Ihre Hochzeit mit Rolling Taste
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Ihre Hochzeit mit Rolling Taste 1. Die Location „Störtebeker-Haus“ … … eine Sehenswürdigkeit, die an einem Ort liegt, an dem sie eigentlich niemand vermutet hätte. Hier in Hamm trifft in diesem Gebäude die Tradition des bekannten Seefahrers auf Moderne. Schon der Eingangsbereich des Störtebeker-Hauses strahlt durch seine Stuckverzierungen, Säulen und Bleiglasfenster eine einzigartige Atmosphäre aus. Hier oder im schönen Innenhof werden Ihre Gäste mit einer Aperitif-Kreation unseres Bartenders empfangen. Beide Säle lassen sich für Hochzeiten von bis zu 100 Personen (bequem sitzend) wunderbar mit dem Foyer kombinieren. Bankettbestuhlung im „Goedecke-Michel-Saal“ – Life-Cooking, Lounge, DJ und Bar im „Störtebeker-Saal“… Zusätzlich bieten die umlaufenden Terrassenflächen einen super Ausblick, den Rückzugsort für Raucher und einfach jede Menge zusätzlichen Raum. Zusammen mit unserem Cateringkonzept verleiht diese Location Ihrer Hochzeit ein stilvolles Ambiente und einen Wahnsinns Flair! Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de 20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
2. Unser Cateringkonzept … … regional, persönlich, kreativ und erlebnisreich. Trennen Sie sich von unpersönlichen Caterings mit Chafiing-Gerichten und einer All-You-Can-Eat Stimmung. Lassen Sie sich mit kulinarischen Highlights begeistern und entdecken Sie uns dafür! Jeder Gang ein Geschmackserlebnis mit dem einen oder anderen Wow Effekt – versprochen! 3. Leistungen Folgende Leistungen können wir auf Ihrer Hochzeit zur Verfügung stellen: Location und Bankettbestuhlung Catering/Menü Getränkeservice/Pauschalen Tischwäsche, Hussen, … DJ mit Ton- und Lichttechnik Dekoration, Blumen Hochzeitstorte „Rundum Sorglos“: Sie haben also die Möglichkeit mit uns alles aus einer Hand zu organisieren. Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de 20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
4. Menüvorschläge Bei Ihrer Hochzeit ist unser Ziel die kulinarische Leistung mit in den Vordergrund zu stellen. Unser Stil ist geprägt durch unsere Berufserfahrungen in Sterneküchen, ausgezeichneten Hotelbars, sowie durch unsere Eindrücke, die wir innerhalb Europa, Asien, Zentralamerika und Australien sammeln konnten. Um diese kulinarischen Eindrücke weitergeben zu können, kochen wir persönlich und nahe bei unseren Gästen. Im Folgenden finden Sie eine kleine Auswahl von Menüvorschlägen: „The Rolling Taste Show“ ist ein Show-Cooking-Menü, bei dem wir Ihre Gäste in einem 6-Gang-Menü verwöhnen und ein wenig unterhalten werden. Darauf folgen drei „Frontcooking-Buffets“ zu drei unterschiedlichen Preisstufen. Hier werden die Vorspeisen als Buffet aufgebaut. Die Hauptspeisen werden an Stationen „life“ zubereitet. Zu den Desserts wird es unsere erlebnisreiche Dessertshow geben, bei der mit Stickstoff, Lichteffekten und passender Musik, die Eiscremes „a la minute“ zubereitet werden. The Rolling Taste Show 65 € Das Bodenständige 35 € Die Geschmacksjagt 45 € Der Feinschmecker 60 € Dazu buchbar: Fingerfood Ab 2,00 € pro Stück Mitternachts-Snack „Unsere Currywurst“ 4€ Mitternachtssnack „Kräuter-Tisch“ 2€ Individuelle Absprachen Die Preise sind pro Person und umfassen neben dem Menü, das benötigte Personal, Equipment, Geschirr und die Mehrwertsteuer. Da wir unsere Produkte möglichst regional beziehen, werden die Menüvorschläge je nach Saison abweichen. Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de 20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
„The Rolling Taste Show”
(6-Gang Show-Cooking-Erlebnis)
(Saison Sommer)
I
Garnelentatar mit Espuma von grüner Gaszpacho und pikantem Puffreis
II
Karamellisierte Makrele auf geräucherten Gurken und Essigzwiebeln; dazu
eine indonesische Sambal
III
Thunfisch, im Glas geräuchert, mit Gartengemüsen
IV
Kalbsrücken, vor den Gästen tranchiert, mit Erbsenpüree, Speckschaum und
Schmor-Schalotten
V
Gin Tonic Sorbet mit „Limettentränen“ aus dem Stickstoff
VI
Pfirsich, aus dem Wasserbad, mit Joghurtsauce, Schokoladenterrine, Mandel-Crumble
und Himbeergranite aus dem Thermomix
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
Das Bodenständige
(Saison Frühsommer)
Vorspeisen-Buffet
Salat aus bunten Kartoffeln, Kresse und rotem Zwiebelrelish
~
Tomaten-Focaccia-Salat mit Basilikum, Rucola und Parmesan
~
Roulade aus gebeiztem Lachs; dazu Couscous Salat „Nordic Style“ mit Speck, Zwiebeln,
Gurken und Dill
Hauptspeisen-Station
Geschmortes Rinderbäckchen mit einem Risotto von Pilzen, Rhabarber und
Gartenkräutern
Dessert
Im Weck-Glas: Joghurt-Limonen-Mousse mit Mangomark, Kakaocrumble und
Karamell-Parfait
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
Die Geschmacksjagt
(Saison Frühsommer)
Vorspeisen-Buffet
Mediterane Antipastiplatte – Bulgur, Zucchini, Aubergine, Paprika, Pimientos gegrillt
und „mallorquin“ mariniert
~
Geräucherter Spargel „Grün-Weiß“ mit Belugalinsen-Tomaten-Venaigrette
~
Gefüllte Poularde und Caesar´s Salat mit Sardellen, Parmesan und Croutons
~
Hauptspeisen-Station I
„Sous Vide“ Lachs aus unserem Aquarium mit Rauchmandelknusper, Ingwergurken und
Kartoffelespuma
~
Hauptspeisen-Station II
Norddeutsches Flankssteak auf Ragout von Kartoffeln, dreierlei Bohnen, Confitomaten
und „Pimenton de la Vera“
Dessert
Erdbeerbecher „unplugged“: Hausgemachtes Vanille- und Erdbeer-Stracciatella Eis,
karamellisierte Haselnüsse, „Milchreis-Espuma“ und frische Erdbeeren aus dem alten
Land
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
Der Feinschmecker
(Saison Frühling)
Fingerfood-Buffet
1. Falaffelplätzchen mit Avokado-Joghurt-Creme und Wildkräutern
2. Süßkartoffel mit Gorgonzola
3. Pimentos de Padron mit Ziegenkäsecreme und Chorizo
4. Dreierlei Focaccia-Schnecken – Olive-Zitrone, Pesto und Tomate
Salate im Weck-Glas
1. Salat von Currylinsen, Fenchel, Paprika und Parmesankeks
2. Hausgemachter Schinken vom Holstein-Rind mit Pumpernickelmousse, Feldsalat,
Radieschen und Rote-Bete-Knusper
Station 1: Fisch
Eingelegter Hering, karamellisiert mit Moskovado-Zucker, auf Salat von geräucherten
Gurken, Tomaten, rote Zwiebelrelish und pikanter Sambal
Hauptspeisen-Station 2: Fleisch
Kalbsfilet auf Graupenrisotto mit Bärlauch, Ricotta und Rote-Bete-Spiralen
Hauptspeise-Station 3: Vegetarisch
Junge Frühlingsgemüse mit Kartoffel-Miso-Espuma und Ingwermarinade
Dessert
Als „Lolli“: Estragon-Zartbitter-Canache, karamellisierte Mandeln
Als „Lolli“: Vollmilch-Kaffee-Tonkabohne
Gebäck: Cheesecake, Schokobrownie, Kokoskuchen
Im Gläschen: Salz-Karamellmousse, Rumtopfsauce und Bananensorbet aus dem
Stickstoff
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
5. Getränkepauschalen
Auch bei den Getränkepauschalen bleiben wir unserem Konzept treu und setzen auf gute
Produkte und unseren kreativen Bartender. Die Preise umfassen die aufgeführten
Getränke für den Zeitraum von 7 Stunden, das benötigte Bar-, sowie Servicepersonal und
die Gläser.
Pauschale klein 30 €
Pauschale groß 45 €
Pauschale „Rolling Tasting“ 60 €
Dazu buchbar:
Cocktailbar mit 2 besprochenen Cocktails 10 €
Kaffee-Catering von den „Public Coffee
Roasters“
Individuelle Absprachen
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19Pauschale klein
Aperitif: Sekt, Orangensaft
Bier: Störtebeker Pils oder Ratsherrn Pils (Fass oder Flasche)
Weine: z.B. Edenbusch Grauburgunder
z.B. Liaison Rot, Hauk
Softs: Viva Con Agua, laut und leise
Coca Cola, Fanta, Sprite
Möckelmost Direktsäfte
Pauschale groß
Aperitif: Hausgemachte Limonade
Aperitifkreation des Bartenders
Bier: Störtebeker Pils oder Ratsherrn Pils (Fass oder Flasche)
Weine: z.B. Edenbusch Grauburgunder
z.B. Liaison Rot, Hauk
Softs: Viva Con Agua, laut und leise
Hausgemachte Limonaden
fritz kola, fritz limonaden
Möckel Most Direktsäfte
Spirituosen: Nonino Grappa, Williamsbrand (1x 2cl pro Person)
Longdrinks: Bombay Tonic
Havana Cola
Whisky Cola
Softs: Viva Con Agua, laut und leise
fritz kola, fritz limonaden
Möckel Most Direktsäfte
Heißgetränke: Filterkaffee, Tee
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19Pauschale „Rolling Tasting“
Aperitif: Hausgemachte Limonade
Aperitifkreation des Bartenders
Bier: Störtebeker Pils oder Ratsherrn Pils (Fass oder Flasche)
Störtebeker alkoholfrei (Flasche)
Weine: z. B. Weißwein (Spätburgunder blanc de noir, Vogt)
z. B. Rotwein (Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Neiss)
oder nach Verkostung
Softs: Viva Con Agua, laut und leise
Hausgemachte Limonaden
fritz kola, fritz limonaden
Möckel Most Direktsäfte
Spirituosen: Nonino Grappa, Averna, Blenders Korn, Williamsbrand
(1x 2cl pro Person)
Longdrinks: 5 Kreationen, z.B.
Bombay Tonic
Pistaccio Cooler
Dark and Stormy
Moskow Mule
Horse´s Neck
Shots: Individuell besprochen
Heißgetränke: Filterkaffee, Tee
Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de
Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de
20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 196. So könnte Ihre Hochzeit ausschauen: Damit Sie auch ein preisliches Gesamtbild bekommen, gibt es hier nun ein Beispiel für ein Hochzeitsgrundpaket mit der großen Getränkepauschale und dem beliebten Menü „Die Geschmacksjagt“. Beispiel für 100 Personen: Location im Störtebekerhaus, beide Säle, inklusive Endreinigung Bankettbestuhlung mit runden Tischen im großen Saal Loungebereich und Bar im kleinen Saal Tischwäsche, Stoffservietten, Stuhlhussen schwarz, … Menü „Die Geschmacksjagt“, inklusive Personal und Geschirr Getränkepauschale groß, inklusive Bartender, Service und Gläser Professioneller DJ Lichtanlage, Beschallungsanlage 128,50€ pro Person So – nun haben Sie ein kleines Bild von uns bekommen. Nächster Schritt: Sie kontaktieren uns und wir laden Sie ein. So lernen Sie uns kennen und können die Säle „life“ besichtigen. Wir freuen uns auf Sie! Beste Grüße von Fabian, Moe und Timon Rolling Taste GmbH Web: www.rollingtaste.de Borstelmannsweg 143 Email: kontakt@rollingtaste.de 20537 Hamburg Tel.: (040) 36 91 91 19
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