Die Tricks der Supermärkte
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Die Tricks der
Supermärkte
„Schlank“ einkaufen
leicht gemacht
PRECON.INFOSCHLANK EINKAUFEN
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Verführung
zum Konsum
Ein kurzer Besuch im Supermarkt, ein schneller
Griff ins Warenregal und erst zu Hause Stellen
Sie fest: In Ihrer Einkaufstasche befinden sich
jede Menge Spontankäufe.
DIE TRICKS DER SUPERMÄRKTE KONSEQUENT EINKAUFEN –
GEHT DAS?
Das kommt Ihnen bekannt vor? Genau,
das sind die kleinen Ausrutscher, die Mit dem richtigen Wissen könne Sie
auf dem Weg zum Wunschgewicht zur Mehrkäufe bewusst umgehen. Auf den
Herausforderung werden können. nächsten Seiten erfahren Sie alles über
Denn wer mehr kauft, isst auch mehr. die kleinen Werbetricks der Super-
Verantwortlich für die Mehrkäufe sind märkte und bekommen wertvolle Tipps
clevere Werbestrategien, mit denen für einen effektiven Einkauf.
Supermärkte ihre Kunden zum Griff
ins Warenregal animieren möchten. Ein
durchdachtes System soll die Einkäufer Abnehmfalle Supermarkt-Kasse:
geschickt durch den Laden lenken – von „Hier ist alles voller Süßigkeiten
der Bäckereitheke zur Verkostungs- und auch schön aufgebaut.“
aktion, zum Light-Produkt im Sonder-
Armin Valet von der Verbraucherschutz-
angebot bis hin zur Süßigkeitenauslage zentrale Hamburg
an der Kasse.
2SCHLANK EINKAUFEN
Das gesteuerte
Einkaufserlebnis
3. Produktpräsentation
4. Blockzonen
B Beleuchtung
C Aktionsstand
2. Laufrichtung D Milch
A Bäcker
1. Eingang
E Quengelzone
5. Kasse
Quelle: angelehnt an Infografik
von Juliana Pedraza1
Supermarkt-Kunden treffen fast 70 Prozent ihrer Kaufent- Die Folge für uns Verbraucher: zusätzliche Ausgaben und
scheidungen spontan. Mit diesem Wissen wird im modernen mehr Kilos auf den Hüften. Wer aber das System im Super-
Supermarkt nichts dem Zufall überlassen: Einkäufe werden markt durchschaut ist weniger anfällig für ungeplante Mehr-
zu einem gesteuerten Erlebnis. käufe. Die nachfolgende Grafik verrät Ihnen die wichtigsten
Verführer beim Einkaufen!
3SCHLANK EINKAUFEN
STIMMUNGSMACHER AM EINGANG PRODUKTPRÄSENTATION MACHT APPETIT
Eine Bäckerei-Filiale A lockt bereits am Hier klingelt die Supermarkt-Kasse: Teure
Eingang des Supermarktes 1 mit frischen Premium-Produkte auf Augenhöhe 3 haben
Backwaren, denn der appetitliche Geruch von Essen das Ziel, die günstigen Alternativen weit unten im Regal
versetzt Kunden in beste Einkaufslaune. „Je mehr Sinne auszubremsen. Mit einem speziellen Licht B versuchen
des Kunden angesprochen werden, desto höher ist die Supermärkte, Gemüse, Fleisch und Käse besonders frisch
Wahrscheinlichkeit, dass er ein Produkt kauft.“ sagt Ein- und schmackhaft aussehen zu lassen. Das macht Appetit!
kaufspsychologie-Experte Alexander Hennig.2 Bunte Wer- Ein weiterer Trick, mit dem die Supermärkte den Einkauf
beaufsteller mit lachenden Gesichtern holen die Einkäufer der Kunden steuern möchten: die geschickte Warenprä-
ab und bleiben besonders gut im Gedächtnis. Die ange- sentation 3. Zur Nudelpackung gesellen sich im vorteil-
nehme Hintergrundmusik entspricht mit 72 Taktschlägen haften Kombipack die Tomatensoße und der Rotwein.
genau dem Ruhepuls des Kunden: Der Einkäufer soll sich Da greifen Kunden gerne zu, auch wenn sie oft gar kein
entspannen, Produkte länger betrachten und sie schließ- Geld dabei sparen.
lich in seinen Einkaufswagen packen. Dennoch zeigt der
Blick in den Wagen nach einiger Zeit: „Hier ist noch jede
Menge Platz!“ Reine Einbildung, denn der schräge Boden
des Einkaufswagens rollt Produkte einfach geschickt aus
BLOCKZONEN BREMSEN GESCHICKT AB
dem Blickfeld. Der Wagen wirkt leer und verführt zum
Mehrkauf.3 Sogenannte Blockzonen 4 im Supermarkt
sollen den Schritt der Kunden geschickt ab-
bremsen. Hier befinden sich Gratis-Verkostungsstände,
Wühltische und Präsentationsfläche C, die ein klares Ziel
LAUFRICHTUNG STEIGERT UMSATZ verfolgen: Verkaufen. Bekommen Kunden im Supermarkt
etwas geschenkt, kaufen sie dem „edlen Spender“ viel
Der Laufweg eines Supermarktes 2 ist lieber eine Packung Kaffee oder eine Ananas ab.
genauestens durchdacht. Laut einer Studie
der Universität des Saarlandes erleben im Uhrzeigersinn
geführte Kunden Einkäufe als bequemer, so dass sie mehr
Zeit im Laden verbringen und mehr Geld ausgeben.4 Auch
DIE KASSE WIRD ZUR QUENGELZONE
der Vorsatz „nur mal schnell zwei Liter Milch einzukaufen“
wird geschickt ausgebremst, denn das Regal mit den Köstliche Süßigkeiten locken vor allem an
frischen Milchprodukten D steht extra weit im Laden- der Kasse 5. Sie sind besonders hartnäckige
inneren. Indem der Kunde auf seinem Weg dorthin an Verführer, und umgarnen die Kunden während ihrer
vielen anderen Produkten vorbei muss, animieren die gesamten Wartezeit. Wer in Begleitung von Kindern
Supermärkte ihn dabei geschickt zu Spontankäufen.5 ist weiß nur allzu gut, warum dieser Bereich allgemein
auch als „Quengelzone“ E bekannt ist. Und schon ist die
Schokolade doch im Einkaufswagen, auch wenn sie viele
Kalorien enthält.
4SCHLANK EINKAUFEN
Tipps für einen
„schlanken“ Einkauf
Mit den folgenden Tipps können Sie ganz einfach
und gekonnt die alltäglichen Strategien der Super-
märkte umgehen. So steht der Einkauf Ihrem
Wunsch gewicht nicht mehr im Weg, Sie können
entspannt einkaufen gehen und sich hinterher
über Ihre Standfestigkeit freuen.
TIPP 1 TIPP 3 TIPP 5
Gehen Sie nicht hungrig einkaufen! Lenken Sie sich auf Ihrem Weg von Die gut sortierte Warenauslage an
So haben plötzliche Heißhunger-Atta- den frisch duftenden Backwaren ab, der Kasse lockt mit Dickmachern wie
cken und ungesunde Mehrkäufe keine indem Sie sich Figurziele noch einmal Schokolade. Bleiben Sie konsequent
Chance. vor Augen führen. und fokussieren Sie sich auf Ihren
Abnehmerfolg.
TIPP 2 TIPP 4
TIPP 6
Greifen Sie am besten zu einem Dem netten Anbieter der leckeren
kleinen Einkaufskorb statt zu einem Gratis-Kostproben können Sie auch Überprüfen Sie die eingesammelten
Einkaufswagen. Sie behalten den ein Lächeln schenken und selbstbe- Waren kurz vor der Kasse auf Notwen-
Überblick über Ihre Einkäufe und wusst „Nein danke!“ sagen. digkeit und Verträglichkeit mit Ihrer
kaufen automatisch weniger. Diät.
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QUELLEN
1 „Rennstrecken, Brems- und Quengelzonen: Wie raffiniert Supermärkte ihre nichts
ahnenden Kunden verführen“, die Welt Infografik, Juliana Pedraza, www.welt.de
2 Alexander Hennig, Professor für Betriebswirtschaftslehre und Handelsmana-
gement an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Mannheim
3 Studie des Lehrstuhls für Handel und Kundenmanagement der Universität Köln
und der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)
4 Groeppel-Klein, Andrea & Bartmann, Benedikt (2009). Turning Bias and Walking
Patterns: Consumers‘ Orientation in a Discount Store, in: Marketing – Journal of
Research and Management, 29 (1), 41 – 53
5 Jörg Zipprick: „Die Supermarkt-Lüge – wie uns die Lebensmittelindustrie für
dumm verkauft“, Ullstein, ISBN-13 9783548374543
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