MENUVORSCHLÄGE RESTAURANTS
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MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANTS
Herzlich willkommen in unserer vielfältigen Restaurant-Welt
Menus ab 8 Personen | Juli 2014
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
TEL+41 41 226 88 68 • FAX +41 41 210 42 62 • convention@astoria-luzern.ch
FEIERN IM HERZEN VON LUZERN…
Geschätzter Gast
Wir freuen uns sehr, dass Sie Ihren Anlass in einem unserer aussergewöhnlichen Restaurants planen.
In unseren drei Häusern finden Sie eine gastronomische Vielfalt der Extraklasse und ein
professionelles Team, welches Sie bei der Vorbereitung und der Durchführung des Events unterstützt.
Folgende drei Restaurants stehen Ihnen im Hotel Astoria zur Auswahl:
Thai Garden La Cucina Mekong
Royal Thai Cuisine italienische Küche Asian Bistro & Bar
Menus ab Seite 3 Menus ab Seite 6 Menus ab Seite 9
Im The Hotel und Renaissance Lucerne Hotel, nur wenige Schritte vom Hotel Astoria entfernt, bieten
wir Ihnen folgende Restaurants an:
Bam Bou Pacifico
Fusion Cuisine Mexican Cantina & Bar
Menus ab Seite 12 Menus ab Seite 16
Unsere Restaurants können alle auch exklusiv für Ihren Event gebucht werden. Gerne stellen wir
Ihnen auf Anfrage die Konditionen für die Miete zu.
Unsere Menuvorschläge sollen Ihnen erste Ideen und einen Einblick in unsere gastronomische Vielfalt
vermitteln. Haben Sie einen Wunsch oder spezielle Vorstellungen?
Gerne stellen wir Ihnen auch ein individuelles Angebot aufgrund eines persönlichen und detaillierten
Gesprächs zusammen.
Nun wünschen wir Ihnen viel Spass beim Durchblättern unserer Köstlichkeiten.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste schon bald in unseren Restaurants verwöhnen zu dürfen.
HOTEL ASTORIA
Ihre Meetings & Events-Beraterinnen
BERATUNG UND RESERVATION
Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
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Juli 2014
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT THAI GARDEN
Thai Garden – Royal Thai Cuisine
15 Punkte Gault Millau | Kapazität: 160 Personen
Seit über 15 Jahren gilt der Thai Garden als eines der besten Asia-Restaurants der Schweiz und
wurde erneut mit 15 Punkten Gault Millau ausgezeichnet. Unsere bestens eingespielte Küchenbrigade
serviert Ihnen ausgewählte Köstlichkeiten aus der Royal Thai Cuisine.
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Meetings & Events | Feiern im Herzen von Luzern
HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
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Juli 2014
MEHRGÄNGIGE MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Orientalplatte 105
Gegrillte Satay-Spiesse
Zarte, in Kokosmilch marinierte Pouletfleischspiesschen,
gewürzt mit Curry, Koriander und wenig Knoblauch
Po Pia Frühlingsrollen "Thai Garden"
Knusprig gebackene Frührlingsrollen, nach unserem speziellen Rezept aus Phuket
Thord Man Koa Pod
Kleine gebackene Maiskuchen aus Pouletfleisch und Maiskörnern
Paper Prawns Gung Grabueang
Zarte, marinierte Riesenkrevetten, eingewickelt in hauchdünnem Reispapier
mit pikanter Erdnusssauce, süss-saure Pflaumen-Chilisauce sowie köstliche Gurkensauce
***
Tom Kha Gai
Mildwürzige Hühnersuppe, verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Zitronengras
und Galant, rotem frischem Chili und wenig Zitronensaft, garniert mit Korianderblättern
***
Gaeng Curry Gai
Milder gelber Hühnercurry mit Kartoffelwürfeln und Zwiebeln
Gai Hor Bai Toei
Zarte, marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt in Pandanus-Blätter
serviert mit Sesamsauce
Panaeng Mou
Geschnetzeltes, zartes Schweinefleisch an roter Panaeng-Currysauce, mit roten Chilistreifen, Kafir-
und Limettenblättern (sehr scharf!)
Gung Priaw Wan
Süss-saure Riesenkrevetten mit Pfefferschoten, Tomaten und frischer Ananas
Pla Nueng Manao
Gedämpfte Zackenbarschfilets mit frischen Kräutern und Zitronensaft
Pad Pag Ruammit
Verschiedenes Frischgemüse und Pilze, in Austernöl gebraten
Zu allen Gerichten wird Jasminreis als Beilage à discrétion serviert.
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Juli 2014
Königsplatte 118
Gegrillte Satay-Spiesse
Zarte, in Kokosmilch marinierte Pouletfleischspiesschen,
gewürzt mit Curry, Koriander und wenig Knoblauch
Po Pia Frühlingsrollen "Thai Garden"
Knusprig gebackene Frührlingsrollen, nach unserem speziellen Rezept aus Phuket
Thord Man Koa Pod
Kleine gebackene Maiskuchen aus Pouletfleisch und Maiskörnern
Paper Prawns Gung Grabueang
Zarte, marinierte Riesenkrevetten, eingewickelt in hauchdünnem Reispapier
mit pikanter Erdnusssauce, süss-saure Pflaumen-Chilisauce sowie köstliche Gurkensauce
***
Tom Kha Gai
Mildwürzige Hühnersuppe, verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit Zitronengras
und Galant, rotem frischem Chili und wenig Zitronensaft, garniert mit Korianderblättern
***
Gai Hor Bai Toei
Zarte, marinierte Pouletbruststücke, sorgfältig eingewickelt in Pandanus-Blätter
serviert mit Sesamsauce
Kiaw Wan Ped
Zartes Entenbrüstchen, grilliert und tranchiert, an einer grünen Currysauce,
garniert mit Auberginenwürfeln, rotem Chili und süssen Basilikumblättern
Panaeng Nuea Prig Thai Oon
Zartes Rindsfilet rosa grilliert und tranchiert, an feuriger roter Panaeng-Currysauce,
mit frischen grünen Pfefferkörnern
Gung Thord Kaatiam Prik Thai
Gebackene Riesenkrevetten an Knoblauch-Pfeffersauce, gewürzt mit schwarzen Pfefferkörnern,
Korianderwurzeln, Soya- und Austernsauce, garniert mit Korianderblättern
Mu Priaw Wan
Süss-saures Schweinefleisch mit Pfefferschoten, Tomaten und frischer Ananas
Pla Nueng Manao
Gedämpfte Zackenbarschfilets mit frischen Kräutern und Zitronensaft
Zu allen Gerichten wird Jasminreis als Beilage à discrétion serviert.
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HOTEL ASTORIA • PILATUSSTRASE 29 • 6002 LUZERN • SWITZERLAND
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Juli 2014
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT LA CUCINA
La Cucina – italienische Küche
12 Punkte Gault Millau | Kapazität: 110 Personen
Das Ristorante La Cucina bietet in stimmungsvollem, toskanischem Ambiente köstliche Antipasti und
Risotti, mit Raffinesse zubereitete Fleisch- und Fischgerichte, hausgemachte Pasta und Pizze aus
dem Holzofen. Perfetto!
BERATUNG UND RESERVATION
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Juli 2014
3-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1 81
Mariniertes Zucchetti-Carpaccio mit Schwertfischfilet und Zitrusfrucht 19
***
Gefülltes Kalbsfilet mit Provolone-Käse 48
Kartoffelgratin und frisches Marktgemüse
***
Panna Cotta mit saisonalem Früchteragout 14
Menu 2 63
Tomatensalat mit Büffelmozzarella, marinierter Zucchetti und Majoran 14
***
Aquarello-Risotto mit Radicchio 35
Tardivo-Salat und Castelmagno-Käse
***
Tiramisu „La Cucina“ 14
Menu 3 74
Geschnittener San Daniele-Schinken mit Melonenbouquet 17
***
St. Petersfischfilet im Lattichmantel auf weisser Selleriecreme 42
Wildreis und Randenöl
***
Halbgefrorenes vom Mandelkrokant 15
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Juli 2014
4-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 4 91
Oktopuscarpaccio mit Avocadopesto und Pecorino-Käse 16
***
Auberginenflan mit Kirschtomaten und Parmesan-Chips 12
***
Rindsentrecôte in der Pistazienkruste 50
Lyonerkartoffeln und Terrine von gegrilltem Gemüse
***
Finacier-Streuselkuchen mit Amarettosauce und weissem Kaffeeglace 13
5-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 5 124
Rindscarpaccio mit Wurzelgemüse-Tatar und Pecorino-Käse 18
***
Marinierte Sardinen mit Caprino-Käse und Gurkensalat 15
***
Hausgemachte Lasagne mit Kaninchenragout und Zucchetticreme 22
***
Rosa gebratenes Lammrückenfilet 53
Geröstete Kartoffeln und Zucchetti-Soufflé
***
Schokoladenterrine mit Passionsfrucht und Himbeeren 16
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Juli 2014
MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT MEKONG
Mekong – Asian Bistro & Bar
Kapazität: 80 Personen
Heiss geliebte Gerichte, wie sie seit Generationen am Mekong Fluss in hunderten von
Strassenküchen gekocht werden. Fantastische Nudelsuppen, raffinierte Curry in allen Variationen und
perfekt zubereitete Sushi und Sashimi – eine unvergessliche asiatische Erlebniswelt mit coolen
Drinks.
BERATUNG UND RESERVATION
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Juli 2014
3-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1 62
Som Tam 15
Grüner Papayasalat mit gebratenen Krevetten, Cherrytomaten und Limettensaft
***
Sweet & Sour Chicken 34
Geschnittene Pouletbrust an einer süss-sauren Sauce mit Gemüse und Ananas
Jasminreis
***
Limetten-Panna Cotta 13
Menu 2 65
Asiatischer Caesar Salat mit asiatisch gewürzten Pouletbruststreifen 17
***
Luang Prabang Krevetten 35
Laotische Krevetten mit rotem Chili und Frühlingszwiebeln an leichter Kokossauce
Jasminreis
***
Gebrannte Creme von der Tonkabohne mit Himbeersorbet 13
Menu 3 68
Nüsslisalat mit Tempura-Krevetten 19
Cranberry und Pinienkerne an Sesamdressing
***
Gelbes indisches Curry mit Poulet und Kartoffeln 36
Jasminreis
***
Kokosnussmousse mit Mango und Passionsfrucht 13
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Juli 20144-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 4 79
Mekong Suppe 15
Kokosnusssuppe mit Glasnudeln, Poulet und Spinatblättern,
parfümiert mit Zitronengras und Galant
***
Chicken Satay 17
Gegrillte, marinierte Poulet-Spiesschen mit Erdnusssauce
***
Wok Fried BBQ Chicken 33
Pouletstreifen in einer pikanten asiatischen BBQ-Sauce mit Schalotten,
Knoblauch, getrocknetem Chili, Hoisin und Erdnüssen
Jasminreis
***
Exotischer Früchteteller 14
5-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 5 106
Mekong Sushi 20
Wechselspiel von frisch zubereiteten Sushi-Spezialitäten
***
Phoenix Krevetten 19
Riesencrevetten mit Brotkümmel paniert
serviert mit einen erfrischenden Jalapeno-Ponzu-Dip
***
Hot & Sour Noodle Bowl 18
Scharf-saure Suppe mit Glasnudeln und knusprigen Riesenkrevetten
Frühlingszwiebeln und Koriander
***
Ginger Beef 34
Rindfleischstreifen mit Chili, Frühlingszwiebeln und Ingwer
Jasminreis
***
Sorbet und Glace-Variation mit Knusper und Beeren 15
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Juli 2014MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT BAM BOU
Bam Bou – Fusion Cuisine
14 Punkte Gault Millau | Kapazität: 80 Personen
In Luzern's «most stylish» Restaurant wird das aufregende Zusammenspiel von asiatischer und
französischer Küche auf höchstem Niveau zelebriert. East meets west – lassen Sie sich überraschen,
was unsere talentierte Küchenbrigade jeden Tag für Sie kreiert.
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Juli 20143-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1 85
Thom Kha 19
Kokossuppe Thai Style mit Madrascurry
Pilze und Black Tiger-Krevetten
***
Black Cod 50
Miso-mariniertes Black Cod Steak
Brokkoli, Jasminreis, Cremolata-Erbsensauce
***
Panna Cotta 16
von Kokosnussmilch
Frische Beeren, Cassiscoulis & Cashewnuss-Krokant
Menu 2 82
Tuna Carpaccio 21
Frisch geschnittenes Tuna-Carpaccio, Limettenvinaigrette, Kräuter, Avocado
***
Crab Cakes 46
Knusprige Alaska Krabbenküchlein
Jasminreis, Rahmspinat, Edamame, Harissa Limettensauce
***
Sweets 15
Passionsfruchtsorbet, Sauerrahm-Limettenglace,
Double Espresso-Schokoladenglace, Himbeer-Kokossorbet
Menu 3 96
Pearls of Bam Bou 33
Spring roll, Tuna-Carpaccio, Crab cake, Sashimi, Maki Rolls, Thom kha
***
Lamb Rack 47
Tandoori-Lammkarree, Bratkartoffeln, Aubergine, Peperoni & Majoran
***
Hot Chocolate Cake 16
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
Sauerrahm-Limettenglace, kandierte Kumquats, Madeira-Schokoladensauce
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Juli 20144-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 4 88
Lobster Tempura 29
Knuspriger Hummerschwanz Cornflake-Tempura
Caesar Salat & Sake-Sojadip
***
Soup 12
Sellerie-Wirsingsuppe
Sake, Salbei & Shichimi
***
Tuna Steak 36
Gebratener Thunfisch, Korianderkruste, Erdnusssauce
Cremiger Kartoffelstock, glasierte Bohnen
***
Mango 11
Frische Thai Mango mit Limetten
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Juli 20145-GANG-MENU
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 5 ab 86
Tuna Carpaccio 16
Frisch geschnittenes Tuna-Carpaccio, Limettenvinaigrette, Kräuter, Avocado
oder
Spring Roll 9
Frühlingsrolle mit Pekingente, Glasnudeln & Sojasprossen
Momma pranom-Dippingsauce
***
Thom Kha 13
Kokossuppe Thai Style mit Madrascurry
Pilze und Black Tiger-Krevetten
***
Dancing Beef 42
Kurz angebratenes, dünn aufgeschnittenes US-Rindsfilet
Dancing Dip, cremiger Kartoffelstock & Pak choi
oder
Tuna Steak 36
Gebratener Thunfisch, Korianderkruste, Erdnusssauce
Cremiger Kartoffelstock, glasierte Bohnen
***
Cheese 13
Ausgewählter Käse von Beeler
***
Sweets 15
Passionsfruchtsorbet, Sauerrahm-Limettenglace,
Double Espresso-Schokoladenglace
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Juli 2014MENUVORSCHLÄGE
RESTAURANT PACIFICO
Pacifico – Mexican Cantina & Bar
Kapazität: 150 Personen
Geniessen Sie Bestseller wie Fajitas, saftige Steaks, hausgeräucherte Spare Ribs und Cajun Wings in
einem warmen mexikanischen Ambiente. Vor und nach dem Essen empfehlen wir Ihnen unsere
stadtbekannten Cocktails und Margaritas an der stimmungsvollen Bar. Bienvenidos!
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Juli 20143-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 1 60
Kleiner Ceasar’s Salad 11
Knackiger Romana-Salat
mit Knoblauch-Croutons und Parmesan-Olivenöl-Dressing
serviert mit knuspriger Weizentortilla
***
Pacifico’s Fajita Plausch 38
Variation von unseren traditionellen Fajitas, serviert in der heissen Gusspfanne
(Rind, Poulet, Krevetten und Gemüse)
Dazu Pico de Gallo, Guacamole, Sauerrahm, Blattsalat, geriebener Käse,
Kidneybohnen und Weizentortillas
***
Sorbet Colonel 11
Limonensorbet mit Wodka
Menu 2 70
Nachos 6
Mit Käse überbackene Maistortillachips
pikant gewürzt mit Jalapeños und Pico de Gallo
***
Bife de Lomo 53
U.S. Rindsfilet vom Grill mit Kräuterbutter und BBQ-Sauce
serviert mit Blattsalat, Kidney-Bohnen, Baked Potatoe mit Kräutersauerrahm
***
Bacardi Feeling 11
Mango-Passionsfuchtsorbet mit Rum
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Juli 20144-GANG-MENUS
Ab 8 Personen | Preise pro Person, in CHF und inkl. MWST
Menu 3 67
Chips & Dips 6
Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Pacifico’s Salsa Picante
Kräuter-Sauerrahm, Erdnuss-Sauce, Cheddar-Cheese-Dip, Guacamole und Mole
***
Sopa de Coco y Pollo 13
Kokosnusscremesuppe mit Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln,
Champignons und Koriander
***
Spare Ribs 37
Spare Ribs «Honey Glaze», mit Hickory-Holz in unserem Spezialofen geräuchert
serviert mit knusprigen Country Cuts und Cole Slaw
***
Coupe Caramelita 11
Caramelita-Glace mit Caramelsauce
Menu 4 70
Kleiner gemischter Salat 10
serviert mit Hausdressing
***
Sopa de Coco y Pollo 13
Kokosnusscrèmesuppe mit Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln,
Champignons und Koriander
***
Texas Chicken Asado 36
Gegrillte Pouletbruststreifen mit Pacifico’s Erdnuss-Chipotle-Sauce
dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse gefüllte Weizentortilla vom Grill)
Kidney-Bohnen, Mole und Blattsalat
***
Gebratene Ananas 11
mit Sesam und Vanilleglace
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Juli 2014HERKUNFTS-DEKLARATION FLEISCH
Kalbfleisch Schweiz
Rindfleisch Schweiz, USA*
Schweinefleisch Schweiz
Geflügel Schweiz, Frankreich, Ungarn, Brasilien, Argentinen
Lammfleisch Australien, Irland
Bison USA, Kanada
* Kann mit antimikrobiellen und hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
HERKUNFTS-DEKLARATION FISCH
Fisch Schweiz, Schottland, Frankreich
Meeresfrüchte Vietnam, Italien, Frankreich
ALLERGIEN
Bei Allergien und Intoleranzen gegenüber Lebensmitteln geben wir Ihnen auf Anfrage gerne
persönlich Auskunft.
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