HOCHZEITSANGEBOTE - Restaurant Gustus
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HOCHZEITSANGEBOTE
F LY I NG FI NG E R FOOD Regional | Art.-Nr. 007008 Gebeizter Bachsaibling | Belugalinsen-Salat | marinierter grüner Spargel Zitronen-Hollandaise | 2,70 euro Art.-Nr. 007009 Roastbeef „kalt“ | würzige Bratkartoffelcreme | karamellisierte Zwiebeln Sauce Remoulade | 3,50 euro Art.-Nr. 007010 Halver Hahn | Knuspriges Röggelchen | mittelalter Gouda | würzige Senfcreme | Zwiebelringe | saure Gurken | 2,70 euro Art.-Nr. 007011 Gebrannter Heimischer Ziegenkäse | Strauchtomatenmarmelade | Basilikumbrotchip Szechuan-Pfeffer | 2,60 euro Art.-Nr. 007012 Klassiker | Art.-Nr.007013 Geräucherte Bachforelle | Honig-Senfmouse | Graubrotchip | Crème fraîche | Dill 3,20 euro Art.-Nr. 007014 Mini-Fleischküchlein | Schwäbischer Kartoffelsalat | Senfcreme | Knusperzwiebeln 3,20 euro Art.-Nr. 007015 Mini-Quiche | Graved Lachs | eingelegte Pfefferbirne | Gorgonzolacreme 2,60 euro Art.-Nr. 007016 Tomate & Mozzarella | Limonen-Basilikum Pesto | Szechuan Pfeffer geröstete Cashew Kerne 2,50 euro Art.-Nr. 007017 Super Food | Art.-Nr.007018 Shrimp Bowl | Vannamei Garnele | marinierte Tonda-Beete | Linsen-Salat | confierte Tomate | 3,50 euro Art.-Nr. 007019 Saltado Pork | Duroc Schweinefilet | Quioa-Salat | rote Zwiebeln | Edamam Peruanische Gewürze | 3,70 euro Art.-Nr.007020 Fish Naan | Baramundi | Naan-Brot | eingelegte Tomaten | Süßkartoffelcreme Tamarinde-Gewürze | 3,50 euro Art.-Nr. 007021 Chicken Pot | Kikok Hähnchenbrust | Süßkartoffeln-Salat | marinierte gelbe Beete Wildkräuter Salat | Currycreme | 3,50 euro Art.-Nr. 007022 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 2
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „EI N FACH & GE NIAL “ Vorspeise Pflücksalate | Wildkäuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings gebackene Croutons Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzener Butter Kalbstafelspitz „Vitello“ | rosa gegart | Thunfischcreme | Kapernäpfel Gebeizte Fjord-Forelle | Avocadocreme | marinierte Safran-Orangen | Granatapfelsugo Caprese im Glas | Büffelmozzarella Creme | Tomatenmarmelade | Basilikum-Brotchip Suppe Suppe von gerösteten Tomaten | Crème fraîche | gezupfter Basilikum Hauptgerichte Gefüllte Landhuhnbrust oder Schweinefilet Orange & Estragon-Füllung I Cognac-Rahmsauce Gratinierter Kabeljau oder Atlantik-Lachs Rieslingsauce | geschmolzene Tomaten dazu buntes Marktgemüse | gebackenes Kartoffelgratin Dessert Zitronengras-Créme brûlée | Kokoscrumble | Minze Schokoladenmousse | Amarenakirschen | Pistaziencrunch 32,50 euro Art.-Nr. 007045 ohne Suppe 29,50 euro Art.-Nr. 007046 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007047 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 3
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „FACE T T E NR E ICH & KÖSTLICH“ Vorspeisenbuffet Pflücksalate | Wildkäuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings geröstete Nüße Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzener Butter | Zitrus Öl Surf and Turf | gebratene Garnele | Roastbeef „kalt“ geräuchertes Blumenkohlpüree | Korianderchutney Lachstattar „Asia“ Style | Soja-Sesam-Marinade | Glasnudelsalat | Wasabi-Mayonnaise Karamellisierter Ziegenkäse | Walnussbrot | eingelegte Pfefferbirne | frische Honigkresse Antipasti Gemüse | verschiedene Grillgemüse | Schalotten Viniagrette | Aiolicreme Suppe Hochzeitssuppe „Deluxe“ | doppelt geklärt | buntes Wurzelgemüse | feine Crepesstreifen Hauptgerichte Gustus Senfrostbraten oder Sous-Vide gegarter Kalbsrücken mit Nuß-Karamellkruste „Rosa“ gegart kräftige Altbierjus Gratiniertes Zanderfilet oder Rotbarbefilet auf der Haut gebraten | marinierte Oliven dazu Ratatouillegemüse | gebratene Rosmarin-Kartoffeln | schlotziges Kräuter-Risotto Dessert Panna Cotta von grünem Tee | Kokoscrumble | Physalis Obstsalat | Lavendelzucker | Limetten Mascarponecreme | Amarettinicrunch | Espressogelee | Schokoladenerde 39,50 euro Art.-Nr. 007048 ohne Suppe 37,50 euro Art.-Nr. 007049 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007050 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 4
G O U R ME T B U FFE T F RÜ H JA H R / SO M M E R „VO L L KO MM E N & DE LIKAT“ Vorspeisen Pflücksalate | Wildkäuter | Rauke | Holunderblütendressing | bunte Toppings | geröstete Nüße | gebratene Hähnchenstreifen Landbrote & Co. | Kräuterquark | gesalzener Butter | Zitrus Öl | Pimentocreme Sashimi Thunfisch | Sesammantel | cremiger Gurkensalat | eingelegter Ingwer Tatar vom Nebraska Rind | Bauernbrotchip | cremiges Wachtelei | Gartenkresse Sandwich vom Hummer | Mangosalat | Tramezzini | Coktailsauce Antipasti Gemüse | verschiedene Grillgemüse | Schalotten Viniagrette | Aiolicreme Orientalischer Cous-Cous Salat | Datteln | Rosinen | geröstete Mandeln | Joghurt-Minzdip Suppe Hummerschaumsuppe | Pernod verfeinert | Estragonpesto | Knoblauchcroutons Hauptgerichte Sous-Vide gegartes Entrecote oder rosa gegarter Lammrücken Kräuter-Limettenmantel | Bratenjus Seeteufel oder Steinbuttfilet marinierte Orangen | Safransoße dazu buntes Sommergemüse | gebratener Fenchel | getrüffeltes Kartoffelgratin Dessert Champagner Süppchen | geliert | eingelegte Waldbeeren | Melisse Créme brûlée | Tonkabohne | Sauer-Kirschen | Pistaziencrunch Schokoladenkuchen | Passionsfruchtmarinade | Kokos-Crumble | Minze 45,00 euro Art.-Nr. 007051 ohne Suppe 43,00 euro Art.-Nr. 007052 Upgrade: Live Schneidestation inkl. Koch und Equipment +5 euro Art.-Nr. 007053 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 5
B B Q B U FFE T VAR IANTE „EI N FACH & GE NIAL “ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme Vorspeisen Essbare Landschaften mit Honigdressing | geröstete Knoblauch-Croutons | bunte Toppings Tomate & Mozzarella aus bunten Tomaten | Basilikum Pesto | Limetten-Abrieb Mediterraner Nudelsalat | getrocknete Tomaten | marinierte Oliven | gekrümelter Fetakäse Antipasti von Grillgemüse | Scharlotten Vinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein | Curry-Putensteaks Beiwerk: Grillpaprika mit Knoblauch & Thymian | gegrillte Maiskolben Ofenkartoffeln mit Rosmarin Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchsauce Dessert Gebackener Schokoladenkuchen | gegrillte Ananas | Süßes Basilikumpesto Ab 20 Personen 29,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007094 31,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007095 34,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr. 007096 Upgrade: Marinierte Rumpsteaks +3 euro Art.-Nr. 007097 King-Prawn Garnelenspieß +5 euro Art.-Nr. 007098 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 6
B B Q B U FFE T VAR IANTE „FACE T T E NR E ICH & KÖSTLICH“ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme und aufgeschlagener gesalzener Butter Vorspeisen Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapenos | marinierte Oliven geschmorte Paprika Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten- Abrieb | geröstete Pinienkerne Antipasti von Grillgemüse | Scharlottenvinaigrette | frische Kräuter | Aiolicreme Rohkost | Krautsalat & dunkle Trauben | Karottenstreifen & Ingwermarinade Gurkensalat & frischer Dill Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecote Steak geschmortes Zitronen-Hähnchen | mariniertes Nackensteak vom Eifel-Schwein Fisch: Atlantik-Lachsfilet im Bananenblatt gegart Beiwerk: Grill-Tomaten gefüllt mit Hirtenkäse | buntes Grillgemüse | gebratene Rosmarin Kartoffeln | Smoked Kartoffelpüree mit Bacon Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauch | Chilli-Salsa Dessert Crème Brullet von der Tonkabohne | Safran-Aprikosen | geröstete Mandelblätter Gebackener Schokoladenkuchen | Süßes-Minzpesto | marinierte Cumquats Ab 20 Personen 34,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007099 36,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007100 39,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr.007101 Upgrades: Spare-Ribs 36h geschmort +3 euro Art.-Nr. 007102 King-Prawn Garnelenspieß +5 euro Art.-Nr. 007103 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 7
B B Q B U FFE T VAR IANTE „VO L L KO MM E N & DE LIKAT“ Immer dabei... Große Brotauswahl von verschiedenen Broten, Brötchen und Baguette mit Pimientocreme Vorspeisen Salate von Feld und Wiese | Honig-Dressing | bunte Toppings | geröstete Knoblauch-Croutons Pikanter Nudelsalat | gebratene Chorizo | milde Jalapenos | marinierte Oliven | Paprika Tomate & Mozzarella | Basilikumpesto | Limetten-Abrieb | geröstete Pinienkerne Antipasti “Deluxe” | gegrillter Spargel | eingelegte Shitakepilze | geschmorte Spitzpaprika getrocknete Tomaten Melonen | zweierlei Melone | knusprige Parmaschinkenchips | frischer Wildkräutersalat Orientalischer Cous-Cous-Salat | confierte Garnele | Joghurt-Minz-Dip Hauptgerichte Fleisch: Grobe & feine Metzgersbratwurst | saftiges Entrecote Steak kleines Lammchop vom Salzwiesenlamm | geschmortes Zitronen-Hähnchenkeulen Fisch: Atlantik-Lachs im Bananenblatt gegart | marinierte Garnelen-Spieße Beiwerk: Gegrillte Maiskolben | Lasagne von Grillgemüse | Gratin von Bacon und Kartoffeln gebratene Rosmarin-Kartoffeln Soßen: Ketchup | Senf | BBQ | Knoblauchcreme | Chillisalsa | Coktailsauce Dessert Zweierlei Schokoladenmousse | Safran-Orangen | Amarettinicrunch Marinierte Waldbeeren Vanillesauce | Schokoladencrumble Topfenceme | Limetten | marinierte Himbeeren Ab 20 Personen 39,90 euro Grill Buffet Art.-Nr. 007104 41,90 euro inkl. Koch für 2Std Art.-Nr. 007105 44,90 euro inkl. Koch für 2Std und Profi -Grillstation inkl. Reinigung und Gas Art.-Nr. 007106 Upgrade: Marinierte Rumpsteaks +3 euro Art.-Nr. 007107 Spare-Ribs 36h geschmort +3 euro Art.-Nr. 007108 Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 8
M I T T E R NACH TS IM BIS S Currywurst Art.-Nr. 007109 5,50 euro hausgemachte Currysoße | Steinofenbaguette Belgische Fritten Art.-Nr. 007110 5,00 euro Trüffelmajonaise | gehobelter Parmesan Chilli con Carne Art.-Nr. 007111 6,00 euro Steinofenbaguette | Sauerrahm Tortilla Art.-Nr. 007112 5,50 euro mit Käse überbacken | Jalapenos | Sauerrahm | Tomaten-Salsa Großes Käsebrett Art.-Nr. 007113 9,50 euro Feigensenf | Trauben | Landbrotkorb Bayrische Vesperplatte Art.-Nr. 007114 9,50 euro Aufschnitt | Obazter | Mini-Frikadellen | eingelegtes Gemüse | Landbrotkorb Je ab 30 Personen Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 9
G ET R Ä NK E PAU S CH ALE N Wir bieten drei unterschiedliche Getränkepauschalen an, der Preis dieser Pauschalen ist dann abhängig von der Dauer der Pauschale und dem Getränkeinhalt. Eine einfache Getränkepauschale liegt beispielsweise bei 23,00 euro Art.-Nr. 006149 und einer Dauer von 4 Stunden. Hier enthalten sind dann: ein Kaffee/Teebuffet, Prosecco und Prosecco mit Beerenfrüchten und Minze, Mineralwasser in Karaffen auf den Tischen, Apfelschorle und Cola/Fanta/Sprite sowie Bier in kleinen Fässchen Alt und Pils Erdinger Weissbier Alkoholfrei und Stauda Pils Alkoholfrei und jeweils eine Sorte Rose/Weiß und Rotwein. Upgrade: 2 Longdrinks +12,00 euro Art.-Nr. 006150 2 Sorten Schnaps a 2Runden nach dem Essen +5,00 euro Art.-Nr. 006151 Sehr gerne besprechen wir unabhängig von den Pauschalen ein Getränkeangebot mit Ihnen welches auf den tatsächlichen Bedarf zugeschnitten ist und dann auch nach Verbrauch abgerechnet wird. Ihr GustusTeam Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 10
G ET R Ä NK E
Wasser 10 lt Fässchen (Vorbestellung)
Stiftsquelle medium Art.-Nr.006102 zur Selbstbedienung
Stiftsquelle still Art.-Nr.006103 Königspilsener Pils 10ltr 85,00 euro
0,25ltr Glasflasche 2,10 euro Art.-Nr.006111
Stiftsquelle medium Art.-Nr.006100 Original Schlüssel 10ltr 90,00 euro
Stiftsquelle still Art.-Nr.006101 Art.-Nr.006111
0,75ltr Glasflasche 5,80 euro
Alkoholfreie Biere
Softdrinks Alkoholfreie Biere 3,00 euro
Cola, Fanta, Sprite o.ä 0,2 l 2,10 euro o.ä. wie Vita Malzbier 0,33 l
Art.-Nr.006104 Art.-Nr.006114
Cola, Fanta, Sprite o.ä. 0,4 l 4,10 euro
Art.-Nr.006105
Schweppes Bitter Lemon o.ä.0,2 l 2,50 euro Aperitif und Longdrink alkoholfrei
Art.-Nr.006106 alkoholfreier Sekt 0,1 l 4,00 euro
Schweppes Bitter Lemon o.ä.0,4 l 4,70 euro Art.-Nr.006004
Art.-Nr.006107 alkoholfreier Sekt 0,1 l 5,00 euro
mit gefrorenen Waldbeeren und Minze
Art.-Nr.006005
Säfte / Schorlen alkoholfreier Sekt 0,75l 26,00 euro
Granini Säfte oder Schorlen 0,2 l 2,50 euro Art.Nr.006008
Art.-Nr.006108
Granini Säfte oder Schorlen 0,4 l 4,90 euro alkoholfreier Aperitif 0,2l 6,50 euro
Art.-Nr.006109 Hugo, Aperol Spritz o.ä.
Art.-Nr.006014
alkoholfreier Longdrink 0,2 l 10,00 euro
Bier vom Fass Gin Tonic, Vodka-Orange o.ä
Bier vom Fass o.ä.wie Radler 0,25 l 2,30 euro Art.-Nr.006015
Art.-Nr.006110
Bier vom Fass o.ä.wie Radler 0,4 l 4,10 euro
Art.-Nr.006111
Ihr GustusTeam
Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 11G ET R Ä NK E
Aperitif und Longdrink 2018 Blanc de Noir 26,00 euro
Prosecco 0,1 l 3,90 euro Art.-Nr.006117
Art.-Nr.006000 2017 Riesling Well done 28,00 euro
Prosecco 0,1 l 5,00 euro Art.-Nr.006118
mit gefrorenen Waldbeeren und Minze
Art.-Nr.006001 Weingut Ellermann-Spiegel, Pfalz
Flasche Prosecco 0,75 l 26,00 euro 2018 Grauburgunder 22,00 euro
Art.-Nr.006006 Art.-Nr.006120
Weinschorle 0,15 l 4,00 euro 2018 Weißburgunder 22,00 euro
Art.-Nr.006011 Art.-Nr.006121
Aperitif 6,50 euro
Hugo, Aperol Spritz o.ä. 0,2 l Weingut Trenz, Rheingau
Art.-Nr.006012 2017 Riesling, Alte Reben 31,00 euro
Lillet pur mit Eis und Orange 5,00 euro Art.-Nr.006122
Art.-Nr.006152 2018 Riesling Kabinett 36,00 euro
Lillet als Cocktail 6,50 euro Art.-Nr.006123
Art.-Nr.006153
Crémant d´Loire Rose 0,1 l 9,50 euro
Art.-Nr.006009 Frankreich
Flasche Crémant d´Loire Rose 0,75 l Tinel-Blondelet, Loire
Art.-Nr.006010 48,00 euro 2017 Sancerre 38,00 euro
Longdrink Art.-Nr.006124
Gin Tonic, Vodka-Orange o.ä 0,2 l 10,00 euro
Art.-Nr.006013 Domaine des Graves d‘Ardonneau, Bordeaux
2017 Sauvignon blanc 26,00 euro
Art.-Nr.006125
Flaschenweine weiß
Deutschland Domaine Attilon, Ambition Provence - BIO -
Weingut Metzger, Pfalz 2018 Chardonnay 31,00 euro
2018 Grauburgunder 23,00 euro Art.-Nr.006126
Art.-Nr.006115
2018 Weiß Burgunder 23,00 euro
Art.-Nr.006116
Ihr GustusTeam
Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 12G ET R Ä NK E
Italien Art.-Nr.006134
Bulgarini, Venetien
2018 Lugana 31,00 euro Domaine La Croix Belle, Languedoc
Art.-Nr.006127 2018 Merlot 26,00 euro
(15-20 Jahre alte Rebstöcke)
Citari, Venetien Art.-Nr.006135
2018 Lugana, Sorgente 27,00 euro
Art.-Nr.006128 Chateau de Ferrand, Saint Emilion
2012 Le Different, Gran Cru 45,00 euro
Art.-Nr.006136
Flaschenweine rosé
Italien
Citari, Venetien Italien
2018 Quarantacinque, Rosè 27,00 euro Gigno Moro, Apulien
Art.-Nr.006129 2017 PepeNero,Primitivo 29,00 euro
Art.-Nr.006137
Flaschenweine rot San Marzano, Apulien
Frankreich 2017 SUD Primitivo und Merlot 26,50 euro
Domaine Attilon, Provence - BIO - Art.-Nr.006138
2016 Cabernet Sauvignon 26,00 euro 2017 SUD Primitivo di Manduria 26,50 euro
Art.-Nr.006130 Art.-Nr.006139
2017 Marselan 25,00 euro
Art.-Nr.006131 Aviognonesi, Cantaloro IGP, Toscana –BIO-
2015 Caberet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Domaine des Graves d‘Ardonneau, Bordeaux Art.-Nr.006140 35,00 euro
2016 Cuveé Tradition Merlot, Cab. Sauvignon
Art.-Nr.006132 30,00 euro Ronchedone, Ca dei Frati, Venetien
2016 Cuveè Prestige, Merlot, Cab. Sauvignon 2015 Marzemino, Caberet Sauvignon, Sangiovese
Art.-Nr.006133 35,00euro Art.-Nr.006141 49,00 euro
(14 Monate im Barrique, dann Flaschengärung)
Cave de Cruzy, La Croisade Réserve, Languedoc
2017 Syrah, Cabernet–Sauvignon 28,50 euro
(Handlese, Reifung in Französischer Eiche)
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Spanien Argentinien
Pompaelo Tinto, Navarra Huarpe, Mendoza
2016 Cabernet Sauvignon, Merlot24,00 euro 2015 Taymente 39,00 euro
Art.-Nr.006142 Art.-Nr.006146
2013 Agrelo Terroir 49,00 euro
Santalba, Rioja Art.-Nr.006147
2012 Tempranillo 41,00 euro
(18 Monate in Amerikanischer Eiche)
Art.-Nr.006143 Südafrika
Dustone Winery, Dustone Shiraz,
Bodega Resalt de Penafiel, Ribera del Duero Wellington Western Cape
2014 Lecco, Crianza 40,00 euro 2014 Shiraz 59,00 euro
Art.-Nr.006144 (100% Handarbeit; pflücken, sortieren, pressen)
2012 Lecco Reserva 52,00 euro Art.-Nr.006148
(30 Jahre alte Reben, Gärung in Stahltanks 20
Tage, Reifung in Franz./ Amerikanischer Eiche)
Art.-Nr.006145
Ihr GustusTeam
Tel. (02056) 599 08 10 | info@restaurant-gustus.de | www.restaurant-gustus.de | 14Sie können auch lesen
