Erleben Sie höchste Kochkunst aus aller Welt! - Die 25. IKA/Olympiade der Köche - live dabei sein und genießen - IKA ...
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Erleben Sie höchste
Kochkunst aus aller Welt!
Die 25. IKA/Olympiade der Köche
– live dabei sein und genießen.
Jetzt Ihre Menü-Tickets sichern
→ www.olympiade-der-koeche.com/ticket
Koch-Duelle und Kulinarik: Dabeisein ist alles! Die IKA/Olympiade der Köche ist die weltweit größte internationale Kochkunstausstellung. Vom 14. bis 19. Februar 2020 findet sie zum ersten Mal auf der Messe Stuttgart statt. Blicken Sie den Profis in die Töpfe. Fiebern Sie mit, wenn die Kochteams aus aller Welt um die Medaillen kämp- fen. Nutzen Sie die einmalige Chance, gemeinsam mit Freunden oder Kollegen kulinarische Highlights aus aller Welt zu genießen. Und bestaunen Sie Meister der Kuli- narik, wie sie Petits Fours, kalte Platten oder kunstvolle Skulpturen aus Lebensmitteln erschaffen. Willkommen bei der IKA /Olympiade der Köche!
Internationale Kochkunst
live erleben – und genießen!
Restaurant of Nations, Chef’s Table, IKA Buffet und mehr:
Bei der IKA /Olympiade der Köche kommen Sie in den
Genuss hochklassiger Menüs und Buffets.
Wenn Sie nicht nur mitfiebern, sondern auch außerge-
wöhnlich gut essen wollen, können Sie sich in unserem
Shop ein Ticket für Ihren gewünschten Wettbewerb und
Ihr Team sichern. Angeboten werden die live zubereite-
ten Kreationen aus d
iesen vier Wettbewerbs-Kategorien:
Nationalmannschaften
Jugend-Nationalmannschaften
Teams Community Catering
Military-Teams
Zu den INTERGASTRA Öffnungszeiten können Sie zudem
die Kochkunstausstellung der IKA/Olympiade der Köche
besuchen:
Regionalmannschaften
Einzelaussteller
Der Weg zu den Medaillen Sobald das olympische Feuer entzündet ist, geht es für die Teilnehmer der IKA/Olympiade der Köche nur noch um ei- nes: möglichst viele Punkte erkämpfen. Die Jury bewertet die Teams und Einzelaussteller je Wettbewerb. An den vier Wettbewerbstagen, vom 15. – 18. Februar 2020, werden für jeden Wettbewerb je nach Punktestand Gold-, Silber- und Bronzemedaillen vergeben. Bei der Gesamt- Siegerehrung am Mittwoch, 19.02.2020 entscheidet die Gesamtpunktzahl, wer ganz oben auf dem Treppchen steht und Olympiasieger wird. Alle Infos zur Medaillenvergabe unter www.intergastra.de/ika-medaillen
Sichern Sie sich jetzt
Ihr Ticket!
Sie wollen die im Wettbewerb zubereiteten Gerichte
selbst probieren? Dann sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket
und erleben Sie, was höchste Kochkunst bedeutet:
Schritt 1: Informieren Sie sich auf den folgenden Seiten
über Wettbewerbe, Länderteams und Wettbewerbstage.
Schritt 2: Wählen Sie einen passenden T
ermin, Ihr
Lieblingswettbewerb und Ihre favorisierte Mannschaft.
Unser Tipp: Bestellen Sie als Gruppe Menüs von verschie-
denen Teams, um die ganze Vielfalt zu erleben.
Schritt 3: Buchen Sie Ihr Menü online unter
www.olympiade-der-koeche.com/ticket
National-
mannschaften
Restaurant of Nations
Genießen Sie ein Olympia-Menü der internationalen Spitzenklasse
Einzigartige Kreationen entstehen, wenn die erfahrensten Köche
verschiedener Nationen am Herd die olympische Flamme ent-
zünden. Das Ergebnis lassen Sie sich im Restaurant of Nations
schmecken.
• Der Wettbewerb: Acht Nationalmannschaften pro Tag mit
je 110 Menüs
• Das Angebot: Drei-Gänge-Menü der Mannschaft Ihrer Wahl
• Veranstaltungsort: Restaurant of Nations/ICS C1
• Preis: 89 Euro/Person
Termine und Mannschaften auf einen Blick:
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
15. Februar Singapur Kroatien
19.00 – 22.00 h* Schweiz Hongkong
Niederlande Zypern
Japan
16. Februar USA Tschechische Rep.
19.00 – 22.00 h* Kanada Italien
Rumänien England
Dänemark Ukraine
17. Februar Deutschland Polen
19.00 – 22.00 h* Schweden Schottland
Island Ungarn
Portugal Mexiko
18. Februar Norwegen China
19.00 – 22.00 h* Finnland Malaysia
Wales Macau
Südafrika
* 18.30 h Einlass, 20.30 h Last Order
Chef’s Table
Ihr Verwöhn-Menü: Sieben Gänge, live zubereitet
Beim Chef’s Table beobachten Sie jeden Handgriff der Köche aus
nächster Nähe. Denn Sie sitzen und essen direkt an den Koch
boxen der Teams.
• Der Wettbewerb: Acht Mannschaften pro Tag mit je einem
Tisch zu zehn Personen
• Das Angebot: Sieben-Gänge-Menü der Mannschaft Ihrer Wahl,
inkl. einem Glas Sekt pro Person
• Veranstaltungsort: Chef’s Table/ICS C2
• Preis: 125 Euro/Person – buchbar als Einheit von fünf P
ersonen
zu 625 Euro
Termine und Mannschaften auf einen Blick:
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
15. Februar Deutschland Polen
20.00 h** Schweden Schottland
Island Ungarn
Portugal Mexiko
16. Februar Norwegen China
20.00 h** Finnland Malaysia
Wales Macau
Südafrika
17. Februar Singapur Kroatien
20.00 h** Schweiz Hongkong
Niederlande Zypern
Japan
18. Februar USA Tschechische Rep.
20.00 h** Kanada Italien
Rumänien England
Dänemark Ukraine
** ab 19.00 h Einlass
Jugend-National-
mannschaften
Restaurant of Nations
Koch-Talente am Start: Freuen Sie sich auf drei raffinierte Gänge
Diese jungen Könner vereint eine Leidenschaft: perfekte Gerichte
auf den Teller zu bringen. Für die Besucher bereitet der internatio-
nale Nachwuchs ein Drei-Gänge-Menü zu.
• Der Wettbewerb: Sechs Jugend-Nationalmannschaften pro
Tag mit je 60 Menüs
• Das Angebot: Drei-Gänge-Mittagsmenü des Teams Ihrer Wahl
• Veranstaltungsort: Restaurant of Nations/ICS C1
• Preis: 49 Euro/Person
Termine und Mannschaften auf einen Blick:
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
15. Februar Schweden Südkorea
11.30 – 14.30 h* Mexiko Serbien
Wales Ukraine
16. Februar Norwegen Zypern
11.30 – 14.30 h* Österreich Hongkong
VAE USA
17. Februar Malaysia England
11.30 – 14.30 h* Deutschland Tschechische Rep.
Australien Rumänien
18. Februar Schweiz Portugal
11.30 – 14.30 h* Kanada Belgien
Polen China
* 11.00 h Einlass, 13.00 h Last Order
IKA Buffet
Erleben Sie die Geschmacks-Vielfalt einer Nation am Buffet
Von Fingerfood über Fisch und/oder Meeresfrüchte und Hase bis
zum D essert: Das IKA Buffet der Jugend-Nationalmannschaften
bietet bei den Wettbewerbsküchen eine spannende Auswahl an
länderspezifisch zubereiteten Köstlichkeiten.
• Der Wettbewerb: Bis zu sechs Jugend-Nationalmannschaften
pro Tag mit je einem Buffet für zehn Personen
• Das Angebot: Auswahl am Vier-Gänge-Buffet Ihrer aus
gewählten Mannschaft, inklusive einem Glas Sekt pro Person
• Veranstaltungsort: IKA Buffet/ICS C2
• Preis: 99,80 Euro/Person – buchbar als Einheit mit fünf
ersonen zu 499 Euro
P
Termine und Mannschaften auf einen Blick:
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
15. Februar Malaysia England
20.30 h** Deutschland Tschechische Rep.
Australien Rumänien
16. Februar Schweiz Portugal
20.30 h** Kanada Belgien
China
17. Februar Schweden Südkorea
20.30 h** Mexiko Serbien
Wales Ukraine
18. Februar Norwegen Zypern
20.30 h** Österreich Hongkong
VAE USA
** 19.00 h Einlass
Teams Community
Catering
Military-
Teams
Restaurant of Community Catering
Testen Sie den Mittagstisch der Catering-Profis
Die GV-Teams sind Profis, wenn es ums Thema Gemeinschaftsver-
pflegung geht. Davon überzeugen Sie sich am besten selbst: Pro
Ticket erhalten Sie ein Mittagessen an der Front Cooking Station.
Die Menüs eignen sich optimal für eine kurze Auszeit – dank Selbst-
bedienung ermöglicht diese Menüvariante zudem viel Flexibilität
bei der Planung der Mittagspause.
Termine und Mannschaften auf einen Blick:
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
15. Februar ulinary Team British Columbia, Kanada
C
11.30 –14.30 h* Culinary Ability Awards, Irland
SATS Culinary Team, Singapur
Hungarian National Military Team,
Ungarn**
Culinary Team Greece, Griechenland
SWISS SVG-TROPHY Team, Schweiz
16. Februar Fazer Culinary Team Finland, Finnland
11.30 –14.30 h* Western Australia Catering Company,
Australien
Kokkelandslaget Community Catering -
Norge, Norwegen
Nestlé Culinary Team Czech Republic,
Tschechische Republik
Regionalmannschaft Niedersachsen,
Deutschland
Team Taiwan, Taiwan
USACAT, USA**
* 11.00 h Einlass, 13.00 h Last Order, **Military-Teams• Der Wettbewerb: Bis zu acht GV-Teams/Military-Teams
pro Tag mit je 120 Menüs
• Das Angebot: Mittagessen des Teams Ihrer Wahl inkl. einem
alkoholfreien Getränk
• Veranstaltungsort: Restaurant of Community Catering/
ICS Foyer C2
• Preis: 25 Euro/Person
Datum/Uhrzeit Teilnehmer
17. Februar Aramark Czech Team - ARAMARK s.r.o.,
11.30 –14.30 h* Tschechische Republik
Community Catering Team of Denmark,
Dänemark
Combined Services Culinary Arts Team UK,
Großbritannien**
NAIT Culinary Team, Kanada
Team Vienna & Friends, Österreich
Team Sodexo School Restaurants, Schweden
A ZERBAIJAN, Aserbaidschan
Luxembourg Culinary Catering Team,
Luxemburg
18. Februar Malaysia Master Chefs Association, Malaysia
11.30 –14.30 h* Fazer Culinary Team Sweden, Schweden
Chef.hr, Kroatien
Team Prešovský klub kuchárov a cukrárov
Slovakia, Slovakei
Compass UK Culinary Team, Großbritannien
Swiss Armed Forces Culinary Team / SACT,
Schweiz**
Koch-Nationalmannschaft d. BundeswehrRegional-
mannschaften
Regionalmannschaften
Culinary und Pastry Art: Zwei Wettbewerbe, dazu hundert
Prozent Leidenschaft – das ist das Duell der Regionen
Welches Fünfer-Team hat die Nase vorn? Die Kochkunstausstel-
lung der internationalen Regionalteams feiert die hohe Kunst von
Fingerfood, festlichen Platten und kunstvollen Desserts.
• Veranstaltungsort: Messe, Eingang Ost
• Zeit: Zu den Öffnungszeiten der Messe, 10.00 –18.00 h
Einzel-
aussteller
Einzelaussteller & Live Carver
Kulinarik trifft Kunst
Handwerkskunst, Kreativität und Fingerspitzengefühl verbinden
sich aufs Schönste: Die Foodartisten und Messervirtuosen schaffen
Filigranes und Schönes aus Gemüse, Früchten, Käse, Zucker oder
Schokolade.
• Veranstaltungsort: Messe, Eingang Ost
• Zeit: Zu den Öffnungszeiten der Messe, 10.00 –18.00 hEs ist angerichtet: So finden
Sie Kochboxen & Restaurants
Kurze Wege zum Genuss: Die Messe Stuttgart, Veranstaltungsort
der IKA /Olympiade der Köche, ist schnell und einfach zu errei-
chen – per Auto, Bahn oder Flugzeug.
Alle Anreise-Infos: www.intergastra.de/anreise
Hier ein Blick auf Events und Schauplätze vor Ort:
ller
Einzelausste chaf ten
ns
Regionalman
g
Live-Car vin Eingang
i Ost
20
P
Community Catering/
Eingang 21
Restaurant of
Ost
GV-Ausgabe
Chef‘s Table
IKA Buffet
ICS
Military
C2
Küchen
ICS Stuttgart
Messepiazza
22
P 23
Restaurant
of Nations
ICS C1
Bar
Flughafen
S-Bahn
Die INTERGASTRA – Partner der
IKA /Olympiade der Köche 2020
Die I NTERGASTRA ist die Leitmesse
für Gastronomie und Hotellerie. Auf
etwa 115.000 m2 Ausstellungsfläche
finden Fachbesucher das gesamte
Themenspektrum der Branche: Food
& Küche, Hotel & Ambiente, Kaffee &
Getränke, Dienstleistung & IT. Dazu
die Speiseeis-Messe GELATISSIMO.
Mehr unter www.intergastra.deMannschaften und Menüs: alle
15. Februar 11.30 –14.30 h1
Kategorie Jugend- Teams Community
Nationalmannschaften Catering/Military-Teams
Wettbewerb Restaurant of Nations Restaurant of
Community Catering
Angebot Drei-Gänge-Menü Self-Service
Preis 49 Euro/Person 25 Euro/Person
Mannschaften
16. Februar 11.30 –14.30 h1
Kategorie Jugend- Teams Community
Nationalmannschaften Catering/Military-Teams
Wettbewerb Restaurant of Nations Restaurant of
Community Catering
Angebot Drei-Gänge-Menü Self-Service
Preis 49 Euro/Person 25 Euro/Person
Mannschaften
17. Februar 11.30 –14.30 h1
Kategorie Jugend- Teams Community
Nationalmannschaften Catering/Military-Teams
Wettbewerb Restaurant of Nations Restaurant of
Community Catering
Angebot Drei-Gänge-Menü Self-Service
Preis 49 Euro/Person 25 Euro/Person
Mannschaften
18. Februar 11.30 –14.30 h1
Kategorie Jugend- Teams Community
Nationalmannschaften Catering/Military-Teams
Wettbewerb Restaurant of Nations Restaurant of
Community Catering
Angebot Drei-Gänge-Menü Self-Service
Preis 49 Euro/Person 25 Euro/Person
Mannschaften
11.00 h Einlass, 13.00 h Last Order 218.30 h Einlass, 20.30 h Last Order
1 3
19.00 h Einlass
Öffnungszeiten ICS Foyer: 11.00 – 14.30 h, 18.00 – 23.00 h
Öffnungszeiten Bar: 18.00 – 23.00 h
Buchen Sie jetzt Ihr Wunsch-Event!
Alle Infos unter 3 www.olympiade-der-koeche.com
Tickets unter 3 www.olympiade-der-koeche.com/ticketTermine auf einen Blick
Allergene und Ernährungsformen (bspw. vegetarisch, koscher, halal) sind vor Ort hinterlegt und können eingesehen werden.
19.00 – 22.00 h2 20.00 h3 20.30 h3
Nationalmannschaften Nationalmannschaften Jugend-
Nationalmannschaften
Restaurant of Nations Chef’s Table IKA Buffet
Drei-Gänge-Menü Sieben-Gänge-Menü Vier-Gänge-Buffet
89 Euro/Person 625 Euro/5 Person 499 Euro/5 Personen
19.00 – 22.00 h2 20.00 h3 20.30 h3
Nationalmannschaften Nationalmannschaften Jugend-
Nationalmannschaften
Restaurant of Nations Chef’s Table IKA Buffet
Drei-Gänge-Menü Sieben-Gänge-Menü Vier-Gänge-Buffet
89 Euro/Person 625 Euro/5 Person 499 Euro/5 Personen
19.00 – 22.00 h2 20.00 h3 20.30 h3
Nationalmannschaften Nationalmannschaften Jugend-
Nationalmannschaften
Restaurant of Nations Chef’s Table IKA Buffet
Drei-Gänge-Menü Sieben-Gänge-Menü Vier-Gänge-Buffet
89 Euro/Person 625 Euro/5 Personen 499 Euro/5 Personen
19.00 – 22.00 h2 20.00 h3 20.30 h3
Nationalmannschaften Nationalmannschaften Jugend-
Nationalmannschaften
Restaurant of Nations Chef’s Table IKA Buffet
Drei-Gänge-Menü Sieben-Gänge-Menü Vier-Gänge-Buffet
89 Euro/Person 625 Euro/5 Personen 499 Euro/5 Personen
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# intergastra2020Die IKA / Olympiade der Köche 2020
– alle Infos online
Alle Informationen zu Teams, Menüs
und angebotenen Speisen,
zum Ablauf der Wettbewerbe sowie
zu allen Möglichkeiten für eine
bequeme Anreise finden Sie unter
www.olympiade-der-koeche.com
Buchen Sie online Ihr Menü-Ticket unter
→ www.olympiade-der-koeche.com/ticket
Änderungen vorbehalten | Angaben ohne Gewähr | IKA 12/19
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