Gerichte von den Straßen der Welt bei uns auf den Teller gebracht - November bis 21. November bei uns im "Baum" verlängert bis 28. November 2021
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10. November bis 21. November bei uns im „Baum“ verlängert bis 28. November 2021 Gerichte von den Straßen der Welt bei uns auf den Teller gebracht
Aperitif
Unsere Aperitif Empfehlungen zur Spezialitätenkarte
Aperol Rosé
Roséwein, Aperol, frisch gepresster Orangensaft,
Zitronensaft, Zuckersirup 0,3 ltr. 7,00 €
Black Bull
Schwarztee, Gin, Honig, Zitronensaft 0,3 ltr. 6,50 €
Alkoholfrei:
Cool Water
Zitronenlimonade, Mineralwasser, Zitronensaft, Blue Curacao 0,3 ltr. 4,50 €
Vorspeisen
大蝦玻璃面沙拉
Glasnudelsalat mit Riesengarnelen
CHN Glasnudel, Grüne Papaya, Karotten, Koriander 15,50 €
Husrøkt, plukket laks
Hausgesmokter, gezupfter Lachs
NOR Gesmokter Lachs, Apfel, Meerrettich, Ziegenfrischkäse-Mohn-Crème
auf Brot 14,80 €
Suppen
ーメンスープ
Ramen-Supppe
Traditionelle Japanische Weizennudelsuppe
JPN Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Weizennudeln (Udon), Gemüse,
Koriander, Limette und Chili 7,50 €
Klare Sellerie-Kartoffel-Karottensuppe
AUT mit Kräuter-Knoblauch-Baguette 6,50 €
Vegan
Dúo de tacos
Duett von Tacos
MEX Zwei Tacos mit Gemüsefüllung, feiner Crème aus Avocado
und mexikanischem Gemüsesalat 15,80 €
Vegetarisch
Burrito gratinado com recheio de vegetais
Überbackener Burrito mit Gemüsefüllung
BRA Weizenfladen gefüllt mit Reis und Gemüseragoût
und mit Käse überbacken dazu Blattsalat-Garnitur 16,50 €
Fisch
Fish and Chips
IRL Gebackenes Fischfilet mit Pommes Frites,
Essig und Mayonnaise 16,80 €
भारतीय मछली ू
Indischer Octopus-Curry-Eintopf
IND mit Paprika, Tomaten und Kartoffeln 24,50 €
Hauptgänge
ﺭﺍﻏﻭﺕ ﻟﺣﻡ ﺍﻟﺿﺄﻥ ﺍﻟﻣﻐﺭﺑﻲ
Marokkanisches Lamm-Ragoût
MAR Würziger Lammeintopf mit getrockneten Früchten
dazu reichen wir Cous Cous und Minz-Koriander-Dip 23,50 €
Bánh Mì
Gefülltes Baguette
VNM mit mariniertem und gegrilltem Schweinebauch,
eingelegtem Gemüse und Koriander 15,80 €
Hauptgänge
ʻImi pipi ma ka luau pasta salad
Rindersteak auf Luau Nudelsalat
Hawaii Rosa gebratenes Rinderrückensteak auf einem lauwarmen Salat
aus Nudeln, Omelettstreifen, Paprika und Papaya 26,00 €
Ox Cheek Burger
Ochsenbacken-Burger
USA Burger von gezupfter Ochsenbacke
mit Zwetschgen-Pfeffer-Chutney, Gurke, Tomate,
mariniertem Rotkohl, dazu „Baum“-Pommes 21,50 €
Desserts
Croque en Bouche
Kleine Windbeutel mit Karamellkruste
FRA mit Vanillecrème gefüllt
an Apfel-Orangenkompott 7,80 €
Trilogie Chocolatée
Schokoladen-Triologie
BEL Mousse von der dunklen Schokolade,
Parfait von der weißen Schokolade
und Schokoladentarte an Maracuja-Gel 9,80 €
Dessert-Spezialitäten-Variation
Eine Kostprobe aus allen Desserts 15,50 €
Aus unserer Evergreen-Karte
Diese Gerichte gibt es durchgehend von 11:30 bis 21:00 Uhr
Tasse Flädlesuppe 5,00 €
„Bunte“ Schale
Gemischter Salatteller mit Blattsalaten und Hausdessing 5,50 €
„Grün-Gelbe“ Schale
Blattsalat mit Hausdessing und Kartoffelsalat 5,50 €
Maultaschen
mit geschmelzten Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelsalat 15,50 €
Schweineschnitzel paniert
mit Baum/Haus-Pommes Frites 15,90 €
Kässpätzle
mit Zwiebeln geschmelzt, dazu Blattsalat mit Hausdressing 15,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Spätzle und gerösteten Zwiebeln 25,50 €
Schweizer Wurstsalat
Schinkenwurst, Käse, Zwiebeln und Brot 13,00 €
„Eispresso“
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne 3,90 €
Eiskaffee
mit Vanilleeis und Sahne 4,50 €
Baumbecher
Nusseis mit Eierlikör, Schokoladensoße, Schlagsahne und Mandelkrokant 6,90 €
Lieber Gast,
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen
können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Mitarbeitern.
Aperitif Prisecco alkoholfrei 10 cl 4,50 € Schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche, Holunderbeere, Limette, Zitronenkonzentrat, Kräutern, Blüten und Gewürzen „Aperol Spritz“ 33 cl 7,00 € als Longdrink mit Eiswürfel und Orangenscheibe „Hugo“ 33 cl 7,00 € Cocktail aus Prosecco, Holunderblütensirup, frischer Minze und Limette mit Sodawasser aufgegossen, als Longdrink mit Eiswürfel „Lillet-Wildberry“ 33 cl 7,00 € französischer Aperitif aus Wein und Fruchtlikören aufgegossen mit Russian-Wildberry als Longdrink mit Eiswürfel und Himbeeren Sekt Hausmarke 10 cl 3,90 € Prosecco di Valdobiadene 10 cl 4,50 € Campari Bitter auf Eis 4 cl 5,50 € mit Soda oder Orange Martini auf Eis 5 cl 6,50 € bianco
Wasser & Saft
Krumbacher Naturell - ohne Kohlensäure 0,25 l 2,70 €
Teinacher Medium 0,33 l 3,50 €
Krumbacher Medium 0,75 l 5,50 €
Krumbacher Naturell - ohne Kohlensäure 0,75 l 5,50 €
Tafelwasser 0,25 l 2,50 €
0,5 l 4,00 €
Leitungswasser 0,5 l 2,00 €
Apfelsaft, naturtrüb 0,25 l 2,80 €
Apfelsaftschorle 0,25 l 3,00 €
0,5 l 4,00 €
Fruchtsaftschorle 0,25 l 3,00 €
Maracuja, Johannisbeere, Kirsch 0,5 l 4,00 €
Cola, Frucade, Limo, Spezi 0,25 l 3,00 €
0,4 l 3,80 €
Coca Cola, Light 0,33 l 3,70 €
Tonic-Water, Bitter-Lemon 0,2 l 3,50 €
Seezüngle 0,33 l 3,70 €
Birne, Rhabarber-Erdbeere, ApfelbeereBiere Augustiner Lager 0,3 l 3,50 € Hell vom Fass 0,5 l 4,50 € Härle Natur Pils in der Flasche 0,33 l 3,50 € Farny - Kristallweizen 0,5 l 4,50 € Schussenrieder Weisse vom Fass 0,5 l 4,50 € Farny - Kristallweizen leicht 0,5 l 4,50 € 50 % Alkohol Schussenrieder Helles - alkoholfrei 0,5 l 4,50 € Farny - Hefeweizen - alkoholfrei 0,5 l 4,50 € Beck´s Blue - alkoholfreies Pilsener 0,33 l 3,50 € „Unser Baumbier“ nach altem Hausrezept wird es von der Brauerei Härle in Leutkirch für uns abgefüllt. Dunkelblondes Bier, naturtrüb - ohne Filter, 5,4 % „Grüner Baum“ - Krug 0,3 l 3,50 € „Grüner Baum“ - Krug 0,5 l 4,50 € „Steinacher“ handwerklich meisterhaft gebrautes Bier aus der Steinacher Hausbrauerei von Armin Sauter. „Steinacher“ - Krug 0,3 l 3,50 € „Steinacher“ - Krug 0,5 l 4,50 €
Kaffee & mehr
Tasse Kaffee 2,70 €
Espresso 2,50 €
Doppelter Espresso 3,50 €
Chocciatio - Heiße Schokolade & Espresso 3,50 €
Cappuccino 3,50 €
Heiße Schokolade 3,50 €
Milchkaffee 3,50 €
Latte Macchiato 3,50 €
Tee
Darjeeling Royal 3,50 €
Spitzenqualität aus der Sommerpflückung
Assam Special Broken 3,50 €
Kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen
Earl Grey Premium Blatt 3,50 €
Edle Darjeeling-Assam Mischung benetzt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte
Grüntee Asia Superior Blatt 3,50 €
Erlesener, unfermentierter Tee aus China
Pfefferminztee 3,50 €
Besonders aromatisch und erfrischend
Kamillenblüten 3,50 €
Mild und wohltuend - ein bekanntes Hausmittel
Früchtetee - Sommerbeeren 3,50 €
Harmonische Früchtemischung
Rooibos Vanilla 3,50 €
Südafrikanischer Rotbusch mit VanillestückenOffene Weißweine
„Solaris“ QbA Lindauer Spitalhalde 0,1 l 3,50 €
Weingut Haug, Lindau, Bodensee 0,25 l 6,50 €
Dieser Wein überzeugt durch Fülle & Tiefe, wird dominiert von Pfirsich & Maracuja
Verrenberger Riesling 0,1 l 3,00 €
Weinkellerei Hohenlohe, Württemberg 0,25 l 6,00 €
Typischer Vertreter seiner Rebsorte, feine fruchtige Art, leicht duftender Honigton
Hagnauer Müller-Thurgau 0,1 l 3,50 €
Winzerverein Hagnau, Bodensee 0,25 l 6,50 €
trocken, fruchtig, milde Säure
Meersburger Weißburgunder 0,1 l 3,50 €
Staatsweingut Meersburg, Bodensee 0,25 l 6,50 €
Dichtes Gelb, feine Aromen von golden Delicious, Mandeln, Akazienblüten
Pinot Grigio 0,1 l 3,00 €
Le Anfore, Italien 0,25 l 6,00 €
Delikat fruchtig, Noten von Pfirsich und Mandelblüten, weich, beachtliche Frische
Pfaffmann Sauvignon Blanc, trocken, QbA 0,1 l 3,70 €
Weinkellerei Markus Pfaffmann, Walsheim 0,25 l 7,80 €
Herrliche Fruchtaromatik nach Ananas, Litschi und Passionsfrucht
sowie Aromen von roten Paprika und anregender Zitrusfrucht
Offene Roséweine
Meersburgunder Spätburgunder, Weißherbst QbA 0,1 l 3,50 €
Staatsweingut Meersburg, Baden 0,25 l 6,50 €
trocken, vollmundig, spritzig
Le Corbeau Rosé Bio Vin de Pay - Languedoc Frankreich 0,1 l 3,50 €
Corbières Grenache, Syrah 0,25 l 6,00 €
Erfrischend, duftiger Bio-RoséweinOffene Rotweine
Spätburgunder trocken 0,1 l 3,50 €
Markgraf von Baden 0,25 l 6,50 €
Typischer Spätburgunder vom Bodensee,
erinnert an dunkle Schokolade und Brombeeren
Haberschlachter Trollinger 0,1 l 2,80 €
WZG Heilbronn, Württemberg 0,25 l 5,00 €
fruchtig, leicht
Montepulciano d’Apruzzo DOC 0,1 l 3,00 €
Casa Vinicola, Abruzzen, Italien 0,25 l 6,00 €
trocken, körperreich, zarte Aromen von Bittermandel und Waldbeeren
Merlot del Veneto 0,1 l 2,80 €
Veneto Casa Vinicola, Italien 0,25 l 5,50 €
trocken, leuchtendes Rot, sehr fruchtig und vollmundig, typisch italienisch
Nero d’Avolo rosso IGT 0,1 l 3,50 €
Mondo del Vino, Sizilien, Italien 0,25 l 6,50 €
voll, fruchtig-weiniges Bukett, harmonisch mit leichter Kirschnote
Pena Tajada Tinto Crianza 0,1 l 4,50 €
Bodegas Valpiculata, Spanien 0,25 l 8,00 €
Duftet nach Pflaumenmus, Herzkirsche, Brombeere, Vanille
Schorle
Weinschorle 0,1 l 2,00 €
Weiß, Rosé oder Rot 0,25 l 3,50 €Digestif Ramazotti 2 cl 3,20 € Jägermeister 2 cl 2,70 € Bodensee Selection - Obstler 2 cl 2,80 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Bodensee Selection - Williams Christ 2 cl 3,80 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Bodensee Selection - Mirabellen 2 cl 3,80 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Salemer Cöxchen 2 cl 4,50 € im Barrique mit Fruchtauszug gelagert Malteserkreuz Aquavit 2 cl 3,20 € Grappe Cellini 2 cl 3,90 € Grappe Brente 2 cl 5,50 € 3 bis 5 Jahre Eichenfasslagerung Erdbeer-Rhabarber Likör 2 cl 3,50 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Allgäuer Heu Likör 2 cl 3,80 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Bratapfel Likör 2 cl 3,50 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Winzer-Kaffee Sahnelikör 2 cl 3,20 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Gletscher Wasser 2 cl 3,20 € Brennerei Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Nocello 2 cl 3,90 € Italienischer Walnuss-/Haselnusslikör
Digestif SeeGin Blue® 2 cl 6,50 € Whiskey-Destillerie Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Ein absoluter Spitzen-Gin, der weich, frisch und gleichzeitig würzig ist und sich trotz knackiger 48% vol. pur trinken lässt. Der Gin, der in der Nase zunächst frisch und fruchtig ist, verändert seinen Eindruck am Gaumen hin zu einer intensiven Würzigkeit. Im Nachklang zeigt er sich dann wieder von seiner weichen Seite. Brigantia® Sherry Cask Finish 2 cl 6,50 € Whiskey-Destillerie Steinhauser aus Kressbronn, Bodensee Üppige Aromen nach getrockneten Früchten wie Zwetschge, Dattel und Pfirsich binden sich hervorragend in eine intensive Malznote mit kräftiger Malzzuckerstruktur ein. Dezente Röstaromen mit feinen Eichentanninen und viel Trockenfrucht und Gebäck begleiten den Abgang. Bushmills Single Malt Whiskey 2 cl 5,50 € Gin Tonic 25 cl 7,00 € Cuba Libre 25 cl 7,00 €
Weisswein
Müller Thurgau „Excellence“ QbA trocken 0,75 l Flasche 26,00 €
Weingut Robert & Manfred Aufricht
Meersburg, Bodensee/Baden, 2020
Pinot Grigio Prendina DOC 0,75 l Flasche 26,00 €
Azienda Agricola Prendina, Garda, Italien, 2020
Basa Verdejo DOC 0,75 l Flasche 28,00 €
Telmo Rodriguez Rueda, Valadolid, Spanien, 2020
Riesling „Alter Wingert“ 0,75 l Flasche 27,00 €
Weingut Hahnmühle, Mannweiler-Cölln, Nahe, 2020
Roséwein
Lergenmüller Saigner Rosé 0,75 l Flasche 25,50 €
Spätburgunder trocken, frisch und fruchtig, Pfalz, 2019
„Seeperle“ Spätburgunder Weissherbst 0,5 l Flasche 18,50 €
halbtrocken, Steinhauser Kressbronn, Bodensee, 2020
„Aufricht“ Spätburgunder Rosé 0,75 l Flasche 26,50 €
Robert und Manfred Auftricht, Meerburg, Bodensee/Baden, 2020Rotwein Spätburgunder „klassisch“ QbA trocken 0,75 l Flasche 27,00 € Weingut Robert & Manfred Aufricht Meersburg, Bodensee/Baden, 2016 IDLER Lemberger „Alte Reben“ 0,5 l Flasche 28,00 € Weingut Idler, Bioland, Strümpfelbach, Württemberg 2019 Rotwein-Cuvée „Mano Negra“ 0,75 l Flasche 32,00 € Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim, Pfalz, 2017 Piemonte Barbera „Bricco Francia“ 0,75 l Flasche 27,00 € Azienda Agricola Villa Terlina Agliano Terme / Piemont, 2017 Borgoforte Rosso IGT 0,5 l Flasche 25,00 € Azienda Agricola Villa Pillo Gambassi / Toskana, 2018 Salento Rosso „Valle Cupa“ 0,75 l Flasche 26,50 € DOC Cantina Apollonio Lecce / Apulien, Italien, 2016 Blaufränkisch Kalkstein 0,75 l Flasche 27,00 € Weingut Claus Preisinger trocken, Biowein, Gols, Österreich, 2016
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