Getränke-Karte - Delikart-Restaurant
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restaurant
Getränke-Karte
In unserer Getränkekarte bieten wir erlesene, fair gehandelte Bio-Kaffees regionaler Röstereien,
hochwertige Kakaos und eigens für uns portionsweise abgefüllte Bio-Tees an.
Mineralwasser, Bier und Säfte beziehen wir aus der Region ohne lange Lieferwege. Dabei verzichten
wir seit Jahren vollends auf den Einsatz von Plastikflaschen und setzen auf das Flaschen-Mehrweg-
system wo möglich.
Besonderen Wert haben wir auf unsere Weinauswahl gelegt. Wir bieten ihnen hier ein außerge-
wöhnliches und qualitativ hochwertiges Sortiment mit dem Schwerpunkt biologisch und biodyna-
misch produzierter Weine an. Nach zahlreichen Weinreisen, Weinproben und Besichtigungen von
Weingütern können wir zurecht behaupten: Wir kennen unsere Winzer und Weingüter persönlich
und importieren den überwiegenden Teil direkt vom Weingut.
Diese dadurch gewonnen Eindrücke und Informationen aber auch den damit verbundenen Preisvor-
teil, geben wir Ihnen in unserer angeschlossenen Vinothek „WeinLust“ unmittelbar weiter.
Fragen Sie nach unserer „Außerhaus-Weinkarte“ und nutzen Sie unser emissionsfreies „WeinTaxi“
im Bonner- und Bornheimer Stadtgebiet.
In unserer Vinothek finden sie eine noch umfangreichere Auswahl an Weinen und überdies edle
Schokoladen, Olivenöle und Feinkost aus eigener Produktion.
Wir wünschen Ihnen eine schöne und geschmackvolle Zeit mit und bei uns!
www.weinlust-bonn.de
Mit unserer Teilnahme an „Sustainable Bonn“ möchten Empfohlen vom Slow Food
wir langfristig Ressourcen schonen und mit aktiver Genussfüher Deutschland.
Mitwirkung einen Beitrag zur nachhaltigen Zukunft
leisten. Wir wollen Ihnen zeigen, dass wir mit regionalen,
saisonalen und fair gehandelten Produkten den Umgang
mit Lebensmitteln verantwortungsbewusst gestalten.
1
Kaffee
Unser Caffè Casolo kommt von einer kleinen Rösterei in Swistal, die ihre Bio-Rohkaffes im Direktim-
port von den Bauern in Süd-Indien seit nunmehr 20 Jahren bezieht. Im Hochland von Kodagu,
gedeihen die erlesenen Arabica- und Robusta-Kaffeebohnen im Schatten der ursprünglichen
Waldvegetation und in Mischkulturen. Ihr einzigartiges Aroma ist von den Gewürzen und Früchten
geprägt, die zwischen den Kaffeesträuchern angebaut werden. Der Kaffee wird handwerklich und in
kleinen Mengen frisch für uns geröstet.
KAFFEE PREIS k BESCHREIBUNG
Der von uns angebotene „Caffè Casolo“ besticht durch seinen ausgewogenen Geschmack und gut
verträglichen geringen Säureanteil. Er besteht je zu 50 % aus der Arabica und Robusta Bohne.
Kaffee Crema 2,70
Großer Kaffee Crema 4,20 „Für den einen oder anderen vielleicht noch ein
Wort zur Robusta/Arabica-Diskussion: Lange
Milchkaffee 3,50
Zeit versprach uns die Werbung hierzulande
Entkoffeinierter Kaffee 3,00 einen tollen Kaffee mit dem ultimativen
Qualitätsmerkmal „100 % Arabica!“. 100% liest
sich eben immer gut auf einer Packung und so
SPEZIALITÄTEN MIT SCHUSS diktierte uns ein altes Werbemärchen, was guten
Kaffee ausmacht.
Irish Coffee 6,50 Kaffee mit 4 cl Irish Whiskey, Sahne und braunem Zucker Doch Geschmäcker sind ja bekanntlich
Caffè Corretto 5,50 Kaffee mit Grappa (extra serviert) verschieden und deshalb lohnt sich ein Blick in
die vielseitige Welt der Kaffeebohnen. Immer
Kaffee Royal 6,50 Kaffee mit 2 cl Cognac mehr Menschen wagen diesen Blick und so findet
die vor allem in Asien sehr verbreitete Robusta-
Bohne wieder vermehrt ihren Weg zu uns nach
Europa.“
Peter Winkler (Röster – Caffè Casolo)
Alle unsere Kaffes werden mit frischer Biomilch zubereitet - alternativ mit laktosefreier Milch, Soja- oder Hafermilch.
2restaurant
Espresso
Mit der KONA-Kaffeerösterei in Euskirchen ist es uns gelungen, einen handwerklichen Betrieb aus
der Region zu finden, der durch sein Fachwissen, Qualität und langjährige Erfahrung überzeugt.
Die Spezialitäten Kaffeerösterei KONA verarbeitet exklusiv Hochlandkaffeebohnen mit dem Fokus auf
Tracibilty (Chargenrückverfolgbarkeit). Die Kaffeebohnen werden nach dem traditionellen Röstverfah-
ren veredelt, damit diese Terroir-Produkte ihre Komplexität und Aromenvielfalt zum Ausdruck bringen
können. Die Rösterei Kona wurde 2018 vom Feinschmecker zu den besten Kaffeeröstereien Deutsch-
lands gewählt.
Mit dem von uns ausgesuchten Espresso „LINEA CLASSICA“ verführen wir Sie in eine wahre
„espressionistische“ Welt. Er ist kraftvoll, dennoch elegant und gut verträglich.
ESPRESSO PREIS k BESCHREIBUNG
Espresso: Unser Espresso-Blend (70 % Arabica- und 30 % Robusta Anteil) weist elegante Nussaromen auf und lässt
Noten feiner Schokolade und markante Kakaonuancen im Abgang spürbar sein.
Espresso 2,30
Doppelter Espresso 3,50
Espresso Macchiato 2,50
Latte Macchiato 3,50
Cappuccino 3,20
Cappuccino mit Schlagsahne 3,50
SPEZIALITÄTEN
Espresso Romano 2,40 Espresso mit einem Viertel Zitone ( – nicht nur bei Kopfschmerzen ...)
Affogate al caffè con panna 3,80 Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso und einem Klecks Schlagsahne
Alle unsere Kaffes werden mit frischer Biomilch zubereitet - alternativ mit laktosefreier Milch, Soja- oder Hafermilch.
3Tee und Kakao
Die angebotenen hochwertigen Biotees lassen wir uns nach Bedarf exklusiv abfüllen.
Somit können wir ihnen jederzeit einen frischen Teegenuss garantieren.
Der von uns angebotene Kakao (Caotina) gehört schon seit Jahren zu den Premiumkakaos
im Handel und findet in unserer frischen Biomilch einen ebenbürdigen Partner.
TEE UND KAKAO PREIS k BESCHREIBUNG
Darjeeling bio 3,20 Schwarztee FTGFOP1 Singell
Earl Grey bio 3,20 Schwarztee Bergamotte-Aroma
China Sencha bio 3,20 Sortenreiner Grüntee aus der Provinz Sichuan
Naturtee-Früchtemischung bio 3,20 Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Apfelstücke & Orangenschalen
Classic Yoga bio 3,20 Ingwerstücke, Kardamon, Nelken, Pfeffer
Nana Minze bio 3,20 Marokkanische Minze
Rotbusch pur bio 3,20 Rotbusch
Black Chai bio 3,20 Schwarzer Tee, Zimt, Ingwer, Kardamon, Gewürznelke & Pfeffer
Kakao Noir- dunkle Schokolade UTZ-Cert. 3,20 Hoher Kakaoanteil von 45 %, kombiniert mit echter schweizer Schokolade & Biovollmilch
Kakao (Vollmilch) UTZ-Cert. 3,20 Hergestellt mit echter schweizer Schokolade & Biovollmilch
Kakao Dunkel/Hell mit Sahne UTZ-Cert. 3,50 Schweizer Schokolade mit Biovollmilch und Sahnehaube
4restaurant
Mineralwasser / Bio-Limonade
Liebe Gäste,
nachfolgend finden Sie eine bunte Auswahl an alkoholfreien Getränken. Neben Wasser aus dem
Brohtal und Limonade aus der Eifel haben wir ein paar überregionale Limonaden im Angebot.
Bei der Getränkeauswahl haben wir auf künstliche Süßstoffe wie z. B. Aspartam verzichtet.
Gabriela Neumeier / pixelio.de
Viel Spaß bei der Auswahl!
MINERALWASSER/LIMONADEN LITER PREIS k BIO-LIMONADEN LITER PREIS k
Rhodius, Naturelle 0,25 2,50 Dauner Bio Zitrone Holunder 0,25 2,60
aus dem Brohltal 0,75 5,80 0,50 4,60
Rhodius, Medium 0,25 2,50
aus dem Brohltal 0,75 5,80 Seezüngle Kirsch, fermentierte Limonade 0,33 3,40
Seezüngle Birne, fermentierte Limonade 0,33 3,40
Afri Cola1
0,20 2,50
Orangina 0,25 2,90
Zitronenlimonade 0,25 2,50 Djahé Limun, Ingwer-Zitronen-Limonade (scharf) 0,33 3,60
Orangenlimonade 0,25 2,50
Thomas Henry Tonic Water2 0,20 2,90
Thomas Henry Bitter Lemon2 0,20 2,90
Cucumis (Gurkenlimonade mit Basilikum) 0,33 3,40
1 koffeinhaltig
2 chininhaltig 5Fruchtsäfte Weber
Im reizvollen Homburger Ländchen, mitten im Naturpark Bergisches Land mit seinen typischen
Streuobstwiesen, finden Sie den Familienbetrieb Weber. Nach seinen Leitlinien Ökologie und
Regionalität ist er auf die Verarbeitung des wertvollen, heimischen Streuobstes spezialisiert.
Ausgezeichnet von der Verbraucherzentrale NRW wurde er für sein nachhaltiges Arbeiten und für
seine Regionalvermarktung als bergisch-pur-Mitglied (www.bergischpur.de).
Familie Weber hat es sich zur Aufgabe gemacht, dieses typische Stück Heimat zu erhalten. Dazu
gehört nicht nur das Engagement für Neuanpflanzungen, sondern auch die Vermittlung der Pflege
alter, vernachlässigter Obstbäume durch Fachkräfte.
FRUCHTSÄFTE WEBER LITER SAFT k SCHORLE k BESCHREIBUNG
Apfelsaft Direktsaft klar 0,25 2,80 2,50 Der klare Apfelsaft ist aus dem Streuobst des Bergischen Landes hergestellt
Streuobstwiese 0,50 4,90 4,50 und weist viele seiner wertvollen Eigenschaften auf. Die Klärung nimmt einige
seiner Inhaltsstoffe zu Gunsten der Optik und einer etwas milderen Wirkung.
Apfelsaft naturtrüb 0,25 bio 2,80 2,50 Naturtrüber Apfelsaft ist aus Streuobst des Bergischen Landes hergestellt.
0,50 4,90 4,50 Dieses eignet sich hervorragend zur Saftherstellung. Der Saft dieser über 100
kultivierten, heimischen Sorten schmeckt gehaltvoll, körperreich und hat eine
betont ausgewogene Säurebalance.
Schwarzer Johanisbeer- Apfelsaft 0,25 3,20 2,70 Die intensive hessische Bio-Johannisbeere wirkt dominant mit ihrer feinen
0,50 5,20 4,80 Cassis-Note. Mehr passt auch nicht hinein, denn schwarzer Johannisbeersaft
enthält etwa fünf mal soviel Säure wie Streuobst-Apfelsaft.
Rhabarbersaft 0,25 3,20 2,70 Rhabarber-Nektar hat einen Saftanteil von mindestens 65 %. Um den
0,50 5,20 4,80 Rhabarbersaft besser genießen zu können, gibt man ihm Wasser und Zucker
zu. Seine Oxalsäure wird bei der Einlagerung reduziert.
6restaurant
Trauben- & Orangensaft
Hier bieten Ihnen hier zwei ausgesprochen leckere und natürlich biologische Traubensäfte an.
Ungesüßt und ohne irgendwelche Zusätze.
Wir beraten Sie auch gerne, so Sie eine antialkoholische Menübegleitung wünschen.
Den Orangensaft beziehen wir aus dem Weltladen, er kann aber auch nach Wunsch frisch gepresst
werden.
FRUCHTSÄFTE LITER SAFT k SCHORLE k BESCHREIBUNG
Meinklang Roter Traubensaft natutrüb 0,25 bio 3,20 2,90 Tolle Aromen von Sauerkirschen, Zwetschgen und rotem Apfel mit Noten
0,50 5,40 4,80 von Butterkaramell. Ein sehr aromatischer Saft vom biodynamischen
Vorzeigebetrieb aus dem Burgenland.
Schwarztrauber Pfälzer Traubensaft weiß 0,25 bio 3,20 2,90 Ein edler, nicht zu süßer weißer Traubensaft aus der Pfalz.
0,50 5,40 4,80 Unvergoren und vegan.
Orangensaft El Puente 0,25 bio 2,90 2,50 Dieser fair gehandelte Orangensaft stammt aus Kleinbauern-Kooperativen in
0,50 5,00 4,40 Ghana und Brasilien. Seine Aromatik ist mild und bekömmlich.
Orangensaft frisch gepresst 0,1 2,80 Aus leckeren Saftorangen frisch gepresst.
0,2 4,20
7Prickelndes ohne Alkohol
Die hier angegebenen alkohlfreien „Sekte“ bieten ihnen ein breites Aromenspektrum an, das sie
sowohl zum Essen oder einfach so genießen können.
Neben dem leckeren Holunder Secco vom Demeter Weingut Gustavshof aus Rheinhessen haben wir
insbesondere die „PriSeccos“ von der Manufaktur Jörg Geiger ausgesucht. Diese kombinieren häufig
sortenrein geerntete Säfte mit Kräutern, Blättern und Blüten die aus eigenem Anbau oder von den
umliegenden Streuobstwiesen und Wäldern stammen. Unter langsamen Zusatz von Kohlensäure
entstehen dann die feinperligen PriSeccos wie ein Schaumwein.
ALKOHOLFREIE SEKTE VOL % LITER PREIS k BESCHREIBUNG
Gustavshof „Holunder Secco“ bio alkoholfrei 0,10 3,50 Elegante Holunderaromen mit einer feinen Perlage.
0,75 19,00
Geiger Prisecco rotfruchtig alkoholfrei 0,10 3,80 Alte Apfel- und Birnensorten, schwarze Johannisbeere, Holunder,
0,75 22,00 Quitte, Limette, erlesene Gewürze.
Geiger Prisecco weißduftig alkoholfrei 0,75 22,00 Alte Apfel- und Birnensorten, Traube, Pfirsich, Zitrone,
Holunderblüte, Kräuter und Gewürze.
Geiger Cuvée Nr. 10: Mostbirnen & Wilder alkoholfrei 0,75 27,00 Intensive schwarze Holunderbeeren mit grüner Birne unterlegt.
Holunder Milde Säure mit dezent pfeffriger Schärfe.
Geiger Cuvée Nr. 11: Apfel & Eichenlaub alkoholfrei 0,75 23,00 Reife Zitrusfrucht mit intensiv weißen Blüten. Aroma von Vanille und
frischem Apfel.
8restaurant
Prosecco/Sekt
Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Bio-Pionier in Venetien. Bereits seit
1974 arbeitet man biologisch. Civranetta liegt in Küstennähe unweit der Lagune von Venedig. Hier auf
den berühmten Caranto-Böden gedeiht die Prosecco-Traube Glera hervorragend und ist damit
Grundlage für einen mineralischen und feingliedrigen Prosecco.
Die Sekte von Biffar werden nach der alkoholischen Gärung mindestens 5 Jahre auf der Hefe belassen.
axel duerheimer / pixelio.de
Dies führt zu Betonung von Bouquet, Frische und Feinheit. Der von uns angeboteten Riesling Jahrgangs-
sekt verkörpert diese Methodik perfekt.
SEKT/PROSECCO VOL % LITER PREIS k BESCHREIBUNG
Fidora, Civranetta Prosecco DOC, Frizzante 11,0 % bio 0,1 4,00 Aromen von Birne, weißen Holunderblüten und Akazie mit feiner Perlage.
Veneto 0,75 27,00
Biffar Riesling Brut Jahrgangssekt 12,5 % 0,1 4,50 Traditionelle Flaschengärung aus 100% Handlese: ein Spitzensekt
Deidesheim, Pfalz 0,75 29,00 mit gut eingebundener Säure. 8 Jahre auf der Hefe gereift!
Andres & Mugler Chardonnay Auxerrois Sekt Brut 12,5 % bio 0,75 33,00 Elegantes Cuveé aus Chardonnay und Auxerrois. Duft nach weißen und gelben
Deidesheim, Pfalz Früchten wie Melone und Pfirsich.
Meyer Näkel „Illusion Nr. 1“ 12,0 % 0,75 39,00 Aus Spätburgunder „weiß“ gekeltert ist die Illusion Balsam für den Gaumen und
Blanc de Noir, Spätburgunder die Seele. Sie vereint Aromenvielfalt, Finesse und Trinkvergnügen pur.
9Champagner / Cremant / Cava
Bei der Auswahl unserer „Schaumweine“ haben wir ein besonderes Augenmerk auf kleine biologische
Erzeuger gelegt. Die hier angebotenen Champagner, Cavas und Cremants sind noch mit Handarbeit und
Leidenschaft unter terroirspezifischen Gesichtspunkten hergestellt. Sie werden es schmecken!
Rainer Sturm / pixelio.de
CHAMPAGNER/CREMANT VOL % LITER PREIS k BESCHREIBUNG
Tarlant 12,0 % bio 0,375 30,00 Reifes Aroma von Äpfeln, Quitten und Mirabellen.
0,75 54,00
De Sousa et Fils 12,0 % bio 0,75 58,00 De Sousa et Fils aus Avize, liegt im Herzen der wohl berühmtesten Weinberge
Champagner Brut tradition der Champagne. Hier wird der Champagner der begehrten Grand-Cru Qualität
gekeltert.
Cremant d’Alsace Clémant Klur 12,0 % bio 0,75 35,00 Feingliedrige und zarte Perlage. Ein Cremant mit moderater Säure.
Ungeschwefelt.
CAVA
Celler de Capcanes 11,5 % 0,75 26,00 Ein aus Macabeo, Xarel-lo & Parelada gemachter Cava. Elegant, frisch und
Cava Brut Reserva verlockend. Unser Haus-Cava!
Alta Alella 12,0 % bio 0,75 31,00 Fruchtiger und frischer Cava mit Anklängen von Waldbeere, Johannisbeere und
Privat Rosé Reserva brut nature Blutorange. Prima zu Ziegenkäse und Fisch.
10restaurant
Bier
Bei der Auswahl, vor allem unserer Fassbiere, haben wir neben qualitativen Aspekten unser
Hauptaugenmerk auf kleine, regionale Brauereien gelegt. Damit wollen wir Betriebe unterstützen,
die noch wirklich brauen und wo jede Braucharge noch eine individuelle Note aufweist.
Rainer Sturm / pixelio.de
BIERE LITER PREIS k HEFEWEIZEN LITER PREIS k
Eifeler Landbier, vom Fass 0,25 2,60 Weihenstephan, Hefebiere:
0,50 4,60 Weihenstephan Helles 0,5 4,20
Mühlen Kölsch, vom Fass 0,25 2,60 Weihenstephan Dunkles 0,5 4,20
0,50 4,60 Weihenstephan Kristall 0,5 4,20
Steinfelder Klosterbier 0,33 2,70
Flensburger Pils 0,33 2,70
ALKOHOLFREIE BIERE
Radler (mit weißer Limonade) 0,25 2,60
0,50 4,60 Malzbier 0,33 2,80
Alster (mit gelber Limonade) 0,25 2,60 Bleifrei, naturtrübes Pils 0,33 2,80
0,50 4,60 Weihenstephan alkoholfrei 0,5 4,20
11Offene Rotweine
Eine kleine Auswahl unseres Weinsortiments. Sollten Sie Fragen haben, beraten wir Sie gerne oder
gießen Ihnen auch einen Probierschluck ein.
Fragen Sie auch nach unseren Weinen der Woche oder schauen Sie
nach den Flaschenweinen in der anschließenden Weinkarte.
Annamartha / pixelio.de
OFFENE ROTWEINE JAHR VOL % LITER PREIS k BESCHREIBUNG
Fritsch Zweigelt Rosé 2020 12,5% bio 0,1 / 0,2 3,60 / 6,20 Animierend duftig und würzig in der Nase. Aromen von
Wagram 0,75 23,00 Sauerkirschen, Granatapfelkernen, rote Johannisbeeren sowie
animierend florale und kräutrigen Noten.
Roche Audran “Merlot” 2019 12,5% bio 0,1 / 0,2 3,60 / 6,20 Dieser würzige Merlot zeichnet sich durch Aromen von dunklen
Côtes du Rhône 0,75 22,00 Beeren und Cassis aus, begleitet durch eine feine Würzigkeit, die an
dunkle Schokolade, Oliven und schwarzen Pfeffer erinnert.
Celler de Capcanes, Mas Collet 2018 14,0 % 0,1 / 0,2 3,90 / 6,40 Bouquet von reifen Kirschen, Blaubeeren, Pflaumen und feinen
Montsant, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon 0,75 23,00 Röstaromen. Mit perfekt ausbalancierter Frucht und Säure.
Castell del Remei, „Gotim Bru“, 2018 14,5% 0,1 / 0,2 4,20 / 6,80 10 Monate im Eichenfass ausgebaut, Aromen von roten
Costers del Segre, Cuvée 0,75 24,00 Beerenfrüchten und Schattenmorellen mit delikaten Röstaromen.
Bertram Baltes “Handwerk” 2018 12,0% 0,1 / 0,2 4,50 / 7,60 Der Klassiker eines Ahrburgunders. Kirschrot, Aromen von
Ahr, Spätburgunder 0,75 26,00 Sauerkirsche, Holunder und Himbeere dazu fruchtig und mineralisch.
12restaurant
Offene Weißweine
Eine Auswahl unserer beliebtesten Weißweine, von leicht bis gehaltvoll.
Sollten sie sich nicht entscheiden können, wir beraten Sie gerne.
Fragen Sie auch nach unseren Weinen der Woche oder schauen Sie
nach den Flaschenweinen in der anschließenden Weinkarte.
Christoph Aro / pixelio.de
OFFENE WEISSWEINE JAHR VOL % LITER PREIS k BESCHREIBUNG
Schwarztrauber, Weißburgunder 2020 12,5 % bio 0,1 / 0,2 4,00 / 6,60 Toller Blütenduft gepaart mit Anklängen von gelben Früchten. Ein
Pfalz 0,75 22,00 eleganter und säurearmer Weißburgunder.
Gustavshof, Grauburgunder-Johanniter 2020 12,5 % bio 0,1 / 0,2 3,60 / 6,20 Dieser Cuvée von Grauburgunder und Johanniter überzeugt
Rheinhessen 0,75 22,00 durch seine Eleganz und fruchtigen Anklängen von Birne und
Banane.
Andres, Riesling Buntsandstein 2020 12,5 % bio 0,1 / 0,2 3,70 / 6,40 Ein klassischer Riesling mit knackiger Säure und Mineralik. In der Nase
Pfalz 0,75 23,00 reife gelbe Früchte, Holunderblüte und Zitrone.
Lenikus Grüner Veltliner 2019 12,5 % bio 0,1 / 0,2 4,20 / 7,20 Frisch, spritzig, elegant und leicht. Ein echter Wiener Klassiker.
Wien 0,75 25,00
Domaine Arsac, Viognier – Les Amandieres 2020 13,0 % bio 0,1 / 0,2 4,20 / 7,20 Ein frischer, kräuterbetonter Wein mit Orangenaromen, schönem
Ardeche 0,75 25,00 Schmelz und zurückhaltender Säure.
13Aperitif / Bitter
Neben den Longdrink- und Aperitif-Klassikern bieten wir eine besondere Auswahl verschiedener
Wermuts aus Katalonien an. Diese sind längst aus dem Schatten der großen Wermut Produzenten in
Italien getreten und beeindruckend durch ihre individuelle, vorwiegend kräuterbetonte Aromatik.
Versuchen Sie diese einmal als Aperitif entweder auf Eis mit einer Scheibe Orange oder einfach nur so.
Wir beraten Sie gerne!
APERITIF LITER PREIS k WERMUT LITER PREIS k
Portonic (weißer Portwein mit Tonic) 0,15 4,80 Vermut de Capcanes (0,05 l) mit Eis & Orange 0,05 4,50
Aperol Spritz 1
0,20 6,40 Vermouth Padro & Co Blanco 0,05 4,50
Hugo 0,20 6,40 Vermouth Padro & Co Rojo Classico 0,04 4,50
Vermouth Padro & Co Rojo Armago 0,04 5,50
LONGDRINKS MIT 4 CL ALKOHOL
Campari1 + Orange 5,80 BITTER
Campari 1
+ Soda 5,20 Ramazzotti 0,02 3,00
Gin + Tonic 2
6,40 Fernet Branca 0,02 3,00
Wodka + Lemon 6,40 Averna 0,02 3,20
Rum + Cola 3
6,40
1 mit Farbstoff
14 2 chininhaltig
3 koffeinhaltigrestaurant
Rum / Anis / Wodka / Likör
Eine bunte Auswahl von Wodka, Anis-Schnäpsen, verschiedenen Rumsorten, Likören & Gins.
Ohne Anspruch auf Vollständigkeit, aber mit einem garantierten Genussfaktor ausgewählt!
WODKA/ANIS LITER PREIS k RUM/LIKÖR/GIN LITER PREIS k
Absolut 0,02 2,80 Havana (3 Jahre) 0,02 2,80
Finnlandia 0,02 3,00 Brugal Extra Viejo 0,02 3,40
Pastis (auch mit Eis und Wasser, wenn gewünscht) 0,02 3,00 Benedictine 0,02 4,50
Absinth 0,02 3,60 Limoncello 0,02 2,80
43er 0,02 2,80
Raki 0,02 2,80 Baileys 0,02 2,80
Ouzo Plomari 0,02 2,80
Sambuca 0,02 2,50 Gordon Gin 0,02 3,00
Hendrick’s Gin 0,02 3,80
Siegfried Gin 0,02 4,00
15Brände / Grappa / Cognac / Whisky
Neben Bränden aus der Region, bieten wir hier eine Vielzahl an Spirituosen-Spezialitäten an.
Auf Wunsch servieren wir diese auch auf Eis oder in vorgewärmten Gläsern. Sagen Sie uns einfach
bescheid.
BRÄNDE LITER PREIS k COGNAC/BRANDY LITER PREIS k
Kießling Cox Orange Apfelbrand 0,02 4,20 Carlos I 0,02 4,20
Kießling Obstler Edelbrand 0,02 4,40 Hennessy 0,02 4,20
Kießling Kirschwasser 0,02 4,40 Grand Duque d’Alba 0,02 4,80
Calvados 0,02 3,50 Lepanto 0,02 4,80
Williams Birne 0,02 3,80
WHISKY
GRAPPA Tullamore Dew 0,02 4,20
Glen Morangie 0,02 4,60
Grappa Hausmarke 0,02 3,60 Ardmore Highland Single Malt 0,02 5,40
Grappa di Barolo 0,02 4,00 Auchentoshan 12 Jahre Scotch Single Malt 0,02 5,60
Grappa Nonino 0,02 6,00 Glen Broch 10 Jahre Scotch Single Malt 0,02 5,60
16restaurant
DelikArt Weine
Liebe Gäste und Freunde des DelikArts,
bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte haben wir versucht, ein buntes Spektrum an europäi-
schen Weinen anzubieten. Neben den im DelikArt bewährten Klassikern haben wir in den letzten
Jahren unser Sortiment ständig erweitert.
Besonderes Augenmerk legen wir auf den Ausbau unseres biodynamischen Weinangebots. Bioweine,
insbesondere biodynamische Weine, sind heute qualitativ und geschmacklich dem konventionellen
Weinbau mehr als ebenbürtig und entsprechen drüber hinaus unsere Philosophie. Auf zahlreichen
Weinreisen haben wir uns vor Ort informiert und natürlich auch probiert. Unsere Leidenschaft für
guten Wein spiegelt sich daher in unserer Weinkarte und in der noch größeren Auswahl unserer
angeschlossenen Vinothek „Weinlust“ wider.
Viel Spaß bei der Lektüre unserer Weinkarte. Sollten Sie Fragen oder Anregungen haben, stehen wir
Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die angebotenen Jahrgänge von
den Angaben in der Weinkarte abweichen können.
Alle unsere Weine können Sie auch in unserer angeschlossenen Vinothek „WeinLust“
kaufen. Ab 12 Flaschen liefern wir emissions- und kostenfrei mit unserem E-Lieferwagen
im Bonner und Bornheimer Stadtgebiet.
www.weinlust-bonn.de Fragen Sie nach unserer Vinothek-Karte und unserem nächsten Wein-Event!
17Michael Andres
Michael Andres hat sein Weingut 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des
elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgun-
dersorten bestockt wurden. Nicht alles geht in die Sektproduktion: Neben dem Sekt produziert Michael
Andres hervorragende Weine, die das besondere Terroir der Mittelhaardt widerspiegeln. Er bearbeitet
Parzellen in Toplagen wie dem Reiterpfad, Herrgottsacker oder der Mäushöhle. In dieser Lage besitzt er
einen der wenigen letzten Terrassenweinberge der Pfalz. Hoch über Deidesheim, direkt am Haardtrand
mit traumhaftem Blick auf die Rheinebene. Eine der spannendsten Lagen des Mittelhaardt.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Michael Andres
Auxerrois QbA 2020 750 ml 12,5 % bio 25,00 Frischer mineralischer Wein mit Birnen-, Quitten- und
Auxerrois Melonenanklängen.
Sauvignon Blanc QbA 2020 750 ml 13,0 % bio 27,00 Aromen von Stachelbeere, Grapefruit und frischem Gras.
Sauvignon Blanc
Chardonnay QbA 2019 750 ml 13,0 % bio 27,00 Ein frischer, mineralischer Chardonnay mit Quitten, Birne und
Apfelnoten.
Ruppertsberger Reiterpfad 2018 750 ml 12,5 % bio 30,00 Ein eleganter Lagenwein von Andres mit schön eingebundener Säure
Riesling und geschmeidigem Fruchtschmelz. Aromen von Pfirsich, Orange und
Apfel.
18restaurant
Schwarztrauber
Das Weingut Schwarztrauber liegt im Mußbach an der Weinstraße im Mittelhaardt. Seit nunmehr 30
Jahren erzeugen die Schwarztraubers hier hochwertige ökologische Weiß- und Rotweine. Ein Augen-
merk wird insbesondere auf die schonende mechanische Bodenbearbeitung gelegt. Eine weitere
Besonderheit liegt in der Klärung des frisch gepressten Traubensaftes mit einem Erbsenextrakt,
was zur Folge hat, dass alle angebotenen Weine vegan sind.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Schwarztrauber
Rivera feine Süße 2019 750 ml 12,0 % bio 20,00 Unkomplizierter Terrassenwein mit leichter Restsüße und
Rivaner und Silvaner Aprikosen-Pfirsichnoten. Einfach lecker…
Chardonnay Edition Papillon 2019 750 ml 14,0 % bio 23,00 Cremige Noten von exotischen Früchten mit milder Fruchtsäure.
Anregende Balance aus frische und Frucht.
Grauburgunder Edition Papillon 2019 750 ml 13,0 % bio 23,00 Mit seinen gelben Fruchtaromen ein frisch-fruchtiger Begleiter zu
Käse, Fisch und Pastagerichten.
Saint Laurent Edition Papillon Premium 2016 750 ml 14,0 % bio 30,00 Mehrfach ausgezeichneter Wein mit Aromen von Waldbeeren und
zarten Vanillenoten.
19Christmann
Seit 1996 wird das Weingut von Steffen Christmann in der 7. Generation geführt. Mit dem Jahr 2004
haben sich die Christmanns endgültig dem biodynamischen Anbau verschrieben. Das Ziel ist es, Weine
zu erzeugen, die ein Abbild des Weinbergs sind, nach ihm schmecken und so nirgendwo anders auf der
Welt erzeugt werden könnten. Im Gleichklang von Rebe, Weinberg und Winzer entstehen großartige
Weine von hoher Individualität. Die idealen Bedingungen an der traditionsreichen pfälzischen Mittel-
haardt, warm genug für körperreiche Weine und kühl genug für Eleganz und eine feine Mineralität,
bilden die Grundlage. Besonders die Ersten Lagen Idig, Mandelgarten und Reiterpfad bringen Große
Gewächse hervor, die immer wieder aufs Neue zu den Besten Deutschlands gehören.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Christmann
Pfalz Riesling QbA 2019 750 ml 12,0 % bio 27,00 Fruchtig, lebendig, frisch. Deutlich erdige und steinige Prägung, mit
Riesling etwas Luft kommen Aromen von Weinbergspfirsich, roten Äpfeln und
Zitrusfrüchten hinzu.
Weißburgunder 2019 750 ml 12,5 % bio 28,00 Ein Weißburgunder mit einer delikaten Frische mit Duft von
Weißburgunder Wiesenkräutern, reifen Birnen und einem feinen Schmelz.
Pfalz Spätburgunder QbA 2015 750 ml 12,5 % bio 32,00 Anregend, frisch, fein. Feine Kirsch- und Beerenaromen und eine
Spätburgunder anregende Würze von Zimt, Nelke, Leder und Kakao in der Nase.
Idig Riesling GG 2016 750 ml 12,5 % bio 85,00 Ein großes Gewächs mit perfekt ausbalancierter Süße und Säure. Tolle
Riesling Kräuter- und Fruchtaromen mit lang anhaltendem Schmelz.
20restaurant
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage
der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner
Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit
Anfang der 90er Jahre ökologisch bewirtschaftet, seit 2006 biologisch-dynamisch. Die geologischen
Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf, haben dazu geführt, dass auf kleinstem
Raum die Böden wechseln vom mineralreichen Basalt zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper.
Nicht erst seit den Verkostungen mit Winzer Andreas Schumann im DelikArt 2016 und 2019 halten wir
dieses Weingut für eines der besten im Lande.
Sollten Sie Interesse an weiteren Weinen von Odinstal haben, fragen sie nach unserer Vinothekkarte.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Pfalz, Odinstal
Riesling 120 N.N. QbA 2019 750 ml 11,5 % bio 32,00 Der “Einstiegsriesling” von Odinstal kommt aus einer Parzelle
Riesling direkt in Wachenheim, ist ebenso wie seine “großen Brüder”
spontanvergoren mit jeder Menge Mineralik und Anklängen
von Apfel und Steinobst.
Weißburgunder 350 N.N. QbA 2019 750 ml 12,5 % bio 46,00 Charmant, fruchtig, vielseitig. Duftet nach Birne, gelben und roten
Weißburgunder Äpfeln, Quitte und Honigmelone mit zarter Umrahmung von
Mandelnoten und Anis. Ein cremiger und gehaltvoller Wein, der
den Fruchtschmelz mit der Säure ideal verbindet. Ein vielseitiger
Essensbegleiter. (Unser Lieblingsweisswein!)
Riesling Buntsandstein QbA 2016/ 750 ml 12,5 % bio 58,00 Gehaltvoll, komplex, fruchtig. Aromen von grünem Apfel mit
Riesling 18 Zitrusnoten und diversen Kräutern.
21Gustavshof
Der Gustavshof liegt im Herzen von Rheinhessen circa 30 km südlich von Mainz. Er wird von der
Familie Roll in der 4. Generation bewirtschaftet und ist ein klassischer Familienbetrieb mit 18 ha
Rebfläche. Seit 2004 wird nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus produziert, 2007 wurde
der Gustavshof Mitglied bei EcoVin und seit 2012 arbeitet man biologisch dynamisch nach den
Richtlinien von Demeter. Alle Weine werden vegan erzeugt.
Grauburgunder und Riesling gelten als die Steckenpferde des Weingutes.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheinhessen, Gustavshof
Gelber Muskateller 2020 750 ml 12,0 % bio 21,00 Ein frischer & spritziger Sommerwein. Ein prima Begleiter zur
asiatischen und vegetarischen Küche.
Grauburgunder Johanniter Zero “S” 2020 750 ml 12,0 % bio 23,00 Dieser Cuvée von Grauburgunder und Johanniter überzeugt durch
(ohne zugesetzten Schwefel) seine Eleganz und fruchtigen Anklänge von Birne und Banane.
Riesling feinherb 2020 750 ml 11,5 % bio 23,00 Fruchtig trockener Riesling mit Duft nach Äpfeln und Pfirsich mit
milder Säure.
Blanc de Noir 2020 750 ml 12,0 % bio 23,00 Schöne fruchtige Aromen mit leichten Zitrusanklängen. Idealer
Begleiter zu leichten Küche.
22restaurant
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge
der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger
Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marien-
burg hervorzuheben, vinifiziert Clemens Busch die Parzellen getrennt und füllt die Weine unter den
ehemaligen Parzellenbezeichnungen, wie etwa Fahrlay oder Falkenlay ab. So kommen die verschiedenen
Schieferböden (blauer, grauer und roter Schiefer) sowie die speziellen Mikroklimata im Wein deutlich
zum Ausdruck. Die Weine, die sehr spät gelesen werden, zeichnen sich durch eine enorme Reichhaltig-
keit und Kraft sowie mineralische Substanz aus.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Mosel, Clemens Busch
Riesling QbA 2019 750 ml 11,0 % bio 27,00 Herb, spritzig, jung. Intensiver Duft von nassen und kühlen Steinen
Riesling mit zarten Noten von Apfel, Zitrus, Ingwer und weißen Blüten. Dieser
Wein benötigt nicht zwingend die Begleitung einer Speise und wenn
doch, dann eine sehr leichte.
Riesling "vom roten Schiefer" QbA 2019 750 ml 11,0 % bio 33,00 Gehaltvoll, tiefgründig, erdig. Wunderbarer Duft von Weinberg-
Riesling pfirsichen, Orangen, roten Äpfeln und Honig, sowie rauchige Noten
und dezente Gewürzaromen. Gehaltvoll mit erdigen und würzigen
Aromen nimmt man den Riesling am Gaumen wahr. Er verlangt nach
würzigen Speisen.
Marienburg Kabinett Grosse Lage QbA 2018 750 ml 8,0 % bio 34,00 Ein fantastischer fruchtsüßer Riesling von der Mosel, mit klarer Frucht
Riesling und der Busch eigenen Schiefer Mineralität.
Marienburg Grosses Gewächs 2018 750 ml 13,0 % bio 45,00 Kräutrig, saftig, intensiv. Wunderbarer Duft von Zitrusaromen,
Riesling grünem Apfel und Eukalyptus, erinnert an einen reichlichen
Kräutergarten. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen reifer
Trauben wider, er wirkt schon fast cremig.
23Peter Jakob Kühn
Schon vor seiner Umstellung auf biodynamischen Weinbau im Jahr 2000 gehörte Peter Jakob Kühn
zu Deutschlands Weinelite. Er zählt zu den innovativsten Winzern. So experimentiert er mit dem
Ausbau in Amphoren oder der Maischegärung bei Weißweinen. Für Peter Jakob Kühn ist die Lang-
samkeit ein ganz wesentlicher Qualitätsfaktor für seine hochkarätigen Weine voller Ausdrucks- und
Strahlkraft. Und viele Weinkritiker geben ihm Recht. So konstatiert Gerhard Eichelmann, dass kein
anderer Winzer im Rheingau in den letzten Jahren solche Kollektionen auf durchgängig hohem
Niveau vorzuweisen hat.
Mit Bedacht bieten wir Ihnen hier etwas gereiftere Jahrgänge an.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheingau, Peter Jakob Kühn
Riesling Jacobus QbA 2016/ 750 ml 12,0 % bio 26,00 Fruchtig, präzise, animierend. Intensive kräutrige und fruchtige
Riesling 18 Aromen nach Grapefruit, grünem Apfel und Limette in der Nase.
Am Gaumen straff und präzise mit leicht herben kräutrigen Noten
und Grapefruit. Dank niedrigem Alkohol und angenehmer Frische
sehr animierend.
Riesling Quarzit QbA 2016/ 750 ml 12,0 % bio 35,00 Kraftvoll, duftig, würzig. Zarter Duft nach wilden Rosen mit
Riesling 18 würzigen Noten von Anis, Fenchel und Kräutern. Der Gaumen ist
tiefgründig, sehr animierend, mit reifer Weinsäure, der die saftigen
Aromen von reifen Birnen und Äpfeln wunderbar entfalten lässt.
Viel Schmelz, aber auch Würze.
24restaurant
Weingut Prinz
„Guter Wein benötigt Philosophie, nicht Technologie. So verstanden ist Wein auch ein Teil unserer
Kultur. Eigenständige Weine mit Charakter können nur an geeigneten Orten und mit der entspre-
chenden Leidenschaft erzeugt werden.“ so Fred Prinz, der seine Hallgartener Lagen persönlich und
ausschließlich mit Hand pflegt.
Diese absolute Liebe zu dem, was er tut, schmeckt man in jedem Glas, denn eigenständige Weine
können letztendlich nur mit der entsprechenden Leidenschaft erzeugt werden, was Fred Prinz
eindrucksvoll beweist.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rheingau, Prinz
Riesling Tradition 2019 750 ml 12,0% bio 26,00 Ein kraftvoller, klassischer und trockener Riesling
mit hoher Reife und würziger Mineralik.
Sauvignon Blanc 2019 750 ml 13,5% bio 29,00 Ein frischer, fruchtiger Sauvignon Blanc, mit leicht
mineralischen- und frischen grünen Geschmacksnoten.
Hendelberg Riesling Erste Lage 2016 750 ml 13,0% bio 39,00 Außerordentlich mineralisch mit fruchtigen Noten
und feiner Säure.
Jungfer Riesling Grosses Gewächs 2016 750 ml 13,0% bio 44,00 Ein Riesling mit viel Eleganz, Finesse und Mineralität.
Vielschichtig mit hohem Alterungspotential.
25Weingut Meyer-Näkel
Wein ist eine leidenschaftliche Näkelsache. Schon seit fünf Generationen pflegt die Familie im Ahrtal
jene Weinkultur, die hier einst von den Römern begründet wurde. Im Jahr 1950 entstand das heutige
Weingut Meyer-Näkel durch die Hochzeit von Paula Meyer und Willibald Näkel. Obwohl Willibald
Näkel nur etwa 1,5 ha Rebfläche bewirtschaftete, war er einer der namenhaften Pioniere der für das
Ahrtal damals eher unüblichen trockenen Rotweine. Sein Sohn Werner Näkel führt den heute etwa
15 ha Rebfläche umfassenden Betrieb mit seiner Frau Claudia und den Töchter Meike und Dörte. Das
Weingut Meyer-Näkel ist Mitglied im Verband der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) und ausge-
zeichnet als Winzer des Jahres 2012.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Meyer-Näkel
Weissburgunder 2019 750 ml 13,5 % 28,00 Fruchtbetont und frisch. Aromatischer Duft nach Pfirsich & Limette.
Balanciertes Süße-Säure-Spiel.
Spätburgunder 2018 750 ml 13,5% 28,00 Klassiker eines Ahrburgunders: Ausgebaut im großen Holzfass bringt
der Spätburgunder von Meyer-Näkel fruchtige, beerige und leicht
nussige Aromen hervor.
Illusion Eins 2020 750 ml 13,0 % 33,00 Der Wein ist geprägt von reifen Früchten wie Apfel, Birne, Pfirsich und
Spätburgunder Melone begleitet von einer feinen Limettenaromatik und Mineralität.
Frühburgunder 2016 750 ml 13,5 % 38,00 Aromen von Himbeere und Heidelbeere mit dezenten Vanille-,
Kakao- und Röstaromen.
Blauschiefer 2017 750 ml 13,5 % 38,00 Intensive Brombeer- und Johnnisbeeraromen prägen diesen
Spätburgunder Spätburgunder der mit seinen Röstaromen einen langen Abgang
beschert.
26restaurant
Weingut Bertram-Baltes
Julia Bertram und Benny Baltes sind schon lange ein Paar und bildeten jahrelang auf dem Weingut
der Stadt Klingenberg (später Weingut Benedikt Baltes) ein Dreamteam. Nun haben sie sich ent-
schlossen, zurück in ihre Heimat an die Ahr zugehen und sich ganz auf das elterliche Weingut von
Julia zu konzentrieren. Der Spagat zwischen Franken und der Ahr war dann doch zu groß. In den
extremen Steillagen rund um Dernau setzen sie ihre Vorstellungen vom biologischen Weinbau um.
Gleich im ersten Jahr wurde umgestellt, Ziel ist die biodynamische Zertifizierung und beiden träumen
davon, eine Permakultur mit Schafen im Weinberg verwirklichen zu können.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ahr, Bertram-Baltes
Blanc de Noir Handwerk 2020 750 ml 11,5% bio 24,00 In der Nase feinfruchtig mit Noten nach rotem Apfel, Pfirsich
Spätburgunder und Beerenfrüchten, begleitet von zarten rauchigen Noten und
würzigen Akzenten.
Dernauer Spätburgunder 2018 750 ml 12,5% bio 32,00 Ein frisch fruchtiger Spätburgunder mit Aromen von
Spätburgunder Schwarzkirsche, Brombeere und Himbeere. Mit schöner saftiger
Säure. Nach dem Einschenken ein wenig im Glas entwickeln
lassen…
Neuenahrer Sonnenberg Frühburgunder 2018 750 ml 13,0% bio 42,00 Ein Traum von Frühburgunder. Sauerkisch- und Cassisnoten mit
Frühburgunder feiner Fruchtsüße und belebender Säure. Schiefer-Mineralität
pur!
27Foradori
Elisabetta Foradori gilt unter Weinkennern auf der ganzen Welt unangefochten als die Königin des
Teroldego. Elisabettas Roter, der „einfache“ Foradori, zeigt, was in dieser charaktervollen Traube an
Qualität und Potenzial steckt. Hier vereinen sich Grazie und Charakter auf nahezu unnachahmliche
Weise. Feingeschliffene Tannine, frische Säure und ein unglaublich komplexes Bouquet geben ihren
Weinen ein unverwechselbares Charisma, das seinesgleichen sucht. Hier zeigt sich Elisabettas
unermüdlicher Einsatz, wie der Suche nach alten Teroldego-Rebstöcken, ihre historischen Nachfor-
schungen über die Rebsorte in den Archiven oder die akribische Arbeit in Weinberg und Weinkellen.
Und er wird belohnt: bis dato mit nicht weniger als elf mal „Drei Gläser“ im Gambero Rosso!
Mittlerweile hat Elisabetta Foradori das Trentiner Weingut an ihren Sohn Emilio übergeben, der ihren
Anspruch in jeder Hinsicht vortsetzt.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Trentino, Foradori
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2012 375 ml 12,5 % bio 19,00 Fruchtig, mediterran, komplex. Vielfältige Aromen von Brombeeren,
Teroldego 2015 750 ml 35,00 schwarzen Kirschen, Vanille, dunkler Schokolade mit leichten Röst-
und Holznoten. Am Gaumen mit einer schönen Frische, die sich in
einer beerigen Frucht und einer betonten Säure äußert.
28restaurant
Manincor
Hat man vor Jahren die Trauben noch bei der Genossenschaft abgeliefert, so ist sich Graf Goëss-
Enzenberg der Qualität seiner Weinberge bewusst geworden und hat den Entschluss gefasst, die
Weine selbst zu keltern. Und die Qualität seiner Weine hat ihm Recht gegeben. Manincor hat sich zu
einem der absoluten Top-Betriebe in Südtirol gemausert, der mittlerweile weit über die Landesgren-
zen in Europa und der restlichen Welt einen exzellenten Ruf genießt. Unter dem neuen Weinguts-
direktor, Helmuth Zozin, der 2008 die Leitung des Weinguts übernommen hat, hat Manincor noch-
mals einen deutlichen Schub nach vorn getan, was die Qualität und den Genuss der Weine
anbelangt. Nicht zuletzt die konsequente Umstellung auf den biodynamischen Weinbau gibt den
Weinen ihren letzten Schliff. Nur so, das ist die Grundüberzeugung der Weinmacher, offenbart sich
die ganze Qualität des Terroirs.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Südtirol, Manincor
La Manina 2019 750 ml 13,0 % bio 25,00 Florale Aromen von weißen Blüten und grünem Tee vermengen sich
Weissburgunder/Sauvignon Blanc/Chardonnay wohlwollend mit gelbem Apfel und Weinbergpfirsich, verfeinert mit
etwas Limettenabrieb, einer Prise Salz und Pfeffer.
Réserve del Conte IGT 2016 750 ml 13,0 % bio 34,00 Kompakt, herb, markant. In der Nase erdige und mediterrane Noten.
Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon Er verlangt nach gehaltvoller und aromaintensiver Küche.
Lagrein Rubatsch DOC 2016 750 ml 13,0 % bio 39,00 Komplex, dicht, samtig. Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Dunkel-
Lagrein beerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze.
29COS
COS ist das Akronym der Familiennamen ihrer drei Gründer (Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti
und Cirino Strano). Im Jahr der Gründung (1980) waren die drei die jüngsten Weinmacher Italiens
und füllten gerade einmal 1470 Flaschen ab. Heute führen Giusto Occhipinti und Giambattista Cilia
das mittlerweile 30 ha umfassende Weingut. Die Pitos-Weine werden in den über 150 Amphoren,
eine der größten Sammlungen weltweit, vergoren und ausgebaut. Die anderen Weine werden im
Beton fermentiert, die anschließende Reifung erfolgt in Edelstahl oder im Holz. Die meisten Weine
stammen aus der DOCG Cerasuolo di Vittoria, die den Giusto und Giambattista besonders am
Herzen liegt.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Sizilien, COS
Frapato IGT 2015 750 ml 13,0 % bio 29,00 In der Nase Aromen von Sauerkirsche, Preisel- und Waldbeere mit
Anklängen von Zartbitterschokolade. Ein eleganter und leichter
Rotwein.
Nero di Lupo IGT 2015 750 ml 13,0 % bio 29,00 Ein klarer und präziser Wein mit satter Sauerkirschfrucht. Komplett
im Zement vergoren, mit samtigen Gerbstoff und für sizilianische
Verhältnisse mit einem bescheidenen Alkoholgehalt.
30restaurant
Albert Mann
Seit fast 400 Jahren bauen die Familien Barthelmé und Mann Wein an. Heute führen die Brüder
Maurice und Jacky Barthelmé mit ihren Frauen Marie-Claire und Marie-Thérèse den aus beiden
Gütern entstandenen Familienbesitz. Mitten im Herzen des Elsass, einige Kilometer südlich von
Colmar liegt ihr Weingut. Die beiden sympathischen Brüder zaubern aus ihren fünf Grand Cru
Lagen unnachahmliche terroirspezifische Weine voller Charakter, die die einzigartige Mineralität
der verschiedenen Bodenstrukturen voll zur Entfaltung bringen.
Nicht nur die klassischen weißen Rebsorten des Elsass werden hier vinifiziert, sondern auch ein
wirklich anspruchsvoller Crémant sowie große Pinot Noir. Die von Grand Cru Lagen stammenden, in
Burgunderfässern ausgebauten roten Burgunder sind Spezialitäten des Hauses, die unter Kennern
große Freude hervorrufen.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Elsass AOC, Albert Mann
Tradition 2019 750 ml 12,5 % bio 28,00 Charmant, erfrischend, pikant. Die Nase ist sehr erfrischend mit
Pinot Blanc, Auxerrois Aromen von Zitrus und grünem Apfel. Untermalt von angenehmen
Ingwer-, Anis und Fenchelnoten. Ein Geschmackserlebnis von feiner
Fruchtsüße in Verbindung mit erfrischender Säure und pikanter
Würze. Optimal zu leichter Küche.
Tradition 2018 750 ml 13,0 % bio 33,00 Anregend, fruchtig, goldgelb. Intensive Aromen nach Ananas,
Pinot Gris Orange, Aprikosen, Koriander und Akazienhonig in der Nase. Am
Gaumen saftige Frucht und cremige Struktur im Wechselspiel zu
anregender Säure. Dieser Wein braucht die gehaltvolle Küche.
31Domaine Arsac
Die Domaine Arsac liegt westlich von Montelimar und gehört zur Region Ardeche. Mit dem Jahr
2014 stellten die beiden Brüder Sebastien und Dimitri Arsac den Familienbetrieb auf biodynamische
Erzeugung um. Auf 14 Hektar und ca 400 Metern Höhe werden auf Kalkstein- und Basaltböden
hauptsächlich die Rebsorten Grenache, Syrah, Merlot, Viognier und Chardonnay gepflanzt.
Bei unserem Besuch im Juni 2018 vor Ort beindruckte uns besonders der Enthusiasmus, mit dem hier
exzellente Weine erzeugt werden – den Chardonnay hätten wir am liebsten komplett aufgekauft ...
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ardeche, Domaine Arsac
Le Petite Chaumette 2019 750 ml 13,5 % bio 24,00 Ein ausgesprochen frischer Chardonnay mit Zitrus-, Ananas- und
Chardonnay Melonen-Anklängen. Schöne Mineralität begleitet von einem
angenehmen Mundgefühl.
Les Amandieres 2020 750 ml 13,0 % bio 25,00 Elegante Pfirsich-, Birnen- und Mango- Aromen die dem
Viognier abgerundeten und dichten Geschmack ideal unterstützen.
Argence 2019 750 ml 14,0 % bio 30,00 Ein Traum von Chardonay. Schmelz von Butternoten, Vanille und
Chardonnay geröstetem Brioche, mit leicher Mineralität und Frische. Ein runder
und komplexer Wein, der 13 Monate Faßreife hinter sich hat.
Ortu Solis 2019 750 ml 14,0 % bio 28,00 Diese aufgehende Sonne -”Ortu Solis”- besteht aus 100 % Viognier
Viognier und hat die im typischen Aromen von Pfirsich, Aprikose und einem
Hauch von Rosenduft.
32restaurant
Domaine Arsac
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Ardeche, Domaine Arsac
Les Aoutres 2019 750 ml 13,0 % bio 26,00 Ein klassischer Syrah, würzig elegant und mit weichen Tanninen.
Syrah
Les Galetes de la Condamine 2020 750 ml 13,5% bio 26,00 Intensiv roter Cuvee mit samtigen Tanninen, Aromen von Brombeeren
Syrah & Grenache und Schwarzkirschen und leichten Lakritznoten.
Terra Occidens 2019 750 ml 13,5 % bio 27,00 Elegant mit Fruchtaromen von roten Kirschen und Johannisbeeren -
Merlot 15 Monate in kleinen Eichenfässern gereift.
Messis Ultima 2017 750 ml 14,5 % bio 30,00 Pure Kirsch-, Brombeer- und Grantapfelaromen dominieren
Grenache schon nach kurzer Zeit im Glas. Ein Wein der sich nach dem
Öffnenzunehmend entwickelt und eindeutig zum mehr trinken
animiert.
Volcanik 2015 750 ml 13,5 % bio 32,00 Wie der Name schon sagt wächst dieser Syrah auf vulkanischem
Syrah Boden, wird per Hand gelesen, in kleinen Bottichen selektioniert,
eingemaischt und vergoren. Ein Wein, der seinen bekannten
Kollegen aus der Nachbarschaft Cornas und Saint-Joseph um nichts
nachsteht.
33Du Coulet
Die Appellation Cornas kann auf eine lange, sehr erfolgreiche Tradition zurückblicken. Die Weine
waren bereits im 10. Jahrhundert am französischen Königshof sehr beliebt und auch Karl der Große
gehörte zu ihren ausgesprochenen Anhängern. Du Coulet verfügt in Cornas über verschiedene, steil
terrassierte Toplagen mit Granit- und Kalksteinboden. Extreme Ertragsbeschränkungen, zum Teil
unter 17 hl/ha, lassen konzentrierte, komplexe und finessenreiche Weine entstehen.
Natürliche Klärung ohne Filtration und Schönung und natürliche, indigene Hefen bringen faszinierende,
ausdrucksvolle Weine voller Terroirspezifität hervor, wie sie der Weinkenner und -liebhaber zu
schätzen weiß!
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rhône (Nord), Du Coulet
Côtes du Rhône “Petit Ours Brun” AOC 2016 750 ml 13,0 % bio 29,00 Frisch, unkompliziert, wunderbar. Ausgeprägte Fruchtfülle
Syrah von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen mit erfrischend
leichten Kräuternoten und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ein
unkomplizierter Rotwein, der Trinkspass vermittelt.
Cornas “Brise Cailloux” AOC 2011 750 ml 13,5 % bio 55,00 Kompakt, herb, markant. In der Nase erdige und mediterane Noten.
Syrah Nach längerer Öffnung angenehm herbe Fruchtnoten. Am Gaumen
wirkt er jedoch jugendlich und erfrischend anders, als die Nase
verspricht. Er verlangt nach gehaltvoller und aromaintensiver Küche.
34restaurant
Les Bruyeres
Die Domaine Les Bruyerères liegt mitten im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage. Der Familien-
besitz wird heute von David Reynaud bewirtschaftet. Er gehört zu den Verfechtern einer kompro-
misslosen Qualitätsphilosophie, die sich nicht zuletzt in seiner Entscheidung, biodynamisch zu
wirtschaften, niedergeschlagen hat.
Seine Weine bestechen durch ihren individuellen, terroirspezifischen Charakter, die neben der
Fruchtigkeit auch einen Biss und eine Fülle haben, die an große Hermitage erinnern.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Rhône (Nord), Les Bruyères
Crozes-Hermitage „Beaumont“ 2013/ 750 ml 12,5% bio 33,00 Aromen von süßen Kirschen, Cassis, Waldhimbeeren und Orangen
Syrah 16 mit floralen Anklängen von Veilchen, Cassisblätter und Holunder.
Zarte Anklänge von Pfeffer und Leder deuten sich ebenfalls an
(Best of Bio Wine 2015).
Saint-Joseph „350M“ AOC 2013/ 750 ml 13,0% bio 42,00 Der Saint-Joseph verströmt einen intensiven Duft nach Cassis,
Syrah 16 dunkler Pflaumenmarmelade, Dörrpflaume, Preiselbeeren-Kompott
und Rotweinbirne. Ebenso intensiv zeigen sich Aromen von
geröstetem Brot, Leder, edler dunkler Schokolade, Sternanis und
Wacholder.
35Domaine Roche-Audran
Vincent Rochette, stolzer Eigner der Domaine Roche-Audran, hat die Weinberge rund um das
ehrwürdige Örtchen Visan von seinen Eltern und Großeltern übernommen. Vor über 80.000 Jahren
wurden die Böden dieser Domaine während der Würmeiszeit geformt. Die zwischen 50 und 60 Jahre
alten Rebstöcke gedeihen auf steinigen und kalkhaltigen Tonböden. Grenache wächst auf dunkelroter
Krume, während Syrah in den dunkelbraunen Böden tief wurzelt. Die Weinberge dieses ausschließ-
lich biodynamisch arbeitenden Winzers sind von Eichen, weißer und roter Clematis sowie verschiedenen
Heckensträuchern und Kräutern gesäumt. Diese kleinen Biotope sind wichtig für ein natürliches
biologisches Gleichgewicht in den Rebbergen.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Côtes du Rhône & Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Rosé AOC 2019 750 ml 12,5% bio 22,00 Vollmundiger und fruchtiger Rosé mit zarten Kräuternoten. Schöner
Grenache Essensbegleiter zur mediterranen Küche.
Merlot IGP Méditerraneé 2019 750 ml 13,5% bio 22,00 Dunkle Beerenaromatik nach Cassis, Brombeere. Etwas dunkle
Merlot Schokolade, Zwetschge und zarte Röstnoten sowie etwas Pfeffer
und schwarze Oliven runden das Gesamtbild ab.
Côtes du Rhône Rouge 2017 750 ml 14,0% bio 24,00 Holunderbeerensirup und süße dunkle Brombeeren. Dazu Anis, Vanille
Grenache & Syrah und frische mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian.
Côtes du Rhône Nature Rouge AOC 2018 750 ml 13,0% bio 27,00 Provence pur! Kräuteraromen von Salbei, Estragon, Thymian, Flieder
Grenache und Lavendel, dazu viele rote Beeren. Sulfitfrei!
36restaurant
Domaine Saint Jean Du Barroux
“…this could well be one of the next hot cult wines from Provence…”, ein besseres und schöneres
Kompliment hätte Robert Parker dem jungen, sympathischen Winzer Philippe Gimel kaum machen
können, steckt er doch sein ganzes Herzblut in seine wunderbaren Weine.
Terroirspezifische Weine höchster Qualität ohne Kompromisse zu vinifizieren, ist sein erklärtes Ziel.
Hierfür scheut er keinen Aufwand. Gerade seine komplexen, vielschichtigen Böden und das durch
den Mont Ventoux geprägte Klima lohnen die Mühe und den Aufwand.
Auf einer Weinverkostung 2016 im DelikArt begeisterte uns Philippe nachhaltig und verfügt spätes-
tens seitdem über eine große „Fangemeinde“ in unserer Kundschaft.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Provence AOC, Saint Jean Du Barroux
La Source 2016 750 ml 14,0% bio 28,00 Vollreife Sauerkirsche, Hagebutte, sowie ein saftiger roter Apfel.
Grenache, Carignan Gelungene Gratwanderung zwischen rustikaler Kraft und feiner
Eleganz.
L`Argile 2012/ 750 ml 15,0% bio 38,00 Dichtes Aromandickicht von Pflaumenmus, dunklen Kirschen und
Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault 15 pfeffriger Würze von Wacholderbeeren. Fantastischer und kraftvoller
Wein, insbesondere zu Lammgerichten oder rotem Fleisch.
La Pierre Noire 2010/ 750 ml 15,0% bio 46,00 Dunkles Kirschkompott mit Nelke und Zimt mit Aromen vom
Grenache & Syrah 14 schwarzen Pfeffer und Zartbitterschokolade. Ein provenzalisches
Aromenspektakel!
37Finca VilaDelloPs
Das Weingut besteht schon seit 1877, lieferte aber ausschließlich wie so viele Weingüter im Penedes
seine Trauben an die großen Cavaproduzenten in der Region. Mit dem Einstieg der neuen Generati-
on der Familie Desvalls 1999 änderte sich die Ausrichtung grundlegend. Von nun an werden eigene,
biologische Weine mit den für die Region so typischen Xarel-lo und Garnacha Trauben hergestellt.
Das DelikArt ist ein bisschen stolz, die ersten in Deutschland gewesen zu sein, die diese Weine
entdeckt und auch direkt importiert haben.
Fragen Sie nach unseren Vinothekspreisen – es lohnt sich.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Penedes, VilaDelloPs
Garnaxta 2014/ 750ml 12,5% bio 24,00 Ein frischer und fruchtiger Rotwein der mit seinen Kirch und roten
Garnacha 17 Fruchtaromen auch leicht gekühlt hervorragend in den Sommertagen
zu genießen ist.
Finca Viladellops 2012 750 ml 14,5% bio 29,00 Der „Finca“ liegt zuerst 12 Monate im französischem Eichenfass,
Garnacha & Syrah bevor er weitere 12 Monate im Tank ruht. Der gehaltvolle und leicht
lakritzige Wein zeichnet sich durch schwarze Fruchtaromen aus, die in
einer angenehmen Säure eingebunden sind.
Finca Viladellops 2013 750 ml 13,0% bio 35,00 Lediglich 4600 Flaschen dieses grandiosen Weissweins werden
Xarel-lo & Xarel-lo Vermell jährlich abgefüllt. Er besticht durch die dem Xarel-lo charakteristische
Säure und Mineralität. Nicht zu kalt trinken und fragen
Sie nach einem großen Glas.
38restaurant
Celler de Capcanes
Die 1933 in Capcanes gegründete Genossenschaft erlangte mit dem koscheren Wein Peraj Ha´abib
1992 seine Wandlung vom reinen Traubenproduzenten zum mittlerweile äußerst angesagten
Weinproduzenten im Montsant. Mit dem Deutschen Jürgen Wagner, einem der Weinmacher, gelang
es dann auch, über die Grenzen des Landes hinaus bekannt zu werden.
Wir sind nicht erst seit seiner Verkostung im DelikArt begeistert von den Weinen und dem erstklassi-
gen Olivenöl, sondern beziehen jetzt schon seit einigen Jahren direkt aus der Kooperative.
REGION JAHR ML VOL% PREIS k BESCHREIBUNG
Celler de Capcanes, Montsant
Mas Picosa Negre 2020 750 ml 13,0% bio 20,00 Kirsche, Blaubeere, Pflaume und Röstaromen: ein Wein, der begeistert.
Garnacha, Cabernet Sauvignon und Syrah
Peraj Ha´abib 2018 750 ml 15,0% 37,00 Einer der besten koscheren Weine weltweit, mit Aromen von
Garnacha, Carinena & Cabernet Sauvignon Brombeere und Pflaumen. Dazu feine Röst- und Holznoten (vegan).
Vall de Calas 2016 500 ml 14,5 % bio 29,00 Eleganter Cuvee aus 60 % Merlot, 25 % Garnacha und 15 %
Merlot, Garnacha & Tempranillo Tempranillo. Ein Wein mit dunklen Kirsch- und Johannisbeeearomen,
begleitet von Wildkräuteraromen und Pfeffernoten dazu wunderbar
integrierten Tanninen.
Cabrida 2015 750 ml 15,0 % 49,00 Dunkle Beeren pur. Ein dichter Wein von über 100 Jahre alten
Garnacha Rebstöcken. Das Beste was die Garnacha Traube zu bieten hat!
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