IHRE FEIERLICHKEIT 2023 - HERZLICH WILLKOMMEN in unseren außergewöhnlichen Locations am BILSTER BERG.
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
AUSSERGEWÖHNLICH. ANSPRUCHSVOLL. IHRE FEIERLICHKEIT 2023 HERZLICH WILLKOMMEN in unseren außergewöhnlichen Locations am BILSTER BERG.
HERZLICH WILLKOMMEN EIN UNTERNEHMEN. VIELE STANDORTE. UNZÄHLIGE MÖGLICHKEITEN. Inhaber Marcus Schuster vereint unter der Dachmarke „Genuss & Gastronomie in Ostwestfalen-Lippe“ drei gastronomische Standorte, das außergewöhnliche Laden- geschäft „Gourmet Garage“ in Detmold und einen modernen Foodtruck der Marcus Schuster e.K. Dazu führt unser Unternehmen auch eine eigene Saucenlinie „TUNKE“. Verteilt über Ostwestfalen-Lippe finden sich die Standorte „Im Weißen Ross“, im LWL Freilichtmuseum Detmold, unsere BILSTER BERG Gastronomie und die Gastronomie an der Wewelsburg bei Büren. WIR UNTERSTÜTZEN SIE GERNE. Sie sind auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Location für einen ganz beson- deren Tag? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Nicht nur Autoliebhabern bietet der BILSTER BERG die perfekte Kulisse für ein gelungenes und unvergessliches Event. Hier kommt jeder in den Genuss einer ausgewogenen Mischung zwischen modernem Am- biente und einer natürlichen Atmosphäre im Grünen. Damit Ihre Feier perfekt wird, unterstützen wir Sie gerne bei der Planung und Organisation. Mit dieser Informationsmappe können Sie sich einen ersten Eindruck zu unseren Räumlichkeiten, Cateringmöglichkeiten und Zusatzleistungen verschaffen. Die dar- gestellten Speisen & Getränke sind lediglich als erster Vorschlag zu verstehen. Gerne gehen wir auf Ihre persönlichen Wünsche ein und erstellen Ihnen im Anschluss ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre individuelle Feier. Termine können jeweils frühestens im Januar des Veranstaltungsjahres fest bestätigt werden, also z.B. Mai 2023 im Januar 2023! 2 3
PLANUNG. FRÜHZEITIG. BEI IHREM EVENT SOLL EINFACH ALLES KLAPPEN. Dafür ist eine frühzeitige Abstimmung, gerade in der jetzigen Zeit, wichtiger denn je. Nutzen Sie die Monate vor dem Event-Tag dazu, mit uns als Gastronom alles abzu- stimmen. Nur so können wir auch einen „Crash“ bzw. eine nicht optimale Umsetzung am Event-Tag vermeiden und alles im Hintergrund für Ihren Tag planen. WAS GIBT ES ZU PLANEN? • Speiseangebot & Getränke-Sortiment • Wo soll was gastronomisch stattfinden? (Restaurant, Boxenhalle, Clubhaus) • Wie viele Teilnehmer werden erwartet. • Zeitablauf (und wenn erst einmal nur ein vorläufiger) • Brauchen Sie Servicepersonal (Externer Dienstleister muss frühzeitig bestellt werden) • Brauchen Sie zusätzliches Table Top? • usw. Ein Event fängt nicht erst am Tag der Veranstaltung an. Das wissen Sie als Fachleute und das wissen wir als Gastronom. Aus diesem Grund und aus aktueller Sicht (Fach- kräftemangel, Preissteigerungen … ) bitten wir Sie inständig, so früh wie möglich uns zu kontaktieren um alles fixieren zu können. Zudem bitten wir Sie auch um den Respekt gegenüber den anderen Veranstaltern. Wenn die Saison startet, konzentrieren wir uns auf die aktuellen Veranstaltungen um den Gästen zu 100% einen schönen Tag an unserer Location aufzuzeigen. Alle Abstim- mungen die dann bei uns auflaufen, welche schon im Vorfeld - vor der Saison - hätten abgestimmt werden können, sind dann Faktoren, die alle geplanten Abläufe stören. Wir bearbeiten diese natürlich mit unserer gewohnten Qualität. Jedoch können die Antworten auch mal etwas länger dauern. Dieses möchten wir vermeiden und bitten Sie deshalb: Nutzen Sie die Zeit zwischen Anfang Januar und Ende März um IHR EVENT grundlegend zu planen. Kleine Anpas- sungen sind immer möglich, da wir die Genuss & Gastronomie in OWL sind und Sie unser Dienstleistungsprinzip kennen. 4 5
DAS CLUBHAUS CLUBRAUM • Fläche: 160 m² • Höhe: 3,10 m AUSSTATTUNG • Bistrobestuhlung für 36 Personen • Couchbestuhlung für 24 Personen • Terrassenbestuhlung für 60 Personen • Bar und kleine Küche • Separater Aufenthaltsraum mit TV 6 7
RESTAURANT TURN ONE • RESTAURANT TURN ONE • Fläche: 160 m² • Höhe: 3,10 m AUSSTATTUNG • Sitzplätze für bis zu 100 Personen • Terrasse mit 50 Sitzplätzen 8 9
RAUMMIETE & SERVICEPERSONAL RAUMMIETE: Die Raummiete für die Locations Clubhaus (€ 1.900,00 zzgl. MwSt.) und Ost- schleifenterrasse (€ 1.500,00 zzgl. MwSt.) werden pro Tag verrechnet. Eine Reduzierung der Raummiete ist je nach Personenzahl bzw. Gesamtumsatz möglich. In den folgenden Pauschalraten ist die Raummiete am Tag der Veranstal- tung NICHT im Preis enthalten. Auf- und Abbauzeiten können je nach Ver- fügbarkeit gegen Gebühr hinzugebucht werden. SERVICEPERSONAL: Unser kompetentes und freundliches Service- und Küchenpersonal wird Ihnen während der gesamten Veranstaltung zur Seite stehen. Entsprechend Ihrer Wünsche und Vorstellungen erfolgt die Personalplanung ganz nach Ihren Bedürfnissen, sodass Sie Ihr Fest in entspannter Art und Weise genie- ßen können. 10 11
EVENTPAKET „BODENSTÄNDIG & LECKER“ ab € 129,90 pro Person inkl. MwSt., Getränke und bestehendem Mobiliar für eine Dauer von max. 3 Stunden. (Bereitstellung BBQ 2,5 Std.) Vorspeisen • Originaler ColeSlaw • Rucola Salat mit Parmesan-Flocken und • Senf-Balsamico-Dressing und Pinenkernen • Westfälischer Kartoffelsalat mit Dill Gurke & Petersilie • Luftgetrockneter Schinken mit frischer Honigmelone, Strauchtomaten mit Büffel-Mozzarella im Glas • Roter Linsensalat Unsere Brotauswahl • Zwiebel, Speck-Käse, Schwarzer Pfeffer-Meersalz, Nieheimer Körner und Tomaten Ciabatta, pikantes Baguette Grillgut • Traditionsbratwurst vom Landschwein • Feine Hähnchenbrust getrockneten Tomaten • 100 % Rinder Rücken aus dem Smoker • Rauchlachs mit Kerbel, Pernod, Apfel & Zitrone auf der Holzplanke gegart und flambiert • Steinchampignons mit Trüffelbruch & Süßkartoffel-Möhren Chutney mit roten Schalotten • (in der Spargelzeit: grüner Spargel) • Erdapfelgratin aus dem Dutch Oven • Hausgemachte TUNKE Dessert Sandebecker Dinkel-Pfannkuchen, Ahornsirup, frische Früchte und Eisßen können. *Buchbar ab 50 Personen - Weitere Variationen gerne auf Anfrage. Je nach Personenzahl zzgl. Servicepersonal zu € 32,50 zzgl. MwSt./Person/Std. 12 13
EVENTPAKET „DIREKT VOM ROST“ ab € 144,90 pro Person inkl. MwSt., Getränke, bestehendem Mobiliar & BBQ (Bereitstellung BBQ 2,5 Std.) Vorspeisen • Wildkräutersalat mit Bergkäse, Granatapfel und milder Kräuter Vinaigrette • Büsumer-Krabbencocktail mit Dill-Paprika Sauce • Roastbeef vom Tierwohl-Rind mit Wachtelei und Sauce • Mango-Chilisalat mit gebeiztem Lachs und pikantem Minzpesto Unsere Brotauswahl • Zwiebel, Speck-Käse, Schwarzer Pfeffer-Meersalz, Nieheimer Körner und Tomaten Ciabatta, pikantes Baguette Grillgut • Feine Würstchen vom LWL Museums-Lamm • Kotelett vom Strohschwein • 100 % Rind vom hiesigen Martinsrind fein mariniert und gesmoked (Rücken, Flank, Filet… ) • Garnelen mit Trüffelbruch, Pesto Rosso, Gin und Kräutern, • Gegrillter Ziegenkäse mit frischen Kräutern aus der Gusspfanne • Feines mediterranes Chutney aus dem Dutch Oven • Landkartoffel im Kräutermantel, mariniert mit Meersalz • Hausgemachte TUNKE / Das Rezept aus Lippe Dessert • Belgische Waffeln mit warmen Beeren, Sahne und Eis – aus der Region Mitternacht mal anders… • Verschiedene Laugenhappen und Klappstullen außergewöhnlich, aber auch traditionell belegt für den Hunger zwischendurch. *Buchbar ab 50 Personen - Weitere Variationen gerne auf Anfrage. Je nach Personenzahl zzgl. Servicepersonal zu € 32,50 zzgl. MwSt./Person/Std. 14 15
IN DER PAUSCHALE ENTHALTENE GETRÄNKE Getränke zum Empfang • Eisgekühlter Sparkling Rosé mit frischen Beeren • Verschiedene Fruchtsäfte für die Kinder …für eine Dauer von 9 Stunden*: • *Softgetränke/ Säfte • Regionales Mineralwasser (Still & Medium 0,75l) • Apfelschorle 0,33l • Softgetränke 0,33l • Limonaden aus der Region • Joliente Respect Bio Fairtrade Röstkaffee und Kaffeespezialitäten • Althaus Teevariation • *Biere • König Pilsener (Flaschenbier) • König Pilsener (Flasche) alkoholfrei 0,33l • Paulaner Weizen (Flasche) 0,50l & alkoholfrei *Streckenwein • Unser Weißwein MS (Österreich/Weißwein/Grüner Veltliner) • Unser Rotwein MS (Österreich/Rotwein/Zweigelt) *Spirituosen • Wodka, Bacardi, Ramazzotti, Baileys, Whisky • Korn, Gin, Berliner Luft, Kirschschnaps, • Jägermeister, Havanna, Wodka & Ouzo • zzgl. Orangen, Zitronen, Limetten & Eis für Longdrinks Sollten Sie länger feiern wollen, berechnen wir ab Stunde 10 eine Verlängerungspau- schale in Höhe von € 9,50 inkl. MwSt./Std./Person. Diese Verlängerungspauschale wird bis zum tatsächlichen Ende der Veranstaltung berechnet = Verlassen der Location. 16 17
BACKWAREN Kuchen und Torten: Für leckere Backwaren, ob süß oder herzhaft, bis hin zu zauberhaften Hoch- zeitstorten empfehlen wir Ihnen die Landbäckerei Rieks, die Ihre Geburts- tags-, Hochzeits-, oder Jubiläumstorte ganz nach Ihren Wünschen gestaltet. Bäckerei & Konditorei Rieks Schäferstraße 28 • 33039 Nieheim E-Mail: baeckerei.rieks@gmx.de Telefon: +49 (0)5274 486 18 19
FÜR DAS PASSENDE „DRUMHERUM“. 20 21
BESTUHLUNG & TISCHWÄSCHE Bestuhlung: Die vorhandene Standardbestuhlung innen und außen ist in allen Räumlichkeiten inklu- diert. Weitere Bestuhlungs-möglichkeiten für größere Gruppen oder individuelle Vorstel- lungen fragen wir gerne für Sie bei unserem Partner an und Sie erhalten ein Angebot über Ihre Wunschbestuhlung. Tischwäsche: Die passende Tischwäsche für unsere hausinterne Bestuhlung ist im Preis enthalten. Dazu gehören bei Bedarf auch schwarze Stehtisch-Hussen und weiße Stoffservietten. Beispielbild für Mietmobiliar von unserem Partner PartyRent Dienstleister, mit denen wir langjährig gute Erfahrungen gemacht haben finden Sie, wenn Sie den folgenden QR-Code einfach mit dem Smartphone scannen: 22 23
GESCHIRR, BESTECK UND DEKORATION. Geschirr und Besteck: Hochwertige Leonardo Gläser, glänzendes Hepp-Besteck und cremefarbenes RAK Ge- schirr sowie unser Grill- & Buffet-Equipment steht Ihnen bei der Veranstaltung je nach Bedarf und Personenanzahl kostenfrei zur Verfügung. Sind Sie mit unserer hausinternen Auswahl nicht zufrieden, so liefert auch hier unser Part- ner das passende Equipment ganz nach Ihren Vorstellungen und gegen Aufpreis. Dekoration: Im Pauschalpreis inbegriffen ist eine zur Veranstaltung passende, themenbezogene Blu- mendekoration unseres Kooperationspartners. Dabei kommen kleine Vasen mit saisona- len Blumenvariationen zum Einsatz. Persönliche Wünsche bezüglich der Blumenbestellung berücksichtigen wir dabei gerne. Weitere Dekorations-wünsche können jederzeit gegen Aufpreis umgesetzt werden. Dienstleister, mit denen wir langjährig gute Erfahrungen gemacht haben finden Sie, wenn Sie den folgenden QR-Code einfach mit dem Smartphone scannen: 24 25
DRUCKSACHEN, LICHT UND TON Einladungs-, Platz- und Menükarten: Auch im Bereich der Einladungs-, Platz- oder Menükarten stehen wir Ihnen zur Seite. Spre- chen Sie uns gerne an und wir leiten Sie an unsere erfahrenen Partner aus der Region weiter. Lichttechnik und DJ: Unsere Partner für Licht und Ton greifen auf einen langjährigen Erfahrungsschatz im Ver- anstaltungsbereich zurück. Deshalb empfehlen wir sie immer wieder gerne, wenn es dar- um geht für das richtige Ambiente mit Licht und Musik zu sorgen. Für den kleineren Rahmen stellen wir Ihnen gerne unser hauseigenes mobiles „Basis- Lichtpaket“ (6 LED Floorspots) ohne Aufpreis zur Verfügung. Im Restaurant TURN ONE kön- nen Sie außerdem die integrierten LED RGB Bänder entlang der Theke nutzen. Dienstleister, mit denen wir langjährig gute Erfahrungen gemacht haben finden Sie, wenn Sie den folgenden QR-Code einfach mit dem Smartphone scannen: 26 27
PARKEN Verschiedene Parkplätze in unmittelbarer Nähe zu den Locations stehen Ihnen und Ihren Gästen kostenfrei zur Verfügung. Wenn Sie Ihr Fahrzeug über Nacht auf dem Gelände be- lassen möchten, empfehlen wir Ihnen dazu den Parkplatz an der Hauptverwaltung. Im Bereich der Ostschleifenterasse stehen mehr als 100 Parkplätze zur Verfügung. Über die Brücke erreichen die Teilnehmer sofort das Obergeschoss der Ostschleifenterrasse, wo das Restaurant TURN ONE untergebracht ist. Direkt um das Clubhaus herum finden ca. 20 Fahrzeuge Platz. Weitere 30 Fahrzeuge par- ken Sie bequem am SUV-Gebäude, welches in knapp 2 Minuten fußläufig zu erreichen ist. Bei größeren Gruppen empfiehlt sich die Nutzung des Parkplatzes an der Hauptverwal- tung in Kombination mit einem Shuttleservice. 28 29
SICHERHEITS- UND REINIGUNGSPERSONAL Sicherheitspersonal: Sie haben viele Gäste geladen und müssen einen Sicherheitsdienst engagieren? Kein Problem. Gerne organisieren wir Ihnen geschultes und freundliches Personal, das wäh- rend Ihrer Feier den Überblick behält. Die Personalkosten für die Sicherheit belaufen sich auf € 47,60 inkl. MwSt. pro Person und Stunde. Stand-by-Reinigung: In manchen Fällen ist es sinnvoll, die sanitären Anlagen auch während der laufenden Veranstaltung zu überprüfen und zu reinigen. Einen zusätzlichen Reinigungs-Stand-by- Service stellen wir gerne für Sie bereit. Gemäß Preisliste wird dieser mit € 47,60 inkl. MwSt. pro Person und Stunde in Rechnung gestellt. Die Abrechnung der Reinigung nach der Veranstaltung erfolgt generell nach reell geleisteten Stunden. Dienstleister, mit denen wir langjährig gute Erfahrungen gemacht haben finden Sie, wenn Sie den folgenden QR-Code einfach mit dem Smartphone scannen: 30 31
ZUSATZLEISTUNGEN / VERSCHIEDENES Cateringpauschale Servicekräfte Bei Belegung von Räumlichkeiten am BILSTER BERG außerhalb der Ost- Um einen optimalen Service bei Ihrem Event zu gewährleisten, ergänzen schleifenterrasse z.B. in den Boxeneinheiten oder im Clubhaus werden wir unseren Mitarbeiter-Pool mit fachkundigen Servicekräften von un- die jeweilige Cateringpauschale sowie Service- und Logistikkosten für seren langjährigen Kooperationspartnern. Berechnung ab € 32,50 zzgl. Speisen und Getränke berechnet. Diese orientiert sich an der Anzahl der MwSt. je Mitarbeiter/Stunde erfolgt anhand der real geleisteten Stun- Teilnehmer und der jeweiligen Location. den, zzgl. individuelle Anfahrtspauschale. Die Pauschale beinhaltet je nach Angebot die Nutzung des Gastrono- Alkohol mie-Equipments, Intervall-Auffrischung der Boxen, Vor- und Nachberei- Vor und während des Fahrevents darf kein Alkohol ausgeschenkt wer- tungsarbeiten inkl. Fuhrparkkosten oder auch die Nutzung von Kaffee- den. Wir bitten um Ihr Verständnis. maschinen. Cateringrecht Geschirrpauschale Für das Catering und die Bewirtschaftung auf dem Gelände besteht Bei ihren Sonderevents setzen wir je nach Bedarf hochwertiges Table Cateringrecht. Dies beginnt bereits bei der Flasche Mineralwasser in Top Geschirr von der Firma Party Rent ein, welches separat berechnet den Boxen und geht bis zum exklusiven BBQ im Clubhaus. Ohne vor- wird. Eine entsprechende Kostenschätzung erfolgt bei der Detail-Ab- herige Absprache mit uns, ist es nicht gestattet selbst mitgebrachte stimmung. Getränke und Speisen anzubieten oder an Dritte eigenständig zu ver- kaufen. Wir behalten uns das Recht vor ein entsprechendes Korkgeld in Rechnung zu stellen. 32 33
GOURMET GARAGE Außergewöhnliche Präsente Ihre besonderen Events eignen sich auch besonders für eine Wert- Sie erreichen die Gourmet Garage direkt unter: schätzung an die Teilnehmer, Ehrung der Sieger, aber auch besonders zur Kundenseite hin – für gute Partnerschaften, Kundentreue und die Telefon: 05231 3060622 Umsätze. Präsente, die Emotionen beim Kunden hervorrufen, sind ein E-Mail: gourmetgarage@genuss-gastronomie-owl.de wichtiger Beitrag zur Kundenbindung und erhalten die Freundschaft. Web: www.gourmetgarage-lippe.de Von außergewöhnlichen regionalen Produkten, gerne auch bis hin zu Gourmetkost mit frischem Trüffel und exquisiten Kaviar, bereitet das Anschrift: Team der Gourmet Garage alle Präsente für Sie vor. Schülerstraße 22 32756 Detmold Bei Ihrer nächsten Ausfahrt dürfen Sie sich auch gerne im Showroom der Gourmet Garage, bei einer guten Tasse Kaffee informieren. Öffnungszeiten: Di.-Fr.: 10.00 – 18.00 Uhr Sa.: 09.00 – 15.00 Uhr 34 35
INDIVIDUAL BRANDING Unser kleines Glas – lecker und ganz individuell Im Restaurant, bei unseren BBQ‘s und am Food Truck werden Sie immer Wir bieten Ihnen die Möglichkeit Ihr eigenes Branding auf unser Glas zu auf unser kleines Glas treffen. Sein Inhalt ist so lecker, dass viele Gäste bringen. Auf dem Deckel findet ein rundes Etikett mit Ihrem Logo, Ihrem gerne unsere TUNKE mit nach Hause nehmen möchten. Auch als kleines guten Namen oder auch mit einer kleinen Grußbotschaft Platz. Wenn Präsent auf Veranstaltungen macht unser kleines Glas eine gute Figur. Sie aus unserem kleinen Glas Ihr individualisiertes Präsent machen möchten, sprechen Sie uns bitte an. 36 37
EVENTS Tickets für genussreiche Veranstaltungen An jedem unserer gastronomischen Standorte bieten wir kulinarische Themenevents an. Diese reichen vom Spareribs-Abend, über traditio- nelle Enten-Menüs bishin zu Veranstaltungen rund um die Advents- und Weihnachtszeit. Einen Gesamtüberblick über unsere Veranstaltungen an unseren Standorten finden Sie auf unserer Website. Dort können Sie direkt Ihre Tickets online buchen und sich rechtzeitig Plätze sichern. Nutzen Sie einfach den QR-Code auf dieser Seite oder schauen Sie auf: http://events.ggowl.de 38 39
NACHHALTIGKEIT Der Gedanke der Nachhaltigkeit ist in der heutigen Zeit nicht nur ein Marketingfaktor, sondern auch ein essentielles Statement zu unserer Region und zur Liebe am Beruf als Gastronom. Aus persönlicher, aber auch wirtschaftlicher Intention wollen wir unseren Betrieb immer weiter in diese Richtung entwickeln und mehr Gewicht in ein eigenes Nach- haltigkeitskonzept investieren. Es fängt bei unserem Einkauf an, wo wir versuchen möglichst ökologische, regionale und saisonale Produkte zu finden. Zudem tritt dabei der Fair Trade-Gedanke und die Verwendung ökologischer Erzeugnisse aus nachhaltiger Produktion in den Vorder- grund. Des Weiteren gehört die Einsparung von Ressourcen, wie Strom, Noch mehr Informationen über unsere Gastronomien, unsere Events Gas und Wasser sowie die Abfallvermeidung dazu. Das ambitionierte und unsere Dienstleistungen finden sie hier: Ziel vor Augen, freuen wir uns schon auf die Umsetzung der diversen Bausteine. www.genuss-gastronomie-owl.de 40 41
KSC Kunden-Service-Center Alle Wege führen zu uns ... Hier finden Sie schnell den richtigen Ansprechpartner für Ihr Anliegen. Verwenden Sie bitte vorzugsweise die vorgefertigten Formulare der einzelnen Ressorts zur Kontaktaufnahme. Das vereinfacht uns die Bearbeitung und Sie erhalten schneller eine Antwort von uns. Für Ihren ersten Kontakt mit uns nutzen Sie doch unser zentrales „Genuss-Telefon“: Unter (0 52 31) 30 60 622 nehmen wir Ihre Anliegen gerne an und leiten es an den für Sie richtigen Mitarbeiter weiter, der sich dann umgehend bei Ihnen zurück meldet. http://ggowl.de/ksc 42 43
IHR KONTAKT Wir am BILSTER BERG BILSTER BERG Gastronomie Bilster Berg 1 33014 Bad Driburg EINE MARKE DER GENUSS & GASTRONOMIE IN OSTWESTFALEN-LIPPE Telefon: +49 (0)5253 / 973 90 - 31 E-Mail: info@ggowl.de Web: www.genuss-gastronomie-owl.de Inhaber: Marcus Schuster Prokurist: Thorsten Federschmid ©2022 & 2023 Marcus Schuster e.K. • Gültigkeit 2023 • Änderungen und Irrtümer vorbehalten! 44 45
eine Marke von Marcus Schuster e.K. Krummes Haus Zentrale Rufnummer: +49 (0)5253 / 973 90 - 31 * Freilichtmuseum Detmold Web: www.genuss-gastronomie-owl.de 32760 Detmold Kontakt: www.genuss-gastronomie-owl.de/ksc * Diese Nummer wird auf einen Anrufbeantworter umgeleitet, da wir uns an den Event-tagen auf die aktuellen Veranstaltungen konzent- rieren. Danke für Ihr Verständnis, wir rufen zurück. TUNKE UNSER KLEINES GLAS 46
Sie können auch lesen