Hausge macht e - Hofladen Austermann
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a c h t e
hausgem
SPEZIALITÄTEN
Mit viel Leidenschaft, Herzblut und Fleiß baut Familie Austermann Gurken auf ihren Feldern an. Liebe Leserin, lieber Leser, vor etwas mehr als 20 Jahren haben wir angefangen, unsere persönliche Begeisterung für eingelegte Gurken mit unseren Kunden zu teilen. In der hofeigenen Küche entwickeln wir immer wieder neue Ideen und Geschmacksrichtungen. Dieses Jahr war die Trockenheit eine Herausforderung für die Landwirtschaft. Aus diesem Grund sind wir froh, das wir alle Gurkensorten herstellen konnten. Im Juni 2019 wurde unser Herzensprojekt fertiggestellt – der neue Hofladen. Dieser ist etwas größer und verfügt über einen kleinen Cafe Bereich. Eine gläserne Küche rundet das Einkaufserlebnis ab. Die Hofküche befindet sich direkt neben dem Hofladen. Hier produzieren wir seit Anfang des Jahres viele leckere Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte für Sie. Die bunte Vielfalt an Austermann-Spezialitäten finden Sie in dieser Broschüre. Eine genussvolle Zeit wünscht Ihnen Fa milie Austermann 2 3
Das grüne Gemüse aus eigenem Anbau geht direkt
vom Feld ins Weckglas – Ernte und Verarbeitung
erfolgen innerhalb von 24 Stunden. Moderne Technik
und viel Handarbeit sind perfekt vereint.
Im Herzen des Münsterlandes bewirtschaftet die Höchste Ansprüche stellt Familie Austermann an die
Familie Austermann über 100 Hektar Ackerfläche. weiteren Gemüsesorten und Kräuter, die sie anbaut und
Moderne Technik und viel Handarbeit sind perfekt verarbeitet. Von Dill über Zwiebeln bis zur Roten Bete:
vereint. Rund 25 feste Mitarbeiter werden in der Qualität und Frische haben oberste Priorität.
Erntezeit von bis zu 70 Saisonarbeitern unterstützt.
Um die traditionellen und modernen Rezepte kümmert sich
In jedem Jahr beginnt Anfang Juli die Gurkenernte. die Chefin persönlich. Die erste Spezialität, die wir 2002 in
Dann herrscht Hochbetrieb bei den Austermanns: unseren Hofladen stellten, war der Feine Gurkentopf. Zu
Täglich, an 7 Tagen in der Woche, werden die jungen diesem beliebten Klassiker haben sich inzwischen viele wei-
Gurken per Hand gepflückt. Das Sortieren erfolgt zwar tere Köstlichkeiten im Glas gesellt. Ursula Austermann zau-
automatisch, wird aber immer begleitet von sorgfältiger bert aus frischem Gemüse verschiedenste Gaumenfreuden.
Handarbeit. Denn nur einwandfreie Gurken wandern Die Devise lautet: Jedes Produkt muss die Kunden begeis-
in die Einweckgläser. Ernte und Verarbeitung erfolgen tern. Das gilt auch für die Marmeladen, Gelees und Früchte
auf dem Hof Austermann innerhalb von 24 Stunden. im Glas, die ebenfalls aus der Hofküche stammen. Beste
Zutaten und die liebevolle Verarbeitung sorgen für den erst-
klassigen Geschmack der Austermann-Spezialitäten.
4 5
Ursula Austermann ist verantwortlich
für die Herstellung des delikaten Suds, GURKENTOPF
der den eingelegten Köstlichkeiten den
„Mein Herzstück –
besonderen Geschmack verleiht. der Feine
Gurkentopf;
damit hat alles
Feiner Gurkentopf 0,22 l Der klassische Sud gibt den Gurken einen köstlichen Geschmack –
0,5 l auch im kleinen Einweckglas für den Singlehaushalt.
1,0 l
2,5 l
begonnen!“
n
Feiner Gurkentopf 1,0 l Etwas größere Gurken im delikaten klassischen Sud. Ursula Austerman
Gurkengröße III 1,5 l
(große Gurken) 2,5 l
Feiner Gurkentopf 0,5 l Topqualität im schicken Stangenglas – lecker und dekorativ.
im Stangenglas
Feiner Gurkentopf 0,5 l Der Gurken-Klassiker vom Hof Austermann – speziell zubereitet für Diabetiker.
mit Fruchtzucker
Gurkenhappen 0,5 l Geschälte, in Scheiben geschnittene Gurken sind delikat eingelegt und
mit Paprika mit frischer Paprika verfeinert.
Gurkensticks 0,5 l Senkrecht geviertelte Gurken eingelegt im klassischen Sud.
Saurer Gurkentopf 0,5 l Mit frischem Basilikum verfeinerte eingelegte Gurken – ohne Zucker.
Scheiben 0,22 l Eingelegte Gurkenscheiben – einfach praktisch.
0,5 l
1,0 l
Gurkenzungen 1l Perfekt geschnitten für das Pausenbrot.
Silbersticks 1l Sticks kombiniert mit edlen Silberzwiebeln.
Der Gurkentopf 1l Der klassische Sud ohne Süßungsmittel.
neu Gurkenstückchen 0,5 l Perfekt zum verfeinern von Kartoffelsalat (ohne Sichtgewürze).
6 7
Beim Einlegen und Verfeinern der Gurken
hat Familie Austermann immer neue Ideen. GURKEN
Dank fein abgestimmter Zutaten entfalten „Gesund und lecker –
sich viele delikate Geschmacksrichtungen. Unser neues
Produkt:
Ananasgurken 0,22 l In jedem Einweckglas gesellt sich zu den Gurken eine frische Rote-Bete-
0,5 l Ananasscheibe und sorgt für eine fruchtige Geschmacksrichtung.
Gurken!“
Bärlauchgurken 0,5 l Köstlicher getrockneter Bärlauch verleiht dieser Gurkenspezialität einen Johanna Austerman
n
milden Knoblauchgeschmack.
Feuertopf 0,5 l Gurken mit Habanero – der feurige Chili liefert die Extraportion Schärfe.
Gurken mediterran 0,5 l Ganze frische Cocktailtomaten und Basilikum passen wunderbar zu
Gurken – ein Mix für den mediterranen Genuss.
Knoblauchgurken 0,5 l Durch Zugabe von zwei ganzen Knoblauchzehen erhalten die eingelegten
Gurken eine herrlich mediterrane Note.
Kurkumagurken 0,5 l Eingelegte Gurkenscheiben sind raffiniert verfeinert mit Kurkuma, Zwiebeln
und Paprika. Eine Geschmacksrichtung, die es zu entdecken lohnt.
Paprikagurken 0,5 l Frische rote Paprika vereint mit Gurken – eine farbenfrohe Gaumenfreude.
Pfeffergurken 0,5 l Bunte Pfefferkörner geben den eingelegten Gurken eine milde Schärfe,
die den Gaumen kitzelt.
Pink Pickles/ 0,5 l Gurken mit Rote Bete – die gesunde Rote Bete färbt die Gurken pink und
Rote Bete-Gurken sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Salzgurken 1l Gurken in einer traditionellen Salzlake ohne Zucker.
Scharfe Früchtchen 0,22 l Gurken verfeinert mit ganzer, frischer Chilischote – so schmecken eingelegte
0,5 l Gurken köstlich scharf.
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Ob süß oder pikant: Die leckeren Zuckergurken
vom Hof Austermann kitzeln den Gaumen und ZUCKERGURKEN
bringen Abwechslung auf den Tisch. „Ein Leben ohne Gurk
en
kann ich mir
nicht mehr
vorstellen!“
Schnibbelgurken 0,22 l Die süßsauren Schnibbelgurken Schnibbelgurken Salat
Rezept von Ursula Austermann
0,5 l passen vorzüglich zu Brotmahlzeiten. Robert Austerman
n
Schnibbelgurken pikant 0,5 l Die pikante Variante der Schnibbel- 1 Zuckergurke 2 EL Zucker
1 Apfel 3 EL Miracelwhip light
gurken hat eine milde Schärfe, die
1 weiße Zwiebel Pfeffer, Kräutersalz,
durch Zugabe von Pfefferkörnern ½ Tel. Salz Dill
entsteht.
1. Zuckergurke schälen und nach dem
Senfgurken 0,5 l Gurken und Senf sind eine köstliche halbieren (Längsseite) entkernen.
Kombination für jeden Senfliebha-
2. Apfel schälen und entkernen.
ber. Auf heißem Weg geht die Gurke
eine Verbindung mit dem Senf ein. 3. Zuckergurke und Apfel zerkleinern und
in eine Schüssel geben und mit Zucker
Zuckergurken 0,22 l Auf heißem Weg eingelegt – der und Salz bedecken. Das Salz und den
0,5 l pure Genuss. Die Gurken sind ge Zucker etwas unterheben. Mindestens
2 Stunden ziehen lassen.
schält, in kleine Stücke geschnitten
und mit Gewürzen verfeinert. 4. Nach zwei Stunden hat sich
Flüssigkeit gebildet.
Zuckergurken Hawaii 0,5 l Süß und sauer wunderbar vereint.
mit Ananas Die Zuckergurken mit frischen 5. Zwiebeln klein schneiden und zugeben.
Den Salat vorsichtig umrühren.
Ananasstückchen schmecken
einfach lecker. 6. Salz, Zucker und Miracelwhip zugeben.
7. Mit Pfeffer, Kräutersalz und Dill nach
Geschmack abschmecken.
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Familie Austermann baut auch Äpfel, Kürbisse, Rote
Bete und Zwiebeln selbst an. Daraus und aus anderen GEMÜSE, OBST
schmackhaften Geschenken der Natur entsteht eine UND EIER
bunte Vielfalt von Gemüse- und Obstspezialitäten. „Das Apfelmus
ist ein Hit
zu Wild-
Apfelmus 0,22 l Das Apfelmus ist aus den Äpfeln des Hofladen Austermann, die auf Feldern gerichten!“
nahe Warendorf angebaut werden, in Spitzenqualität gefertigt.
Eingelegte Paprika 0,5 l Rote Paprika in pikantem Sud – ideal auch zu Fondue und Raclette. Swen Austermann
Kürbis 0,5 l Süßsauer eingelegter, mild gewürzter Kürbis der Sorte „Roter Zentner“.
Kürbis mit Limette 0,5 l Frische Limette rundet den eingelegten Kürbis traumhaft ab.
Kürbismus 0,22 l Das Kürbismus ist aus eigenen Kürbissen hergestellt und schmeckt
besonders gut zu Käse.
Party Eier 6 Eier Die eingelegten gekochten Hühnereier sind ein schmackhafter Snack
12 Eier und gehören einfach auf jedes Partybuffet.
Rote Bete 0,22 l Süßsauer eingelegte Rote-Bete-Scheiben, mit Zwiebeln verfeinert.
0,5 l
Silberzwiebeln 0,5 l Die kleinen Silberzwiebeln sind ein großer Genuss.
neu
Chili Jalapeno 0,34 l Eingelegte Chilis verfeinert mit Silberzwiebeln.
12 13
Aus frischen Zutaten werden die beliebten Salate
hergestellt. Sie sind servierfertig im Einweckglas SALATE
und schmecken besonders gut zu gegrilltem Fleisch.
„Probieren Sie den
Rote-Bete-
Salat zu
gegrilltem
Gurkensalat 0,22 l Was wäre ein Gurkensalat ohne Dill? Rote-Bete-Buttermilch Fleisch!“
0,5 l Genau wie die Gurken stammt auch der
4 Äpfel
Dill aus eigenem Anbau. Ein köstlicher, 3 Rote Bete Felix Austermann
leichter Genuss. 4 TL Zitronensaft
2 Becher Buttermilch
Möhrensalat 0,5 l Aus eigenen Möhren wird diese
Spezialität zusammen mit frischen 1. Äpfel und Rote Bete entsaften. (Wenn
keine Möglichkeit besteht, die Produk-
Äpfeln eingelegt. Bei jedem Grillfest te zu entsaften, können die Äpfel und
der absolute Renner. Rote Bete zerkleinert und mit Hilfe
eines Siebes entsaftet werden.)
Rote Bete Salat 0,22 l So schmeckt gesunde Rote Bete
mit Äpfeln 0,5 l besonders gut. Die Rote Bete aus 2. Der Zitronensaft wird hinzugegeben
und die Rote Bete Mischung in ein Glas
eigenem Anbau ist geraspelt und mit gefüllt (ca. 1 cm hoch). Das Glas wird
Zwiebeln und westfälischen Äpfeln vorsichtig mit Buttermilch gefüllt.
eingelegt.
Sommersalat 0,5 l Knackige Sommerfrische im Glas:
Weißkohl, Spitzkohl, Paprika und
Möhren sind geraspelt und lecker
gewürzt. Schmeckt natürlich auch
im Winter.
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Je nach Saison werden fruchtige Spezialitäten
nach traditionellen und modernen Rezepten OBST
mit Liebe zum Detail hergestellt. „Am besten schmeck
en
die Rotwein
Balsamico
Pflaumen
Brombeeren 0,25 l Der Rotwein unterstreicht das köstli- Früchte in Rotwein an Vanilleeis mit Vanilleeis!“
in Rotwein 0,5 l che Aroma der frisch verarbeiteten Jana Schimweg; jun
Brombeeren in Rotwein ge Mitarbeiterin
Brombeeren. oder Himbeeren in Rotwein
oder Pflaumen in Rotwein
Himbeeren 0,25 l Eine wahre Gaumenfreude für Fein- Zimt
in Rotwein 0,5 l schmecker und die Krönung vieler Vanilleeis
Nachspeisen.
1. Brombeeren, Himbeeren oder Pflaumen
Pflaumen 0,25 l Die saftigen in Rotwein eingelegten in Rotwein in einen Topf geben und mit
in Rotwein 0,5 l Pflaumen sind heiß und kalt ein einer Stange Zimt leicht erwärmen.
Hochgenuss. 2. Die warmen Früchte über das Eis geben.
Rotwein- 0,25 l Erstklassiger Balsamico verleiht den
Balsamico- Rotwein-Pflaumen eine feine Würze.
Pflaumen
Süßkirschen 0,5 l Direkt nach der Ernte werden die
Kirschen eingelegt – eine leicht
gezuckerte Köstlichkeit.
16 17
Ein Genuss sind auch die Saucen der Familie
Austermann. Sie eignen sich als Dips für Cracker und SAUCEN
passen wunderbar zu Käse, Fleisch und Fisch. Sauce
„Die Ananas-Senf-
empfehle ich zu
Ananas Chutney 200 g Die Kombination von süß und sauer Eiertaler mit Senf-Sauce
gegrilltem
macht das Chutney zu einem ganz
2 Pck. Kräcker
Hähnchen-
besonderen Geschmackserlebnis. Sehr 10 Eier
1 Glas Senf-Sauce
fleisch!“
lecker zu Hähnchen oder einfach als Dip.
(je nach Belieben aussuchen) iterin
Ananas-Senf-Sauce 200 g Diese süße Senfsauce ist mit frischer langjährige Mitarbe
Heike Altefrohne;
Ananas verfeinert. 1. Eier kochen und abkühlen lassen,
danach in Scheiben schneiden.
Dill-Senf-Sauce 200 g Eine fein abgestimmte Harmonie von
Dill und Senf. Die beliebte Sauce eignet 2. Jeweils eine Eier-Scheibe auf einen
Kräcker legen.
sich ideal zum Garnieren von gekochten
Eiern, passt traumhaft zu Fisch und ist 3. Mit einem Teelöffel etwas Senf-Sauce
auf das Ei geben.
auch auf Käse ein Genuss.
Gurken-Relish 200 g Als leichter Aufstich zum Brot ist das
Gurken Relisch ideal und als verfeinernde
Zutat ebenso gut geeignet.
Honig-Senf-Sauce 200 g Diese süße Senfsauce gehört zu einem
bayrischen Frühstück einfach dazu. Sie
schmeckt auch köstlich zu Käse und
wird gerne als Dip verwendet.
Rachenfeuer 200 g Der Name hält, was er verspricht:
Rachenfeuer ist eine scharfe Senfsauce
mit Chili. Sie gibt gegrilltem Fleisch,
Fisch und Eiern einen besonderen Pfiff.
18 19Die Kräuter für das Pesto werden nach der Ernte
noch am selben Tag verarbeitet. Die Kombination PESTO
aus garantierter Frische und allerbesten Zutaten „Ich liebe das
macht den besonderen Geschmack aus. Tomatenpesto
zu Nudeln!“
Basilikumpesto 170 g Basilikum aus eigenem Anbau wird Spargelpfanne mit Pesto
direkt nach der Ernte verarbeitet. Thomas Klemp; ve
rantwortlich für de
1 kg Spargel n Versand
Mandeln und Parmesan sorgen für ein 3 Zwiebeln
erstklassiges Pesto. Kräutersalz
Pfeffer
Bärlauchpesto 170 g Bärlauch aus Westfalen und beste Bärlauchpesto
Zutaten geben dem Pesto einen köst- neutrales Sonnenblumenöl/Rapsöl/
Olivenöl (je nach Geschmack)
lichen Geschmack – herrlich als Sauce
und Brotaufstrich, zu Nudeln oder 1. Spargel schälen und in 1 cm lange
auch zum Nackensteak. Stücke schneiden, Zwiebeln klein
schneiden und in Öl anbraten.
Rucculapesto 170 g Das Pesto aus frischem Ruccula und
2. Das Gericht mit Kräutersalz und
besten Zutaten schmeckt sehr lecker. Pfeffer würzen.
Es eignet sich auch toll als Würzsauce
für Salate. 3. Zum Schluss das Bärlauchpesto
hinzugeben und solange in der Pfanne
Tomatenpesto 170 g Aus sonnengetrockneten Tomaten wenden bis der Spargel zart ist.
wird das Pesto mit besten Zutaten
TIPP:
verfeinert. Perfekt über Nudeln oder Mit Pilzen oder Paprika verfeinern
zum verfeinern von mediterranen
Gerichten.
20 21Die fruchtigen Marmeladen werden jede
Woche in der Hofküche frisch gekocht. FRUCHT-
Natürlich sind auch die Zutaten immer AUFSTRICH
frisch und von ausgesuchter Qualität. „Probieren
Sie meine
neue Lieb-
Ananas Fruchtaufstrich 200 g Früchtetraum Fruchtaufstrich 200 g lingssorte
Aprikosen Fruchtaufstrich 200 g Himbeer Fruchtaufstrich 200 g
Mö hren-Orangen Apfel“
Blaubeer Fruchtaufstrich 200 g Himbeer-Maracuja Fruchtaufstrich 200 g Anne Di-Pierro Ma
tz; Küchen-Fee
Brombeer Fruchtaufstrich 200 g Möhren-Orangen-Apfel Fruchtaufstrich 200 g
Erd-Ba-Rha (Erdbeer-Banane-Rhabarber) Fruchtaufstrich 200 g Kiwi-Birnen Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Ananas Fruchtaufstrich 200 g Kürbis-Walnuss Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Grapefruit Fruchtaufstrich 200 g Kürbis-Chili Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Himbeer Fruchtaufstrich 200 g Mango-Maracuja 200 g
Erdbeer-Kirsch Fruchtaufstrich 200 g Pfirsich Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer küsst Brombeer 200 g Pflaumen-Walnuss Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Marzipan 200 g Pflaumen-Winterzauber Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Rhabarber Fruchtaufstrich 200 g Pflaumen Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer Fruchtaufstrich 200 g Stachelbeer-Birnen Fruchtaufstrich 200 g
Erdbeer-Schokolade 200 g Sauerkirsch Fruchtaufstrich 200 g
22 23Saftige Früchte veredelt Ursula Austermann zu
herrlichen Gelees. Wer sie einmal gekostet hat, GELEE
wird sich in den Geschmack geradezu verlieben. FRUCHT-
AUFSTRICH
„Das Schwarze-
Johannisbeer-
Apfel-Holunderblüten-Gelee 200 g Mazipanstangen
Fruchtaufstrich mit Johannisbeer-Gelee
Gelee ist ein
Apfel-Gelee Fruchtaufstrich 200 g 200 g Marzipan
Gedicht!“
170 g Butter
Apfel-Gelee mit Amaretto Fruchtaufstrich 200 g 100 g Zucker
1 Ei Maria Schulte: Küch
en-Fee
Erdbeer-Gelee Fruchtaufstrich 200 g 3 Tropfen Zitronen-Backöl
200 g Weizenmehl
Holunder-Apfel-Gelee Fruchtaufstrich 200 g 50 g Speisestärke
1 Glas Johannisbeer-Gelee
Johannisbeer-Gelee mit Cassis 200 g 1 Tafel Kuvertüre (Zartbitter od. Vollmilch)
Fruchtaufstrich
1. Marzipan geschmeidig rühren, Butter
Mandarinen-Limetten-Gelee 200 g hinzufügen und glatt rühren. Zucker, Ei
Fruchtaufstrich und Backöl unterrühren.
2. Mehl und Stärke mischen und eben-
Quitten-Orangen-Gelee Fruchtaufstrich 200 g falls unterrühren. Backofen auf 180° C
vorheizen.
Quitten-Vanille-Gelee Fruchtaufstrich 200 g 3. Mit Spritzbeutel oder Fleischwolf Plätz-
chen formen (länglich; 1 x 4 cm) und für
Schwarze-Johannisbeere-Gelee 200 g 8 Minuten backen.
4. Marzipanstangen nach dem Erkalten
Weintrauben-Gelee Fruchtaufstrich 200 g mit Gelee bestreichen und mit einer
anderen Marzipanstange deckeln.
5. Die zusammengesetzten Stangen halb
in geschmolzene Kuvertüre tauchen.
24 25Das Fleisch für die Wurstspezialitäten stammt direkt
vom Hof Austermann. Aus erstklassiger Qualität wird WURSTWAREN
ein herzhafter westfälischer Genuss im Glas. h
„Am liebsten mag ic
die Gurken-
leberwurst
mit unseren
Apfel-Preiselbeer 180 g Die fruchtigen Zutaten runden den herzhaften Geschmack der berühmten
Gurken!“
Leberwurst Leberwurst wunderbar ab.
Apfel-Zwiebel Leberwurst 180 g Besonders würzig abgeschmeckte Leberwurst.
des Hofes
umloh; treue Seele
Christian Schulze-Z
Eisbein in Sülze (Aspik) 180 g Schmackhaftes Schweinefleisch in Aspik.
425 g
Bärlauch-Leberwurst 180 g Mit Bärlauch gewürzte Leberwurst bringt Abwechslung aufs Brot.
Blutwurst 180 g Leckere Blutwurst für original westfälischen Genuss.
Leberwurst fein 180 g Streichzarte feine Leberwurst – einfach herrlich.
Leberwurst grob 180 g Sehr würzige grobe Leberwurst – schmeckt toll.
Gekochtes Mett 180 g Lecker abgeschmecktes gekochtes Mett aus Schweinefleisch.
425 g
Griebenschmalz 180 g Einfach köstlich auf frischem, selbstgebackenem Brot.
Gurkenleberwurst 180 g Leberwurst mit kleingeschnittenen Gurken aus eigenem Anbau.
26 27Von innen wärmend sind unsere leckeren Suppen
und Eintöpfe beliebt bei Groß und Klein. Die leckeren SUPPEN UND
Speisen werden in unserer neuen Hofküche gekocht. EINTÖPFE
„Kürbissuppe
kann ich
in jeder
Kürbissuppe 0,5 l Aus eigenen Kürbissen wird diese feine Suppe hergestellt. Jahreszeit
Erbsensuppe 0,45 l Perfekte Portion für zwei Personen. essen!“
Sabine Schwichten
Gyrossuppe 0,45 l Eine herrlich deftige Suppe mit Geschnetzeltem, Paprika und Sahne. hövel; Hofladen-F
ee
Käsesuppe 0,45 l Diese Suppe zergeht auf der Zunge.
Gulaschsuppe 0,45 l Die deftige Gulaschsuppe ist mit Paprika und Möhren verfeinert.
Linsensuppe 0,45 l Diese klassische Suppe schmeckt wie bei Oma.
Rindfleischsuppe 0,45 l Mit einer kräftigen Brühe weckt diese Suppe alle Lebensgeister!
Hühnersuppe 0,45 l Diese Suppe ist das perfekte Hausmittel, um das Immunssystem.
Schnibbelbohnentopf 0,45 l Ein rustikaler Eintopf mit köstlichen Schnibbelbohnen.
Möhreneintopf 0,45 l Buntes Frühlingsgemüse gesellt sich zu zartem Rindfleisch.
28 29Deftige und leckere Rezepte nach hausmacher Art.
Täglich werden dieses leckeren Spezialitäten für FERTIG-
unsere Kunden gezaubert. GERICHTE
„Hühner
frikassee
Grünkohl 0,5 l
1,0 l
Mit der herzhaften und servierfertigen Spezialität ist – zusammen
mit Bratkartoffeln – eine Mahlzeit schnell zubereitet.
mit Reis
Grünkohl 0,5 l Abgerundet mit saftigen münsterländischen Mettenden ist schmeckt
mit 2 Mettenden 1,0 l dieses Gericht ein Hit. spitzte!“
Rotkohl 0,5 l Der würzige Rotkohl mit Äpfeln passt perfekt zu dunklem Fleisch.
Hofladen-Fee
Anja Beerenbrink;
Sauerkraut 0,5 l Nach alter hausmacher Art ist dieses Sauerkraut aus eigenem
Kohl hergestellt.
Currywurst 0,5 l Der Klassiker im Glas!
Rinderrouladen 0,45 l Handgerollte Rouladen mit einer feinen dunklen Soße.
2 Stück
Sauerbraten mit Soße 0,45 l Leckerer Sauerbraten passt perfekt zu Knödel.
Rindfleisch mit Zwiebelsoße 0,45 l Super zartes Rinderfleisch mit einer feinen Zwiebelsoße
abgeschmeckt.
Rinderbraten mit Soße 0,45 l Zart und saftiger Rinderbraten aus Omas Küche.
Rindergulasch 0,45 l Dieses schmackhafte Gulasch macht sich wunderbar mit
Kartoffeln als Gericht.
Currygeschnetzeltes 0,45 l Fruchtiges Geschnetzeltes verfeinert mit Ananas sorgt für einen
großen Genuss.
Hühnerfrikassee 0,45 l Der Klassiker mit zartem Hühnerfleisch.
30 31Wenn die Hofküche zur Backstube wird, kommt
der Kuchen ins Glas. Die süßen Kreationen werden KUCHEN
liebevoll von Hand gebacken. Sehr köstlich! SPEZIALITÄTEN
„Unsere Backmischun
gen
sind ein tolles
Geschenk
Blaubeerkuchen 0,5 l Frische Blaubeeren machen diesen Kuchen zu einer fruchtigen Gaumenfreude. an liebe
Brownies
Backmischung im Glas
0,5 l Der schokoladige Geschmack wird abgerundet mit einer süß-fruchtigen Glasur. Freunde!“
Rita Lienkamp; Kü
chen-Fee
Bunte Cookies 0,5 l Besonders für Kinder ein wunderbares Geschenk.
Backmischung im Glas
Karamellkuchen 0,5 l Der cremige Karamel gibt diesem aromatischen Kuchen seine spezielle Note.
Knuspertaler 0,5 l Ergibt ein leichtes körniges Plätzchen.
Backmischung im Glas
Nusskuchen 0,5 l Erlesene Haselnüsse verwandeln den Rührkuchen in eine tolle Spezialität.
Pfundskuchen 0,5 l Der unverwechselbare Geschmack ist immer wieder ein süßer Genuss.
Schokokuchen 0,5 l Feinste Kakaobohnen sind das Geheimnis des saftig-süßen Schokokuchens.
Schokoladenkuchen 0,5 l Eine schokoladige Versuchung zum selberbacken.
Backmischung im Glas
Weihnachtshappen 1,0 l Beste Zutaten geben den Happen einen köstlichen und saftigen Geschmack.
Backmischung im Glas
Zebrakuchen 0,5 l Der beliebte Kuchenklassiker verwöhnt den Gaumen und sieht auch super aus.
Zitronenkuchen 0,5 l Fruchtig frisch und lecker süß: Der Zitronenkuchen schmeckt einfach herrlich.
32 33Die vielen Kunden des Hofladens Austermann
wissen den einzigartigen Geschmack der Spezialitäten
zu schätzen. Das ist eine sehr schöne Belohnung für
sorgfältige Arbeit.
Gurken sind das Aushängeschild unseres Betriebes. Was wir Ihnen und Ihren Kunden aktuell anbieten
Mit der großen Auswahl an Geschmacksrichtungen können, haben Sie ja in dieser Broschüre erfahren.
möchten wir möglichst viele Genießer verwöhnen. Probieren Sie unsere Produkte doch einfach mal – Sie
Das Gleiche gilt auch für unsere anderen Spezialitäten werden die Qualität schmecken, die auch Ihre Kunden
im Glas. Immer achten wir auf beste Qualität und begeistern wird.
Frische. Zugute kommt uns dabei unser großer Erfah-
rungsschatz. Denn die Wurzeln des Hofs Austermann Wenn Sie Fragen haben, sind wir sehr gerne persönlich
reichen zurück bis ins Jahr 1365. So wurden über für Sie da. Wir freuen uns auf Sie!
Generationen viele Geheimnisse gesammelt, die
den köstlichen Geschmack ausmachen.
Für unsere Arbeit werden wir belohnt durch die Zu- Fa milie Austermann
friedenheit und Treue unserer Kunden. Natürlich sind
wir auch ein bisschen stolz auf die große Fangemeinde,
die unsere Produkte haben. Dass sie ständig wächst, Wenn auch Sie Produkte vom Hofladen Austermann So entsteht ein rundes Bild, das Ihre Kunden anspricht
motiviert uns, immer neue Spezialitäten zu entwickeln. in Ihr Sortiment aufnehmen möchten, erhalten Sie und begeistert.
auf Wunsch kostenlose Werbemittel. Dazu gehören
Werbeplakate, Flyer mit vielen Informationen über An- Schick und praktisch: Die Geschenkkartonagen machen
bau, Ernte und Weiterverarbeitung sowie Infoblätter aus den Köstlichkeiten im Glas ein tolles Präsent und
zu besonderen Spezialitäten und Aufsteller aus Plexiglas. sind zu einem geringen Preis erhältlich.
Es gibt die Kartonagen mit Platz für zwei 0,5-Liter-
Alle Werbemittel spiegeln die hohe Qualität und liebe- Gläser oder für unsere kleineren 0,2L Gläser.
volle Herstellung der Austermann-Spezialitäten wider.
34 35g e m a c h t e
h a u s
SPEZIALITÄTEN
Hofladen Austermann GmbH & Co. KG
Neuwarendorf 24 · 48231 Warendorf · www.hofladen-austermann.de
Telefon: 02581.61941 · Fax: 02581.1214
Ansprechpartner
Ursula Austermann ursulaaustermann@t-online.de
Johanna Austermann johanna@hofladen-austermann.de
Swen Austermann swen@hofladen-austermann.de
info@hofladen-austermann.de Unsere Betriebsferien beginnen
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Layout: agentur-geistreich.de · Druck: Darpe Industriedruck, darpe.deSie können auch lesen
