seitliche Hochleistungs-Sear-
SEITE 30
Ultimate Outdoor Küche Brenner aus Keramik mit Temperaturen von bis zu
900°C!
Die ultimative
SEITE 28
Outdoor Küche!
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Verarbeitung und
Komfort, überzeugt die
Ultimate 3200 mit besten
Grillergebnissen durch
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TRU-Infrared™ Grillsystem. 3200 S2 S3
Kettleman & Grill2Go All-Star
Mit unserem Kettleman kannst Du Deine Holzkohle Unser vielseitigster Grill! Ob Tischgrill oder auf dem
mal so richtig einheizen und musst dabei nicht Balkon, ob Gas, Kohle oder elektrisch, unser All-Star
Z E PTE
LE C KE R E R E
auf unser TRU-Infrared™ Grillsystem verzichten! ist nicht nur flexibel, sondern performt: Natürlich mit
Unterwegs sorgt unser Grill2Go für saftigeres unserem TRU-Infrared™ Grillsystem!
U - I N FRAR E D™ Fleisch!
SEITE 40
IT T R SEITE 38
M
L L S Y S T E M FI N D E ST
GR I
A U F C H A R B R O I L.D E
DU
Kettleman Grill2Go 120 Gas 120 Electric
10 charbroil.de charbroil.de 11
FINDE DEINEN GRILL!
Rubrik
UNSERE GASGRILLS PROFESSIONAL PRO LINE PERFORMANCE PRO LINE PERFORMANCE CORE LINE
MIT
IM VERGLEICH
S2 S3 S2 S3 S4 B2 B3 B 3 Cart B4
Dein Profi-Gasgrill der Premiumklasse mit 900°C Dein vielseitiger Gasgrill der kompakten Mittelklasse, Dein Einsteiger Gasgrill der kompakten Mittelklasse,
Hochleistungs-Sear-Brenner und Sonderausstattung, mit dem Dein BBQ Erlebnis grenzenlos wird mit dem Dein BBQ immer gelingt
der Dich auf Dein nächstes BBQ Level hebt
Bewertung
PLUS PLUS
Grifllfläche 47,8 x 44,5 cm 61,5 x 44,5 cm 45 x 43,5 cm 54,3 x 43,5 cm 63 x 43,5 cm 45 x 43,5 cm 54,3 x 43,5 cm 54,3 x 43,5 cm 63 x 43,5 cm
TRU-Infrared™
Anzahl Brenner 2 3 2 3 4 2 3 3 4
Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte
Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte Porzellanemaillierte
Roste Gusseisenroste Gusseisenroste Gusseisenroste & extra Gusseisenroste & extra Gusseisenroste & extra
Gusseisenroste Gusseisenroste Gusseisenroste Gusseisenroste
Grillplatte Grillplatte Grillplatte
Warmhalterost
SureFire® Zündung
Sear-Brenner
Seitenbrenner
Hoher Edelstahldeckel Hoher Edelstahldeckel Hoher Edelstahldeckel Hoher, lackierter Hoher, lackierter Hoher, lackierter Hoher, lackierter
Extra hoher Edelstahldeckel Extra hoher Edelstahldeckel
Deckel mit Deckelthermometer mit Deckelthermometer
mit Deckel-
thermometer
mit Deckel-
thermometer
mit Deckel-
thermometer
Stahldeckel mit
Deckelthermometer
Stahldeckel mit
Deckelthermometer
Stahldeckel mit
Deckelthermometer
Stahldeckel mit
Deckelthermometer
links und links und
Seitenablage links klappbar links klappbar rechts klappbar rechts klappbar
Ergonomisch geformt mit Ergonomisch geformt mit Ergonomisch geformt Ergonomisch geformt Ergonomisch geformt Ergonomisch Ergonomisch Ergonomisch Ergonomisch
Drehknöpfe automatischem LED Licht automatischem LED Licht mit LED Licht mit LED Licht mit LED Licht geformt geformt geformt geformt
Gasfüllstandsanzeige
MADE2MATCH
Gear Trax®
Flaschenöffner
12
12 charbroil.de charbroil.de 13
Beef Cuts
STEAKS JEDER ART
TOMAHAWK
STEAK
Eignet sich besonders
gut zum Grillen
SHORT RIB
Eignet sich
zum Schmoren
BACK RIBS
Eignet sich zum
Grillen und
Räuchern
In Rezeptsammlungen aus FLAT IRON CHUCK CHUCK EYE RIBEYE STEAK RIB STEAK/ PORTERHOUSE T-BONE STEAK
Eignet sich zum Braten STEAK ROAST Eignet sich zum COWBOY STEAK STEAK Eignet sich zum
den USA trifft man immer oder Grillen Eignet sich zum Eignet sich zum Grillen und Braten Eignet sich zum Eignet sich zum Grillen Grillen und Braten
Schmoren Braten oder Grillen und Braten und Braten
RIB
wieder auf unterschiedlichste
Schmoren
Begriffe für Fleischstücke Chuck
– viele davon mag jeder
schon einmal gehört haben,
manches ist selbst für einen
Sho
TENDERLOIN/FILET STRIP LOIN STEAK
echten Char-Bro einfach nur Eignet sich zum Eignet sich zum
loi
Grillen und Braten Grillen und Braten
rt
Kauderwelsch.
Short loin
n
Sirloin
RIB
chuck Round
Das liegt daran, dass Rinder in
den USA ganz anders zerlegt
werden als in Deutschland und es
so manche Cuts auch überhaupt TRI-TIP STEAK
nicht gibt. Wir haben deshalb Eignet sich zum
Grillen und Braten
eine Beef Cuts-Vokabelliste brisket
Short plate Flank
shank
erstellt, die Euch bei Eurem TRI-TIP
SHANK CROSS CUT
Shank
nächsten Real American Eignet sich zum
Eignet sich zum
Grillen und Braten
Schmoren
Barbecue hilft, Euer Steak auf die
SIR
an OIN
Sh
richtige Weise zuzubereiten.
k
L
plate flan
k
t RUMP ROAST
r
Round
sho
Eignet sich zum
Braten und Schmoren
SKIRT STEAK FLANK TOP ROUND
Eignet sich besonders Eignet sich besonders Eignet sich zum
gut zum Marinieren gut zum Marinieren und Marinieren und
Leckere Rezepte rund um's Rind und Grillen Grillen Grillen
findest Du online auf charbroil.de
14 charbroil.de charbroil.de 15
die beliebtesten
Beef CUTS
Hast Du den richtigen
Schnitt raus?
WWW.DICK.DE
TOMAHAWK-STEAK Der Schnitt Deines Steaks entscheidet über
Gewicht: ca. 1000 bis zu 1400 g
Saftigkeit und Zartheit. Grundvoraussetzung
Das Tomahawk-Steak umfasst den Cut des Rib-Eye
Für einen echten Char-Bro ist kein Steak wie das andere! Gerade amerikanische Cuts Steaks, ergänzt durch einen großen Rippenknochen. dafür ist das richtige Werkzeug. Eine große
unterscheiden sich sehr von unseren europäischen. Damit Ihr genau wisst, was Euer Steak Die Dicke des Steaks hängt dabei von der Dicke
Auswahl an guten Messern findest Du
dieses Knochens ab. Das Fleisch ist gut marmoriert
ausmacht und aus welchem Teil des Rindes es stammt, zeigen wir Dir hier eine Auswahl und überzeugt durch einen intensiven Geschmack. bei der Firma Friedr. Dick.
der beliebtesten amerikanischen Cuts: Mit gekürztem Rippenknochen wird das Steak
auch Cowboy Steak genannt.
1 Ausbeinmesser 2 Filetiermesser
Das Ausbeinmesser eignet sich Zum Parieren des Fleisches
zum Entfernen von Knochen. eignet sich am besten ein
Die Klinge ist bis zu 16 cm lang, Filetiermesser. Die flexible,
nach vorne hin spitz zulaufend schmale, 18 cm lange Klinge
und hat eine gebogene Form. passt sich ideal an das
Das ermöglicht eine einfache Schnittgut an und kann so
Führung entlang des Knochens. besonders nah an Haut oder
Sehne entlang geführt werden.
3 Zerlegemesser
Das Zerlegemesser "Hektor" 4 Kochmesser
dient der Zerteilung von größe- Das Kochmesser „AJAX“
ren Fleischstücken. Die Klinge erinnert mit seiner
ist 26 cm lang und geschwun- außergewöhnlichen Form
PORTERHOUSE STEAK FLANK STEAK gen. So kann ein sauberer, an einen Spalter – ein
Gewicht: ca. 900 g Gewicht: ca. 700 bis 1000 g RIB-EYE glatter Schnitt ohne Absetzen
erfolgen. Der Kullenschliff
unverzichtbares Werkzeug
für die Verarbeitung von
Das vergleichsweise große Porterhouse Steak stammt Das nur maximal 3 cm dünne Flank Steak stammt Gewicht: ca. 200 bis 500 g und bis zu 4 cm dick verhindert das Anhaften der Fleisch, mit der jeder Schnitt
aus dem Rinderrücken. Nicht zu verwechseln mit dem aus dem Unterbauch des Rindes. Durch den relativ Das Rib-Eye Steak wird aus dem vorderen Rücken Lebensmittel an der Klinge. zum Kinderspiel wird.
T-Bone Steak, verfügt es zwar auch über einen geringen Fettgehalt, sollte dieses Stück bei hoher des Rindes geschnitten. Zu seinem Namen kam der
sogenannten T-Knochen, hat aber einen deutlich Temperatur für nur wenige Minuten von beiden Cut durch den innen liegenden Muskelstrang der
größeren Filetanteil. Ein waschechtes Porterhouse Seiten gegrillt werden. Nach der Ruhephase am Hochrippe Longissimus Dorsi – dem „Eye of Round“.
sollte 4-8 cm dick sein und mindestens ein Pfund besten quer zur Faser in dünne Tranchen Dieses Muskelfleisch wird von Fettgewebe so
1
auf die Waage bringen. schneiden, damit es nicht zäh wird. umrahmt, dass es wie ein Auge aussieht. Weitere
Bezeichnung: Österreich – Rostbraten/Hohe Rippe;
2
Frankreich – Entrecôte.
3
4
STRIP STEAK/RUMPSTEAK TENDERLOIN/FILET
T-BONE STEAK Gewicht: ca. 200 bis 400 g Gewicht: ca. 150 bis 250 g
Gewicht: ca. 500 bis 800 g Als Strip Steaks bezeichnet man die einzelnen Steaks, Der Muskel, aus dem das Tenderloin geschnitten
Das T-Bone Steak ist ein echter Klassiker. die aus dem vorderen Teil des Roastbeefs, dem wird, stammt aus dem inneren, wenig beanspruchten, HERZ-
Es stammt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens Bereich zwischen Hochrippe und Hüfte, geschnitten Lendenbereich des Rindes. Das Fleisch ist besonders
und zeichnet sich durch seinen T-förmigen Knochen werden. Charakteristisch für das Strip Steak ist die
STÜCK
mager und feinfaserig. Bei der Zubereitung sollte
aus, der den Teil des Roastbeefs vom Filet trennt. feine Marmorierung und der breite, durchgehende eine Kerntemperatur von 53°C nicht überschritten
FÜR PROFI-
Beim Grillen sollte die Kerntemperatur des Fettrand. Weitere Bezeichnungen: Deutschland – werden. Weitere Bezeichnungen: USA – Filet-Steak; GRILLER
Fleisches 53°C nicht überschreiten. Rumpsteak; Großbritannien – Striploin/Short Loin. Österreich – Lungenbraten.
16 charbroil.de charbroil.de 17W E ITE R E
For the ocean lovers
LE C KE R E R
EZ E P
FIN D E ST D TE
U AB
&
S E ITE 48
Surf & Turf: Lachs, Prawns & Rinderfilettataki
Surf Turf ZUTATEN
● 1 Mittelstück vom
argentinischen Rinderfilet
● Meersalz
● schwarzer Pfeffer aus der Mühle
● 1 kleine Ingwerknolle
● 2 Limetten
● 1EL helle Sojasauce
● 1 Spritzer Sesamöl
● 1 Spritzer Mirin (japanischer
Was ist Surf & Turf, wo kommt es her und wie Würzreiswein)
● 1 gelbe Paprika
entstand diese Kombi? ● 2 Stk Lachsfilet Costa
● 8 Stk Pacific Prawns Costa
Bei Surf & Turf denkt jeder zuerst an eine Steak und Hummer oder
EGGERTS ALL-TIME-
Mischung aus Fisch und Fleisch. Allerdings Shrimps. Nicht nur Hummer FAVORITE-RUB:
● 3 Teile Meersalz geschrotet
besteht das klassische Surf & Turf eigentlich sondern auch Meeresfrüchte ● 1 Teil brauner Rohrzucker
aus Meeresfrüchten und Fleisch – genau galten schon immer als ● 1 Teil Knoblauchpulver
● 1 Teil Cayennepfeffer
genommen Hummerschwanz und Rinderfilet. besondere Delikatesse. Um also ● 1 Teil Anissaat
Daher auch der Name von Wasser und Erde. ein leckeres Steak aufzuwerten, wurden ● 1 Teil Koriandersaat
● Spritzer Olivenöl extra vergine
Der Legende nach ist das Gericht in den in Amerika gerne Hummerschwänze oder
1960er Jahren an der amerikanischen auch Shrimps im Restaurant als Statussymbol ZUBEREITUNG
dazubestellt. So entstand das Gericht als Menü 1 Eine Seite des Grills mit der Grill-
Atlantikküste entstanden. Genauer gesagt in
platte bestücken und den Grill kom-
"Michael's House of Steaks" im Bundesstaat auf den Speisekarten erst in New York und plett erhitzen. Zuerst das Rinderfilet
mit Meersalz und Pfeffer würzen und
New York. Das erste Menü gab es damals mit dann auch auf der ganzen Welt.
kurz beiseitestellen. Für den Rub alle
Zutaten vermischen und mörsern.
2 Die Paprika vierteln, entkernen und
direkt mit der Hautseite auf den Rost
legen. Das Rinderfilet kurz von allen ist. Die Prawns ebenfalls auf der mit etwas frisch geriebenem Ingwer,
Seiten auf der Grillplatte angrillen und Grillplatte anrösten, mit etwas Olivenöl Limettenabrieb und Saft sowie etwas
erneut beiseitestellen. beträufeln und von der Platte nehmen. Sojasauce und Mirin marinieren. Zum
3 Das Lachsfilet salzen und die 4 Wenn die Paprika geschwärzt ist, Schluss ein paar Tropfen Sesamöl
Prawns mit Eggerts Rub würzen. Den vom Rost nehmen, in eine Schüssel drüber, die Paprika abziehen, klein
Lachs auf der Grillplatte von unten geben und zudecken. Das Rinderfilet schneiden und auf dem Tataki vertei-
HOT TIP angrillen, nicht wenden. Fertig ist er, nun dünn aufschneiden und auf einem len. Etwas gepullten Lachs verteilen,
wenn er oben noch ganz leicht glasig Teller auslegen. Das Ganze noch Prawns dazu und guten Appetit!
Grillplatte
Kennst Du schon unsere Grillplatten?
Passend für jeden unserer Grills, kannst
Du einfach einen der Roste gegen die
Grillplatte eintauschen. Perfekt geeignet
für kleines Grillgut, wie Shrimps
WWW.COSTA.DE
oder Hummerschwänze.
Probiere es aus!
Mit den Pacific Prawns von Costa gelingt Dein Surf & Turf bestimmt!
Die ASC-zertifizierten Pacific Prawns stammen aus nachhaltigen Aqua-
kulturen aus Mittelamerika. Durch besondere Aufzuchtbedingungen
erhalten sie eine hervorragende Qualität. Die Garnelen haben einen
knackig-zarten Biss und sind leicht süßlich, nussig im Geschmack.
18 charbroil.de charbroil.de 19Waldgourmet
Alles über
Das Wildfleisch von Waldgourmet
stammt ausschließlich von freilebenden
Wildtieren aus heimischen Wäldern
und wird ohne Umwege frisch in ihrer
HOT DOGS
Wilder Hotdog mit Chipotlecreme, eigenen Manufaktur verarbeitet.
Die Wurst bekommt ihr hier:
Cheddarcheese und Apfel-Dill-Salsa waldgourmet.de
In Kooperation mit Waldgourmet
ZUTATEN
● 4 Schwarzwildwürste von
Waldgourmet
FÜR DIE CHIPOTLECREME:
● ca. 40 ml H-Milch 3,5 % Fett
● ca. 160 ml Pflanzenöl
● Meersalz
● brauner Rohrzucker
Die Geschichte des Hot Dog ● Limettensaft aus 1 Limette
● Chipotle Chillies nach Gusto
Hot Dogs gehören zu amerikanischen Football- deutsche Einwanderer zurückzuführen. Im ● ca. 160 g Cheddar Käse
gerieben
oder Baseballspielen wie die Stadionwurst 19. Jahrhundert brachten sie das gute alte ● 1-2 mittelgroße weiße Zwiebeln
zu einem Fußballspiel in Deutschland. Ein Wiener Würstchen über den großen Teich
FÜR DIE APFEL-DILL-SALSA:
waschechter amerikanischer Hot Dog hat aber nach Coney Island, wo es dann zusammen ● 1 Granny Smith Apfel
● etwas frischer Dill
nicht mehr viel mit dem Dänischen Original zu tun! mit einem weißen Brötchen verkauft wurde. ● 1 Spritzer Apfelessig
Hier gilt: Erlaubt ist, was schmeckt! Aber wie ist Aber wie kam die Wurst in das Brötchen? ● 1 EL Olivenöl kalt gepresst
● 1 Prise Salz
dieses Traditionsgericht überhaupt entstanden und Die Legende besagt, dass einem Würstchen- ● 1 Prise Zucker, braun
was war zuerst da: dänischer oder amerikanischer verkäufer in New York die Handschuhe aus-
Hot Dog? Tatsächlich hat die Entstehung des gingen, die zum heißen Würstchen gereicht ZUBEREITUNG
1 Zunächst den Grill vorheizen und
amerikanischen Hot Dogs wenig mit der des wurden. Kurzerhand landete deshalb das die Zwiebeln in 2 Hälften schneiden.
Dänischen zu tun. Denn der Ursprung des Würstchen im Brötchen – schon war der 2 Die Wurst grillen, die Zwiebelhälften
ebenfalls mit der Schnittfläche auf
amerikanischen Hot Dogs ist tatsächlich auf erste echte New Yorker Hot Dog geboren. den Grill legen und das Brötchen
aufschneiden.
3 Alle Zutaten für die Chipotlecreme,
bis auf das Öl, in ein Mixgefäß geben.
Während des Mixens das Öl in die
Masse tröpfeln, so entsteht eine cre-
mige Mayonnaise. Zuletzt die Chipotle
Chillies kleinschneiden und in
die Mayonnaise geben.
4 Für die Salsa den Apfel klein
schneiden, mit einem Spritzer Essig
Hot Dog international sowie Öl und jeweils eine Prise Salz
und Zucker marinieren. Anschließend
den Dill noch zupfen und dazugeben.
Amerika: Wilde Kombinationen Dänemark: Im hohen Norden gibt Deutschland: Hier werden statt 5 Das aufgeschnittene Brötchen mit
WWW.TABASCO.DE
des Hot Dogs sind in Amerika es zwei Arten von Hot Dogs: Den der klassischen Wiener gerne Chipotlecreme bestreichen, die gegrillte
Das Wurst im Brötchen anrichten und mit
nicht unüblich. So gilt ein saftiger klassischen mit Gurken, Röstzwie- auch eine knackige Bratwurst
Mach's feurig! Video Cheddar Käse bestreuen. Die Zwiebel
Chili Dog hier schon eher als beln, Senf und Ketchup und den oder sogar eine Käsekrainer ins grob schneiden und ebenfalls in das
zum
klassisch. Ein typischer Hot Dog sogenannten Fransk Hot Dog, bei Brötchen gesteckt. Etwas mittel- Brötchen geben. Zuletzt die Apfel-
Du magst es gern scharf? Rezept
mit Wurst im Brötchen, Ketchup, dem die traditionell rote Brühwurst scharfer Senf oder Ketchup dazu findet Ihr Dill-Salsa obendrauf. Guten Appetit!
Verfeinere Dein liebstes
Senf und frischen Zwiebeln lässt in das Brötchen gesteckt wird. – fertig! Im Norden Deutschlands Hot Dog Rezept mit der hier:
sich jedoch an so gut wie jeder Serviert wird hier meist nur mit werden eher die klassischen Tabasco® Sriracha Sauce.
Straßenecke finden. Senf oder Ketchup. dänischen Hot Dogs verputzt.
20 charbroil.de charbroil.de 21Werde ein
#Charbro!
Die Char-Bro Community wächst von Tag zu Tag. Für uns ist Grillen ein Lebensgefühl –
wir stehen auf gutes Essen und gemeinsame Erlebnisse.
@brutzelkoenig
Werde ein Teil davon, in dem Du Deinen eigenen #Charbro-Moment mit uns teilst.
Mach ein Foto von Deinem persönlichen Grill-Moment und lade es auf Deinem Social- @defive
Media-Kanal mit dem Hashtag #Charbro hoch. Und das Beste daran:
@richtertom0705
Mit etwas Glück wirst Du als echter Charbro in unserem nächsten Magalog mit Bild
und Deinem Accountnamen veröffentlicht. Zudem hast Du die Chance einen von drei
Grill2Go inkl. passender Tragetasche zu gewinnen.
@philipennoschmitz
GEWINNCHANCE:
@this.is.thilo @nikobackspin
3 x GRILL2GO
PLUS TRAGETASCHE
n
@einefraulerntgrille
he
@dieGartenküc
@mabue95
@butchertimo
@fleischglueck
@der_pschorr
WIR FREUEN Folge uns jetzt auf unseren
Social-Media-Kanälen:
UNS AUF DEINE
KREATIVEN
SCHNAPPSCHÜSSE!
Char-Broil charbroil_ Char-Broil
@daVadderGrillt @manuhollaus Deutschland deutschland Germany
@rallekj
@oliverbjerrehuus
@ ichaelolesenvmd
@ madsbo_highonlife
22 charbroil.de charbroil.de 23GAS ODER KOHLE?
HYBRID!
IN 60 GAS2COAL 2.0
SEKUNDEN In 60 Sekunden schaffen es unsere Gas2Coal 2.0 Grills
VOM GAS- ZUM
zum Holzkohlegrill. Mit dem Gas2Coal 2.0 440 kannst
HOLZKOHLEGRILL
Du sogar gleichzeitig mit Gas und Kohle grillen.
EIN GRILL – ALLE MÖGLICHKEITEN
Für alle, die sich nicht zwischen Gas- oder Denn jetzt könnt ihr nicht nur unsere
Kohlegrill entscheiden können, hat Char-Broil Gas2Coal Hybridgrills in 60 Sekunden
die ultimative Lösung: Hybridgrills. in einen Holzkohlegrill verwandeln, sondern
Den Komfort eines Gasgrills, wenn es mal mit der MADE2MATCH Kohleschale
Was ist ein Hybridgrill und
schnell gehen soll, gepaart mit dem richtigen auch Euren Professional PRO mit echtem wie nutze ich ihn?
Geschmack von Holzkohle findet Ihr nun in Feuer anheizen. Alle Möglichkeiten in Soll’s ein Gas- oder Gas2Coal 2.0
ein Kohlegrill sein? 440 (4-Brenner):
noch mehr Char-Broil Grills. nur einem Grill! Daran scheiden sich Er ist sogar mit
die Geister. Das Gute: zwei Kohleschalen
»MIT DER PATENTIERTEN Du musst Dich gar ausgestattet, so dass Du
HYBRID-LÖSUNG VON nicht entscheiden, denn entweder nur mit Kohle
mit einem Hybridgrill oder mit Kohle und Gas
CHAR-BROIL GIBT ES verbindest Du beide gleichzeitig grillen kannst.
ENDLICH EINE LÖSUNG, Varianten und kannst
Professional
MIT DER WEDER AUF jederzeit entscheiden,
PRO: Mit der neuen
1948 RAUCHIGE AROMEN,
wie Du Dein Grillgut
zubereiten willst.
MADE2MATCH
Kohleschale verwandelst
NOCH AUF SCHNELLIG-
Gas2Coal 2.0 Du unseren High-Class
KEIT VON GAS VERZICH- 210 (2-Brenner) Gasgrill innerhalb von
TET WERDEN MUSS.« 330 (3-Brenner): 30 Sekunden in einen
BBQ Brothers Rost entfernen und zur
Seite legen. Kohleschale
Hybridgrill. Einfach nur
die Schale einsetzen und MADE2MATCH
aus dem Einschubfach schon ist der Gasgrill ein Dank der neuen MADE2MATCH Kohleschale kannst
nehmen und diese in den Holzkohlegrill.
Du jetzt auch deinen Professional PRO Gasgrill in einen
Grill legen. Holzkohle
Vorteil: Ein Grill, zwei Hybrid umwandeln!
gleichmäßig verteilen,
Systeme – egal ob Du
den Grillrost wieder
mit Gas oder Holzkohle
einsetzen. Die Kohle
grillen willst. Sie heizen
entzündest Du einfach
die Kohle schneller auf
mit den Gasbrennern,
und lassen sich zudem
ganz ohne Grillanzünder.
mühelos mit wenigen
Die patentierte Kohle-
Handgriffen sicher und
schale garantiert
einfach umbauen.
gleichmäßige Hitze
ohne Aufflammen.
HOT TIP
Feuer gemacht!
Nutze die Gasbrenner deines Hybridgrills,
um die Kohle anzufeuern. Innerhalb weniger
Minuten glüht die Kohle gleichmäßig.
24 charbroil.de charbroil.de 25Wir wurden ausgezeichnet: In einer unabhängigen
Bewertung durch 5.000 Konsumenten von
TESTBild wurden unsere Gasgrills in der Kategorie
Funktionalität & Nachhaltigkeit auf Platz 1 gewählt!
TESTBild gilt als Deutschlands härtestes
Testmagazin. In der Online-Befragung wurden
Meinungen und Erfahrungen von über 2.000
Marken aus dem Bereich Garten ermittelt.
LASS EINFACH GRILLEN!
Unsere Grills im Überblick
ULTIMATE OUTDOOR KÜCHE GRILL SPECIALS
Seite 28 Seite 38
PROFESSIONAL PRO LINE ALL-STAR
Seite 30 Seite 40
PERFORMANCE PRO LINE GAS2COAL 2.0
Seite 32 Seite 42
PERFORMANCE CORE LINE SMOKER
Seite 34 Seite 44
CONVECTIVE LINE
Seite 36Für einfacheres Grillen
3200 1.549,00 (UVP) und leichtere Reinigung
Grillfläche: 61 x 43,5 cm
Perfekte Elemente für Deinen Außenbereich • Drei erstklassige, nach oben gerichtete
Edelstahlbrenner
• Roste aus porzellanemailliertem Gusseisen
ULTIMATE OUTDOOR KÜCHE
• Geschlossene Brennkammer aus einem
Stück und hochwertigem Edelstahl
• Halogen Innendeckelleuchten
• Drehknöpfe aus Zinkdruckguss mit rotem
LED-Licht
QUALITÄT TYP 304
Hochwertiger Edelstahlkörper
des Typs 304 mit maximalem
Rost- und Korrosionsschutz sorgt
für Stabilität und langhaltige
Lebensdauer
FLEXIBILITÄT
Die Modulare Outdoor Küche
lässt den sozialen Mittelpunkt Entertainment 1.549,00 (UVP)
unkompliziert in den Außenbereich
verlegen. Durch integrierte Rollen • Arbeitsplatte aus grauem Granit
an den Modulen lässt sich die • Vollfunktionsfähiges Spülbecken mit Wasserhahn
gesamte Küche leicht platzieren • Umfangreiche Ausstattung: integriertes
Schneidebrett, herausnehmbare Eisbox,
sowie ausziehbarer Abfallbehälter
• Eingelassene Doppelsteckdose, um
kleine Küchengeräte anzuschließen
Eckmodul 669,00 (UVP)
• Verbindet Ultimate 3200 und Entertainment
zu einer Küche über Eck
ARBEITSPLATTE • Arbeitsplatte aus grauem Granit
• Schafft zusätzliche Arbeitsfläche
Aus grauem Granit • Aufbewahrungsraum im Inneren des Elements
PERFEKTE • Lagerraum zugänglich durch zwei Stahltüren
VERBINDUNG an der Rückseite
Mit dem Eckmodul lässt sich die
VERARBEITUNG
DESIGN Ultimate 3200 und Entertainment
Hochwertige Verarbeitung,
Smartes Design sorgt für die hoher Beanspruchung
einfach miteinander verbinden
hohe Nutzerfreundlichkeit standhält
28 charbroil.de charbroil.de 29Dein Profi-Gasgrill der Premiumklasse
PROFESSIONAL PRO LINE
Mit 900°C Sear-Brenner und Sonderausstattung, der Dich auf Dein nächstes BBQ Level hebt
EMITTERPLATTEN
Aus langlebigem Edelstahl
Für einfacheres Grillen EDELSTAHLDECKEL
und leichtere Reinigung Robuster und extrahoher S2 649,00 (UVP) S3 969,00 (UVP)
Edelstahldeckel mit
Deckelthermometer für 2–4 Personen | Grillfläche: 47,8 x 44,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 61,5 x 44,5 cm
• Zwei verbrauchsarme Hochleistungsbrenner • Drei verbrauchsarme Hochleistungsbrenner aus
aus Edelstahl für maximale Hitze Edelstahl für maximale Hitze
ROSTE • SureFire® elektronische Zündung erlaubt es, die Brenner • SureFire® elektronische Zündung erlaubt es, die Brenner
Aus porzellan- 900°C auf Knopfdruck zu zünden – ganz ohne offene Flamme auf Knopfdruck zu zünden – ganz ohne offene Flamme
emailliertem SEAR-BRENNER • Klappbare Seitenablage (links) für zusätzliche • Klappbare Seitenablage (links) für zusätzliche
Gusseisen Innovativer Hoch-
Ablagefläche und platzsparende Lagerung Ablagefläche und platzsparende Lagerung
leistungs-Keramik-
Brenner, der bis zu • Integrierter Flaschenöffner • Integrierter Flaschenöffner
900°C am Brenner • Herausnehmbares Warmhalterost hilft Grillgut länger • Herausnehmbares Warmhalterost hilft Grillgut
BRENNER
erreicht warm zu halten länger warm zu halten
Nach oben gerichtete
Hochleistungsbrenner • Große Tür aus Edelstahl • Große Türen aus Edelstahl
aus maximal hitzebe- • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung)
ständigem Edelstahl
MADE2MATCH
Individuell erweiterbar
GESCHLOSSENE
durch separates BRENNKAMMER
Zubehörsystem Aus einem Stück
900°C SEAR-BRENNER
DREHKNÖPFE
MIT LED-LICHT Der Sear-Brenner ist ein Char-Broil
Ergonomisch geformte und
Hochleistungshitzesystem für
verchromte ABS-Drehknöpfe
mit rotem LED-Licht einzigartige Röstaromen und eine
knusprige Kruste durch gezielte und
erhöhte Hitzeübertragung
HALTERUNG &
GASFÜLLSTANDSANZEIGE
Größere Halterung auch für
11 kg Gasflasche, Regulator mit
Gasfüllstandsanzeige
30 charbroil.de charbroil.de 31Einer für Alles N E U
PERFORMANCE PRO LINE
Dein vielseitiger Gasgrill der kompakten Mittelklasse, mit dem Dein BBQ Erlebnis grenzenlos wird
S2 489,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 x 43,5 cm
S3 659,00 (UVP)
für 4–6 Personen | Grillfläche: 54,3 x 43,5 cm
S4 799,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 63 x 43,5 cm
• Zwei verbrauchsarme • Drei verbrauchsarme • Vier verbrauchsarme
DECKELTHERMOMETER Hochleistungsbrenner aus Edelstahl Hochleistungsbrenner aus Edelstahl Hochleistungsbrenner aus Edelstahl
Zum Überwachen des Aufheizvorgangs und für maximale Hitze für maximale Hitze für maximale Hitze
zur Kontrolle der inneren Grilltemperatur • Klappbare Seitenablagen für • Seitenbrenner und zweckmäßige • Seitenbrenner und zweckmäßige
zusätzliche Ablagefläche und Seitenablage Seitenablage
EDELSTAHLDECKEL platzsparende Lagerung • Integrierter Flaschenöffner • Integrierter Flaschenöffner
Für einfacheres Grillen
Robuster Edelstahldeckel • Integrierter Flaschenöffner • Große Türen aus Edelstahl • Große Türen aus Edelstahl
und leichtere Reinigung
mit Endkappen • Große Tür aus Edelstahl mit ergonomisch geformten, mit ergonomisch geformten,
mit ergonomisch geformten, vertikalen Griffen vertikalen Griffen
vertikalen Griffen • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung)
• Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Halterung für 5 kg Gasflasche • Halterung für 5 kg Gasflasche
• Halterung für 5 kg Gasflasche
GRILLPLATTE &
CHEF'S DELITE
SYSTEM
Extra Grillplatte
ROSTE & aus Gusseisen und
EMITTERPLATTEN Grillpfanne aus 100%
Porzellanemaillierte Guss- Edelstahl
eisenroste und Edelstahl-
Emitterplatten
GRILLPLATTE &
CHEF'S DELITE SYSTEM
BRENNER DREHKNÖPFE
Schwarze ABS-Dreh-
Aus maximal hitze- Eine extra gusseiserne Grillplatte und
knöpfe mit verchromten
beständigem Edelstahl eine Grillpfanne aus 100% Edelstahl
Kappen und rotem LED-
in geschlossener sind bei unserem neuen Performance
Licht
Brennkammer
PRO gleich mit dabei! Jetzt stehen
Spiegelei und Shrimps vom Grill
nichts mehr im Weg!
SUREFIRE® MADE2MATCH
ELEKTRONISCHE Individuell erweiterbar
ZÜNDUNG durch separates
Erlaubt es, die Brenner auf Zubehörsystem
Knopfdruck zu zünden – ganz
ohne offene Flamme
32 charbroil.de charbroil.de 33Dein perfekter BBQ Einstieg NEU
PERFORMANCE CORE LINE
Dein Einsteiger Gasgrill der kompakten Mittelklasse, mit dem Dein BBQ immer gelingt
B2 369,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 x 43,5 cm
B3 529,00 (UVP)
für 4–6 Personen | Grillfläche: 54,3 x 43,5 cm
B4 629,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 63 x 43,5 cm
• Zwei nach oben gerichtete, • Drei nach oben gerichtete, • Vier nach oben gerichtete,
verbrauchsarme Hochleistungsbrenner verbrauchsarme Hochleistungsbrenner verbrauchsarme Hochleistungsbrenner
DECKELTHERMOMETER aus Edelstahl für maximale Hitze aus Edelstahl für maximale Hitze aus Edelstahl für maximale Hitze
Zum Überwachen des Aufheizvorgangs • Klappbare Seitenablagen • Zweckmäßige Seitenablagen für • Zweckmäßige Seitenablagen für
und zur Kontrolle der inneren Grilltemperatur
• Große Tür aus beschichtetem Stahl mit zusätzlichen Ablageplatz zusätzlichen Ablageplatz
ergonomisch geformten, vertikalem Griff • Große Türen aus beschichtetem • Große Türen aus beschichtetem
Für einfacheres Grillen STAHLDECKEL
und leichtere Reinigung • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) Stahl mit ergonomisch geformten, Stahl mit ergonomisch geformten,
Robuster Stahldeckel
• Halterung für 5 kg Gasflasche vertikalen Griffen vertikalen Griffen
mit Endkappen
• Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) • Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung)
• Halterung für 5 kg Gasflasche • Halterung für 5 kg Gasflasche
WARMHALTEROST
Ein herausnehmbarer
Rost, um Grillgut
ROSTE & warmzuhalten
EMITTERPLATTEN
Aus porzellanemailliertem
Gusseisen und Emitter-
platten aus Edelstahl
Auch unsere neue Performance
CORE Line ist mit unserem
patentierten TRU-Infrared™
B 3 Cart 429,00 (UVP)
Grillsystem ausgestattet. Und
BRENNER
Edelstahlbrenner unsere beschichteten Roste aus
für 4–6 Personen | Grillfläche: 54,3 x 43,5 cm
in geschlossener Gusseisen sorgen für eine stärkere
Brennkammer • Drei nach oben gerichtete, Hitzspeicherung und perfekte
verbrauchsarme Hochleistungsbrenner Grillstreifen!
DESIGN aus Edelstahl für maximale Hitze
Neues Design mit hochwer-
• Zweckmäßige Seitenablagen für
tiger Stahlkonstruktion und
zusätzlichen Ablageplatz
geringem Aufbauaufwand
• Zwei Schwerlasträder sorgen für
Stabilität und vereinfachte Mobilität
SUREFIRE®
ELEKTRONISCHE
ZÜNDUNG
Erlaubt es, die Brenner
MADE2MATCH
auf Knopfdruck zu zünden –
Individuell erweiterbar
ganz ohne offene Flamme
durch separates
Zubehörsystem
34 charbroil.de charbroil.de 35Der klassische Gasgrill
CONVECTIVE LINE 210 B 299,00 (UVP)
für 2–4 Personen | Grillfläche: 41,5 x 47 cm
• Zwei leistungsstarke Edelstahlbrenner
310 B 359,00 (UVP)
für 4–6 Personen | Grillfläche: 58 x 47 cm
• Drei leistungsstarke Edelstahlbrenner
410 B 429,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 65 x 47 cm
• Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner
• Breiter Temperaturbereich und präzise • Breiter Temperaturbereich und präzise • Breiter Temperaturbereich und präzise
Regelung des Garvorgangs Regelung des Garvorgangs Regelung des Garvorgangs
DECKELTHERMOMETER
• Zweckmäßige Seitenablagen • Zweckmäßige Seitenablagen • Zweckmäßige Seitenablagen
Dient zum Überwachen des Aufheizvorgangs
und zur Kontrolle der inneren Grilltemperatur • Zwei Schwerlasträder sorgen für • Zwei Schwerlasträder sorgen für • Zwei Schwerlasträder sorgen für
Stabilität und einfache Mobilität Stabilität und einfache Mobilität Stabilität und einfache Mobilität
BRENNER
Hochwertige
Brenner aus
Edelstahl WARMHALTEROST
Ein herausnehmbarer
Rost, um Brot zu toasten
oder als indirekte Koch-
zone zu verwenden
ROSTE
Aus porzellan-
emailliertem
Gusseisen
440 S 529,00 (UVP) 640 S 679,00 (UVP)
für > 6 Personen | Grillfläche: 65 x 47 cm für > 6 Personen | Grillfläche: 89 x 47 cm
SEAR-ZONE
• Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner • Fünf nach oben gerichtete,
• Seitenbrenner leistungsstarke Edelstahlbrenner
• Große Türen aus Edelstahl • Sear-Zone schnelles Erreichen von
Für einen Searing-Effect
• Vier Lenkrollen (zwei mit Verriegelung) hohen Temperaturen und Searing-Effect
ENTNEHMBARE sorgen für Mobilität ohne das Grillgut zu verbrennen oder ohne das Grillgut zu
FETTSCHALE auszutrocknen verbrennen
SCHUTZSCHILDER
Für eine leichtere
Aus maximal hitzebeständigem • Seitenbrenner
Edelstahl Reinigung
• Große Türen aus Edelstahl
ELEKTROZÜNDUNG
Erzeugt via Druckknopf
einen Funken, der den
Brenner zündet
36 charbroil.de charbroil.de 37KOHLE DECKELTHERMOMETER
Dient zum Überwachen des
Aufheizvorgangs und zur Kontrolle
der inneren Grilltemperatur
ROBUSTE
FEUERKAMMER
Aluminiumguss-Feuer-
Rauch & Glut? Oder doch mobiler Ge- Für einfacheres Grillen
und leichtere Reinigung
kammer und Deckel mit
Edelstahlverschlüssen
GRILL SPECIALS EINSATZBEREIT
Direkt einsetzbar mit Gas-
kartusche mit Schraubventil
(Typ EN417) bis zu 500 g
ROST &
Für einfacheres Grillen EMITTERPLATTE TRANSPORT
und leichtere Reinigung Aus einem Stück, Große Griffe für
DECKELTHERMOMETER aus Edelstahl leichten Transport
Dient zum Überwachen des
Aufheizvorgangs und zur Kontrolle
der inneren Grilltemperatur
BRENNER
Verbrauchsarmer Grill2Go 229,00 (UVP) SCHUTZ
Hochleistungsbrenner Sichere Piezozündung
Für 1–2 Personen | Grillfläche: 44 x 28 cm am rechten Bein
TEMPERATUR-
REGELUNG
Besonders großer
360°-Lufteinlass
für eine einfachere
Temperaturregelung
ROST
Emaillierter Grillrost, VERSCHLUSS
Vorderverschluss
Passendes Zubehör
leicht zu reinigen
sichert den Grill
beim Transport
ASCHEFÄNGER GROSSE RÄDER
Leicht zugänglicher 33,95 (UVP) 89,95 (UVP)
Für einfache Mobilität
Aschefänger für eine rund um Haus, Garten
komfortable Reinigung oder Balkon Adapterset Deutschland Grill2Go Transporttasche
Artikel-Nr.: 140531 Artikel-Nr.: 140692
Kettleman 239,00 (UVP) • Deutscher Adapter für die Verwendung einer • Maßgefertigte Tragetasche mit Komforttragegriffen
großen Gasflasche bei dem Grill2Go mit extra Taschen für Schlüssel, Handy und Co.
Grillfläche: 52 cm Durchmesser
38 charbroil.de charbroil.de 39Vielseitig und leistungsstark: Unser Universalgrill
ALL-STAR EMITTERPLATTE
VIELSEITIG UND MOBIL
Aus langlebigem Edelstahl Der All-Star ist vielseitig
einsetzbar und nach eigenem
Gusto erweiterbar. Durch das
abnehmbare Gestell wird der
Für einfacheres Grillen All-Star zum Tischgrill.
und leichtere Reinigung
120 Gas 429,00 (UVP)
ROBUSTER für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 cm Durchmesser
DECKEL
Extrahoch, aus • Verbrauchsarmer Hochleistungsbrenner aus Edelstahl
Aluminiumdruckguss • SureFire® elektronische Zündung
ROST • Befestigungssystem für innovatives All-Star Zubehör
Aus porzellan-
emailliertem
Gusseisen
MOBILER GRILL SEITENABLAGEN
Abnehmbarer Grill und Klappbare Seitenablagen
separates Untergestell inklusive praktischer Haken-
für maximale Mobilität leiste (kompatibel mit Gear
Trax® Zubehörvorrichtung,
separat erhältlich)
Mehr dazu
ALL-STAR KÜHLTASCHE auf Seite
61
Die All-Star Kühltasche passt perfekt
in die All-Star Ablage und hält Deine
120 Electric 449,00 (UVP)
Getränke auch während des Grillens
kalt. Ideal auch zum Mitnehmen! für 2–4 Personen | Grillfläche: 45 cm Durchmesser
ILLUMINIERTER
DREHKNOPF • Starkes Heizelement für Grillvergnügen über 300°C
VIER RÄDER Zum einfachen Regeln • Kompakt und platzsparend – ideal für den Balkon
Für gute Beweglichkeit, zwei der Temperatur
davon mit Feststellbremse • Befestigungssystem für innovatives All-Star Zubehör
40 charbroil.de charbroil.de 41Der eine Grill, der beides kann REGULATOR MIT
FÜLLSTANDSANZEIGE
GAS2COAL 2.0 LINE Gibt den Füllstand der
Gasflasche an
Gas2Coal 2.0 210 429,00 (UVP) Gas2Coal 2.0 330 549,00 (UVP)
HYBRIDGRILL
Von Gas zu Kohle in für 2–4 Personen | Grillfläche: 44,1 x 43,5 cm für 4–6 Personen | Grillfläche: 64,2 x 43,5 cm
unter 60 Sekunden
• Zwei leistungsstarke Edelstahlbrenner • Drei leistungsstarke Edelstahlbrenner
DECKELTHERMOMETER mit Schutzschildern für maximale Hitze mit Schutzschildern für maximale Hitze
Zum Überwachen des Aufheiz- • Eine patentierte Holzkohleschale • Eine patentierte Holzkohleschale
vorgangs und zur Kontrolle der aus Edelstahl aus Edelstahl
inneren Grilltemperatur • Zugangsklappe zur Gasflasche • Seitenbrenner
• Grillrost-Heber mit Halterung am Grill • Zugangsklappe zur Gasflasche
• Regulator mit Füllstandsanzeige • Grillrost-Heber mit Halterung am Grill
• Integrierter Flaschenöffner • Regulator mit Füllstandsanzeige
• Zwei Schwerlasträder sorgen für • Integrierter Flaschenöffner
Stabilität und einfache Mobilität • Zwei Schwerlasträder sorgen für
Stabilität und einfache Mobilität
BRENNER & WARMHALTEROST
SCHUTZSCHILDER Ein herausnehmbarer Rost,
Aus maximal hitze- um Grillgut warm zu halten
beständigem Edelstahl
zu
ROSTE Mehr daite
Aus porzellan- auf S e
emailliertem Gas2Coal 2.0 440 749,00 (UVP)
GAS & KOHLE 24
Gusseisen
für > 6 Personen | Grillfläche: 85 x 43,5 cm
Mit dem neuen
PATENTIERTE • Vier leistungsstarke Edelstahlbrenner Gas2Coal 220 440 kannst Du
HOLZKOHLESCHALE mit Schutzschildern für maximale Hitze jetzt sogar gleichzeitig mit Gas
Aus Edelstahl • Zwei patentierte Holzkohleschalen und Kohle grillen. Möchtest
ELEKTROZÜNDUNG aus Edelstahl Du nur mit Kohle grillen? Kein
Erzeugt via Druckknopf • Seitenbrenner Problem, denn dieser Grill verfügt
einen Funken, der den • Grillrost-Heber mit Halterung am Grill über zwei Kohleschalen.
Brenner zündet
• Regulator mit Füllstandsanzeige
• Integrierter Flaschenöffner
• Vier stabile Gusseisenroste
42 charbroil.de charbroil.de 43ALLES IM BLICK
Smartes Smoken durch
HIGH-TECH Überwachung der Garraum-
So einfach geht Räuchern! Kompakt und digital:
Der High-Tech Räucherofen
für komfortables Smoken
oder Kerntemperatur
SMOKER
und Garen
GESCHMACK
Echtholzgeschmack durch
Einsatz von Holzchips oder
Pellets (separat erhältlich)
in der Räucherbox
DECKELTHERMOMETER
Zur leichten Kontrolle der Temperatur ROSTE
Vier Grillroste aus
EINFACHER rostfreiem Edelstahl
GUT VERRIEGELT
ZUGANG
Große Edelstahlverriegelung
Große Zugangstür zum
mit Rauchdichtung
leichten Zufügen von Holz
SCHORNSTEIN
Ein Schornstein, der
Wärme- und Rauch- FETTSCHALE
verteilung regelt und Herausnehmbare Fett-
ROST RAUCHKAMMER
durch mehrere schale: schnellere und
Emaillierter Grillrost Patentierte Räucherbox:
Luftklappen Kontrolle einfachere Reinigung
Räuchern bis zu acht Stunden
bietet
Digital Smoker 469,00 (UVP)
Grillfläche: 4 Roste je 38 x 31 cm
GESCHÜTZT
Cool-Touch-Griffe zum
Schutz der Hände
BRENNKAMMER
„Offset“-Brennkammer SOCKEL FÜR
zum Schüren des Feuers DIGITAL SMOKER
MEHR PLATZ
Großzügige Ablageflächen Passt genau unter den Digital
Smoker und sorgt mit einer
RÄDER Erhöhung von ca. 40 cm für Mehr dazu
Oklahoma Joe’s 559,00 (UVP)
Große Räder für unkompliziertes leichteren Zugang auf Seite
Bewegen des Smokers 69
Grillfläche: 88 x 44 cm
44 charbroil.de charbroil.de 45FLEISCH, FISCH CHICKEN DELIGHT
ZUBEREITUNG
ODER GEMÜSE
ZUTATEN 1 Zuerst für den Rub alle
● 4 Kikok Hähnchenbrust
Zutaten vermischen und
● 2 Hände voll Mangold
mörsern. Anschließend die
● 50 g getrocknete Tomaten
Hähnchenbrust mit etwas
● 1 mittelgroße rote
Öl einreiben und großzügig
Zwiebel einrubben und für 10 Minuten
● 100 g Provolone
beiseitestellen.
● Tabasco Sriracha
2 Wasser auf dem
● Meersalz
Seitenbrenner zum
● etwas Muskatblüte,
Kochen bringen und kaltes
gerieben Wasser zum Abschrecken
● etwas brauner Zucker
REZEPTE FÜR DEINE ● Olivenöl, extra vergine
FÜR „EGGERTS
bereithalten. Beides salzen.
Den Mangold für ca. 20
Sekunden blanchieren und
HOT TIP
NÄCHSTE GRILL-SESSION ALL-TIME-FAVORITE
RUB“:
danach im kalten Wasser,
optimal wäre Eiswasser,
Das Chef's Delite System ist nicht nur optimal
zum Zubereiten, Du kannst Dein Gericht auch
● 3 Teile Meersalz, abschrecken. Anschließend direkt in der Schale servieren!
geschrotet die Blätter von den Stielen
● 1 Teil brauner Rohrzucker lösen. Zwiebeln und
den Gewürzen ins Chef's von 84 °C erreicht ist, sollte
● 1 Teil Knoblauchpulver getrocknete Tomaten grob
Delite geben und den Deckel auch das Gemüse fertig sein.
● 1 Teil Cayennepfeffer schneiden.
● 1 Teil Anissaat 3 Den Grill auf 200 °C des Grills schließen. Wer Fleisch vor dem Anschnitt
möchte, kann die Stiele des 3 Minuten ruhen lassen.
● 1 Teil Koriandersaat aufheizen. Die Hähnchenbrust
Mangolds in große Stücke Hähnchenbrust tranchieren
angrillen. Mithilfe eines
schneiden und ebenfalls auf und mit dem Gemüse samt
Kerntemperaturfühlers die
den Grill geben. Nach ca. 6 geschmolzenem Käse und
Hähnchenbrust auf 84 °C
Hier Minuten die Hähnchenbrust Stiele anrichten, einen
erhitzen. Gleichzeitig den
gehts wenden und den Deckel schönen Spritzer Tabasco
Mangold mit den Zwiebeln,
zum wieder schließen. Sriracha dazu und guten
getrockneten Tomaten und
Video: 4 Sobald die Kerntemperatur Appetit!
geriebenen Provolone sowie
THE EYE OF THE TIGER
dem Sear-Brenner ca.
ZUTATEN 90 Sekunden pro Seite
● 500 g Argentinisches
vorgrillen. Danach rüber auf
Entrecôte in Steaks den Grill und auf den indirekt
● 1 rote Zwiebel
beheizten Rost legen. Ggf.
● 60 g Blue Cheese, z.B.
mit Kerntemperaturfühler
Gorgonzola oder Stilton bestücken. Die gerösteten
● 2 Frühlingszwiebeln
Zwiebeln aus der Schale
● Meersalz
drücken und ggf. nochmals
● schwarzer Pfeffer aus
grob mit dem Messer
der Mühle
zerteilen. Die Zwiebel dann auf
dem Steak verteilen und im
ZUBEREITUNG Anschluss den Blue Cheese
1 Den Sear-Brenner darauf verteilen. Zum Schluss
vorheizen und den Grill noch etwas Meersalz dazu.
Deckel wieder schließen. Nach
indirekt vorheizen. Beim
4-6 Minuten sollte das Steak
3-Brenner Gasgrill die
ca. 52-55 °C Kerntemperatur
Mitte auslassen und beim haben und der Blue Cheese
2-Brenner Gasgrill einen der schön zerlaufen sein.
beiden Seiten auf ca. 185 °C 3 Das Ganze dann ca.
einpegeln. 4 Minuten ruhen lassen. Im
2 Die rote Zwiebel halbieren Anschluss tranchieren und
und samt der Schale mit mit Salz und Pfeffer aus der
der Schnittstelle auf den Mühle verfeinern. Guten
Grill legen. Das Steak auf Appetit!
charbroil.de 47WOHER KOMMT
CHIMMICHURRI?
PICANHA MIT CHIMMICHURRI UND NACHOS
ZUBEREITUNG 4 Für's Pico de Gallo die
ZUTATEN 1 Zuerst den Grill vorheizen. Die Würzsauce mit der typischen
Tomaten klein schneiden,
● 1 Picanha vom Pinzgauer Die Picanha mit Meersalz Zwiebel fein würfeln, mit grünen Farbe stammt aus
Rind einreiben, das Fett leicht
● 1 Päckchen Maistortillas,
den restlichen Zutaten Argentinien und ist in vielen
einschneiden und im Ganzen vermischen und schön würzig
ungebacken auf dem Fettdeckel zornig südamerikanischen Ländern
abschmecken. Picanha vom
FÜR DAS PICO DE GALLO: angrillen. Zeitgleich alle Grill nehmen, 3 Minuten sehr beliebt. Sie passt perfekt
● 2 Rispentomaten Zutaten, bis auf das Öl, ruhen lassen, tranchieren und zu Gegrilltem – am besten
½ rote Zwiebel den Limettensaft und die mit Nachos, Chimmichurri
●
Frühlingszwiebeln, fürs zu Rindersteaks.
● etwas Koriandergrün und Pico de Gallo anrichten,
● 2 Limetten (Abrieb und Chimmichurri vorbereiten Guten Appetit!
Saft) und in den Mörser geben
● 1 Peperoni frisch, rot und mörsern.
● Meersalz
2 Die Picanha vom Rost
● schwarzer Pfeffer nehmen und kurz ruhen
aus der Mühle lassen. Dann in Steaks
● 2 EL Olivenöl, schneiden (gegen die Fasern),
extra vergine nochmals etwas salzen und
● Tabasco Sriracha zurück auf den Rost geben.
3 Währenddessen für das
FÜR DAS CHIMMICHURRI: Frittieren, einen Topf mit Öl
● 4 Knoblauchzehen (optimalerweise ein hoher
● etwas Oregano frisch Topf) auf dem Seitenbrenner
● etwas glatte Petersilie,
erhitzen. Die Tortillas einfach
frisch in mundgerechte Stücke
● Salz
Mit der richtigen Hitze reißen und nach und nach Hier
● 3 EL Olivenöl,
bekommst du hier das frittieren und sofort salzen. gehts
extra vergine Nun das Chimmichurri fertig-
perfekte Grillbranding ● 1 Limette (Saft) zum
stellen, indem das Gemörser-
auf die Picanha ● 1 Bund Frühlingszwiebel Video!
te mit den geschnittenen
gezaubert! Frühlingszwiebeln und
Olivenöl sowie Limetten-
saft vermischt wird.
ITALIAN SIDEKICK
ZUBEREITUNG ca. 1,5 cm einschneiden. kleinhacken und vermengen,
ZUTATEN 1 Die Auberginen der Die Koteletts von beiden Limetten auspressen und
● 4 Schweinekoteletts Länge nach halbieren Seiten kräftig zornig dazugeben und mit Salz
vom Metzger mit und auf der Schnittseite angrillen und dann indirekt und Pfeffer abschmecken.
komplettem Fettrand über Kreuz einritzen. Die bei ca. 160°C in etwa 20 Nun die Koteletts auf dem
(etwa 1,5 kg) Schnittseite etwas salzen Minuten fertig grillen. Das Auberginenmark anrichten,
● 4 Auberginen und ölen und dann mit der Fett sollte schön knusprig das Chimichurri und zum
● 1 Bund Salbei, Schnittseite nach unten sein. Schluss den gebackenen
optimalerweise große kräftig zornig angrillen. 3 Zeitgleich alle Zutaten Salbei darüber geben.
Blätter Danach ca. 45 Minuten für das Chimichurri Guten Appetit!
FÜR DAS CHIMMICHURRI: lang indirekt fertig grillen
● 2 Zehen Knoblauch und zwischendurch immer
● 40 g glatte Petersilie mal wieder wenden bis die
● 2 Limetten Aubergine schön weich ist.
● 60 g Frühlingszwiebeln Das Fruchtfleisch nun
● 2 kleine Chilis mit einem Löffel oder
● Salz Messerrücken aus der
● Pfeffer Schale schaben, hacken
● 150 g Dörrtomaten in Öl und mit etwas Salz und
Zucker abschmecken.
Die Salbeiblätter durch
Hier etwas Öl von den
gehts Dörrtomaten ziehen und
langsam knusprig grillen.
zum 2 Den Fettrand der
Video! Koteletts in Abständen von
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