ENGLISH ON PAGE 23** - Vinpearl-asiatisches Restaurant Berlin
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Herzlich Willkommen
bei Vinpearl !
Wir verbinden das Speisen mit Erholung
und Tradition. Genießen Sie bei uns die
perfekte Fusion dreier vietnamesischer
Esskulturen ( Hanoi, Hue, Saigon ) und
entspannen Sie in einem Ambiente, das
das Minimalistisch - Moderne und das
Traditionelle in einer perfekten Balance
miteinander kombiniert. Lauschen Sie
dabei den beruhigenden Klängen von
Jazz- und asiatischer Entspannungsmusik.
Ihr Vinpearl - Team
/ VinpearlRestaurant / vinpearlberlinVo Goi Cuon [ Sommerrollen ]
B,H,C,M
gefüllt mit Reisfadennudeln, Salat, Erdnüssen, Ei und
Minze. Serviert mit einer Minzfischsoße oder einem
r Erdnussdip. Wählbar mit :
s Tom gedämpfte Garnelen [ 2 Stk. ] 4.2
p
Ca gegrilltes Lachsfilet [ 2 Stk. ] 4.2
Ga gegrillte Hühnerbrust [ 2 Stk. ] 4.2
e Dau gebackener Biotofu [ 2 Stk. ] 4.2
i
Auf Wunsch auch vegan
s
C,B
Nem Ran [ Frühlingsrollen ] 4.2
e goldbraun gebackene Reispapierrollen mit Hühner-
brust, Garnelen, Glasnudeln und vietnamesischer
n Gemüsefüllung, dazu unsere hausgemachte Minz-
fischsoße. [ 2 Stk. ]
F,H,M
Thit Sate Nuong 4.2
gegrillte Hühnerspieße, mariniert nach traditioneller
Sateart mit rotem Curry und Zitronengras, serviert
mit gerösteten Sesamkernen und hausgemachter
Erdnusssoße. [ 2 Stk. ]H,M,C,B
Goi Mien [ Glasnudelsalat ] 4.2
Salat mit Glasnudeln, eingelegte süß - saure Möhren,
verschiedenen Kräutern und Erdnüssen, serviert mit haus-
gemachtem Dressing. Wählbar mit Garnelen, Hühnerbrust
oder Biotofu.
Auf Wunsch auch vegan
H,M,C,B
Goi Xoai [ Mangosalat ] 4.2
gemischter Salat mit frischer Mango, eingelegten Lotus-
stängeln, verschiedenen Kräutern und Erdnüssen.
Wählbar mit gedämpften Garnelen, Hühnerbrust oder
Biotofu, serviert mit hausgemachtem Dressing.
Auf Wunsch auch vegan
Sup Dua
C,M,G
Kokosnusssuppe mit frischen Champignons, Zitronengras,
rotem Curry und Koriander nach südvietnamesischer Art.
Wählbar mit :
Tom gedämpfte Garnelen 4.2
Ga Hühnerbrust 4.2
Dau Biotofu Auf Wunsch auch vegetarisch 4.2
B
Sup Mien Ga Xe 4.2
Traditionelle Hanoi Glasnudelsuppe mit Hühnerbrustfilet
in klarer Brühe, serviert mit Koriander und versch. Gemüse.
B,C
Sup Hoanh Thanh [ Wan Tan Suppe] 4.2
hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit Garnelen und
Hühnerbrust dazu Gemüse in klarer Brühe, serviert mit
Koriander.Ha
B,M
Pho 8.9
klare 5 - Gewürzbrühe mit Reisbandnudeln, Frühlings-
zwiebeln, Koriander, Sojasprossen, vietnamesischen
u
Kräutern und Limetten. Nachträglich können die
Suppen mit Hoisin- und Knoblauchchillisoße individuell
p
abgeschmeckt werden. Wählbar mit :
Bo Rinderfilet
t Ga Hühnerbrustfilet
s
Dau Biotofu Auf Wunsch auch vegan
p C,B
e
Banh Canh Chua 8.9
Bio-Vollkornreisnudeln und Wasserspinat in einer
i süß - säuerlichen Tamarindbrühe mit Hühnerbrust
s
oder Garnelen, dazu Tomaten, Ananas und Koriander.
e
n
Bun Bung C,B
8.9
Reisfadennudeln in einer Brühe aus Tamarind und
Kurkuma, Tarostangen, Tomaten, Koriander und
verschiedenen Kräutern mit Hühnerbrust oder
Pangasiusfilet.B,H,F
Bun Thit Nuong 8.9
gegrilltes Schweinefleisch auf Reisfadennudeln, abgestimmt
mit unserer hausgemachten Minzfischsoße, dazu Saisonsalat,
Koriander und Minze, serviert mit Sesam und Erdnüssen.
B,H,F,E
Bun Bo Nam Bo 8.9
mariniertes Rindfleisch mit Sellerie im Wok auf Reisfaden-
nudeln, dazu Saisonsalat und verschiedene Kräuter,
abgeschmeckt mit unserer hausgemachten Minzfischsoße
und serviert mit Röstzwiebeln.
B,H,F
Bun Ga Nuong Xa Ot 8.9
gegrilltes Hühnerfleisch, mariniert mit Limettenblättern
und Zitronengras, dazu Reisfadennudeln, Salat, Koriander
und Minze, verfeinert mit einer Minzfischsoße, gerösteten
Sesamkernen und Erdnüssen.
B,H,F
Cha Ca La Vong 8.9
Pangasiusfilet in einer Dillkräuter- und Zitronengrasmarina-
de, abgeschmeckt mit Minzfischsoße und roter Chili, in
Begleitung mit Reisfadennudeln, Salat, frischen Kräutern,
dazu Erdnüssen und Sesam.
B,H,F,M
Bun Dau 8.9
zarter Biotofu in einer Pfeffer - Koriandermarinade im Wok
geschwenkt, serviert mit Reisfadennudeln, Salat, Koriander
und Minze, abgestimmt mit hausgemachter Minzfischsoße,
Sesam und Erdnüssen.
Auf Wunsch auch veganSoratobu Soba 9.2
jap. Chasoba (Grünteenudeln) mit gegrillten
Hühnerspießen, frischem Saisonsalat und hausgemachter
Teriyakisoße, serviert auf fliegenden Chopsticks.
Tagesempfehlung vom Chefkoch
Unsere Tagesempfehlung vom Chefkoch bezieht sich auf
die aktuelle Gemüse- und Kräutersaison aufgrund der
Frische und des Geschmacks. Wöchentlich werden neue
Gerichte für Sie frisch angeboten. Werfen Sie einen Blick
auf unsere Tafel.De Banh Chuoi Nuong 3.6
gegrillte asiatische Babybanane im Klebreismantel,
serviert mit gerösteten Erdnüssen und karamelisierter
s Kokosnusssoße.
s Xoi Xoai Nep Than
F
e
3.6
gedämpfter schwarzer Naturreis in einer Mango-
r Kokosnusssoße, serviert mit gerösteten Sesamkernen.
t Mango Pannacotta
D
hausgemachte Pannacotta mit püriertem Mangomus
3.6
und frischer Mango.Sushi In Edo, dem heutigen Tokia, wurde [nigiri sushi] – das erste Sushi erfunden. Im 19. Jahrhundert war es der Koch Yohei Hanaya, der Reis zu einem Bällchen formte und diesen dann mit Scheiben von rohem Fisch belegte. Bis dahin wurde Sushi in Holzschachteln gepresst. Dieses Sushi nennt man oshi ushi. Dieses traditionelle Verfahren dauerte wesentlich länger als das Formen von Reisbällchen. Im Laufe der Zeit wurden dann andere Sushi-Varia- tionen erfunden. Man fügte auch neue Zutaten wie etwa getrocknete Algen- blätter hinzu. So gibt es Maki Sushi, Gunkan Maki, Ura Maki, Temaki Sushi und vieles mehr.
Vo Miso Suppe
M
Sojabrühe mit Seetang, Seidentofu und
2.8
r
Frühlingszwiebeln
s Ochazuke
B
p
4.2
Lachssuppe mit Reis und Seetang
e
i
C
Ebi Furai 4.6
s
goldbraun gebackene Großgarnelen
e Kaiso Sarada
M,F,I,K
4.6
n frischer Seetangsalat mit hausgemachtem
SesamdressingN
L,B,C,A,M,K,I [ 1 Stk. ]
Sake Lachs [flambiert + 0.50] 2.1
Maguro Thunfisch [flambiert + 0.50] 2.3
i
Ebi Garnele 2.3
Mutzu Butterfisch [flambiert + 0.50] 2.2
g Ika
Hotategai
Tintenfisch
flambierte Jakobsmuschel
2.1
2.5
i
Ikura Kaviar 3.5
Unagi gegrillter Aal 3.0
r Tamago
Inari
jap. Omelett
Tofutaschen
1.9
1.9
i
Avocado Avocado 1.9
Green Gunkan eingelegter Seetang 1.9
[ 6 Stk. ]
M
Sake Lachs 3.5
Ebi Garnele 3.7
Tekka Thunfisch 3.8
a
Spicy Tekka marinierter Thunfisch, 3.9
leicht scharf
3.6
k
Spicy Sake marinierter Lachs,
leicht scharf
Kani mariniertes Flusskrebsfleisch 3.5
i California
Salmonskin
Mutzu
Krebsfleischimitat, Avocado
gegrillte Lachshaut
Butterfisch
3.3
3.5
3.3
Unagi gegrillter Aal 3.8
Tamago jap. Omelett 3.2
Kappa Gurke 3.0
Avocado Avocado 3.2
Kampyo Kürbisstreifen 3.0
Oshinko eingelegter Rettich 3.0
Rucola Rucola mit Philadephia 3.2
Extras: Avocado / Gurken / Philadelphia + 0.50U
B,C,K,I,A,D
[ 8 Stk. ]
California Rolls Avocado, Krebsfleischimitat, 7.9
Fischrogen
r Sake Rolls Lachs, Avocado, Fischrogen 8.5
a Maguro Rolls Thunfisch, Gurken, Fischrogen
Salmonskin Rolls gegrillte Lachshaut,
9.0
8.5
M
Gurke, Sesam
9.5
a
Kani Rolls mariniertes Flusskrebsfleisch,
Avocado, Lauchzwiebel,
Fischrogen, Mayonaise
k Onion Rolls Lachs, Avocado,
karamelisierte Soße,
9.0
i Unagi Rolls
Röstzwiebeln, Frischkäse
gegrillter Aal, Gurke, Sesam,
karamelisierte Soße
9.5
Veggi Rolls versch. Gemüsefüllungen, 7.9
Sesam
Lauch Rolls Frühlingszwiebeltempura, 7.9
Avocado, Frischkäse, Sesam,
karamelisierte Soße
[ 6 Stk. ]
Cr R
Sake Avocado, Lachs, Gurke, Lauch, 8.0
Frischkäse
Maguro Thunfisch, Gurken, Lauchzwiebel 8.5
Ebi Unagi 8.5
o
Garnelen, Avocado, Gurke,
i
gegrillter Aal
s l
Mutzu Butterfisch, Gurke, Masago, 8.0
Avocado, Lauchzwiebel
p l
Kani Crispy mariniertes Flusskrebsfleisch,
Gurken, Lauchzwiebel,
8.5
y s
Mayonaise, Avocado
Veggi Spezial gemischte Füllung, Avocado 7.8S
B,C,F,I,K,D [ 4 Stk. ] [ 8 Stk. ]
Alaska Rolls Lachstatar, Lauch, 5.5 10.0
p
Avocado,
Lachsmantel
e Philadelphia Rolls Lachs, Ruccola, Sesam, 5.0 9.5
c
Frischkäse, Avocado
i
Rainbow Rolls Krebsfleisch, Avocado, 6.5 12.0
Mayonnaise,
a
versch. Fischmantel
Spicy Tuna Rolls marinierter Thunfisch, 5.5 10.0
l [scharf ] Gurke, Sesam,
Frühlingszwiebeln,
R Ebiten Rolls Garnelentempura, 5.5 10.0
o
Gurken, Fischrogen
l
Unagi Ebiten Rolls Garnelentempura, 6.5 12.0
Gurken, Aalmantel,
Unagisoße
l Midori Rolls versch. Gemüsefüllung, 8.5
s Ruccola Rolls
Wakame ummantelt
Ruccola, Avocado, 8.5
Frischkäse, Sesam
[ 5 Stk. ]
Futo Special parniertes Krebsfleisch- 8.0
imitat, Avocado, Lachs,
Frischkäse, GurkeM
A,B,C,F,I,K,L,M
Menü 1 8.5
e Sake Maki, 3 Stk. Sake Nigiri
n Menü 2
Sake Maki, Tekka Maki, Sake-, Maguro Nigiri
10.0
u 13.5
s
Menü 3
6 Stk. Sake Crispy Rolls, Sake Maki,
2 Stk. Sake Nigiri
Menü 4 15.0
6 Stk. Maguro Crispy Rolls, Tekka Maki,
2 Stk. Maguro Nigiri
Menü 5 18.0
Caifornia Rolls Masago, Sake-, Maguro-, Ebi-,
Unagi-, Mutzu-, Ika Nigiri
Menü 6 8.5
4 Stk. Veggie Rolls, Oshinko-, Kampyo Maki
Menü 7 12.9
6 Stk. Veggie Crispy Rolls, 4 Stk. Veggie Rolls,
Tamago-, Inari Nigiri
Empfehlung „In and Out“ 15.9
4 Stk. Cali Rolls, 4 Stk. Sake Rolls, 4 Stk. Ebiten Rolls,
4 Stk. Alaska Rolls
Empfehlung „The Triplet“ 17.5
4 Stk. Onion Rolls, 4 Stk. Sake Rolls, flambierte
Sake-, Maguro- & Mutzu-NigiriSushi Platte „Celebration“ 33.0
Sake-, Maguro-, Ebi-, Ika-, Mutzu Nigiri, Futo Special,
California Rolls - Masago, Sake Crispy Rolls
Sushi Platte „More & More“ 40.0
2 Stk. Sake-, 2 Stk. Maguro-, 2 Stk. Mutzu Nigiri,
Salmonskin Maki, Avo Maki, Mutzu Spezial, Crispy Rolls,
California Rolls - Masago, Philadephia Rolls - Sesam
Sushi Platte „Big Meadow“ 22.0
Green Gunkan, Tamago- und Inari Nigiri, Avocado-
und Kappa Maki, 6 Stk. White Rolls, 8 Stk. Black Rolls
(Ruccola, Gurke und Avocadotatar, mit schwarzem
Sesam ummantelt)
Sushi Platte „Birthday Bash“ [4 Pers.] 48.0
2 Stk. Sake-, 2 Stk. Maguro-, 2 Stk. Unagi-, 2 Stk. Ebi
Nigiri, 6 Stk. Ebi-Avo-, 6 Stk. Sake Maki, 8 Stk. Kani-,
8 Stk. Ruccola Rolls, 6 Stk. Maguro Crispy Rolls
Sa
B,C,L,F
Vegan Chirashi 8.0
Sake Chirashi 9.5
Mix Chirashi 10.5
[ Chirashi = „Streu-Sushi“
s
Def.: Je nach Vorliebe werden Gemüse, Pilze, Fisch oder
Shrimps in Scheiben mit Sushireis serviert. ]
h Sake Sashimi 13.5
i Maguro Sashimi 15.0
m
Sashimi Komori 18.0
Sashimi Moriawase 22.5
i Auf Wunsch bieten wir auch Temaki an.
BItte wenden Sie sich an unseren Service.T
Tra Xa Gung 3.6
gesunder biologischer Tee mit frischem Ingwer,
Zitronengras, Limettenblättern, Limetten und
e Honig. Vital und prophylaktisch.
e
Tra Xanh 3.3
erleben Sie puren Geschmack verschiedener
aromatischer Grünteesorten aus drei Regionen
Vietnams. Wirkt stark, leicht herb.
Tra Lai 3.3
aromatische Teemischung von ShiShan, Grüntee
und getrockeneten Jasminblüten. Sehr weich im
Geschmack.
Tra Hoa Cuc 3.3
Chrysanthemenblüten, verfeinert mit grünen
Teeblättern. Wirkt beruhigend im Geschmack.
Tra Hoa Hong 3.3
junge Rosenknospen eingelegt in Oolong Tee.
Intensiv im Geschmack. Aromatisiert und belebt
die Sinne.
Tra Hoa Sen 3.6
getrockneter Blütentee mit Grünteeblättern.
Erholsam und beruhigend.
Tra Que 3.3
eingelegte Zimtstangen in Oolong Tee. Intensiv
und sehr aromatisch.E Vinpearl Icetee
eine Mischung aus Oolong- und Pandantee
3.8
i
mit frischen Limetten, Rohrzucker, Limejuice,
Crushed Ice.
s Calpis
erfrischendes Milchgetränk „Calpico“ mit
3.6
t Mango, Limetten und Minze
e
e
C
D
Cafe Trung Nguyen - mit original vietnamesischen
Kaffeebohnen und nach traditioneller Zubereitung.
a Sehr stark aromatisch im Geschmack.
f 3.2
Vietnamesischer Espresso mit
kondensierter Milch
5
e
[ auf Wunsch pur ] 2.2
5
Ca Phe Sua Da 3.6G
1,2,4,5,6,10 2,4 2,3
Cola, Fanta, Sprite, Spezi, Gerolsteiner [ 0.3l ]** 2.2
Gerolsteiner (still / kohlensäurehaltig) [ 0.75l ] 5.0
Fruchtschorle (wählen Sie Ihre gewünschte Saftmischung)* 2.4
e 2,3,4,6,8 2,3,4,6,8
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon [ 0.3l ]*
2,3,4,6,8
2.4
t fritz-limo: apfel-kirsch-holunder, melone [ 0.33l ] 3.2
r fritz-spritz: bio-traubensaftschorle [ 0.33l ] 3.2
a Säfte: Apfel, Orange [ 0.3l ]* 2.4
n Nektar: Banane, Kirsche, Maracuja, Ananas, 2.4
Mango, Kiba, Rhababer [ 0.3l ]*
k Aloe Verasaft, Guavennektar, Litschinektar [ 0.3l ]* 2.4
e
[*Auch in 0.4l 3.6] [**Auch in 0.4l 3.4]
D,M
[ vietnamesische Fruchtcocktails ]
Si
Mango Passion 4.8
Honigmangopüree mit frischem Ingwer,
Kokosnussmilch, Zuckerrohr, Crushed Ice
Spring Breeze
4.8
n
frische Ananas, Ananassaft mit Minzblättern,
Rohrzucker, Crushed Ice
h Just Green
frischer Avocadoshake mit Kokos- und 4.8
To
Karamellmilch, Crushed Ice
Green Latern 4.8
frische grüne Äpfel, Guaven, Minze,
Limetten und Rohrzucker, Crushed Ice
White Beach 4.8
Litschi, Kokosmilch, Holunderblütensirup
Zuckerrohr, Litschisaft
Yellow Chia Smoothie 4.8
Babybanane, Ananas, Kokosmilch, Chiasamen
und Crushed IceCo
1,5,7
Aperol Sour 6.4
Aperol, gepresste Zitrone, Rohrzucker Sirup
c Pinapple Crush
Rum, Chardonnay, Ananas, Limette, Zuckersirup
6.4
k Coriander Dry Smash
Gin, Zitrone, Lemongrassinfused Sirup, Holunder-
6.6
t blütensirup, Tonic Wasser, Korianderstiel
a Latenight Health 6.6
i
Tonic, Holunderblütensirup, Reiswodka, Thymian,
Crushed Ice
l Hibi Sour 6.6
Bourbon Whisky, Hibiskus, Limejuice & Crushed Ice
s
4.6
Green Apple [ Alkoholfrei ]
frische Limetten, grüne Äpfel, Ginger Ale,
Crushed Ice
Yuzu Lemongrass [ Alkoholfrei ] 4.6
Yuzu (jap. Limetten), Zitronengrassirup,
Limonade, Soda Wasser
Lychee Love [ Alkoholfrei ] 4.6
Litschi, Erdbeeren, AnanassaftB
I
[ 0.3l ] [ 0.5l ]
Tiger Beer vom Fass 2.8 3.9
3,6
Alster, Radler, Diesel 2.8 3.9
i Franziskaner Weizen 3.9
e
Hefe, Kristall, Dunkel, Alkoholfrei
r
e
[ 0.33l ]
G
Saigon Bier 3.3
Tiger Beer 3.3
Ap [ mehr an der Bar]
Sake (jap. Reiswein) 3.2
e Nep Moi (Reiswodka) 3.6
r
Absolut Wodka 3.3
G,4,8
Aperol Spritz 5.4
i Hugo
G
5.4
t
i
f
sW
G [ 0.2l ] [ 0.75l ]
2019 Riesling QbA trocken 5.5 19.5
Reinhessen Weingut Spiess
e
Saftiger Wein mit frischen Aromen von reifen,
gelben Früchten und animierender Säure.
Verbindet Leichtigkeit mit einer schönen Fülle und
i
Mineralität.
n 2019 Grauburgunder DEMETER trocken
Baden Weingut Zähringer
5.7 20.0
e Zarter Duft von Apfelblüten, Rosen, Holunderblü-
ten, Nüssen, Birnen, Bananen und Mangoschalen.
Kräftiger, gut strukturierter Körper mit pikanter und
betonter und gut balancierter Säure.
2019 Rosé d‘Anjou feinherb 5.7 20.0
Frankreich Loire Les Caves de Bel Air
Halbtrockener Carbernet Franc, fruchtige
Geschmacksnoten, ausgeglichen und harmonisch
am Gaumen, elegante Frucht-Säure Balance.
2018 Merlot trocken IGP Pays d‘oc 5.7 20.0
Frankreich Languedoc La Cour des Dames
Sehr dunkle, fast schwarze Farbe. Intensive Aromen
von reigen Kirschen und Gewürzen.
Komplexer Wein, vollmundig, lang anhaltend.
2018 Grenache Noir IGP Pays d‘Oc 5.5 19.5
Frankreich Languedoc Fontaine des Loups
Bouquet reifer Beeren mit würziger Note.
Am Gaumen kühle Beeren und leicht kräutrig.
Dicht und elegant. Weiche Tannine, angenehmer
Schmelz.
[ 0.1l ]
Himmlisches Berlin 4.5
Deutscher Sekt Cuvée trocken
Blumiges Aroma, Hauch von Apfel und
Zitrusfrüchten, harmonische Balance zwischen
Frucht und Säure.Wir vermeiden den Gebrauch von Geschmackszusatzstoffen
wie Glutamat und Farbstoffen in unseren Speisen und versuchen
so gut wie möglich biologische Lebensmittel und Produkte zu
benutzen, um den traditionell vietnamesischen Standard zu
erreichen. Auf manche unverzichtbare Produkte (wie Getränke)
haben wir leider keinen inhaltlichen Einfluss und können diese nur
mit den jeweiligen Inhaltstoffen für Sie kennzeichnen.
Wir bitten um Ihr Verständnis!
Zusatzstoffe Allergieinformation
1 konserviert A Eier
2 Antioxidationsmittel B Fisch
3 enthält Phenylalaniquelle C Krebstiere
(Aspartam) D Milch
4 mit Farbstoff E Sellerie
5 koffeinhaltig F Sesamsamen
6 mit Süßungsmitteln G Schwefeldioxid & Sulphide
7 taurinhaltig H Erdnüsse
8 chininhaltig I Glutenhaltiges Getreide
9 gefärbt mit Beta Carotin K Schalenfrüchte
10 mit Phosphat/mit Eiklar L Senf
11 mit Milcheiweiß M Weichtiere
N Sojabohnen
vegan vegetarisch
Alle Preise in EUR inkl. gesetzl. Mwst.
**ENGLISH ON THE NEXT PAGE**S Goi Cuon [ Summer rolls ]
B,H,C,M
wrapped by rice papers, filled with steamed rice
t vermicelli, salad, peanuts and mint, served with fish
a
sauce or soy peanut dip. Available with :
r
Tom steamed prawns [ 2 rolls ] 4.2
Ca grilled salmon filet [ 2 rolls ] 4.2
t
Ga grilled chicken [ 2 rolls ] 4.2
Dau baked organic tofu [ 2 rolls ] 4.2
e
r
C,B
Nem Ran [ Spring rolls ] 4.2
s wrapped by rice papers, baked golden brown,
filled with chicken, shrimps, glass noodles and
vietnamese vegetables, served with homemade
mint-fish sauce. [ 2 rolls ]
F,H,M
Thit Sate Nuong 4.2
grilled chicken skewers, marinated according to
traditional Saté recipe with red curry and lemon
grass, served with roasted sesame seeds and
homemade peanut sauce. [ 2 skewers ]H,M,C,B
Goi Mien [ Glass noodle salad] 4.2
salad with glass noodles, pickled sweet and sour carrots,
various herbs and peanuts, served with a homemade dressing.
Available either with shrimps, chicken or organic tofu.
H,M,C,B
Goi Xoai [ Mango salad ] 4.2
mixed salad with fresh mango, pickled lotus roots, various
herbs and peanuts. Available either with shrimps, chicken or
organic tofu, served with homemade dressing.
C,M,G
Sup Dua
coconut soup in south - vietnamese style with fresh mushrooms,
lemon grass, red curry and coriander. Available with :
Tom steamed prawns 4.2
Ga chicken breast 4.2
Dau organic tofu 4.2
B
Sup Mien Ga Xe 4.2
traditional Hanoi glass noodle soup with chicken breast in a
clear broth added with fresh vegetables and coriander.
B,C
4.2
Sup Hoanh Thanh [ Wan Tan Soup]
homemade dumplings, filled with shrimps and chicken, in a
clear broth, served with fresh vegetables and coriander.M
a
Pho
B,M
onions, coriander bean sprouts, vietnamese herbs
8.9
clear 5-spices broth with riceband noodles, spring
i
and lime. Hoisin or chili-garlic sauce can be added
afterwards to individual servings for flavour.
n
Available with :
Bo beef filet
Ga chicken breast
d
Dau organic tofu
i C,B
s
Banh Canh Chua 8.9
organic wholegrain rice noodles and water spinach
h
in a sweet-sour tamarind broth, served with chicken
breast or shrimps.
e
s
C,B
Bun Bung
rice vermicelli in a broth made of tamarind and 8.9
turmeric, served with various herbs and chicken
breast or pangasius catfish filet.B,H,F
Bun Thit Nuong 8.9
rice vermicelli with grilled pork, harmonised with our
homemade mint-fish sauce, served with seasonal salad,
coriander, mint, sesame and peanuts.
B,H,F,E
Bun Bo Nam Bo 8.9
marinated beef with fresh celery in a wok, served with
rice vermicelli, seasonal salad and various herbs. Rounded
off with our homemade mint-fish sauce and fried onions.
B,H,F
Bun Ga Nuong Xa Ot 8.9
grilled chicken, marinated in lime leafs and lemon grass,
served with rice vermicelli, salad, coriander and mint, covered
with mint-fish sauce, roasted sesame seeds and peanuts.
B,H,F
Cha Ca La Vong 8.9
pangasius filet, marinade with dill weed and lemon grass,
rounded off with a mint-fish sauce and red chili, to that rice
vermicelli, salad, fresh herbs, peanuts and sesame.
B,H,F,M
Bun Dau 8.9
soft organic tofu, marinated with pepper and coriander in
a wok, served with rice vermicelli, mixed fresh salad, coriander
and mint, covered in a homemade mint-fish sauce along with
sesame and peanuts.Soratobu Soba 9.2
jap. Chasoba (green tea noodles) with grilled chicken
skewers, fresh seasonal salad and homemade teriyaki
sauce, served on flying chopsticks.
Daily recommendation by our chef
Our daily recommendations by our chef is based on current
seasonal vegetables and herbs to ensure the best quality
and taste of the ingredients that we use in our dishes. Weekly
we are offering new dishes. Please have a look at our menu
board.De Banh Chuoi Nuong
grilled asian baby-banana coated in sticky rice,
served with roasted peanuts and caramelised
3.6
s coconut sauce.
s Xoi Xoai Nep Than
F
e
3.6
steamed black natural rice in a mango-coconut
r sauce, served with roasted sesame seeds.
t
D
Mango Pannacotta 3.6
homemade pannacotta with mango puree and
fresh mango.Sushi In Edo, today‘s Tokyo, the first Sushi was created. In the 19th century the chef Yohei Hanaya formed rice into little balls and added slices of fish on top. Until then Sushi has been pressed in wood boxes. This kind of Sushi is called Oshi Sushi. The traditional method of making sushi took a lot more time than forming of the rice balls. During that time, other types of Sushi has been created. New in- gredients like dried seweed became popular. Now there are various kinds of Sushi such as Maki Sushi, Gunkan Maki, Ura Maki, Temaki and a lot more.
S Miso Soup
M
soy broth with seaweed, silken tofu and
2.8
t spring onions
a
r
B
Ochazuke 4.2
t
salmon soup with rice and seaweed
e Ebi Furai
C
4.6
r golden brown baked king prawns
M,F,I,K
Kaiso Sarada 4.6
fresh seaweed salad with homemade
sesame dressingN
L,B,C,A,M,K,I [ 1 pcs. ]
Sake salmon [flambéed + 0.50] 2.1
Maguro tuna [flambéed + 0.50] 2.3
i
Ebi shrimps 2.3
Mutzu butterfish [flambéed + 0.50] 2.2
g Ika
Hotategai
squid
flambéed scallop
2.1
2.5
i
Ikura caviar 3.5
Unagi grilled eel 3.0
r Tamago
Inari
jap. omelette
tofu pockets
1.9
1.9
i
Avocado avocado 1.9
Green Gunkan pickled seaweed 1.9
[ 6 pcs. ]
M
Sake salmon 3.5
Ebi schrimps 3.7
Tekka tuna 3.8
a
Spicy Tekka marinated tuna, 3.9
slightly spicy
3.6
k
Spicy Sake marinated salmon,
slightly spicy
Kani marinated crayfish meat 3.5
i California
Salmonskin
Mutzu
surimi, avocado
grilled salmon skin
butterfish
3.3
3.5
3.3
Unagi grilled eel 3.8
Tamago jap. omelette 3.2
Kappa cucumber 3.0
Avocado avocado 3.2
Kampyo pumpkin slices 3.0
Oshinko pickled radish 3.0
Rucola rocket with philadephia 3.2
Extras: avocado / cucumber / Philadelphia + 0.50U
B,C,K,I,A,D
[ 8 pcs. ]
California Rolls avocado, surimi, 7.9
fish roe
r Sake Rolls salmon, avocado, fish roe 8.5
a Maguro Rolls tuna, cucumber, fish roe
Salmonskin Rolls grilled salmon skin,
9.0
8.5
M
cucumber, sesame
9.5
a
Kani Rolls marinated crayfish meat,
avocado, leek,
fish roe, mayonaise
k Onion Rolls salmon, avocado,
caramelised sauce,
9.0
i
fried onions, cream cheese
Unagi Rolls grilled eel, cucumber, sesame, 9.5
caramelised sauce
Veggi Rolls various vegetables filling, 7.9
sesame
Lauch Rolls spring onions tempura, 7.9
avocado, cream cheese,
sesame, caramelised sauce
[ 6 pcs. ]
Cr R
Sake avocado, salmon, cucmber, 8.0
leek, cream cheese
Maguro tuna, cucumber, leek 8.5
Ebi Unagi 8.5
o
shrimps, avocado, cucumber,
i
grilled eel
s l
Mutzu butterfish, cucumber, masago, 8.0
avocado, leek
p l
Kani Crispy marinated crayfish meat,
cucumber, leek,
8.5
y s
mayonaise, avocado
Veggi Spezial various mixed filling, avocado 7.8S
B,C,F,I,K,D [ 4 pcs. ] [ 8 pcs. ]
Alaska Rolls salmon tartare, 5.5 10.0
p
leek, avocado,
salmon skin
e Philadelphia Rolls salmon, rocket, sesame 5.0 9.5
c
cream cheese, avocado
i
Rainbow Rolls crab meat, avocado, 6.5 12.0
mayonnaise, various
a
fish skins
Spicy Tuna Rolls 5.5 10.0
l
marinated tuna [spicy],
cucumber, sesame,
spring onions
R Ebiten Rolls shrimps tempura, 5.5 10.0
o
cucumber, fish roe
l
Unagi Ebiten Rolls shrimps tempura, 6.5 12.0
cucumber, eel skin,
unagi sauce
l Midori Rolls various vegetables filling, 8.5
s coated with Wakame
Rucola Rolls rocket, avocado, 8.5
cream cheese, sesame
[ 5 pcs. ]
Futo Special salmon, cream cheese, 8.0
cucumber, avocadoM
A,B,C,F,I,K,L,M
Menu 1 8.5
e Sake Maki, 3 pcs. Sake Nigiri
n Menu 2
Sake Maki, Tekka Maki, Sake-, Maguro Nigiri
10.0
u 13.5
s
Menu 3
6 pcs. Sake Crispy Rolls, Sake Maki,
2 pcs. Sake Nigiri
Menu 4 15.0
6 pcs. Maguro Crispy Rolls, Tekka Maki,
2 pcs. Maguro Nigiri
Menu 5 18.0
Caifornia Rolls Masago, Sake-, Maguro-, Ebi-,
Unagi-,Mutzu-, Ika Nigiri
Menu 6 8.5
4 pcs. Veggie Rolls, Oshinko-, Kampya Maki
Menu 7 12.9
6 pcs. Veggie Crispy Rolls, 4 pcs. Veggie Rolls,
Tamago-, Inari Nigiri
Our recommendation „In and Out“
4 pcs. Cali Rolls, 4 pcs.. Sake Rolls, 15.9
4 pcs. Ebiten Rolls, 4 pcs. Alaska Rolls
Our recommendation „The Triplet“
4 pcs. Onion Rolls, 4 pcs. Sake Rolls, 17.5
flambéed Sake-, Maguro-, Mutzu NigiriSushi plate „Celebration“ 33.0
Sake-, Maguro-, Ebi-, Ika-, Mutzu Nigiri, Futo Special,
California Rolls - Masago, Sake Crispy Rolls
Sushi plate „More & More“ 40.0
2 pcs. Sake-, 2 pcs. Maguro-, 2 pcs. Mutzu Nigiri,
Salmonskin Maki, Avo Maki, Mutzu Special, Crispy Rolls,
California Rolls - Masago, Philadephia Rolls - Sesame
Sushi plate „Big Meadow“ 22.0
Green Gunkan, Tamago- und Inari Nigiri,
6 pcs. White Rolls, 8 pcs. Black Rolls (rocket, cucumber
and avocado tartare, coated by black sesame)
Sushi plate „Birthday Bash“ [4 Pers.] 48.0
2 Stk. Sake-, 2 Stk. Maguro-, 2 Stk. Unagi-, 2 Stk. Ebi
Nigiri, 6 Stk. Ebi-Avo-, 6 Stk. Sake Maki, 8 Stk. Kani-,
8 Stk. Ruccola Rolls, 6 Stk. Maguro Crispy Rolls
Sa
B,C,L,F
Vegan Chirashi 8.0
Sake Chirashi 9.5
Mix Chirashi 10.5
s
[ Chirashi = „scattered sushi“
Def.: depending on preference, slices of vegetables,
mushrooms, fish or shrimps are served with sushi rice. ]
h Sake Sashimi 13.5
i Maguro Sashimi 15.0
m
Sashimi Komori 18.0
Sashimi Moriawase 22.5
i Auf Wunsch bieten wir auch Temaki an.
BItte wenden Sie sich an unseren Service.T Tra Xa Gung
healthy organic tea with fresh ginger, lemon
3.6
e
grass, lime leafs, lime and honey. Vital and
prophylactic.
a Tra Xanh
enjoy the pure taste of various types of flavoured
3.3
green tea from three different regions Vietnam‘s.
Strong and slightly bitter.
Tra Lai 3.3
flavoured tea blend of ShiShan, green tea and
dried jasmine flowers. Softly in taste.
Tra Hoa Cuc 3.3
chrysanthemum flowers refined with green tea
leafs. Calming effect.
Tra Hoa Hong 3.3
young rosebuds inserted in Oolong Tea. Intense
in flavour. Revives senses.
Tra Hoa Sen 3.6
dried flower tea mixed with green tea leafs.
Both soothing and refreshing.
Tra Que 3.3
dried cinnamon stick mixed with Oolong tea.
Intensive and high-aromatic.I Vinpearl Icetee
a mixture of Oolong- und Pandantea
3.8
c
with fresh limes, cane sugar, lime juice and
crushed ice.
e Calpis
refreshing soft drink „Calpico“ with mango,
3.6
d lime and mint
t
e
a
C
D
Cafe Trung Nguyen - with original Vietnamese
coffee beans, traditionally prepared. Taste highly
a aromatic.
f Vietnamese espresso with
condensed milk
5
3.2
e [ upon request purely] 2.2
5
Ca Phe Sua Da 3.6Dr
1,2,4,5,6,10 2,4 2,3
Cola, Fanta, Sprite, Spezi, Gerolsteiner [ 0.3l ]** 2.2
Gerolsteiner (still / carbonated) [ 0.75l ] 5.0
Fruchtschorle (choose your desired juice mixture)* 2.4
2,3,4,6,8 2,3,4,6,8 2,3,4,6,8
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon [ 0.3l ]* 2.4
i fritz-limo: apfel-kirsch-holunder, melone [ 0.33l ] 3.2
r fritz-spritz: bio-traubensaftschorle [ 0.33l ] 3.2
k
Säfte: Apple, Orange [ 0.3l ]* 2.4
s
Nectar: Banana, Cherry, Passion fruit, Pineapple, 2.4
Mango, Kiba (Cherry & Banana), Rhubarb [ 0.3l ]*
Aloe Vera juice, Guava nectar, Lychee nectar [ 0.3l ]* 2.4
[*Avaible in 0.4l 3.6] [**Avaible in 0.4l 3.4]
D,M
[ Vietnamese fruit cocktails ]
Si
Mango Passion 4.8
Honey Mango Puree with fresh Ginger,
Coconut Milk, Sugarcane, Crushed Ice
Spring Breeze 4.8
n
Fresh Pineapples, Pineapple Juice with
Mint Leafs, Sugarcane, Crushed Ice
h Just Green
Fresh Avocado shake with Coconut- and
4.8
To
Caramel Milk, Crushed Ice
Green Latern 4.8
Fresh Green Apples,Guava, Mint,
Lime and Sugarcane, Crushed Ice
White Beach 4.8
Lychee, Coconutmilk, Elderflower Syrup
Sugarcane, Lychee Juice
Yellow Chia Smoothie 4.8
Baby-Banana, Pineapple, Coconutmilk,
Chia Seeds and Crushed IceCo
1,5,7
Aperol Sour 6.4
Aperol, Freshly-squeezed Lemon, Sugar Syrup
c Pinapple Crush
Rum, Chardonnay, Pineapples, Lime, Sugarsyrup
6.4
k Coriander Dry Smash
Gin, Lime, Lemongrassinfused Syrup, Elderflower
6.6
t Syrup, Tonic Water, Coriander stalk
a Latenight Health 6.6
i
Tonic, Elderflower Syrup, Cucumber, Rice Vodka,
Thyme, Crushed Ice
l Hibi Sour
Bourbon Whisky, Hibiscus, Limejuice, Crushed Ice
6.6
s
Green Apple [ non-alcoholic ] 4.6
fresh Lime, green Apple, Ginger Ale,
Crushed Ice
Yuzu Lemongrass [ non-alcoholic ] 4.6
Yuzu (jap. Lime), Lemongrass syrup,
Lemonade, Soda Water
Lychee Love [ non-alcoholic ] 4.6
Lychee, Strawberry, Pineapple JuiceB
I
[ 0.3l ] [ 0.5l ]
Tiger Beer on tap 2.8 3.9
3,6
Alster, Radler, Diesel 2.8 3.9
e Franziskaner Weizen 3.9
e
Hefe, Kristall, Dunkel, Non-alcoholic
r G
[ 0.33l ]
Saigon Beer 3.3
Tiger Beer 3.3
Ap [ more choices available at the bar ]
Sake (jap. Rice Wine) 3.2
e Nep Moi (Rice Vodka) 3.6
r
Absolut Vodka 3.3
G,4,8
Aperol Spritz 5.4
i Hugo
G
5.4
t
i
f
sW
G [ 0.2l ] [ 0.75l ]
2019 Riesling QbA trocken 5.5 19.5
Reinhessen Weingut Spiess
i
Juicy wine with fresh aromas of ripe,
yellow fruits and animating acidity.
Combines lightness with a beautiful fullness and
n
minerality.
e 2019 Grauburgunder DEMETER trocken
Baden Weingut Zähringer
delicate fragrance of apple blossoms, roses,
5.7 20.0
elderflower, nuts, pears, bananas and mango
peels. Strong, well-structured body with spicy and
emphatic and well-balanced acidity.
2019 Rosé d‘Anjou feinherb 5.7 20.0
Frankreich Loire Les Caves de Bel Air
Medium Cabernet Franc, fruity flavors, balanced
and harmonious on the palate, elegant fruit-acid
balance.
2018 Merlot trocken IGP Pays d‘oc 5.7 20.00
Frankreich Languedoc La Cour des Dames
Sehr dunkle, fast schwarze Farbe. Intensive Aromen
von reigen Kirschen und Gewürzen.
Komplexer Wein, vollmundig, lang anhaltend.
2018 Grenache Noir IGP Pays d‘Oc 5.5 19.5
Frankreich Languedoc Fontaine des Loups
Very dark, almost black color. Intense aromas
of ripe cherries and spices. Complex wine,
full-bodied, long-lasting.
[ 0.1l ]
Himmlisches Berlin
Deutscher Sekt Cuvée trocken 4.5
Floral aroma, hints of apple and citrus, harmonious
balance between fruit and acid.We are avoiding aromatising substances such as glutamate
and colouring and trying our best to only use organic food
and products to ensure the traditional Vietnamese standard.
For products such as drinks we do not have any influences.
We are only able to mark specific ingredients on those products.
We appreciate your understanding!
Food Additives allergy consultation
1 conserved A eggs
2 antioxidant B fish
3 containing source of phenylalanine C crustaceans
(aspartame) D milk
4 with dye E celery
5 caffeinated F sesame seeds
6 with sweeteners G sulfur dioxide & Sulfid
7 taurine-containing H peanuts
8 with quinine I cereals containing gluten
9 dye with beta-carotene K nuts
10 with phosphate/with egg-whites L mustard
11 containing lactoprotein M molluscs
N soybeans
vegan vegetarian
All prices include VAT.
Vinpearl Restaurant • Raumer street 14A - 10437 Berlin
Owner : Trang Schnitzendöbel • Tel : 030 - 47377513Sie können auch lesen
