Berta emil richard schneider - Schank & Speisewirtschaft - Kampstrasse 25-27 20357 Hamburg

Die Seite wird erstellt Kasimir Brückner
 
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Berta emil richard schneider
     Schank & Speisewirtschaft

         Kampstrasse 25-27
           20357 Hamburg
SP EI SEK A R TE

          ES WAR EINMAL..

          … in der sagenumwobenen Kampstrasse, wo in Henry´s Stübchen beim,
            Klabberjassen mit hohem Einsatz so manches Taxi oder SL Cabrio
           über´n Tisch gingen. Wo das Ehepaar Süße, Anfang der 70er Jahre,
          das Restaurant Schlachterbörse übernahm und die Metzger dort noch
                 ihre selbstgeschmierten Stullen am Tresen auspackten.

          Wo „Opa“ Georg Berschneider Mitte der 50ere Jahre mit der eigenen
           Kalträucherei und Lohnsalzerei begann und seine Tageskasse gern
             Ion einer Plastiktüte auf dem Fahrrad liess, um noch in die
                         gegenüberliegende Kneipe zu gehen.

           Wo 1966 Kurt Berschneider weiterführend mit der Herstellung von
           Lachsschinken mit Speckrand anfing - genau dort, beginnt nun ein
                                  weiteres Kapitel…

          In den Fussstapfen der Familie und an alter Wirkungsstätte, wurde
                                nun Neues geschaffen.

           Eine erfrischende Kombination aus bodenständiger norddeutscher
          Küche und internationalem Kneipenschmaus in einer gemütlichen und
                               zwanglosen Atmosphäre.

               Kein Schnickschnack und kein Tüdelüt, sondern viel Herzblut,
                               Leidenschaft sowie vor allem:
                              einfach richtig leckeres Essen.

                            Wir freuen uns auf Euch!

                        BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER

                                                              BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
SPE I S E K AR TE

                                                                    Stüllchen €5
                                          Sauerteigbrot, Salzbutter, Pickels (A,G,M,N,2,O,3)

                                                              Strada del Sole €12
                                        Burrata, Melone, bunte Tomaten, Basilikumöl (G,2,O,3)

                                                        Tiger im Wald (vegan) €13
                                 Waldpilze, Kokos Tigermilch, Grapefruit, Koriander, Koji (A,F)

                                                                  Wilde Nele €16
                              Wildgarnelen, Kefir, Yuzu, Petersilie, gepickelte Kirschen (B,D,G)

                                                              Berkulesplatte €13
                                Köfte, Kartoffel-Pita, Ajvar, Ziegenjoghurt, Gurke (A,C,F,G,M,L)

                                                   Bertas Backhendl in Bangkok €19
                            Ausgelöste Hähnchenkeule, Süsskartoffel, Tomaten, Kokos-Limettensud,
                                                   Sesam (A,B,C,D,F,R,N,Wh)

                                                               Kein Labskaus €23
                             Kabeljau, Rote Beete-Dashisud, Kimchigurke, Wasabi-Kartoffelstampf
                                                und Eiersalat (C,D,F,G,L,M,R)

                                                    Rindchen, sag mal cheese                        €37
                                     Rinderrücken, Pfifferling Mac n Cheese, wilder Brokkoli,
                                              Tomaten-Chipotle-Butter (A,Wh,G,L,M,5,G,N)

                                                       Spar´s Schwein (vegan) €17
                                         BBQ-Pilzrippchen, Süßkartoffel, Grüne Tomatensalsa,
                                                     Gurkenpickel, Mais (14,3,13)

                                                          Franzbrötchenauflauf €9
                                 Erdbeeren, Rhababermarmelade, Tonkabohne (A,C,F,G,H,E,Ai,Ca,15)

                                                             Porridge (vegan)                 9€
                                         Hafermilch-Creme, Aprikose, Granola, Safran (H,N,5)

                         A Enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse | Wh Weizen | Ry Roggen | Ba Gerste | Oa Hafer | Sp Dinkel |
                                           Ka Kamut | B Enthält Krebstiere/-Erzeugnisse | C Enthält Ei/-Erzeugnisse |
                               D Enthält Fisch/-Erzeugnisse | E Enthält Erdnüsse/-Erzeugnisse | F Enthält Sojabohnen/-Erzeugnisse |
                              G Enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig) | H Enthält Schalenfrüchte/Nüsse bzw. Nusserzeugnisse |
                             Ai Mandeln | Ha Haselnüsse | Wa Walnüsse | Ca Cashewnüsse | Pe Pekannüsse | Br Brasilianischer Nüsse |
                    Pi Pistazien | Ma Macadamianuss | Qu Queensland Nüsse | L Enthält Sellerie/-Erzeugnisse | M Enthält Senf/-Erzeugnisse |
                            N Enthält Sesamsamen/-Erzeugnisse | O Enthält Schwefeldioxid/Sulfite | P Enthält Lupinen/-Erzeugnisse |
                                                                R Enthält Weichtiere/-Erzeugnisse

                    1 mit Farbstoff | 1.1 Könnte die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen | 2 mit Konservierungsstoff |
                          2.1 Mit Nitritpökelsalz | 2.2 Mit Nitrat | 2.3 Mit Nitratpökelsalz und Nitrat | 3 mit Antioxidationsmittel |
                         4 mit Geschmacksverstärker | 5 Sulfite | 6 geschwärzt | 7 gewachst | 8 mit Phosphat | 9 mit Süßungsmittel(n) |
                               9.1 enthält Phenylalanin | 9.2 Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken | 10 enthält Koffein |
                                  10.1 Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen |
                                    10.2 Enthält Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet | 11 enthält Chinin |
                             12 gentechnisch Verändert | 13 enthält Säurungsmittel | 14 enthält Stabilisatoren | 15 enthält Eiweiß |
                                  15.1 enthält Milcheiweiß | 15.2 enthält Stärke | 15.3 enthält Eiweiß | 16 enthält Milcheiweiß

                                                                                                                   BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
SP EI SEK ABRUNCH
BOOZY       R TE

                          BRUNCH                                   FIZZY APERITIF

                                                                 Fritz Müller Perlwein
                       Rote Rübe €8
                                                                 Müller-Thurgau | Vol% 11.5
              Rote Beete, Labneh, Orange,
                        Nussmix                                         100ml | €4
                (G,H,Ha,Wa,Ca,M,O,5,15,15.1)                            750ml | €23

                                                              Fritz Müller Perlwein Rosé
                     Emils Stulle €9                       Portugieser, Spätburgunder | Vol% 11.5
     Sauerteigbrot, Marokkanischer Tomatensalat,                        100ml | €4
    Baba Ganoush, gelbe Beete-Chutney, gepickeltes                      750ml | €23
                        Gemüse
                      (A,WH,Ry,L,M,N,O,5)
                                                                     Cremant Bouvet
                                                             Chenin Blanc | Trocken | Vol% 12.5
        Bio Ei (pochiert)                      + €1.8
        Rührei (2 Bio Eier)                    + €3.4
                                                        Herrliche Frische, leichte Hefenote mit einem
        Schinken (2 Scheiben)                  + €2.0              wunderbaren Perlenspiel
                                                                        100ml | €7
                                                                        750ml | €38

                      Eggs Berta €12                              Cremant Bouvet Rosé
     2 pochierte Eier, Kräuterschnecke, Schinken,           Cabernet Franc | Trocken | Vol% 12.5
                  Sauce Hollandaise                        Reife Erdbeere und Himbeere mit einem
                (A,Wh,C,G,9.2,15,2.1,3,4)                         wunderbaren Perlenspiel
                                                                        100ml | €7
                                                                        750ml | €38
                    Eggs Richard €11
     2 pochierte Eier, Kräuterschnecke, Spargel,                   Fizzy Gentleman €4
              Erbsen, Sauce Hollandaise                      Weißer Perlwein + Gentleman’s Soda
                       (A,Wh,C,G,9.2,15)                          (Mandarine + Bergamotte)

                                                                      Fizzy Dove €4
                                                            Rosa Perlwein + Pink Grapefruit Soda
            Bertas Bauernfrühstück €13
     Ei, Kartoffeln, Salsiccia, Spargel, Zwiebel,
                   Knoblauch, Chili                                     Mimosa €4
                 (C,1,2,2.1,3,15,16)                                 Weißer Perlwein +
                                                                frischgepresster Orangensaft

                Grünes Shakshuka €12
           Spinat, Spargel, Erbsen, Feta, Ei
                    (C,G,2.2,3,15,15.1,15.3)                      BRUNCH COCKTAILS

                    Armer Ritter €11                                  Rosericano €7
                                                               Mondino Amaro + Rosé Wermut +
    Granola, Dulce de Leche, Mascarpone, Erdbeeren
                                                                    Sodawasser + Zitrone
           (A,Wh,C,G,H,Ai,Ha,Wa,Ca,15,15.1,15.3)

                                                                       Americano €7
                                                              Campari Bitter + Roter Wermut +
                                                                    Sodawasser + Orange

                                                                            BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
SP EI SEK ABRUNCH
 BOOZY      R TE

                     KÜHLES BLONDES                                 KAFFEE & TEE

            Pilsener Urquell 300ml €3.5                      Filterkaffee (+ Refills) €3
                        4.4 % Vom Fass
                                                                      Espresso €2.2
       Störtebeker Keller-Bier 330ml €3.5
                       4.8% Kellerbier
                                                                 Espresso Doppio €2.6
                Bayreuther 330ml €3.5
                         4.9% Helles                           Espresso Macchiato €2.4

               Maises Weiße 500ml €4.5                     Espresso Doppio Macchiato €2.8
                        5.1% Weißbier
                                                                     Americano €2.4
      Störtebeker Atlantik-Ale 330ml €3.5
                         Alkoholfrei
                                                                    Cappuccino €2.9
                                                                   Milch | Hafer + €0.3
                Alsterwasser 300ml €4
  Pilsener Urquell + weißer Rohrzuckersirup + Limette
                       + Zitrone
                                                                    Flat White €3.6
                                                                   Milch | Hafer + €0.3

                                                                 Latte Macchiato €3.8
                       ALKOHOLFREI                                 Milch | Hafer + €0.3

                                                            ChariTea African Earl Grey €3
         Frischer Orangensaft 200ml €3.8                               Schwarzer Tee

                    Berta’s Limonade €5                     ChariTea Black Darjeeling €3
    Sodawasser + weißer Rohrzuckersirup + Limette +                    Schwarzer Tee
        Zitrone + Angostura oder Creole Bitters
                                                               ChariTea Red Rooibos €3
                     Emil’s Iced Tea €5                                   Rooibos
      Hibiskusblütentee + Weißer Rohrzuckersirup +
                   Limnette + Zitrone                         ChariTea Red Chamomile €3
                                                                          Kamille
               Richard’s Cream Soda €5
  Sodawasser + Vanillesirup + Zitrone + Peach Bitters         ChariTea Green Himalaya €3
                     + Tonkabohne                                       Grüner Tee

               Apfelschorle 300ml €3.8                          ChariTea Wild Fruit €3
                                                        Hibiskus, Hagebutte, Apfel, Orange, Süßholz,
            Rhabarberschorle 300ml €3.8                          Mango, Gojibeere, Erdbeere

                    Afri Cola 200ml €3.8                         Frischer Minztee €3.5

         Afri Cola Zuckerfrei 200ml €3.8                       Frischere Ingwertee €3.5

         Leitinger Rohrperle Tafelwasser                         Heiße Schokolade €3.6
                       Leise oder laut

                         200ml €1
                         1000ml €4

                                                                         BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
GETRÄNKEKARTE
SP EI SEK A R TE

                     APERITIF                                      HIGHBALLS

               Sparkling Ginger €9                             Dark & Stormy €10
             Crémant Blanc + Ginger Beer                 Dark Rum + Ginger Beer + Limette

             Sparkling Gentleman €9                             Moscow Mule €10
           Crémant Blanc + Gentlemen´s Soda          Vodka + Ginger Beer + Limette + Angostura
                                                                  Bitters + Gurke
               Sparkling Ginger €9
             Crémant Blanc + Ginger Beer                           Paloma €10
                                                    Tequila + Pink Grapefruit Soda + Limette +
                                                                       Salz

                                                                  Sir Zesty €10
                    GIN & TONIC                       Light Rum + Gentlemen´s Soda + Limette

                      Brick €10                                   Chilcano €10
                                                           Pisco + Ginger Beer + Limette
                     Gin Sul €12
                                                             Vermouth & Tonic €11
                                                            Roter Wermut + Tonic Water
                    Monkey 47 €12

                Star of Bombay €12

                    Brockmanns €12                                 DIGESTIF
                     Gin Mare €12
                                                             Espresso Martini €12
                                                      Vodka + Espresso + Kaffeelikör + Zucker

                                                          Bourbon Old Fashioned €12
                     COCKTAILS                      Bourbon Whiskey + Zucker + Angostura Bitter
                                                                  + Orange Bitter

                   Whiskey Sour €12                         Rum Bold Fashioned €12
     Bourbon Whiskey + Zitrone + Zucker + Eiweiss
                                                      Dark Rum + Zucker + Angostura Bitter +
                                                                 Chocolate Bitter
                    Pisco Sour €12
          Pisco + Limette + Zucker + Eiweiss                Gin Gold Fashioned €12
                                                      Gin + Blütenhonig + Angostura Bitter +
                     Daiquiry €14                                  Tonic Bitter
        Banks 5 Island Rum + Liumette + Zucker
                                                           Scotch New Fashioned €12
              Tommys Margarita €14                  Malt Scotch Whiskey + Ahornsirup + Angostura
     Patron Repoasado + Limette + Agavendicksaft                Bitter + Peach Bitter

                     Negroni €12
             Gin + Campari + Roter Wermut

                                                                        BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
GETRÄNKEKARTE
SP EI SEK A R TE

              KÜHLES BLONDES                                  SPIRITUOSEN

                                                     Geisteskranker Gimlet 20ml €3
                                                 Vodka (Weizen) + Limette + Soleil Doré Likör
        Pilsener Urquell 300ml €3.5                    + Falernum Likör + Creole Bitters
                    4.4 % Vom Fass
                                                           Mr. Hazel 20ml €2.5
    Störtebeker Keller-Bier 330ml €3.5                         Haselnuss Likör
                   4.8% Kellerbier
                                                        Helbing Kümmel 20ml €2.5
            Bayreuther 330ml €3.5
                     4.9% Helles
                                                       Ziegler Edelbrände 40ml €8
                                                 Williams Birne | Alte Zwetschke | Mirabelle
         Maissels Weiße 500ml €4.5
                    5.1% Weißbier
                                                       Botucal Reserva 40ml €7.5
                                                                     Rum
      Landgang Goldgräber 330ml €4.5
          5.2% Amerikanisches Pale Ale
                                                        Banks 5 Island 40ml €7.5
                                                                     Rum
   Störtebeker Atlantik-Ale 330ml €3.5
                     Alkoholfrei
                                                    Auchentoshan 12Years 40ml €7.5
                                                          Single Malt Scotch Whisky
          Alsterwasser 300ml €3.5
    Pilksener Urquell + weißer Rohrzuckersirup
               + Limette + Zitrone                   Auchentoshan 3Woods 40ml €10
                                                          Single Malt Scotch Whisky
                                                            The Triple Destilled

                   ALKOHOLFREI                              Lagavulin 40ml €14
                                                       Islay Single Malt Scotch Whisky
                                                                Aged 16 Years
             Berta’s Limonade €5
      Sodawasser + weißer Rohrzuckersirup +
    Limette + Zitrone + Angostura oder Creole
                     Bitters
                                                             KAFFEE & TEE

              Emil’s Iced Tea €5                               Espresso €2.2
    Hibiskusblütentee + Weißer Rohrzuckersirup
       + Limnette + Zitrone + Tonic Bitters
                                                          Espresso Doppio €2.6
          Richard’s Cream Soda €5
   Sodawasser + Vanillesirup + Zitrone + Peach          Espresso Macchiato €2.4
               Bitters + Tonkabohne
                                                    Espresso Doppio Macchiato €2.8
          Apfelschorle 200ml €3.5
                                                              Americano €2.4
        Rhabarberschorle 200ml €3.5
                                                             Cappuccino €2.9
            Afri Cola 330ml €3.5                             Milch | Hafer + €0.3

      Afri Cola Zuckerfrei 330ml €3.5                        Flat White €3.6
                                                             Milch | Hafer + €0.3

      Leitinger Rohrperle Tafelwasser                     Latte Macchiato €3.8
                   Leise oder laut
                                                             Milch | Hafer + €0.3

                     200ml €1                        Grüner Sencha Tee (Japan) €3
                     1000ml €4
                                                 Schwarzer Darjeeling Tee (Indien) €3

                                                                    BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
WEINKARTE
SP EI SEK A R TE

                         WEISS

        Silenus Blankuss | Württemberg |               Spindler | Pfalz | Deutschland
                  Deutschland                         BIO Sauvignon Blanc | Trocken | Vol% 12
      Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Muscario |
                  Trocken | Vol% 12,5               Ein Sauvignon Blanc, der durch seine klaren
                                                        Fruchtnuancen auffällt. Ein wahrlich
           Belebend und süffig. Ausgewogen,              erfrischender und prägnanter Wein.
       vielschichtig mit floralen und fruchtigen
                         Aromen                              200ml €9 | 750ml €32

                   200ml €7 | 750ml €24
                                                     Spindler Herrgottsacker | Pfalz |
                                                                Deutschland
        Schittler Becker | Rheinhessen |             Riesling -Erste Lage- | Trocken | Vol% 12
                  Deutschland
           Grauburgunder | Trocken | Vol% 12,5      Reifer Pfirsich und Aprikose. Langanhaltende
                                                    Frucht und eine zupackende Mineraltität. Am
      Birne, Honigmelone und frische Mandeln. Ein    Gaumen findet sich die Minerale und Frucht
        Grauburgunder wie man ihn sich wünscht.           in einem ausgewogenen Säurespiele
                                                    beeindruckend wieder. Ein animierender Wein
                   200ml €7 | 750ml €24                       mit Eleganz und Ausdruck.

                                                                    750ml €36
           Metzger | Pfalz | Deutschland
            Blanc de Noir | Trocken | Vol% 12
                                                     Huber Obere Steigen | Traisental |
        Tolle rote Frucht, ein Wein der richtig                  Österreich
                     Freude macht.                      Grüner Veltiner | Trocken | Vol% 12

                   200ml €7 | 750ml €24              Helles Gelbgrün, Aromen nach Boskop-Apfel,
                                                    Birnenschale, etwas Zitronenzeste und dezent
                                                       würzige Nuancen von Kamille. Am Gaumen
                                                         saftig, knackick-frische Textur mit
           Metzger Prachtstück | Pfalz |            wiederkehrendem Fruchtspiel. Saftig und Herb
                    Deutschland                                     im Nachhall.
         Weissburgunder, Chardonnay | Trocken |
                         Vol% 12                                    750ml €34
     Frischer Duft und herrlich saftig am Gaumen.

                   200ml €8 | 750ml €28                    Tarapacá Gran Reserve |
                                                            Isla de Maipo | Chile
                                                          Chardonnay | Trocken | Vol% 13,5

           Stephanie Vornhecke | Mosel |             Kräuter, Zitrone und leichte Vanille. Ein
                    Deutschland                       Wahlich wunderbarer Wein, unübertroffen
      Riesling Grauschiefer | Trocken | Vol% 11,5               saftig und cremig.

          Bei jedem Schluck schmeckt man die                        750ml €32
       Leidenschaft der Winzerin zu ihrem Beruf.
        Mineralisch, fruchtig, trocken, Chapó!

                   200ml €7 | 750ml €24

                                                                     BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
WEINKARTE
SP EI SEK A R TE

                           ROSÉ

        Silenus Symposium | Württemberg |             El Principal Calicanto | Maipo Valley
                   Deutschland                                       | Chile
          Spätburgunder, Lemberger, Trollinger,         Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot,
           Sauvignon blanc | Trocken | Vol%12             Carmenere, Malbec | Trocken | Vol%14

    Ausgewogen, betörend mit zartfruchtigen Aromen.   Frische Beeren und Würze. Ein wahrer Vollblut
                Lebendig wie der Sommer                                  Chilene

                    200ml €7 | 750ml €24                              750ml €39

           Spindler | Pfalz | Deutschland
      Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon |                    SPARKLING
                    Trocken | Vol%12

    elegant Zartrosa mit einem feinbeerigen Bouquet
                   nach Wilderdbeere                  Fritz Müller Perlwein | Rheinhessen |
                                                                   Deutschland
                   200ml €7.5 | 750ml €26                      Müller-Thurgau | Vol% 11.5

                                                        Birne, Apfel und Grapefruit. Erfrischend
                                                      perlig mit exotischen Noten und einem zarten
                            ROT                                         Muskatton

                                                                100ml €4 | 750ml €23

           Silenus Süffel | Württemberg |
                    Deutschland                            Fritz Müller Perlwein Rosé |
       Spätburgunder, Blaufränkisch, Dornfelder |            Rheinhessen | Deutschland
                   Trocken | Vol%12,5                    Portugieser, Spätburgunder | Vol% 11.5

     Ein Hauch von schwarzen Kirschen und Gewürze.       Johannisbeere und Himbeeren. Am Gaumen
                Ein Wein der erfrischt                     entwickelt er spritzige Zitrusnoten

                    200ml €7 | 750ml €24
                                                                100ml €4 | 750ml €23

            Mandorla | Apulien | Italien
               Primitivo | Trocken | Vol%13,5           Bouvet Etienne Cremant | Loire |
                                                                   Frankreich
    Ein wunderbarer Wein mit Aromen von Waldbeeren,   Chenin Blanc, Chardonnay | Trocken | Vol%12,5
        dezente Würze. Alles andere als Primitiv
                                                      Herrliche Frische mit einer leichten Hefenote
                   200ml €7.5 | 750ml €26
                                                                100ml €7 | 750ml €38

   Tarapacá Gran Reserva | Isla de Maipo |            Bouvet Etienne Cremant Rosé | Loire |
                    Chile                                           Frankreich
       Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,         Cabernet Franc | Trocken | Vol%12,5
             Carmenere | Trocken | Vol%13,5
                                                              Reife Erdbeere und Himbeere
    Bio-Veganer Wein mit reifen Früchten und Tabak
                                                                100ml €7 | 750ml €38
                    200ml €9 | 750ml €32

                                                                          BERTA EMIL RICHARD SCHNEIDER
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