Feiern, Genießen, Erleben - SPEISEN . BUFFETS . FINGERFOOD . ZELTE . EQUIPMENT . PERSONAL - Dwenger Catering & Events
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Feiern, Genießen, Erleben
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SPEISEN . BUFFETS . FINGERFOOD . Z E LT E . EQUIPMENT . PERSONAL
Herzlich Willkommen!
F eiern, Genießen, Erleben
Wir sorgen mit unserem Partyservice dafür, dass Sie Essen und Trinken richtig genießen können – von den kleinen Leckerbissen, über
zahlreiche Spezialitäten und den köstlichen, einfallsreichen Buffets, bis hin zur warmen Küche.
Von der kleinen Schlemmerplatte, über die private Geburtstagsfeier, bis zur komplett organisierten Firmenfeier können Sie sich auf Qualität
und Frische beim Partyservice Dwenger verlassen.
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Planung und Organisation
Was Sie auch vorhaben, wir können Sie mit unserer Erfahrung unterstützen. Wir haben im Laufe der Jahre bei vielen großen und kleinen
Veranstaltungen nicht nur unsere Produkte erfolgreich angeboten, sondern auch die Planung und Durchführung realisiert: Vom Transport
über Auf- und Abbau, Betreuung und allen anderen nötigen Schritten. Selbstverständlich beraten wir Sie gern über die zur Verfügung
stehenden Möglichkeiten und erstellen Ihnen vorab eine realistische Kostenübersicht zu Ihrer Sicherheit. Besuchen Sie uns unverbindlich
oder wir kommen zur individuellen Beratung zu Ihnen.
Personal-Service
Unsere geschulten Mitarbeiter kümmern sich um das Wohl Ihrer Gäste, seien Sie selber Gast auf Ihrer Veranstaltung.
Miet- und Ausstattungsservice
Unser Verleih-Service beschafft Ihnen fast alles. So vermieten wir Ihnen nicht nur Gläser, Besteck und Porzellan, sondern auch eine große
Auswahl an Geräten und Mobiliar für Ihre Feier. Zu unseren Leistungen gehört der Verleih und die Aufstellung von kompletten Zelten mit
Zubehör und Dekorationen für kleinere Familienfeste oder ganz große Veranstaltungen. Atmosphäre und Ambiente sind ebenso wichtig
wie freundliches Personal und gutes Essen.
Wenn Sie einen Artikel nicht in unserem Prospekt finden – fragen Sie uns. Denn unser Sortiment wird ständig erweitert.
Wir beraten Sie gerne, Ihr Dwenger Team
Inhaltsverzeichnis
KLASSIKER | CAN
APÉS | WRAP
S
HÄPPCHEN | SCH 4
NITTCHEN | BRÖTCHEN
FINGERFOOD | SP 7
IESSE | GLÄS
CHEN
BUFFET SPEZIAL 9
I TÄT E N
S A L AT E 12
SUPPEN UND EIN 15
TÖPFE
HAUPTGERICHTE 16
DESSERT | KUCH 17
EN
GETRÄNKE 24
ALLERGENE UND 26
Z U S AT Z S T O F
FE
PERSONAL 28
Z E LT E 30
EQUIPMENT | GE 31
SCHIRR | MOB
ILIAR
AGB 35
39
KLASSIKER
Cocktailhäppchen Standard
RUNDE BROTTALER* BELEGT MIT:
Canapé Taler K lassisch
SORTIERTE BROTAUSWAHL* BELEGT MIT:
Räucherlachs* Matjesfilet* Italienischer Salami* Schinken-Mett*
Schinkenmett* Gebratener Hähnchenbrust Landschinken* Schnittkäse*
Landschinken* Schnittkäse* Grillkasseler* Bressot-Käsecreme*
PLATTE à 54 STÜCK BRUTTO 98,50 € Putenbrust*
PLATTE à 35 STÜCK BRUTTO 75,00 €
Cocktailhäppchen Exquisit
RUNDE BROTTALER* BELEGT MIT:
Geräuchertem Forellenfilet* Flusskrebssalat*
Canapé de luxe
SORTIERTE BROTAUSWAHL* BELEGT MIT:
Graved Lachs* Geräucherter Entenbrust*
Rosa Roastbeef Französischem Brie* Geräuchertem Forellenfilet* Geräucherter Entenbrust*
PLATTE à 54 STÜCK BRUTTO 109,50 € Räucherlachs* Rosa Roastbeef
Tomate- Mozzarella* Französischem Brie*
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Schweinefilet
PLATTE à 35 STÜCK BRUTTO 92,00 €
Käseplatte Piccolo
RAFFINIERTE KÄSEHÄPPCHEN*
PLATTE à 30 STÜCK BRUTTO 65,00 €
Knusprige Bruschetta
GERÖSTETE BAGUETTESCHEIBEN* BELEGT MIT:
Guacamolecreme* und Paprikawürfeln
Pikant cremiger Thunfischpaste*
Klassischem Tomatenragout* mit Knoblauch und Oregano
Obst Finger-Food
FRISCHE FRÜCHTE DER SAISON, GABELFERTIG ANGERICHTET
AB 30 STÜCK PREIS P. STÜCK BRUTTO 1,98 €
PLATTE AB 6 PERSONEN PREIS P. PERS. BRUTTO 4,85 €
TO GO – VERPACKUNGEN
ALU-PLATTE MIT KARTONAGE JE SET BRUTTO 4,95 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28. Abbildungen beispielhaft.
Klassiker
Finger Food kleine Köstlichkeiten
Saté Spieße*
Garnelen* im Teigmantel*
Frühlingsrollen*
Luftige Blätterteigtaschen
Money Bag*
Chili Popper*
Chicken Nuggets*
dazu zweierlei Asia-Dips MINI BLÄTTERTEIG*-SNACKS HERZHAFT, MIT PIKANTER FÜLLUNG
PLATTE à 60 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 90,00 €
PLATTE MIT 30 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 37,50 €
Mini-Wraps Gartenfrische Rohkost der Saison 5
GABELFERTIG - MIT ERLESENEM KRÄUTER-DIP*
Mit Räucherlachs*, Karottenstiften,
Zucchini und Honig-Senf-Dill-Creme* AB 6 PERSONEN PRO PERSON BRUTTO 4,50 €
Mit geräucherter Putenbrust*,
Asia-Gemüse und Curry-Crème fraîche*
Mit pikanter Thunfischcreme*, Paprika und Salat
PLATTE MIT 24 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 47,50 €
Anti Pasti Auswahl
Mini-Wraps Vegetarisch GEGRILLTES, MEDITERRANES GEMÜSE*
MIT OLIVENÖL, BALSAMICO UND FRISCHEN KRÄUTERN
Mit WOK-Gemüse, Sweetchilisauce* und Kräutercreme* PLATTE AB 6 PERSONEN PRO PERSON BRUTTO 9,90 €
Mit Rucolasalat, Tomate, Mozzarella*, geröstete Kerne*
und Crema de Balsamico
Mit Porreecreme*, Ananas, Karotte und Blattsalat
PLATTE MIT 24 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 47,50 €
KLASSIKER
Mini-Putenschnitzel Sandwich * Ecken
Putenschnitzel in Knusperpanade* Mit italienischer Salami* und Oplivenpaste*
mit Mango-Dip Mit halbfestem Schnittkäse* und Tomatenscheibe
PLATTE MIT 30 STÜCK Mit geräucherter Putenbrust* und Curry-Creme*
Mit Kräuterfrischkäse* und bunten Paprikawürfeln
PRO PLATTE BRUTTO 43,50 €
AB 20 STÜCK PREIS PRO STÜCK BRUTTO STÜCK 2,95 €
Kleine Partyfrikadellen Rund ums Ei
pikant gewürzte Frikadelle*, mit Senftopf* raffiniert belegte ½ Eier*
PLATTE MIT 25 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 31,25 € PLATTE MIT 20 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 27,00 €
6
Hähnchenkeulen Käsebrett International
würzige Hähnchenkeulen, knusprig gegrillt, Verschiedene Schnitt*- und Weichkäse *
mit Asia-Dip* in feinen Scheiben und am Stück
PLATTE MIT 15 STÜCK PRO PLATTE BRUTTO 36,50 €
PLATTE FÜR ca. 10 PERSONEN
PRO PLATTE BRUTTO 84,50 €
TO GO – VERPACKUNGEN
ALU-PLATTE MIT KARTONAGE JE SET BRUTTO 4,95 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28. Abbildungen beispielhaft.
Schnittchen, Häppchen, Brötchen
Sortiment 1 BRUTTO
Smokey-Matjes* mit Ei* und roter Zwiebel
Schinken-Mett* mit Lauchzwiebel und Pfefferschrot
Würzige Salami* mit Frischkäse* und Oliven*
Saftiger Grillkassler* mit Ananas
Sortiment 3 BRUTTO
Fleischsalat* mit Gartenkresse und Kirschtomate Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich*, Kapern* und Dill
Pikanter Schnittkäse* mit Weintraube Krabbensalat* mit frischen Kräutern
Roastbeef (rosa) mit Remoulade* und Röstzwiebeln*
PRO STÜCK Geräucherte Entenbrust* mit Kresse und Preiselbeeren
½ Partybrötchen* 1,85 € PARTYBRÖTCHEN
Serrano Schinken* mit Melone
½ Mehrkornbaguettebrötchen* 2,40 €
Tomate-Mozzarella* mit Basilikum-Pesto*
½ Hamburger Rundstück* 2,40 €
Schnittchen auf Krustenschwarzbrot* 2,20 €
PRO STÜCK
und Roggenmischbrot*
½ Partybrötchen* 2,45 €
½ Mehrkornbaguettebrötchen* 3,30 €
½ Hamburger Rundstück* 3,30 €
Schnittchen auf Krustenschwarzbrot* 3,05 €
Sortiment 2 BRUTTO
und Roggenmischbrot*
MEHRKORNBAGUETTES
7
Forellenfilet* mit Preiselbeer-Sahne-Meerrettich*
Geräucherte Putenbrust* mit Waldorfsalat* und Frucht
Holsteiner Katenschinken* mit Petersilie und Gurke*
Schweinefilet mit Zitronenmayonnaise* und Spargel
Sortiment 4- vegetarisch
Kochei* auf Remoulade* mit Kresse Tomatenragout* mit Oregano
Würziger Weichkäse* mit Weintraube und Walnuss* Avocadocreme* mit Paprikawürfel und Kräutern
Waldorfsalat* mit Sellerie*, Nüssen* und Mandarine
PRO STÜCK Gurken-Relish fruchtig scharf mit Mango
½ Partybrötchen* 2,05 € Erdnusscreme* mit Sweet-Chili
½ Mehrkornbaguettebrötchen* 2,50 € RUNDSTÜCKE
Kräuterfrischkäse* mit Gartenkresse
½ Hamburger Rundstück* 2,50 €
Schnittchen auf Krustenschwarzbrot* 2,35 € PRO STÜCK
und Roggenmischbrot*
½ Partybrötchen* 2,35 €
½ Mehrkornbaguettebrötchen* 3,15 €
½ Hamburger Rundstück* 3,15 €
Schnittchen auf Krustenschwarzbrot* 2,92 €
und Roggenmischbrot*
SCHNITTCHEN
UNSER HINWEIS
AB 6 STÜCK PRO SORTE,
UNSERE GARNITUR KANN SAISONBEDINGT VARIIEREN
Abbildungen beispielhaft.
SCHROT UND KORN
Smorrebrod
/ /
SKANDINAVISCHES BUTTERBROT*
Bagels
DAS AMERIKANISCHE KULT-BRÖTCHEN*
FÜR FEINSCHMECKER, BELEGT MIT VIEL GARNITUR BELEGT MIT:
Weißbrot* mit geräuchertem Lachs* und rosa Beeren Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich*
dazu Zitrone und Dill Geräucherte Putenbrust* mit Curry-Crème fraîche*
Roggenbrot* mit Matjesfilet* und Tomate-Mozzarella* mit hausgemachtem Basilikum-Pesto*
roten Zwiebeln dazu Kräuter
Frischkäse* mit bunten Paprikawürfeln und Kresse
Schwarzbrot* mit Forellenfilet* und Sahnemeerrettich*
dazu Preiselbeeren AB 12 STÜCK PRO STÜCK BRUTTO 3,95 €
Schwarzbrot* mit Blauschimmelkäse* und Frucht dazu Schnittlauch
Roggenbrot* mit gebratener Hähnchenbrust, Currydip*und Ananas
Schwarzbrot* mit Roastbeef und Gurkenscheibe*
dazu Remoulade* und Röstzwiebeln*
Schwarzbrot* mit Schweinebraten und Orangenfilet
Gefülltes Mini-Laugengebäck
KLEINE LAUGENSTANGEN* BELEGT MIT:
dazu Backpflaume*
Weißbrot* mit Salami* und Ei* dazu Zwiebeln, Oliven* und Paprika
Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich* und Dill
MINDESTBESTELLMENGE PRO ARTIKEL: 6 STÜCK PRO STÜCK BRUTTO 4,30 € Serrano Schinken* Petersilie und Gewürzgurke*
8
Kräuterfrischkäsecreme* mit Gartenkresse und Paprika
Pikanter Schnittkäse* mit Weintrauben
Kleine Semmeln PRO STÜCK BRUTTO 2,70 €
GANZE PARTYBRÖTCHEN* BELEGT MIT:
Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich* und Dill
Schinken-Mett* mit Lauchzwiebeln und Pfefferschrot
Würzige Salami* mit Frischkäse* und Oliven*
Laugen-Brezel *oder -Stange*
Geräucherte Putenbrust* mit Waldorfsalat* und Frucht
MIT HAGELSALZ PRO STÜCK BRUTTO 1,95 €
Pikanter Schnittkäse* mit Weintraube
PRO 30 STÜCK BRUTTO 65,00 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28 Abbildungen beispielhaft.
Unsere Favoriten aus Schrot & Korn
Partybrötchen Halbe Baguettebrötchen
BRÖTCHEN* BELEGT MIT: BRÖTCHEN* BELEGT MIT:
Geräuchertem Forellenfilet * mit Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich* Kapern* und Dill
Preiselbeer-Sahne*-Meerrettich* Schinken-Mett* mit Frühlingszwiebeln und Pfefferschrot
Fleischsalat* mit frischen Kräutern und Kirschtomate Saftigem Grillkasseler* mit Ananas
Geräucherter Putenbrust* mit Waldorfsalat* und Ananas Geräucherter Putenbrust* mit Waldorfsalat*
Rosa gebratenem Roastbeef mit Remoulade* Pikantem Schnittkäse* mit Weintraube
und Röstzwiebeln*
Kochei* mit Remoulade* und Kresse 30 STÜCK BRUTTO 72,50 €
Würzigem Weichkäse* mit Weintraube
9
24 STÜCK BRUTTO 47,50 €
Wenn schon, denn schon -Schnittchen
Rundstücke
SCHNITTCHEN* BELEGT MIT:
Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich* Kapern* und Dill
BRÖTCHEN* BELEGT MIT: Forellenfilet* mit Preiselbeer-Sahne*-Meerrettich*
Krabbensalat* mit Kräutern
Smokey-Matjesfilet* auf Ei* mit roter Zwiebel Rosa Roastbeef mit Remoulade*und Röstzwiebeln*
Würziger Salami* mit Frischkäse* und Olive* Geräucherter Entenbrust* mit Gartenkresse und Preiselbeeren
Grillkasseler* mit Frucht Rahmigem Brie* mit Radieschen und Weintraube
Schinken-Mett* mit Frühlingslauch und Pfefferschrot
Kochei* mit Remoulade* und Kresse 36 STÜCK BRUTTO 109,00 €
Pikantem Schnittkäse* mit Weintraube
30 STÜCK BRUTTO 72,50 €
FINGERFOOD
AUS PORTIONSGLÄSCHEN
Cocktail-Snacks
KLASSIKER IM GLAS SERVIERT
Köstliche Spieße BRUTTO
AB 10 STÜCK PRO SORTE
AB 10 STÜCK PRO SORTE BRUTTO
Marinierter Garnelen* Spieß 2,95 €
Thai-Shrimp*-Cocktail 3,50 € mit Mango-Minze glasiert
mit einer leichten Schärfe Garnelen*-Spieß 2,95 €
Garnelen*-Cocktail 3,95 € mit Chili und Ingwer
mit feiner Mangofrucht Chick´n-Spieß „Hawaii“ 1,95 €
Marinierte Flußkrebse* 3,95 € Hähnchenbrust mit Ananas
auf Spargel Chick´n Double-Spieß* 2,45 €
Gebratene Würfel vom Lachs* 3,95 € Hähnchenbrust am Bambusstick
auf Rucolasalat Serranoschinken*-Spieß 2,60 €
Mini Frikadelle* 3,50 € mit Melonenperle
auf Speckkartoffelsalat* Rinder-Spieß glasiert 3,50 €
Salami*-Fenchel-Salat mit 3,50 € mit mildem Honig
Mangostreifen und Kresse Schweinefilet-Spieß 2,95 €
Kleines Schnitzel* 3,50 € mit Mango-Chutney
auf Dwengers Gurkensalat*
10
Hühnchen-Cocktail 3,50 €
Herzhafte Snacks
mit Orangen-Currycreme*
Marokkanischer Cous-Cous* 2,95 €
mit Chili, Limette und Koriander
AB 10 STÜCK PRO SORTE BRUTTO
Asiatischer Glasnudelsalat* 3,95 €
mit geräucherter Entenbrust*
Mini-Burger* 2,95 €
Karibischer Geflügelsalat* 3,50 € mit Tomate und Käse*
mit frischer Ananas
Geflügel-Nuggets* 1,25 €
im Knuspermantel*
Vegetarische Köstlichkeiten
AB 10 STÜCK PRO SORTE
Schweinefilet-Stückchen
im Sesammantel*
Salami*-Mozzarella*-Spieß
2,95 €
2,60 €
BRUTTO
mit getrockneter Tomate*
Marinierter Gemüse Spieß 2,60 € Backpflaume* im Speckmantel* 1,25 €
mit Olive*
Datteln* im Speckmantel* 1,25 €
Käse* Spieß mit Frucht 2,60 €
Aprikose* im Speckmantel* 1,25 €
Mozzarellabällchen* Spieß 2,60 €
mit Tomate und Oliven Garnelen* im Kartoffelteig* 1,95 €
Mini-Frühlingsrolle* 0,95 € Toskanische Hackbällchen* 1,25 €
mit Gemüsefüllung
Red-Hot-Chili–Popper* 1,40 €
mit Käsecreme*
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28Fingerfood
Exquisites Fingerfood Erlesenes
AB 10 PERSONEN Fingerfood
Köstliche Spieße AB 10 PERSONEN
Ginger Beef am Spieß mit Soja* und Wasabi
Chicken-Spieß mit Ananas und Currydip* Yakitori-Spieße am Bambusstick
Filet-Spieße vom Schwein mit Mango-Würfel Chicken-Spieß "Hawaii" mit Ananas
Scampi*-Spieß mit Limonenspänen Chicken-Spieß "Double" mit
marinierter Hähnchenbrust
Mini Bruchetta* belegt mit
Asiatische Köstlichkeiten
„Vitello Tonnato” Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern Sauce*
Tomatenragout* mit Knoblauch und Oregano Garnelen* im Kartoffelmantel
Mild gewürzte Olivencreme* mit mediterranen Kräutern Geflügelnuggets* im Knuspermantel
Mini-Frühlingsrolle* mit Gemüsefüllung
Money Bag*, kleine Reisteigbeutel
Gekräuterte Mini-Ofen-Kartoffeln mit
mit Gemüsefüllung
Norwegischem Räucherlachs* mit Dillspitze
Serranoschinken* und Olive*
Herzhaftes Fingerfood 11
Hausgemachtem Schnittlauch-Schmand*
Hackbällchen* mit BBQ-Sauce*
Tomaten-Mozzarella*-Spieß
WIR KALKULIEREN 10 STÜCK PRO PERSON PREIS PRO PERSON BRUTTO 26,50 €
Raffinierte Canapétaler
Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich* und Dill
Roastbeef und Kräuterbutter*
Saucen und Dips
Asia Sauce*, süß-sauer
Mango-Dip, fruchtig
EINFACH ZUGREIFEN
DIE KLEINEN KÖSTLICHKEITEN SIND PERFEKT FÜR DEN UNKOMPLIZIERTEN WIR KALKULIEREN 10 STÜCK PRO PERSON PREIS PRO PERSON BRUTTO 21,50 €
GENIESSER. SIE PASSEN HERVORRAGEND ZUM EMPFANG UND ZU GEBURTSTAGEN
MIT KOLLEGEN ODER FREUNDEN.
EMPFEHLUNG
IMMER ETWAS BESONDERES ALS „STARTER“ Z.B. ZUM EMPFANG EMPFEHLEN WIR 3-6 TEILE PRO PERSON
FINGERFOOD IST HERVORRAGEND ZUR AUSSERGEWÖHNLICHEN PRÄSENTATION ALS „SNACK“ Z.B. ZUR ERÖFFNUNG ODER VERNISSAGE EMPFEHLEN
GEEIGNET. OB ALS FINGERFOODBUFFET ODER ALS FLYING-FINGERFOOD ODER WIR 6-10 TEILE PRO PERSON
SOGAR ALS FINGERFOOD-MENÜ MIT MEHREREN GÄNGEN. ALS „MENÜ“ SOLLTEN 10-16 TEILE PRO PERSON EINGEPLANT WERDENB U F F E T- S P E Z I A L I TÄT E N
Kleiner Brunch Geburtstags-Buffet
Suppe Räucherlachs* mit Sahnemeerrettich*
Festtagssuppe, kräftige Rinderbrühe mit Eierstich* und Gemüse Forellenfilet* mit Preiselbeersahne*
Matjesfilet* mit Sylter Sauce*
Kalt angerichtet
Putenbrust* auf Waldorfsalat*
Geräucherter Lachs* mit Limonen-Meerrettich*
Roastbeef mit Kräutersauce*
Landschinken* auf Melonenschiffchen
Bratkasseler* mit Ananaskraut
Geflügelsalat* mit Mango Chutney
Schinken-Mett* mit Frühlingslauch
Schnitt-und Weichkäse*-Auswahl mit Traubendeko
Lachsschinken* mit Melone
Gemischte Brotauswahl* und Landbutter*
Dänischer Eiersalat* mit Lachswürfeln*
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 19,50 € Schnitt*- und Weichkäse*-Auswahl mit Traubendekor
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl* und Butter*
Das komplette Brunch-Buffet
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 21,80 €
12
Kalt angerichtet
Mild geräucherter nordischer Lachs* mit Sahne-Meerrettich*
Geräuchertes Makrelenfilet* mit Paprikawürfel
Der ganz besondere Geburtstag
Würziges Schinken-Mett* mit Frühlingslauch
Vorspeise
Holsteiner Landschinken* mit Melonenschiffchen
Vegetarische Süßkartoffelcremesuppe*
Klassischer Fleischsalat* mit frischen Kräutern
Auswahl verschiedener Käsesorten*, von mild-sahnig bis pikant-würzig Kalt angerichtet
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl* mit Buttervariationen* Würzig gebeizter Graved Lachs* mit feiner Honig-Senf-Dillsauce*
Holländischer Matjes* mit hausgemachter Preiselbeere-Sahne*
Warm angerichtet
Zarte Riesengarnelen* auf leichter Porree-Cocktailsauce*
Kräuterrührei* mit krossem Bacon*
Saftige Hähnchenbrust auf klassischem Waldorfsalat*
Pfefferrahmgeschnetzeltes* von der Pute mit frischen Kräutern und Gemüsereis
Luftgetrockneter Serrano-Schinken* mit Melonenschiffchen
Dessert Rosa gebratenes Roastbeef mit leichter Kräutersauce*
Vanille-Creme* mit Frucht Tomate mit Mozzarella* und hausgemachtem Basilikum-Pesto*
Auswahl verschiedener Käsesorten*, von mild-sahnig bis pikant-würzig
AB 12 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 29,00 € Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl* mit rahmiger Landbutter*
Dessert
Rafaellocreme*,
weißes Mousse au Chocolate mit Kokosraspeln und Keks
AB 12 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 26,50 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28Buffet-Spezialitäten
Buffet Rahlstedt
Kalt angerichtet
Würzig gebeizter Graved Lachs* mit Dill-Senf-Honig-Sauce*
Geräuchertes Forellenfilet* mit Apfel-Meerrettich*
Buffet Heiligenhafen
Gebratene Riesengarnelen* auf würziger Lauch-Cocktailcreme*
Kalt angerichtet
Tranchen vom Schweinefilet mit süßer Ananas
Variationen vom Räucherfisch* mit Sahne-Meerrettich*
Knackiger Salat der Saison mit aromatischem Schafskäse*
Smokey Matjes-Filets* mit Apfel-Zwiebel-Schmand*
Auswahl verschiedener Käsesorten*
Rosa gebratenes Roastbeef mit leichter Kräutersauce*
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl*
mit rahmiger Land-* und Kräuterbutter* Würziger Holsteiner Katenschinken* an Melonenschiffchen
Saftige Putenbrust mit Cumberlandsauce
Warm angerichtet Vielfältige Auswahl nordischer Käsesorten*
Medaillons von der Truthahnbrust Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl*
mit Ratatouille-Gemüse und Gnocchi* mit rahmiger Land-* und Limonen-Pfefferbutter*
Dessert Warm angerichtet
Mousse au Chocolat* Gebratene Filets vom Kabeljau*
mit Dijon-Senf-Sauce* und Petersilienkartoffeln
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 28,50 € Filet-Medaillons vom Schwein 13
mit Cognacpfeffersauce*,
frischem Marktgemüse und Petersilienkartoffeln
Buffet Europa AB 20 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 29,95 €
Kalt angerichtet
Variation von eingelegtem gegrilltem Mittelmeer-Gemüse*
Buffet Holstein
Gebratenes Filet vom nordischen Lachs*
an einer Orangen-Marinade Kalt angerichtet
Saftige Hähnchenbrust im Knuspermantel*
Landschinken* mit Melone
mit fruchtigem Mango-Dip
Oma´s Matjestopf* mit Apfelzwiebelsauce*
Luftgetrockneter Serranoschinken* mit Melone
Würziges Schinken-Mett* mit Frühlingslauch
Internationale Käseauswahl* mit Trauben
Hausmacher-Sauerfleisch* mit Remouladensauce*
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl*
mit Buttervariationen* Ländliche Käseauswahl* mit Trauben
Vollkornbrot*, herzhaftes Landbrot*und Senftopf*
Warm angerichtet mit Limonen-Pfefferbutter* und Rahmbutter*
Filet-Medaillons vom Schwein mit einer Pfefferrahmsauce*
Prinzessbohnen mit Bacon* und gerösteten Rosmarin-Kartoffeln Warm angerichtet
Saftiger Burgunderbraten* mit kräftiger Jus*,
Dessert dazu Schmorkohl und kleine Röstkartoffeln
Luftige Mangocreme* Dessert
Beeren-Grütze mit Vanillesauce*
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 29,50 €
AB 12 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 21,95 €B U F F E T- S P E Z I A L I TÄT E N
Vegetarisches Buffet Buffet Rund ums Mittelmeer
Kalt angerichtet Kalt angerichtet
Anti Pasti mit Pepperdew und Champignons Geräucherte Makrele* an Rosmarin-Kartoffelsalat*
Schafskäse* mit mediterranen Kräutern und getrockneten Tomaten Rosa gebratenes Kalbsfleisch „Vitello Tonnato“ mit pikantem Thunfischdip*
Gemüsesticks mit Humus*-Dip und Avocado*-Tomaten-Salsa Tranchen von der Barbarie-Ente auf süß-sauer mariniertem Linsensalat
Marokkanischer Gemüse-Cous Cous* mit Blattpetersilie und Joghurt*-Dip Luftgetrocknete Salami* und spanischer Serrano-Schinken*
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl* und Kräuterquark* Bunter Meeresfrüchte-Salat* mit Lauch und Oliven*
Gorgonzola* mit Trauben, Nüssen* und marinierten Kräuter-Oliven*
Warm angerichtet
Dazu reichen wir eine gemischte Brotauswahl *
Gemüsepfanne „Provencale“ mit mediterranem Gemüse und
mit Paprikafrischkäse* und Butter*
einer leichten Knoblauchnote dazu Gnocchi*
Warm angerichtet
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 19,90 € Geschmorte Spanferkelkeule mit „Mojo Picon*
(scharfer Knoblauch-Paprika Dip)
Mediterrane Gemüsepfanne und kanarische Kartoffeln
Dessert
14 Buffet Bella Italia Panna Cotta* mit Erdbeermark
AB 15 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 28,50 €
Kalt angerichtet
Tomate und Mozzarella*, mit hausgemachtem Basilikum-Pesto*
Auberginentaler in Parmesan* gebacken
Riesengarnelen* auf Porreegemüse, mit Cocktailsauce*
„Vitello Tonnato“ rosa gebratenes Kalbsfleisch mit pikantem Thunfischdip*
Buffet Bangkok
Gegrillte Lachsschnitte* an gekräuterter Crème fraîche*
Kalt angerichtet
Oliven*- und Peperoni-Variation, mariniert in Kräuteröl
„Kroepoek“ Krabbenchips*
Parma-Schinken* mit Blattsalat und Melonenperlen
Aromatisches Hähnchenbrustfilet* mit würziger Paprikamarinade am Bambusstick
Dazu reichen wir eine italienische Brotauswahl* mit Kräuter-Knoblauch-Butter*
Gefüllte Samosa Teigtaschen*
Warm angerichtet Reisteigbeutel* mit einer feinen Garnelen-Gemüse-Füllung*
Saltimbocca von der Pute, mit Parmaschinken* und Salbei, Zarte Garnelen*, ausgebacken in würzigem Kartoffel-Mantel*
dazu Penne* Rigate und eine fruchtig-scharfe Sauce Marinierte Hähnchenflügel*, würzig und kross gebacken
von Tomaten* und Basilikum
Fruchtig pikanter Glasnudelsalat mit Eismeergarnelen*
Dessert Kleine scharfe Hackbällchen* mit Mango-Dip*
Tiramisu-Schnitte*,
Warm angerichtet
cremiges Dessert mit Löffelbiskuit* und Kaffeelikör
nach traditionellem italienischem Rezept Thailändisch marinierte Hähnchenbrust
mit gerösteten Cashewnüssen* in süß-saurer Sauce*
AB 15 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 28,50 € Basmatireis und buntem Thai-Gemüse
AB 10 PERSONEN PREIS PRO PERSON BRUTTO 19,90 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28Salatbar
Erlebnisgastronomie Klassische Salate Vegetarische Salate
PREIS PRO KG BRUTTO PREIS PRO KG BRUTTO
Mediterraner Nudelsalat* 19,95 € Farmersalat* aus frischen Möhren 13,50 €
mit Oliven* und Tomaten in mildem Joghurtdressing*
FRONT COOKING
Hausgemachter Kartoffelsalat* 11,50 € Mediterraner Krautsalat* 7,80 €
mit Mayonnaise*, Gurke* und Ei* mit Kräutern
Rosmarinkartoffelsalat 16,50 € Mediterraner Bauernsalat 22,50 €
FRONT COOKING EIGNET SICH BESONDERS, WENN ES KEINEN
mit knusprigem Bacon* und Schalotten mit Schafskäse*
GEREGELTEN ABLAUF ODER BESTIMMTE ZEITEN GIBT, WIE Z.B. BEI
EINER VERNISSAGE, ERÖFFNUNGSFEIER, EINWEIHUNG UND IHRE Kartoffel-Speck*-Salat 11,95 € Gurkensalat in Dill-Joghurt-Crème* 18,50 €
GÄSTE AUF MEHRERE STUNDEN VERTEILT ZUR VERANSTALTUNG mit kleinen Bacon*-Stückchen nach Omas Rezept
KOMMEN. Klassischer Eiersalat* 19,95 € Waldorfsalat* mit Nuss*, 17,95 €
mit Champignon und Ananas Sellerie, Ananas und Mandarine 15
HIER KÖNNEN SIE DEN KÖCHEN ÜBER DIE SCHULTER SCHAUEN
UND SICH EINIGE TRICKS ABGUCKEN, PURE ERLEBNISGASTRONOMIE.
Couscous*-Salat mit Paprika, Ensalada mixta, grüner Salat, Mais, 16,50 €
Tomate und frischer Blattpetersilie 14,50 € Bohnen und Paprika, dazu Joghurt-Dressing*
GERNE KALKULIEREN WIR IHNEN EIN AUF IHRE WÜNSCHE ABGE-
und geröstete Sonnenblumenkerne*
STIMMTES ANGEBOT, VEREINBAREN SIE EINEN BERATUNGSTERMIN Copacabana Salat mit Ingwer, 16,50 €
Salate
Möhren, Limette und Cashewnüssen*
MIT FLEISCH UND WURST Italienischer Salat mit Rucola, 18,50 €
Kirschtomate und Mozzarella*
PREIS PRO KG BRUTTO
Klassischer Fleischsalat* 15,95 €
mit Gurke* und Mayonnaise*
Bayerischer Wurstsalat* 21,50 €
im milden Kräuterdressing
MINDESTABNAHMEMENGE 1 kgSUPPEN & EINTÖPFE
Klassische Suppen
AB 3 LITER / PREIS PRO LITER BRUTTO
Eintöpfe
AB 5 LITER / PREIS PRO LITER BRUTTO
Dwengers Gulaschsuppe Deftiger Erbseneintopf
nach traditionellem Rezept – mit Rindfleisch 17,50 € mit Fleisch*- und Wurst*-Einlage 12,95 €
Fruchtig scharfe Curryrahmsuppe* Grüner Bohneneintopf
mit marinierten Hähnchenbruststreifen 14,95 € auf Rindfleisch gekocht 14,95 €
Klassische Altenländer Hochzeitssuppe Schwäbischer Linseneintopf
Rinderbrühe mit Eierstich* und Fleischklößchen* 14,95 € süß-sauer abgeschmeckt, mit Speck* und Würstchen* 12,95 €
Fein pürierte Karotten-Ingwersuppe
mit Eismeer-Garnelen*
Toskanische Tomatencremesuppe*
mit Fleischklößchen* und Cremè fraîche*
14,95 €
14,95 €
Herzhaftes
AB 10 PERS. / PREIS PRO PORTION BRUTTO
Holsteiner Kartoffelsuppe
mit Wurzelgemüse* und Rauchwurstenden* 12,95 € Chili con Carne
Elsässer Käsesuppe* mexikanischer Bohneneintopf mit Cremè fraîche* 8,25 €
mit Lauch und Rinderhack 13,95 € Deftiges Kesselgulasch
Curry*-Zitronengras-Suppe mit Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln 8,75 €
mit Eismeer-Garnelen* 14,95 € Schöpf-Currywurst
Pürierte Kartoffelsuppe „Sylter Art“ fertig portionierte Wurst* in Currysauce* mit extra Curry-Pulver 7,75 €
16 mit Sauerrahm* und Eismeer-Garnelen* 14,95 €
Lauchcremesuppe*
mit feinen Lachsstreifen*
Fränkische Waldpilzcremesuppe*
14,95 € Saisonales
AB 5 LITER / PREIS PRO LITER BRUTTO
mit typischem Pilzcharakter 17,50 €
Spargel-Cremesuppe*
mit weißen Spargelstückchen 15,80 €
Vegetarische Suppen
Kürbis-Cremesuppe*
mit feurigem Chili und Garnelen* 15,80 €
Steckrübeneintopf
AB 3 LITER / PREIS PRO LITER BRUTTO mit Möhren, Lauch und Schweinebauch* 11,50 €
Deftiges Grünkohl-Allerlei PREIS PRO PORTION
Süßkartoffel-Cremesuppe*
mit Kochwurst*, Kasselerstückchen* und Kartoffelwürfeln 10,95 €
mit Chili und fruchtiger Mango 14,95 €
Grüne Pfefferrahmsuppe*
mit frischen Feigen, abgerundet mit Ouzo 14,95 € UNSER TIPP: SUPPE ALS VORSPEISE ODER FÜRS BUFFET: 1 LITER FÜR 4 PERSONEN
Möhren-Orangensuppe SUPPE ALS HAUPTGANG: 1 LITER FÜR 2 PERSONEN
exotisch mit Kokosmilch und Chili 14,95 €
Brot zur Suppe
Büsumer Krabbensuppe*
mit Cognac, Sahnehaube* und Dillspitzen 26,95 €
Feine Romanesco-Cremesuppe*
mit gerösteten Kräutercroutons* 15,95 € PREIS PRO STÜCK BRUTTO
Orientalische Linsensuppe
mit Knoblauchcroutons* 14,95 € Ciabatta* 280 g 3,20 €
Baguettestange* 440 g 3,40 €
Karotten-Ingwersuppe Körnerbaguette* 310 g 3,40 €
mit Sonnenblumenkernen* 14,95 € Zwiebelbaguette* 280g 2,90 €
Italienische Minestrone Partybrötchen blanko* 35 g 0,45 €
tomatisierte* Gemüsesuppe mit Spaghettini* 14,95 € Finnen Baguettbrot 280 g 2,90 €Hauptgerichte vom Schwein Hauptgerichte
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
RUNDSTÜCK WARM BRUTTO GEFÜLLTER SCHWEINERIPPENBRATEN BRUTTO
Schweinenackenbraten mit leckerer Sauce*, mit Backobst* und Zwiebeln, Rotkohl und Salzkartoffeln 13,50 €
Gewürzgurke* und Baguettebrot* 12,50 €
KASSELER-RÜCKEN GRIECHISCHE-PFANNE NACH GYROS ART
im Blätterteig* gebacken, mit frischem Farmersalat*, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Zwiebeln,
würzigem Krautsalat*, Remouladensauce* und Brot* 13,95 € Krautsalat*, Tzatsiki* und Fladenbrot* 13,95 €
SCHWEINENACKENBRATEN SCHWEINEKRUSTENBRATEN* ZARTER JUNGSCHWEINERÜCKEN BRUTTO
17
mit dunkler Senfhonigsauce*, Leipziger Allerlei* mit hausgemachtem Kartoffelsalat*, mit Bratensauce*, Speck*-Rosenkohl
und Petersilienkartoffeln 14,95 € Wachsbohnensalat und Senftopf* 14,00 € und Petersilienkartoffeln 16,50 €
GESCHNETZELTES VOM SCHWEINEFILET SCHWEINEKRUSTENBRATEN* SCHWEINEFILET - MEDAILLONS
in einer Kräuter-Pfefferrahmsauce* mit kräftiger Sauce*, Rahmkohlrabi* an einer französischen Dijon-Senfsauce*
dazu in Butter* geschwenkte Bauernspätzle* 15,50 € und Kartoffelknödel 14,95 € mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 18,50 €
BURGUNDERBRATEN* KROSS GEGRILLT PRAGER SCHINKEN SCHWEINEFILET - MEDAILLONS
mit Waldorfsalat*, Weißkrautsalat*, Remouladensauce* mit Kräuterremoulade*, Senftopf* an Apfel-Calvados-Sauce* mit Mandel*- Broccoli
und Baguettebrot* 13,50 € und lauwarmer Speck* – Kartoffelsalat* 14,00 € und Drillingskartoffeln 18,50 €
BURGUNDERBRATEN* KROSS GEGRILLT PRAGER SCHINKEN SCHWEINEFILET - MEDAILLONS IM SPECKMANTEL *
mit Rotweinsauce*, Spitzkohl in Rahm* mit dunkler Kräutersauce*, Sauerkraut mit einem Gemüsebukett aus Broccoli,
und Röstkartoffeln 14,95 € und Kartoffelgratin* 14,95 € Blumenkohl und Fingermöhren dazu Kartoffelgratin* 19,50 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28HAUPTGERICHTE
Schweineschnitzel Putenschnitzel
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
WIENER ART BRUTTO JÄGER ART BRUTTO
paniert*, mit Mandel*-Broccoli, Hollandaise* paniert*, mit Rahmpilzen* und Butterspätzle* 14,95 €
und Röstkartoffeln 14,50 €
GÄRTNERIN ART
CORDON BLEU
paniert*, mit Kräuterrahm* Sauce, Leipziger Allerlei*
paniert*, gefülltes Schweineschnitzel* mit Blumenkohl und Salzkartoffeln 14,50 €
in Rahm* und Petersilienkartoffeln 14,50 €
TIROLER ART
UNGARISCHE ART
mit Tomaten und Käse* überbacken
mit Paprikarahm* und Röstkartoffeln 14,50 € dazu Gnocchi* und fruchtige Tomatensauce 14,50 €
18
HAWAII PICATTA MILANESE VON DER PUTE
mit Ananas und Käse* überbacken dazu Gemüsereis Putenmedaillons in Parmesan*-Eihülle*
und Curry-Rahmsauce* 14,50 € mit Tagliatelle* und fruchtiger Tomatensauce 14,50 €
HÄHNCHEN SCHNITZEL
paniert*, mit gestovten Bohnen* und Röstkartoffeln 14,95 €
ZUM KOMBINIEREN UNSERER HAUPTGERICHTE– BEILAGEN, GEMÜSESORTEN UND SAUCEN: PREIS AUF ANFRAGE
Kartoffelgratin* Tortellini* Butterreis* Ratatouille Blumenkohl Dunkelbiersauce*
Rosmarinkartoffeln Spätzle* Basmatireis Rahmwirsing* Kohlrabigemüse* Hollandaise*
Röstkartoffeln Fussili* Wildreis Paprikagemüse Mandel-Brokkoli* Choronsauce*
Bratkartoffeln* Nudelgratin* Tomaten*-Ajvar-Reis Kaisergemüse Spitzkohl Pfefferrahmsoße*
Salzkartoffeln Tagliatelle* Couscous* Leipziger Allerlei* Bohnen im Speckmantel* Curryfruchtrahm*
Dillkartoffeln Schupfnudeln* Risotto Apfel-Rotkohl Rahmchampignons* Käse-Sahnesoße*
Petersilienkartoffeln Gnocchi* Rosenkohl* Ananaskraut* Orangensoße*
Ofenkartoffeln gebratene Asia-Nudeln* Sauerkraut* Blattspinat Tomatensoße
Serviettenknödel* Gemüsegratin* Safransauce*
Kartoffelklöße* Erbsen, Möhren Portweinsauce*
Semmelknödel* Calvadossauce*
Kartoffelpüree*
Süßkartoffeln
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28Ganze Spanferkel Spanferkel-Braten Spanferkel
AB 20 PERSONEN | PREIS PRO PERSON AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
GANZES SPANFERKEL „KLASSISCH“ SPANFERKELBRATEN „KLASSISCH“
MIT KALTEN BEILAGEN BRUTTO MIT KALTEN BEILAGEN BRUTTO
Spanferkel* im Ganzen gegrillt und heiß geliefert mit Kartoffelspecksalat*,
saftig und mager mit lauwarmem Speckkartoffelsalat*, würzig mariniertem Krautsalat*, Senf*
würzig mariniertem Krautsalat*, Senf*, Remoulade* Remoulade* und einer Brotauswahl* 13,50 €
und Brot* 14,95 €
SPANFERKELBRATEN „KLASSISCH“
GANZES SPANFERKEL „KLASSISCH“ MIT WARMEN BEILAGEN
MIT WARMEN BEILAGEN
mit einer Schwarzbiersauce, frischer Schmorkohl,
Spanferkel* im Ganzen gegrillt und heiß geliefert Bratkartoffeln mit Speck* und Zwiebeln und Remoulade 16,00 €
saftig und mager, dazu Schwarzbiersauce*,
geschmortes Ananaskraut und Kartoffelgratin* 16,95 €
SPANFERKELBRATEN „MOJO PICON“ SPANFERKELBRATEN IN „STREET FOOD STYLE“
GANZES SPANFERKEL „MOJO PICON“ mit mediterranen Kräuternund Knoblauch, Spanferkelbraten zerlegt „Art Pulled“ 19
dazu baskisches Gemüseund Rosmarinkartoffeln, mit frischem Weißkrautsalat, Schmorzwiebeln, Tzaziki und
Spanferkel* im Ganzen gegrillt und heiß geliefert
„Mojo Picon“ (scharfer Knoblauch-Paprika-Dip), BBQ Sauce Fladenbrot* oder Burgerbrötchen* 16,50 €
mit mediterranen Kräutern und Knoblauch gewürzt,
Senf* und Remoulade* 16,50 €
dazu baskisches Gemüse, Rosmarinkartoffeln,
„Mojo Picon*“(scharfer Knoblauch-Paprika-Dip) ,
Senf* und Remoulade* 17,50 € SPANFERKELBRATEN „SUGAR HAM“ SPANFERKELBRATEN WIE „AUF DER WIES´N“
gratiniert mit Rohzucker und süßem Senf, der Spanferkelbraten wird „bayrische Art“ dry rub marinert
GANZES SPANFERKEL „AMERICAN“
dazu Cole Slaw* und Texas Röstkartoffeln, dazu eine herzhafte Zwiebelsauce, Bayrisches Sauerkraut
Spanferkel* im Ganzen gegrillt und heiß geliefert Sweet-Chilisauce*, Onion-BBQ-Sauce* frischer Weißkrautsalat, Kartoffelsalat* mit Ei* und Gurke
mit Honig-Rohrzucker und BBQ-Gewürzen mariniert, und Kräuter Sour Creme* 16,00 € Brotkorb*, Brezn* und Kräuterbutter* 16,50 €
dazu Cole Slaw* Salat und Texas Röstkartoffeln,
Sweet-Chilisauce*, Onion-BBQ-Sauce*
und Sour Creme* 17,50 €
GERNE SCHNEIDEN WIR DAS SPANFERKEL VOR IHREN GÄSTEN
FACHMÄNNISCH AUF.
PREIS AUF ANFRAGEHAUPTGERICHTE
Fisch
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
HAMBURGER PANNFISCH * BRUTTO NORWEGISCHES LACHSFILET * BRUTTO
Medaillons in der Pfanne gebraten, an Zitronengras, dazu getrüffelter Blattspinat und Gnocchi* 19,50 €
mit körniger Senfsauce* dazu kleine Röstkartoffeln 17,95 €
MEDITERRANER MEERESFRÜCHTESPIESS * NORWEGISCHER LACHS *
mit Fenchel-Orangen Gemüse an Pino Grigio Sauce* mit Zucchini-Tomaten- Gemüse
dazu Couscous* 19,50 € dazu Wildreismischung 19,50 €
ZANDERFILET *
PAELLA MIT MEERESFRÜCHTEN
auf der Haut gebraten, mit Walnuss-Pesto*
buntes Paprikagemüse dazu Thymiankartoffeln 19,50 € klassische spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten*
und Geflügel dazu reichen wir Baguettebrot* 19,50 €
BUTTERFISCH *
20
auf tomatisiertem mediterranem Gemüse
dazu Rosmarinkartoffeln 21,00 € SCAMPI-PFANNE ANDALUSIEN
gebratene Riesengarnelen* mit mediterranem Gemüse,
tomatisierte Hummersauce*, dazu Wildreismischung 33,50 €
OSTSEE DORSCHFILET *
auf Rahmwirsing* und Petersilienkartoffeln 19,50 €
GEBRATENES DORADENFILET *
FRISCHES LACHSFILET *
Lauchgemüse in Rahm* und Tagliatelle* 19,50 €
an würzigem Blattspinat,
cremige Safransauce* dazu Tagliatelle* 19,50 €
BUTTER-MAKRELE *
STEINBEISSER * FILET
In Sojasauce* mariniert, auf asiatischem
gebraten, dazu Karotten-Ingwer-Gemüse in Rahm* WOK-Gemüse dazu Jasmin-Duftreis 19,50 €
und italienische Gnocchi* in Orangenbutter*
21,50 €
SCHOLLENFILET *
in Eihülle* gebacken, auf einem
Kartoffel-Selleriestampf mit Petersilienbutter* 17,95 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28Geflügel Hauptgerichte
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
PUTENSTEAKS BRUTTO
in Gorgonzola*-Sauce mit grünen Bandnudeln* 13,95 €
PUTENSTEAKS
in pikanter roter Paprikarahmsauce*
dazu Butterreis* 13,95 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
auf marokkanischem Gemüse-Couscous* mit Limette und Minze 14,95 €
GEBRATENE HÄHNCHENBRUST
auf mediterranem Gemüse* dazu Basilikum-Polenta* 14,95 €
GESCHMORTE PUTEN-OBERKEULE BRUTTO
GESCHNETZELTES BANGKOK 21
in Calvados-Sauce* mit Erbsen und Möhren in Rahm* dazu Petersilienkartoffeln 16,50 €
Hähnchenbrustfilet in einer süß-sauren Sauce*
dazu Basmati-Reis und buntes Thai-Gemüse 13,95 €
PUTENGESCHNETZELTES ZÜRICHER ART
HÄHNCHENFLEISCH mit rosa Champignons in Rahmsauce*, dazu in Butter* geschwenkte Spätzle* 15,50 €
saftig gebraten, auf knackigem Asia-Gemüse und Mie Nudeln* 14,95 €
TRADITIONELLES HÜHNERFRIKASSEE
PUTEN-GYROS
mit Spargel, Erbsen und Champignons in sämiger Sauce*, Buttereis* 14,95 €
geschnetzeltes Putenfleisch mit Zwiebeln und Tzatsiki*,
dazu tomatisierter Reis 13,95 €
MAISPOULARDENBRUST
FRUCHTIG SCHARFES PUTENCURRY an Orangensauce* und jungem Gemüse dazu geschwenkte Gnocchi* 17,50 €
geschmort mit grünen Bohnen, dazu Basmati-Reis 14,95 €
SALTIMBOCCA VON DER PUTE
PUTENRAHMGESCHNETZELTES
Putenmedaillon mit Parmaschinken* und Salbei, dazu Tomatensauce*,
klassische Art, mit frischen Kräutern in Rahm* dazu Langkornreis 14,95 € Blattspinat und Penne Rigate* 16,50 €
OFENFRISCHER PUTENBRATEN FLUGENTENBRUST
mit Kräuterrahmsauce*, Apfelrotkohl dazu Salzkartoffeln 14,95 € auf asiatischem Gemüse mit süßsaurer Sauce* dazu Basmatireis 19,50 €HAUPTGERICHTE
Wild, Kaninchen, Lamm Rind
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
WILDGULASCH HUBERTUS BRUTTO RINDERGULASCH BRUTTO
mit Waldpilzen, Apfelrotkohl und Butterspätzle* 19,95 € Traditionell nach „Dwenger-Art“, mit Champignons und
Paprika dazu Bauern-Spätzle* 16,50 €
GESCHMORTER HIRSCHBRATEN RINDERSCHMORBRATEN
in Preiselbeersauce* mit Bohnen und Petersilienkartoffeln 29,50 € mit kräftiger Sauce*, Speckbohnen* und geschwenkte Röstkartoffeln 18,50 €
ZARTER RINDERBRATEN
OFENFRISCHE REHKEULE
mit frischen Kräutern und Champignons, bunte Gemüseplatte mit
mit Pfifferlingen in Rahm*, gefüllte Preiselbeer – Birne Sauce Hollandaise* und Rosmarinkartoffeln 19,50 €
Speckrosenkohl* und Serviettenknödel* 29,50 €
HERZHAFTE RINDERROULADE
22
HAUSKANINCHENKEULEN mit klassischer Füllung* und dunkler Bratensauce
Prinzess-Bohnen und Salzkartoffeln 17,50 €
in Rotweinsauce* mit Steinpilzen und Serviettenknödel* 16,50 €
ROASTBEEF (KALT) ROSA GEBRATEN
LAMMCURRY mit Remouldensauce* dazu Gewürzgurke*
und frische Bratkartoffeln* nach „Hausfrauen-Art“ 17,50 €
mit Ratatouille-Gemüse und Duftreis 15,50 €
SAUERBRATEN WESTFÄLISCHE ART
mit Rosinen, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 18,50 €
GESCHMORTER RINDERTAFELSPITZ
an kräftiger Meerrettichsauce* mit Bouillonkartoffeln* 18,00 €
STROGANOFF-PFANNE
Argentinisches Rindfleisch in Streifen nach „Stroganoff-Art“ mit
Champignons und Rote Bete* in einer Rahmsauce* dazu Butterreis* 20,50 €
RINDERFILETBRATEN
vom argentinischen Weiderind mit karamellisierten Rotweinschalotten,
jungen Buttermöhren* und Rosmarinkartoffeln 33,00 €Vegetarische Hauptspeisen Hauptgerichte
AB 10 PERSONEN | PREIS PRO PERSON
NUDEL WOK PFANNE BRUTTO
- vegan-
mit Mie-Nudeln*, knackigem Asia* Gemüse und
orientalischen Gewürzen 11,95 €
n
GEMÜSE-VOLLKORN-BRATLINGE*
GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTE BRUTTO
vega
mit pikanter Gemüsefüllung, Tomatensauce
mit fruchtigem Tomatenreis 11,95 € und Wildreismischung 10,95 €
GEMÜSEFRIKADELLEN
n
mit grünen Bohnen in Rahm* und Petersilienkartoffeln 12,95 €
GEMÜSEPFANNE PROVENCALE
vega
mit mediterranem Gemüse und einer
leichten Knoblauchnote, dazu Rosmarinkartoffeln 12,95 € 23
ASIA GEMÜSE CURRY*
mit gerösteten Cashew –Nüssen* und
n
vega
würzigem Duftreis 11,95 €
KICHERERBSEN CURRY*
mit Kartoffeln, Brokkoli und Kokosmilch 11,95 €
MEDITERRANE GEMÜSELASAGNE
mit mediterranem Gemüse fein abgeschmeckt
mit erlesenen Kräutern 11,95 €
n
FALAFEL-BÄLLCHEN
vega
SPÄTZLE* PILZPFANNE auf Gemüse-Cous-Cous* mit Tahin* gewürzt 11,95 €
mit Spinatspätzle*, Champignons,
Stockschwämmchen Karotten, Zwiebeln 11,95 €
n
ZUCCHINI KARTOFFEL AUFLAUF* MAULTASCHEN*
vega
mit Tomaten und Koriander 11,95 € In einer Kräuter-Gemüsebrühe
mit geschmelzten Zwiebeln 12,95 €
SCHUPFNUDELN*
Gebraten mit Sauerkraut und Paprikastreifen 10,95 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28DESSERT AB 10 PERSONEN / PREIS PRO PORTION
Feine Süßspeisen
RAFFAELLOCREME* PRO PORTION BRUTTO ITALIENISCHES PANNA COTTA * PRO PORTION BRUTTO
mit Himbeeren als Schichtdessert 3,95 € mit Fruchtmark 3,50 €
MOUSSE AU CHOCOLAT * BAYRISCH CREME *
mit Sahnehaube* 3,50 € mit Schattenmorellen und geraspelter Schokolade garniert 3,50 €
MOUSSE A LA VANILLE * BAILEY´S CREME *
mit Sahnehaube* und Schokoladenraspeln 3,50 € garniert mit Physalis 3,95 €
AFTER EIGHT CREME * BAISER-HIMBEER-TRAUM
mit einem Hauch Minze 3,50 € Schneegestöber 3,95 €
ROTE GRÜTZE* AMARETTINI-QUARK
24 mit Vanillesauce* 3,20 € mit Apfelkompott 3,95 €
OMA'S VANILLEPUDDING * GÖTTERSPEISE
mit Fruchtsauce 3,20 € mit Vanillesauce 3,50 €
FRISCHER OBSTSALAT
OMA'S SCHOKOLADENPUDDING *
aus Früchten der Saison mit Vanillesauce * 4,85 €
mit Vanillesauce* 3,20 €
MASCARPONE-VANILLE-CREME *
LIMETTENCREME *
mit Früchten der Saison 4,45 €
mit Himbeerspiegel 3,50 €
CREME BRULÈE
GRIECHISCHER JOGHURT *
französische gebrannte Creme* mit karamellisiertem Rohrzucker 3,95 €
mit Früchten der Saison 3,95 €
TIRAMISU
AMARETTO CREME *
cremiges Dessert* mit Löffelbiskuit* und Kaffeelikör 3,95 €
mit Mandelsplittern 3,95 €
SCHICHTDESSERT „SCHWARZWÄLDER ART"
MANGO CREME mit Kirschen, Alkohol und Schokostreusel 3,95 €
mit Kokosflocken und Mandeln garniert 3,50 €
GERNE RICHTEN WIR IHR DESSERT AUCH ALS EINZELPORTION AN
AUFPREIS PRO GLAS / PORTION 0,55 €Feine Süßspeisen
AB 10 STÜCK PRO SORTE
Dessert
FLOTTE SÜSSE SCHNITTEN PETIT FOURS*
AB 10 STÜCK PRO SORTE BRUTTO BRUTTO
Butterkuchen* 1,90 € Klassisches Feingebäck* der französischen Küche
Brownie* 2,90 € sortierte Auswahl
Apfelschnitte mit Streusel* 3,55 € PLATTE MIT 24 STÜCK PRO PLATTE 46,00 €
Rübblischnitte* 3,55 €
Kirsch-Schoko-Kuchen* 3,55 €
Obstschnitte* der Saison 3,55 €
Tiramisu-Schnitte* - cremige Dessertschnitte
mit Löffelbiskuit und Kaffeelikör 3,95 €
Andere Sorten gerne auf Anfrage möglich
Schokoladenbrunnen 25
SÜSSE MINI KUCHEN*
AB 10 STÜCK PRO SORTE BRUTTO Warme Schokolade fließt über mehrere Etagen. Sie und Ihre Gäste können vorbereitete Fruchtspieße
in den Schokoladenstrom tauchen und sofort genießen. Sie werden begeistert sein!
Mini Donuts* 1,40 €
Mini Rosinenschnecke* 1,40 €
Mini-Apfeltasche* 1,40 € Mit feinster Schokolade Zartbitter oder Vollmilch (für mindestens 30 Gäste und mehr)
Mini-Berliner* (3 Stück) 1,40 € Dazu Obst-Fruchtspieße der Saison
Mini Sahnewindbeutel*(3 Stück) 1,40 € Preis auf Anfrage
Mini Spritzringe* glasiert 1,40 €
* Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 28GETRÄNKE
Erfischungsgetränke zu jedem Anlass
MINERALWASSER & SOFTGETRÄNKE * BRUTTO BIER VOM FASS PRO LITER BRUTTO KAFFEE, TEE UND KAFFEESPAZIALITÄTEN* BRUTTO
Selter in classic, medium und still 0,7l 2,65 € Krombacher Pilsener 4,85 € Filterkaffee (fertig gekocht in Thermen)
Apfelsaft klar 1,0 l 3,40 € Warsteiner Pilsener 4,85 € inkl. Zucker und Kaffeesahne* pro Liter 12,50 €
Orangensaft 1,0 l 3,55 € König Pilsener 4,85 € Filter- / Bohnenkaffee
Bitburger Pilsener 4,85 € inkl. Zucker und Kaffeesahne* pro Paket 14,50 €
Coca-Cola*(normal, light und Zero)
Fanta*/Sprite/ Mezzo Mix 1,0 l 2,40 € Andere Sorten auf Anfrage Tee Sortiment
Durchlaufkühler werden gesondert in Rechnung gestellt eine Auswahl an verschiedenen Teesorten
pro Sortiment 12,50 €
WEITERE KAFFEESPEZIALITÄTEN - AUF ANFRAGE
KONFERENZGETRÄNKE* FLASCHENBIER*
Bismark Gourmet feinperlig/still 0,25l 1,50 € Warsteiner Pilsener 0,33 l 2,25 €
Apfelsaft klar 0,2 l 1,75 € König Pilsener 0,33 l 2,25 €
26 Orangensaft 0,2 l 1,90 € Krombacher Pilsener 0,33 l 2,25 €
Coca-Cola*(normal, light und Zero) Krombacher Radler 0,33 l 2,25 €
Fanta*/Sprite/ Mezzo Mix 0,2 l 1,65 € Krombacher alkoholfrei 0,33 l 2,25 €
Weizenbier 0,5 l 3,30 €
Weizenbier 0,5 l 3,30 €
Dieses Sortiment ist unser Standardprogramm, das wir Ihnen gern auf Kistenkommission liefern.
(Es werden nur volle und sortenreine Kisten von uns zurückgenommen)
Sollten Sie einen speziellen Getränkewunsch haben, können wir diesen bestimmt erfüllen, aber leider nicht auf Kommission.
ALLE PREISE OHNE PFAND
COCKTAILS* WÜRFELEIS* BRUTTO SPIRITUOSEN*
Cocktails und Long Drinks mit und ohne Alkohol, Eiswürfel für Ihre Soft- oder Long Drinks oder zum Kühlen der Natürlich liefern wir Ihnen auch alle gängigen
bitte sprechen Sie uns an. Getränke in einer Thermobox pro 10 kg 18,00 € Spirituosen (diese leider nicht auf Kommission),
Crushed Eis bitte sprechen Sie uns an.
für Ihren „Caipi“ oder zum Kühlen
der Getränke In einer Thermobox pro 10 kg 20,00 €Sekt , Prosecco & Weine Getränke
SEKT* PREIS PRO FLASCHE BRUTTO VENETIEN ROSÉ PREIS PRO FLASCHE BRUTTO
DEUTSCHLAND Rosato Frizzante IGT
SCHLOSS RHEINACH Die italienische Trend-Sommerlaune mit ganz viel
Schloss Rheinach, Sekt, halbtrocken Geschmack und prickelnder Frische
Ein feiner, saftiger und vollmundiger Sekt von großer Milde und halbtrocken
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0,75 l Flasche 14,85 €
Schloss Rheinach, Sekt trocken
Ein Muss für alle Liebhaber trockenen Sektes: WEISSWEIN* PREIS PRO FLASCHE BRUTTO
Reif mit harmonischen Abgang und mit angenehmer Restsüße
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ein erfrischender Begleiter zum Empfang oder auf
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0,75 l Flasche 12,50 €Z U S AT Z S T O F F E & A L L E R G E N E
Zusatzstoffe & Allergene
1 = mit Konservierungsstoff a = Glutenhaltige Getreide (Weizen, Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder deren Hybridstämme)
2 = mit Farbstoff b = Milch und Milchprodukte
3 = mit Antioxidationsmitteln c = Laktose
4 = mit Süßungsmitteln d = Krebstiere (Krebse, Garnelen, Krabben, Hummer etc.)
5 = mit Phosphat e = Eier
6 = mit Geschmacksverstärker f = Fisch
7 = geschwärzt g = Erdnüsse
8 = gentechnisch verändert h =Soja
9 = geschwefelt i = Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Queenslandnüsse)
10 = chininhaltig j = Sellerie
11 = koffeinhaltig k = Senf
12 = Sulfite l = Sesamsamen
13 = Taurin m = Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l)
n = Süß - Lupine
o = Weichtiere (zum Beispiel Schnecken, Muscheln, Tintenfisch etc.)
A C E Gewürzgurken k
Aioli 3/a/b/e Calvados-Sauce a/b/c/j Ei / Rühr / Koch / Scheibe / Würfel e Glasnudelsalat 1/2/3/4/6/h/i/j/k/l
28 Anti Pasti (alle) 3 Chicken Pepperstick/Nugget a/b/h/e Eiersalat 1/2/a/b/c/e/h/j/k Gnocchi a/e
Apfelmus 3 Chicken Wings/Double a/c/e/j Eierlikör-Creme a/b/c/e Gorgonzola a/b/c
Apfelmeerrettich 3/b/c Eierstich a/b/c/e Graved Lachs 1/f
Coleslaw 1/4/b/c/e/h/k
Apfelstrudel/ -Tasche/-Schnitte a/e Ei-Creme 1/2/4 Guacamole 1/3/4
Cocktail/Sauce/Mousse/Creme 2/4/b/c/e/k
Apfel-Zwiebel-Schmand /-Sauce 1/3/b/c/k Entenbrust geräuchert 1/2 Gurkensalat 1/b/c/k
Aprikose im Speckmantel 1/3 Cognac-Pfeffersauce a/b/c/j Erdnuss / -creme / -sauce g Gurken eingelegt 1/4/k
Asia-Sauce/-Gemüse/-Dip 1 / 4 / a / b / c / h / i / j / k / l Cordon bleu a/b/c/e/j/k
Avocado- /Creme / Dip/ Guacamole 1/3/4 Cous-Cous a F H
Crème fraiche b/c Farmersalat 1/2/b/c/e/j/k Hackbällchen a/b/c/e/k
B Creme/Sauce/Gemüse/Suppe/Dessert a/ b / c / j / k Fische (alle) f Hähnchenflügel a/c/e/j
Backpflaumen 1 Crema de Basalmico 2/ 3/a Fleischklößchen a/e/h Hähnchenstick Ananas a/b/h/j
Baileys Creme a/b/c/e Crepes, Pfannkuchen a/b/c Fleischsalat 1/2/3/e/h/k Hering 1/2/6/f
Bayrisch Creme a/b/c/e Flußkrebse 1/f Hollandaise b/c/e/j
Creperöllchen 3 / a bis k
BBQ / -spieß / -sauce 1/4/k/a/h/f Flußkrebssalat 1/2/a/b/c/d/e/j/k Honig-Senf-Dill-Sauce 4/e/k
Creme Brullee a/b/c/e
Berliner a/e Forellenfilet 1/f Hummersauce 2/6/a/b/c/d/j
Blätterteigtaschen 1 / 2 / 3 / 6 / a bis o Croissant 2/3/a/b/c/e Frikadelle/Party/Hackbällchen a/b/c/e/k Humus l
Bratkartoffeln mit Speck 1/2/5 Croutons a/e Frischkäse a/b/c/j/k
Bratwurst 3/b/c/h/k Currywurst 1/3/6 Frühlingsrollen a/h/j I
Bressot 1/b/c Curry/-Sauce /-Rahm/-Dip/Creme 1/6/e/j/k
Brie siehe Käse G J
Brot alle Sorrten a D Garnelen (Scampi / Eismeer /Tiger) 6/d/f/h Joghurt b/c
Bouillonkartoffeln j Datteln im Speckmantel 1/3 Garnelen im Teigmantel 6/d/f/h Jus / Dunkle Sauce a/h/k
Brownie a/e Gemüsetäschchen a/j
Dijon-Senfsauce a/b/c/j
Brühwurst 3/5c/h/k Gemüse-Frikadelle a/e K
Dillmarinaden (Fisch) 1/4
Burger mit Brötchen a/b/c/e/k Gemüse-Lasagne a/b/c/e/j Kabeljau f
Burgunderbraten (gepökelt) 1/3 Dill-Senf-Honig-Sauce 4/e/k Gemüse-Streifen / -Würfel j Kaiserschmarren a/b/c/e
Butter (alle Sorten) b/c/e/k/j Dressing (alle) 2 / 3 / a / b /c / e / h / j / k Gemüse-Vollkorn-Bratling a/e/j Kapern 1
Butterkuchen a/e Dips und Cremes (alle) a/b/c/e/g/h/j/k Geflügelsalat 1/3/4/a/b/c/e/j/k Kartoffelgratin b/c/e
Donuts a/e Geflügel Nugget a/j/k Kartoffelspalten aZusatzstoffe & Allergene
Kartoffelteig Garnelen 6/a/d/e/f/h N
Käse /-creme /-suppe (alle Sorten) 1/2/b/c Nordseekrabben 1/d/f Rüblischnitte a/b/c/e
Kasseler / Grillkasseler 1/3/b/c/j Nudeln (Penne / Spaghetti / Farfalle) a/e Rührei e
Kartoffelsalat mit Mayonnaise 1/3/a/e/k Nudelsalat 1/2/3/a/b/c/e/h
Kartoffelsalat mit Speck 1/2/e/h/k Nürnberger Würstchen 3/k S
Kerne (Sonnenblume/Pinie/Kürbis/Sesam) i/l Nüsse i/g/l Sahne / Schmand b/c W
Ketchup Hela 1/6 Sahnemeerrettich 3/b/c Waldpilzsuppe a/b/
Kir-Royal-Creme a/b/c/e O Sauerbraten k Waldorfsalat 1/2/a/b/c/e/h/i/j/k
Knusper-Panade a/b/c/e Obstschnitte a/b/e Samosa a/j/k Walnuss i
Kokoscreme c/e Oliven Schwarz 7 Sauerfleisch / Sülze j Wedges a
Kochschinken 1/3/5 Onion-BBQ-Sauce 1/4/k/a/h/f Schafskäse b/c Weinessig 3
Kohlrabigemüse b/c Saté Spieße 1/2/5/6/a/g/h Windbeutel a/b/c/e
Kochwurst/Mettwurst 1/2/3/5/6 P Schinken alle Sorten Wrap a
Krabben / -Salat 1/d/f Paniert a/b/c/e (Serano, Parma, Katen, Lachsschinken, Coppa) 1/3 Wurst (Brüh- und Kochwurst) teilweise 1/2/5
Krautsalat 3 Parmesan 1/b/c/e Schinkengriller 1/2/3/5/6/b/c/h/j/k Wurzelgemüse j
Krautröllchen 3/a/h/j/k/l Panna Cotta b/c/e/h/i Schinkenmett b/c/j
Kräuter/Sauce/Creme 2/4/b/c/e/k Peperoni 1/3/m Schnitzel a/e
Kroepek 1/a/d/f/j Pesto b/c/e/i/m Schokolade/Mousse/Pudding/Sauce a / b / c / e / h/ i
Kroketten 2/a Petit Fours 2/a/b/c/e/h/i Schupfnudeln a/e
Kuchen Allgemein a/b/e Pfefferrahm / Geschnetzeltes a/b/c/j/k Schweinebacke 1/3/b/c/d GETRÄNKE
Kürbiscreme a/b Pflaumen im Speckmantel 1/3 Schweine-krustenbraten/-Bauch (gepökelt) 1/3 Bitter Lemon 10
Pflaumen getrocknet 1 Senf k Cappuccino b/c 29
L Plundergebäck 2/4/a/b/c/e/h Serviettenknödel a/e/j Coca-Cola 2/9
Lachs f Polenta b/c Shrimps/ Thai / Shandong a/d/h/l Cola-Light + Zero 2 / 4 / 11
Lauchcreme b/c/j/k Poppers a/b/c/e Shrimps Reisteig a/d Fanta 2/3
Laugengebäck a/b/c/i/k Porreefrischkäse /Creme b/c/j/k Sojasauce 1/6/a/h Ginger Ale 2
Lammröllchen 1/2/b/c Preiselbeer Sahne /Meerettich b/c Sour Cream 6/b/c Glühwein und Wein 12
Leberkäse 1/5/k Pudding (alle) a/b/c/e/h/i Spanferkel 1/3 Kakao b/c
Leberwurst 1/3/6/b/c/j Putenbrust geräuchert 1/3 Spargelcreme a/b/c Latte Macchiato/ Milchkaffee b/c
Leipziger Allerlei a/b/c Putencurry a/b/c/h/i/j/l Spätzle a/b/c/e Milch b/c
Limetten-Creme a/b/c/e Speck, Rosenkohl, Bohnen 1/2/5 Red-Bull 11 / 13
Löffel-Biskuit a/e Q Spritzkuchen a/b/e Tonic Water < 10
Quark b/c Streusel Kuchen / Schnecke a/b/e
M Quiche a/b/c/e/h/j Süßkartoffel / Creme a/b/c/j
Makrele 1/f Süß-Saure-Sauce 1/2/3/4/6/h/i/j/k/l
Mandeln i R Sylter Sauce 1/3/4/a/b/c/e/f/k
Mascarpone b/c Rahm / -sauce / -gemüse/ -suppe a/b/c/j Sweet-Chili-Sauce 1/2/3/4/6/h/i/j/k/l
Matjes/ -Tatar/-Filet 6/a/b/c/f/h Räucheraal f
Mayonnaise 1/a/e/j Räucherlachs, Stremellachs f T Geringfügige Spuren eines Allergens können durch
Meeresfrüchte d/f/o Räucherwurst 1/3/5 Thunfisch f/h Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden.
Meerrettich 1/3/9/b/c Reibekuchen 1/3/9/m Thunfisch / -paste / -salat 1/3/4/f Die Daten dienen als Information, für die keine
Mett –Zwiebel- / Schinken - b/c/j Reisteigbeutel a/d/h/f Tiramisu a/b/c/e Haftung übernommen wird.
Mettwurst / Katen 1 / 2 / 3 / 5/ k Remoulade 2/4/b/c/e/k Tomaten / -ragout / -salsa 3 / 4 / 12 Bei allen Speisen kann es zu Rezepturänderungen
Mie-Nudeln a Rinderroulade / Mini 1/2/4/5/k Tomaten getrocknet 1/3/i/j kommen, die Einfluss auf vorhandene Allergene
Mini Quiche 6 Romanesco-Cremesuppe a/b Tomatencreme, -Sauce, -Suppe a/b/c haben.
Mojo Picon 1/h/j Rosmarin-Kartoffelsalat(mit Speck) 1/2/5/7/j/k Tortellini a/e/j
Money Bag a/h Röstzwiebeln a Tsatsiki 6/b/c/e/k Wir versuchen dies aber so gering wie möglich zu
Mousse au chocolate / Vanille a/b Rote Bete 4 halten.
Mozzarella Sticks a/b/c Rote Grütze 1 V
Rouladenfüllung 1/3/j/k Vanillesauce / Pudding 2/b/c/e Ihr Dwenger TeamSie können auch lesen
