GartenGruSS Sträuße aus bunten Sommerblüten - Pferdehof Pflaumenzeit - rtv media solutions
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Das Landmagazin Ihrer Tageszeitung August 2019 Pferdehof Pflaumenzeit GartengruSS Sträuße aus bunten Sommerblüten
Inhalt Gelbes Glück
Jetzt blühen Sonnenblumen. Man findet
sie in vielen Gärten, aber auch immer
häufiger auf Feldern, z.B. in Mecklen-
burg-Vorpommern. Die Pflanzen mögen
es im Beet oder Topf sonnig und warm.
Auch in der Vase machen sie lange
Freude, wenn die Stiele mit einem
scharfen Messer angeschnitten und
deren Enden für zwei Minuten in 80
Land & Leben Grad heißes Wasser gehalten werden.
Danach sofort in die Vase stellen.
5 Was wir diesen Monat lieben
8
8 Reiten auf dem Darß
Besuch auf einem Reithof
16 Deutschlands schönste Seiten
Islandpferdehof Kultur und Natur in Sindelfingen
Land & Garten
20 Gut gebunden
Die besten Blumen für schöne Sträuße
23 Gartentipps für den August
Land & Küche
24 Es ist Zwetschgenzeit
Süßes und Herzhaftes Was wir im August lieben
16
Sindelfingen
20
BlumensträuSSe
Land & Gesundheit Eisiger Wind
Mit diesen Eiswaffeln kann man
28 Wasser & Co.
sich an heißen Tagen kühlen Wind
Was und wie viel sollte man trinken?
um die Nase wehen lassen – denn
jeder „Icecream“ ist ein köstlich
Land & Haus getarnter Mini-Ventilator.
www.depot-online.com
36 Aromatisch
Basteln mit duftenden Kräuter
Pastellbecher
Ob für Kaffee oder einen leckeren Nach-
32 Marktplatz
tisch, aus den Steinzeugbechern
33 Buchtipps „Pastello“ schmeckt alles noch mal so
28
Richtig trinken
36
Duftende Deko
38 Impressum gut. Gibt’s in vielen zarten Farben.
www.asa-selection.com
5
Land & Leben
NÜRNBERGER ZOO
Plastikfrei trinken
Der Tiergarten Nürnberg gilt als einer der größten und schöns- „Soulbottle“ statt Plastik: Die Glasflaschen mit
ten Landschaftszoos Europas. Auf 63 Hektar haben 270 ver- Porzellandeckel haben eine Dichtung aus Natur-
schiedene Tierarten, vom Säugetier über verschiedenste Vögel,
Kriechtiere, Fische bis hin zu seltenen Insekten und Spinnen kautschuk. Toll: Ein Euro pro verkaufter Flasche
tieren ihr Zuhause und können beobachet werden. wird für Trinkwasserprojekte gespendet.
www.tiergarten-nuernberg.de www.soulbottles.de
Simpel & genial
Backen und Garen im Holzbackofen hat eine jahrhundertelange
Tradition. Das Prinzip: Der Ofen wird angeheizt, damit die
Schamottesteine, mit denen er ausgekleidet ist, Hitze speichern.
Nach dem Entfernen der Glut wird die kräftige, aber schonende
Strahlungshitze dann an das Backgut zum Garen abgegeben.
Bewährt haben sich Bausätze von Häussler, die es in vielen
Varianten gibt. Infos unter: www.backdorf.de
Schöner
Schutz
Bequem Die Schürze „Summer
Wer viel auf den Beinen ist, Der Sommerfaden Garden“ sieht klasse
schätzt bequemes Schuh- Ludwig Uhland aus, während sie die
werk, das nicht drückt. Fast 1787–1862 Kleidung bei der
ZEHENFREIHEIT
wie barfuß läuft man in Küchen- oder Garten-
dem Schuh „Monferrata“ Da fliegt, als wir im Felde gehen, arbeit vor Schmutz
Ein Sommerfaden über Land, und Flecken bewahrt.
aus Mufflonleder mit natur Pur
Ein leicht und licht Gespinst der Feen, www.apeltstoffe.de
Naturkautschuksohle und
Und knüpft von mir zu ihr ein Band. Massives Holz von Erle, Esche, Birke, Lärche, Eiche oder Kie-
kompromissloser Zehen- Ich nehm’ ihn für ein günstig Zeichen, fer und Hanfseil zum Verbinden der Streben sind die Zutaten
freiheit. Durch seine lange Ein Zeichen, wie die Lieb’ es braucht. für die „EcoChairs“. Es lassen sich zwei Sitzpositionen ein-
Schnürung lässt er sich O Hoffnungen der Hoffnungsreichen, stellen: aufrecht, zum Beispiel zum Lesen, und zurückgelehnt
der Fußform perfekt Aus Duft gewebt, von Luft zerhaucht! zum Entspannen. Die Stühle können drinnen wie draußen
anpassen. stehen, lassen sich aber auch platzsparend zusammenlegen.
www.baer-schuhe.de ecofurn.eu, z.B. über www.bloomling.de
6 7
Land & leben
Familienglück:
Maria und Olaf Fretwurst
mit Frami, links, und Raud
stjarna. Die Stute war das
erste Pferd der beiden und
ein Hochzeitsgeschenk.
S
ie kommen langsam näher. Doch schon
von Weitem hören wir Lachen, Rufe und
fröhliches Pferdeschnauben. Bei unserem
Spaziergang an einem Strand im Ostsee
bad Ahrenshoop werden wir kurze Zeit später von
der Reitergruppe überholt, die – wir können es
kaum glauben – alle auf wunderschönen Island
pferden sitzen. So viele Isländer auf dem Darß?
Ja, die gehören zum „Islandpferdehof Fischland“,
erfahren wir später in einem Café. Schon immer
fasziniert von dieser robusten Pferderasse, ma
Reiten auf dem Darß
chen wir uns auf den Weg zum Pferdehof, um
auch einmal im gemütlichen Tölt, der einzigarti
gen Gangart dieser Tiere, auf dem Darß zu reiten.
Islandpferdehof geschenk mit Folgen
Normalerweise nehmen Stallungen den Haupt
teil eines Pferdehofes ein. Doch wo Isländer
gehalten werden, reicht ein Offenstall, erklärt
Die groSSe Freiheit: Was für ein Anblick, wenn glücklich
galoppierende Islandpferde von einer Helferin auf die Koppel
getrieben werden! Die kleine Herde lebt das ganze Jahr über
draußen auf Wiesen, die zum Hof gehören oder dazu-
Kleine stämmige Pferde aus dem hohen Norden bevölkern uns Olaf Fretwurst und verrät, wie er zu dem
gepachtet sind. Als Unterstand gibt es einen offenen Stall –
kein Problem für die wind- und wetterfeste Pferderasse aus
bei Ahrenshoop einige Weiden und sind die besten Freunde von großen Pferdehof kam. Alles begann 1994 mit dem hohen Norden.
und kleinen Schülern, die auf ihnen das Reiten erlernen können.
9
Deutschlands
schönste Seiten
präsentiert von: Webereimuseum: Hier erfahren Sie, wie die
Handfertigung zur maschinellen Fertigung wurde.
Mein Leben. Meine Zeitung.
Verweilmöglichkeit: In der Altstadt locken zahlreiche
Cafés und Restaurants mit kulinarischen Köstlichkeiten.
M
itten in Baden-Württemberg, an der
Deutschen Fachwerkstraße, liegt Sin-
delfingen mit seinen 60.000 Einwoh-
nern. Bekannt ist der Ort in erster
Linie als wirtschaftliches Zentrum mit großem Auto-
mobilwerk. Deshalb sind auch viele Besucher über-
rascht von der malerischen Sindelfinger Altstadt mit
ihren rund 100 Fachwerkhäusern aus dem 14. bis 16.
Jahrhundert, die an Straßen aus Kopfsteinpflaster
liegen. Besonders gut lässt sich die kleine Altstadt bei
einer der angebotenen Führungen entdecken. Von
der Römerzeit bis zur Moderne: In Sindelfingen fin-
den sich unterschiedlichste Sehenswürdigkeiten.
Klein, aber Viel zu bieten
Wer die Geschichte der Stadt einatmen möchte,
besucht bei einer historischen Stadtführung u. a. die
Kultur und Natur erleben
romanische Martinskirche. Sie ist das älteste Bauwerk
der Stadt und steht etwas nordwestlich an der Stelle,
an der sich schon zu Beginn des 8. Jahrhunderts eine
Sindelfingen
Kirche befand, die dem heiligen Martin geweiht war.
Über ein dunkles Kapitel der Stadt informiert eine
Tour zu Stätten der Hexenverfolgungen, die Sindelfin-
gen im 16. und 17. Jahrhundert zu schaffen machten. Martinskirche: Das romanische Baudenkmal wurde im Jahr
Kulturinteressierte nehmen am Kunstspaziergang 1083 geweiht und im Jahr 1133 fertiggestellt. Im ehemaligen
Kreuzgang der Kirche, die zu den ältesten in Baden-Württemberg
Die pittoreske Fachwerkstadt macht die Vergangenheit erlebbar, teil: Über 90 Kunstwerke halten sich in Sindelfingen zählt, sind einige adelige Persönlichkeiten begraben. Vom Kloster-
versteckt. Auch lohnt der Besuch eines der see aus eröffnet sich ein reizvoller Blick auf den Kirchturm.
lädt Kulturliebhaber an interessante Stätten ein und bietet mit
idyllischen Parks und Gärten Entspannung in der Natur. 17
Land & garten
SträuSSe
selbst gebunden
Jetzt blühen Sommerblumen, Stauden, Rosen und Zwiebelblumen um die HortensienPracht: Die beliebten
‘Endless Summer’®-Hortensien sehen in
Wette und versüßen uns den Hochsommer. Ein lieblicher Strauß ist der Vase so schön aus wie im Pflanztopf.
Besonders im Verblühen zeigen sie sich in
beim Rundgang durch den Garten schnell gepflückt. Wir zeigen Ihnen, traumhaft schönen Farbnuancen.
(www.hortensie-endless-summer.de)
welche Blüten sich als Vasenschmuck besonders gut eignen.
R
osen, Phlox, Dahlien, Sonnenblumen, schon etliche Blüher unterbringen – auch zur
Cosmeen, Hortensien und noch viel Freude von Bienen, Hummeln & Co. Außer
mehr traumhafte Blüten bietet uns der Stauden und Sommerblumen dürfen Rosen und
Hochsommer. Dazu wachsen noch viele Hortensien als Blütensträucher beim Thema
Ziergräser. Was gäbe es da Schöneres, als einen Vasenschmuck nicht unerwähnt bleiben.
üppigen Blumenstrauß mit diesen Gartenlieblin-
gen zu binden? Aus der Welt der Stauden gehören
Rittersporn, Phlox, Sonnenhut, Sonnenbraut,
Ziersalbei, Schafgarbe, Duftnessel, Ehrenpreis
Dahlien: oder Margerite zu den sommerlichen Vasen-
Ihre hübschen Blü- schmuck-Blühern.
ten, die es in einer
unglaublichen Farb-
vielfalt gibt, halten Liebliche Sommerblumen
sich sehr lange in
der Vase. Auch mit einjährigen Sommerblumen oder
Zwiebelblühern, die sich an sonnigen Beet-
plätzen besonders wohlfühlen, können
Sie zauberhafte Blütensträuße binden.
Schmuckkörbchen, Muschelblumen,
Zinnien, Dahlien, Gladiolen oder
Mischen erlaubt:
Herrlich leicht wirkt dieser Sonnenblumen sind perfekte
bunte Blumenstrauß, weil Schnittblumen. Wer häufig und
ganz viele Blütengrößen – von gerne Blumen für die Vase aus dem WunderBlümchen: Die kleinen weißen
großen Dahlien über schlanke Garten holt, der sollte sich in einer oder rosa Blüten des Schleierkrauts (Gypso-
Knöterichblüten bis zu phila) verleihen Sträußen mehr Leichtigkeit.
Mini-Astern – zusammenspie- passenden Gartenecke einfach ein
TIPP: Die Blüten lassen sich prima trocknen.
len und auch etliche Gräser „Schnittblumenbeet“ anlegen. Auf
beigemischt wurden. zwei, drei Quadratmeter lassen sich
21
Praktische
GartenIdeen
Hecken-Tipps
Egal ob Gut in Form oder frei wachsend mit vielen Blüten, Hecken sind
unentbehrlich. Sie geben Sichtschutz und gliedern den Garten.
Grüne Wände
Mit geschnittenen Hecken können Sie fremde
Blicke fernhalten und einzelne Gartenbereiche
voneinander trennen. Gute immergrüne Pflan-
zen für Formhecken sind Ilex, Eiben (rechts),
Kirschlorbeer, Lebensbäume oder Schein
zypressen. Für laubabwerfende Hecken bieten
sich Hainbuche, Rotbuche, Feldahorn oder
Liguster an.
Vogelschutz:
Achten Sie beim Rückschnitt
Bunter Sommerkranz – ganz leicht selbst gemacht: von Hecken darauf, keine
In einen Steckschaumkranz werden Blüten einfach dicht an dicht gesteckt. brütenden Vögel zu stören.
TIPP: Kranz immer wieder mal in Wasser legen, damit die Pracht länger hält. Das gilt besonders vom
1. März bis 30. September
Rosensträuße in zarten Pastelltönen oder ein In Form bringen
Hortensienkranz sehen stets sehr schön aus. Schnitthecken sollten zweimal im
Wie Sie die „Blumenernte“ arrangieren, bleibt Jahr gekappt werden. Das erste Mal
ganz Ihrem Geschmack überlassen. Die beste Ende Juni, um den Johannistag (24.
Zeit für den Schnitt ist der frühe Morgen. Ge- Juni) herum, und noch einmal im
nießen Sie bei noch taufrischer Luft einen Gar- Spätwinter (bis Mitte Februar).
tenspaziergang und schneiden Sie die Blüten PFLEGETIPP: Damit sie auch unten
mit einem scharfen Messer, ohne die Stiele zu Phlox: dicht belaubt bleibt, die Hecke unten
zerquetschen. Bunt gemischte Sträuße passen Die Blüten der klassi-
breiter als oben belassen.
prima in schlichte Glasvasen, Tonkrüge oder schen Beetstaude
duften traumhaft
Zinkkannen. Wer lieber Mini-Sträuße bindet und passen gut in
oder nur Einzelblüten, zum Beispiel von Dahlien, Sommersträuße. Blühende Hecken
zur Schau stellen möchte, platziert sie in kleinen
Werkzeug zum Schneiden
Die königin der bLumen: Mit frei wachsenden Blütenhecken
Flaschen, Trinkbechern oder gar in Reagenz Wer nicht allzu viele Heckenmeter in
Rosen (oben), aber auch Dahlien (ganz holen Sie sich viel Farbe in den Garten.
oben) spielen in romantischen Blumen- gläsern. Letztere lassen sich mithilfe von Form halten muss, schafft das bequem mit
Planen Sie 2–3 Meter Heckenbreite ein,
sträußen gern die Hauptrolle. Bindet man Bändern an Lampen, in Bäumen oder einer Hand-Heckenschere (z.B. von
dann können die Pflanzen frei wachsen
daraus zum Beispiel Biedermeiersträuße, an Kerzenständern aufhängen. Der www.wolf-garten.com).
haben sie eine klassische Note. Verspielte und müssen (fast) nicht geschnitten wer-
Fantasie sind keine Grenzen ge- Fällt mehr Heckenarbeit an,
Arrangements werden mit Rosen, Dahlien den. Empfehlenswerte Blütensträucher sind
und zarten Begleitblüten wie Schleierkraut, setzt, denn der Garten spendet bieten sich akkubetriebene
Weigelien (oben), Hartriegel, Philadel-
Wiesenknöterich, Blutweiderich, Ziersalbei die richtigen Zutaten – Sie müssen Heckenscheren an (z.B. von
phus, Forsythien, Zierquitte, Schmetter-
oder Frauenmantel bestückt. sie nur pflücken und schneiden! www.blackanddecker.de).
lingsflieder oder Gartenhibiskus.
22 23
Land & küche
Zum Genießen
P
flaumen zählen zu den ganz alten Obstgehölzen
unserer Gärten, man könnte fast meinen, es seien Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 35 Minuten
seit jeher heimische Pflanzen. Tatsächlich stammen
Linzer Torte
SüSSe Pflaumen
sie aber aus Vorderasien und wurden schon vor
über 2.000 Jahren kultiviert. Alexander dem Großen ist es
wohl zu verdanken, dass Prunus domestica, so der lateini-
sche Name, schon früh nach Europa gelangt ist. Das ist der ZUTATEN: 200 g Mehl (Type 550), 100 g gemahle-
geschichtliche Hintergrund. Ganz praktisch geht es jetzt mit ne Mandeln, 100 g Zucker, 50 g Zwieback, 1 Msp.
ein paar Tipps weiter: Zwetschgen und Pflaumen reifen Zimt, ½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, 1 Prise
Von Juli bis September ist Pflaumenzeit. Endlich gibt es wieder saftigen nicht nach, egal ob Sie also ernten oder kaufen, achten Sie Salz, 200 g Butter, 1 Ei (Größe M), 250 g Pflau-
auf reife Früchte, die bei sanftem Druck etwas nachgeben. menmus, 1 Eigelb (Größe M)
Kuchen, fruchtiges Mus und andere Leckereien aus den süßen Früchten. Im Kühlschrank halten sich die Früchte zwei bis drei Tage,
maximal eine Woche, entkernt lassen sie sich sogar einfrieren. ZUBEREITUNG: 1. Mehl, Mandeln, Zucker mischen.
Das süß-würzige Aroma von Pflaumen harmoniert übrigens Zwieback in eine Gefriertüte geben und mit den Hän-
besonders gut mit Rinder-, Geflügel-, Lamm- und Schweine- den oder einem Wellholz fein zerbröseln. 2. Die Brösel
fleisch und lässt sich mit Linsen und Kartoffeln kombinieren. mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale, Salz, Butter
Zwetschgen passen auch sehr gut zu mariniertem Feta. und Ei zur Mehl-Mandel-Mischung geben und alles zu
einem festen Mürbeteig verkneten. Abgedeckt 30 Mi-
nuten kalt stellen. 3. Die Hälfte des Teiges auf
dem Boden einer gefetteten Springform (Durch-
Für 6 Personen | Zubereitungszeit: 40 Minuten messer 24 cm) ausrollen und mit dem Mus be-
streichen. Aus dem restlichen Teig lange dünne
Rollen formen und diese gitterförmig über das
Lammkeule
Mus legen. Den Rand ebenfalls mit einer Rolle
einfassen und etwas flach drücken. Das Teiggitter mit
verquirltem Eigelb bestreichen. 4. Die Torte im vorge-
mit Pflaumen und Aprikosen heizten Ofen bei 180 Grad 60 Minuten backen. Ab-
kühlen lassen und dann erst aus der Form lösen.
ZUTATEN: ca. 1,8 kg Lammkeule, 4 EL Butterschmalz,
3–4 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 3–4 frische
Rosmarinzweige, 200 ml Lammfond, 100 ml Rotwein,
200 g Pflaumen, entsteint, 150 g Aprikosen, entsteint
ZUBEREITUNG: 1. Keule im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad in
einem Bräter mit Butterschmalz rundum dunkel anbraten. Knob-
lauch und Zwiebeln schälen, sehr fein hacken. Die angebratene
Keule aus dem Bräter nehmen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch
hineingeben und glasig anbraten. 2. Die Keule salzen und pfef-
fern. Rosmarin säubern, von der Hälfte der Zweige die Blättchen
abzupfen und fein hacken. Die Keule damit einreiben und zurück in
den Bräter geben. Mit Lammfond und Rotwein angießen, Pflaumen
und Aprikosen dazugeben. Die restlichen Rosmarinzweige etwas
zerkleinern und ebenfalls in den Bräter legen. 3. Das Ganze im
Ofen bei 175 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 2 Stunden
garen. Alle 15 Minuten die Keule beträufeln und gegebenenfalls
Flüssigkeit nachgießen.
Land & haus
Kräuter Wie früher
Kranz winden
Mmh, die duften! Für den Kranz benötigen sie viele
Verschiedene Kräuter und Blüten.
Lavendel, Salbei, Rosmarin und andere geben dem Essen die
richtige Würze und verbreiten einen himmlischen Duft. Da sich viele gut
trocknen lassen, kann man auch bestens mit ihnen basteln.
Informationsquelle: Damit das Holzschildchen mit Kreide
beschriftet werden kann, lackiert man es zweimal mit Tafellack. MateriAL:
Zeitungspapier, Klebeband,
Blumenbindedraht, Schere,
K
Gartenschere, blühender
räuter gedeihen nicht nur im Garten, sondern in
Lavendel, verschiedene
Töpfen auch auf dem Balkon oder der Fenster-
andere Kräuter, Rosenblüten
bank. Sie sind nicht nur gesund und das Tüpfel-
oder andere Sommerblumen.
chen auf dem i bei vielen Speisen, sondern duften
auch noch verführerisch. Deshalb fanden wir, dass es an der
Zeit ist, sich diesen Duft auch ins Haus zu holen – am besten 1. Basis basteln
mit selbst gefertigten Kleinigkeiten, die schnell nachzuma- Als Unterlage für den Kranz aus
chen sind. Viele Kräuter mit eher harten Blättern, wie Ros- Zeitungspapier eine feste
marin, Lavendel oder Salbei, trocknen und bleiben dabei de- Schlange drehen, sie zum Ring
korativ. Die mit zarten, weichen Blättern, wie Minze oder formen und mit Klebeband
Melisse, duften intensiv – aber nur für kurze Zeit. zusammenkleben. Lavendel,
Kräuter und Rosen alle auf circa
Aromatherapie für die Wohnung 4 bis 5 cm Länge zuschneiden.
Abgesehen vom Basteln mit frischen Kräutern, kann man das 2. Kranz winden
würzige Grün auch trocknen, um damit zum Beispiel ein Vorab überlegen, in welcher
Duftkissen zu füllen. Alles, was man dafür benötigt, ist ein Reihenfolge Lavendel,
Stoffrest, aus dem zwei Vierecke im gewünschten Maß zuge- Kräuter und Blüten
schnitten werden. Links auf links legen, bis auf eine kleine auf den Kranz
Öffnung mit der Maschine zusammensteppen, wenden, be- gebunden werden
füllen und die Öffnung per Hand schließen. Wer das Glück sollen. Sie dann
gut gewunden: hat, einen Garten zu besitzen, weist seine Gäste mit dem jeweils dicht an
So ein bunter Kranz
sieht hübsch roman-
Schildchen oben darauf hin, dass er am Lieblingsplatz ist: dicht auflegen und
tisch aus und ist ein Dafür ein Holzstück mit zwei Löchern versehen, mit Tafellack mit Blumenbinde-
tolles Mitbringsel. lackieren, an einem Stock befestigen und mit einer kleinen draht fest umwinden.
Wie er gemacht wird, befüllten Vase, die darübergehängt wird, dekorieren.
sehen Sie ganz rechts.
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